L'insalata bavarese proposta combina le famose salsicce tedesche con verdure e formaggio. Non è difficile da preparare e l'ospitale padrona di casa non solo accoglierà con gioia gli ospiti, ma offrirà loro anche un'abbondante insalata. Ci vorranno circa 25-30 minuti perché un piatto dal gusto delicato possa già sfoggiare in tavola. Formaggio e verdure aggiungeranno piccantezza. Allo stesso tempo, è abbastanza economico in termini materiali. La quantità di prodotti proposta è sufficiente per preparare 5 porzioni di insalata.

Trasformiamo i prodotti ordinari in una deliziosa insalata

• 5 pezzi. salsicce;
• 2 pz. pomodoro;
• 1 PC. cipolla;
• 200 g di formaggio;
• 150 g di maionese;
• 1 mazzo di verdure;
• spezie (sale, pepe) - a piacere.

L'ordine di preparazione: cosa per cosa

1. Per prima cosa lessate leggermente le salsicce. Mentre le salsicce cuociono e si raffreddano...
2. Sbucciare e tagliare le cipolle a semianelli. Versateci sopra dell'acqua bollente per qualche minuto per eliminare l'amaro.
3. Tagliamo il formaggio a cubetti e lo versiamo in un'insalatiera.
4. Tagliare a rondelle le salsicce raffreddate e unirle al formaggio.
5. Aggiungi la cipolla.
6. Tagliare i pomodori a cubetti per ultimi in modo che non diano troppo succo.
7. Aggiungere sale e pepe a piacere.
8. Condire con la maionese e mescolare il tutto delicatamente.
9. Top "artisticamente" cospargere di erbe.

L'insalata "bavarese", la cui ricetta è offerta dalla cucina tedesca, può essere servita in tavola come piatto festivo e va bene per una cena in famiglia.

La cucina bavarese è costituita da veri prodotti e piatti maschili, piatti di patate piccanti, sostanziosi e profumati con carne, salsiccia o pollo, nonché con l'aggiunta di varie verdure, spezie e senape piccante. Anche le insalate ordinarie sono qui piatti indipendenti, estremamente nutrienti, adatti a varie bevande alcoliche, e soprattutto alla birra, come spuntino. Tutti loro sono tra quelle opzioni vincenti che sono sempre appropriate su qualsiasi tavolo, che si tratti di un'abbondante cena casalinga o di un pasto festivo. Non importa cosa aggiungi al trattamento come ingrediente principale: salsicce piccanti, carne affumicata, pancetta o pesce. Alla fine, ottieni comunque un'insalata bavarese incredibilmente deliziosa, progettata per essere ammirata.

Ricetta uno: insalata bavarese con salsiccia affumicata

Coloro che hanno mai visitato la Germania o sono solo fan della cucina locale sanno che una varietà di salsicce e salsicce è diventata da tempo un vero marchio lì, che viene aggiunto alla maggior parte delle specialità: calde o insalate. Allo stesso tempo, a seconda del tipo di prodotto e delle sue specifiche caratteristiche gustative, è possibile ottenere all'uscita piatti completamente diversi. Vi proponiamo una ricetta classica per un'insalata bavarese con salsiccia affumicata.

Avremo bisogno:

• Salsiccia affumicata (a scelta) - 350 grammi;
• Cetrioli sottaceto medi - 4 pezzi;
• Cipolla rossa - 4 pezzi;
• Formaggio - 180 grammi;
• Cipolla verde - 50 grammi;
• Prezzemolo fresco - 50 grammi;
• Maionese - 4 cucchiai. l.;
• Panna acida - 4 cucchiai. l.;
• Senape calda - 1 cucchiaio. l.;
• Aceto 3% - 1 cucchiaio. l.;
• Una miscela di peperoni o nero macinato - ½ cucchiaino;
• Sale - ½ cucchiaino

Cucinando:

