Le frittelle di ricotta cotte in padella sono un piatto delizioso e sostanzioso, perfetto per la colazione.

C'è un po 'di ricotta nel frigorifero, quindi prepara audacemente la ricotta e sorprendi la tua famiglia e i tuoi amici. Questo prodotto semplice e gustoso è amato non solo dai bambini, ma anche dagli adulti.

Ci sono alcune opzioni per fare le torte al formaggio. Ti offriamo l'analisi delle ricette passo-passo più popolari. Non ci vorranno più di 20 minuti per cucinare.

Come cucinare le frittelle di ricotta in padella: regole e suggerimenti generali

La maggior parte delle persone chiama il piatto finito ricotta, e in qualche modo hanno ragione, poiché l'ingrediente principale è la ricotta. Ma le torte al formaggio sono più familiari all'orecchio umano.

Ai vecchi tempi, la semplice ricotta era chiamata formaggio, e solo quando i formaggi a pasta dura venivano importati dall'estero e avveniva la divisione. Ora i formaggi caglio cominciarono a essere chiamati formaggio e la massa fatta con latte e pasta madre fu chiamata ricotta.

Dall'ultimo ingrediente gli chef hanno ideato tanti piatti sfiziosi, insoliti e originali, tra cui i cheese cake.

Oltre all'ingrediente principale secondo la ricetta classica, le frittelle di ricotta includono uova, farina premium o semola.

Per esaltare o diversificare il gusto, è consentito aggiungere frutta, frutta secca, vanillina, menta, noci, carote.

La cagliata può essere resa dolce e viceversa come spuntino. Il trattamento culinario principale è considerato la frittura nell'olio, ma può essere cotto al forno o al vapore.

Panna acida, conserve, latte condensato o marmellata vengono aggiunti come salsa alle cheesecake e quelli non dolci vengono serviti con ketchup, panna acida e maionese.

Frittelle classiche in padella

Affinché un delizioso dessert risulti fragrante e tenero, si consiglia di scegliere ricotta di alta qualità con una frazione di massa di grasso di almeno il 9% e, soprattutto, fatta in casa.

Prodotti:

• uovo - 1 pz .;
• ricotta - 550 g;
• farina premium - 0,25 kg;
• zucchero semolato - 30 g;
• sale da cucina - un pizzico;
• vanillina cristallina sulla punta di un coltello;
• olio di semi di girasole per friggere.

Come fare le cheesecake classiche?

Sbattere l'uovo in un contenitore separato. Metti la ricotta strofinata al setaccio. Usando una forchetta, macinare accuratamente il cibo insieme.

Versare lo zucchero semolato, il sale da cucina e la vanillina nella massa di cagliata d'uovo finita, mescolare accuratamente.

Setacciare la farina prima di aggiungerla. Aggiungere 80 grammi e impastare bene l'impasto fino a renderlo liscio. Il resto servirà per dare forma alle cheesecake.

Arrotolare l'impasto finito in una salsiccia piatta e spessa e tagliarla a pezzetti. In futuro, è necessario formare syrniki di forma rotonda da ciascuno di essi e non più di 1,5 cm di spessore.

Versare l'olio in una padella, scaldare e mettere i semilavorati preparati, friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Syrniki pronto su un piatto, dopo averlo coperto con un tovagliolo usa e getta. Quindi, il piatto finale è a basso contenuto di grassi. Servire caldo con salse dolci.

Guarda la forma di una ricetta per quanto è facile preparare i pancake alla ricotta in padella:

La ricotta è così deliziosa che non puoi trascinare figli e nipoti per le orecchie dal piatto finché non li finisci. E poi chiedono un'altra porzione, e poi un'altra e un'altra ancora...

Frittelle di ricotta lussureggianti, come all'asilo

Le cheesecake con l'aggiunta di semola, di regola, vengono preparate nelle pappe, all'asilo. Ma anche gli adulti non sono contrari ad assaggiare la deliziosa e soffice cagliata per bambini. Sono fatti abbastanza facilmente e semplicemente.

Ingredienti:

• uovo - 1-2 pezzi;
• ricotta - 450 g;
• zucchero semolato - 45 g;
• semola - 45 g;
• sale sulla punta di un coltello;
• panna acida 20% - 50 g;
• farina per consistenza.

Ricetta:

Se la cagliata è granulare, deve prima essere pulita attraverso un setaccio. Mettere in una ciotola adatta, aggiungere lo zucchero semolato, il sale, sbattere un uovo.

Aggiungere il semolino e amalgamare bene il tutto. Affinché la semola si gonfi, il contenitore deve essere coperto e lasciato sul tavolo della cucina per mezz'ora.

