Sembra che non potrebbe essere più facile, giusto? Pertanto, devi semplicemente provare questo antipasto. Consiste in un numero minimo di ingredienti e allo stesso tempo dona il massimo del gusto, dell'aroma e decora persino la tavola con il suo colore brillante.

Questa insalata può essere preparata sia dolce che piccante. Può anche essere piccante. Tutto dipende da te, dalle tue papille gustative e, ovviamente, da chi hai intenzione di trattarle.

Per i bambini potete preparare una marinata più dolce e tenera aggiungendo cannella e chiodi di garofano. Per gli adulti è adatta una classica marinata. Ebbene, per chi ama le note speziate, possiamo proporre una marinata con rafano, pepe nero, aglio e peperoncino.

Ogni insalata richiederà l'invecchiamento. Ognuno ha un numero diverso, quindi qui puoi scegliere quello più vicino a te. Forse hai molta fame e quindi scegli quello che deve solo rinfrescarsi e puoi mangiare. Oppure se (ad esempio) stai programmando una vacanza, puoi preparare la merenda che deve essere messa in infusione per una settimana.

Qualunque cosa tu scelga, sarai soddisfatto!

Per rendere l'antipasto molto morbido, tenero grazie al cavolo, poi c'è un piccolo segreto che ognuno di voi può gestire. Per fare questo, devi solo tritare finemente il cavolo. Per ottenere un risultato ancora più efficace, è necessario salare leggermente il cavolo e schiacciarlo. Lasciare per un po 'e diventerà morbido.

Se, al contrario, vuoi che il tuo spuntino sia croccante, usa l'essenza di aceto invece dell'aceto normale. Per fare questo, aggiungi un cucchiaio di aceto a tre litri di marinata.

Per rendere l'antipasto agrodolce, puoi sostituire il normale aceto da tavola o l'essenza di aceto con l'aceto di mele.

Per dare all'antipasto un aspetto più ordinato, più bello e appetitoso, usa un coltello riccio per tagliare gli ingredienti. Anche per l'aglio, questo sarà vero.

Per la marinata abbiamo usato spezie e spezie classiche. Puoi anche cambiare le spezie e le spezie per te stesso. Puoi aggiungerli all'elenco dei nostri o sostituirli completamente a tuo piacimento. Puoi anche aggiungere cannella, anice, chiodi di garofano. Risulterà ancora più insolito e gustoso!

Non abbiamo aggiunto il cumino a nessuna marinata, ma ti consigliamo vivamente di farlo. Conferirà a cavoli e barbabietole un gusto speziato speciale che nessun'altra spezia può replicare.

Se hai una carenza di spezie e spezie, compreso l'aglio, puoi acquistare spezie già pronte nel negozio più vicino. Ti consigliamo di prendere una miscela per le carote coreane. È lì che c'è una composizione di quelle spezie molto piccanti necessarie per la nostra marinata.

Cavolo marinato con barbabietole - "Five Minute"

Tempo di cottura

calorie per 100 grammi

Una delle ricette di cavolo sott'aceto più veloci e facili che anche un principiante può fare. E risulta incredibilmente gustoso!

Come cucinare:

Suggerimento: la composizione delle spezie può essere modificata o integrata. Ad esempio, metti una foglia di alloro tradizionale o aggiungi l'anice.

Questa opzione è perfetta per gli amanti del piccante. Questo è un meraviglioso antipasto e una gustosa aggiunta a varie insalate invernali.

Quanto dura 35 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 68 calorie.

Come cucinare:

1. La testa di cavolo lavata va tagliata a pezzi quadrati di circa 2x2 cm;
2. Sbucciato dalla buccia dovrebbe essere tagliato in bastoncini più piccoli;
3. Aglio sbucciato tagliato a fettine sottili;
4. Tritare molto finemente il peperoncino;
5. Mescolare tutti e quattro i componenti insieme;
6. Scaldare l'acqua in una casseruola, in cui è necessario mettere pepe e foglie di alloro, zucchero, sale;
7. Bollire la marinata per tre minuti;
8. Sterilizzare i barattoli, devono essere asciutti e caldi;
9. Negli stessi barattoli mettete alcune fette di cavolo e barbabietole. Le barbabietole dovrebbero essere sopra e sotto;
10. Versare tutto con marinata e aceto bolliti;
11. Arrotola i barattoli con i coperchi di latta. Dopo una settimana, lo spuntino può essere consumato.

