Il prossimo anno 2017 secondo l'oroscopo orientale sarà l'anno del Gallo Rosso. Affinché il proprietario del prossimo anno non si offenda, vi offriamo ricette di piatti caldi per il nuovo anno 2017 (con foto e descrizioni) per la tavola di Capodanno senza pollo.

Nonostante il pollo sia tradizionalmente utilizzato in una varietà di ricette festive per insalate, antipasti freddi e piatti caldi, sulla tavola di Capodanno 2017 puoi trovarne un degno sostituto e cucinare piatti che delizieranno senza dubbio te e i tuoi cari .

Ricette per il nuovo anno 2017 dalla carne di coniglio

"Un coniglio non è solo una preziosa pelliccia, ma anche 3-4 kg di carne dietetica facilmente digeribile..."

Chi non conosce questo dialogo umoristico? In effetti, il coniglio è un alimento molto prezioso, non per niente è chiamato il cibo degli aristocratici. Oltre alle note proprietà nutritive, è stato accertato che la carne di coniglio giovane, a differenza della carne di altri animali domestici, non accumula sali di metalli pesanti e varie sostanze nocive che entrano con il cibo.

Coniglio intero al forno (3 ricette in una)

La composizione principale della ricetta con tre varianti:

• Carcassa di coniglio - 1,5-2 kg
• Maionese / olio d'oliva / senape con miele - tra cui scegliere per il decapaggio
• Varie spezie e spezie: pepe nero, coriandolo, basilico, prezzemolo secco, origano.
• Ripieno per ripieno (facoltativo)
• prezzemolo

Affinché la carne diventi profumata, morbida e tenera, è necessario mettere a bagno la carcassa per 8-12 ore in acqua fredda con aceto, quindi sciacquare, asciugare e strofinare dentro e fuori con sale. Marinare con uno dei tipi di marinata:

• una miscela di pepe, spezie, maionese o olio d'oliva e prezzemolo.
• senape, olio d'oliva, miele, spezie e spezie.

Mettere il coniglio in un contenitore, coprire con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per almeno 8 ore per una buona impregnazione.

Preparare il ripieno. Poiché quasi tutti i tipi tradizionali di carne macinata sono adatti al coniglio: funghi, verdure, mele, riso, uvetta e simili, puoi scegliere una delle opzioni. Consideriamone tre.

1. Sciacquare i funghi champignon, tagliarli a fettine, aggiungere le cipolle, le carote a cubetti e il prezzemolo. Mescolare il tutto con il dado da brodo.
2. Tagliare le mele a cubetti, mescolare con cipolle crude, uvetta e maionese.
3. Risciacquare le frattaglie, tagliarle a pezzi e friggerle con le cipolle nel burro. Lessare il riso fino a renderlo friabile, mescolare con uova sode e tritate e frattaglie fritte, sale qb.

Metti un tipo di carne macinata nella pancia di un coniglio in salamoia, cucilo con un filo e mettilo su una teglia unta con olio vegetale. Cuocere il coniglio in forno a una temperatura di 180-200 ° C per circa un'ora e mezza o due ore, annaffiando ogni 15 minuti con il succo o l'acqua risultante.

Dopo che il coniglio è pronto, tagliate la pancia, tirate fuori il filo, stendete il ripieno su un piatto insieme a verdure rosse fresche o al forno.

Francese stufato nel vino

• Coniglio fino a 1,5 kg di peso
• Vino rosso secco - 300-350 ml
• Cipolla e pomodoro - 1 pz. (pomodoro o passata di pomodoro)
• Aglio - alcuni chiodi di garofano
• Burro e olio d'oliva per friggere
• Farina - 4 tavoli. l.
• Sale, spezie e spezie - pepe nero, cannella, alloro, una miscela di erbe (coriandolo, basilico, timo).

Ammollato come nella ricetta precedente, sciacquare il coniglio, asciugarlo e tagliarlo in porzioni.

Sbucciate e tagliate a striscioline la cipolla, immergete il pomodoro in acqua bollente, privatelo della pelle e tritatelo finemente. Sbucciate l'aglio e tritatelo.

Infarinare i pezzi di coniglio, metterli in una casseruola profonda e friggerli in una miscela di grassi (50 g di olio di prugne + 50 ml di olio d'oliva) su entrambi i lati fino a doratura (circa 10 minuti).

Aggiungere la cipolla, il pomodoro o il concentrato di pomodoro, l'aglio tritato e le erbe aromatiche, salare un po' e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, per altri 10 minuti circa.

Versare sul coniglio del vino rosso naturale secco o semisecco e farlo bollire. Per un accento più brillante, aggiungi un po' di cannella o noce moscata.

Dopo che l'alcool sarà evaporato, coprite la casseruola con un coperchio e fate sobbollire a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per circa un'ora e mezza. Durante la cottura, se necessario, aggiungere acqua o vino alla salsa. Dopo un'ora, assaggiare il piatto, salare e condire con pepe.

Disporre i pezzi su una bella ciotola, decorare con le erbe e servire separatamente la salsa rimasta dopo la cottura in tavola.

Piatti di pesce festivi

I piatti di pesce festivi sembrano molto belli sulla tavola di Capodanno e hanno un gusto squisito. Ecco alcune di queste ricette per voi.

Involtini di salmone con fragole

Nonostante l'insolita combinazione di pesce e frutti di bosco, questo piatto risulta essere insolitamente gustoso e molto efficace.

