I veri intenditori di vino sono spesso anche audaci ricercatori: la ricerca di nuovi gusti e aromi li porta non solo nelle enoteche o nelle enoteche dei supermercati, ma anche nelle piccole botteghe, nei mercati e persino nei produttori privati ​​della bevanda. Abbiamo già scritto su come. Tuttavia, sfortunatamente, durante la ricerca, c'è ancora il rischio di acquistare un vino in polvere innaturale - un surrogato fatto di acqua e vodka o alcol con zucchero, aromi e acido citrico, o in generale una miscela di alcol, acqua e una bevanda in polvere come Yuppie. Se hai acquistato un vino la cui naturalezza solleva dubbi, puoi testare la bevanda in uno dei diversi modi, di cui ti parleremo oggi.

Fidati del tuo gusto e del tuo odore

Troppa acidità o dolcezza zuccherina dovrebbero avvisarti. L'odore e il sapore chimici, così come l'aroma di una prugna, mela o altro prodotto, che sopraffà tutti gli altri odori nel bouquet, sono quasi al 100% segni di un falso.

Il sedimento è buono

Una bottiglia di vino, specialmente vino vecchio, contiene spesso il cosiddetto "tartaro" - un sedimento sotto forma di piccoli cristalli sul fondo. A volte c'è un sedimento nel vino che assomiglia a scaglie grigie. Nel primo caso, il sedimento indica l'alta qualità della bevanda. Nel secondo caso, si tratta di lievito di scarto e può rovinare il gusto, quindi il vino dovrebbe essere versato in un altro contenitore il prima possibile per eliminarli. In ogni caso, il sedimento indica la naturalezza della bevanda.

Importante: non c'è una relazione inversa: il buon vino, giovane o vecchio, può non avere alcun sedimento.

Test con soda, glicerina, acqua

Il modo più semplice per controllare la qualità del vino è versare 10-20 grammi della bevanda in un bicchiere e aggiungere lì un pizzico di soda normale. L'amido di frutta nel vero vino reagirà con il bicarbonato di sodio, che cambierà il colore della bevanda - può ottenere sfumature di grigio, blu o verdastro. Il "vino" sintetico non cambierà il colore.

La glicerina è anche facile da usare: basta versarla nella bevanda testata. Le gocce dovrebbero depositarsi sul fondo senza cambiare colore. Se la glicerina diventa gialla o rossa, il vino è innaturale.

Il test con l'acqua è un po' più laborioso, ma di solito l'acqua è sempre a portata di mano. Quindi, devi versare il vino in una piccola bottiglia con un collo stretto, in modo da poterlo pizzicare facilmente con il dito. Quindi immergi la bottiglia chiusa con un dito in una grande tazza, casseruola o altro contenitore d'acqua profondo. Togliamo il dito nell'acqua e giriamo la bottiglia. Se la bevanda risultante non si mescola con l'acqua, è naturale. Se miscelato, è corrispondentemente innaturale, o almeno contiene coloranti, aromi o altri additivi.

"Le gambe di signora"

Se si gira e si inclina un bicchiere di vino naturale in direzioni diverse, di solito rimangono delle gocce sulle sue pareti, le cosiddette "gambe del vino" o "gambe delle signore". Possono essere più spessi se il vino è relativamente giovane e molto magro sul vino più vecchio. In genere, più si attaccano al bordo del bicchiere, migliore è il vino. La bevanda in polvere non lascia le "gambe delle signore" sul vetro.

Aiuto da tester alati

Un modo particolare, ma, a detta di chi l'ha provato, efficace. È vero, può essere utilizzato solo nella stagione calda. Quindi, una piccola quantità della bevanda dovrebbe essere semplicemente lasciata in un bicchiere, su un piattino o in un altro contenitore largo. In un paio d'ore, o anche prima, i moscerini della frutta - piccoli moscerini della frutta che spesso si vedono accanto ai frutti fermentati - voleranno al vino naturale. Il vino in polvere non attira i moscerini della frutta.

"Realizzato con materiale di vino secco"

Tale iscrizione spesso inganna gli amanti del vino. In effetti, si può presumere che il vino sia fatto di polvere. Significa infatti che il vino è fatto di materia vinicola, non destinata alla creazione di vini dolci, “fermentati a secco”, come dicono i vignaioli. Evaporare l'uva allo stato di polvere e poi fare "vino" con questa polvere è troppo laborioso e non redditizio per le persone disoneste. Sebbene le cosiddette "bevande al vino" siano in realtà prodotte con polvere d'uva naturale, ma questo è solitamente avvertito dall'iscrizione sull'etichetta, inoltre, la quota di queste bevande sul mercato è piccola.

