Gli spuntini nelle tortine ci sono venuti dalla cucina francese. La varietà di ripieni con cui si possono servire questi cestini di pasta azzimo è sorprendente. Possono essere insalate di snack, marmellate o creme dolci, una varietà di verdure, frutta, carne, pesce, caviale di pesce, ecc.

Per le casalinghe che hanno intenzione di decorare la tavola delle feste con questo antipasto originale, c'è la possibilità di scegliere come farlo. Puoi acquistare cestini già pronti cotti con pasta non lievitata e riempirli di snack o provare a cuocere tu stesso le tortine. Entrambe le opzioni hanno il diritto di esistere.

Per la prova delle tortine, prendere circa 700 g di farina, 200 g di burro, 100 g di panna acida, 20 g di zucchero fino, un pizzico di sale, tre tuorli e mezzo cucchiaino di soda spennellato con aceto. Impastare l'impasto tritando il burro e mescolandolo con la farina e gli altri ingredienti. Mettere in frigorifero per 1 ora. Cuocere i cestini in forno in appositi stampi fino a cottura.

Oltre alle tartellette di pasta frolla, ci sono sfoglie e prodotti fantasia. Ma più apprezzati sono i cestini a base di pasta frolla. Sono versatili e si sposano bene con molti condimenti. Una selezione di ricette qui sotto ne sarà la prova.

Come cucinare snack nelle tortine - 15 varietà

Il fegato di merluzzo è molto utile. Preparare un antipasto veloce per la tavola delle feste da esso è un'ottima soluzione.

Componenti:

• Uova 5 pz.;
• Sale;
• fegato di merluzzo 1 b.;
• Cipolla 40 g;
• Succo di limone ½ cucchiaino;
• Tortine.

Cucinando:

Lessate le uova sode e mettete l'alloro a raffreddare con acqua fredda.

Tiriamo fuori dal barattolo il fegato di merluzzo senza olio e lo impastiamo con una forchetta, e spruzzamo con il succo di limone per togliere l'odore di pesce.

Cipolla tagliata a cubetti. Abbiamo bisogno di una testa di cipolla piccola o mezza testa grande.

Se la cipolla è molto amara, puoi metterla in salamoia prima di aggiungerla all'insalata. Per fare questo, tagliare la cipolla, cospargere di sale, tritare e lasciare per 5 minuti. Tutta l'amarezza scompare e le cipolle possono essere aggiunte al fegato.

Puliamo le uova e strofiniamo su una grattugia grossa. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, aggiustando di sale. Se l'insalata è secca, aggiungere l'olio in scatola.

Prima di servire, disporre l'insalata in tortine e decorare con le erbe aromatiche.

Dopo aver provato questa insalata, sentirai un vero caleidoscopio di sapori.

Componenti:

• pepe bulgaro 40 g;
• Aglio ½ dente;
• Caviale rosso 92 g;
• Succo di limone 45 ml.;
• verde;
• Sale;
• Funghi (champignon) 305 g;
• Gamberi 122 g;
• Cipolla 20 g;
• Olio vegetale 78 ml;
• Pepe nero macinato.

Cucinando:

Tagliare i funghi a fette spesse e soffriggere insieme alle cipolle tritate in olio vegetale.

Nei funghi raffreddati, aggiungere il succo di limone, le erbe aromatiche, l'aglio e il pepe. Lasciamo fermentare per 20 minuti.

Pulite i gamberi e fateli bollire finché non saranno teneri.

Mescolare la parte dei funghi con i gamberi e i peperoni tagliati a striscioline. Condito con maionese fatta in casa.

Prima di servire, disporre l'insalata in tortine e decorare con le erbe aromatiche.

Cosa potrebbe esserci di più gustoso del formaggio fuso sopra un antipasto? Imparerai come fare non solo la pizza, ma anche le tortine con questo formaggio.

Componenti:

• Funghi 320 g;
• Bastoncini di granchio 3 pezzi;
• Khmeli-suneli;
• Prezzemolo;
• Sale;
• Crema 65 ml;
• Formaggio 95 g;
• Tortine.