• Salmone - 50 gr.
• Fragole (congelate) - 400 gr.
• Burro (congelato) - 50 gr.
• Sale pepe

Prendete la parte addominale sottile del filetto di salmone, togliete le pellicole e tagliatela a pezzi larghi circa 3 cm Tagliate trasversalmente i pezzi spessi di pesce: dovete ottenere delle strisce sottili spesse circa un cm, in cui avvolgere i frutti di bosco.

Tagliare la pellicola a pezzi in modo da poter imballare il rotolo. Grattugiare il burro su ogni foglio di alluminio e mettere una striscia di salmone, pre-salare e pepare.

Metti una bacca sul bordo del piatto di pesce, avvolgila e metti la successiva, adagiala fino a quando la striscia finisce. Dovresti ottenere involtini di pesce con bacche all'interno, come mostrato nella foto. Per affidabilità, possono essere riparati con stuzzicadenti.

Confezionare gli involtini nella carta stagnola e lasciarli in frigorifero per tre ore, quindi adagiarli su una teglia e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.

Servire sul tavolo involtini di salmone già pronti con decorazioni di bacche e verdure.

Questa ricetta vi regalerà uno stravagante piatto caldo in tavola per il nuovo 2017.

Salmone in salsa d'arancia

• Salmone (filetto) -1-1,5 kg
• Arance - 3 pezzi
• Radice di zenzero - 3 cm
• Olio di prugna. - 100gr.
• Aceto di vino bianco e salsa di soia 2 tavoli ciascuno. cucchiai
• Sale, pepe nero macinato

Tagliare il salmone in porzioni, spalmare con salsa di soia, cospargere di sale, pepe e mettere da parte.

Tritate finemente la scorza di tre arance e mescolatela con il succo d'arancia, aggiungete l'aceto di vino e la restante salsa di soia. Sbucciare la radice di zenzero, grattugiare, aggiungere al composto di arance, sale e pepe. Cuocere a fuoco basso, mescolando per 4 minuti, quindi togliere dal fuoco e aggiungere le prugne. burro a pezzetti.

Mettere il salmone in una pirofila imburrata e versarvi sopra la salsa. Cuocere sotto il grill per 5 minuti. su ciascun lato. Servire con fagiolini e salsa.

Alla vigilia di Capodanno, questo piatto caldo sul tavolo sembrerà molto armonioso. La ricetta è semplice e il risultato è al di là delle lodi.

julienne di pesce

• Champignon - 100 gr.
• Filetto di pesce di mare (bianco) - 200 gr.
• Cipolla - 1 pz.
• Olio di prugna. - 100gr.
• Latte - 2 tavoli. l. + crema (10%) - 100 ml.
• Parmigiano - 100 gr.
• Farina - 2 tavoli. l.
• Panirov. cracker - 1 cucchiaio
• spicchio d'aglio
• Pepe, sale, noce moscata

In una casseruola scaldare l'olio, mettere la cipolla tritata, soffriggere, dopo 4 minuti. aggiungere i funghi lavati e tritati. Cuocere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.

In una padella appassire la farina, unire il latte e la panna, mescolare, unire i pezzetti di filetto di pesce, cuocere per circa due minuti. Mettere i funghi con le cipolle nel composto di pesce, salare, pepare, aggiungere la noce moscata e mescolare.

Ungete le cocotte con l'aglio e stendete il composto ottenuto. Cospargere di parmigiano con pangrattato e mettere in forno a 180°C per 7 minuti.

Ricette calde con verdure

Un sostituto del pollo nelle ricette di Capodanno per i piatti caldi del 2017 può essere un tacchino, dal quale è facile cucinare piatti molto gustosi ed economici.

Spiedini di tacchino con patate

• Polpa di tacchino - 1 kg
• Patate di media grandezza - 10 pezzi
• Cipolla - 1 pezzo
• Salsa di soia
• Sale, pepe nero macinato

Tagliare a pezzi la carne di tacchino, marinare nella salsa di soia per mezz'ora. Tagliare le patate a cerchi larghi (1-1,5 cm), salare e pepare. Cipolla tagliata a rondelle. Stringere su uno spiedino alternativamente boccali di patate e carne, e tra loro cipolle. Disporre gli spiedini su una teglia e infornare a 180°C per circa 1 ora.

Con l'aiuto di queste ricette senza pollo, sarai sicuramente in grado di convincere il proprietario del nuovo anno e ottenere salute, prosperità e benessere in casa.

Patate ripiene di funghi prataioli

Avremo bisogno:

• 6 tuberi di patate.
• Champignon 300 gr.
• Formaggio grattugiato 100 gr.
• Lampadina 1 pz.
• Spezie.

Lavare i tuberi di patata, tagliare la parte superiore, rimuovere il torsolo.

Soffriggere in una padella la cipolla e i funghi tritati finemente.

Riempire ogni tubero con funghi e cipolle, cospargere di formaggio sopra, avvolgere in un foglio e adagiarlo su una teglia. Infornare a 190 gradi per 30 minuti.

Barchette di zucchine con carne macinata

Avremo bisogno:

• Zucchine giovani 4 pz.
• carne macinata di manzo o maiale 400 gr.
• Formaggio grattugiato 100 gr.
• Panna acida grassa 100 ml..
• Lampadina 1 pz.
• Aglio
• Spezie, erbe aromatiche.

Preparare le barchette: lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle longitudinalmente in 2 parti uguali. Tagliare il nucleo.

Preparare il ripieno: soffriggere la polpa di zucchine e la cipolla tritate finemente, aggiungere la carne macinata. Cuocere per 10-15 minuti sotto un coperchio chiuso, in modo che siano ben spenti. Quando è freddo, aggiungi la panna acida con l'aglio, i pomodori tritati finemente.

