I cuochi inesperti, di regola, iniziano i loro esperimenti di cottura con la pasta frolla. D'accordo, non c'è niente di più facile che fare ottimi biscotti friabili.

Un'altra opzione sicura sono i bagel di sabbia. Vuoto, con marmellata, frutta fresca, cioccolato, noci o frutta candita: ci sono molte opzioni per preparare questa prelibatezza.

Ingredienti principali

Prima di parlare delle ricette più deliziose, diamo un'occhiata più da vicino agli ingredienti che compongono la pasta frolla per bagel.

• Farina... La friabilità dell'impasto dipende direttamente dalla quantità di farina. In alcune ricette, per questo, si propone di sostituire parte della farina con l'amido.
• Burro... La percentuale di grasso e la qualità di questo componente influiscono sul gusto dei prodotti da forno. Non è consigliabile utilizzare la margarina a causa del suo contenuto di grassi vegetali, che sono scarsamente assorbiti dal nostro corpo. D'altra parte, i bagel sandwich con margarina sono un'opzione economica, quindi tutti decidono in base alle capacità finanziarie.
• Zucchero... Le ricette forniscono due opzioni per l'introduzione dello zucchero. Nel primo lo maciniamo prima con le uova, nel secondo lo trasformiamo in zucchero a velo.
• Acqua e uova. Componenti che legano insieme olio e farina.
• Lievito per dolci e soda. Le casalinghe esperte, di regola, non le usano per la pasta frolla. Ma se non sei sicuro delle tue capacità, un pizzico di bicarbonato di sodio non peggiorerà.
• Sale. Questo ingrediente esalta il sapore dei prodotti da forno, quindi un piccolo pizzico dovrebbe essere aggiunto anche al dessert più dolce.

Bagel senza ripieno

La ricetta più semplice del bagel di pasta frolla è utile per la colazione del fine settimana. Ingredienti:

• 200 g di burro;
• due bicchieri di farina;
• vanillina;
• un bicchiere di zucchero;
• panna acida - 100 g;
• uovo - 4 pezzi

Un pezzo di burro precedentemente congelato deve essere tritato su una grattugia grossa e mescolato con la farina setacciata. Sbattere lo zucchero e le uova separatamente, quindi aggiungere la panna acida. Unire tutti gli ingredienti e impastare fino ad ottenere un impasto tenero.

Stendere l'impasto (spessore circa 5 mm) e tagliarlo in piccoli triangoli. Arrotolare i bagel e infornare (temperatura 180 gradi) per 15 minuti. Prima di infornare, il dolce può essere cosparso di cannella, zucchero, semi di papavero o biscotti sbriciolati.

Bagel con marmellata (ricetta)

È molto facile da cucinare anche in compagnia di un piccolo goloso. I bambini amano guardare le loro madri e partecipare al processo.

Ingredienti:

• panna acida - 100 g;
• soda - 0,3 cucchiaino;
• burro - 100 g;
• marmellata densa - 150 g;
• farina setacciata - 200 g.

Sciogliere e raffreddare a temperatura ambiente, aggiungere la soda e la panna acida. Versare la farina in piccole porzioni, impastando gradualmente l'impasto. Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.

Dividere la massa in due parti e formare delle palline. Stendete un cerchio (2-3 mm di spessore) e tagliatelo a pezzi come una torta. Adagiate la marmellata sul bordo largo e appiattitela un po', poi avvolgete i bagel. Puoi pizzicare i bordi in modo che la marmellata liquida non "scappi" durante la cottura.

Metti la teglia con gli spazi vuoti nel forno (temp. 180 gradi) - in 25 minuti avrai deliziosi bagel sabbiosi sul tuo tavolo. La ricetta può essere diversificata con latte condensato bollito, pezzi di mela, ricotta, marmellata o cioccolato: tutto dipende dalle preferenze del giovane cuoco.

Cioccolato e ciliegia

La seguente ricetta ci aiuterà a soddisfare grandi e piccini con il ripieno. I bagel di sabbia con ciliegie e cioccolato sono una prelibatezza che completerà perfettamente un bicchiere di latte o una tazza di caffè aromatico.

Ingredienti:

• panna acida - 200 g;
• drenare. olio - 200 g;
• due uova;
• farina - 400 g;
• un bicchiere di zucchero;
• sale - 1/3 di cucchiaino cucchiai;
• mezza tavoletta di cioccolato;
• noci - 100 g;
• ciliegie snocciolate - 100 g.

Processo di cottura

Nella prima fase, macinare il burro congelato con un coltello o un robot da cucina. Quindi aggiungere la panna acida e il sale. È molto importante cuocere l'impasto velocemente in modo che il burro non si sciolga completamente. Aggiungere i tuorli e la farina alla massa, mescolare accuratamente e assicurarsi che l'impasto non sia appiccicoso. Mettiamo la base di sabbia finita in frigorifero.

Il secondo passo è preparare il delizioso ripieno. Usando un frullatore, macinare le ciliegie, il cioccolato e le noci fino allo stato di piccole briciole, quindi aggiungere 100 g di zucchero. Per ungere i bagel, sbattere leggermente le due proteine ​​rimanenti.

Nella terza fase, iniziamo a unire l'impasto e il ripieno. Stendere uno strato (2 mm) da un pezzo delle dimensioni di un pugno e allineare i bordi con un piatto adatto, quindi dividere in parti uguali. Mettere il ripieno profumato alla base del triangolo e avvolgere il bagel. Immergi ogni biscotto nelle proteine ​​e nello zucchero rimanente. Nel forno, i bagel di sabbia dovrebbero impiegare circa 20 minuti a 180 gradi.

Niente panna acida e uova

Come avrai notato, la maggior parte include panna acida e uova. Anche le casalinghe esperte non hanno sempre a disposizione questi ingredienti, ma anche senza di loro è abbastanza facile cucinare i bagel di sabbia. La ricetta piacerà sicuramente agli aderenti a una dieta vegetariana.

Ingredienti:

• zucchero o zucchero a velo - 80 g;
• farina - 170 g;
• burro (burro) o margarina - 120 g;
• amido - 40 g;
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
• vanillina - un pizzico.

Senza uova e panna acida, i bagel non sono meno gustosi e friabili. Unire l'amido, il lievito e lo zucchero. Quindi macinare la miscela a flusso libero con il burro congelato per ottenere piccole briciole. Usando qualche cucchiaio di acqua fredda, impastare un impasto denso, avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per mezz'ora.

Per quanto riguarda il ripieno, qui la questione è limitata solo dall'immaginazione dello specialista culinario. Il modo più veloce è avvolgere pezzi di cioccolato o un po 'di noci nei bagel, ma anche cosparsi di cannella e zucchero finiranno all'istante.