Più si avvicina il Capodanno 2017, più tempo le casalinghe trascorrono leggendo libri di cucina di famiglia e siti web di cucina, alla ricerca di piatti deliziosi e originali. Purtroppo, i risultati di alcune ricette ingannano le loro aspettative e la tavola festiva si rivela un fallimento. Ad un certo punto l'umore scompare, la vacanza non sembra più allegra come prima e i rari elogi incoraggianti degli ospiti cominciano a irritare. Ma come prevenire una simile catastrofe? Cosa cucinare di nuovo e interessante per non rischiare tempo, cibo e atmosfera festosa? La risposta è semplice: devi selezionare attentamente e ricontrollare le ricette passo passo per i piatti caldi o utilizzare la nostra selezione di alta qualità di ricette già pronte, testate e approvate. Qui troverai le migliori ricette con foto di nuove prelibatezze per tutti i gusti: maiale, vitello, anatra, agnello, salmone, frutti di mare. A differenza delle insalate e degli antipasti, il piatto principale del nuovo anno 2017 è il culmine della cena festiva, quindi il cibo dovrebbe essere abbondante e nutriente, ma non troppo grasso e pesante. Abbiamo compilato una selezione di portate principali tenendo conto di tutte le esigenze e preferenze culinarie del simbolo del prossimo anno: il Gallo di Fuoco. Ciò significa che questa volta la tavola di Capodanno avrà più successo: interessante, insolita, originale!

Vitello piccante per il nuovo anno 2017. Cosa c'è di nuovo e interessante da cucinare: ricetta con foto

Il Gallo di Fuoco è un uccello reale erbivoro e amante dell'erba. Preferisce gli alimenti naturali: alcune radici, tutti i tipi di erbe, molte verdure. Tutti questi componenti possono essere combinati in un unico piatto, creando un delizioso piatto caldo per il nuovo anno 2017. Oppure puoi prendere solo alcuni dei prodotti adorati dal Gallo e combinarli con successo con tenera carne di vitello con osso. Un piatto così interessante e insolito raffredderà sicuramente il temperamento vivace e arrogante del sovrano del prossimo anno e lascerà anche un'impressione luminosa e indelebile sugli ospiti sui talenti culinari della padrona di casa.

Ingredienti necessari per una ricetta piccante per il Capodanno 2017

• costolette di vitello con osso – 4 pz.
• arance – 3 pz.
• cipolla rossa – 1 pz.
• rosmarino – 4 rami
• olio d'oliva – 4 cucchiai.
• aglio – 10 spicchi
• semi di finocchio - 0,5 cucchiai.
• cumino – 2 cucchiai.
• paprika – 2 cucchiai.
• coriandolo – 2 cucchiai.

Istruzioni passo passo per una deliziosa ricetta calda per la tavola di Capodanno 2017

Il tradizionale secondo piatto di Capodanno è la calda “Anatra all'arancia”

Gli oroscopi orientali consigliano vivamente di rinunciare alla carne di pollo nel menu del nuovo anno 2017. Un passo così imprudente sconvolgerà sicuramente il Gallo di Fuoco. L'anatra, l'oca o il tacchino sono una questione diversa. Un succoso uccello al forno con arance in agrodolce e salsa di agrumi decorerà la tavola di Capodanno e susciterà un appetito bestiale tra gli ospiti con il suo solo aroma. Nonostante il fatto che molte casalinghe non rischino di affrontare una carcassa di anatra dura e muscolosa, il processo di preparazione è molto più semplice di quanto possa sembrare a prima vista. Basta selezionare ingredienti di alta qualità per il secondo piatto di Capodanno e seguire passo passo tutti i consigli della tradizionale ricetta "Anatre all'arancia".

Ingredienti necessari per un secondo piatto caldo per il Capodanno 2017

• carcassa di anatra – 2 kg.
• cipolla – 1 pz.
• radice di sedano – 0,5 pz.
• arance grandi – 5 pz.
• carota – 1 pz.
• spezie
• sale e pepe
• olio vegetale
• succo di mezzo limone

Per la salsa:

• aceto di mele – 2 cucchiai.
• zucchero – 1 cucchiaio.
• arancione – 2 pz.
• Pepe macinato

Istruzioni passo passo per la ricetta di un secondo piatto caldo per Capodanno 2017

1. Sciacquare accuratamente l'intera carcassa dell'anatra, quindi asciugarla con carta assorbente. Strofina l'uccello dentro e fuori con erbe e sale fino. Lasciare l'anatra in frigorifero per 12-18 ore.
2. Trascorso il tempo, togliete l'anatra e tagliate il collo e le ali. Forare la pelle con una forchetta spessa su tutta la superficie della carcassa.
3. Metti l'uccello sul barattolo e mettilo in una pentola piena d'acqua. Metti nell'acqua una cipolla intera, una carota e metà del sedano. Cuocere l'anatra a bagnomaria sotto la pellicola per almeno 30 minuti.
4. Per preparare la salsa, sbucciate due arance e spremetene il succo. Cuocere lo zucchero con un po' d'acqua a fuoco basso fino a quando non sarà sciolto. Aggiungere l'aceto di mele, il pepe macinato, il succo d'arancia e la scorza. Continuare a cuocere la salsa finché non si sarà addensata.
5. Metti l'anatra preparata su una teglia, riempi l'interno dell'uccello con fette d'arancia. Legare insieme le zampe con del filo e avvolgere le estremità con un foglio di alluminio per evitare che si brucino. Versare un filo d'olio e succo di limone sulla carcassa. Aggiungi un po' d'acqua o brodo sul fondo della teglia.
6. Riscaldare il forno a 180°C. Cuocere l'anatra per 25-30 minuti su ciascun lato. Versare il brodo nella padella di ora in ora. Quando l'uccello sarà quasi pronto, versateci sopra generosamente la salsa e infornate per altri 10 minuti a 200°C.
7. Togliere l'anatra arrosto alle arance dal forno, lasciarla su una teglia per 10-15 minuti, quindi servirla a Capodanno come piatto principale tradizionale.