Mettere le barchette in una pirofila, riempirle con carne macinata e panna acida e mettere in forno preriscaldato a 180-190 gradi. Cuocere 40 minuti. Pochi minuti prima della cottura, cospargere di formaggio.

Melanzane al forno con formaggio e pomodori

Avremo bisogno:

• Melanzane 4 pz.
• Pomodori 2 pz.
• Formaggio a pasta dura 100 gr.
• Spezie, erbe aromatiche.

Lavare le melanzane, tagliarle a fette di 4 pezzi nel senso della lunghezza. Tagliare i pomodori a fette di 1 cm, tagliare a fette il formaggio. Piega uno sopra l'altro: un piatto di melanzane, pomodoro, formaggio. Mettere la pila risultante su una teglia e metterla in forno caldo, infornare a 190 gradi per 20 minuti.

Con le nostre ricette, vogliamo mostrare come trasformare la cucina per il nuovo anno in un'esperienza facile e divertente.

Possa il nuovo anno del Gallo portarti ancora più gentilezza, pazienza e nuove conquiste culinarie! Buon Anno!

Celebrare il capodanno a una tavola ospitale è una delle tradizioni più importanti di questa vacanza invernale. Anche i nostri antenati credevano: il capodanno doveva certamente essere accolto con generose prelibatezze, in modo che prosperità e prosperità regnassero in casa per il prossimo anno. Anche le casalinghe moderne onorano questa usanza e cercano di apparecchiare la tavola festiva nel modo più gustoso e vario possibile. Particolare attenzione nel menu di capodanno viene data ai primi e ai secondi piatti caldi, pieni e buoni per la digestione. Ci sono tante deliziose ricette calde per il nuovo anno, che vanno da deliziose zuppe, piatti di carne al forno e terminano con piatti delicati cucinati in una pentola a cottura lenta o al vapore. Oggi ti invitiamo a cucinare caldo per il nuovo anno 2017 del Gallo di fuoco secondo nuove e interessanti ricette passo-passo con foto.

Maiale caldo per il nuovo anno 2017, ricetta con foto passo dopo passo

L'animale-simbolo del prossimo capodanno 2017 sarà il Gallo di fuoco. E questo significa che i piatti di pollo, comprese le uova, non sono desiderabili da utilizzare per il menu di Capodanno. Pertanto, se non riesci a immaginare una tavola festiva senza carne calda, ti consigliamo vivamente di cucinare il maiale al forno per il nuovo anno 2017 secondo la seguente ricetta con una foto. Ma non pensare che questa ricetta sia banale e poco interessante. Maiale caldo per il nuovo anno secondo una ricetta passo-passo con una foto sotto, sebbene sia facile da preparare, ha un gusto molto raffinato.

Ingredienti necessari per il maiale caldo per il nuovo anno

• polpa di maiale - 2,5-3 kg
• rosmarino - 2 cucchiai. l.
• aglio - 6 chiodi di garofano
• la scorza di un'arancia
• salvia - 1 cucchiaino
• pepe
• olio d'oliva
• mandarini, mirtilli rossi, aglio per guarnire

Istruzioni su come cucinare un delizioso maiale caldo per il nuovo anno

1. Risciacquare bene la carne, rimuovere il grasso in eccesso. Asciugare il maiale con salviette di carta, quindi tagliarlo in un pezzo sottile e lungo.
   
2. Cospargere generosamente l'interno del maiale con sale e pepe (circa 1 cucchiaio ciascuno). Distribuite poi su tutta la superficie la buccia d'arancia, il rosmarino e la salvia.
3. Avvolgere il maiale in un rotolo e fissarlo con lo spago. Cospargere una miscela di sale e pepe sulla superficie di lavoro e arrotolare con cura il rotolo dall'esterno.
4. Condire il rotolo con olio d'oliva e stenderlo con cura su tutta la superficie della carne. Lasciare a temperatura ambiente per 30-40 minuti in modo che il maiale rilasci leggermente il succo e si saturi di spezie.
5. Mettere il rotolo in una teglia profonda, generosamente unta d'olio. Metti la carne nel forno, riscaldata a 200 gradi sul ripiano superiore per circa mezz'ora. Il maiale deve essere rosolato ma non bruciato. Quindi prendi la carne, aggiungi i mandarini tagliati a metà, le cipolle e l'aglio, i mirtilli rossi. Versare il succo da una teglia e inviare per 2 ore in forno, abbassando la temperatura a 160 gradi.

Cosa cucinare nuovo e interessante dal caldo per il nuovo anno 2017, ricetta

I piatti caldi tradizionali per il nuovo anno 2017 sono, ovviamente, buoni, ma ogni casalinga non è contraria a cucinare qualcosa di nuovo e interessante. Ad esempio, un piatto originale di pasta e salsicce piccanti che sembra una ghirlanda di Natale. D'accordo, una presentazione così insolita decorerà la tavola festiva e attirerà l'attenzione di tutti gli ospiti. E dato che il gusto di questo piatto sarà sorprendente, è semplicemente necessario cucinare un piatto caldo così nuovo e interessante per il nuovo anno 2017. Inoltre, la ricetta è il più semplice possibile.

