“1C-Rarus: Gestione del ristorante ed. 2, PROF." - Il prodotto software è sviluppato sulla piattaforma 1C: Enterprise 8 ed è destinato alla pronta soluzione di compiti gestionali e contabili presso esercizi di ristorazione di vario genere: dai piccoli caffè ai grandi ristoranti o catene. A differenza di sistemi contabili simili, questa soluzione è progettata per fornire tempestivamente le informazioni necessarie, prima di tutto, al "livello dirigente" dell'impresa: amministratore, dirigente, capo contabile, nonché imprenditore.

“1C-Rarus: Gestione del ristorante ed. 2, PROF." - uno dei pochi sistemi che include tutte le funzioni necessarie per il pieno controllo e la gestione dell'impresa. Magazzino, produzione, contabilità finanziaria: queste sono le cose fondamentali su cui si basa la contabilità. Il sistema di controllo operativo sulle scorte di magazzino, l'analisi costante dello stato di produzione, la pianificazione degli acquisti, delle vendite: tutto questo può essere ottenuto dal pacchetto software "1C-Rarus: Restaurant Management ed. 2, PROF.". A un ristoratore moderno spesso non basta avere dati su entrate e uscite, cerca di individuare le strozzature nella sua azienda, dove è possibile migliorare e ottimizzare il lavoro. Il nostro prodotto software può fornire un aiuto prezioso in questo. Opportunità speciali per lo scambio di dati con reparti remoti, strumenti di consolidamento, nonché la moderna piattaforma "1C: Enterprise 8", ti consentono di utilizzare un prodotto software per automatizzare le reti aziendali!

Opzioni di configurazione di base

Caratteristiche funzionali:

• Contabilità di gestione in una base informativa nel contesto delle organizzazioni;
• Mantenere la gestione e la contabilità regolamentata in un'unica base informativa;
• La capacità di costruire database distribuiti per suddivisioni geograficamente remote con consolidamento dei dati al centro;
• Pianificazione operativa degli acquisti, della produzione, delle vendite;
• Varie modalità di valutazione delle scorte per ciascun magazzino dell'organizzazione: "FIFO", "Media";
• Capacità di lavorare con saldi negativi;
• Contabilizzazione delle spezie, contabilizzazione dei prodotti in base alla durata di conservazione, contabilizzazione della stagionalità;
• Sistema di contabilità di produzione flessibile con funzionalità avanzate di contabilità per i prodotti semilavorati;
• Calcolo del contenuto calorico e del valore energetico di semilavorati e stoviglie;
• Un gran numero di rapporti analitici e specializzati, nonché moduli stampati unificati;
• Gestione di eventi significativi;
• Contiene elementi CRM;
• Scambio dati con 1C: Contabilità 7.7, 8;
• Scambio dati con vari sistemi di front-office;
• Funzionalità di amministrazione avanzate (sistema di diritti e impostazioni);
• Meccanismi di supporto tecnico integrati;
• Possibilità di affissione differita dei documenti in sessione separata con adeguamento automatico del tempo di attesa per l'elaborazione della coda, a seconda dell'intensità dell'input del documento.

Sottosistemi:

• Pianificazione (operativa, intermedia, calendario);
• Gestione della catena di approvvigionamento;
• Prezzi;
• accordi reciproci;
• Controllo dell'inventario;
• Contabilità di produzione;
• Contabilità di altri beni;
• Dieta;
• Implementazione;
• Gestione delle attrezzature;

La struttura dell'azienda:

• Contabilità per conto di più organizzazioni in qualsiasi numero di magazzini, contabilità di gestione per l'intera società;
• Esecuzione di documenti per conto di varie organizzazioni (proprie entità legali);
• Sistema di prefissazione.

Accordi reciproci:

• Rappresentanza della controparte come gruppo di persone giuridiche;
• Condurre accordi reciproci nelle sezioni:,;
• Strategia individuale di spedizione e pagamento per ogni appaltatore o gruppo di appaltatori;
• Lavorare con vari tipi di pagamento.