Un abbondante piatto caldo di maiale per il nuovo anno in una pentola a cottura lenta: video ricetta

Il rotolo in una pentola a cottura lenta è un piatto tradizionale di famiglia, particolarmente apprezzato dalle casalinghe. Per prepararlo è necessaria una quantità minima di prodotti, tempo e fatica. E se migliori un po 'la ricetta e aggiungi ingredienti gustosi, un abbondante piatto caldo di maiale sarà una degna aggiunta alla tavola di Capodanno. Poiché il dispositivo cuoce la carne non peggio che nel forno, non devi preoccuparti che venga cotta a sufficienza. E invece di correre all'infinito ai fornelli della cucina, pettinati, truccati o guarda un piacevole programma televisivo di Capodanno.

Prepara un abbondante piatto caldo per il nuovo anno in una pentola a cottura lenta utilizzando la video ricetta e goditi il ​​processo semplice e i risultati insuperabili.

Agnello caldo per il nuovo anno del Gallo di fuoco 2017 - ricetta passo passo con foto

L'agnello non è un esperimento facile nemmeno per una casalinga esperta. Ma per nutrire la tua famiglia con una straordinaria prelibatezza il giorno di Capodanno, puoi affrontare qualsiasi difficoltà. Per evitare l'odore caratteristico della carne, è meglio scegliere un lombo di agnello di maturazione “al latte”. Se l'animale era più vecchio, vale la pena rimuovere tutto il grasso e marinare la polpa in una miscela di cumino, semi di cumino e luppolo suneli. E affinché l'agnello caldo per il nuovo anno 2017 sia morbido e succoso, non è consigliabile friggere la carne fino a quando non è asciutta. Se forando l'agnello esce del succo rosa dall'interno, l'agnello è pronto.

Ingredienti necessari per l'agnello caldo per il nuovo anno 2017

• lombo di agnello – 1 kg.
• cavolo rosso – 0,5 pz.
• mele in agrodolce – 2 pz.
• cipolla bianca – 3 pz.
• more o ribes – 100 g
• vino rosso – 2 cucchiai.
• sale e pepe
• farina – 2 cucchiai.
• uova – 2 pezzi
• crema di formaggio – 200 g
• verde
• olio vegetale – 100 ml

Istruzioni passo passo per preparare cibi caldi per il Capodanno del Gallo di Fuoco 2017

Insolito piatto di salmone caldo per il Capodanno del Gallo 2017 - ricetta con foto

Se vuoi servire qualcosa di sofisticato, gustoso, ma non troppo banale per la tavola di Capodanno, il pesce reale degli zar russi - il salmone - ti aiuterà sicuramente. La tenera bistecca di salmone fritta in olio aromatico con erbe piccanti è un vero "punto culminante" tra l'abbondanza di ogni sorta di prelibatezze. Un insolito piatto caldo di pesce per il nuovo anno 2017 lascerà gli ospiti in totale delizia e delizierà il Gallo con gli aromi persistenti delle erbe.

Ingredienti necessari per una ricetta calda per il Capodanno 2017

• bistecca di salmone – 6 pz.
• vino bianco secco – 150 ml
• olio d'oliva – 6 cucchiai.
• sale e pepe
• rosmarino
• timo
• coriandolo

Istruzioni dettagliate per una ricetta di piatti caldi per la tavola in onore del nuovo anno 2017

1. Sciacquare accuratamente le bistecche di salmone con acqua fredda. Asciugare il pesce con carta assorbente, strofinare con sale e spezie.
2. Scaldare una padella con olio d'oliva a fuoco alto.
3. Metti le bistecche nell'olio caldo. Friggere per 1 minuto sul primo lato e 45 secondi sul secondo lato. Fare attenzione a non far formare la crosta fritta.
4. Versare il vino bianco nella padella. Coprite bene con un coperchio e fate cuocere il pesce a fuoco basso per 5-6 minuti. Con questo metodo di lavorazione, la bistecca di salmone risulterà incredibilmente succosa e tenera.
5. Per garantire una cottura completa del pesce, lasciare le bistecche in padella per altri 3-5 minuti, togliendole prima dal fuoco. Quindi metti l'insolito piatto caldo di Capodanno su un piatto piano, aggiungi la tua salsa preferita e le verdure fresche.

Piatto caldo di pesce per Capodanno 2017: una ricetta semplice e gustosa con foto

La pasta con verdure e frutti di mare è giustamente considerata il piatto caldo più semplice, delizioso e, ovviamente, più veloce per il nuovo anno 2017. Friggere gamberi, cozze e altre prelibatezze richiede solo pochi minuti. E bollire gli spaghetti fatti in casa è una sciocchezza. Ma affinché il piatto sia completo sotto tutti gli aspetti, bisognerà lavorare molto sul sugo. In inverno, l'opzione migliore sarebbe un condimento denso e cremoso con formaggio, spezie o erbe aromatiche.

Ingredienti necessari per una ricetta semplice e gustosa per la tavola festiva del Capodanno 2017

• farina – 1,5 cucchiai.
• uova di gallina – 3 pezzi
• burro
• zucchine – 1 pz.
• pomodori – 3 pezzi
• prezzemolo - 1 mazzetto
• aglio – 4 spicchi
• cozze – 10 pezzi
• sale marino
• olio d'oliva – 6 cucchiai.
• Origano essiccato

Istruzioni passo passo per preparare un piatto caldo semplice e gustoso per il Capodanno 2017

Un altro piatto caldo per Capodanno 2017: ricette con foto e video

L'involtino di maiale piccante con ripieno di noci aromatiche è un altro piatto caldo per il nuovo anno 2017. La carne succosa con crosta fritta combinata con spezie ed erbe aromatiche crea una composizione straordinaria. Prepara questo delizioso piatto per la tavola di Capodanno utilizzando una ricetta con foto e video per evitare errori accidentali e ottenere un risultato insuperabile.

