In arrivo il nuovo anno 2017! Secondo il calendario orientale (cinese), quest'anno si terrà sotto gli auspici del Gallo di fuoco (rosso). Lascia che il design della tavola di Capodanno, così come le ricette culinarie di Capodanno per il 2017, facciano desiderare al Gallo di portare fortuna all'una o all'altra famiglia. E per questo, non sarà superfluo redigere il giusto menu di Capodanno alla vigilia delle vacanze e preparare tali piatti di Capodanno che delizieranno il proprietario dell'anno con i loro colori, gusto, leggerezza e gioia.

Tra tutti i segni del calendario orientale, il gallo è il più espressivo, molto socievole. Conferisce all'anno una vitalità speciale che aiuta le persone che apprezzano le tradizioni a salire la scala della carriera e promuovere la crescita personale.

Tenendo presente che il Gallo, pur non essendo un uccello goloso, è comunque moderatamente parsimonioso, dovreste comporre il menù di capodanno 2017 in modo tale che i piatti in tavola quel giorno siano abbastanza semplici, senza fronzoli, ma che ci sono tanti e possono essere per saziare e deliziare tutti coloro che banchettano a tavola.

Assicurati di partecipare ai piatti di dessert alla frutta. Piatti a base di verdure, verdure: dovrebbero essere coronati da questo nuovo anno. Metti da parte le ricette di pollo per ora. Il Gallo non ti perdonerà un simile "tradimento" nel menu di Capodanno 2017. Ma gli farai piacere se al centro della tavola metti una ciotola di grano, che il Gallo ama più di altre prelibatezze.

Per primi piatti caldi per il capodanno 2017 si possono consigliare ricette culinarie a base di carne (manzo, maiale, coniglio). E, naturalmente, i piatti di pesce e frutti di mare di Capodanno possono diventare i principali sulla tavola festiva del 2017.

Per uno spuntino perfetto, che si esibirà con successo in un duetto con il classico "Olivier" o altri snack tradizionali di Capodanno.

Come dolce Il gallo sarà soddisfatto, come detto sopra, con miscele di frutta, torte decorate con frutta e bacche. Ma puoi fare la torta allo yogurt o la ricotta. Un piatto così dolce piacerà anche al proprietario dell'anno.

Ricorda che il Gallo si ubriaca molto velocemente, anche se non gli dispiace un aperitivo leggero. Pertanto, le forti bevande alcoliche non sono desiderabili al tavolo di Capodanno. Ma puoi offrire agli ospiti champagne, oltre a cocktail colorati e luminosi, alcolici leggeri o analcolici. Sono adatte anche bevande alla frutta, limonata a base di frutta o bacche di diversi colori.

Il tavolo festivo e i piatti su di esso dovrebbero essere variati. E, soprattutto, luminoso, splendidamente decorato, multicolore. Il gallo è una creatura che ama la festa in tutte le sue manifestazioni. E sarei felice se gli ospiti alla tavola di Capodanno 2017 accontenteranno i padroni di casa e li rallegreranno con un arcobaleno di piatti per tutti i gusti.

Il capodanno è una vacanza per ogni persona, associata a un elegante albero di Natale, stelle filanti, ovviamente, regali e cibo delizioso. Alcuni consigli contribuiranno a rendere memorabile la tavola di Capodanno. Ti consigliamo di decidere in anticipo quali piatti dovrebbero essere sulla tavola di Capodanno. In questo articolo ti diremo quali piatti cucinare per il nuovo anno 2017, forniremo ricette dettagliate e foto.

Le principali sfumature del menu

Di recente, molti hanno cercato di accontentare il prossimo simbolo dell'anno con le prelibatezze presentate sulla tavola festiva. Nel 2017, questo è il Gallo di fuoco.

Il gallo è da sempre il padrone di casa e delle sue galline. Apprezzerà i piatti semplici e naturali. Nell'anno del Gallo è meglio cucinare molti dolci fatti in casa, ad esempio le torte. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata a verdure e verdure. I panini con ingredienti di carne e verdure possono servire come antipasto. Dalle bevande è meglio scegliere cocktail, vini o tinture. Ai piatti che possono essere conditi con l'alcol, è meglio aggiungere liquore dolce o vino di vari frutti e bacche.

Nota! Il clou del tavolo dovrebbe essere un piattino con grano.