Ingredienti necessari per un'interessante salsiccia calda per il nuovo anno

• mini salsicce di qualsiasi tipo - in base al numero di ospiti, ma non meno di 12 pezzi
• pasta sfoglia pronta - 1 kg
• uovo - 2 pz.
• salsa pronta (pomodoro, panna acida)
• rosmarino - 2 cucchiai. l.
• peperone - 1 pz.
• verdure a piacere

Istruzioni dettagliate per una nuova e interessante salsiccia calda per il nuovo anno

1. Scongelare le salsicce e staccare la pellicola. Se stai usando prodotti di dimensioni normali, taglia ogni salsiccia a metà.
2. Scongelare l'impasto a temperatura ambiente, stenderlo e tagliarlo a rombi identici. Metti una salsiccia all'interno di ogni porzione e unisci i bordi laterali del rombo.
3. Separare gli albumi dai tuorli e sbattere leggermente. Disporre i rombi con il ripieno a forma di cerchio e stendere delicatamente sopra ciascuno il tuorlo. Distribuisci le parti laterali dei rombi con le proteine ​​\u200b\u200be "incolla" tutte le parti in un unico cerchio. Salare e pepare, cospargere di rosmarino.
4. Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci la "ghirlanda" per 30 minuti fino a completa cottura.
5. Lavate e tagliate a metà il peperone, privatelo dei semi. Taglia un fiocco dal peperone con un coltello affilato e decora il piatto finito. Servire caldo con erbe e la tua salsa preferita.

Secondo piatto caldo di patate per Capodanno 2017, ricetta

I piatti di patate calde per il secondo possono essere definiti una delle ricette più apprezzate per il nuovo anno. Che tipo di patate insolite vengono preparate da abili hostess per sorprendere i loro ospiti! Forse l'opzione più tradizionale sono le patatine fritte con la carne. Ma il secondo piatto caldo di patate per il nuovo anno 2017 della nostra prossima ricetta non è inferiore ai "preferiti" come purè di patate o patate rustiche. Al contrario, la sua presentazione originale, che ricorda una fisarmonica musicale, decorerà sicuramente la tavola festiva.

Ingredienti necessari per un piatto caldo di patate per il nuovo anno

• patate - 2 kg
• aglio - 3-4 chiodi di garofano
• pepe
• aneto
• prezzemolo
• olio vegetale

Istruzioni per una ricetta di patate bollenti per il nuovo anno 2017

1. Come probabilmente avrai già visto, il set di ingredienti per questo piatto caldo è il più semplice possibile. E non c'è niente di super complicato nel processo di cottura stesso. Il primo passo è lavare e sbucciare le patate. Quindi su ogni patata è necessario eseguire tagli stretti che non raggiungano circa un centimetro fino alla fine. Pertanto, la patata dovrebbe aprirsi come una fisarmonica.
2. Lavare l'aneto e il prezzemolo e tritarli finemente. Tritare l'aglio e mescolare con le erbe, aggiungere l'olio vegetale e mescolare.
3. Farcite le patate con il composto ottenuto, salate e pepate a piacere.
4. Ungere una teglia con olio e stendere le patate. Ricoprire di nuovo con olio vegetale e coprire con un foglio. Cuocere a 180 gradi per circa 40-50 minuti. Quindi rimuovere la pellicola, riorganizzare la teglia sul ripiano superiore e continuare a cuocere fino a doratura.

Un piatto di salmone caldo semplice e delizioso per il nuovo anno, una ricetta passo dopo passo

Non è un segreto che a volte i piatti più utili e deliziosi siano i più semplici da preparare, come il salmone caldo di Capodanno della nostra prossima ricetta. In linea di principio, il salmone in questa ricetta può essere sostituito con qualsiasi altro pesce rosso. Per un cuscino vegetale, puoi anche usare verdure e bacche più economiche. Scopri come cucinare un piatto di salmone semplice e gustoso per il nuovo anno dalla ricetta passo dopo passo di seguito.

Ingredienti necessari per un delizioso piatto di salmone caldo per il nuovo anno

• tranci di salmone - 4-6 pezzi
• limone - 2 pz.
• pepe
• Erbe provenzali
• peperone
• mirtillo
• verde

Semplici istruzioni per un piatto di salmone caldo per il nuovo anno

1. Lavate le bistecche e asciugatele con della carta assorbente.
2. Disponete il pesce su una teglia foderata di carta da forno. Salare, pepare, aggiungere le erbe di Provenza. Spremete sopra il succo di mezzo limone.
3. Invia al forno, preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Controlla la prontezza del salmone con un coltello: se la lama perfora facilmente il pesce, allora è pronto.
4. Mentre il salmone è in forno preparate il guanciale di verdure. Per fare questo, taglia i peperoni dolci e piccanti, i mirtilli rossi a cubetti. Condire con olio vegetale e salare leggermente. Tagliare i limoni a fettine.
5. Metti il ​​\u200b\u200bpesce finito sulle verdure, decoralo con erbe e limoni.

Involtini di cavolo teneri caldi per il nuovo anno, una ricetta in una pentola a cottura lenta

Certo, gli involtini di cavolo non possono essere definiti un piatto insolito e originale. Piuttosto, è una variante del tradizionale caldo per la tavola di Capodanno. Tuttavia, i teneri involtini di cavolo per il caldo in una pentola a cottura lenta per il nuovo anno possono sorprenderti con il loro gusto delicato e il ripieno succoso. Pertanto, ti consigliamo vivamente di non ignorare questa semplice ricetta e assicurati di aggiungerla al tuo menu delle vacanze. Credimi, dopo aver provato i teneri involtini di cavolo caldo per il nuovo anno secondo la nostra ricetta per una pentola a cottura lenta, la tua famiglia chiederà sicuramente di più!

