Le torte fritte sono amate da molti, ma pochi vogliono scherzare con loro per molto tempo. Questo problema è stato risolto! Una ricetta formidabile per un impasto veloce per torte fritte sarà sicuramente apprezzata da quelle casalinghe che apprezzano il loro tempo.

Quando vuoi deliziose torte fritte che possono essere cucinate in breve tempo, una ricetta per fare la pasta lievitata con kefir ti aiuterà. Sostituire il latte con il kefir è una buona alternativa, più l'impasto sale più velocemente.

Le torte fritte secondo questa ricetta risultano estremamente ariose, porose e morbide.

Ingredienti per un impasto veloce:

• kefir - 0,5 l
• farina - 3-3,5 cucchiai. (200ml)
• uovo di gallina - 1 pz
• acqua - 50 ml
• olio vegetale - 2 cucchiai
• sale - 1 cucchiaino senza una diapositiva
• zucchero - 1 cucchiaio. l con una diapositiva
• lievito secco - 1 confezione (10-11 g)

Pasta per Patty Fritta Veloce - Preparazione Passo dopo Passo

Affinché l'impasto per le torte si adatti più velocemente, mescolare l'acqua tiepida con il lievito fino a quando non si sono completamente sciolti.

La temperatura dell'acqua dovrebbe essere tra i 30-40 gradi Celsius. Una bassa temperatura può inibire l'azione del lievito e una maggiore semplicemente li ucciderà e l'impasto non funzionerà. Coprire il piatto con il lievito diluito con un foglio e mettere in un luogo caldo per 10 minuti.

La massa dovrebbe aumentare leggermente di volume e sulla sua superficie appariranno delle bolle, che indicano l'azione del lievito.

Il kefir deve essere a temperatura ambiente, molto fresco, senza sapore aspro, altrimenti avrà un effetto negativo sull'impasto.

Aggiungere l'uovo al kefir e mescolare bene.

Quindi versare l'acqua lievitata, aggiungere l'olio, il sale e lo zucchero, mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Ora la farina viene aggiunta gradualmente.

La farina deve essere setacciata, e meglio - due o tre volte. Questa procedura lo arricchisce di ossigeno e rimuove i piccoli detriti che potrebbero essere presenti in esso. Tieni presente che la farina che stai utilizzando deve essere sigillata per evitare l'ingresso di umidità e la data di scadenza deve essere anche sulla confezione.

L'impasto lievitato pronto su kefir per torte fritte deve essere morbido e non eccessivamente essiccato con farina in eccesso. Dovrebbe restare indietro rispetto alle pareti dei piatti in cui è stato impastato e non dovrebbe attaccarsi alle mani.

Ungete una ciotola capiente e comoda con olio vegetale (preferibilmente inodore), metteteci l'impasto, coprite con pellicola trasparente. È necessario ungere le stoviglie con olio in modo che l'impasto non si attacchi alle pareti.

Coprire la ciotola dell'impasto con un canovaccio o un panno pulito e lasciare in un'area senza correnti d'aria. Si consiglia di scegliere il luogo più caldo dell'appartamento o semplicemente lasciarlo sul tavolo.

Quindi l'impasto dovrebbe riposare per 30-40 minuti.

Consigli

Mentre l'impasto riposa potete iniziare a preparare il ripieno.

Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, spennellarle con olio vegetale prima di scolpire le torte.

La superficie su cui viene tagliata l'impasto senza lievito per torte fritte viene anche oliata con olio vegetale in modo che l'impasto non si attacchi e sia più comodo lavorarci.

L'impasto della torta fritta veloce è pronto!

Puoi usare l'impasto di lievito kefir con qualsiasi ripieno a tua scelta.

Per le torte secondo questa ricetta, puoi usare diversi ripieni: frutta fresca, fegato, carne, paté e così via.

Deliziose torte fritte sono fatte con piume di cipolla verde e uova di gallina sode. Una porzione richiede 6-8 uova piccole o 4-5 grandi e un mazzetto di cipolline giovani.

Lavate la cipolla, asciugatela e tritatela finemente.

Dopodiché, cospargilo di sale e schiaccialo leggermente con le mani fino a renderlo morbido e succoso.

Tagliare le uova a cubetti, quindi mescolare delicatamente con le cipolle verdi.

Mettere il ripieno al centro di un cerchio arrotolato di circa 1 cm di spessore.

Pizzicare i bordi in un cerchio e fissare al centro, formando una torta rotonda.

Durante la frittura, le torte aumentano leggermente di dimensioni - questo deve essere preso in considerazione. L'olio vegetale deve essere ben riscaldato prima di inserire la torta.

Le torte vengono fritte a fuoco basso fino a quando un piacevole colore dorato su entrambi i lati. Inizialmente, le torte vengono fritte dal lato dell'unione dei bordi. Allo stesso tempo, l'olio dovrebbe raggiungere il centro dei lati delle torte fritte.

Le delicate torte fritte a base di pasta lievitata su kefir delizieranno tutti quelli che ti circondano non solo con un aspetto attraente e un aroma incomparabile, ma anche con un gusto eccellente!

Buon appetito!

La ricetta per un impasto veloce per torte fritte è stata preparata da Lilia.