In conclusione, vorrei dire che il vino in polvere innaturale è, fortunatamente, una rarità. Più spesso puoi rimanere deluso acquistando semplicemente vino insapore o di bassa qualità, ma completamente naturale. È anche sgradevole, ma almeno senza il rischio di essere avvelenato dal "twist". Acquista vini in luoghi fidati; dare la preferenza ai vini secchi, in quanto sono i più difficili da contraffare; non lasciarti tentare da un drink con un prezzo sospettosamente basso, un colore innaturale o in una bottiglia disordinata: in questo modo riduci al minimo il rischio di acquistare un falso. Vi auguriamo solo piacevoli scoperte nella vostra ricerca di vini interessanti!

Spesso nei negozi, invece del vero vino d'uva, offrono bibite in polvere di scarsa qualità. Sono fatti da mosto d'uva evaporato, con l'aggiunta di aromi, esaltatori di sapidità e altri ingredienti. È difficile chiamare il liquido così ottenuto una bevanda utile e davvero gustosa.

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Come identificare il vino in polvere in un negozio

Puoi distinguere il vino vero dal vino falso anche prima di acquistarlo. Prima di tutto, dovresti guardare il prezzo della bevanda. Più è basso, maggiori sono le possibilità che tu abbia del vino in polvere davanti a te. Il fatto è che la coltivazione dell'uva è costosa, per non parlare della lavorazione, dello stoccaggio e del trasporto della bevanda. Naturalmente, i produttori non venderanno i loro prodotti in perdita, quindi i vini buoni e di alta qualità sono costosi.

Sfortunatamente, anche l'acquisto di una bevanda a un prezzo elevato non garantisce di essersi protetti dalla contraffazione. Alcuni venditori alzano deliberatamente il prezzo per convincere l'acquirente della qualità impeccabile del prodotto.

I vini in polvere sono quasi sempre venduti in scatole di cartone. Le bevande naturali e di qualità sono conservate in bottiglie di vetro. Più economico è il contenitore, maggiore è la possibilità che contenga una bevanda di bassa qualità.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata all'ombra del liquido. I vini naturali tendono ad avere un piacevole colore morbido. Le ciprie, al contrario, sono spesso troppo luminose, innaturali. Tuttavia, su questa base è possibile distinguere solo falsi economici e di bassa qualità.

Considera un altro punto importante: quando acquisti vini liquorosi e da dessert, è facile imbattersi in un falso, quindi devi prestare particolare attenzione alla loro scelta. I vini secchi, invece, sono più difficili da contraffare perché contengono meno zucchero, il che significa che è troppo difficile interrompere il caratteristico sapore chimico.

La differenza tra vino in polvere e naturale

Se hai già acquistato del vino, cerca di determinare se è naturale o in polvere dal gusto e dall'aroma. Nelle bevande artificiali, l'odore è spesso troppo aspro, troppo pronunciato. Questo è particolarmente facile da notare per coloro che hanno già provato bevande naturali di qualità.

Amo il vino. Probabilmente ne so poco, ma preferisco il vino alle bevande più forti. No secco, non mi piace, anche solo per cambiare. Ma i vini da dessert sono i migliori.

Quando si acquista vino economico di fabbricazione russa, gli acquirenti sono spesso interessati a sapere se si tratta di "polvere". Scopriamo da dove viene la leggenda del "vino in polvere" e quanto corrisponda al vero.

Di solito la "polvere" è considerata un vino economico prodotto da un produttore russo poco conosciuto. Resta inteso che nella sua produzione, al posto della fermentazione del mosto d'uva, viene utilizzata una certa "polvere di vino", che viene diluita con acqua con l'aggiunta di alcol. Le opinioni divergono sulla composizione di questa polvere: secondo gli ottimisti, la "polvere di vino" è prodotta dall'evaporazione del succo d'uva ed è generalmente un prodotto naturale. I pessimisti credono che sia fatto mescolando zucchero, acido citrico, coloranti alimentari e tutti i tipi di aromi.

Quanto è vera questa leggenda e su cosa si basa?