Ingredienti necessari per il cavolo ripieno caldo per il nuovo anno in una pentola a cottura lenta

• cavolo - 1-2 pezzi.
• pollo tritato - 0,5 kg
• riso - 1 tazza
• cipolla - 2 pz.
• carote - 1 pz.
• panna acida - 2 cucchiai. l.
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l.
• pepe

Istruzioni per la ricetta del cavolo ripieno caldo in una pentola a cottura lenta per il nuovo anno

1. Tagliate a metà il cavolo e togliete il gambo. Separare le foglie l'una dall'altra e immergerle in acqua bollente per 5 minuti.
2. Tritare finemente la cipolla, tre carote su una grattugia media. Friggere metà della cipolla e tutte le carote in olio di semi di girasole in una ciotola multicooker fino a doratura.
3. Mescolare la frittura, la cipolla rimanente, il riso crudo e la carne macinata in una ciotola. Aggiungi sale e pepe, così come le tue spezie preferite a piacere. Mescolare accuratamente.
4. Tagliare con cura le vene spesse dalle foglie di cavolo. Al centro di ogni sfoglia stendete una pallina di ripieno e chiudete la verza in una busta: prima avvolgiamo le parti laterali verso l'interno, poi i bordi superiore e inferiore della sfoglia.
5. Distribuiamo gli involtini di cavolo in una ciotola multicooker con una piccola quantità di olio. Selezioniamo la modalità "Cottura" e il tempo è di 10 minuti.
6. Prepariamo una salsa di panna acida, concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua tiepida. Aggiungere sale a piacere e mescolare.
7. Versare gli involtini di cavolo con la salsa e impostare la modalità "Stufato" per 30 minuti. Dopo aver spento la pentola a cottura lenta e aggiungere acqua fino a coprire quasi completamente gli involtini di cavolo.
8. Impostare la modalità "Spegnimento" per altri 20 minuti. Servire gli involtini di cavolo caldi sul tavolo festivo, versando generosamente sopra la salsa dal multicooker.

Calda in forno per il Capodanno del Gallo 2017, video ricetta

Come hai già capito, caldo per il Capodanno 2017 del Gallo può essere cotto sia in forno che in pentola a cottura lenta o anche in padella. La nostra prossima video ricetta per un delizioso pesce caldo "sotto una pelliccia" di verdure è cotta proprio nel forno. Questa ricetta della categoria "qualcosa di nuovo e interessante" è perfetta per il menu di Capodanno. Come cucinare un piatto caldo semplice e gustoso per il Capodanno del Gallo 2017 a base di pesce e verdure, guarda il video qui sotto.

Il capodanno è una vacanza per ogni persona, associata a un elegante albero di Natale, stelle filanti, ovviamente, regali e cibo delizioso. Alcuni consigli contribuiranno a rendere memorabile la tavola di Capodanno. Ti consigliamo di decidere in anticipo quali piatti dovrebbero essere sulla tavola di Capodanno. In questo articolo ti diremo quali piatti cucinare per il nuovo anno 2017, forniremo ricette dettagliate e foto.

Le principali sfumature del menu

Di recente, molti hanno cercato di accontentare il prossimo simbolo dell'anno con le prelibatezze presentate sulla tavola festiva. Nel 2017, questo è il Gallo di fuoco.

Il gallo è da sempre il padrone di casa e delle sue galline. Apprezzerà i piatti semplici e naturali. Nell'anno del Gallo è meglio cucinare molti dolci fatti in casa, ad esempio le torte. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata a verdure e verdure. I panini con ingredienti di carne e verdure possono servire come antipasto. Dalle bevande è meglio scegliere cocktail, vini o tinture. Ai piatti che possono essere conditi con l'alcol, è meglio aggiungere liquore dolce o vino di vari frutti e bacche.

Nota! Il clou del tavolo dovrebbe essere un piattino con grano.

Quando le persone si stanno già radunando in casa, dovresti offrire loro uno spuntino. Come spuntino può essere adatta un'insalata cocktail, che darà immediatamente alla vacanza un'atmosfera appropriata.

Cucinare per la tavola delle feste

Nessun nuovo anno è completo senza le insalate di Capodanno. Di norma, la tavola ospita insalate di carne, deliziosi piatti di pesce e cibo vegetariano. Vale la pena scegliere quali piatti cucinare, concentrandosi su chi li mangerà. Nel nuovo anno puoi provare a sorprendere tutti con la tua abilità, cucinare piatti che nessuno ha mai provato prima. Oltre alle insalate tradizionali, associate al nuovo anno, vengono aggiunti alla tavola molti altri piatti.

Aria

Questo piatto gourmet piacerà a tutti: sia donne che uomini. È molto nutriente e aiuta a far fronte alla sensazione di fame. Per cucinarlo correttamente, è necessario seguire le seguenti istruzioni:

1. Prendi mezzo chilo di funghi prataioli e friggi in una padella calda con le cipolle. Va ricordato che è meglio metterli in olio bollente e tagliare la cipolla a pezzetti. Aggiungere sale e pepe a piacere.
2. Quindi tagliare a cubetti 10 bastoncini di granchio.
3. 6 uova sode dovrebbero essere grattugiate sulla grattugia più piccola e aggiungere tutti gli ingredienti precedentemente preparati.
4. Successivamente, devi condire l'insalata con la maionese.
5. Disporre l'insalata preparata su un piatto splendidamente decorato.
6. Completare con formaggio morbido grattugiato.

Questa insalata non richiede molto tempo, quindi dovresti prendere nota di questa ricetta, inoltre, è deliziosa. Piacerà alle persone a cui piacciono le insalate "con un inizio acuto".

