Nel periodo di abbondanza di fragole, una nuova ricetta da forno o da dessert con la partecipazione di questa bacca da giardino è sempre una gioia. Offriamo di cuocere una torta incredibilmente gustosa, incredibilmente aromatica e tenera con fragole di pasta frolla. In alternativa, può essere fatto con ripieno di panna acida o. Questo è ciò di cui parleremo ulteriormente.

Torta aperta con fragole e panna acida di pasta frolla - ricetta

Ingredienti:

Per il test:

• farina di frumento setacciata - 260 g;
• uovo di gallina di medie dimensioni - 1 pz.;
• zucchero semolato - 65 g;
• burro contadino - 130 g;
• sale - 1 pizzico piccolo;
• lievito in polvere - 1 bustina;

Riempire:

• uova di gallina di medie dimensioni - 3 pezzi;
• panna acida - 290 g;
• fecola di patate o amido di mais - 35 g;
• farina di frumento setacciata - 30 g;
• zucchero vanigliato - 20 g;
• zucchero semolato - 120 g;
• fragole fresche - 520 g.

Preparazione

L'impasto di pasta frolla per un tale prodotto può essere preparato in anticipo impastandolo, ad esempio, la sera o anche un giorno prima della prevista cottura della torta. Per fare questo uniamo la farina setacciata con il lievito, il sale e lo zucchero semolato, dopodiché mettiamo il burro freddo sulla base asciutta e iniziamo a tritarlo con un coltello. Dopo aver ricevuto le sue particelle di medie dimensioni, macinarle con la farina in briciole più piccole. Ora sbattiamo l'uovo di gallina in una ciotola fino a renderlo liscio, lo versiamo in una ciotola con farina e burro e lo impastiamo accuratamente e in fretta fino ad ottenere un grumo di farina di plastica, che avvolgiamo con un foglio e lo riponiamo sul ripiano del frigorifero fino al momento del bisogno.

Iniziando a decorare la torta, laviamo, sbucciamo e tagliamo (se grandi) le fragole e prepariamo anche un ripieno di panna acida. Per fare questo, mescolare la panna acida con le uova di gallina, lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato, aggiungere la farina di frumento e l'amido e lavorare con cura il composto con un mixer fino a renderlo liscio e spumoso.

Ora distribuiamo l'impasto lungo il fondo e le pareti di una teglia adatta, mettiamo sopra le bacche di fragola e le riempiamo con il composto di panna acida. Ora resta solo da portare la torta alla prontezza in un forno caldo a una temperatura di 200 gradi per quaranta minuti.

Millefoglie con fragole e meringhe - ricetta

Ingredienti:

Per il test:

• farina di frumento setacciata - 220 g;
• tuorli d'uovo - 2 pezzi;
• zucchero semolato - 45 g;
• margarina al burro o burro - 110 g;
• - 60 gr;
• lievito in polvere - 20 g;

Riempire:

• albumi d'uovo di gallina - 2 pezzi;
• amido di patate o mais - 30 g;
• zucchero vanigliato - 25 g;
• zucchero semolato - 115 g;
• fragole fresche - 280 g.

Preparazione

Per la pasta frolla, strofinare la margarina o il burro cremoso congelato su una grattugia e spalmarlo sulla farina di frumento precedentemente setacciata. Strofinare bene la massa con i palmi fino ad ottenere piccole briciole, quindi aggiungere la panna acida, lo zucchero semolato, il lievito e i tuorli e impastare il tutto accuratamente fino ad ottenere un impasto omogeneo, non appiccicoso, ma morbido. Distribuiamo il grumo risultante in un contenitore da forno oliato e lo distribuiamo lungo il fondo e le pareti laterali. Ora buchiamo spesso la base della torta con una forchetta e inviamo rosolare in forno caldo (200 gradi). Dopo venticinque minuti, togli la forma dal forno e lascia raffreddare leggermente. Durante questo tempo laviamo, asciugiamo, spelliamo le code e, se lo desideriamo, tagliamo le fragole in più pezzi e le mescoliamo con la fecola di patate. Elaboriamo anche le proteine ​​al massimo, aggiungendo zucchero e zucchero vanigliato nel processo.

Spostiamo le bacche di fragola in amido in un piatto sabbioso rubicondo, distribuiamo sopra la massa proteica e mettiamo a cuocere per dieci minuti alla stessa temperatura della torta.