In primo luogo, dopo il crollo dell'URSS, la maggior parte delle regioni vinicole - Ucraina, Moldavia, Georgia, Armenia - è finita fuori dai confini della Russia. Sebbene negli ultimi anni la viticoltura e la vinificazione nazionali si siano sviluppate molto attivamente, il che è facilitato dalle misure di sostegno del governo, ancora il vino prodotto in Russia da uve coltivate qui copre solo il 30% circa delle esigenze del mercato. Le importazioni in bottiglia rappresentano circa lo stesso o leggermente meno, ma i vini importati sono molto più costosi e non alla portata di tutti i consumatori.

La restante quota di mercato è occupata da vini di fabbricazione russa (e secondo la legge, la linea di imbottigliamento è considerata il luogo di produzione di una bevanda alcolica), che sono realizzati con materiali vinicoli importati acquistati in diversi paesi e importati nel paese in serbatoi sfusi - nel gergo dei produttori di vino, questi materiali per il vino sono chiamati sfusi.

Il termine "materiale del vino" indica il vino secco destinato a un'ulteriore lavorazione. Nel caso più semplice, viene semplicemente imbottigliato e messo in vendita, ma può essere miscelato, ad es. mescolare diverse varietà per ottenere un bouquet più interessante, maturare in botti di rovere o champagne: quasi tutti gli spumanti economici prodotti in Russia sono prodotti sfusi.

La maggior parte di questi vini viene prodotta in cantine poco conosciute situate vicino alle grandi città: durante l'industrializzazione sovietica, erano più vicine ai consumatori e alla manodopera qualificata e le materie prime potevano essere importate da qualsiasi regione.

La maggior parte di questi vini sono di qualità abbastanza accettabile, anche se le lamentele su di essi non sono ancora rare. Il fatto è che la massa, di regola, viene acquistata sul mercato spot, dove risulterà più economica, un lotto dalla Spagna - un altro dal Cile o dalla Moldavia. Pertanto, ci sono casi frequenti in cui, quando cerca di acquistare un vino che gli piace, un cliente si trova di fronte a una bevanda dal gusto completamente diverso, sebbene imbottigliata esattamente nella stessa bottiglia. Sulla controetichetta, sul retro, si legge la scritta in caratteri piccoli: "Made from dry wine material".

Una persona che è lungi dal familiarizzare con la complessità delle tecnologie di vinificazione trova immediatamente un certo concentrato di polvere - anche se allo stesso tempo, leggendo la scritta "vino secco" sull'etichetta, non si aspetta affatto che ci sarà un po' di "polvere" sotto il sughero. Questo è uno dei motivi per l'emergere della leggenda del "vino in polvere".

Ce n'è un altro. Negli anni '90, nei mercati dei villaggi turistici costieri della Crimea, sulla costa del Mar Nero del Caucaso, nelle regioni meridionali dell'Ucraina, il commercio semi-sotterraneo di "vino della casa" economico in bottiglie di plastica per uova era molto diffuso. A volte era davvero una semplice "terra secca" fatta in casa, ma molto spesso i commercianti intraprendenti prendevano semplicemente un concentrato secco popolare a quel tempo come "Invite" o "Yuppi" e lo diluivano con acqua con l'aggiunta di vodka.

Il liquido risultante non era affatto vino - in termini moderni, era un tipico surrogato - ma era moderatamente dolce, moderatamente acido e conteneva alcol. Tra i vacanzieri inesperti che erano principalmente interessati al contenuto alcolico, e non al gusto e all'aroma, questi surrogati, a causa della loro economicità, sono andati esauriti con il botto. E l'intero distretto locale sapeva che "Baba Manya guida il vino dalla polvere".

In realtà, queste due ragioni molto reali, bizzarramente combinate nella coscienza di massa, hanno dato origine al mito del "vino in polvere". E fino a che punto è possibile e realistico produrre vino - vino vero, e non un sostituto - da qualsiasi "concentrato secco"? Dopotutto, i succhi concentrati consegnati da paesi esotici vengono utilizzati per la produzione di succhi e nettari? ..

In primo luogo, il costo di un litro di materiale vinicolo importato è di circa $ 0,6-0,8, o circa 40-50 rubli per i nostri soldi, ma in alcuni casi (bassa qualità, raccolto in eccesso, ecc.) Potrebbe esserci molto di più sotto. Non ha alcun senso economico per i produttori preoccuparsi dell'"evaporazione" e del successivo "recupero". I costi di "produzione" di tale vino si riducono nel caso più semplice all'imbottigliamento e all'etichettatura, e sono più che compensati anche nel segmento più economico.