Prezzo:

• Numero illimitato di categorie di prezzo;
• Possibilità di impostare e memorizzare i prezzi in qualsiasi valuta;
• Formazione di supplementi e sconti;
• La capacità di monitorare rapidamente le dinamiche delle variazioni dei prezzi dei fornitori;
• La capacità di calcolare i prezzi di vendita per i prodotti con un ricarico specificato rispetto al prezzo di costo;
• Vari metodi di arrotondamento dei prezzi.

Gestione della catena di approvvigionamento:

• Pianificazione operativa degli appalti;
• Ordinare le merci in base al volume pianificato di prodotti;
• Registrazione degli ordini ai fornitori e controllo della loro esecuzione, rettifiche degli ordini e resi;
• Formazione degli ordini interni;
• Ammissione alla commissione;
• Controllo pagamenti e consegne.

Gestione delle scorte di magazzino:

• Contabilità degli inventari per algoritmi: "FIFO" e "Media";
• Contabilizzazione dei costi aggiuntivi;
• Contabilità delle merci per caratteristiche aggiuntive;
• Meccanismi di inventario avanzati: operativi, alcolici, semilavorati, calcolo delle deviazioni della quantità stimata da quella effettiva, tenendo conto degli attuali svantaggi o non tenendo conto;
• Movimenti, cancellazioni;
• La capacità di trasferire un semilavorato "come merce" per l'unità ricevente (per catene);
• Riclassificazione delle merci.

Produzione:

• Rilascio di prodotti (set, piatti, semilavorati) con calcolo dei costi;
• Possibilità di tempestiva esecuzione di operazioni composte dell'emissione: “Emissione con trasferimento”, “Emissione con vendita al dettaglio”, “Emissione con wholesale”, “Emissione con stralcio”;
• Elaborazione della ricetta del piatto per la preparazione del preventivo dei piatti "specialità". Calcolo automatico della resa del piatto finito;
• Mantenimento di un elenco di ricette, elaborazione di preventivi. Salvataggio di una ricetta sotto forma di documento con un'operazione commerciale selezionata (preparazione, smontaggio, taglio) Possibilità di selezionare un metodo per il calcolo della ricetta principale: dal flag principale, dal periodo di validità in una particolare suddivisione, tenendo conto eredità del conto lungo la gerarchia delle suddivisioni;
• Creazione di "Atti di taglio" per la registrazione di taglio della merce ricevuta.
• Possibilità di impostare e distribuire mappe tecnologiche uniformi per l'intera rete di consumatori (per le reti);
• La capacità di vietare la preparazione di qualsiasi semilavorato in un punto specificato (per le reti);
• Possibilità di utilizzare lo schema piatto nel piatto con un numero illimitato di livelli di nidificazione;
• Supporto per l'intercambiabilità del prodotto (all'interno di una o tutte le mappe tecnologiche);
• Analisi rapida dell'ingresso di materie prime e semilavorati nelle mappe tecnologiche;
• tenendo conto di eventuali sottoinvestimenti nella formazione del costo del piatto e calcolo della stima dei costi, nonché del calcolo "in meno";
• Correzione manuale, aggiunta e rimozione di prodotti cancellati per la produzione;;
• Contabilizzazione dei tassi di sovraspesa stagionale;
• Contabilità per le spezie.

Movimenti di magazzino

• trasloco di prodotti nelle cucine per la produzione di piatti, o per la vendita al dettaglio nei punti vendita;
• tracciabilità operativa del resto dei prodotti o delle stoviglie presso il magazzino prescelto per la movimentazione;
• inventario delle merci, semilavorati, stoviglie in magazzino. Cancellazione di prodotti;
• Lavorare con saldi negativi.

Produzione di semilavorati e stoviglie

• pianificazione della produzione da "Ordini per banchetti";
• contabilità completa dei semilavorati;
• analisi e correzione avanzate della produzione, la possibilità di configurare manualmente lo storno degli ingredienti;
• cancellazione automatica dei prodotti dal magazzino della cucina "a zero" in caso di carenza di prodotti in cucina;
• la capacità di lavorare "dal contrario" - la creazione di documenti "Rilascio del prodotto" e fatture per il movimento sulla base dell'"Atto di attuazione";
• compilazione automatica della “Fattura di movimentazione” sulla base del “Rilascio di produzione” per spostamento dal magazzino dei prodotti alla cucina ingredienti mancanti per la produzione, tenuto conto dello stato del magazzino del fornitore e del magazzino della cucina ;
• Possibilità di progettare piatti e semilavorati "Uncompleting" di nostra produzione;
• Ripristino della sequenza dei documenti di produzione in caso di adeguamenti alla ricezione e composizione di preventivi per periodi precedenti;