Quando le persone si stanno già radunando in casa, dovresti offrire loro uno spuntino. Come spuntino può essere adatta un'insalata cocktail, che darà immediatamente alla vacanza un'atmosfera appropriata.

Cucinare per la tavola delle feste

Nessun nuovo anno è completo senza le insalate di Capodanno. Di norma, la tavola ospita insalate di carne, deliziosi piatti di pesce e cibo vegetariano. Vale la pena scegliere quali piatti cucinare, concentrandosi su chi li mangerà. Nel nuovo anno puoi provare a sorprendere tutti con la tua abilità, cucinare piatti che nessuno ha mai provato prima. Oltre alle insalate tradizionali, associate al nuovo anno, vengono aggiunti alla tavola molti altri piatti.

Aria

Questo piatto gourmet piacerà a tutti: sia donne che uomini. È molto nutriente e aiuta a far fronte alla sensazione di fame. Per cucinarlo correttamente, è necessario seguire le seguenti istruzioni:

1. Prendi mezzo chilo di funghi prataioli e friggi in una padella calda con le cipolle. Va ricordato che è meglio metterli in olio bollente e tagliare la cipolla a pezzetti. Aggiungere sale e pepe a piacere.
2. Quindi tagliare a cubetti 10 bastoncini di granchio.
3. 6 uova sode dovrebbero essere grattugiate sulla grattugia più piccola e aggiungere tutti gli ingredienti precedentemente preparati.
4. Successivamente, devi condire l'insalata con la maionese.
5. Disporre l'insalata preparata su un piatto splendidamente decorato.
6. Completare con formaggio morbido grattugiato.

Questa insalata non richiede molto tempo, quindi dovresti prendere nota di questa ricetta, inoltre, è deliziosa. Piacerà alle persone a cui piacciono le insalate "con un inizio acuto".

Insalata coreana

Per la corretta preparazione del piatto, devi seguire la corretta sequenza di azioni:

1. È necessario prendere 100 grammi di fagiolini verdi e friggerli in olio bollente fino a doratura.
2. Adagiare i fagioli su un tovagliolo di carta, raffreddare, far scolare l'olio.
3. Friggere sei funghi e metterli su un tovagliolo di carta.
4. Dopo aver raffreddato tutti gli ingredienti, devi mescolarli in una ciotola profonda.
5. Successivamente, aggiungi 150 grammi di carote coreane e otto olive.
6. Salare l'insalata a piacere.
7. Aggiungere pepe se necessario.
8. Mescolare l'insalata e lasciare riposare per circa un'ora in frigorifero.

Il piatto preparato va messo in un'insalatiera e guarnito con erbe aromatiche o pinoli.

atmosfera vacanziera

Come un altro piatto festivo, si esibirà un'insalata dal gusto delizioso. Per questo hai bisogno di:

1. Prendi tre uova sode. Tagliateli a listarelle.
2. Aggiungi tre pomodori a pezzetti alle uova.
3. Tagliare 150 grammi di prodotto a base di polpa di granchio.
4. Grattugiare 100 grammi di formaggio a pasta dura.

La salsa all'aglio è usata come condimento. Per cucinare, prendi due spicchi d'aglio e passali nell'aglio. Vale la pena concentrarsi solo sui propri gusti. Ricorda che le casalinghe spesso esagerano con questo condimento.

Nota! Tale piatto è disposto sotto forma di anelli o altre figure. Puoi decorarlo con foglie di lattuga, erbe varie, pinoli.

Regole della tavola di Capodanno

1. Non c'è bisogno di concentrarsi sul pollo. Il gallo potrebbe essere offeso e privare la padrona di casa di buona fortuna nel prossimo anno.
2. Il piatto principale non deve essere cucinato con molto olio e grasso.
3. I piatti con verdure e verdure, la carne magra staranno benissimo sul tavolo.
4. Non cucinare cibi troppo piccanti.

Nota!È meglio prestare attenzione a cibi come formaggi, olive, spezie, pesce. Puoi cucinare il pesce al forno. Siccome è trota adatta, salmone. Le patate possono essere un contorno.

Bevi e non ubriacarti

Nel nuovo anno, i cocktail saranno rilevanti, perché la parola "cocktail" è persino tradotta di conseguenza come la coda di un gallo.

Cocktail "Umore"

Puoi fare un cocktail "Mood". Per questo è necessario prendere:

• Coca Cola;
• vino rosso, preferibilmente ciliegia;
• rum scuro.

