La stagione delle zucchine può considerarsi aperta. E ora hai ripetutamente fritto questa verdura con salsa di maionese, caviale in umido, fatto tutti i preparativi per l'inverno. E in giardino continua a maturare. È ora di cuocere una torta di zucchine in forno. Dolce, carnoso o vegetale: scegline uno.

Diamo un'occhiata alla cucina

Le zucchine sono un ortaggio versatile. Può essere utilizzato per realizzare pasticcini dolci che sorprenderanno piacevolmente anche i gourmet più esigenti. Come cucinare la torta di zucchine al forno? Molto semplice. Devi avere frittelle di zucchine fritte. Il principio di fare una torta è quasi lo stesso. Tradizionalmente, è consuetudine aggiungervi farina, lievito e uova setacciati.

La casseruola di zucchine al forno è un capolavoro. Riveliamo rapidamente i principali segreti della sua preparazione:

• prestare attenzione all'età del vegetale;
• una zucchina giovane può essere schiacciata insieme alla buccia, ma una verdura invecchiata deve essere sbucciata e persino liberarsi dei semi;
• grattugia: un dispositivo universale per tritare le zucchine, le casalinghe avanzate usano un frullatore o un robot da cucina;
• se volete assaporare i pasticcini di zucchine, tagliate a pezzi la verdura e friggetela quasi fino a quando sarà tenera;
• niente lievito - il bicarbonato di sodio spento con aceto verrà in soccorso;
• zucchine - verdure molto succose, il succo in eccesso deve essere drenato;
• il formaggio a pasta dura conferirà ai prodotti da forno un aroma squisito e una crosta dorata;
• puoi combinare l'impasto di zucchine con carne, carne macinata, pesce;
• la torta dolce può essere fatta con cioccolato o cacao in polvere.

Ricci in un prato di formaggio

Naturalmente, la carne macinata o il filetto possono essere usati come ripieno. Ma se cercate l'eccellenza culinaria, preparate un'insolita torta di zucchine al forno con carne macinata. Faremo polpette di carne, che appariranno belle e appetitose nel seno di un prato di formaggi.

Composizione:

• 1 kg di zucchine;
• 0,2 kg di formaggio a pasta dura;
• 0,2 kg di farina setacciata;
• 1 uovo;
• spezie, sale e spezie a piacere;
• 0,5 kg di carne macinata;
• 1 cucchiaino lievito in polvere.

Preparazione:

Composizione:

• zucchine - 1 pz .;
• 1 cucchiaio. zucchero granulare;
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio;
• 2 uova;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale raffinato;
• 2 cucchiaini polvere di cacao;
• cannella - a piacere;
• 1 cucchiaio. Farina setacciata.

Preparazione:

1. Il dessert deve essere gustoso e liscio. E quanto piace alla vista la vista di dolci fatti in casa belli e profumati!
2. Partiamo dalle basi: tritare le zucchine.
3. È meglio scegliere un frutto giovane, ma il vecchio cavallo, come si suol dire, non rovinerà i solchi.
4. Nelle zucchine vecchie, eliminare i semi e la pelle.
5. Macina le zucchine: puoi grattugiare o in un frullatore.
6. Prima della formazione della schiuma, dobbiamo sbattere bene le uova con lo zucchero semolato.
7. Se lo fai manualmente, dovrai lavorare sodo e persino soffrire un po '.
8. Mescoliamo la massa risultante con le zucchine.
9. Aggiungi immediatamente 3 cucchiai. l. burro raffinato e cacao in polvere.
10. Per aggiungere raffinatezza e note aromatiche al dessert, aggiungete un po' di cannella.
11. Ora mescola di nuovo il tutto e aggiungi la soda.
12. Per neutralizzare il gusto del bicarbonato, spegnilo con aceto da tavola o succo di limone.
13. Aggiungere per ultima la farina setacciata.
14. Lubrificare una forma resistente al calore con olio raffinato e metterci dentro l'impasto.
15. Dovrebbe essere perfettamente uniforme. I grumi sono tabù.
16. Mandiamo il nostro dolce al forno per 40 minuti.
17. La soglia di temperatura ottimale per la cottura di un dolce di zucchine varia da 140 a 160°.
18. Riesci a sentire l'aroma che arriva dalla cucina? Sbrigati a tirare fuori la torta dal forno.
19. Suggerimento: rimuovere i prodotti da forno dalla teglia dopo il raffreddamento.
20. Potete cospargere la torta di zucca con zucchero a velo prima di servire.