Le morbide cheesecake dolci sono l'opzione perfetta per la colazione per tutta la famiglia. È un piatto gustoso e nutriente. E anche uno chef inesperto può facilmente capire come cucinare le cheesecake dalla ricotta in padella. Ci sono molte ricette semplici che risultano sempre.

La ricetta classica per fare le cheesecake con la ricotta in padella

Per rendere davvero gustoso il piatto secondo questa ricetta, è necessario scegliere una ricotta di alta qualità con un contenuto di grassi di almeno il 9%. E idealmente fatto in casa. Oltre alla ricotta (450 g), avrai bisogno di: 1 uovo, 250 g di farina, 1 cucchiaio. zucchero, un pizzico di sale e vanillina, burro. La ricetta classica per le cheesecake in padella è descritta nelle fasi seguenti.

1. L'uovo è sbattuto bene con una frusta in una ciotola profonda.
2. La ricotta viene inviata allo stesso contenitore. Se ci sono grumi nel prodotto caseario, dovrebbero essere impastati con una forchetta. La ricotta viene accuratamente strofinata con le uova.
3. Zucchero, sale e vanillina vengono inviati alla massa risultante. Quest'ultimo darà al trattamento finito un piacevole sapore di pasticceria. Gli piacciono particolarmente i membri più giovani della famiglia.
4. 4-5 artt. l. la farina viene setacciata sul composto di uova cagliate. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati fino a che liscio. La restante farina servirà per formare le cheesecake.
5. L'impasto risultante viene arrotolato in una salsiccia densa e tagliato in semilavorati in miniatura. Da ciascuna viene modellata una cheesecake rotonda e ordinata di 1,5 cm di spessore.Tutti gli spazi vuoti devono essere arrotolati nella farina prima di friggere.
6. Il piatto viene cotto in una padella ben calda su entrambi i lati.

In modo che le cheesecake non risultino troppo unte, dopo averle fritte per un paio di minuti, metterle su un tovagliolo di carta.

Ricetta per cucinare con la semola

È interessante notare che la ricetta delle cheesecake in padella con semola non include le uova. L'assenza di tale ingrediente non pregiudica in alcun modo il risultato finale. Il piatto risulterà comunque rigoglioso e tenero. Oltre a 2 cucchiai. viene utilizzata la semola: 220 g di ricotta fresca, 1,5 cucchiai. zucchero (puoi regolarne la quantità a tuo piacimento), 0,5 cucchiaini. polvere di vaniglia, olio vegetale, farina per impanare, un po' di sale.

1. La ricotta è disposta in un contenitore profondo, cosparsa di sale e zucchero.
2. Dopo un'accurata miscelazione, la semola viene inviata al prodotto caseario. Lascia riposare gli ingredienti insieme per almeno 15 minuti. Durante questo periodo, la semola si gonfia e rimuove l'umidità in eccesso dall'impasto. Se non resisti al periodo specificato, la massa sarà troppo liquida.
3. Trascorso il tempo consigliato, puoi iniziare a formare spazi vuoti. Allo stesso tempo, è necessario cospargere di farina il palmo della mano, metterci sopra un pezzo strappato dall'impasto e fare frittelle di ricotta di forma ordinata. Il modo più semplice è prima tirare fuori una palla dalla massa, quindi premerla sui lati fino a formare una torta spessa circa 1 cm.
4. Ogni cheesecake viene fritta su entrambi i lati nel grasso bollente fino a quando non viene ricoperta da una deliziosa crosta.