Quindi valutare la consistenza della massa e aggiungere la farina, dopo averla setacciata. Usa un mixer o un semplice cucchiaio per mescolare l'impasto.

Versare l'olio vegetale in una padella con un fondo spesso, scaldarlo. La massa della cagliata viene stesa con un cucchiaio, cercando di dare una forma arrotondata al prodotto. Friggere su entrambi i lati fino a quando appare un bel rossore chiaro.

Frittelle di ricotta con semola in padella

La cagliata cotta con la semola è morbida, gustosa e aromatica grazie all'aggiunta di una piccola quantità di vaniglia. Ti offriamo una comprensione più dettagliata con una ricetta passo-passo.

Prodotti:

• ricotta 9% - 0,4 kg;
• zucchero semolato - 100 g;
• semola - 120 g;
• vanillina a piacere;
• farina per modellare;
• olio di semi di girasole per friggere.

Ricetta:

Schiacciare l'ingrediente della cagliata con una forchetta fino a che liscio, aggiungere lo zucchero, il semolino e la vaniglia. Mescolate bene, coprite e lasciate sul tavolo della cucina per 10-15 minuti affinché il semolino si gonfi.

Ungere una padella dal fondo pesante con olio e scaldare. La formatura dei semilavorati consisterà in 2 fasi:

Bagnare le mani in acqua fredda e formare delle palline.

Passare nella farina e mettere delicatamente nell'olio caldo.

È necessario friggere le torte di formaggio da 2 lati fino a doratura. Disporre il piatto finito sui piatti e servire con latte condensato o marmellata.

Anche questo è delizioso:

Frittelle di ricotta con farina e uvetta

Questa versione di cagliata è perfetta per le persone con una reazione allergica ai componenti delle uova. Affinché le torte di cagliata non si sfaldino durante la frittura, dovresti scegliere una ricotta più umida.

Se l'ingrediente è molto umido, è necessario avvolgerlo in una garza piegata in più strati e posizionare sopra un piccolo carico. Pertanto, l'umidità in eccesso verrà rilasciata dal componente.

Composizione:

• ricotta - 550 g;
• farina - 90 g;
• uvetta - 2 cucchiai. l.;
• zucchero semolato - 75 g;
• sale da tavola qb;
• olio vegetale per friggere;
• panna acida.

Ricetta:

Prima di tutto, vale la pena preparare l'uvetta. Per fare questo, risolvilo, liberandolo dalla spazzatura in eccesso. Versare in una ciotola adatta e versare sopra l'acqua bollente. Coprire e lasciare sul tavolo per 20-30 minuti a gonfiarsi. Trascorso il tempo, filtrare con un colino, attendere che il liquido in eccesso si scoli completamente.

Nel frattempo mettete la cagliata in una pentola capiente, aggiungete lo zucchero, il sale, la farina e l'uvetta preparata. Affinché il piatto finito risulti più magnifico, è consentito aggiungere alla massa il bicarbonato di sodio sulla punta del coltello, ma non è possibile farlo. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

Dividi la massa in piccoli grumi e dai a ciascuno di essi una forma arrotondata e appiattita. Versare l'olio in una padella, scaldare e adagiare i prodotti preparati. Friggere su 2 lati fino a doratura e preferibilmente sotto un coperchio chiuso. Servire caldo con salsa dolce.

Puoi cucinare torte al formaggio con qualsiasi tipo di frutta. La cagliata con mele in agrodolce è particolarmente aromatica. Il prodotto finito diventa morbido e delizioso. Consigliato per essere servito con panna acida grassa e dolce.

Prodotti:

• ricotta naturale (liquido medio) - 0,5 kg;
• uova di categoria selezionata - 2 pezzi;
• farina premium - 130 g;
• mele - 150 g;
• un pizzico di sale;
• vaniglia sulla punta di un coltello;
• zucchero semolato - 2 cucchiai

Ricetta:

Se ci sono grossi grumi nella cagliata, si consiglia inoltre di pulire l'ingrediente attraverso un setaccio. Mettere in una ciotola adatta e unire alle uova. Mescolare accuratamente. Dovresti ottenere un composto omogeneo.

In un recipiente a parte unire la farina setacciata, la vaniglia, il sale e lo zucchero. Unire le masse pronte e impastare un impasto omogeneo.

Sciacquare i frutti della mela, togliere la buccia con uno strato sottile e la scatola dei semi. Tagliare a cubetti, unire all'impasto, mescolare.

Dividi la massa finita in pezzi uguali. Quindi dare a ciascuno di essi una forma arrotondata appiattita non più spessa di 1,5 cm Friggere in olio vegetale, preriscaldandolo.

