A colazione, serviamo spesso in tavola vari panini, uova strapazzate, uova strapazzate, dimenticando che tutti questi piatti non possono essere classificati come alimenti salutari, sebbene sia molto nutriente, dando energia a una persona per l'intera giornata. Le colazioni non dovrebbero essere solo abbondanti, ma dovrebbero anche essere salutari. Una delle opzioni per una colazione del genere sono le frittelle di ricotta. In questo articolo vi presenteremo una ricetta classica per la loro preparazione.

La storia dell'emergere di cheesecake con ricotta

Hai mai pensato al motivo per cui le torte di ricotta a base di ricotta non sono chiamate "cagliate", per esempio. Il fatto è che la ricotta è un prodotto che viene preparato sulla base del latte crudo, che, quando è acido, si trasforma in una massa di formaggio. È lei che è abituata a preparare vari piatti, soprattutto creme e dolci. I nostri antenati slavi inventarono le frittelle di formaggio - frittelle, che venivano preparate sulla base di latte acido e farina. E il loro latte diventava costantemente acido, perché ce n'era molto.

Esiste anche un'altra versione dell'origine di syrniki. Un giorno un mercante romano stava tornando a casa portando con sé il latte. La strada era lunga, il tempo era caldo. Il latte è diventato acido, ma al mercante è piaciuto molto. Quando tornò a casa, diede da bere a sua moglie. Ha visto che sul fondo della bottiglia, in cui c'era il latte, c'era un sedimento, ha deciso di mescolarlo con la farina e cucinare qualcosa come i pancake. Ecco come sono venute le torte al formaggio.

Come preparare i pancake alla ricotta usando la tecnologia classica

Ingredienti che saranno necessari per preparare le frittelle di ricotta:

• 500 g di ricotta di qualsiasi contenuto di grassi (puoi usare sia fatta in casa che confezionata);
• 1/2 tazza di zucchero semolato;
• 3 cucchiai Farina;
• 2 uova;
• 50 ml di olio di semi di girasole;
• 50 g di vaniglia;
• un pizzico di sale.

Il processo di produzione di torte di cagliata dalla massa di cagliata o dalla ricotta:

1. Versare la ricotta in un piatto largo, schiacciarla con una forchetta e mescolare con zucchero e sale.
2. Una volta ottenuta una massa liscia e senza grumi, aggiungere le uova.
3. Dopo aver mescolato il tutto, versare la farina nell'impasto della cagliata. Dovresti avere un impasto denso, non sottile, altrimenti le tue cheesecake non saranno soffici. Pertanto, tieni presente che se la ricotta è molto acquosa, potresti aver bisogno di un po' più di farina.
4. Infine unite lo zucchero vanigliato all'impasto, avvolgetelo con pellicola trasparente e lasciate riposare per 10 minuti.
5. Versate un po' di farina in un contenitore separato, che userete come panatura.
6. Inumidite le mani nell'acqua e formate delle palline con la pasta della cagliata da infarinare.
7. Scaldare una padella antiaderente con un po' di olio vegetale.
8. Mettere le torte di formaggio in una padella e friggerle su ogni lato fino a doratura.
9. Togliete i pancakes cotti dalla padella e metteteli su un tovagliolo di carta per scolare l'olio in eccesso.
10. Prepara un piatto per servire, mettici sopra le torte di formaggio, che possono essere decorate con frutti di bosco, menta, zucchero a velo, miele, latte condensato o marmellata di frutti di bosco. Tutti questi ingredienti aggiuntivi completeranno solo il gusto delle torte al formaggio e il loro straordinario aroma.

Il tempo di cottura delle torte al formaggio è di soli 30 minuti. Non essere pigro e svegliati presto per preparare una colazione deliziosa e salutare per i tuoi cari, che rallegrerà tutti e darà energia a tutti per l'intera giornata lavorativa!