I piatti caldi per il nuovo anno 2017 sono una parte importante del pasto festivo. Gli ospiti attendono sempre con ansia i secondi per assaporarne il gusto delizioso e apprezzare le abilità culinarie della padrona di casa. Dalla carne, dal pesce, dai frutti di mare: qualsiasi oggetto caldo sulla tavola di Capodanno dovrebbe corrispondere al concetto di vacanza e soddisfare le preferenze del Gallo di Fuoco. Utilizzando la nostra raccolta di ricette passo passo con foto e immagini, troverai sicuramente la versione di maggior successo del piatto "corona".

Quale piatto caldo preparare per Capodanno 2020? Quali piatti caldi per il Capodanno 2020 delizieranno gli ospiti e la famiglia? Quali ricette di piatti caldi per il Capodanno 2020 saranno particolarmente buone? Scegliere un piatto caldo per il Capodanno 2020 non è un compito facile. Scegli una ricetta per un piatto caldo per il nuovo anno 2020 con una foto: ce ne sono molti sul nostro sito Web, quindi tutti possono scegliere un piatto caldo per il nuovo anno 2020.

Piatti caldi per la tavola di Capodanno 2020, i piatti caldi per il Capodanno 2020 sono, prima di tutto, piatti di carne. Polpettone, tacchino intero arrosto, pollo ripieno, oca o anatra con le mele affascinano già con il loro nome. Arrosto, manzo alla Stroganoff, involtini di cavolo o cotolette diventeranno un piatto caldo festivo per la tavola di Capodanno 2020, se applichi loro un po' di fantasia e aggiungi un ingrediente originale. Un'alternativa alla carne nel menu di Capodanno sono i piatti caldi di pesce, che per Capodanno vengono spesso preparati con salmone, trota, storione e pesce di mare. Ad esempio, antipasti caldi di salmone, salmone ripieno, sgombro al forno. Il pesce caldo per il nuovo anno 2020, le ricette con le foto che troverete sul sito, si adatteranno perfettamente al menu.

Puoi usare le cose piccanti per il nuovo anno per preparare piatti più leggeri di funghi e verdure: julienne, champignon ripieni, patate al forno. Quando scegli un piatto caldo per il nuovo anno 2020, ricorda che il servizio e la bella decorazione sono molto importanti per il nuovo anno. Piatti caldi in pentola, piatti alla griglia, carne flambé sono opzioni vantaggiose per tutti.

Il 2020 è l’anno del topo, e questo vorace roditore apprezzerà sicuramente i piatti caldi per il Capodanno. Per compiacere il topo (topo), che è il simbolo di quest'anno, puoi usare pollo e altro pollame per piatti caldi: prepara un'oca di Capodanno, un'anatra o anche un elegante piatto di quaglia. Oppure farcisci l'uccello con riso, grano saraceno, mais o altri cereali. Assicurati di usare il formaggio nei piatti caldi di Capodanno: è molto buono quando è cotto. E, cosa più importante, il topo è pazzo di lui. Per la portata principale della tavola di Capodanno 2020, puoi cuocere manzo, agnello, preparare polpettoni e preparare sugo di funghi. In generale, qualsiasi carne. Qui puoi ricordare la leggenda secondo cui il topo fu il primo ad apparire al Buddha, ma cavalcando un toro. Puoi dirlo ai tuoi ospiti a tavola e offrire loro un piatto di manzo caldo. Oppure ricordati del topo chef del cartone animato e cucina la ratatouille, un delizioso stufato di verdure. Anche il pesce fritto o al forno sarà molto utile per un topo. Non dimenticare che i due piatti principali in Cina per il nuovo anno sono i ravioli e il pesce. Entrambi possono essere il vostro piatto caldo per il Capodanno 2020. Quindi il piatto caldo di pesce per il Capodanno 2020, ricette con foto di cui troverete sul sito, si adatterà perfettamente al menù. Se avete intenzione di sviluppare un tema cinese sulla vostra tavola di Capodanno 2020, non dimenticatevi del riso, che può essere servito sia come sushi (sempre pesce) che come contorno per i piatti caldi di Capodanno. Anche lui è bianco, e questo è l'anno del topo bianco. Anche le tagliatelle di Capodanno, amate in Oriente, sono adatte come piatto caldo per il Capodanno 2020. Quando scegli un piatto caldo per il nuovo anno 2020, ricorda che il servizio e la bella decorazione sono molto importanti per il nuovo anno. Più bianco quest’anno, è il colore del 2020. Tovaglie, tovaglioli, candele ti aiuteranno a decorare la tavola di Capodanno e a servire solennemente i piatti caldi di Capodanno. Le ricette con fotografie, in particolare le ricette passo passo, saranno molto utili per preparare e decorare il piatto caldo di Capodanno. Calde per il nuovo anno, le ricette con foto sono particolarmente apprezzate perché semplificano il processo di cottura. E troverai molte di queste ricette sul nostro sito web. Lascia che il tuo piatto caldo per il nuovo anno 2020 sia il più delizioso! E non dimenticare di inviarci la tua ricetta per un piatto caldo per il nuovo anno con una foto.

I piatti caldi sono qualcosa senza cui nessun pasto è completo, sia esso quotidiano o festivo. Costituiscono la base del menu. Ecco perché dovresti prestare sufficiente attenzione al cibo caldo.

In vari libri di cucina e siti culinari possiamo trovare una varietà di ricette per piatti caldi per il nuovo anno 2018. Tuttavia, la maggior parte di essi si riduce al banale. Siamo invitati a preparare il tradizionale e già piuttosto noioso pollo con patate, carne francese, ecc. Perché non sperimentare?

Soprattutto per chi cerca qualcosa di più originale, oggi proponiamo le ricette più interessanti di piatti caldi per il Capodanno 2018.

Brasato con carne di maiale

Allora, avete già deciso cosa cucinare ed è il momento di scegliere il piatto caldo.

Questo piatto caldo viene servito in porzioni. Va servito direttamente nelle pentole in cui lo cucineremo. Pertanto, dovresti fare scorta non solo con pazienza, ma anche con abbastanza piatti.