Il materiale del vino difettoso, che ha evidenti difetti nel gusto e nell'aroma e non è adatto per l'imbottigliamento diretto, può essere acquistato ancora più economico. Per correggere il gusto, vengono aggiunti dolcificanti (di solito zucchero normale), regolatori di acidità (acido citrico) e altri ingredienti. Spesso, il contenuto del materiale del vino originale in tale bevanda è solo del 50% in volume.

La legge non consente di chiamare il prodotto risultante vino ed è etichettato come "bevanda del vino" - sugli scaffali delle catene di negozi, tale broda può essere trovata in sacchetti di carta al prezzo di circa 100 rubli al litro, se non più economico. È completamente sicuro per la salute, ma non è necessario parlare di alcun gusto. Tali prodotti trovano anche i loro consumatori tra i cacciatori di titoli economici.

Allo stesso tempo, il livello di controllo statale sull'industria dell'alcol in Russia oggi è estremamente alto e nessuno dei produttori legali rischierà una licenza costosa per un centesimo di profitto. Che masticare con "polveri", è molto più facile guidare in modo assolutamente legale uno shmurdyak economico scrivendo "bevanda di vino" sull'etichetta.

C'è un'altra cosa: tecnologica. Nel processo di vinificazione, nel corso della fermentazione dei lieviti, non solo lo zucchero d'uva naturale contenuto nel mosto viene convertito in alcol, ma anche molti altri processi chimici. Di conseguenza, il vino naturale - buono o cattivo - non ha affatto il sapore del succo d'uva. Ed è impossibile preparare il "vino" aggiungendo acqua e alcool a un concentrato di succo d'uva - non importa se è secco o pastoso. Puoi facilmente verificarlo da solo: prendi un pacchetto di succo d'uva, aggiungi un po' di vodka e provalo. Otterrai la vodka con il succo d'uva e il "cocktail" risultante sarà completamente diverso dal vino.

E ricorda, te l'ho mostrato

Il cosiddetto "" tra la gente è il mosto d'uva evaporato, poi diluito con acqua, alcool e aromi. Cioè, in effetti, è una miscela artificiale, ma con radici naturali, che ha un sapore quasi indistinguibile dal vino naturale. A volte anche gli esperti non sono in grado di determinare dove è artificiale, quelli dal mosto secco evaporato e dove è il vino naturale. Certo, è più difficile e più costoso produrre vino vero (naturale) che aggiungere acqua, lievito e alcol al concentrato. Se poi c'è poco acido nel gusto, aggiungi! poco zucchero - aggiungi un po 'di più e così via. Sapore sbagliato, aggiungiamo un aroma che sarà più aromatico del vino vero. In questo modo, puoi creare il gusto che piacerà alla maggior parte della popolazione (ad esempio Isabella). Con questo, ovviamente, tutte le vitamine e le sostanze necessarie per la salute vengono perse.

Se una tale bevanda non può danneggiare seriamente, non porterà alcun beneficio. Non puoi chiamarlo vino. Nella letteratura sono usati molti sinonimi: "vino in polvere", "vino non naturale", "vino non convenzionale", "vino artificiale". Le bottiglie con una tale bevanda dovrebbero essere etichettate come "vino speciale". Ma o è digitato in caratteri troppo piccoli (in modo che il consumatore non se ne accorga!) O è completamente assente.

Una tecnologia non convenzionale per la produzione di "vino in polvere" è stata approvata da GOST R51157-98. Secondo il quale era consentito aggiungere aromi, estratti, coloranti, zucchero, dolcificanti, concentrati e alcol. Naturalmente, c'erano ragioni per l'introduzione di questo GOST. In primo luogo, hanno pensato a uve scadenti con un basso contenuto di zucchero. Non poteva più essere utilizzato per produrre vino naturale, ma con l'aiuto delle nuove tecnologie è stato possibile immettere in circolazione quest'uva di terz'ordine.

Ma in pratica, tutto ha portato al fatto che era possibile utilizzare il mosto concentrato per fare il vino. In effetti, questa tecnologia ha molti vantaggi:

Per molte cantine della Russia centrale (che non hanno i propri vigneti) non c'è più la necessità di acquistare, trasportare e stoccare il materiale vinicolo;

La miscela di vino preparata aveva un costo notevolmente inferiore rispetto al vino naturale;

È stato possibile ottenere un "vino" che non si torbida, non si ricopra di pellicola, non si ammali, come i vini naturali.