Vendita di beni e stoviglie

• riflessione nella configurazione del flusso documentale al dettaglio e all'ingrosso;
• La capacità di riflettere la vendita di beni e piatti con modificatori

Report e moduli stampabili

• tramite il prodotto software è possibile generare i seguenti report analitici: Analisi delle vendite, Analisi della produzione, Saldi e fatturati di merci e stoviglie, Sconfinamenti di merci per il periodo, Consumo di prodotti, Consumo di spezie, Composizione di ricette, Analisi delle vendite con modificatori, Valutazione vendite, Analisi ABC - XYZ, Analisi prezzi, Bilancio di gestione, ecc;
• la forma stampata di documenti e rapporti corrisponde ai moduli specificati nell'album dei moduli unificati approvati dal Goskomstat della Russia (OP-1 - Carta dei costi, OP-2 - Plan-Menu, OP-3 - Requisito per il magazzino, OP -4 - Fattura per emissione merci, OP-5 - Atto di acquisto, OP-6 - Lista di ritiro giornaliero, OP-10 - Atto sulla vendita e rilascio di prodotti da cucina, OP-12 - Atto sulla vendita di prodotti da cucina per contanti, OP-14 - Registro del movimento di prodotti e contenitori in cucina, OP-16 - Elenco dei residui di prodotto, OP-17 - Calcolo di controllo del consumo alimentare, INV-3 - Elenco di inventario, INV-19 - Collation foglio, OP-23 - Atto di taglio della carne cruda in semilavorati, Torg-13 - Fattura per movimento interno, Torg-29 - Rapporto merci)

Lavora con attrezzature commerciali

• Arrivo della merce tramite lettore di codici a barre o terminale di raccolta dati;
• Arrivo merce a peso tramite bilancia con stampante per etichette;
• Inventario delle merci tramite terminale di raccolta dati.

ATTENZIONE!!! L'attrezzatura commerciale è collegata alla configurazione esclusivamente per fornire compiti per l'automazione della contabilità di magazzino !!! 1C-Rarus: Gestione del ristorante ed. 2, PROF." non è un sistema di front office! L'automazione dei luoghi di lavoro del personale di contatto con l'aiuto di essa non è possibile! Per il front office consigliamo di utilizzare un software specializzato: “1C-Rarus: Restaurant + Bar + Cafe, ed. 2.5" o "IVS: MAGIC"

Scambio di dati

• Caricamento schede tecnologiche dalla "Raccolta elettronica di ricette per piatti e prodotti culinari"
• Caricamento dati sulla vendita di beni e stoviglie dalla configurazione "1C-Rarus: Ristorante + Bar + Caffè, rev. 2.x";
• Caricamento dati sulla vendita di beni e piatti dal sistema di ristorazione “UCS RKeeper;
• Scambio dati bidirezionale con il sistema di ristorazione “IVS: Magic;
• Caricamento dei dati nella configurazione 1C: Enterprise Accounting 1.6.
• Caricamento dei dati nella configurazione 1C: Enterprise Accounting 7.7 per il sistema fiscale generale.

Politica di licenza

• Per installare "1C-Rarus: Restaurant Management ed. 2, PROF." è necessario che la piattaforma 1C: Enterprise 8 sia installata nei luoghi di lavoro degli utenti;
• La configurazione è protetta da una chiave hardware e presenta frammenti di codice non modificabili. Consegna di base (di base) "1C-Rarus: Gestione del ristorante rev. 2, PROF." contiene una licenza per utilizzare il prodotto in un posto di lavoro. Per installare una soluzione tipica in più postazioni di lavoro è necessario acquistare licenze aggiuntive per 1C-Rarus: Restaurant Management ed. 2, PROF." e sulla piattaforma 1C: Enterprise 8

1C Franchisee "ABS" (Automazione dei sistemi aziendali)

Pieno controllo sul lavoro dello stabilimento

Contabilità e gestione del ristorante

Contabilità per la produzione e il movimento dei prodotti

Analisi e reportistica

Software 1C Gestione del ristoranteè uno strumento completo per automatizzare la contabilità di gestione delle imprese nel settore della ristorazione e dell'ospitalità. Questo prodotto consente di fornire informazioni operative sullo stato dell'impresa alla direzione e agli azionisti del ristorante, per prendere decisioni di gestione tempestive.