Ingredienti:

• 2 cipolle rosse medie
• 2 spicchi d'aglio
• Filetto di maiale da 1½ kg
• Sale marino
• Olio d'oliva
• Pepe nero macinato
• 1 mazzetto di timo fresco
• 2 cucchiai di burro
• 2 bicchieri di vino rosso
• 275 ml di brodo di pollo
• 3 cucchiai di panna acida.

Ricetta di maiale arrosto in pentola:

Questo metodo di cottura aiuta a proteggere la carne dalla disidratazione. Il maiale risulterà succoso e morbido.

Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius. Strofinare il filetto di maiale con sale e pepe nero macinato. Lasciamo così mentre prepariamo tutti gli altri ingredienti. Quindi tagliamo la carne a pezzi.

Sbucciare e tagliare la cipolla e l'aglio. Versare l'olio d'oliva sul fondo delle pentole. Aggiungere cipolla, aglio e carne. Riempire con vino rosso. Metti sopra una piccola quantità di burro.

Metti le pentole nel forno per 1 ora.

A questo punto preparate la salsa. Fai bollire il brodo di pollo. Regoliamo il gusto utilizzando eventuali condimenti. Non appena il brodo bolle, aggiungi la panna acida. Cuocere fino a quando il volume della salsa si sarà ridotto di circa la metà.

Cospargere l'arrosto finito con timo fresco. Servire con salsa.

Pollo in pastella

In alternativa potete servire anche il pollo. La carne di pollo è una delle carni più presenti sulle nostre tavole. Di solito, per le vacanze, pollo e patate vengono preparati al forno, il pollo fritto in padella viene servito con purè di patate o il pollo viene cotto in una manica. Tuttavia, buttiamo via tutte queste ricette standard e serviamo il pollo in modo originale. Ad esempio, prepariamo il pollo in pastella con la crosta croccante e la carne tenera.

La pastella contiene parti uguali di amido di mais e farina. Questo è ciò che aiuta a ottenere una crosta croccante.

Gli ingredienti per la pastella possono essere modificati a vostra discrezione. Ad esempio, aggiungi i tuoi condimenti preferiti o sostituisci il latte con acqua normale.

Ingredienti:

• 4 tazze di acqua fredda
• ¼ di tazza di sale
• ¼ tazza di zucchero
• Circa 2 kg di cosce di pollo.

Per la pastella:

• 1 tazza di farina
• 1 tazza di amido di mais
• 2 – 5 cucchiaini di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di paprica
• ½ cucchiaino di pepe di cayenna
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza e ¾ di acqua fredda
• Olio vegetale per friggere.

Ricetta pollo in pastella:

Versare l'acqua in una grande ciotola. Sciogliere sale e zucchero. Mettiamo il pollo. Riporre in frigorifero per 30 – 60 minuti.

In un grande forno olandese, scalda una quantità abbastanza grande di olio vegetale.

Scolare la salamoia dal pollo. Metti le cosce di pollo nella pastella. Immergere su tutti i lati. Successivamente, friggiamo il nostro pollo uno per uno in olio vegetale fino a doratura. Il tempo di tostatura può variare. Dipende dalla dimensione delle cosce di pollo.

Potete servire il pollo in pastella caldo, tiepido o freddo. Questo piatto non sarà solo un ottimo piatto caldo, ma sarà anche un gustoso antipasto.

Spezzatino di maiale con mele cotogne

I frutti delle mele cotogne non sono particolarmente apprezzati nel nostro Paese. È raro vedere questo esotico nelle case di qualcuno, nonostante tutte le sue proprietà benefiche. Per questo abbiamo scelto la mela cotogna per creare un piatto caldo per il Capodanno 2018.

Ingredienti:

• 750 grammi di carne di maiale
• 1 mela cotogna
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 bastoncino di cannella
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• Eventuali spezie (a piacere)
• 2 mazzi di prezzemolo fresco o coriandolo
• Olio vegetale.

Ricetta per maiale in umido con mele cotogne:

Scaldare l'olio vegetale in una grande padella (o casseruola). Friggere la carne tagliata a pezzi su entrambi i lati. Togliere dalla padella.

Nella stessa padella fate soffriggere la polpa di mele cotogne tagliata a cubetti per 8 - 10 minuti. Se necessario, puoi aggiungere un po 'più di olio vegetale. Aggiungi zucchero e spezie. Non appena la mela cotogna sarà caramellata, aggiungere l'aglio e lo zenzero. Cuocere per 30 secondi finché non appare l'aroma. Quindi, rimetti il ​​maiale nella padella. Riempire con acqua e aggiungere la salsa di soia. Coprire con un coperchio. Cuocere per 1 ora e ¼ fino a quando la carne sarà tenera. Cospargere il maiale finito con erbe tritate.

Questo piatto è meglio servito con riso bollito.

Lo sgombro è un pesce unico. Ha una consistenza delicata e un gusto unico. Questo pesce può essere consumato anche crudo. Ma oggi prepareremo un rotolo di sgombro con ripieno di verdure.

Ingredienti:

• 1 sgombro grande
• 2 carote
• 1 cipolla
• 1 limone medio
• Sale e pepe nero macinato a piacere
• Olio vegetale.

Ricetta del rotolo di sgombro ripieno di verdure:

Se usate pesce congelato, dovreste prima scongelarlo in frigorifero. Successivamente, taglia la testa e la coda del pesce. Facciamo un taglio lungo il crinale,

separarne una metà. Rimuoviamo la spina dorsale e le ossa rimanenti (nello sgombro non ce ne sono così tante).

Aggiungere il filetto di pesce e pepare a piacere.

Tre carote su una grattugia. Tritare la cipolla. Friggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide.

A proposito, puoi aggiungere altre verdure al ripieno di verdure, ad esempio cavolfiore, broccoli, ecc. Le verdure dovrebbero essere prima sbollentate e tritate.

Tagliare il limone a metà. Tagliarne una metà a fettine sottili. Dall'altra metà spremete il succo.

