Ci sono un numero enorme di ricette per il ripieno di zucca per torte: dolce, salato, con strutto, con carne macinata, con ricotta, con riso, con miglio, in generale, una quantità davvero incredibile. Questo ripieno di torta veniva spesso preparato da mia nonna. Mia sorella l'amava così tanto che mentre preparava l'impasto riusciva a mangiarlo completamente, così mia nonna lo cucinava sempre molto, poiché oltre a sua sorella c'erano ancora tanti che volevano.

Quindi, per fare il ripieno della torta di zucca, prendi gli alimenti della lista. Sinceramente mi piace questo ripieno più cotto in acqua, risulta essere di un bel colore brillante e più succoso del latte. Inoltre, non è necessario stare vicino ai fornelli e aspettare che il latte bolle, quindi scapperà sicuramente)))

Per prima cosa devi versare acqua calda sopra l'uvetta e lasciare gonfiare.

Tamponare l'uvetta gonfia con un tovagliolo di carta, tagliarla se grande.

Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente, aggiungere acqua 1 centimetro in più rispetto al riso, cuocere a fuoco basso sotto un coperchio per 15 minuti. Aprire il coperchio e raffreddare. Devi cuocere il riso separatamente, poiché il tempo di cottura per zucca e riso è diverso, se li cuoci insieme per riempire le torte, ottieni il porridge-malasha.

Sbucciare la zucca ed eliminare i semi. Grattugiare su una grattugia grossa.

Mettere la zucca in una casseruola dal fondo pesante.

Versate il latte (preferibilmente acqua) in modo che copra metà della zucca. Cuocere a fuoco basso finché la zucca non sarà tenera. Durante questo tempo, il liquido dovrebbe evaporare, se la zucca è cotta, ma il liquido rimane - deve essere scolato.

Aggiungi riso, uvetta, zucchero o miele e cannella alla zucca finita.

Mescolate bene il ripieno e lasciate riposare per un po'.

Il ripieno di zucca per la torta è pronto.