Le cotolette di pollo sono amate da adulti e bambini. Ci sono molte ricette per la loro preparazione. Suggerisco di cucinare cotolette di pollo con verdure. Il piatto è molto gustoso. Le cotolette più tenere e molto succose non lasceranno nessuno indifferente.

ingredienti

Per preparare le cotolette di pollo con verdure avrai bisogno di:

450 g di filetto di pollo;

1 carota;

1-2 lampadine;

200 g di cavolo bianco;

60 g di zucca;

0,5 peperone (ho rosso);

3 art. l. semolino;

un mazzetto di prezzemolo;

sale, pepe - a piacere;
olio vegetale per friggere la cipolla e ungere lo stampo.

Fasi di cottura

Puliamo carote e zucca. Tagliamo zucca, carote e cavoli non molto grandi.

Soffriggere nell'olio la cipolla tritata finemente. Passiamo il filetto di pollo, la zucca, le carote, il cavolo cappuccio attraverso un tritacarne (le verdure possono anche essere tritate in una mietitrebbia). Aggiungere alla carne macinata la cipolla soffritta, il peperone tritato, la semola e il prezzemolo tritato finemente. Salare la massa risultante, pepare e mescolare bene.

Formiamo delle cotolette e le trasferiamo in una pirofila, unta d'olio.

Metti le cotolette di pollo con le verdure nel forno e cuoci per 20-35 minuti nel forno, riscaldato a una temperatura di 200 gradi.

Cotolette tenere e succose a base di filetto di pollo e verdure possono essere servite a tavola.

Buon Appetito!

Cotolette di pollo semplici e senza complicazioni, originali e saporite con verdure e formaggio. Come cucinarli, leggi la ricetta passo-passo con le foto. Videoricetta.

Le cotolette di pollo sono un'ottima opzione per un pasto quotidiano in famiglia. Si preparano velocemente e non danno fastidio, ma risultano teneri e gustosi. Il filetto di pollo morbido con formaggio fuso e additivo vegetale è un buon piatto che soddisferà i gusti di tutti i membri della famiglia e non richiederà molto impegno alla padrona di casa. Tutti i prodotti qui sono mescolati in un unico ripieno. Ma se lo desideri, puoi aggiungere il formaggio non alla carne macinata, ma per fare un ripieno di formaggio alle erbe. La ricetta è semplice, fatta in casa e ti permette di sperimentare la composizione. Ad esempio, cotolette di pane nel pangrattato macinato o in pastella standard. Cipolle e patate vengono aggiunte come componente vegetale. Ma possono essere sostituiti con zucchine, peperoni dolci, cavoli o pomodori. Le verdure aggiungono succosità alle cotolette e apportano un'interessante nota aromatica.

Per la carne macinata si può acquistare un pollo intero, da cui tagliare la carne in cotolette e utilizzare le ossa per il brodo. Ma puoi usare i petti di pollo se vuoi. Quindi le cotolette risulteranno più dietetiche. Se vuoi, prepara subito una grande porzione di cotolette e congelale per un uso futuro nel congelatore. La ricetta piacerà sia alle casalinghe esperte che ai principianti in cucina. Una leggera insalata di verdure e contorni più soddisfacenti si sposano bene con le cotolette di pollo. Il purè di patate o gli spaghetti bolliti sono l'ideale.

• Contenuto calorico per 100 g - 259 kcal.
• Il numero di porzioni - 15 pezzi.
• Tempo di cottura - 40 minuti

Ingredienti:

• Filetto di pollo o qualsiasi parte della carcassa - 500 g
• Pepe macinato nero - un pizzico
• Cipolla - 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere
• Sale - 1 cucchiaino o da gustare
• Patata - 1 pz.
• Uova - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 100 g

Cucinare passo dopo passo cotolette di pollo con verdure e formaggio, ricetta con foto:

1. Preparare tutti i prodotti per il tritacarne. Sbucciare le patate con le cipolle, lavarle e tagliarle. Lavate il filetto di pollo, tagliate la pellicola (se presente) e tagliatela anche. Se hai parti di pollo, taglia la carne dalle ossa. Assicurati di prendere l'uccello fresco e preferibilmente fatto in casa.

2. Macina pollo, patate e cipolle attraverso un tritacarne con una griglia media. Grattugiare il formaggio su una grattugia grande o media. Aggiungi sale e pepe nero macinato ai prodotti. Non limitare l'aggiunta di spezie, puoi mettere quello che più ti piace. Più spezie ci sono, migliore e più gustoso risulterà il piatto.

