Le ricette di pasticceria dolce stanno guadagnando popolarità. Qual è la ragione di questo? Sconosciuto. Ma è molto positivo che le persone abbiano iniziato a preparare da sole i dolci. È così che sviluppano le loro abilità culinarie e sono sicuri che tutto sia preparato con ingredienti di qualità e con amore. Ad un aumento delle abilità culinarie e di panificazione segue la formazione del proprio gusto, nonché l'amore per la sperimentazione. Quindi, ad esempio, a molte persone piace la combinazione di acido e dolce. Quindi le persone iniziano a inventare alcune delle proprie opzioni di cottura. Ma per non soffrire, abbiamo già preparato per te un ottimo modo per combinare acido e dolce in un set.

Ti presenteremo la ricetta per la torta di mirtilli rossi. Avrà solo un piacevole gusto contrastante, che promette semplicemente di piacere a molti.

Per alcune occasioni speciali, questa ricetta è adatta anche perché la torta alla fine si presenta molto bella e luminosa per via del colore rosso della bacca.

Questo effetto intercalare rosso brillante è ottenuto grazie a un piccolo dettaglio, che è anche un vantaggio per alcune persone. Il fatto è che la base della torta è la pasta frolla. È abbastanza semplice da preparare, e nella pasticceria dolce è considerato uno dei più riusciti. Oltre a tutto, solo lui terrà perfettamente il ripieno, impedendogli di fuoriuscire. Cucineremo in forno, quindi non dimenticate di accenderlo subito, questo è importante.

Bene, scopriamo come possiamo preparare questo meraviglioso dolce.

Ingredienti per cucinare

• mirtillo rosso - 200 g;
• burro - 100 g;
• zucchero - 300 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• farina di frumento - 300 g;
• panna acida almeno 20% - 200 g;
• zucchero vanigliato - 2 cucchiaini;
• lievito per pasta - 1 cucchiaino.

Ecco fatto, tutti gli ingredienti sono selezionati e dosati nelle giuste proporzioni. L'unica cosa che può causare problemi è la farina. Questo perché diversi produttori producono farine completamente diverse che hanno proprietà di assorbimento diverse. Pertanto, potresti averne bisogno di meno o di più. Ma questo sarà discusso in modo più dettagliato nel corso della ricetta. Vi ricordiamo subito che c'è così tanto zucchero dovuto al fatto che ne abbiamo bisogno per due esigenze: nell'impasto e in una sorta di crema.

A proposito, se hai uova di gallina grandi, allora è meglio usarne una o una e mezzo, se più piccole, due saranno giuste.

Questo completa le spiegazioni sui prodotti, puoi iniziare a preparare una deliziosa torta.

Impastare la pasta frolla

Come abbiamo detto prima, la pasta frolla è perfetta per realizzare questa torta. Ed è molto buono che sia estremamente facile da preparare. Sono necessari gli ingredienti più basilari, che spesso si trovano in casa. Ovvero: burro, farina, uova, 150 grammi di zucchero, zucchero vanigliato e lievito. Ma devi mescolarli in una sequenza separata in modo che tutto si mescoli bene.

1. Per prima cosa devi preparare l'olio. Deve essere morbido da mescolare. Pertanto, estrarre in anticipo la mattonella e dividere il prodotto in più pezzi. Questo aiuterà l'olio a scongelarsi più velocemente a temperatura ambiente. Successivamente, deve essere posto in un contenitore profondo in cui verranno mescolati tutti gli ingredienti.

2. In secondo luogo, c'è un avvertimento. Lo zucchero è indicato nella ricetta, ma puoi usare lo zucchero a velo, poiché si scioglie meglio. Ma entrambe le opzioni sono ammissibili. Il primo passo è mescolare lo zucchero e il burro. Aggiungiamo anche lo zucchero vanigliato. Dovresti ottenere un composto omogeneo, senza grandi accumuli di zucchero.

3. L'ingrediente successivo è la farina, che va setacciata e poi mischiata con il lievito. Dopodiché, versa il composto secco in piccole porzioni in una ciotola comune. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto che non si attacchi alle mani, ma allo stesso tempo sarà abbastanza morbido.

La caratteristica principale di un buon impasto è l'elasticità, che dovrebbe avere il grumo finito. Come abbiamo già detto, potresti aver bisogno di un po' più di farina.

4. L'impasto finito deve essere refrigerato in modo che aderisca meglio. Assicurati di coprirlo con un involucro di plastica per evitare la formazione di croste sulla superficie. È necessario conservare una ciotola di pasta in frigorifero per circa mezz'ora.

Preparare il ripieno di frutti di bosco e crema

Poiché il ripieno è composto solo da mirtilli rossi, è molto facile prepararlo. Basta selezionare le bacche migliori e più fresche e sciacquarle accuratamente. Quindi lascia scolare l'acqua e il gioco è fatto.

Se stai usando frutti di bosco congelati, la procedura è esattamente la stessa, ma prima deve essere scongelata. Questo completa la preparazione di tutto il ripieno.
La crema è anche molto semplice da preparare. Ma ne avremo bisogno alla fine della ricetta. Potete prepararlo in anticipo o dopo la cottura. Contiene solo due ingredienti: panna acida e zucchero. Mettili semplicemente in una ciotola e mescola o batti bene. Quindi puoi metterlo in frigorifero fino a quando la torta è cotta.

Cuocere una torta in forno

1. Come accennato all'inizio della ricetta, per prima cosa devi scaldare il forno a 180 °.

3. Ora metti la bacca sopra. Deve essere livellato su tutta la superficie.

4. Inviamo immediatamente la forma della torta al forno. Dovrà cuocere per circa trentacinque minuti.

5. Dopo che è cotto, lo tiriamo fuori, lo lasciamo raffreddare per cinque minuti. E farcire uniformemente la superficie con la nostra panna acida. Dopodiché, puoi già servirlo e mangiarlo e puoi anche aspettare che si raffreddi.

Qui finisce la ricetta. La torta di mirtilli rossi risulta essere molto gustosa e bella. È perfetto per le vacanze e solo occasioni insolite. Ti aiuterà anche a diversificare i dolci con un po' di acidità. In generale, una deliziosa crema con panna acida può essere considerata una manna dal cielo per altri prodotti da forno. In ogni caso, ci saranno sempre gli amanti di una tale "torta", quindi prova, forse sei uno di loro!

In bocca al lupo per la tua cucina e buon appetito!