1. Tritiamo la salsiccia affumicata a bastoncini o cerchi sottili, se abbiamo un diametro piccolo;
2. Tagliamo il formaggio a cubetti piccoli e ordinati;
3. Puliamo la cipolla rossa della cipolla, la sciacquiamo, quindi la dividiamo. Dopodiché, tagliamo ogni metà molto sottilmente a semianelli;
4. Sciacquare bene i cetrioli dalla salamoia, tagliarli a fettine sottili e lunghe, quasi cannucce;
5. Assicurati di risciacquare tutte le verdure più volte, quindi lascia asciugare fino a quando l'umidità non scompare completamente. Successivamente, tritare il prezzemolo non troppo finemente e tritare la cipolla a piccoli anelli;
6. Ora passiamo alla salsa per la nostra sorpresa: frullare la maionese con aceto, panna acida e senape, oltre a sale e pepe macinato. Sbattere l'intera miscela per uniformità;
7. Montiamo la nostra insalata bavarese con la salsiccia, come prevede la ricetta originale: in un contenitore profondo, uniamo la salsiccia, il formaggio tritato, i semianelli di cipolla rossa, i cetrioli sottaceto tritati e tutte le verdure. Condire con la salsa preparata, mescolare il tutto;
8. Lascia che il composto di insalata "raggiunga" e si impregni per un quarto d'ora;
9. Metti in un'insalatiera trasparente, decora a tua discrezione. Ed è tutto, il cibo bavarese sostanzioso e moderatamente piccante è pronto!

Suggerimento: se la ricetta originale dell'insalata di salsiccia bavarese vi sembra troppo piccante e piccante, ammorbiditela con uova sode tritate e sostituite la salsiccia affumicata con il prosciutto tenero.

Ricetta due: insalata bavarese con pollo, pomodori e formaggio

Qual è la regola base delle insalate "maschili" bavaresi? Certo, questa è sazietà, piccantezza moderata e gusto unico. Questa è esattamente la nostra prossima ricetta con pollo e pomodori. Nella versione classica della salsa, ha anche la senape di Digione (in grani), difficile da trovare nel nostro paese. Pertanto, abbiamo semplificato un po' il processo di creazione. Tuttavia, puoi sempre aggiungere un paio di cucchiai di normale senape piccante da tavola se vuoi un po' più piccante.

Avremo bisogno:

• Pollo alla griglia (nel peggiore dei casi fresco) - 250 grammi;
• Formaggio olandese - 100 grammi;
• Paprika in polvere - ½ cucchiaino;
• Panna acida - 50 grammi;
• Maionese - 50 grammi;
• Pomodori maturi - 3 pezzi;
• Sale - ½ cucchiaino;
• Aglio fresco - 3 denti;
• Una miscela di peperoni tritati - 1 cucchiaino;
• Pagnotta bianca - 200 grammi.

Cucinando:

1. Iniziamo con il pollo. Con l'opzione grill, tutto è semplice: separiamo la carne dalle ossa, togliamo la pelle, quindi la strappiamo in fibre o la tritiamo con un coltello. Se non abbiamo un uccello già pronto, devi prima cuocerlo in forno con sale e spezie, quindi tagliarlo nella stessa sequenza;
2. Finito con il pollo, passiamo ora ai crostini. Tagliare la pagnotta a fettine sottili e poi ciascuna a cubetti. Su una grande teglia rivestire il fondo con carta da forno, adagiare con cura le fette di pane in file. Cospargere di paprika macinata e poi sale fino. Preriscalda il forno a 150 gradi, metti lì la nostra teglia fino a quando la pagnotta non sarà asciutta e leggermente dorata;
3. Sbucciare l'aglio, sciacquarlo, quindi schiacciarlo nel porridge con l'aiuto di un produttore di aglio;
4. Risciacquare bene i pomodori, asciugare. Tagliarli a cubetti grandi;
5. Tagliamo anche il formaggio, ma a pezzi il più piccoli possibile;
6. Prepariamo il condimento per l'insalata di pollo: mescoliamo maionese, aglio e una miscela di peperoni tritati con panna acida. Salare, sbattere il tutto con una forchetta o una frusta;
7. Ora completiamo la creazione del nostro piatto: in una bella insalatiera trasparente, uniamo il formaggio con la carne di pollo, i pomodori e la salsa. Mescoliamo tutto;
8. Cospargi uniformemente il dolcetto sopra con crostini piccanti, quindi servilo velocemente in tavola, poiché i pomodori danno il succo.