Insalata coreana

Per la corretta preparazione del piatto, devi seguire la corretta sequenza di azioni:

1. È necessario prendere 100 grammi di fagiolini verdi e friggerli in olio bollente fino a doratura.
2. Adagiare i fagioli su un tovagliolo di carta, raffreddare, far scolare l'olio.
3. Friggere sei funghi e metterli su un tovagliolo di carta.
4. Dopo aver raffreddato tutti gli ingredienti, devi mescolarli in una ciotola profonda.
5. Successivamente, aggiungi 150 grammi di carote coreane e otto olive.
6. Salare l'insalata a piacere.
7. Aggiungere pepe se necessario.
8. Mescolare l'insalata e lasciare riposare per circa un'ora in frigorifero.

Il piatto preparato va messo in un'insalatiera e guarnito con erbe aromatiche o pinoli.

atmosfera vacanziera

Come un altro piatto festivo, si esibirà un'insalata dal gusto delizioso. Per questo hai bisogno di:

1. Prendi tre uova sode. Tagliateli a listarelle.
2. Aggiungi tre pomodori a pezzetti alle uova.
3. Tagliare 150 grammi di prodotto a base di polpa di granchio.
4. Grattugiare 100 grammi di formaggio a pasta dura.

La salsa all'aglio è usata come condimento. Per cucinare, prendi due spicchi d'aglio e passali nell'aglio. Vale la pena concentrarsi solo sui propri gusti. Ricorda che le casalinghe spesso esagerano con questo condimento.

Nota! Tale piatto è disposto sotto forma di anelli o altre figure. Puoi decorarlo con foglie di lattuga, erbe varie, pinoli.

Regole della tavola di Capodanno

1. Non c'è bisogno di concentrarsi sul pollo. Il gallo potrebbe essere offeso e privare la padrona di casa di buona fortuna nel prossimo anno.
2. Il piatto principale non deve essere cucinato con molto olio e grasso.
3. I piatti con verdure e verdure, la carne magra staranno benissimo sul tavolo.
4. Non cucinare cibi troppo piccanti.

Nota!È meglio prestare attenzione a cibi come formaggi, olive, spezie, pesce. Puoi cucinare il pesce al forno. Siccome è trota adatta, salmone. Le patate possono essere un contorno.

Bevi e non ubriacarti

Nel nuovo anno, i cocktail saranno rilevanti, perché la parola "cocktail" è persino tradotta di conseguenza come la coda di un gallo.

Cocktail "Umore"

Puoi fare un cocktail "Mood". Per questo è necessario prendere:

• Coca Cola;
• vino rosso, preferibilmente ciliegia;
• rum scuro.

Questo gusto attirerà amici e conoscenti con un gusto insolito e particolare. Una bevanda al vino aggiungerà scorza sotto forma di note aspre. La procedura per preparare la bevanda è la seguente:

1. Prendi un elegante bicchiere da cocktail. Non dimenticare di lavarlo, perché anche l'aspetto del cocktail è importante.
2. Metti del ghiaccio sul fondo.
3. Mescola tre parti di vino e una di rum.
4. Aggiungi la soda alla miscela.

Un limone o una bacca possono fungere da decorazione. Anche la cannuccia avrà un aspetto fantastico. Ci vogliono solo un paio di minuti per fare un cocktail.

Cocktail "Champagne"

Ci vuole mezz'ora per prepararsi. È la bevanda principale della vacanza. Contiene champagne, limone, vermouth, zucchero, ghiaccio e un pizzico di fantasia per decorare la bevanda preparata.

Per prima cosa devi mescolare champagne, vermouth e zucchero. Tutti in quantità uguali. Aggiungere il succo di limone e mescolare. Quindi la bevanda dovrebbe essere raffreddata in frigorifero. Successivamente, devi versare il cocktail in bicchieri preparati, decorarli con un ombrello e un limone. I bicchieri da vino sono meglio scegliere un tema di Capodanno, ad esempio con fiocchi di neve, adesivi o dipinti a mano. Non dimenticare i cubetti di ghiaccio.

Tali ricette piaceranno agli ospiti e ai parenti che sono venuti, creeranno un'atmosfera festosa.

Non occupano l'ultimo posto, ma senza il piatto principale, la tavola di Capodanno non sembrerà completa. Caldo per il nuovo anno 2017 dovrebbe essere selezionato tenendo conto e che ha una serie di requisiti fondamentali per le leccornie.

Sulla base delle raccomandazioni dei maggiori esperti ed esperti culinari, i redattori ti diranno quali piatti caldi per il nuovo anno 2017 aiuteranno a placare il Gallo irascibile ed esigente, e condivideranno anche ricette calde semplici e deliziose che anche una hostess alle prime armi può maniglia.

Caldo per il nuovo anno 2017: ricette con foto

Prima di scegliere le ricette calde per il nuovo anno 2017, dovresti inizialmente ricordare le preferenze del "maestro" piumato del prossimo anno. Gallo di fuoco non tollererà sulla tavola di Capodanno la presenza di piatti a base di pollo e uova, quindi per il piatto principale è meglio usare carne di maiale o di agnello, carne di coniglio, carne di tacchino. Il Gallo sarà particolarmente deliziato con pesce e frutti di mare, che possono essere preparati in varianti originali.

Filetto di dorado in salsa di champagne

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Caldo per il nuovo anno 2017 dal pesce dorado sarà una delle opzioni più vincenti sulla tavola festiva: la carne di questo pesce è molto sana e tenera e il suo gusto straordinario conquisterà anche i buongustai più esigenti.