Adoro le torte con ripieno di panna acida su pasta frolla. Ci sono molte opzioni, puoi sempre diversificare.
Ho fatto la torta di fragole con fragole congelate. Costa meno dei pomodori quest'inverno)) L'ho comprato per 199r / kg.

Preparare la torta è semplice: mettete i frutti di bosco sulla pasta frolla e versate il ripieno di panna acida.

Si scopre una torta molto gustosa con un ripieno delicato. Il secondo giorno, il ripieno si afferra meglio ed è più denso che nella mia foto.
Gustoso così e così, ma devi mangiare freddo.

Per la torta, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

Cottura della pasta frolla.

Sciogliere la margarina, aggiungere 1 uovo, 2-3 cucchiai di zucchero. cucchiai,
noce moscata macinata (sulla punta di un cucchiaino)

Aggiungere la farina e il lievito.

Impastiamo l'impasto e lo mandiamo in frigorifero mentre siamo impegnati con il ripieno.

Per versare, sbattere 1 uovo con lo zucchero rimasto.

Aggiungere la vanillina a piacere

Aggiungere la panna acida 250 gr e 2 cucchiai. cucchiai di amido.

Sbattere con un mixer: il ripieno è pronto.

Tagliare a metà le fragole.

Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e stendiamo un po 'più di forma, tenendo conto dei lati di circa 2-3 cm.

Mettere l'impasto in uno stampo già unto con la margarina.

Metti le fragole sopra.

E riempilo con ripieno di panna acida.

Mandiamo al forno a 180 gradi per 20 minuti fino a quando i lati sono dorati.

Raffreddare completamente nella forma e solo dopo sformarlo sul piatto (altrimenti il ​​ripieno caldo potrebbe rompersi e il ripieno caldo è liquido).

Tiriamo fuori la torta raffreddata e possiamo servire.

La torta è ottenuta con una base di pasta frolla con un ripieno delicato di panna acida, molto gustosa sulla scia. giorno fuori dal frigorifero.

Tempo di cottura 15 minuti per torta e farcitura + 20 minuti per la cottura.

Buon appetito!

Tempo di cottura: PT00H35M 35 min.

Allettante, fresco, viola ... Non c'è da stupirsi che le torte più deliziose siano fatte con la regina dei frutti di bosco: le fragole. La combinazione di pasta frolla dolce e frutti di bosco succosi con una piacevole acidità rende questi dolci particolarmente gustosi. L'unico peccato è che la stagione delle fragole è breve, solo un mese. Ti presentiamo una nuova ricetta da una serie di ricette con foto: torta di fragole!

Questa torta risulta essere non solo molto gustosa, ma anche molto bella. Tutto il suo fascino sta nel disegno di piccoli cuori. Una tale torta di fragole decorerà qualsiasi tavola festiva, nonostante non sia affatto difficile prepararla. È possibile acquistare pasta frolla già pronta, quindi la cottura richiederà generalmente un minimo di tempo. Ho cucinato il mio impasto, che amo molto.

Per preparare la pasta frolla abbiamo bisogno di:

3 cucchiai. Farina
250 g di margarina
1 confezione di zucchero vanigliato
1 cucchiaino lievito in polvere
1/2 cucchiaio. Sahara
5 tuorli

Per preparare il ripieno abbiamo bisogno di:

500 g di fragole
1/2 cucchiaio. zucchero granulare
1/2 cucchiaio. acqua
3 cucchiai. l. amido di mais
1 tuorlo d'uovo

Impastiamo la pasta frolla elastica dagli ingredienti di cui sopra.

Le mie fragole, tagliate a metà, mescolate con lo zucchero.

Preparare la fecola con l'acqua, aggiungerla alle fragole e portare a bollore.
Mentre le fragole si raffreddano e si addensano, faremo l'impasto.

Ho sfornato questa torta in una forma tonda removibile, di 24 cm di diametro.
Il fondo del modulo deve essere rivestito con carta pergamena.

Dividere l'impasto in due parti.
Da una parte dell'impasto stendere uno strato, poco più di una teglia, in modo da ottenere i lati.

Stendete la seconda parte di pasta sottile e ritagliate quanti più cuori possibile.

Versare il ripieno di fragole nello stampo.

Dall'alto, partendo dai bordi, iniziamo a sovrapporre strettamente i cuori. Lasciamo un piccolo foro nel mezzo.

Lubrificare la torta con il tuorlo e cospargere di zucchero.

Inforniamo la torta di pasta frolla con le fragole per circa 30 minuti ad una temperatura di 200*C. La crosta deve diventare dorata.

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