Suggerimento: i barattoli possono essere sterilizzati non solo in un barattolo d'acqua, ma anche nel forno o addirittura nel microonde. È importante lavarli prima e verificare la presenza di scheggiature o crepe.

Ricetta "Skorospelka"

Il cavolo preparato secondo questa ricetta sarà pronto per l'uso il giorno successivo. Un'opzione rapida per coloro che hanno ospiti in arrivo, ma non hanno ancora snack.

Quanto durano 50 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 40 calorie.

Come cucinare:

1. Tagliare a pezzi grossi il cavolo lavato, togliere le sfoglie superiori;
2. Grattugiare grossolanamente le barbabietole sbucciate e lavate;
3. Sbucciare l'aglio dalla buccia e tagliare le fette in due o tre parti;
4. Mescolare tutti e tre i componenti e metterli in un barattolo pulito da tre litri;
5. In una padella smaltata, devi preparare la marinata. Per fare questo versate nell'acqua lo zucchero, il sale, il pepe, aggiungete le volpi di alloro e fate bollire il composto per dieci minuti;
6. Dopodiché, estrai il pepe e le foglie e versa l'aceto nell'acqua;
7. Lasciare raffreddare leggermente la marinata, ma dovrebbe rimanere calda;
8. Versate la verza in un barattolo, chiudete con un coperchio di plastica e lasciate raffreddare a temperatura ambiente, quindi mettete in frigorifero.

Consiglio: puoi versare il cavolo con la marinata bollente, ma devi farlo con attenzione. È necessario versare su cavolo e con un cucchiaio. Porzioni così piccole salveranno il barattolo, gli impediranno di rompersi e lo riscalderanno uniformemente.

"Buffoli Rosa"

Il cavolo incredibilmente luminoso, profumato e appetitoso è popolarmente chiamato "pillole rosa" perché sembra davvero petali di rosa. Solo loro sono commestibili!

Quanto tempo - 1 ora.

Qual è il contenuto calorico - 125 calorie.

Come cucinare:

1. Tagliare il cavolo lavato a pezzi grossi. Se ci sono teste piccole, possono essere tagliate in quarti;
2. Sbucciare le carote e tagliarle a grossi cubetti;
3. Sbucciare anche le barbabietole, lavarle e tagliarle negli stessi cubetti;
4. Tagliare a fettine l'aglio sbucciato;
5. In un contenitore separato, mescolare acqua, foglie di alloro, zucchero, sale, pepe. Gli ingredienti variano a piacere;
6. Mettere sul fuoco e far bollire, quindi spegnere e versare l'aceto;
7. Raffreddare la marinata finita a caldo;
8. Sterilizzare i barattoli e metterci dentro il cavolo e un po 'meno, ma in quantità uguali, carote, barbabietole, un po' di aglio. Stendere meglio a strati;
9. Versare completamente i vasetti con il cavolo con la marinata già raffreddata;
10. Aggiungere olio vegetale al ritmo di 15 ml per barattolo da 0,5 litri;
11. Chiudi il coperchio, mettilo in un luogo buio. Quando è freddo, metterlo in frigorifero o in cantina. Il quinto giorno puoi mangiare.

Suggerimento: puoi servire questo "pellet" non solo come spuntino separato, ma anche con patate, riso, carne, pasta, pollame, ecc.

Il cavolfiore non è in alcun modo inferiore al cavolo bianco nel suo gusto. Ma è molto più veloce e sembra più interessante.

Quanto dura 40 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 70 calorie.