3. Mescolare il cibo e aggiungere un uovo crudo.

4. Mescolare di nuovo bene la carne macinata. È meglio farlo con le mani, passandolo tra le dita. Puoi aggiungere l'aglio passato alla pressa, darà al piatto un aroma incomparabile.

5. Riscalda l'olio vegetale in una padella, perché. friggere le cotolette solo in una padella ben riscaldata con olio. Con le mani bagnate, in modo che la carne macinata non si attacchi, formare delle polpette ovali o rotonde. Mettili sulla padella.

6. A fuoco medio, friggere le cotolette su un lato fino a doratura. Quindi girati dall'altra parte, dove li porti alla prontezza. Tieni d'occhio il tempo di cottura. I prodotti dovrebbero risultare succosi, ma non crudi, e in nessun caso troppo cotti, altrimenti le cotolette si seccheranno. Se lo desideri, puoi mettere le cotolette in una casseruola, versare un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio.

Cotolette con verdure e pollo a casa. Cuciniamo secondo una ricetta semplice e gustosa con istruzioni dettagliate. Utilizziamo fotografie visive per una preparazione senza errori.

Offriamo di cucinare cotolette di pollo con verdure al forno. Da bambini, molti di voi probabilmente hanno provato i "ricci" della nonna: polpette rotonde in salsa di pomodoro, che ricordano un animale. Come creare questa creazione di arte culinaria con un nome insolito, leggi qui e ora.

Cotolette di pollo con verdure

Tempo per la preparazione: 50-60 minuti

Porzioni: 8-10

Il valore energetico

• contenuto calorico - 107 kcal;
• proteine ​​- 1,7 g;
• grassi - 7,4 g;
• carboidrati - 87,4 g.

ingredienti

• filetto di pollo - 800 g;
• cipolla - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• pomodoro - 4 pezzi;
• riso - 1 cucchiaio;
• uovo - 1 pz.;
• panna acida - 2 cucchiai;
• acqua - 400 ml;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• foglia di alloro - 1 pz .;
• sale, pepe - a piacere.

Cottura passo dopo passo

1. Lessiamo prima il riso. Per fare questo, laviamo i cereali e li riempiamo d'acqua in un rapporto di 1: 2. Lo mettiamo sul fornello. Quando il liquido bolle, ridurre il gas, aggiustare di sale e cuocere a fuoco basso.
2. Nel frattempo preparate la carne macinata. Se c'è pronto, puoi omettere questo oggetto. Giriamo i petti di pollo in un tritacarne. Puoi aggiungere qui una mollica di pane bianco ammollato nell'acqua. Ciò aumenterà il volume e non interferirà affatto con il gusto del piatto. Sbattiamo l'uovo. Sale pepe.
   
3. Laviamo il riso finito sotto l'acqua corrente, versandolo in uno scolapasta. Lo lasciamo scorrere. Il porridge dovrebbe essere asciutto e freddo.
   
4. In una padella con olio di semi di girasole riscaldato, passate le cipolle tritate finemente.
   
5. Mentre una delle verdure è fritta, sbucciate le carote, passate su una grattugia grossa. Prepararsi a fare la salsa. Riempiamo una piccola casseruola con due bicchieri d'acqua, aspettiamo che bolle. Quindi mettete la carota grattugiata, i pomodori a fette (potete usare il concentrato di pomodoro o la salsa), il prezzemolo, il sale, il pepe. Ridurre la temperatura, coprire con un coperchio. Cuocere per 5-7 minuti.
6. Uniamo la massa di cotoletta con riso e cipolle fritte. Mescolare accuratamente con le mani. Più cereali ci sono, più chiaramente uscirà e comincerà ad assomigliare ad "aghi di riccio". Formare delle palline con le mani bagnate. Premere con decisione in modo che non si sfaldino durante il trattamento termico.
   
7. Prendiamo piatti per stufare, preferibilmente rotondi. Lubrificare il fondo con panna acida. Pubblichiamo i nostri pezzi. Condire con salsa di pomodoro e carota sopra. Coprire con un coperchio e inviare al forno preriscaldato a 220 gradi. Durante la cottura, ridurre gradualmente il fuoco.
   
8. Dopo 25-30 minuti, togliete il coperchio e lasciate sudare un po 'il piatto in modo che le cotolette prendano una crosta. A questo punto è bene cospargere sopra le polpette con formaggio grattugiato. Il gusto diventerà più ricco e piacevole.

Consiglio: Puoi usare la pentola a cottura lenta per preparare questo piatto. Anche le polpette di pollo al vapore sono molto tenere e succose.

