La torta con frutti di bosco freschi non è solo gustosa, ma anche dolci molto teneri e sani. Ci sono molti modi per preparare questo dolce. Tuttavia, prenderemo in considerazione solo quelle opzioni per l'implementazione di cui sono richiesti solo prodotti semplici e convenienti.

Una ricetta semplice per una torta con frutti di bosco freschi (fragole)

Se non hai voglia di fare torte con lievito o pasta sfoglia, ti suggeriamo di usare la pasta frolla principale. Di norma, tali dessert sono molto facili da formare e cuociono abbastanza rapidamente.

Quindi, come si fa una deliziosa e semplice torta ai frutti di bosco? Per preparare una tale prelibatezza a casa, dovresti occuparti in anticipo della presenza del seguente set di componenti:

• ricotta secca 5% di grassi - 200 g;
• crema grassa - circa 100 ml;
• fragole grandi fresche - 400 g;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• margarina di qualità costosa - 210 g;
• zucchero di barbabietola piccolo - 250 g;
• farina bianca setacciata - 4 bicchieri;
• lievito per pasta - 5 g;
• vanillina profumata - 5 g.

Preparazione della pasta fluida

Come preparare una torta di frutti di bosco freschi? Per prima cosa dovete preparare la base per il dolce. Per questo, la margarina costosa e di alta qualità viene estratta dal frigorifero e completamente ammorbidita. Quindi, aggiungi la farina bianca come la neve e macina i componenti in piccole briciole. Successivamente, vengono versati la vanillina e il lievito, quindi vengono accuratamente miscelati e divisi in 2 parti: 2/3 e 1/3.

Preparare il ripieno

Una torta con frutti di bosco freschi risulterà molto più morbida e gustosa se usi non solo le fragole per il suo ripieno, ma anche componenti lattiero-caseari come panna e ricotta.

Gli ultimi due ingredienti vengono sbattuti a fondo con un frullatore, aggiungendo gradualmente uova di gallina e zucchero fine. Dopo aver ricevuto una massa rigogliosa e omogenea, iniziano a lavorare fragole fresche. Viene sbucciato dai gambi, quindi accuratamente lavato e tagliato a metà (se la bacca è troppo grande, può essere tagliata in quarti).

Processo di formazione della torta

Come si forma una torta di frutti di bosco freschi? Per prima cosa devi prendere uno stampo profondo e ungerlo con dell'olio da cucina. Successivamente, è necessario mettere 2/3 dell'impasto a flusso libero nei piatti e tamponarlo bene con un cucchiaio.

Non appena avrete una base per la torta, copritela con metà o quarti di frutti di bosco, quindi riempitela con un dolce ripieno di uova e cagliata. Cospargere nuovamente l'intero prodotto con le briciole di margarina e procedere immediatamente al trattamento termico.

Processo di cottura al forno

Come cuocere Una ricetta semplice prevede l'utilizzo di un forno convenzionale preriscaldato a 200 gradi. Un modulo compilato viene inserito in esso e conservato in questo modulo per circa un'ora.

Con il passare del tempo, le fragole dovrebbero diventare rigogliose e notevolmente dorate.

Portiamo in tavola

Dopo la cottura, il dolce con i frutti di bosco freschi è completamente raffreddato direttamente nella ciotola. Non appena la torta si è raffreddata e afferrata, viene trasferita nella tortiera e tagliata in porzioni. Una tale prelibatezza viene presentata al tavolo fredda insieme a un bicchiere di tè caldo e forte.

Fare una torta aperta con frutti di bosco freschi

Una torta di pasta frolla aperta è facile e semplice da preparare come il dolce presentato sopra. Tuttavia, per cuocere una tale prelibatezza, non avrai bisogno solo di fragole, ma di un intero assortimento di bacche. Ma prima le cose principali.

Quindi, per realizzare un dolce delizioso e delicato per la tavola di famiglia, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• lievito in polvere - 5 g;
• uova grandi - 3 pezzi;
• farina bianca come la neve - 1,7 tazze;
• burro morbido (è meglio usare "Cremlino") - 1 confezione;
• zucchero di barbabietola piccolo - un bicchiere pieno;
• mirtilli, ribes, lamponi, more, fragole - 50 g ciascuno.

Fare la pasta frolla

Per impastare abbiamo bisogno di un olio da cucina molto morbido. Come dimostra la pratica, è meglio fare una torta del genere con l'uso del burro del Cremlino. Mettilo in una ciotola profonda, quindi aggiungi i tuorli, il lievito e la farina bianca.

Impastare tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Affinché si presti bene alla scultura, deve essere avvolto con pellicola trasparente e lasciato in frigorifero per 20-25 minuti.

Preparare il ripieno

Per la farcitura della torta di pasta frolla, abbiamo deciso di utilizzare il vassoio ai frutti di bosco. Mirtilli, ribes, lamponi, more e fragole vengono lavati accuratamente e poi asciugati adagiandoli su un canovaccio. Dopodiché, iniziano a preparare la meringa. Per fare questo, metti gli albumi in una ciotola profonda del frullatore, copri con lo zucchero (1/2 tazza) e sbatti energicamente fino a formare picchi persistenti.

Procedimento per formare un dolce di pasta frolla

Dopo aver preparato l'impasto e il ripieno, dovresti iniziare a formare il dessert. Per fare questo, la base fredda viene stesa in uno stampo profondo e accartocciata con un pugno fino a formare uno strato non molto spesso con i bordi alti. Successivamente, un piatto di frutti di bosco viene posto sull'impasto, che viene immediatamente cosparso con i resti di zucchero semolato. Infine si ricoprono di albumi montati a neve dolce, formando un bellissimo e soffice cappello.

Il processo di fare una torta al forno

Dopo aver formato una torta, e averla ricoperta di proteine ​​​​montate, il prodotto viene immediatamente inviato a un forno preriscaldato. Mantenendo la temperatura a 200 gradi, il dessert ai frutti di bosco viene cotto per 35-42 minuti. In questo breve lasso di tempo la torta dovrà essere completamente cotta, diventare friabile e molto tenera. Con questa meringa, deve afferrare bene e dorarsi un po'.

Servire una torta aperta alla tavola festiva

Ora sai come cuocere correttamente con i frutti di bosco freschi. Dopo che il prodotto sarà cotto, estraetelo e lasciatelo a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento.

Dopo alcune ore, il dolce viene tolto dal piatto e adagiato su un piatto piano grande o una tortiera. Dopo aver tagliato il dolce in parti uguali, viene presentato alla tavola di famiglia insieme a una tazza di tè non zuccherato ma caldo.