Come cucinare:

1. Lavate il cavolo e smontatelo in infiorescenze o tagliatelo a pezzetti;
2. Sbucciare le barbabietole, lavarle e tagliarle a listarelle larghe;
3. Mondate e lavate le carote, anch'esse tagliate a cubetti non troppo piccoli;
4. Metti la verza sul fondo della padella;
5. In un altro recipiente aggiungete all'acqua sale, aceto, olio, aglio tritato e altri condimenti;
6. Versare la marinata in una casseruola con il cavolo e far bollire;
7. Dopo due minuti di ebollizione, spegni il fuoco e aggiungi barbabietole e carote al cavolo;
8. Coprire il contenitore con un coperchio e lasciare raffreddare;
9. Quando sarà completamente fredda, mettetela in un luogo freddo o in frigorifero. Puoi usarlo dopo alcune ore, è meglio lasciarlo durante la notte.

Suggerimento: per pulire tutto lo sporco e gli insetti dalle infiorescenze, il cavolfiore deve essere prima messo a bagno. Per fare questo, è necessario riempirlo d'acqua in modo che lo copra e aggiungere da due a tre cucchiai di sale. Dopo mezz'ora sciacquare il cavolo cappuccio sotto l'acqua corrente e utilizzare secondo la ricetta.

Le marinate contengono grani di pepe nero, pimento e persino peperoncino. Tutti e tre questi componenti aggiungono un po' di piccantezza alla marinata. Pertanto, ricorda che tutti possono essere sostituiti l'uno dall'altro. Questo è nel caso in cui manchi uno qualsiasi degli ingredienti.

A proposito, se aggiungi una foglia o una radice di rafano (basta metterla sul fondo del barattolo), l'insalata acquisirà un sapore speziato e leggermente piccante.

Per aggiungere un sapore incredibilmente seducente alla tua salamoia, aggiungi semi di senape secchi, semi di coriandolo o almeno fiori di aneto.

Se ti piacciono i vari snack, presta attenzione a questa insalata semplice, leggera e allo stesso tempo insolita in un barattolo. Non vi ci vorrà più di un'ora per prepararlo, poi dovrete aspettare un po' e il gioco è fatto! Ne vale la pena!

Questo è un cavolo piccante molto gustoso con barbabietole, che viene marinato in barattoli a pezzi grandi. Un antipasto veloce che può essere servito a tutto pasto o utilizzato come base per altri antipasti. Una presentazione molto originale degli snack in tavola si ottiene grazie al colore brillante e saturo.
Per uno spuntino, avrai bisogno di cavoli di varietà tardive: le teste di cavolo dovrebbero essere forti, con foglie bianche dure. Se prendi una tale testa di cavolo e provi a strizzarla, puoi sentire un leggero scricchiolio: questa è un'ottima conferma che questo è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno. Il cavolo sott'aceto sarà pronto in uno o due giorni!




Ingredienti:
- cavolo bianco (varietà tardive) - 1,5-2 kg
- barbabietole da tavola (grandi) - 1 pz.
- aglio - 0,5 teste
per la marinata:
- acqua - 1,0 l
- sale grosso (preferibilmente salgemma) - 3 cucchiai.
- zucchero - 3 cucchiai.
- aceto da tavola (9% - 0,5 cucchiai.
- pepe nero - 10 piselli
- foglia di alloro - 3-4 pz.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Per uno spuntino del genere, prendiamo teste di varietà tardive, dovrebbero avere foglie bianche dense. Di solito le foglie superiori sono gravemente danneggiate, quindi le rimuoviamo. Quindi laviamo la testa di cavolo e, per rendere più conveniente lavorarci ulteriormente, la tagliamo a metà.
Usando un coltello, tagliamo il cavolo cappuccio in quadrati abbastanza grandi.




Macina le barbabietole sbucciate in modo conveniente (con una grattugia o trita con un coltello).




Puliamo l'aglio e lo tagliamo a fettine.






Mettiamo le verdure in un barattolo e versiamo una marinata leggermente raffreddata.




Per prepararlo versare lo zucchero e il sale nell'acqua bollente, aggiungere le spezie e far bollire la marinata per 10 minuti. Quindi togliamo il pepe e il prezzemolo e versiamo l'aceto da tavola.




Non appena la marinata si sarà completamente raffreddata, mettiamo il barattolo al freddo e dopo una giornata la merenda può essere servita in tavola.






Buon appetito!