Ingredienti:

• Pesce Dorado - 2 pz.
• Funghi prataioli - 10 pz.
• Carota, cipolla
• Burro - 150 g
• Champagne secco - 500 ml
• Sale, pepe, alloro

Cucinando: tagliare il pesce a filetti, togliendo la testa, le pinne, la coda e la parte spinale, da cui va fatto bollire il brodo di pesce in un litro d'acqua con l'aggiunta di cipolle e carote cotte al forno, alloro, sale e pepe. Filtrare il brodo finito. Mentre il brodo cuoce, dovresti preparare un "cuscino" di verdure per il pesce. Per fare questo tritate finemente i funghi, tritate le carote e le cipolle, quindi fatele sobbollire in una casseruola fino a renderle morbide con l'aggiunta di burro. Lubrificare la teglia con olio, adagiare sul fondo il composto di verdure, adagiare sopra il filetto di pesce. Mescolare lo champagne con un bicchiere di brodo di pesce e versare il pesce con le verdure. Coprire con un foglio e mettere in forno per 10 minuti. Versate in una casseruola il succo formatosi durante la cottura dell'orata, aggiungete il burro e fate evaporare fino a ridurre il volume a 2/3. Adagiare il pesce su un cuscino di verdure su un piatto da portata e versarvi sopra la salsa “cremosa allo champagne” ottenuta.

Costolette di tacchino con ripieno originale

"Non essere amico" della carne e non sai cosa cucinare per il nuovo anno 2017? Caldo sotto forma di costolette di tacchino sarà la tua salvezza. Il tenero tacchino è molto difficile da rovinare: in mezz'ora puoi creare un vero capolavoro culinario da questa carne senza fare sforzi particolari.

Ingredienti:

• Petto di tacchino - 500 g
• Mozzarella - 150 g
• Pancetta - 4 strisce
• Pomodorini - 8 pz.
• Peperone
• Sale, pepe, erbe di Provenza, rosmarino

Cucinando: Dividi il petto di tacchino in 4 bistecche e sbatti. Tagliare il peperone dolce a striscioline sottili, dividerlo in 4 parti, avvolgere ciascuna con una striscia di pancetta, adagiare sopra il filetto di tacchino sbattuto formaggio e pomodorini e sopra pepe nella pancetta. Avvolgere la carne con un rotolo, salare, pepare e condire con olio d'oliva. Metti ogni rotolo su pergamena, che dovrebbe essere attorcigliato con una caramella e fissare i bordi con un filo. Mettere in uno stampo e cuocere per 30 minuti in forno a fuoco medio.

Lombo ripieno in salsa di mele

Non riesci a immaginare una tavola di Capodanno senza carne di maiale? Quindi il successo del tuo nuovo anno può essere un lombo ripieno in salsa di mele. Questo delizioso piatto caldo per il capodanno 2017 è preparato fino alla banalità, ma risulta incredibilmente succoso e tenero.

Ingredienti:

• Un pezzo di lombo di maiale - 1-1,2 kg
• Mele dolci e succo di mela
• Cipolla - 3 pz.
• Vino bianco secco - 100 ml
• Briciole di pane
• Sale, zucchero, pepe
• Noce moscata, salvia, aglio e cognac

Cucinando: tritare finemente la cipolla e le mele. Friggere nel burro, quindi aggiungere 1 bicchiere di succo di mela e vino secco. Cuocere a fuoco lento il ripieno per la carne per 20-30 minuti, fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Nel frattempo preparate il lombo - fate dei tagli su un lato del pezzo e farciteli con i piatti di aglio, e dall'altro fate un taglio longitudinale, dal quale ritagliate con cura le tasche per il ripieno su entrambi i lati. Mescolare la miscela di cipolle e mele preparata con 2-3 cucchiai. pangrattato (il ripieno deve essere quasi asciutto) e farcire la carne. Legare il rotolo risultante con lo spago e cuocere in forno a una temperatura di 120 gradi per 1,5 ore. Nel frattempo preparate la salsa di mele - per questo mettete le mele tritate in una casseruola, versate un bicchiere di succo di mela, salate e portate a ebollizione. Dopo 20 minuti, strofina le mele bollite al setaccio, aggiungi 2 cucchiai. zucchero e far bollire fino a quando non si addensa. Nella salsa di mele finita, aggiungi il cognac, il succo della carne e il burro. Prima di servire, tagliare a fette il lombo e versarvi sopra la salsa.

Calamari "di capodanno" con funghi porcini

Le ricette calde per il nuovo anno 2017 non si limitano ai piatti di carne e pesce. I calamari ripieni possono diventare un piatto unico originale. Qualsiasi ingrediente può essere utilizzato come ripieno per questi frutti di mare, ma i nobili funghi porcini renderanno i calamari davvero festosi.

Ingredienti:

• Carcasse di calamari - 5 pz.
• Funghi bianchi (possono essere congelati)
• Lampadina
• Burro, aglio
• Rosmarino, sale, pepe nero

Cucinando: Sbucciare 4 carcasse di calamari e marinare in olio d'oliva con spezie e aglio tritato. Tritare finemente i funghi porcini, la cipolla e la restante carcassa di calamaro e soffriggerli nel burro per 5-7 minuti. Aggiungere qualche cucchiaio di pangrattato al ripieno per dare viscosità e farcire con il composto di carcassa. Friggere i calamari ripieni in una padella antiaderente per 4-5 minuti da entrambi i lati.

Tenera carne di manzo con salsa di noci

Non tutte le casalinghe oseranno cucinare carne di manzo calda, poiché questa carne è molto capricciosa e può trasformarsi in una "scarpa di gomma" in pochi secondi. Ma la ricetta calda per il nuovo anno 2017 sotto forma di bistecche di manzo con salsa di noci sarà per te un'opzione vincente con un risultato di successo garantito.