Distribuiamo 1 o 2 "ricci" caldi per porzione, versiamo sopra la panna acida. I bambini adorano quando ci sono decorazioni sul piatto. Ritaglia i fiori da un uovo sodo o da una carota, fantastica con sottaceti e olive. E magnifiche polpette si trasformeranno in eroi da favola.

Un'altra ricetta aiuterà a diversificare il menu, che ti suggeriamo di familiarizzare di seguito. Gli ingredienti in arrivo lo renderanno non solo straordinariamente gustoso, ma anche saturo di vitamine utili.

Cotolette di pollo e verdure al forno, ricetta con cavolfiore

Tempo per la preparazione: 50 minuti

Porzioni: 8+

Il valore energetico

• contenuto calorico - 125 kcal;
• proteine ​​- 15,5 g;
• grassi - 5,6 g;
• carboidrati - 3,3 g.

ingredienti

• filetto di pollo - 500 g;
• formaggio a pasta dura - 70 g;
• uovo - 1 pz.;
• peperone dolce - 1 pz .;
• cavolfiore - 200 g;
• farina - 2 cucchiai;
• panna acida - 2 cucchiai;
• sale, pepe - a piacere.

Cottura passo dopo passo

1. Gettiamo singole infiorescenze di cavolo in acqua bollente leggermente salata. Dopo 5-7 minuti, scolare il liquido, lasciare raffreddare, quindi tagliare a pezzetti.
   
2. Per la carne macinata prendiamo il petto e lo facciamo come delle cotolette tritate. Schiacciamo la carne a cubetti.
   
3. Il mio peperone, tritato finemente con un coltello.
   
4. Strofiniamo il formaggio su una grattugia con grandi fori.
   
5. Tutti i componenti devono essere piccoli. Li mescoliamo in una massa omogenea. Puoi aggiungere prezzemolo o aneto. Salare, condire con pepe, panna acida, sbattere l'uovo. Con l'aiuto della farina, trasforma il composto ottenuto in un impasto.
   
6. Prima di procedere alla fase successiva, accendere il forno per il riscaldamento (temperatura 200-220°C). Formiamo spazi vuoti. Non hanno bisogno di impanatura. Pertanto, stendere immediatamente su una teglia, ricoperta di carta da forno.
   
7. Dopo 15 minuti, abbassate la temperatura a 180°C e proseguite la cottura delle polpette per altri 15-20 minuti.
8. Non lasciamo le cotolette pronte nel forno, altrimenti si asciugheranno e perderanno la loro succosità. Mettili su un piatto.

Consiglio: non aver paura di sperimentare. Le verdure possono essere utilizzate in diversi modi. Zucchine, spinaci, broccoli si sposano bene con la carne.

Per preparare le polpette di pollo con le verdure, devi prendere carne di pollo, cipolle, aglio, carote, cavolo, sale, pepe nero macinato.

Preparare tutti gli ingredienti per le polpette di pollo con le verdure. Sbucciare la cipolla e l'aglio. Regola la quantità di aglio secondo i tuoi gusti.

Tritare la cipolla e l'aglio in pezzi casuali.

Sciacquare le carote e togliere la buccia dalla radice, grattugiare su una grattugia grossa. Tritare il cavolo a listarelle sottili.

Sciacquare il filetto di pollo in acqua corrente. Asciugare con carta assorbente. Tagliare la pellicola e il grasso rimanente. Tagliare in piccoli pezzi.

Far bollire circa un litro d'acqua in una casseruola o casseruola. Immergi il cavolo tritato e le carote grattugiate in acqua bollente. Lessare le verdure per 3-5 minuti dopo aver fatto bollire di nuovo l'acqua.

Scolare le verdure sbollentate in un colino e sciacquare immediatamente con acqua fredda. Lasciare agire per un po 'per glassare bene il liquido. Per accelerare il processo, le verdure bollite possono essere asciugate con un tovagliolo di carta.

Passare la carne di pollo e l'aglio con le cipolle attraverso un tritacarne. Mettere in una ciotola profonda.

Aggiungi le verdure bollite alla carne di pollo. Mescolare bene.

Cospargere di sale e pepe macinato a piacere. Mescolare. Sbattere leggermente la carne macinata sul piano di lavoro o ai lati della ciotola. In questo modo il ripieno diventerà più denso e si attaccherà.

Foderare una teglia da forno con carta da forno.

Formare piccoli spazi vuoti rotondi e adagiarli in uno stampo.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere per 25-40 minuti. Concentrati sul tuo forno. Ho un forno debole, le polpette sono state cotte per 40 minuti a una temperatura di 200 gradi e non si sono dorate, sono risultate come da una doppia caldaia.