Ed ecco come prepararsi

L'ortaggio più comune che si trova in quasi tutte le casalinghe è il cavolo. È ottimo per fare scorta per l'inverno. Perché, non importa quanto sia elaborato, conserva tutti gli oligoelementi e le vitamine utili.

Il decapaggio è uno dei modi popolari per conservare varie verdure, incluso il cavolo. Ci sono molte ricette di foto e video su Internet su come cucinare correttamente il cavolo sott'aceto.

Inoltre, puoi utilizzare una varietà di varietà di cavolo: cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, broccoli. E tutti aggiungono ingredienti ausiliari ai loro gusti: cumino, rafano, cipolla, peperoncino, miele, succo di limone.

Oggi considereremo i modi più interessanti e deliziosi per realizzare preparazioni fatte in casa con cavolo bianco e barbabietole.

C'è un modo rapido per cucinare il cavolo con le barbabietole. La ricetta è famosa con il nome di "Pelyustka" (in ucraino "petalo"). Molto probabilmente, la gente ha dato questo nome perché il cavolo sott'aceto con barbabietole a pezzi grandi ricorda vagamente i petali di rosa.

Il contenuto calorico di un tale prodotto è basso, quindi può essere tranquillamente aggiunto alla tua dieta per tutti coloro che stanno perdendo peso.

Cavolo sott'aceto con barbabietola istantanea

ingredienti

Porzioni: - + 25

• cavolo bianco 4 kg
• barbabietola 220gr
• aglio 9 chiodi di garofano
• foglia d'alloro 2 pz.
• Pepe di Giamaica 9 pz.
• acqua 2 l
• sale 4,5 cucchiai
• zucchero 4,5 cucchiai

per porzione

Calorie: 26 kcal

Proteine: 1 gr

Grassi: 0 gr

Carboidrati: 6 gr

30 minuti. Videoricetta Stampa

Prendiamo i prodotti necessari per cucinare. Risciacquare e pulire accuratamente.

Ora diamo un'occhiata al cavolo. Lo puliamo, tagliamo le teste di cavolo in 8 parti, togliamo il gambo, solo in modo che le foglie stesse non si separino l'una dall'altra.

Puliamo l'aglio. Poi lo tagliamo a fette.

Le barbabietole possono essere tagliate come preferisci, ma per un aspetto più estetico, devi tagliarle in pezzi approssimativamente simili a quelli del cavolo.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, metteteli in un secchio smaltato (o barattoli di vetro).

Mettiamo sul fuoco una pentola d'acqua, aggiungiamo lo zucchero e il sale, aspettiamo che bolle. Quindi gettiamo le foglie di alloro e versiamo il pimento. Nel processo di cottura della salamoia, mescolare per circa tre minuti e togliere dal fuoco. È necessario mettere da parte la marinata finita per un'ora e lasciarla raffreddare.

Versare i prodotti con salamoia già raffreddata. Se si è deciso di arrotolare la conservazione in barattoli con coperchi di ferro, allora devono essere sterilizzati e per almeno 15 minuti. Se è conveniente per te usare un secchio, devi schiacciare il cavolo con un carico e metterlo in un luogo freddo.

Il tempo per preparare i prodotti non richiederà più di mezz'ora. E direttamente sulla preparazione del cavolo, in modo che sia pronto per l'uso, ci vogliono tre giorni, ma arrotolato può resistere tutto l'inverno e avrà solo un sapore migliore.




Ricetta per crauti con barbabietola in armeno

Un nuovo gusto di un normale ortaggio può essere dato con l'aiuto delle ricette della cucina armena.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 35

Valore energetico del prodotto

Per 100 g di prodotto finito:

• calorie - 38 kcal;
• proteine ​​- 1 g;
• grassi - 0 g;
• carboidrati - 8 g.

ingredienti

• cavolo - 2 kg;
• aglio - 1 spicchio;
• carote - 1 pz.;
• barbabietole - 2 pezzi;
• peperoncino - 2 pezzi;
• prezzemolo e radice di sedano - 50 gr ciascuno;
• ciliegia - 100 gr;
• coriandolo - 1 mazzo.
• acqua - 3 litri;
• sale - 150 gr.;
• grani di pepe - 10 pezzi;
• foglia di alloro - 3 pz.