Questo gusto attirerà amici e conoscenti con un gusto insolito e particolare. Una bevanda al vino aggiungerà scorza sotto forma di note aspre. La procedura per preparare la bevanda è la seguente:

1. Prendi un elegante bicchiere da cocktail. Non dimenticare di lavarlo, perché anche l'aspetto del cocktail è importante.
2. Metti del ghiaccio sul fondo.
3. Mescola tre parti di vino e una di rum.
4. Aggiungi la soda alla miscela.

Un limone o una bacca possono fungere da decorazione. Anche la cannuccia avrà un aspetto fantastico. Ci vogliono solo un paio di minuti per fare un cocktail.

Cocktail "Champagne"

Ci vuole mezz'ora per prepararsi. È la bevanda principale della vacanza. Contiene champagne, limone, vermouth, zucchero, ghiaccio e un pizzico di fantasia per decorare la bevanda preparata.

Per prima cosa devi mescolare champagne, vermouth e zucchero. Tutti in quantità uguali. Aggiungere il succo di limone e mescolare. Quindi la bevanda dovrebbe essere raffreddata in frigorifero. Successivamente, devi versare il cocktail in bicchieri preparati, decorarli con un ombrello e un limone. I bicchieri da vino sono meglio scegliere un tema di Capodanno, ad esempio con fiocchi di neve, adesivi o dipinti a mano. Non dimenticare i cubetti di ghiaccio.

Tali ricette piaceranno agli ospiti e ai parenti che sono venuti, creeranno un'atmosfera festosa.

Il piatto principale di ogni festa è talvolta chiamato il secondo piatto. Per il nuovo anno, questa è un'attività particolarmente responsabile: cucinare un secondo piatto delizioso e originale. Entro il nuovo anno, non tutti i piatti saranno appropriati, quindi è necessario avvicinarsi alla scelta del menu di Capodanno con attenzione e attenzione. Un'ottima soluzione sarebbe il maiale al forno, le bistecche di manzo, gli involtini di carne, il barbecue, l'arrosto, il prosciutto cotto: la sola menzione di questi piatti sostanziosi e colorati stuzzica l'appetito degli amanti della carne e contribuisce al desiderio di avvicinare proprio questa festa. La tua decisione di cucinare piatti di carne nel nuovo anno è assolutamente corretta, perché sono proprio questi piatti che decorano in particolare ogni festa festiva. Splendidi tagli di carne - un meraviglioso "secondo" per il nuovo anno. E sembreranno ancora più belli se li cuoci in forno. Presta attenzione anche ai piatti di carne e coniglio preparati secondo le nostre ricette di Capodanno, delizieranno sicuramente i tuoi ospiti con il loro gusto e profumo e porteranno momenti piacevoli anche durante la loro preparazione.

I piatti principali di carne, coniglio, pollame e pesce di Capodanno arricchiranno la tua tavola di Capodanno e creeranno un'atmosfera da miracolo di Capodanno. Questi piatti includono stufato di carne profumato con vino ed erbe aromatiche, pollame in umido con panna acida e olive. Anche eventuali piatti di carne alla griglia (soggetti a festeggiamenti in campagna) piaceranno agli ospiti.

I piatti principali per il nuovo anno 2020, le ricette con le foto di cui sceglierai tu stesso sul nostro sito Web, piaceranno sicuramente a te e ai tuoi ospiti, perché queste ricette ci vengono consigliate da chef esperti che sanno molto sulla decorazione delle vacanze tabelle.

I nostri consigli ti aiuteranno anche a cucinare deliziosi piatti principali per il nuovo anno:

Se la carne viene messa in un forno troppo caldo, potrebbe bruciare sopra ma non dentro. Pertanto, dopo la formazione di una crosta dorata, mantieni il fuoco medio e puoi mettere un boccale d'acqua nel forno;

La carne alla griglia va cosparsa di spezie a fine cottura o subito dopo averla tolta dal fuoco;

Aggiungi il timo agli stufati e alla carne fritta in piccole quantità, il suo sapore è molto ricco, puoi rovinare il gusto del piatto;

Prima della cottura, il coniglio va messo a bagno in acqua fredda con aceto, che darà alla carne la morbidezza desiderata;

Per la carne macinata bisogna usare solo pane bianco raffermo, darà splendore e succosità alle vostre cotolette. Il pane fresco non va bene per questo, può rendere appiccicoso il piatto di carne;

Le cotolette risulteranno più profumate se aggiungete alla carne macinata un po' di latte, cipolle crude o fritte;

Pezzi di carne per piatti di manzo, il coniglio va farcito con pezzi di lardo freddo prima della marinatura, renderà il piatto più succoso;

Il fegato, così come la carne, va salato a fine cottura per evitare che si irrigidisca;

Il fegato sarà più gustoso se lo abbassi crudo per un minuto in acqua bollente, quindi lo versi sopra con acqua fredda e lo asciughi. Solo allora puoi iniziare a friggere.