Il sistema contiene una serie di report analitici e operativi destinati principalmente alla gestione del ristorante: manager, capo contabile, imprenditori.

Utilizzo del software del ristorante 1C Gestione del ristorante i posti di lavoro possono essere automatizzati: tecnologo, capo contabile, magazziniere, direttore, ristoratore.

Il programma consente di automatizzare sia le singole imprese che le catene di caffè, bar, ristoranti ed è un'ottima soluzione per organizzare la contabilità complessa di un ristorante.

Offerta speciale per i nostri clienti

Quando ordini da noi un progetto di automazione per ristoranti, indipendentemente dalle dimensioni del progetto, hai la possibilità di acquistare terminali touch Posiflex e altre attrezzature a prezzi di rivenditore con uno sconto fino al 50%! E questo non è l'unico vantaggio di lavorare con noi.

Compiti 1C Gestione del ristorante

• Gestione acquisti ristorante... Il sottosistema di gestione degli approvvigionamenti consente consegne tempestive dell'inventario dell'azienda. È possibile pianificare gli acquisti, controllare i pagamenti e le consegne. Il programma del ristorante 1C UR consente di riflettere le transazioni commerciali di contabilità per l'inventario del ristorante, prese su commissione.
• Sottosistema di contabilità di magazzino consente di automatizzare la logistica utilizzando attrezzature commerciali speciali. Esistono vari schemi per la contabilizzazione della ricezione dell'inventario in un ristorante: FIFO, a costo medio, LIFO. Il programma include la funzionalità di riflettere le operazioni di cancellazione, ricevute, inventario, movimento di inventario. In combinazione con il modulo di gestione degli acquisti, la configurazione consente di risolvere l'intera gamma di attività di contabilità di magazzino in un ristorante, fornitura e logistica, indipendentemente dalle dimensioni della rete di stabilimenti.
• Contabilità di produzione in un ristorante. Programma del ristorante 1C Gestione del ristorante permette di riflettere le operazioni di contabilità di produzione. I compiti principali del sottosistema: pianificazione e controllo del programma di produzione, calcolo del costo dei piatti preparati, gestione del processo in più fasi di produzione dei prodotti, gestione dei semilavorati, ecc.
• sottosistema contabilizzazione dei regolamenti con le controparti il programma consente di mantenere tutte le informazioni sullo stato dei pagamenti; riflettere i regolamenti reciproci nel contesto dei contratti, delle controparti; applicare diversi schemi di pagamento e spedizione per diversi gruppi di controparti.
• Contabilità delle vendite nel ristorante. Programma 1C Gestione del ristorante automatizza le operazioni contabili per la vendita dei prodotti. È possibile riflettere le vendite al dettaglio e all'ingrosso, analizzare le vendite di ristoranti, caffè.
• Sottosistema di budget del ristoranteè progettato per automatizzare i processi di pianificazione e controllo dei budget operativi del ristorante. Il programma per il ristorante 1C UR consente di mantenere i budget principali: acquisti, vendite, produzione, costi, budget operativi delle divisioni aziendali, ecc. La pianificazione viene effettuata con diversi livelli di dettaglio (anno, trimestre, mese) e vari scenari.
• Automazione della contabilizzazione delle immobilizzazioni, dei beni immateriali e degli altri beni della ristorazione.
• Contabilità gestione ristorante... Il sistema consente di implementare l'intera gamma di attività di contabilità di gestione di un'attività di ristorazione: formare un bilancio di gestione di uno stabilimento, riflettere entrate e uscite, flusso di cassa, analizzare la contabilità di vendita e produzione, stime dei costi e controllare il costo del prodotti del ristorante.
• Inoltre, il programma del ristorante 1C UR prevede strumenti analitici estesi per generare report in varie sezioni delle attività del ristorante e prendere decisioni informate sulla gestione.
• Scambi con vari front-office (