Suggerimento: quando si taglia il pane morbido in crostini, utilizzare un coltello molto affilato, altrimenti la consistenza del prodotto verrà schiacciata e perderà ariosità.

Ricetta tre: insalata bavarese con salsicce alla cacciatora, pancetta e patate

Le salsicce da caccia non sono meno popolari in Germania delle salsicce affumicate per il loro gusto straordinario. Una loro insalata bavarese può essere un ottimo spuntino per la birra, un pasto abbondante per la cena o, servita in modo speciale, una delizia originale in una festa festiva. Dopo averne mangiato solo una piccola porzione, vi sentirete sazi, perché questo piatto è molto appagante, ricco di grassi e carboidrati. Tra l'altro, questa ricetta è interessante anche perché non ci vogliono più di 20 minuti per prepararla, il che la rende un'opzione veloce.

Avremo bisogno:

• Salsicce lunghe da caccia - 3 pezzi;
• Cetriolini sottaceto - 14 pezzi;
• Patate medie - 1 tubero;
• Piselli surgelati - 2 cucchiai. l.;
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• Pancetta affettata - 1 confezione;
• Sale - ½ cucchiaino;
• Prezzemolo - rametti per il numero di porzioni.

Cucinando:

1. Per prima cosa lavate, pulite le patate dal terreno, riempitele con acqua fredda e mettetele a bollire. Salare dopo l'ebollizione. Lasciare agire per 10 minuti;
2. Mentre la verdura cuoce, taglieremo le nostre salsicce da caccia a rondelle sottili;
3. Macina allo stesso modo i cetriolini;
4. Scaldare l'acqua in una casseruola, far bollire i piselli surgelati. Per questa procedura saranno sufficienti 3 minuti;
5. Tagliate metà della pancetta a fette grosse, e lasciate la seconda parte per la decorazione;
6. Mentre stavamo preparando il resto degli ingredienti, il nostro tubero di patata era già bollito. Diamogli altri 5 minuti per raffreddare, quindi sbucciamo e tagliamo a cubetti di 1 cm;
7. Sciacquate bene il prezzemolo, lasciatelo asciugare;
8. Ora mettiamo insieme tutti gli ingredienti: patate, pancetta tritata, salsiccia tritata, cetriolini sottaceto e piselli lessati. Mescolare, condire con olio d'oliva. Aggiungi sale a tuo gusto;
9. Usando un apposito anello di formatura, stendere l'insalata in uno scivolo pulito al centro di un piatto porzionato piatto, premere leggermente, dando densità e forma;
10. Togliere l'anello, avvolgere il diametro del piatto con fettine intere di pancetta sottile. Decorare la parte superiore del piatto con un ciuffo di prezzemolo.

Suggerimento: se non hai un anello per l'insalata, puoi facilmente crearne uno ritagliandolo da una bottiglia di plastica per il latte. In questo caso, non devi spendere soldi per questo dispositivo.

Descrizione dettagliata: ricetta dell'insalata classica bavarese dagli ingredienti disponibili e informazioni dettagliate sulla preparazione tratte da diverse fonti.

L'insalata bavarese è una delle varianti delle tradizionali insalate tedesche. Abbastanza soddisfacente, moderatamente piccante, piace molto agli uomini. Il caratteristico sapore di frutta e noci del formaggio Emmental conferisce a questa ricetta una piccantezza speciale. Ma per i veri buongustai, possiamo consigliare un piccolo trucco che conferirà all'insalata un gusto e un aroma unici: questo è l'olio di semi di zucca. Basta condire un'insalata con loro e non sarai in grado di staccartene. Si conserva bene in frigorifero, puoi portarlo con te a un picnic o semplicemente mangiarlo appena preparato.

Ingredienti (per 3-4 persone):

• 200 g di salsicce (viennesi, di Monaco o qualsiasi altra - senza ripieno)
• 150 g di formaggio Emmental (puoi usare anche qualsiasi altro formaggio a pasta semidura, ma è meglio l'Emmental)
• 150 g di cetriolini sottaceto (cetriolini)
• 100 g di cipolla di Yalta
• 4 cucchiai di salamoia di cetrioli
• 4 cucchiai di aceto di vino bianco
• 4 cucchiai di olio vegetale (l'olio di semi di zucca è il migliore)
• Pepe nero appena macinato
• sale marino
• pane nero

Ricetta insalata bavarese:

1. Tagliare le salsicce e il formaggio a listarelle, i cetriolini a cubetti e le cipolle a semianelli. Mescolare in un'insalatiera.