Più si avvicina il capodanno 2017, più tempo le casalinghe trascorrono su libri di cucina di famiglia e siti web culinari, alla ricerca di piatti deliziosi e originali. Purtroppo, i risultati di alcune ricette ingannano le loro aspettative e la tavola festiva si rivela un fallimento. Ad un certo punto l'umore scompare, la vacanza non sembra più allegra come prima e gli occasionali elogi incoraggianti degli ospiti iniziano a infastidire. Ma come evitare una simile catastrofe? Cosa cucinare di nuovo e interessante, per non rischiare tempo, cibo e atmosfera festosa? La risposta è semplice: devi selezionare attentamente e ricontrollare le ricette passo dopo passo per i piatti caldi o utilizzare la nostra selezione di alta qualità di quelli già pronti, testati e approvati. Qui troverai le migliori ricette con foto di nuove prelibatezze per tutti i gusti: maiale, vitello, anatra, agnello, salmone, frutti di mare. A differenza delle insalate e degli antipasti, il capodanno 2017 è il culmine di una cena festiva, quindi il cibo dovrebbe essere abbondante e nutriente, ma non troppo grasso e pesante. Abbiamo compilato una selezione di secondi piatti, tenendo conto di tutte le esigenze culinarie e le preferenze del simbolo del prossimo anno: il Fiery Rooster. Quindi, questa volta la tua tavola di Capodanno avrà più successo: interessante, insolita, originale!

Vitello caldo per il nuovo anno 2017. Cosa c'è di nuovo e interessante da cucinare: una ricetta con una foto

Il gallo di fuoco è un uccello reale erbivoro e amante dei cereali. Preferisce il cibo naturale: alcuni ortaggi a radice, tutti i tipi di erbe, molte verdure. Tutti questi componenti possono essere combinati in un unico piatto, creando un delizioso piatto caldo per il nuovo anno 2017. Oppure puoi prendere solo alcuni dei prodotti preferiti del Gallo e combinarli con successo con tenero vitello con l'osso. Un piatto così interessante e insolito raffredderà sicuramente il temperamento vivace e arrogante del sovrano del prossimo anno, e lascerà anche agli ospiti impressioni luminose e indelebili sui talenti culinari della padrona di casa.

Ingredienti necessari per una ricetta calda per il nuovo anno 2017

• braciole di vitello con l'osso - 4 pz.
• arance - 3 pz.
• cipolla rossa - 1 pz.
• rosmarino - 4 rami
• olio d'oliva - 4 cucchiai.
• aglio - 10 chiodi di garofano
• semi di finocchio - 0,5 cucchiai.
• cumino - 2 cucchiai.
• paprika - 2 cucchiai.
• coriandolo - 2 cucchiai.

Istruzioni dettagliate per una deliziosa ricetta calda per la tavola di Capodanno 2017

Il tradizionale secondo piatto di Capodanno - "Anatra all'arancia" calda

Gli oroscopi orientali consigliano vivamente di fare a meno del pollo nel menu per il nuovo anno 2017. Un passo così imprudente sconvolgerà sicuramente il Gallo di fuoco. Un'altra cosa è l'anatra, l'oca o il tacchino. Un uccello succoso cotto con arance in agrodolce sotto salsa di agrumi decorerà la tavola di Capodanno e susciterà l'appetito brutale degli ospiti con il suo solo aroma. Nonostante molte casalinghe non osino affrontare una carcassa di anatra dura e nervosa, il processo di preparazione è molto più semplice di quanto possa sembrare a prima vista. Basta scegliere ingredienti di alta qualità per il secondo piatto di capodanno e seguire passo dopo passo tutti i consigli della ricetta tradizionale dell'anatra all'arancia.