Tutti questi fattori hanno portato alla situazione in cui, nel 2003, su 5 litri di vino bevuti pro capite in Russia, solo uno e mezzo erano vino naturale. Naturalmente, del tutto sconosciuti, sono comparsi sul mercato nuovi produttori, che erano molto lontani dalla vera vinificazione. Ma la nuova tecnologia ha permesso di produrre "vini" ovunque e in qualsiasi modo. E i prezzi erano più bassi e il gusto era più gradevole e non era necessario osservare le condizioni di conservazione. Di conseguenza, molte fabbriche Kuban che producono vino naturale sono state costrette a ritirare alcuni marchi dalla produzione. Questo è successo con quasi tutti i famosi porti russi: "Caucasus", "Portweight - 72", "Anapa". Molte cantine hanno ridotto la produzione a causa dell'emergere di "vini in polvere" più economici e più commerciabili. Allo stesso tempo, fiorirono i nostri giganti nazionali della "produzione di polvere".

Ma questa situazione non poteva durare a lungo. E nel 2003 (dal 1 ottobre 2003) è stata annullata la legge sulla produzione di vini non tradizionali. Di per sé, questo fatto non ha cambiato radicalmente la situazione: i nostri colossi stanno ancora lavorando a pieno regime e stupiscono la testa del consumatore con pubblicità e prezzi bassi. Non possono chiudere durante la notte!

Inoltre, è improbabile che i vini artificiali scompaiano del tutto. Molti clienti si sono innamorati di queste bevande e non vogliono (orrore!) passare al vino naturale. Non ascoltano nessun ragionamento e continuano a comprare "polvere". Ciò è facilitato anche dalla pubblicità aggressiva da parte dei grandi produttori di vino non naturale. Dopotutto, non dicono che producono sintetici, ma chiamano i loro prodotti "vino Kuban di alta qualità".

Le cantine del territorio di Krasnodar ricevono dall'estero materiali vinicoli già pronti realizzati con mosto d'uva naturale in Argentina, Cile, Spagna, Portogallo, meno spesso da altri paesi. L'uso di materiale vinicolo importato è dettato da una serie di motivi: in primo luogo, i suddetti paesi esportatori hanno un alto livello di agricoltura, a seguito del quale il costo dell'uva (e, di conseguenza, dei suoi prodotti trasformati) è basso. In secondo luogo, nel nostro paese negli ultimi decenni del secolo scorso, i vigneti sono stati abbattuti con entusiasmo e furia, cercando di superare l'ubriachezza. E la vite, come sai, dà il primo raccolto molti anni dopo il nuovo impianto. Ci vorranno almeno altri 15-2 anni prima che la viticoltura domestica raggiunga il livello degli anni 60-70. Attualmente la viticoltura sta rinascendo, ma, purtroppo, non così velocemente come vorremmo. Pertanto, mentre i nostri enologi sono costretti a caricare gli impianti di produzione esistenti con materiali vinicoli importati.

Il materiale vinicolo importato subisce un'ulteriore elaborazione negli stabilimenti del Territorio di Krasnodar, stabilizzazione da torbidità di varia natura e filtrazione, dopodiché viene inviato alla produzione di vini assemblati (più spesso) o direttamente all'imbottigliamento (meno spesso).

Anche il succo concentrato proveniente dall'Argentina e dal Cile (dove viene prodotto evaporando il succo naturale d'uva sotto vuoto per ridurre il punto di ebollizione e a causa degli sbalzi termici nella composizione del prodotto) arriva anche alle cantine russe e viene utilizzato nel processo tecnologico. È utilizzato nella tecnologia dei vini speciali (forti) come uno dei componenti di una miscela, che è la norma.

Tuttavia, ci sono alcuni produttori che ricevono il concentrato d'uva per diluirlo con acqua (proibito dalla legislazione moderna) e inviarlo alla fermentazione. Ci sono pochi di questi produttori, ma esistono. Non battiamoci un dito e chiamiamoli per nome per evitare litigi. Ma ci sono tali produttori, anche nel territorio di Krasnodar. I vinificatori professionisti, se così posso dire, i "vini" sono chiamati con disprezzo "appiccicosi".

Come prima, la quota di vini sintetici nel volume totale delle fabbriche Kuban è di circa il 30-40%%. Inoltre, questo numero include i più popolari e amati dalla gente. Ma in tutta onestà, va notato che molte cantine "in polvere" producono contemporaneamente vini naturali, anche se in quantità limitate.