Aggiungere metà del filetto di pesce. Metti sopra il ripieno di verdure e le fette di limone. Coprire con l'altra metà del filetto di sgombro. Cospargere con succo di limone. Leghiamo strettamente il nostro rotolo con il filo.

Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti, togliere dal forno il rotolo finito e tagliarlo a fette. Non dimenticare di rimuovere il thread prima di farlo.

Questa è proprio la ricetta perfetta per una cena festiva. È abbastanza leggero. Anche un cuoco alle prime armi può gestirlo. Tuttavia, nonostante ciò, il risultato è impressionante.

Ingredienti:

• 4 braciole di maiale
• 50 grammi di burro
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di timo secco
• 350 grammi di funghi
• 1 limone grande
• 1 cucchiaio e mezzo di farina di frumento
• 200 ml di panna acida.

Ricetta per maiale con funghi al cartoccio:

Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Foderare una teglia con un foglio di alluminio, lasciando i bordi sporgenti.

Sciogliere il burro in una padella larga. Friggere il maiale su entrambi i lati fino a doratura. Metti la carne fritta su un foglio. Cospargetelo uniformemente con sale, pepe nero macinato e timo.

Aggiungete nella padella i funghi tritati insieme ad un po' di burro se necessario. Cuocere, mescolando, finché tutto il liquido dei funghi non sarà evaporato. Aggiungere il succo di limone, quindi cuocere per un altro 1 minuto. Adesso aggiungiamo la farina e mescoliamo.

Distribuire uniformemente il composto di funghi sul maiale. Aggiungere leggermente sale e pepe se necessario. Riempi tutto con panna acida. Avvolgilo nella pellicola.

Cuocere il maiale e i funghi per 1 ora.

Questo piatto in sé sembra piuttosto complicato. Pertanto, dovrebbe essere servito con contorni semplici.

Le ricette per piatti caldi per il nuovo anno 2018 possono essere molto diverse. Facciamo la bellezza di Capodanno? Questo piatto caldo piacerà sia agli adulti che ai bambini, che, di regola, adorano semplicemente la pizza.

Ingredienti:

• 150 grammi di pasta per pizza
• 100 grammi di carne di pollo
• 50 grammi di formaggio
• 1 cipolla
• 150 grammi di funghi prataioli
• Ketchup
• Maionese
• Aneto fresco
• Piselli (per la decorazione).

Ricetta per la pizza dell'albero di Natale con funghi e pollo:

Per la pizza potete utilizzare l'impasto già pronto oppure prepararlo da soli. Consigliamo comunque l'impasto per pizza acquistato in negozio. È più conveniente per preparare gli alberi di Natale.

Stendere l'impasto in uno strato sottile. Taglia un albero di Natale con un coltello affilato. Trasferire con cura su una teglia unta. Ricoprire bene con una miscela di maionese e ketchup. Se lo desideri, puoi aggiungere un piccolo adjika.

La nostra aromatica pizza dell'albero di Natale è pronta. Lo decoriamo con rametti di aneto fresco, sui quali appendiamo le palline (piselli).

Se sei un amante del cibo piuttosto saporito, allora questa ricetta coreana a base di carne è fatta semplicemente per te.

Oggi cucineremo il manzo secondo una ricetta coreana. Il segreto per preparare questo piatto dipende da tre cose: la qualità della carne, la marinata adeguatamente preparata e il metodo di cottura della carne.

Quando si sceglie la carne di manzo, si dovrebbe dare la preferenza al filetto, al filetto o alle bistecche. Tagliamo la carne sottilmente lungo la grana. Questo renderà più facile masticare.

La carne di manzo dovrebbe essere marinata per un periodo piuttosto lungo. È meglio versarvi sopra la marinata e lasciarla tutta la notte. La marinata aiuterà a intenerire la carne.

Puoi sperimentare la marinata modificando la quantità di ingredienti secondo i tuoi gusti. Oppure puoi inventare la tua marinata.

Per quanto riguarda il metodo di cottura, l'opzione migliore qui è la cottura a carbone. In questo modo la nostra carne potrà saturarsi di fumo e diventare ancora più saporita. Tuttavia, spesso cucinare sulla brace a casa è semplicemente impossibile. In questo caso possiamo preparare la carne in padella.

Ingredienti:

• 450 grammi di filetto di manzo.

Per la marinata:

• ¼ di tazza di purea di cipolla
• ½ pera
• 4 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di zenzero tritato
• 1 mazzo di cipolle verdi
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di zucchero di canna (o 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1 cucchiaio e ½ di aceto di riso)
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 carota.

Ricetta carne coreana:

Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola capiente. Aggiungi lì la carne tagliata sottilmente. Mescolare bene in modo che la marinata copra completamente tutta la carne.

Subito dopo, puoi iniziare a friggere la carne in qualsiasi modo conveniente per te. Tuttavia, è ancora meglio lasciare marinare la carne.

Il tempo di marinatura è di almeno 30 minuti. Se vogliamo che la nostra carne sia completamente satura di sapori e aromi, la lasciamo in frigorifero per una notte.

Dopo che la carne è stata marinata, iniziamo a friggerla in qualsiasi modo. È meglio, ovviamente, usare una griglia. Ma in sua assenza, una padella andrà benissimo.

Questa ricetta può essere adattata anche ai vegetariani. Usiamo la stessa marinata. Tuttavia, invece della carne di manzo, ci mettiamo dentro i funghi. Dato che stiamo guardando la ricetta coreana, dovremmo prendere i funghi shiitake. Avremo bisogno di 10-12 pezzi. Potete aggiungere anche qualche fungo porcino.

Immergere i funghi shiitake secchi in acqua tiepida per diverse ore finché non diventano morbidi. Successivamente strizzate i funghi dall'acqua e affettateli sottilmente.

Tritiamo anche funghi porcini, carote e cipolle. Mettiamo tutto nella marinata. Lasciare marinare per circa 30 minuti. Quindi friggere in una padella.

Ecco le ricette più uniche, a nostro avviso, per piatti caldi per il nuovo anno 2018. Usa, scegli e goditi il ​​risultato.