Ingredienti necessari per un secondo piatto caldo per il Capodanno 2017

• carcassa di anatra - 2 kg.
• lampadina - 1 pz.
• radice di sedano - 0,5 pz.
• arance grandi - 5 pz.
• carota - 1 pz.
• spezie
• sale e pepe
• olio vegetale
• succo di mezzo limone

Per la salsa:

• aceto di mele - 2 cucchiai.
• zucchero - 1 cucchiaio.
• arancione - 2 pz.
• Pepe macinato

Istruzioni passo passo per una calda ricetta di secondo piatto per il nuovo anno 2017

1. Risciacquare accuratamente l'intera carcassa dell'anatra, quindi asciugare con salviette di carta. Strofina l'uccello dentro e fuori con erbe e sale fino. Lasciare l'anatra in frigorifero per 12-18 ore.
2. Alla fine del tempo, tira fuori l'anatra, taglia il collo e le ali. Forare la pelle su tutta la superficie della carcassa con una forchetta spessa.
3. Metti l'uccello sul barattolo, mettilo in una pentola d'acqua. Immergere nell'acqua una cipolla intera, una carota e mezzo sedano. Cuocere a fuoco lento l'anatra a bagnomaria sotto un foglio per almeno 30 minuti.
4. Per preparare la salsa, togliete la scorza a due arance, spremetene il succo. Far bollire lo zucchero con un po' d'acqua a fuoco basso finché non si scioglie. Aggiungere l'aceto di mele, il pepe macinato, il succo d'arancia e la scorza. Continuare a cuocere la salsa fino a quando non si addensa.
5. Metti l'anatra preparata su una teglia, all'interno riempi l'uccello con fette d'arancia. Lega le zampe con un filo e avvolgi le estremità con un foglio in modo che non brucino. Condire la carcassa con un filo d'olio e succo di limone. Aggiungi un po 'd'acqua o brodo sul fondo della teglia.
6. Riscaldare il forno a 180°C. Arrostire l'anatra per 25-30 minuti su ciascun lato. Di tanto in tanto versate il brodo nella padella. Versare generosamente l'uccello quasi finito con la salsa e infornare per altri 10 minuti a 200 ° C.
7. Sfornate l'anatra fritta all'arancia, lasciatela su una teglia per 10-15 minuti, quindi servitela a Capodanno come secondo tradizionale.

Sostanzioso piatto di maiale caldo per il nuovo anno in una pentola a cottura lenta: video ricetta

Un rotolo in una pentola a cottura lenta è un piatto familiare tradizionale particolarmente apprezzato dalle casalinghe. Per prepararlo, hai bisogno di una quantità minima di prodotti, tempo e fatica. E se la ricetta viene leggermente migliorata e integrata con ingredienti deliziosi, un sostanzioso piatto di maiale caldo sarà una degna aggiunta alla tavola di Capodanno. Poiché la carne viene cotta nel dispositivo non peggio che nel forno, non devi preoccuparti di un grado sufficiente di tostatura. E invece di correre all'infinito ai fornelli, pettinarsi, truccarsi o guardare un piacevole programma televisivo di Capodanno.

Prepara un abbondante piatto caldo per il nuovo anno in una pentola a cottura lenta secondo una video ricetta e goditi un processo semplice e un risultato insuperabile.

Agnello caldo per il nuovo anno 2017 del gallo di fuoco: una ricetta passo passo con una foto

L'agnello non è un esperimento facile nemmeno per una casalinga esperta. Ma per nutrire la tua famiglia con una straordinaria delicatezza nel nuovo anno, puoi far fronte a qualsiasi difficoltà. Per evitare il caratteristico odore di carne, è meglio scegliere un lombo di agnello di maturità "lattiginosa". Se l'animale era più vecchio, vale la pena togliere tutto il grasso e marinare la polpa in una miscela di cumino, cumino, luppolo suneli. E per rendere morbido e succoso l'agnello caldo per il nuovo anno 2017, non è consigliabile friggere la carne a secco. Se il succo rosa entra dall'interno quando viene forato, l'agnello è pronto.