Fasi di cottura

1. Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione. Aggiungere la foglia di alloro, sale, pepe e lasciare raffreddare.
2. Puliamo il cavolo dagli strati superiori. Rimuovere con attenzione il gambo. Tagliamo in quattro parti.
3. Sbucciare le carote e tagliarle a fette.
4. Puliamo l'aglio e il pepe. Puliamo le barbabietole e le tagliamo a fettine sottili. Dividiamo il prezzemolo e la radice di sedano in quattro parti.
5. Iniziamo a stendere a strati prima le foglie di cavolo, poi i pezzi di verdura, poi le barbabietole e altre verdure. L'ultimo strato è anche disposto dalle foglie di cavolo.
6. Versare la marinata raffreddata e metterla sotto oppressione a temperatura ambiente per 5 giorni, quindi metterla in frigorifero.




Cucinare il cavolo sott'aceto piccante con le barbabietole

La nitidezza è inerente al caldo popolo georgiano. Quindi la ricetta per il cavolo piccante e le barbabietole nella marinata è stata presa in prestito da lì.

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni: 4

valore dell'energia

Per 100 g di prodotto finito:

• calorie - 30 kcal;
• proteine ​​- 6 g;
• grassi - 0 g;
• carboidrati - 9 g.

ingredienti

• cavolo - 1 pz.;
• peperoncino rosso - 1 pz .;
• barbabietole - 1 pz.;
• aglio - 2 teste;
• 30% di aceto - 2 cucchiai;
• sale - 1 cucchiaio;
• zucchero - 1 cucchiaio.

Fasi di cottura

1. Puliamo e laviamo le verdure.
2. Il cavolo deve essere tagliato in grandi quadrati o fette.
3. Tritare le barbabietole e i peperoni a fettine sottili.
4. Mettere in una casseruola a strati, cospargendo il tutto con aglio e aneto (si può usare il prezzemolo). Puoi usare barattoli di vetro con coperchi di nylon.
5. Far bollire un litro d'acqua, dove aggiungere zucchero, aceto, sale.
6. Versare le verdure con questa salamoia e lasciare in un luogo buio e caldo per 2-3 giorni.
7. Dopo che il cavolo è pronto, deve essere rimosso in un luogo fresco.




Ricetta per cavolo sott'aceto con barbabietole e carote

Questa ricetta differisce dalle precedenti solo per la presenza delle carote, ma è questo prodotto che vi regalerà nuove sensazioni gustative e diversificherà la vostra conservazione.

La ricetta è più familiare alla gente come cavolo in salamoia con barbabietole coreane o in marinata di barbabietole.

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni: 4

valore dell'energia

Per 100 grammi di prodotto finito:

• calorie - 34,08 kcal;
• proteine ​​- 1,20 g;
• grassi - 0,04 g;
• carboidrati - 8 g.

ingredienti

• cavolo - 1,5 kg;
• barbabietole - 400 grammi;
• carote - 200 gr.;
• aglio - 1 testa.
• Aceto da tavola al 9% - 150 ml;
• zucchero - 150 grammi;
• sale - 2 cucchiai;
• foglia di alloro - 4 pezzi;
• grani di pepe nero - 2 pezzi;
• olio vegetale - 2 cucchiai.

Per la suddetta quantità di verdure escono circa sei litri di cavolo sott'aceto con barbabietole. Pertanto, dato il numero di verdure, la marinata avrà bisogno di tre litri.

Consiglio: Le banche sono più facili da usare strette e alte. Inoltre, per ridurre i tempi di cottura, puoi mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e versarli semplicemente in un barattolo, adagiandolo bene.