2. Aggiungere la salamoia di cetriolini, l'aceto di vino e l'olio di semi di zucca. Salare, pepare e mescolare tutti gli ingredienti. Lasciare l'insalata in ammollo nel condimento per mezz'ora.

3. Servire con una fetta di pane integrale fresco scaldato in un tostapane.

Buon Appetito!

La cucina tradizionale bavarese si distingue per piatti molto gustosi e sostanziosi. Anche le insalate non servono come antipasto, ma vengono servite separatamente o come contorno per la carne. Ciò può essere spiegato dal fatto che sono molto nutrienti. Includono prodotti a base di carne, formaggi e verdure fresche. Tradizionalmente, l'insalata bavarese contiene salsicce o salsicce tedesche, sottaceti, formaggio ed erbe aromatiche. Puoi aggiungere altre verdure, come pomodori o cavoli, amati dai tedeschi. Esiste un'altra versione della classica insalata "bavarese": la patata. Anche questo è un piatto molto sostanzioso e gustoso.

Caratteristiche delle insalate bavaresi

Tutti contengono prodotti a base di carne. Molto spesso si tratta di salsicce, salsiccia affumicata o petto. Ma tali insalate sono comuni anche con il pollo. L'insalata "bavarese" si distingue per i condimenti fragranti e moderatamente piccanti. Molto spesso è aceto, senape, pepe nero ed erbe aromatiche. Condito principalmente con una salsa speciale, che viene preparata separatamente. Ma ci sono opzioni con maionese, panna acida o olio d'oliva. Gli ingredienti delle insalate bavaresi vengono spesso tagliati a listarelle. Ma puoi tagliarli a cubetti e talvolta i piccoli cetriolini vengono messi interi.

Insalata “bavarese” con pollo

Oltre alle salsicce, la carne bianca magra viene spesso utilizzata nei piatti tradizionali tedeschi. È delicato ma nutriente. Fa anche parte delle insalate bavaresi.

1. Insalata classica con fagioli e funghi - abbastanza soddisfacente e ha un gusto insolito. Cucinarlo è molto semplice: mescola tutto e condisci con la maionese. Cosa è incluso nella sua composizione? Petto di pollo affumicato, fagioli in scatola, funghi in salamoia, cipolle ed erbe aromatiche. Sale e pepe vengono aggiunti a piacere.

2. Deliziosa e nutriente è l'insalata bavarese con pollo e cracker. Cucinarlo è semplice e veloce: tagliare a cubetti il ​​pollo affumicato, i pomodori e il formaggio a pasta dura e mescolare, condire con maionese con aglio e pepe grattugiati. Prima di servire, aggiungere crostini di pane bianco essiccati con paprika e sale.

La Baviera è lo stato più grande e uno dei più famosi della Germania. È famoso per le sue tradizioni, usanze e cultura tedesche originali, nonché per la sua cucina regionale. Come sapete, il cibo e le bevande riflettono più chiaramente la vita quotidiana delle persone. Le ricette bavaresi, oltre al gusto eccellente, sono caratterizzate da una sazietà speciale. Per questo le insalate non sono considerate uno spuntino leggero, ma un pasto completo o un contorno a piatti caldi. L'insalata bavarese è considerata tradizionale e ampiamente conosciuta.

Una caratteristica distintiva di tutte le varianti della ricetta è che i prodotti a base di carne sono un ingrediente obbligatorio. Quasi tutti vengono utilizzati, a seconda delle preferenze di gusto e del budget. Gli chef tedeschi consigliano di dare la preferenza a carni affumicate, petto, tutti i tipi di salsicce.

Tradizionalmente l'insalata viene tagliata a listarelle, ma se lo si desidera è possibile tagliare a cubetti tutti gli ingredienti. Ciò non influirà in alcun modo sul gusto.