• Sviluppato sulla piattaforma 1C: Enterprise 8.2.
• Il meccanismo dei blocchi dati gestiti è supportato.
• Possibilità di suddividere gli oggetti contabili in “Gestione” e “Regolata” in un'unica base informativa.
• Tenere registri nel contesto di organizzazioni, dipartimenti o progetti.
• La capacità di scambiare rapidamente dati con divisioni geograficamente distribuite.
• Lavorare con saldi negativi durante le operazioni di magazzino.
• Include elementi CRM.
• Utilizzo di attrezzature di magazzino (bilance, lettori di codici a barre, terminali di raccolta dati).
• La capacità di calcolare il contenuto calorico e il valore chimico ed energetico di semilavorati e stoviglie.
• Un ampio set di report analitici.
• Tutta la necessaria rendicontazione unificata (OP, TORG, INV).
• Scambio dati bidirezionale con i sistemi di sviluppo front-office "1C-Rarus":

• 1C-Rarus: Fast food (front office),
• 1C-Rarus: Ristorante (front office),
• COME "RIAVVIA",
• 1C-Rarus: Ristorante + Bar + Caffè, ed. 2.5.

• Scambio dati con sistemi di front office di terze parti:

• Scambio dati bilaterale con le versioni "1C: Contabilità 8" PROF e CORP.

Le principali differenze rispetto alla precedente revisione 2:

• La configurazione è stata trasferita sotto il controllo di 1C: Enterprise 8.2 senza modalità di compatibilità.
• È stato introdotto un nuovo sistema di numerazione dei documenti. Un numero di documento viene assegnato non al momento della creazione del documento, ma al momento della sua registrazione. L'utente può modificare il numero solo dopo aver premuto l'apposito pulsante "Modifica numero documento".
• La configurazione passa a una modalità gestita di blocco dei dati in una transazione.
• È stato sviluppato il blocco "Perdite di HEC durante la lavorazione delle materie prime". Quando si calcolano le caratteristiche dell'energia chimica (CEH), è possibile tenere conto delle perdite durante la lavorazione a freddo ea caldo.
• Aggiunta la possibilità di visualizzare le merci nelle unità di ricevimento nel report "Entrate merci". Il report visualizzerà l'unità di misura che era nel documento di ricevuta.
• È stato sviluppato un meccanismo per il trasferimento dei beni all'interno dell'azienda a un'altra persona giuridica. Se il documento "Vendita di merci" viene redatto alla tua persona giuridica, il documento "Ricevuta di merci" verrà generato automaticamente (per impostazione).
• Molti documenti e report sono stati migliorati.

le imprese singole e in rete di qualsiasi formato e concetto possono essere automatizzate: ristoranti, caffè, bar, mense, unità di ristorazione di complessi alberghieri e ristoranti, centri di intrattenimento e altri esercizi di ristorazione. La soluzione è adatta anche per automatizzare il processo di servizio agli ospiti in vari stabilimenti sanitari, come bagni e saune.

"1C: Enterprise 8. Restaurant" è una soluzione front-end, utilizzabile sia senza back-office che con back-office, che può essere il prodotto "1C: Enterprise 8. Ristorazione pubblica".

Il prodotto software "1C: Enterprise 8. Restaurant" fornisce le seguenti funzionalità relative all'automazione delle vendite e del servizio clienti negli esercizi di ristorazione:

• Lavoro indipendente senza back office: formazione rapida del menu e impostazione dei prezzi direttamente dal programma.
• Inserimento degli ordini dei visitatori tramite l'interfaccia touch, a seconda del formato del servizio, delle caratteristiche dell'apparecchiatura e dei diritti dell'utente.
• Schemi di servizio ai visitatori:
  • servizio al tavolo - servizio classico con cameriere, prenotazione del tavolo.
  • fast-food - vendita veloce, servizio senza cameriere.
  • misto: una combinazione dei punti precedenti, ad esempio, ogni sala ristorante può avere il proprio schema di servizio clienti.
• Una rappresentazione grafica della planimetria, che consente ai camerieri di navigare rapidamente nel sistema scegliendo il tavolo desiderato.
• Piano multisito dello stabilimento, editor integrato del piano dello stabilimento.
• Sistema di prenotazione tavoli con informazioni di contatto e varie opzioni di prenotazione. Riflessione conveniente della riserva sul piano dell'istituzione.
• Utilizzo di diverse opzioni di menu con selezione manuale o automatica quando si effettua/modifica un ordine. Disponibilità del menù per data, ora, giorni della settimana. Prezzi diversi per i piatti per ogni tipo di menu.
• Vendita di beni e stoviglie "a prezzo gratuito" se l'utente del sistema ha i diritti appropriati.
• Stampa automatica degli ordini configurabile per stampanti di servizio, a seconda del luogo di preparazione del piatto.
• La selezione delle merci e delle stoviglie negli ordini può essere effettuata presso i terminali POS utilizzando il menu "touch", i tasti "hot", tramite codice o codice a barre, nonché accettando il peso da bilance elettroniche.
• Gestire l'ordine di servire i piatti.
• Trasferire piatti specifici o l'intero ordine su altri tavoli, regolare gli ordini, suddividere la fattura preliminare tra gli ospiti.
• Annullamento di un ordine (parziale o totale), indicando il motivo dell'annullamento e generando un report sui motivi dell'annullamento. Stampa automatica degli annullamenti d'ordine su stampanti di servizio nei punti di preparazione.
• Gestione fidelizzazione visitatori - sconti manuali, carte sconto e di pagamento, impostazione e applicazione di vari schemi di sconti automatici: sconti per data e ora, sconti su posizione o importo fattura, "3° cerchio gratis", ecc.
• Vari tipi di pagamento: contanti, bonifico bancario, carte bancarie, carte di pagamento dell'istituto, buoni pasto, carte dipendenti, pagamento combinato.
• Un gran numero di report analitici, molti dei quali possono essere generati direttamente dal touch screen del terminale POS. Ad esempio: un report di turno su piatti e cassiere, un report sulla vendita di merci, piatti e servizi, report su sconti, cancellazioni e molti altri.
• Differenziazione dei diritti di accesso alle funzioni del programma, controllo delle azioni del personale.
• Tecnologia conveniente per la configurazione e l'amministrazione. Quasi tutti gli oggetti possono essere configurati non solo da una postazione di lavoro a tutti gli effetti (mouse + tastiera), ma anche dal touch screen di un terminale POS.
• Integrazione:
  • EGAIS - vendita al dettaglio di bevande alcoliche, nonché formazione di atti di apertura di contenitori di alcolici, con invio a 1C: ristorazione pubblica, revisione 3.0 per ulteriore elaborazione e formazione di documenti "Atto di cancellazione".
  • 1C: Impresa 8. Ristorazione pubblica - automazione del back-office: contabilità di magazzino, produzione e vendita di prodotti, calcolo dei costi, contabilità e contabilità fiscale. Può essere collegato durante il funzionamento con la possibilità di salvare i dati accumulati.
  • 1C: Enterprise 8. Hotel - automazione di complessi alberghieri e ristoranti. Un unico luogo di accordi con gli ospiti presso la reception dell'hotel per tutti i servizi forniti (chiusura di un ordine "per camera").
• Una vasta gamma di apparecchiature commerciali connesse:
  • Terminali POS touch (15" o 17" con risoluzione 1024 x 768, CPP> = 1.5 GHz, RAM> = 1 Gb)
  • Attrezzatura per registratore di cassa:
    • il lavoro con i registratori di cassa è supportato nell'ambito dei requisiti di 54-FZ (registratori di cassa online) dei principali produttori, tra cui: Atol, Shtrikh, Pyrite.
    • Per l'Ucraina: Datecs FP 3530T, Maria 301-МТМ.
  • Stampanti di servizio:
    • qualsiasi modello tramite il driver di Windows (a condizione che se ne conoscano le sequenze di controllo esc).
    • stampa diretta RS-232, LPT, Ethernet tramite protocollo Epson/Star.
  • Lettori di codici a barre, anche 2D per la lettura di accise di alcolici, lettori di tessere magnetiche e di prossimità, bilance elettroniche, autorizzati di pagamento cashless.