Passi per cucinare il cavolo

1. Se la testa è troppo grande, tagliala a quadrati. Se il cavolo non ha dimensioni diverse, è sufficiente tagliarlo in quarti. Tali quarti possono essere messi in salamoia, ad esempio, in barattoli da tre litri.
2. Macina aglio, carote e barbabietole in un modo conveniente per te. Da loro abbiamo bisogno solo di sapore e colore.
3. Per preparare la marinata prendiamo acqua, sale, zucchero, pepe, prezzemolo e mescoliamo il tutto. Fate bollire sul fornello. Quando tutto bolle, togliere dal fuoco e versare l'aceto. Devi raffreddare la miscela a una temperatura calda.
4. Mentre la marinata bolle, è necessario preparare un contenitore per il nostro cavolo. Per cominciare, ovviamente, devi soccombere ai barattoli di sterilizzazione.
5. Ora mettiamo le verdure a strati: cavolo, carote, barbabietole, aglio e ripetiamo di nuovo fino in cima.
6. Dopo che la marinata si è raffreddata, versa il cavolo fino in cima.
7. Condire con olio vegetale. L'unica cosa da ricordare è che l'olio non dovrebbe avere odore.
8. Dopodiché, ruotiamo i coperchi e li mettiamo in un luogo buio, dopo 5 giorni il cavolo sott'aceto è pronto.

Tale cavolo può anche essere conservato per tutto l'inverno. Il colore della marinata è un bel color barbabietola.

Questa ricetta può essere utilizzata anche per il cavolo rosso. La composizione è la stessa, tutto è eseguito allo stesso modo. Risulta delizioso cavolo viola in salamoia.




Tali ricette per il cavolo sott'aceto con barbabietole colpiscono per la loro facilità di preparazione e versatilità. Il cavolo può essere un'aggiunta al porridge, alla pasta e alle patate in qualsiasi tipo di cottura. Anche con la carne, l'abbinamento di un tale antipasto è semplicemente impareggiabile.

E per finire l'insalata non ce n'è bisogno, è di per sé appetitosa e non richiede l'aggiunta di salse, spezie o condimenti.

Segui tutte le proporzioni e le condizioni di cottura. Quindi otterrai un buon spuntino salato, che diversificherà perfettamente il menu.

Le fette di cavolo sottaceto piccanti e profumate con barbabietola rossa sono insostituibili su qualsiasi tavola quotidiana e festiva. Un gusto così piccante è incomparabile con qualsiasi cosa!

Ognuno di noi non ha provato il cavolo in nessuna forma: bollito, al forno, fritto, crauti e in salamoia. In quest'ultimo caso conserva il massimo delle sue proprietà utili, poiché non subisce forti trattamenti termici durante il processo di cottura. Il cavolo con barbabietole istantanee risulta essere molto gustoso e, una volta servito, sembra piuttosto originale e luminoso. Eccoci qui oggi e guardiamo diversi modi per prepararlo.

La prima ricetta del cavolo in salamoia

Avremo bisogno dei seguenti prodotti: due chilogrammi di cavolo bianco, barbabietole, un bicchiere di aceto (9%), un litro d'acqua, sale (due cucchiai), un bicchiere di zucchero semolato, mezzo bicchiere di olio di semi di girasole, rovente pepe (uno) e una testa d'aglio. E ora ti diremo quanto è veloce la cottura. Laviamo la nostra verdura, la puliamo e la tagliamo a metà. Quindi tagliamo ciascuna metà nel senso della lunghezza, in modo che lo spessore sia di circa due centimetri, dopodiché facciamo dei cubetti. Sterilizzare e asciugare il barattolo di vetro. Ci mettiamo dei cubetti di cavolo con uno strato di due centimetri. Le mie barbabietole, dolci e rosse, pulite e tagliate a barrette. Mettiamo uno strato sottile in un barattolo, quindi tagliamo a rondelle i peperoncini piccanti e una testa d'aglio, tagliando ogni spicchio in quattro parti. Finiamo di nuovo con due strati: cavoli e barbabietole.

Facciamo una marinata e gli ingredienti sono indicati per un barattolo da tre litri. In una casseruola, mescolare acqua e sale. Mescolando, sciogliere, attendere che bolle e aggiungere l'olio di semi di girasole, quindi togliere dal fuoco. Versare il cavolo con la marinata calda e coprire con un coperchio. Dopo averlo raffreddato per quattro o cinque giorni, lo inviamo al frigorifero. La prima ricetta del cavolo con le barbabietole sarà completamente completata quando sarà imbevuta di pepe e aglio, marinata e potrà essere servita in tavola.