Come distinguere il vino naturale da quello artificiale?

1. Acquista solo vini in bottiglia. Perché questo è il modo più sicuro per evitare la contraffazione.

2. Al momento dell'acquisto del vino, leggere attentamente l'etichetta. Prova a vedere la frase "vino naturale". Se non c'è, allora questo è un segno sicuro che hai davanti a te dei sintetici (vino in polvere). Molti produttori onesti indicano in etichetta che si tratta di un "vino speciale". Questa frase significa che il vino non è naturale, ma ottenuto da concentrato.

3. Non comprare semi-dolci e altri semi-vini. Il vino secco (cioè naturale) non può essere ottenuto dal concentrato.

4. Prova a comprare vino che ha l'anno della vendemmia. Può essere invecchiato (fino a 1,5 anni) o vintage (fino a 3 anni). I vini in polvere non possono essere invecchiati o millesimati.

5. Se hai comprato del vino e non sei riuscito a identificarlo da alcun segno esterno, allora assaggialo bene. I vini in polvere hanno un sapore molto povero e non hanno retrogusto. Di norma, queste sono bevande molto dolci. Il colore può variare, ma la maggior parte non è chiara. Gli odori di una bottiglia appena aperta possono essere molto allettanti. Ma non c'è da illudersi: il vino normale per 2-3 euro non può avere odori particolari, deve odorare di vino :) I produttori di sintetici non lesinano sugli aromi, e molto spesso un normale consumatore "addenta" un così semplice esca.

Ma nel caso tu non possa ancora rifiutare dal tuo preferito vino in polvere, bevilo alla tua salute! Basta non dimenticare che ci sono vini naturali, che sono glorificati dai poeti e per i quali sono state iniziate le guerre. E i sintetici rimarranno sempre una pietosa somiglianza di quella bevanda divina, il cui nome è VINO.

Questo non è facile da fare. Bevanda artificiale - mosto d'uva evaporato, diluito con acqua con l'aggiunta di alcol, lievito e tutti i tipi di aromi. Il concentrato diluito nella bottiglia non "si ammala", non è coperto da un film e, infatti, non richiede condizioni di conservazione speciali. La sua produzione è un processo abbastanza economico.

Un falso si distingue per le seguenti caratteristiche: il vino in polvere non è mai invecchiato o millesimato. Non ci sono nemmeno vini artificiali secchi. Quasi sempre, una bevanda a base di concentrato è troppo dolce, con un aroma invadente, ma non lascia un retrogusto.

Dopo la rotazione del bicchiere con nettare intossicato, rimarranno "percorsi" di liquido sulle pareti della nave. I francesi li chiamano “gambe di vino”. Si ritiene che più a lungo durano le gambe, migliore è la qualità del vino. Parlano anche di età: più sottili sono le tracce, più anni è la bevanda.

vino in polvere

I vini in polvere sono vini ottenuti da mosto d'uva essiccato (concentrato). Questa è la tecnologia più semplice ed economica che ti consente di produrre una bevanda quasi indistinguibile dal vino naturale. La principale differenza rispetto al vino naturale è la completa assenza di sostanze nutritive (semplicemente non esistono nella polvere e non possono esserlo) e, naturalmente, il costo. Tuttavia, ci sono alcune sfumature che vale la pena notare.

Il vino in polvere non danneggerà, ma è molto più economico del vino naturale, il che lo rende abbastanza conveniente. In secondo luogo, puoi fare il vino dalla polvere ovunque, anche se non hai i tuoi vigneti. È sufficiente acquistare polvere per vino, aggiungere lievito, alcool e additivi aromatizzanti, in base alla tecnologia e all'etichettatura di tale vino (l'etichetta deve indicare "Vino speciale"), tutto è legale e corretto. In terzo luogo, non solo le uve selezionate, ma anche quelle danneggiate, possono essere messe in produzione, il che aumenta la redditività delle cantine.

Come distinguere il vino in polvere dal vino naturale?

• Compra vino in bottiglia.
• Il vino naturale è scritto sull'etichetta con il vino naturale.
• Acquista vini contrassegnati con l'annata.
• Scegli vini secchi. Non possono essere fatti di polvere.
• Apprezza il retrogusto. Il vino in polvere non ce l'ha.

Ed ecco il risultato della mia ricerca: puoi acquistare vino economico a due condizioni:
1. Il vino è prodotto all'estero.
2. Il vino deve essere assolutamente secco, è impossibile farlo dalla polvere.