Cagliata con carote

Gli chef esperti usano spesso verdure fresche per preparare le cheesecake. La cagliata con carote succose è molto gustosa. Proponiamo di considerare una ricetta passo passo.

Ingredienti:

• ricotta fatta in casa - 600 g;
• zucchero semolato - 80 g;
• uova della categoria selezionata - 2 pezzi;
• burro - 40 g;
• semola - 90 g;
• vanillina leggermente.

Come cucinare la cagliata con le carote?

Risciacquare le carote dallo sporco, staccare la pelle con uno strato sottile. Tritare su una grattugia fine.

Mettere la padella sul fuoco, accendere il fuoco minimo e aggiungere il burro, la radice tritata, lo zucchero, la vanillina e far sobbollire per un quarto d'ora.

Non appena la verdura è diventata morbida, è necessario aggiungere la semola, mescolare tutto accuratamente e togliere dal fuoco per il completo raffreddamento.

Mettere la ricotta in una ciotola separata, sbattere le uova di gallina e mescolare bene fino a che liscio. Dopo aver raffreddato la massa di carota, unirla alla ricotta. Lavorate l'impasto, coprite e lasciate riposare per 15 minuti.

Trascorso il tempo, dividere l'impasto in parti uguali e dare a ciascuna una forma arrotondata-schiacciata. Friggere in olio caldo da entrambi i lati.

Ora è popolare cucinare per una vacanza:

Il bambino non mangia la ricotta? La maggior parte delle madri è preoccupata che il bambino non riceva vitamine e componenti utili che si trovano nell'ingrediente principale. In questo caso, la cagliata al cioccolato sarà un ottimo dessert per le briciole. Il loro aroma vela il gusto della ricotta.

Prodotti:

• farina premium - 90 g;
• cioccolato fondente - 70 g;
• zucchero a velo - 55 g;
• ricotta - 500 g;
• cacao in polvere - 30 g;
• sale qb;
• olio vegetale per friggere.

Ricetta per torte al formaggio con cioccolato:

Metti la ricotta, precedentemente passata al setaccio, in una ciotola capiente. Aggiungere l'uovo, lo zucchero semolato, il sale, la farina e il cacao in polvere. L'ultimo componente dovrebbe essere scelto senza il contenuto di zucchero semolato. Se disponibile, la quantità di zucchero dovrebbe essere ridotta.

Impastare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e denso. Rimuovere il cioccolato amaro o al latte dalla confezione, tritarlo su una grattugia fine e unirlo alla massa insieme allo zucchero a velo, mescolare.

Dividere l'impasto finito in pezzi uguali, dare a ciascuno una forma arrotondata e appiattita. Impanato nella farina. Scaldare una padella con il burro, stendere i semilavorati preparati, friggere su entrambi i lati fino a doratura.

E infine, la mia ricetta preferita:

Frittelle di ricotta ideali in padella

Per me, il compito era trovare come cucinare le frittelle di ricotta in una padella in modo che io, la mia famiglia e i miei genitori lo vorremmo. Gli esperimenti sono durati un paio di mesi. Quello che non ho provato, quanto non ho cercato, ho frugato in tutto. Ma i test hanno dato ottimi risultati. Le cheesecake sono molto golose di dolci e solo al mattino.

Ingredienti:

• ricotta (solo! 5%) - 600 g,
• uovo di gallina - 1 pz.,
• sale - un po ',
• zucchero - 100-150 grammi,
• farina - 2 cucchiai. l.,

Ricetta:

Mescolare tutti i prodotti. Non è nemmeno necessario macinare la ricotta, quindi risulta fantastico. Inumidisci le mani e arrotola le palline.

Passate le palline nella farina e in una padella calda. Friggere a fuoco medio.

Friggere fino a doratura e girare. Coprite con un coperchio e rallentate il fuoco. Lasciali venire. Si gonfieranno solo sotto il coperchio.

Servire su un piatto con latte condensato.

La forma di una ricetta per fantastiche frittelle di ricotta e ricotta al forno

Tali cagliate sono molto gustose e insolite. Hanno il sapore della pizza. Inoltre sono soddisfacenti. Ho appositamente salvato questa versione della ricetta per l'ultima volta. Ho deciso di mostrarti che puoi allontanarti dalle ricette classiche tradizionali e cucinare qualcosa di nuovo.

Ti assicuro che tali torte di cagliata nel forno piaceranno solo a tutti. E gli ospiti ti faranno domande su cosa sia e come cucinarlo.

Bene, non ti torturerò, guarda tu stesso:

Ecco un piatto così semplice, leggero, sano e gustoso per colazione, pranzo o cena - ci sono molti buongustai, anche gusti. La mia famiglia ama e chiede sempre di più!