Cucinando:

Funghi tagliati e fritti, aggiungendo le vostre spezie preferite. Salare a piacere dopo la frittura.

Farcire le tartellette a metà con i funghi raffreddati.

Tagliamo i bastoncini di granchio a cubetti, li mettiamo sopra i funghi.

Tagliamo il formaggio a cubetti o lo grattugiamo e lo versiamo in ogni tortino sopra il ripieno. Quindi aggiungi un cucchiaino di panna lì.

Mettiamo le tortine in forno caldo per due minuti per far sciogliere il formaggio. Decoriamo il piatto finito con le erbe e serviamo.

L'insalata di bastoncini di granchio più semplice sembra più gustosa se servita in una tortiera in miniatura.

Componenti:

• Bastoncini di granchio 200 g;
• Cetrioli sottaceto 85 g;
• maionese 60 g;
• Pepe nero macinato;
• Uova 4 pz.;
• Formaggio 190 g;
• verde;
• Sale;
• Aglio 1 dente;
• Tortine.

Cucinando:

Lessate le uova e i bastoncini di granchio. Tagliateli a cubetti

Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine.

Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a cubetti e scolare il succo in eccesso.

Tritare le verdure, lasciando alcuni rametti per la decorazione.

Prepariamo il condimento per l'insalata con maionese all'aglio e un pizzico di pepe.

Mescoliamo tutti i componenti dell'insalata, condiamo con la maionese e riempiamo le tortine. Decorare con verdure e pezzi di bastoncini di granchio sopra.

I fan del patè di aringhe ora possono non solo spalmare la loro prelibatezza preferita sul pane, ma anche servirla sulla tavola festiva in bellissime tortine.

Componenti:

• Aringa salata (alyuterskaya) 1 pz.;
• Formaggio fuso - 90 g;
• Carote 85 g;
• verde;
• Olio 105 g;
• chicchi di melograno;
• Tortine.

Cucinando:

Puliamo l'aringa, eliminando l'intestino e la pellicola nera dal centro. Taglia la testa e la coda. Facciamo un'incisione lungo la cresta e separiamo la pelle. Rilasciamo il filetto dalle ossa.

Lessate le carote. Tagliamo a pezzi le carote e il formaggio.

In un tritacarne con una griglia media, giriamo due volte il pesce, le carote e il formaggio.

Tagliare le verdure e aggiungerle alla carne macinata preparata. Mettiamo anche del pepe macinato lì, mescoliamo tutto.

Metti il ​​paté di aringhe nelle tortine. Decorate con verde e semi di melograno.

Il filetto di pollo con funghi sotto una crosta di formaggio croccante è una meravigliosa colazione per l'ispirazione.

Componenti:

• Funghi (champignon) 190 g;
• Aglio 2 denti;
• Pepe nero macinato;
• Sale;
• Formaggio 205 g;
• Filetto di pollo 245 g;
• Cipolla 60 g;
• Olio vegetale 54 ml;
• Origano 2 g;
• maionese 50 g;
• verde;
• Tortine.

Cucinando:

Potete cuocere il filetto in forno in anticipo, condendolo con le vostre spezie preferite. Ci vorranno circa 40 minuti.

Puliamo i funghi e friggiamo in olio vegetale in una padella, cospargendo di origano secco e sale.

Puoi prendere i funghi secchi. Si mettono a bagno per 3 o 4 ore in acqua fredda. Quindi far bollire per due ore. I funghi bolliti vengono fritti in una padella con le cipolle.

Quando i funghi si saranno raffreddati, mescolateli con aglio, pepe, maionese e pollo tritato.

Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine, lo useremo per polverizzare.

Mettere il ripieno nelle tortine, cospargere di formaggio e decorare con le erbe aromatiche.

Non riesci a mangiare una lattina di ananas? Non preoccuparti, possono fare uno spuntino meraviglioso.