Rifornimento

Insalata bavarese: Video

Descrizione dettagliata: Insalata bavarese con ricetta di pollo con foto dello chef per buongustai e casalinghe di varia provenienza.

Per la salsa:

Per i cracker:

Totale:

Tagliare a pezzi la carne di pollo bollita senza pelle. Tagliare la banana a cubetti e metterla su una teglia. Cospargere con paprika e sale. Cuocere a 150 gradi fino a dorare le fette di pane.

Spremi l'aglio con una pressa, taglia i pomodori a cubetti grandi. Formaggio tagliato a pezzetti.

Mescolare la maionese con la panna acida, aggiungere l'aglio e una miscela di peperoni. Salare e sbattere con una frusta. Metti la massa di formaggio, la carne, i pomodori e la salsa in un'insalatiera. Mescoliamo. Cospargere la parte superiore con pangrattato dal forno. Servire subito. I pomodori inizieranno a secernere il succo

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L'insalata di crauti risulterà più gustosa se al posto delle mele fresche ci metti fette di mandarino o arancia.

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Contenuto calorico dei prodotti che sono possibili nella composizione del piatto

• Pollo di categoria I - 238 kcal / 100 g
• Pollo di categoria II - 159 kcal / 100 g
• Pollo, carne senza pelle - 241 kcal / 100 g
• Polli - 140 kcal / 100 g
• Pomodori - 23 kcal / 100 g
• Panna acida - 210 kcal / 100 g
• Panna acida 10% di grassi - 115 kcal / 100 g
• Panna acida 20% di grassi - 210 kcal / 100 g
• Panna acida 25% di grassi - 284 kcal / 100 g
• Panna acida 30% di grassi - 340 kcal / 100 g
• Formaggio Altai - 355 kcal / 100 g
• Formaggio groviera - 396 kcal / 100 g
• Formaggio Kaunas – 355 kcal/100 g
• Formaggio lettone - 316 kcal / 100 g
• Formaggio lituano - 250 kcal / 100 g
• Formaggio di lago - 350 kcal / 100 g
• Formaggio "aiadeus" - 364 kcal / 100 g
• Formaggio "Altai" 50% di grassi - 356 kcal / 100 g
• Formaggio Appnzeller 50% di grassi – 400 kcal/100g
• Formaggio "Gouda" 45% di grassi - 356 kcal / 100 g
• Formaggio "olandese" - 352 kcal / 100 g
• Formaggio "dom blanc" (semiduro) - 360 kcal / 100 g
• Formaggio "Kostroma" - 345 kcal / 100 g
• Formaggio di agnello - 377 kcal / 100 g
• Formaggio "lo palmino" - 61 kcal / 100g
• Formaggio "Poshekhonsky" - 350 kcal / 100 g
• Formaggio "russo" - 366 kcal / 100 g
• Formaggio "Sovietico" - 400 kcal / 100 g
• Formaggio "steppa" - 362 kcal / 100 g
• Formaggio "uglichsky" - 347 kcal / 100 g
• Formaggio Chester 50% di grassi - 363 kcal / 100 g
• Formaggio "svizzero" - 335 kcal / 100 g
• Formaggio "Edamer" 40% di grassi - 340 kcal / 100 g
• Formaggio "Emmental" 45% di contenuto di grassi - 420 kcal / 100 g
• Formaggio Etorki (pecore, duro) - 401 kcal / 100 g
• Formaggio "Yaroslavsky" - 361 kcal / 100 g
• Formaggio bianco - 100 kcal / 100 g
• Formaggio grasso giallo - 260 kcal / 100 g
• Formaggio Limburger - 327 kcal / 100 g
• Formaggio con funghi 50% di grassi - 395 kcal / 100 g
• Aglio - 143 kcal / 100 g
• Maionese - 300 kcal / 100 g
• Maionese "provenzale" - 627 kcal / 100 g
• Maionese leggera - 260 kcal / 100 g
• Maionese per insalata 50% di grassi - 502 kcal / 100 g
• Maionese da tavola - 627 kcal / 100 g
• Sale - 0 kcal / 100 g
• Paprika - 289 kcal / 100 g
• Pagnotta lunga - 273 kcal / 100 g
• Una miscela di peperoni macinati - 255 kcal / 100 g