Buona giornata!
Oggi cucineremo insieme a voi, una torta con marmellata di pasta frolla.
Questa torta ha un altro nome: torta di marmellata grattugiata.
Tutto quello che posso dire è che è delizioso.
Non aggiungo bicarbonato o lievito alla pasta frolla. Per capire se devi ancora aggiungere o meno, devi preparare due opzioni. Così capirai se c'è una differenza e come ti piace di più.
Prendiamo la marmellata a nostro piacimento. Avevo un barattolo di albicocca aperto, quindi l'ho fatto con l'albicocca.
Che altro voglio dire, è desiderabile che la marmellata sia ancora omogenea, qualcosa come la marmellata. Quindi l'impasto squallido sopra la torta non affonderà parzialmente nella marmellata, come ho fatto io. Questo non influenzerà in alcun modo il gusto, è solo che la torta sopra non è così fritta ???? Se questo non è un problema per te, puoi prendere marmellata liquida con frutti di bosco interi.
La ricetta della torta di marmellata, ovviamente, con foto passo passo.

ingredienti

3 tazze di farina
0,5 tazze di zucchero (non credo di aver bisogno di più, poiché c'è ancora marmellata nella torta)
200 gr di burro
2-3 uova
200-250 gr di marmellata
0,5 cucchiaini di sale

Iniziamo a preparare la torta.
Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale, il burro ammorbidito e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
È più conveniente per me farlo con un buon cucchiaio di metallo.

Quindi aggiungere 2 uova e impastare l'impasto.
Se ottieni un po' di impasto e vedi che non riesci a distribuirlo normalmente sulla teglia, aggiungi un altro uovo all'impasto.

Dividere l'impasto finito in due parti, 1/3 e 2/3.
Appiattire leggermente la parte più piccola, dare la forma di una torta in modo che l'impasto si congeli uniformemente.
Bene, e di conseguenza mettilo nel congelatore, per 30-40 minuti.

Quindi prendere la maggior parte dell'impasto e distribuirlo uniformemente sulla teglia. Assicurati di fare i lati 2-3 cm in modo che la marmellata non fuoriesca sulla teglia e non si bruci.
Lo spessore dell'impasto dovrebbe essere di 0,5-0,7 cm e la dimensione della torta è di circa 30 per 30 cm.
Non è necessario ungere la teglia.
Quindi stendere la marmellata e distribuirla uniformemente.

Successivamente, estraiamo l'impasto congelato dal congelatore e lo strofiniamo su una grattugia grossa, cospargendo uniformemente la marmellata.
Quindi mettiamo la torta in forno a 200 gradi per circa 30-35 minuti.

Torta grattugiata con marmellata di pasta frolla, pronta.
Togliamo la torta dal forno, la lasciamo raffreddare leggermente e la tagliamo.
Ho 16 pezzi.
Se vuoi fare qualcos'altro con la pasta frolla, puoi vedere la ricetta.
Buon appetito!