Ingredienti necessari per l'agnello caldo per il nuovo anno 2017

• lombo di agnello - 1 kg.
• cavolo rosso - 0,5 pz.
• mele in agrodolce - 2 pz.
• cipolla bianca - 3 pz.
• more o ribes - 100 g
• vino rosso - 2 cucchiai.
• sale e pepe
• farina - 2 cucchiai.
• uova - 2 pz.
• crema di formaggio - 200 g
• verde
• olio vegetale - 100 ml

Istruzioni dettagliate per cucinare a caldo per il nuovo anno 2017 del gallo di fuoco

Insolito salmone caldo per il Capodanno del Gallo 2017 - ricetta con foto

Se vuoi servire qualcosa di raffinato, gustoso, ma non troppo banale per la tavola di Capodanno, il pesce reale degli zar russi, il salmone, ti aiuterà sicuramente. La tenera bistecca di salmone fritta in olio profumato con erbe aromatiche è un vero fiore all'occhiello tra l'abbondanza di ogni sorta di prelibatezze. Un insolito piatto di pesce caldo per il nuovo anno 2017 delizierà gli ospiti e delizierà il Gallo con persistenti aromi di erbe aromatiche.

Ingredienti necessari per una ricetta calda per il nuovo anno 2017

• bistecca di salmone - 6 pz.
• vino bianco secco - 150 ml
• olio d'oliva - 6 cucchiai.
• sale e pepe
• rosmarino
• timo
• coriandolo

Istruzioni dettagliate per una ricetta calda per la tavola in onore del nuovo anno 2017

1. Sciacquare accuratamente i tranci di salmone con acqua fredda. Asciugare il pesce con salviette di carta, strofinare con sale e spezie.
2. Scaldare una padella con olio d'oliva a fuoco alto.
3. Mettere le bistecche in olio caldo. Friggere per 1 minuto sul primo lato e 45 secondi sul secondo lato. Assicurati che una crosta fritta non abbia il tempo di formarsi.
4. Versare il vino bianco nella padella. Copri bene con un coperchio e fai sobbollire il pesce sul fuoco più piccolo per 5-6 minuti. Con questo metodo di lavorazione, la bistecca di salmone risulterà incredibilmente succosa e tenera.
5. Affinché il pesce raggiunga la piena prontezza, lasciare le bistecche nella padella per altri 3-5 minuti, dopo averle tolte dal fuoco. Quindi metti un insolito piatto caldo di Capodanno su un piatto piano, aggiungi la tua salsa preferita e le verdure fresche.

Piatto di pesce caldo per il nuovo anno 2017: una ricetta semplice e gustosa con una foto

La pasta con verdure e frutti di mare è giustamente considerata il piatto caldo più semplice, delizioso e, ovviamente, più veloce per il capodanno 2017. Bastano pochi minuti per friggere gamberi, cozze e altre prelibatezze. E bollire gli spaghetti fatti in casa è una sciocchezza. Ma affinché il piatto sia completo in tutti i piani, dovrai lavorare sodo sulla salsa. In inverno, l'opzione migliore sarebbe un condimento denso e cremoso con formaggio, spezie o erbe aromatiche.

Gli ingredienti necessari per una ricetta semplice e deliziosa per una tavola festiva per il nuovo anno 2017

• farina - 1,5 cucchiai.
• uova di gallina - 3 pz.
• burro
• zucchine - 1 pz.
• pomodori - 3 pz.
• verdure di prezzemolo - 1 mazzetto
• aglio - 4 chiodi di garofano
• cozze - 10 pz.
• sale marino
• olio d'oliva - 6 cucchiai.
• Origano essiccato

Istruzioni dettagliate per preparare un piatto caldo semplice e delizioso per il nuovo anno 2017

Un altro piatto caldo per il Capodanno 2017: ricette con foto e video

L'involtino di maiale speziato con un fragrante ripieno di noci è un altro piatto caldo per il nuovo anno 2017. La carne succosa con una crosta fritta, unita a spezie ed erbe aromatiche, crea una composizione sorprendente. Prepara per la tavola di Capodanno questa deliziosa ricetta con immagini e video per evitare errori accidentali e ottenere un risultato insuperabile.

Caldo per il nuovo anno 2017 è una parte importante del pasto festivo. Gli ospiti attendono sempre con impazienza i secondi piatti per assaporare il gusto delizioso e apprezzare le capacità culinarie della padrona di casa. Dalla carne, dal pesce, dai frutti di mare: qualsiasi piatto caldo sulla tavola di Capodanno dovrebbe corrispondere al concetto di vacanza e soddisfare le preferenze del Gallo di fuoco. Utilizzando la nostra raccolta di ricette passo-passo con foto e immagini, troverai sicuramente la versione di maggior successo del piatto "corona".