Ricetta succosa del cavolo sott'aceto

Questa ricetta è molto simile al coreano, il piatto ha un gusto chiaro e pronunciato. Puoi cucinarlo tutto l'anno. Per fare questo, hai bisogno dei seguenti ingredienti: una testa di cavolo da due chilogrammi, una cipolla, barbabietole, quattro spicchi d'aglio. Per la marinata: un litro d'acqua, zucchero semolato - 130 grammi, sale - due cucchiai senza coperchio, olio vegetale - 150 ml, aceto (9%) - 50 ml e pimento. La ricetta del cavolo con le barbabietole è la seguente. Iniziamo a cucinare questa volta con la marinata. Versare l'acqua nella padella, versare lo zucchero e il sale, aggiungere una foglia di alloro e due o tre pezzi di pimento. Bollire il liquido, aggiungere olio vegetale e aceto. Far bollire per un altro minuto, la salamoia è pronta. Tagliamo il cavolo nella forma che ti piace, ad esempio quadrati o cannucce. Mettere in una ciotola ampia o in una casseruola profonda.

Tre barbabietole su una grattugia (grande) o tagliate a listarelle. Mandiamo al cavolo e mescoliamo bene. Aggiungere l'aglio e la cipolla schiacciati, tagliati a semianelli. Mescolare di nuovo. Riempire con salamoia, coprire con un coperchio e lasciare per otto ore. Quindi lo mettiamo in frigorifero. Puoi mangiare in circa un giorno.

Ricetta cavolo molto veloce

Prodotti: due chilogrammi di 150 grammi di carote, 100 grammi di barbabietole, un litro d'acqua, zucchero semolato - 150 grammi, sale - due cucchiai e mezzo, pepe in grani - due cose, aceto - 150 grammi, aglio - una testa. Come viene prodotto il cavolo con barbabietole istantanee in questo caso? Il modo successivo. Tagliamo a pezzi il cavolo cappuccio, grattugiamo le barbabietole e le carote, mescoliamo questi ingredienti e li mettiamo in una bottiglia. Sto preparando la salamoia.

Per fare questo, mettere in acqua lo zucchero semolato, il sale, i grani di pepe, far bollire, aggiungere l'aceto da tavola e l'aglio, passati attraverso uno spremiaglio. Togliere la marinata dal fuoco e versarla in una bottiglia. Lo lasciamo tutta la notte, al mattino puoi già servirlo in tavola. Condizioni di conservazione - in frigorifero.

Ricetta del cavolo sottaceto georgiano

Questo piatto è un ottimo spuntino e si conserva molto bene in frigorifero. Ingredienti richiesti: forchette di cavolo (poco più che medie), una barbabietola e una carota ciascuna, aglio - tre chiodi di garofano, peperoncino - tre cose. Per la marinata: acqua - un litro, sale - due cucchiai, zucchero semolato - un bicchiere, la stessa quantità - 9% di aceto, mezzo bicchiere di olio vegetale. Ora la ricetta del cavolo con barbabietole in georgiano. Tagliare in quadrati da 3-4 pollici. Tagliamo le barbabietole a fettine sottili, tre carote su una grattugia, tritiamo il pepe e l'aglio.

In una casseruola di dimensioni adeguate, disponiamo a strati il ​​\u200b\u200bcavolo preparato, quindi le verdure, dopodiché ripetiamo fino alla fine dei prodotti. Nel modo standard, prepara la marinata e versala nella padella. Copriamo le verdure con un piatto di diametro leggermente inferiore. Lo lasciamo per due o tre giorni a temperatura ambiente, dopodiché in frigorifero. Puoi già prendere un campione.

Cottura in barattolo

Per dieci porzioni di un delizioso piatto, dobbiamo preparare: una forchetta di cavolo bianco, una barbabietola e una testa d'aglio, quattro foglie di alloro, pimento, un cucchiaino di pepe (nero macinato), due chiodi di garofano, due cucchiai di sale, un bicchiere di aceto e zucchero semolato. In questa ricetta culinaria, il cavolo non ha bisogno di essere tritato. Sarà sufficiente tagliare ciascuna metà della testa in diversi pezzetti.