Componenti:

• Bastoncini di granchio 5 pezzi;
• Formaggio 50 g;
• Ananas, in scatola 70 g
• maionese 50 g;
• Aglio 4 denti;
• Pepe nero;
• Tortine.

Cucinando:

Tritare finemente l'ananas e i bastoncini di granchio.

Grattugiare il formaggio insieme all'aglio.

Mescoliamo il componente, li condiamo con maionese e pepe macinato.

Mettere nelle tortine, decorare con le verdure se lo si desidera.

I funghi stufati nella panna acida sono deliziosi non solo con le patate. Si possono servire in tartellette.

Componenti:

• Champignon 305 g;
• Panna acida 190 ml;
• Sale;
• Cipolla 60 g;
• Formaggio a pasta molle 90 g;
• Olio magro 30 ml.;
• Pasta sfoglia pronta 1 sfoglia.

Cucinando:

Versare l'olio vegetale in una padella calda e spalmare i funghi sbucciati e le cipolle. Friggere per circa 10 minuti.

Puoi sostituire i funghi freschi con quelli in salamoia, quindi non devi pulirli e lavarli, ma dopo averli tolti dal barattolo, mandali subito in padella.

Versare i funghi fritti con la panna acida, far sobbollire sotto il coperchio fino a cottura, mescolando di tanto in tanto.

Sforniamo tortine di pasta sfoglia. Per fare questo, ritaglia dei cerchi usando una tazza, mettilo negli stampi per cestini e cuoci in forno (15-20 minuti).

Tiriamo fuori le tortine finite dagli stampi, le riempiamo di funghi in panna acida, cospargiamo di formaggio e inforniamo per 3 minuti.

Avrai bisogno di pochissimo caviale rosso e le piacevoli impressioni dello spuntino dureranno fino alla prossima vacanza.

Componenti:

• Formaggio fuso 90 g;
• Tortine;
• Caviale rosso 100 g;
• Uova 3 pz.;
• Maionese 25 g.

Cucinando:

Congeliamo in anticipo il formaggio fuso, in modo che si sfreghi bene su una grattugia fine. Ora strofiniamo il formaggio.

Uova sode, tritate finemente.

Mescolare uova, formaggio e maionese. Proviamo con il sale.

Farcire le crostate con il composto di uova e formaggio. Completare con un cucchiaio di caviale.

Serviremo adagiando le tortine su foglie di lattuga.

Per il nuovo anno, anche le tortine dovrebbero essere speciali. Come fare, leggi la ricetta.

Componenti:

• Melanzane 1 pz.;
• Olio d'oliva 18 ml;
• Aneto 2 g;
• Sale;
• Pasta sfoglia 200 g;
• Ricotta 245 g;
• Noci 45 g;
• Formaggio 320 g;
• Pepe nero.

Cucinando:

Cuociamo le tortine di pasta sfoglia a una temperatura di circa 200 gradi.

Tagliate le melanzane in due parti, irrorate con l'olio, bucherellate e infornate a una temperatura di 180 gradi per circa 25-30 minuti. Non dimenticare di salare.

Utilizzando un frullatore, mescolare la ricotta con la polpa delle melanzane al forno, le noci tritate. Sale e pepe a piacere.

Mettere il ripieno nelle tortine raffreddate e cospargere di formaggio grattugiato.

Puoi realizzare alberi di Natale dal formaggio ritagliandoli con un tagliabiscotti, immergendoli nella maionese e nell'aneto tritato. Disporre al centro di ogni tortino.

I boccioli di rosa a base di salmone daranno piacere estetico a tutti i buongustai.

Componenti:

• Aneto 1 mazzo;
• maionese 125 g;
• Formaggio fuso 170 g;
• Uova 3 pz.;
• Salmone affumicato 205 g;
• Sale;
• Tortine;
• Pepe.

Cucinando:

Mescolare il formaggio, le uova sode e la maionese con un frullatore.

Tritare finemente l'aneto e aggiungerlo alla massa di uova e formaggio. Sale e pepe a piacere.

Tagliate il salmone a fettine sottili.