Ingredienti:

• Manzo - 800 gr
• Olive senza semi
• Pinoli - 2/3 di tazza
• Prezzemolo, succo di limone, farina per impanare
• Sale pepe

cucinando: friggere le noci in una padella asciutta per 3 minuti e raffreddare. Aggiungi olive tritate, prezzemolo, succo di limone, sale e pepe. Tagliare la carne di manzo in porzioni e sbattere. Braciole di manzo impanate nella farina e friggere in olio d'oliva su entrambi i lati per 3-4 minuti ciascuna. Prima di servire, ricoprite ogni braciola con un composto di noci e versateci sopra il succo rilasciato durante la frittura della carne.

E ricorda, indipendentemente dalle ricette calde per il nuovo anno 2017 che scegli, il condimento principale per loro sarà il buon umore e i pensieri su un futuro felice. Quindi il Fire Rooster apprezzerà sicuramente tutti gli sforzi e patrocinerà tutta la tua famiglia per il prossimo anno.

Felice e delizioso anno nuovo a te!

Quale piatto caldo cucinare per il Capodanno 2020? Quali piatti caldi per il nuovo anno 2020 delizieranno ospiti e famiglia? Quali ricette per piatti caldi per il nuovo anno 2020 saranno particolarmente buone? Scegliere un piatto caldo per il Capodanno 2020 non è un compito facile. Scegli una ricetta per un piatto caldo per il nuovo anno 2020 con una foto: ce ne sono molti sul nostro sito Web, quindi tutti possono scegliere un piatto caldo per il nuovo anno 2020.

I piatti caldi per la tavola di Capodanno 2020, caldi per il Capodanno 2020 sono, prima di tutto, i piatti di carne. Polpettone, tacchino arrosto intero, pollo ripieno, oca o anatra con mele sono accattivanti già dal nome. Arrosto, manzo alla Stroganoff, involtini di cavolo o cotolette diventeranno un piatto caldo festivo per la tavola di Capodanno 2020, se applichi loro un po 'di fantasia, aggiungi un ingrediente originale. Un'alternativa alla carne nel menu di Capodanno sono i piatti di pesce caldo, che per Capodanno vengono spesso preparati con salmone, trota, storione e pesce di mare. Ad esempio, antipasti di salmone caldo, salmone ripieno, sgombro al forno. Il pesce caldo per il nuovo anno 2020, le ricette con le foto che troverai sul sito, si adatteranno perfettamente al menu.

Dal caldo per il nuovo anno, puoi cucinare piatti di funghi e verdure più leggeri: julienne, funghi prataioli ripieni, patate al forno. Quando scegli un piatto caldo per il nuovo anno 2020, ricorda che il servizio e le belle decorazioni sono molto importanti per il nuovo anno. Piatti caldi, piatti alla griglia, carne flambé sono opzioni vincenti.

Il 2020 è l'anno del topo e questo goloso roditore adorerà sicuramente i piatti caldi di Capodanno. Per compiacere il topo (topo), che è il simbolo di quest'anno, puoi usare pollo e altri uccelli per piatti caldi: cucina un'oca, un'anatra o persino un elegante piatto di quaglia di Capodanno. Oppure riempi l'uccello con riso, grano saraceno, mais o altri cereali. Assicurati di usare il formaggio nei piatti caldi di Capodanno: è molto buono durante la cottura. E, soprattutto, un topo è pazzo di lui. Per caldo sulla tavola di Capodanno 2020, puoi cuocere carne di manzo, agnello, fare il polpettone, cucinare il sugo di funghi. In generale, qualsiasi carne. Qui possiamo ricordare la leggenda secondo cui il topo fu il primo a venire dal Buddha, ma cavalcando un toro. Puoi raccontarlo a tavola agli ospiti e offrire loro un piatto di manzo caldo. Oppure ricorda il topo chef del cartone animato e cucina la ratatouille, un delizioso stufato di verdure. Per un topo, anche il pesce fritto o al forno tornerà molto utile. Non dimenticare che i due piatti principali in Cina per il nuovo anno sono gnocchi e pesce. Entrambi possono essere il tuo piatto caldo per il nuovo anno 2020. Quindi il pesce caldo per il nuovo anno 2020, le ricette con le foto che troverai sul sito, si adatteranno perfettamente al menu. Se intendi sviluppare un tema cinese sulla tua tavola di Capodanno 2020, non dimenticare il riso, che può essere servito sia come sushi (di nuovo, pesce) sia come contorno per piatti caldi di Capodanno. Ed è bianco, e questo è l'anno del topo bianco. Inoltre, i noodles di Capodanno, amati in oriente, sono adatti come piatto caldo per il capodanno 2020. Quando scegli un piatto caldo per il nuovo anno 2020, ricorda che il servizio e le belle decorazioni sono molto importanti per il nuovo anno. Più bianco quest'anno, è il colore del 2020. Tovaglie, tovaglioli, candele ti aiuteranno a decorare la tavola di Capodanno e a servire solennemente i piatti caldi di Capodanno. Le ricette con foto saranno molto utili per preparare e decorare un piatto caldo di Capodanno, in particolare le ricette passo-passo. Calde per il nuovo anno, le ricette con foto sono particolarmente apprezzate perché semplificano il processo di cottura. E troverai molte di queste ricette sul nostro sito web. Lascia che il tuo piatto caldo per il nuovo anno 2020 si riveli il più delizioso! E non dimenticare di inviarci la tua ricetta per un piatto caldo per il nuovo anno con una foto.