Strati croccanti di pasta filo, spinaci morbidi, erbe fresche e formaggio feta sono una ricetta per una vacanza sulla tua tavola. La torta in stile greco è premium, le istruzioni fotografiche sono extra di classe e la ricetta è solo un miracolo!

In questo articolo imparerai:

Torta con spinaci e feta in greco: una ricetta con foto

Se non hai mai fatto una torta di pasta filo ripiena di spinaci e feta in greco, allora hai perso molto. Questa torta è degna di ogni lode.

Strati croccanti di pasta filo, spinaci morbidi, erbe fresche e formaggio feta sono una ricetta per una vacanza sulla tua tavola.

Se è la prima volta che lavori con l'impasto filo, dovresti tenere in considerazione che gli strati di pasta filo non contengono né colesterolo né grassi trans, quindi puoi tranquillamente cucinare torte con ripieni diversi e persino baklava e pizza.

Gli strati di pasta filo devono essere completamente scongelati, perché se i fogli sono bagnati, sono appiccicosi e in questo stato non sono adatti alla cottura, quindi lascia scongelare l'impasto per 12-14 ore, quindi mettiti al lavoro .

Prima di assemblare la torta è meglio stendere gli strati di pasta su un canovaccio da cucina leggermente umido, così se le sfoglie non si asciugano si strapperanno troppo velocemente.

Non lesinare sull'olio d'oliva, ma non esagerare, non essere pigro e cerca di saturare ogni foglia di filo con olio. E, soprattutto, cucina di buon umore e non preoccuparti, assolutamente tutti ricevono questa torta, non è difficile.

ingredienti

Per il ripieno di spinaci e feta:

• 480-500 gr. spinaci surgelati
• 2 mazzi di prezzemolo
• 1 testa di cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai ,
• 4 uova,
• 300 gr. formaggio feta,
• 2 cucchiaini di aneto tritato
• Pepe nero appena macinato.

Per il test:

• 500 g-1 kg, circa 36-40 fogli,
• 1 tazza di olio d'oliva

Ricetta torta di spinaci e feta passo passo

• Preriscaldare il forno a 220 C.
• Accendere il fornello e mettere una casseruola, versare acqua. Quando l'acqua bolle, metti gli spinaci surgelati in una casseruola per 5-8 minuti. Scolare gli spinaci cotti in uno scolapasta e premere con un cucchiaio per far fuoriuscire l'acqua in eccesso dagli spinaci. Lascia raffreddare gli spinaci per 10-20 minuti, quindi premi di nuovo sugli spinaci bolliti con il palmo della mano per assicurarti che non ci sia acqua e puoi iniziare a preparare il ripieno.
• Trasferire gli spinaci finiti su un tagliere e tritarli. Trasferire gli spinaci tritati in una ciotola.

• Tritare finemente la cipolla, tritare l'aglio, il prezzemolo e l'aneto. Tagliare il formaggio a cubetti regolari. Trasferite la cipolla, l'aglio, le erbe aromatiche e il formaggio tritati in una ciotola di spinaci lessati tritati, sbattete 4 uova, pepate e mescolate bene. Il ripieno è pronto.

• Prendete una forma quadrata qualsiasi, ungete i lati e il fondo della padella con olio d'oliva e mettetela davanti a voi.
• Ora che sia il ripieno che lo stampo sono pronti, è il momento di iniziare a raccogliere la torta. Lavora energicamente senza distrazioni. Tirare fuori un foglio di filo da sotto un panno umido, posizionarlo sul fondo dello stampo e tamponarlo con un pennello da cucina in più punti dell'impasto, premere l'impasto sui lati dello stampo, come se "metterlo dentro place" in modo che le estremità non si gonfino in direzioni diverse. Quindi stendere un secondo strato sopra il primo strato, premere e tamponare nuovamente con olio in più punti dell'impasto. Quindi, strato per strato, disponi 30 fogli di filo nello stampo del primo strato inferiore.

• Non appena tutto il ripieno di spinaci, cipolla, erbe aromatiche, formaggio e uova si sarà distribuito sullo strato inferiore dell'impasto, continuare a fare uno strato dopo l'altro, senza dimenticare di bagnare con olio d'oliva.

• Prova a piegare gli strati inferiori e premere con lo strato superiore. In totale, 10 strati di filo dovrebbero andare in cima alla torta. Spennellare lo strato superiore della torta con olio d'oliva e cospargere con acqua fredda.