È rimasto ben poco e molte casalinghe si stanno scervellando per creare un menu festivo. Qui troverai regole e ricette per decorare la tavola di Capodanno.

Il nuovo anno 2017 secondo il calendario orientale è considerato l'anno più socievole e il fuoco simboleggia l'energia vitale che aspira alla crescita e al successo. Ecco perché, quando ci si prepara a festeggiare il nuovo anno, è necessario affrontarlo con entusiasmo e idee brillanti.

Quando apparecchiate la tavola, usate i colori rosso e oro, e per diluire i colori vivaci, il bianco e l'argento sono colori perfetti. E, naturalmente, non possiamo dimenticarci delle candele!

Come creare il menu di Capodanno

Credere ai presagi è una questione puramente personale, ma bisogna saper attirare la buona sorte sul Gallo di Fuoco ed essere capaci di placarlo, perché Capodanno è una notte di magia. Per fare questo, devi tenere conto delle preferenze e dei gusti di questo meraviglioso e colorato uccello.

Il gallo è un animale economico, ma non avido. La tavola festiva dovrebbe mostrare la tua ricchezza, ma allo stesso tempo non essere piena di cibo e piatti. I piatti possono essere molto semplici e non troppo complessi ed esotici.

Spesso puoi vedere pollo fritto, anatra o altro pollame sul tavolo delle vacanze. Ma non l'imminente Capodanno. Devi rinunciare a questi piatti. La presenza di carne di pollame può avvenire solo nelle insalate e in piccole quantità. Pertanto, dovresti dare la preferenza ai piatti a base di maiale, vitello, manzo e pesce. Inoltre, non mettere le uova alla diavola sul tavolo.

La tavola nell'anno del Gallo di Fuoco dovrebbe contenere frutta e verdura, sia in insalata che a fette. Non dimenticare il dessert. È meglio preparare una torta o una torta.

Ricette per i secondi piatti per il Capodanno 2017

Per questo piatto avrete bisogno dei seguenti prodotti: 1 kg di filetto di salmone, 300 ml di panna con non più del 10% di grassi, 150 g di formaggio, 1 cipolla, sale e condimenti a vostro gusto.

Il primo passo è preparare la salsa. La crema va versata in una piccola ciotola. Aggiungi sale e condimenti a loro. I condimenti possono essere qualsiasi cosa. Se aggiungi un po 'di succo di limone alla panna, la salsa si addenserà e assomiglierà alla consistenza della panna acida liquida.

Tagliare il filetto di salmone a pezzetti e adagiarlo su una teglia pre-unta con olio vegetale. Versare la salsa sul filetto e lasciare riposare per circa 20 minuti, dopodiché cospargere i pezzi di salmone con formaggio grattugiato. Ora devi mettere la teglia nel forno, preriscaldata a 180 gradi. Cuocere il pesce per 30-35 minuti.

Per la guarnizione vi serviranno: 10 patate grandi o 15 medie, 2 albumi, condimenti e olio d'oliva.

Per prima cosa bisogna preparare una pastella leggera nella quale verranno cotte le patate. Per fare questo, sbatti bene gli albumi. Le patate vanno tagliate a fette e unite agli albumi sbattuti. Quindi aggiungere tutti i condimenti secondo i propri gusti. Aggiungi una piccola quantità di olio d'oliva in una teglia e posiziona gli spicchi di patate. Se lo si desidera, è possibile cospargere le erbe aromatiche. Le patate vanno cotte a 220 gradi per circa 40 minuti. In questo caso le patate vanno mescolate ogni 10-15 minuti.

Involtini di maiale con prugne e feta

Ingredienti: 1 kg di collo di maiale, 200 g di formaggio feta, 200 g di prugne secche, 250 g di panna acida con non più del 25% di grassi, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 4 cucchiai di senape in grani, 2 cucchiaini di basilico essiccato , Sale e pepe a piacere.

Il primo passo è preparare le prugne. Per fare questo, è necessario immergerlo in acqua tiepida per gonfiarlo. Sciacquare bene la carne di maiale e tagliarla a strisce longitudinali spesse 2 centimetri (la carne deve essere tagliata trasversalmente alla fibra) e sbattere bene.

Mescolare la panna acida con burro, senape, basilico e condimenti. Questa salsa dovrebbe essere ricoperta su entrambi i lati di ogni pezzo di carne. Lascia riposare la carne per 10-15 minuti. Ora bisogna asciugare bene le prugne e tagliarle a pezzetti, tagliare anche il formaggio.

Ora devi mettere il formaggio e le prugne secche su ¼ del maiale e arrotolarlo con cura in un rotolo. I panini vengono adagiati su una teglia e infornati a 180 gradi per circa un'ora.

Ecco qualche altra ricetta per i secondi piatti per la tavola di Capodanno

Ricette di insalate per il nuovo anno 2017

Per l'insalata avrai bisogno di: 1 lattina di salmone in scatola, 250 grammi di formaggio, 1 pomodoro piccolo, 1-2 cucchiaini di succo di limone, erbe aromatiche - aneto e prezzemolo, 1 confezione di cracker.

Questa insalata è molto semplice da preparare. Mettete il pesce in una ciotola e tritatelo bene con una forchetta, poi aggiungete il formaggio grattugiato e il succo di limone. Formare un cono dalla miscela risultante. Ora iniziamo a decorare l'albero di Natale. Per creare l'effetto delle zampe soffici è necessario utilizzare la vegetazione. Ritaglia una stella e i giocattoli da un pomodoro. I giocattoli possono anche essere realizzati con melograno e olive.

I cracker sono necessari per rendere conveniente mangiare l'insalata.

Notate che non dovete fare un cono, ma mettete il composto su un piatto e modellatelo, come nella foto sotto.

Prodotti richiesti: 200 grammi di filetto di pollo, 3 patate di media grandezza, ½ lattina di mais, 150 grammi di carote coreane, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 cucchiai di maionese, 1 mazzetto di foglie di lattuga, sale qb.

Lessare il filetto di pollo e tritarlo finemente. Aggiungere al pollo mais, carote, prezzemolo tritato finemente, sale e maionese. Mescolare accuratamente.