Si scopre che marineremo pezzi di forma quadrata. E sarebbe ancora meglio se rimpicciolissimo questi pezzi. Quindi il cavolo si decaperà molto più velocemente e meglio.

Processo di cottura

Quindi, metti piccoli pezzi di cavolo in un barattolo. Ora devi cucinare le barbabietole. Ci vorranno 30 minuti per ottenere la consistenza di cui abbiamo bisogno. Lasciatela raffreddare e tagliatela anch'essa a quadratini, ma un po' più piccoli. Mandiamo una parte delle barbabietole al cavolo e iniziamo a fare strati di questi prodotti, senza dimenticare di mettere tra loro aglio e alloro. Quando il nostro contenitore è pieno, le verdure devono essere pressate in modo che aderiscano saldamente al barattolo. Il prossimo passo è la salamoia.

Per ottenerlo, fate bollire due litri d'acqua in una casseruola, salatela, aggiungete zucchero semolato, pepe nero in grani e chiodi di garofano. Lasciateli bollire per cinque minuti, quindi versate l'aceto e fate cuocere solo per un paio di minuti, facendo attenzione che la marinata non bolle. Li riempiamo di cavolo, aspettiamo che si raffreddi e lo mandiamo in frigorifero. In circa un giorno il cavolo (a pezzi) con le barbabietole è pronto. Puoi toglierlo dal freddo e servirlo sul tavolo.

Come cucinare una grande quantità di cavolo sott'aceto

A volte diventa necessario cucinare velocemente una grande quantità di cavolo. Per fare questo, puoi usare una ricetta completamente ordinaria. Avremo bisogno di: tre chilogrammi e mezzo di cavolo bianco, 200 grammi di barbabietole, due teste d'aglio, 200 grammi di carote, 200 ml di aceto al 9%, 100 ml di olio vegetale, 170 grammi di zucchero e cinque cucchiaini di sale . Ti offriamo un metodo di produzione del cavolo con barbabietole istantanee e in grandi quantità. Riceverai molti snack, ma credimi, non rimarrà con te per molto tempo. Tagliamo il cavolo cappuccio in quadrati di tre centimetri, le barbabietole a fettine sottili, sbucciamo semplicemente l'aglio e tre carote su una grattugia grossa. Prendiamo una casseruola capiente e la adagiamo a strati: cavolo cappuccio, carote con barbabietole e aglio, ancora cavolo e così via. Ci sono quattro o cinque strati in totale. In cima dovrebbe esserci il nostro prodotto principale.

Dopo aver riempito la padella, procedere alla marinata. Mescoliamo zucchero semolato, aceto al 9%, olio vegetale e sale in un contenitore separato, versiamo acqua bollente (circa un litro) e mescoliamo bene. Versare il cavolo con questa salamoia e metterci sopra l'oppressione. Dopo due ore la marinata coprirà il nostro antipasto, e dopo tre giorni sarà pronto. Trasferire nei barattoli e mettere in frigorifero.

Ricetta per cavolo in salamoia con barbabietole per l'inverno

Ingredienti: cavolo - due chilogrammi, carote - due o tre pezzi, barbabietole - uno, aglio - quattro chiodi di garofano. Per la marinata: acqua - un litro, un bicchiere di olio vegetale e zucchero semolato, aceto al 9% - 130 ml, sale - tre cucchiai, alloro, pimento, chiodi di garofano (a piacere). Cucinare il cavolo con le barbabietole è molto semplice. Tritare il cavolo, grattugiare le barbabietole e le carote, tagliare l'aglio a fettine. Prepariamo la marinata standard aggiungendo l'aceto al momento dell'ebollizione.

Versare le verdure con questa salamoia, mescolare e lasciare per 60 minuti. Quindi li riempiamo (molto strettamente) con barattoli sterilizzati. Li arrotoliamo con i coperchi, li capovolgiamo e li avvolgiamo finché non si raffreddano completamente.