Alla vigilia delle imminenti vacanze di Capodanno c'è molto da fare, ma le faccende principali sono sempre legate alla tavola festiva, più precisamente, a cosa cucinare per il nuovo anno? Il 31 dicembre tutte le hostess del paese stanno in cucina cercando di cucinare quanto più cibo delizioso possibile il prima possibile. Le preoccupazioni principali sono sempre legate ai piatti caldi. Sono sempre i più buoni e attesi, ma sono anche i più cucinati.

Piatti caldi per il nuovo anno 2017 - l'anno del Gallo

Ogni famiglia può sempre trovare in tavola un piatto di pollo: cotto al forno, fritto o semplicemente uno degli ingredienti di altri piatti, come le insalate. Ma a questo capodanno vale la pena astenersi dal pollo, dopotutto il proprietario di quest'anno è il Gallo ed è meglio offenderlo così.

Non disperate, ci sono tante altre carni che andranno benissimo con i piatti della vostra tavola delle feste.

Delizioso coniglio: la chiave del successo a Capodanno

Ti invitiamo a familiarizzare con le ricette di coniglio per il Nuovo. Non ti pentirai di averlo scelto per i piatti caldi!

In precedenza, il coniglio era un piacere molto costoso. Tutto dovuto al fatto che è molto più salutare della carne di altri animali. Le sostanze nocive non si depositano nella carne di coniglio.

Quante ricette diverse per piatti caldi ti vengono in mente con l'aggiunta di un coniglio, ma noi te ne forniamo 2 tra le più famose e originali.

Coniglio al forno

Il coniglio al forno è il piatto più salutare, poiché conserva tutte le sue proprietà nutritive. Un intero coniglio in tavola attirerà immediatamente l'attenzione degli ospiti e sarà il momento clou del vostro programma.

Quello che ti serve:

• Coniglio del peso di 2 kg;
• Per la marinata: maionese/senape al miele (a piacere);
• Spezie varie ed erbe essiccate (basilico, origano, ecc.);
• Qualsiasi ripieno;
• Prezzemolo;
• Sale (a piacere)

Come cucinare:

1. Affinché il coniglio non sia secco e duro, deve essere lasciato in acqua con aceto per un massimo di 12 ore. Successivamente, sciacquare abbondantemente e ricoprire il tutto (sia all'interno che all'esterno) con sale e marinare.
2. Dopo averlo marinato, metterlo in una casseruola/ciotola, coprirlo con pellicola trasparente e lasciarlo per altre 8 ore. Quindi sarà ben saturo.

Cucinare il ripieno

Assolutamente qualsiasi ripieno è adatto per un coniglio. Quindi puoi farlo a tua discrezione. Vi proponiamo alcune delle farciture più famose:

1. Funghi: è meglio prendere i funghi prataioli. Lavare, tagliare in piatti, aggiungere cipolle, erbe aromatiche e carote, tagliate a cubetti. Mescolare tutto accuratamente con un cubetto di brodo istantaneo.
2. Tagliare le mele, aggiungere le cipolle, l'uvetta e mescolare il tutto con la maionese.
3. Riso con frattaglie. Friggere le frattaglie, tagliate a pezzetti, insieme alle cipolle. Lessare il riso e le uova (tagliate), mescolare con le frattaglie e il sale.

Metti uno dei ripieni che hai scelto all'interno del coniglio e cuci con un filo. Mettere su una teglia unta e cuocere in forno per 2 ore a una temperatura di 200 gradi. Ogni 15-20 minuti, innaffia il coniglio con l'acqua o il succo che dà.

Servire tirando fuori i fili e tagliando la carcassa. Distribuire il ripieno intorno al coniglio.

Coniglio stufato nel vino

Un altro piatto caldo per il nuovo anno che vi sorprenderà con il suo gusto indimenticabile.

• coniglio da 1,5 kg;
• 300 ml di vino secco (preferibilmente rosso);
• 1 cipolla;
• 1 pomodoro;
• 3 spicchi d'aglio;
• Olio per friggere (oliva e burro);
• 4 cucchiai di farina;
• Sale e pepe;
• Spezie: cannella, basilico, coriandolo, timo;
• foglia d'alloro

Immergere il coniglio in acqua con aceto, come nel piatto precedente, e poi tagliarlo in porzioni.