Tagliare le patate a listarelle sottili e friggerle in olio vegetale fino a doratura e aggiungerle alla ciotola con il pollo. Mescolare ancora. Ora devi trovare un piatto, metterci sopra le foglie di lattuga e mettere sopra l'insalata. Se lo si desidera, è possibile decorare la parte superiore con erbe aromatiche, pomodori o ravanelli.

Snack per la tavola di Capodanno

Snack "Spina di pesce"

Per l'antipasto occorrono: 1 pita sottile, 250 grammi di ricotta, 100 grammi di parmigiano, 2 pezzi di peperone rosso, 20 pezzi di olive, 1 mazzetto di foglie di lattuga. Se lo desiderate potete utilizzare anche del basilico fresco.

Per prima cosa devi preparare il ripieno.

Mettere la ricotta in una ciotola profonda e aggiungere il parmigiano, grattugiato su una grattugia fine, le olive tritate finemente e il pepe.

Appoggia la pellicola trasparente sul tavolo, disponi le foglie di lattuga e metti sopra la pita. Tagliare con attenzione in 4 pezzi uniformi. Disporre il ripieno su ogni pezzo e arrotolarlo con cura in rotoli. Usa le dita per formare una forma triangolare. Ora i panini devono essere messi in frigorifero per 2 ore. Quindi tiratelo fuori, eliminate la pellicola trasparente e tagliatelo a pezzetti. Metti ogni pezzo su uno spiedino. Metti mezza oliva alla base dell'albero di Natale.

Ingredienti: 300 grammi di merluzzo (potete usare fresco o in scatola), 7 patate, 3 uova, 2 cetrioli, 1 mazzetto di cipolle verdi, 400 grammi di formaggio, 1 peperone rosso e 1 giallo, 1 confezione di maionese e condimenti a piacere .

Lessare il baccalà, separarlo dalle lische e tritarlo finemente. Se hai preso il merluzzo in barattolo o un altro pesce, schiaccialo e basta. Devi schiacciare le patate. Tritare finemente le uova o grattugiarle su una grattugia fine. Ora devi mescolare tutti gli ingredienti, i condimenti e aggiungere la maionese in modo da poter formare delle palline.

Ora devi colorare le palline. Per fare questo, devi tritare molto finemente il peperone, il cetriolo e le cipolle verdi su piatti diversi. Ogni pallina deve essere arrotolata bene in uno dei piatti e posizionata su un piatto.

Puoi utilizzare qualsiasi prodotto per colorare le palline, tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.

Idee per affettare per la tavola di Capodanno

Sulla tavola festiva devono esserci tagli di verdure, carne e frutta. Puoi semplicemente posizionare i prodotti tritati su un piatto, ma puoi anche mostrare creatività e fantasia.

Video: “Menù di Capodanno 2017”

Buon Anno!

La festa preferita di tutti i russi è il Capodanno. In effetti, questa festa viene celebrata con piacere sia dagli adulti che dai bambini. Ma affinché il nuovo anno lasci nella memoria di tutti solo ricordi piacevoli, è necessario prepararsi in anticipo. Pertanto, in questo articolo abbiamo deciso di raccontarvi come festeggiare il nuovo anno 2017 e cosa preparare per placare l'orgoglioso uccello in modo che vi sia favorevole durante tutto l'anno.

Regole base per preparare la tavola di Capodanno

Vale la pena notare che il menu festivo di Capodanno deve essere nutriente e vario. Tuttavia, il Gallo, simbolo del nuovo anno, non ama le prelibatezze e le varie delizie. Per la tavola di Capodanno, prendi come base il menu della cucina russa. Questo menu, di regola, dovrebbe contenere verdure ed erbe aromatiche. Si consiglia anche di cucinare piatti di carne. Ma la carne di pollo non è consigliata. Vale anche la pena notare che sul tavolo dovrebbero esserci degli spuntini leggeri che verranno preparati senza l'aggiunta di maionese.

A Capodanno non si può fare a meno di qualcosa di dolce. Pertanto, i piatti da dessert devono essere presenti sulla tua tavola. E tutto perché il gallo ama i dolci. E oltre alle torte e ad altri dolci, non dimenticare di mettere in tavola cocktail leggeri, vini dolci e liquori.

Cosa cucinare per la tavola di Capodanno

Sopra abbiamo descritto le regole di base per organizzare una tavola festiva, ora vale la pena parlare di cosa cucinare per il nuovo anno 2017. Quindi, vorrei subito dire che l'insalata Olivier preferita da tutti dovrebbe avere un posto degno sulla tavola di Capodanno. Inoltre, non dovresti dimenticare "Aringhe sotto la pelliccia". Ma dovrebbero esserci pochissime insalate così pesanti sulla tua tavola. Dopotutto, il Gallo è più favorevole a tutto ciò che è leggero e naturale.

Insalata Laura.

Ad esempio in questo caso potete preparare il lardo chiamato “Laura”. Questa insalata leggera è molto semplice da preparare.

Per preparare un'insalata facile, prepara i seguenti ingredienti:

• un paio di cetrioli freschi,
• 50 grammi di mais in scatola,
• mazzetto di foglie di lattuga,
• un mucchio di verde,
• Usa maionese e sale a piacere.

Come cucinare?

Tagliare i cetrioli a listarelle. Ma sbriciola le verdure e la lattuga con le mani. Aggiungete a questi ingredienti il ​​resto degli ingredienti e amalgamate il tutto. Mettere in un'insalatiera. E usa mazzi di verde come decorazione.

Insalata preferita per il nuovo anno.

Oltre a questa insalata vogliamo proporvi un'altra insalata leggera. Questa insalata si chiama "Preferita".

È anche molto facile da preparare. Inoltre, è molto leggero. Per prepararlo prendete:

• pomodori freschi nella quantità di 3 pezzi,
• Sono adatti anche 200 grammi di polpa di granchio, bastoncini di granchio,
• 50 grammi di formaggio a pasta dura,
• un paio di uova sode,
• maionese, sale qb,
• un mucchio di verde.

