Veloce, semplice e gustoso biscotti con zampe di gallina Facile da cucinare con i bambini. In particolare mia figlia di sei anni ha preparato quasi completamente questi biscotti, l'unica cosa che ho impastato l'impasto, perché è fisicamente difficile per un bambino farlo.

Ci sono molte ricette diverse per questi biscotti, questo è ciò che mi piace del fatto che ha più ricotta che farina e le uova non vengono utilizzate affatto, quindi i biscotti risultano ariosi e leggeri.

Il tempo di cottura totale dei biscotti è di poco più di un'ora e sono necessari 30 minuti per far riposare l'impasto.

Per i biscotti pied de poule avrai bisogno di:

• Fiocchi di latte. 250 gr. Il contenuto di grassi della ricotta non è critico.
• Farina. 1 bicchiere.
• Burro. 100 gr.
• Lievito in polvere. 1 cucchiaino.
• Zucchero vanigliato o estratto di vaniglia.
• Zucchero. 3-5 cucchiai.
• Sale. sulla punta di un coltello.

Prepariamo i biscotti "Pied de poule".

Prima di tutto, 100 grammi di burro sono circa mezzo pacco, lasciatelo in un luogo caldo in modo che il burro si ammorbidisca. Non sciogliamo il burro, ma lasciamo solo che diventi completamente morbido.

In un contenitore adatto all'impasto, sbattere il burro morbido con 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale, letteralmente sulla punta di un coltello. Aggiungere anche una bustina di zucchero vanigliato o qualche goccia di estratto di vaniglia.

Puoi sbattere con una frusta o una forchetta, è più facile con una forchetta, perché in futuro non mescolerai l'impasto con una frusta, ma con una forchetta - abbastanza - di conseguenza, ci sono meno cose da lavare. Quindi diamo al bambino una forchetta, dopodiché osserviamo il processo.

Mettere 250 gr nel burro montato. ricotta e mescolare accuratamente il burro con la ricotta. È già difficile per un bambino farlo, quindi prendiamo le redini del governo nelle nostre mani.

Quando la ricotta con il burro è ben amalgamata, versaci dentro 1 tazza di farina e 1 cucchiaino di lievito. Puoi, invece del lievito in polvere, usare mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, spennellato con succo di limone o aceto.

Tritare l'impasto con una spatola o un coltello fino ad ottenere un impasto morbido. Io uso la stessa forchetta e con essa impasto l'impasto.

Avvolgere l'impasto nella pellicola e metterlo in frigorifero per 30 minuti.

Dopo mezz'ora iniziamo a cuocere i biscotti.

Accendete il forno per riscaldare fino a 200ºС.

Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e rimuoviamo la pellicola.

Puoi stendere l'intera pasta in un grande strato di circa 5 mm di spessore con uno strass, e utilizzare un piattino per ritagliare dall'impasto delle tazze con un diametro di circa 8-10 cm.La spianatoia e il mattarello devono essere spolverati con farina, poiché l'impasto è morbido e leggermente appiccicoso.

Mia figlia ed io facciamo le cose in modo diverso. Prendiamo un pezzetto di impasto e lo arrotoliamo in una palla, delle dimensioni di una noce o leggermente più piccola di una pallina da ping-pong.

Arrotolare leggermente la palla di pasta in un piattino con la farina, quindi arrotolarla in un cerchio.

Cospargere metà della tazza con lo zucchero.

Piegare il cerchio a metà, zucchero all'interno e cospargere di nuovo il semicerchio con lo zucchero.

Piega di nuovo il semicerchio a metà. Cospargete di zucchero la parte superiore del quarto di cerchio, potete fare dei piccoli tagli per imitare le zampe di gallina. Puoi semplicemente versare lo zucchero in un piattino e immergere l'impasto nello zucchero.

Disporre i biscotti su una teglia foderata di carta da forno. Ripetere l'operazione fino a quando tutto l'impasto non sarà esaurito.

Mettiamo una teglia con i biscotti in un forno preriscaldato a 200ºС per circa 15 minuti. Cuocere fino a doratura.

Dopodiché, sfornate i biscotti, li togliamo immediatamente dalla teglia e li trasferiamo in una teglia adatta.