Come cucinare:

1. Tagliare la cipolla a striscioline, versare acqua bollente sul pomodoro, togliere la pelle e tritarlo molto finemente. Saltare l'aglio nell'aglio o tritarlo finemente con un coltello;
2. Dopo aver infarinato porzioni di coniglio, metterlo in una casseruola e friggerlo in 2 oli fino a doratura.
3. Aggiungere gli ingredienti tritati e continuare a friggere per altri 10 minuti.
4. Aggiungere il vino e attendere che il piatto bolle. Per rendere il gusto più espressivo, aggiungi la cannella.
5. Quando il vino sarà evaporato, fate sobbollire il coniglio sotto il coperchio chiuso a fuoco molto basso. Non dimenticare di mescolare il piatto di Capodanno. Se il liquido nella casseruola è evaporato, puoi aggiungere altro vino o acqua. Inoltre, non dimenticare di salare e pepare.
6. Mettere il coniglio su un piatto e guarnire con il prezzemolo.
7. Servire la salsa in cui il coniglio è stato stufato sul tavolo in un contenitore separato.

Ricette di pesce di Capodanno 2017

I piatti caldi non devono provenire da carne animale. Ci sono molte deliziose ricette di pesce di Capodanno che ti piaceranno sicuramente. Inoltre, il pesce in tavola nel nuovo anno 2017 sembrerà molto redditizio e bello.

Ecco alcune ricette di pesce caldo che devi assolutamente provare.

Involtini di salmone

Questa è una ricetta insolita perché le fragole sono tra gli ingredienti. E non fa paura che in questo periodo dell'anno non cresca. Devi comprare bacche congelate!

Di cosa avrai bisogno:

• Mezzo chilo di salmone;
• Circa 400 grammi di fragole;
• 50 grammi di burro (preferibilmente un po' congelato);
• Sale e pepe a piacere.

Come cucinare:

1. Eliminare le membrane dal filetto di salmone e tagliarlo a listarelle larghe 3 cm. Se ci sono pezzi spessi, devono essere tagliati in modo che siano più sottili, quindi sarai in grado di avvolgere le fragole in essi.
2. Salare e pepare il pesce
3. Tagliare la pellicola a pezzi e strofinare con burro congelato.
4. Metti le strisce di pesce sulla carta stagnola e metti una fragola sul bordo di ciascuna.
5. Avvolgi il salmone come involtini e infilaci dentro degli stuzzicadenti per tenerli stretti.
6. Imballare i rotoli risultanti in un foglio e conservare in frigorifero per immergere e infondere per 3 ore.
7. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per mezz'ora.

Con una ricetta calda così originale puoi sorprendere i tuoi ospiti.

Piatti caldi con verdure

Anche il tacchino al posto del pollo sembrerà molto utile come piatto di Capodanno nel 2017.

Spiedini con patate e tacchino

Gli spiedini fanno sempre una buona impressione sugli ospiti. Sono sia un piatto caldo che un antipasto.

Avrai bisogno:

• chilo di tacchino;
• 10 patate;
• 1 cipolla;
• Salsa di soia;
• Sale e pepe a piacere)

Come cucinare:

1. Tagliare la carne a pezzi e marinare nella salsa di soia. Lasciare in infusione per 30 minuti.
2. Tagliare le patate a cerchi (larghi circa 1,5 cm). Aggiungi sale e pepe.
3. Cipolla tagliata a rondelle.
4. Su spiedini di legno infiliamo alternativamente un pezzo di carne, cipolle e patate.
5. Metti gli spiedini risultanti su una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora.

Patate ripiene di funghi prataioli

In un'altra ricetta per un piatto caldo di Capodanno, non hai nemmeno bisogno di usare la carne.

Di cosa avrai bisogno:

• 6 patate;
• 300 grammi di funghi;
• 100 grammi di formaggio grattugiato;
• 1 cipolla;
• Spezie a piacere.

Come cucinare:

1. Lavare le patate, tagliare la parte superiore e ritagliare un posto per la carne macinata.
2. Soffriggere i funghi con le cipolle tritate finemente.
3. Mettere la carne macinata risultante in ciascuna delle patate preparate e cospargere di formaggio sopra.
4. Preriscalda il forno a 190 gradi, metti le patate su una teglia e cuoci per mezz'ora.

Queste sono solo alcune delle ricette calde che puoi usare sulla tua tavola questo Capodanno 2017. Sono molto facili e alcuni sono veloci da cucinare, ma risultano molto gustosi!