Come cucinare?

Tagliare i bastoncini di granchio e i pomodori a cubetti. Ma grattugiamo il formaggio e le uova sode. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con maionese e sale. Mettere in un'insalatiera. Non dimenticare di decorare tutto con il verde. Servire l'insalata fredda.

Insalata abbondante.

Oltre all'insalata Olivier e alle aringhe sotto la pelliccia. Sul tuo tavolo potrebbe apparire un'altra abbondante insalata, che conterrà funghi.

Per prepararci prendiamo:

• 200 grammi di carne bollita,
• 200 grammi di funghi prataioli,
• 100 grammi di cavolo cinese,
• 1 cipolla,
• 3 uova sode,
• panna acida o maionese e acqua,
• olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai e condimento al curry nella quantità di 1 cucchiaio. cucchiaio.

Usa sale a piacere.

Come cucinare?

Per prima cosa friggi cipolle e funghi in olio vegetale. Allo stesso tempo tagliamo i funghi a fette, ma le cipolle a semianelli. Adesso è il momento di preparare una frittata, alla quale aggiungiamo acqua, uova e spezie. La frittata dovrà risultare dorata su entrambi i lati. La vostra frittata ora dovrebbe raffreddarsi. Tagliatelo poi a listarelle. Tagliare la carne o il prosciutto a cubetti. E tritare finemente il cavolo cappuccio. Mescolare tutti i prodotti e metterli in un'insalatiera. Aggiungere sale a piacere e condire con maionese.

Insalata - Galletto.

Per prepararlo prendiamo:

• salsiccia affumicata nella quantità di 200 grammi,
• patate nella quantità di 350 grammi,
• funghi prataioli marinati nella quantità di 250 grammi,
• 200 grammi di mele.

Come cucinare?

Tagliate le patate lesse a cubetti e tagliate la salsiccia a listarelle. Tritiamo finemente anche i funghi. Sbucciare le mele e tagliarle a listarelle. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con un po' di salsa.

Togliere il gallo dagli ingredienti e decorarlo con piume di peperone.

Piatti originali per Capodanno 2017

Che tipo di tavola festiva puoi immaginare senza piatti originali? Pertanto, ora ti offriremo diversi piatti festivi che non lasceranno nessuno indifferente.

Salmone rosa cotto al forno.

Per preparare il salmone rosa al forno, prendi:

• pesce fresco congelato,
• Maionese,
• verdure,
• carote e cipolle,
• pomodori e spezie,
• olio di semi di girasole e limone.

Come cucinare?

1. Prima di tutto dovete tagliare il pesce. Assicurati di lavare il pesce e tagliargli le pinne e la testa. Quindi tagliamo lungo la cresta e lo sfilettiamo. E tagliamo il filetto stesso in più parti.
2. Ora ungete una teglia con olio e adagiatevi sopra i pezzi di filetto di pesce. Successivamente, cospargere il tutto con spezie e sale. Cospargere con succo di limone.
3. Quindi, prendi la maionese e ungi bene il pesce. Lasciate macerare il pesce in questa salsa. E in questo momento siamo impegnati con le verdure.
4. Tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote.
5. Mettete le carote e le cipolle in una padella e fatele soffriggere leggermente.
6. Le verdure che abbiamo fritto vengono poste sopra il pesce. Cospargere con i condimenti.
7. Metti uno strato di pomodorini sopra.
8. Successivamente, mettere la pirofila nel forno, impostare la temperatura a 180 gradi e cuocere per 45 minuti.

Servire il pesce caldo.

Patate profumate con formaggio e panna acida.

Le patate al forno con formaggio e panna acida saranno un piatto meraviglioso e soddisfacente sulla tavola di Capodanno. Questo piatto incanterà molti con il suo gusto. Inoltre, un piatto del genere può essere un ottimo contorno. Per preparare questo piatto meraviglioso e molto gustoso, prendi:

• chilogrammo di patate,
• 450 grammi di panna acida,
• 200 grammi di formaggio,
• burro,
• spezie e sale.

Come cucinare?

1. Tagliare le patate pulite a fettine sottili.
2. Disporre uno strato di patate e versarvi sopra abbondante panna acida. Cospargere spezie e sale sopra.
3. Aggiungi il formaggio a pasta dura.
4. Ora alterniamo i livelli.
5. Mettete la teglia con le patate in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per 25 minuti.
6. Quindi posizionare il piatto finito sui piatti.

Tartine di Capodanno con pesce rosso.

Puoi utilizzare deliziose e appetitose tartine come spuntino originale sulla tavola di Capodanno. Per preparare le tartine al pesce rosso è necessario preparare gli ingredienti necessari:

• piccoli pezzi di pane,
• 100 grammi di pesce rosso,
• 100 grammi di formaggio fuso,
• 1 cetriolo salato o fresco,
• mezza lattina di olive.

E prepara anche spiedini affilati.

Come cucinare?

1. Per prima cosa tagliate la pagnotta in piccoli quadrati.
2. Successivamente, friggere i pezzi di pane su tutti i lati in una padella unta. Lasciate raffreddare i pezzi dorati di pane.
3. Ora ungete i pezzi di pane con formaggio fuso.
4. Tagliamo anche il pesce rosso a pezzetti.
5. Disporre il pesce sul formaggio, quindi aggiungere l'oliva.
6. Assicurati di mettere tutto sugli spiedini e di servirlo sulla tavola di Capodanno.

Un'altra ricetta di tartine.

Per la seguente ricetta prepariamo:

• olive,
• prosciutto.

Infiliamo il tutto sugli spiedini e otterrete una tartina semplice ma molto gustosa.

Crostini con aringhe.

L'aringa viene servita in ogni celebrazione. E per il nuovo anno puoi preparare mini-panini originali con le aringhe. Prendi solo un pezzo di pane e un pezzo di aringa. Cospargere l'antipasto con semi di coriandolo.

In conclusione, guarda il video: come festeggiare correttamente il Capodanno 2017