Mettiamo un cucchiaio di ripieno in ogni tortino, decoriamo con il salmone sopra, torcendolo con un bellissimo bocciolo di rosa.

Se non hai trovato l'orata affumicata nel negozio, puoi mettere un altro pesce affumicato nel ripieno.

Componenti:

• Salsiccia di formaggio 160 g;
• Uova 2 pz.;
• Orata affumicata 305 g;
• Cetrioli 90 g;
• Maionese 90 g.;
• Tortine;
• Olive e verdure.

Cucinando:

Le uova devono essere sode (circa 10 minuti).

Formaggio, pesce e cetriolo tagliati a cubetti.

Amalgamare il tutto e aggiungere la maionese.

Metti due cucchiai di lattuga in ogni tortino.

Decorate il piatto con olive ed erbe aromatiche.

Per gli spuntini, è meglio comprare pollo affumicato naturale, è molto più salutare che imbevuto di "fumo liquido".

Componenti:

• Coscia affumicata 1 pz.;
• Cagliata di formaggio fuso 90 g;
• pepe bulgaro 95 g;
• Carota 95 g;
• verde;
• Aglio 2 denti;
• Tortine;
• Maionese;
• Mostarda;
• Olio magro 36 ml.

Cucinando:

Liberiamo il pollo dalla pelle e dalle ossa. Tagliate la carne a pezzetti.

Strofiniamo le carote su una grattugia grossa.

Pepe bulgaro tagliato a cubetti.

Versare l'olio in una padella calda, e spalmare le verdure, friggere per 6 minuti.

Spremere l'aglio nelle verdure, friggere per un altro minuto.

Distribuiamo le verdure e facciamo raffreddare. Aggiungere a loro il formaggio fuso tritato finemente, le verdure tritate e il pollo.

Aggiungere ½ cucchiaino al ripieno. senape e 2 cucchiai. cucchiai di maionese, un po' di salsa di soia.

Mettiamo il ripieno nelle tortine e decoriamo con un rametto di prezzemolo.

Per gli amanti dell'aringa sotto una pelliccia, questo antipasto sarà una vera scoperta. Una tale delizia sorprenderà gli ospiti e delizierà con la sua novità.

Componenti:

• Burro 12 g;
• Sale;
• Patate 360 ​​g;
• Uova 1 pz.
• Barbabietole lesse 160 g;
• yogurt 105 g;
• Pepe nero;
• Uovo sodo 1 pz.;
• Filetto di aringa salata 310 g;
• Cipolla 60 g.

Cucinando:

Le patate devono essere bollite fino a quando sono tenere, scolate e schiacciate per fare il purè di patate. Aggiungere l'olio e un uovo crudo, lasciare raffreddare le patate.

Cuocere le tortine negli stampini per muffin con l'impasto di patate

Prima di infornare, non dimenticare di ungere gli stampini e di salare le patate durante la cottura.

Strofiniamo le barbabietole bollite su una grattugia. Tritare finemente l'uovo. Dal filetto di aringhe lasciamo i pezzi per decorare il piatto finito, tritiamo finemente il resto del pesce.

Mescoliamo aringhe, barbabietole e uova, condiamo con yogurt naturale e mezzo cucchiaio di senape, aggiungiamo sale e pepe a piacere.

Mettiamo una "pelliccia" in ogni tortino di patate. Completare con un pezzo di aringa e un anello di cipolla.

Queste tortine dietetiche sono adatte a coloro per i quali le vacanze cadevano nei giorni di digiuno.

componenti;

• Ricotta 0% di grassi 400 g;
• Cetrioli sottaceto 160 g;
• Yogurt 200 ml;
• verde;
• Sale;
• Pepe;
• Tortine.

Cucinando:

Per questa ricetta lo yogurt va assunto al naturale, senza grassi.

Mescolare la ricotta con lo yogurt, aggiungere i cetrioli tritati senza succo, le erbe aromatiche tritate, sale e pepe a piacere.

Riempiamo le tortine e decoriamo con le verdure a piacere.