Truthahn ist ein schmackhafter Bestandteil des Diätmenüs, da er kalorienarm ist und wenig Fett und Cholesterin enthält.

Dieses Fleisch ist reich an Mineralien, Proteinen und Vitaminen, die der menschliche Körper benötigt. Putenfleisch ist sehr zart und wählerisch, weshalb man auf kulinarische Genüsse verzichten kann. Wie bereitet man dieses Fleisch zu? Gerichte aus Truthahn sind gesund und lecker, egal für welche Kochmethode Sie sich entscheiden.

Puten-Innereien eignen sich hervorragend für Pasteten und Tortenfüllungen, sodass Sie den ganzen Truthahnkadaver verwenden können, ohne Rückstände zu hinterlassen. Putenfleisch wird am besten direkt nach dem Garen serviert. Als Beilage zu Fleisch können Reis, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln dienen.

Geschmorter Truthahn ist ein sehr einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Putenfleisch ist weich und saftig, sodass Sie nicht viel Zeit mit dem Schmoren verbringen müssen. Um dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie beim Schmoren eines Truthahns dem Fleisch verschiedene Gemüsesorten sowie Pilze hinzufügen. Dank des Saftes, der beim Braten von Pilzen und Gemüse freigesetzt wird, erhält der Truthahn den Geschmack dieser Zutaten. Zu diesem Gericht passt eine Beilage wie im Teig gegarter Blumenkohl.

Sie können einen Truthahn auch in einem Slow Cooker schmoren, das Fleisch darin gart viel schneller und hat durch die hermetische Garung des Gerichts einen tollen Geschmack und ein tolles Aroma. Beachten Sie die unten aufgeführten Rezepte für Puteneintopf, um Ihr Tagesmenü abwechslungsreicher zu gestalten.

Kochen Sie Puteneintopf zum Mittag- oder Abendessen und Sie werden von der Saftigkeit und Zartheit des gekochten Fleisches angenehm überrascht sein. Dieses Gericht passt perfekt sowohl in das festliche als auch in das Tagesmenü. Ihre Gäste werden das von Ihnen zubereitete Gericht zu schätzen wissen.

Geschmorter Truthahn in Sauerrahm mit Gemüse

Durch die Zubereitung dieses Gerichts erhalten Sie zartes und schmackhaftes Fleisch mit cremigem Geschmack und das bei minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Sahne verwenden. Durch die Verwendung dieser Sahne können Sie den sauren Geschmack vermeiden, der durch Sauerrahm entsteht.

• 200-300 gr. Putenfleisch;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 kleine Zwiebel;
• Petersilie oder Dill;
• 150-200 gr. fette saure Sahne;
• Olivenöl;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Geschmorter Truthahn mit Gemüse in Sauerrahm kochen:

Eine kleine Menge Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das gehackte Putenfilet darauf legen.

Fügen Sie dem Truthahn Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Die Karotte in mittelgroße Würfel schneiden und zum Truthahn geben.

Die Zwiebel fein hacken und ebenfalls zum Fleisch geben.

Gemüse mit Fleisch unter leichtem Rühren weich anbraten.

Dann saure Sahne hinzufügen und gut verrühren.

Bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln lassen.

Am Ende des Garens von gedünstetem Truthahn mit Gemüse fein gehackte Petersilie oder Dill in die Schüssel geben.

Truthahneintopf in einem Slow Cooker

Dieses Gericht hat einen vielfältigen Geschmack, der niemanden gleichgültig lässt. Bereiten Sie dieses Gericht für Ihre Familie zu, es sollte nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern schmecken.

• 600-700 gr. Putenfilet;
• 1 Zwiebel;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 2 frische Tomaten;
• 1 große Paprika;
• 250 gr. jegliches gefrorene Gemüse;
• 50 gr. Sauerrahm;
• 1 volles Glas Wasser;
• Olivenöl;
• Paprika;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Gedünsteten Truthahn in einem Slow Cooker kochen:

Das Putenfilet abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen.

Schneiden Sie es in kleine Stücke.

Die Zwiebel fein hacken.

Karotten mit einer Reibe mahlen.

Paprika entkernen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Schneiden Sie die Tomaten ebenfalls in mittelgroße Stücke.

Gießen Sie eine kleine Menge Olivenöl in den Behälter des Multikochers.

Schalten Sie die Funktion „Backen“ oder „Braten“ ein und braten Sie das gesamte gehackte Gemüse 20 Minuten lang, während Sie alles regelmäßig umrühren.

Gehacktes Putenfleisch zum Gemüse geben.

Dann Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Schüssel geben.

Sauerrahm mit der benötigten Menge Wasser verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Fügen Sie dieser Mischung dann Salz hinzu und gießen Sie es in die Multicooker-Schüssel.

Stellen Sie am Multikocher die Funktion „Eintopfen“ ein und kochen Sie das Gericht 40 Minuten lang.

Als Beilage zu diesem Gericht eignet sich im Slow Cooker gekochter Blumenkohl. Und es kann auch als eigenständiges Gericht auf dem Tisch serviert werden.

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Geschmorter Truthahn mit Gemüse

In der modernen Welt mangelt es nicht an Rezepten für Diätgerichte. Ein Beispiel hierfür wären Rezepte, die auf Putenfleisch basieren. Appetitliche und saftige Fleischstücke dieses Vogels können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, aber in diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man einen Truthahn mit Gemüse schmort.

Mit Gemüse und Gewürzen gedünsteter Truthahn

• Putenfilet - 350 g;
• Tomaten - 3 Stk.;
• getrocknetes Basilikum - 2 Teelöffel;
• getrockneter Knoblauch - 2 Teelöffel;
• getrockneter Oregano – 2 Teelöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/4 Teelöffel;
• Salz - 1/2 Teelöffel;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Zucchini - 2 Stk. mittlere Größe;
• Tomatenmark - 3 EL. Löffel.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten, bis sie halb gar sind. Sobald die Zwiebel halb gar ist, das gewürfelte Hähnchenfilet dazugeben und das Gericht weitere 5-7 Minuten braten, bis es vollständig gar ist. Tomatenmark und alle Gewürze und Gewürze in die Pfanne geben, etwas Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen und das Gericht bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten bevor es fertig ist, gehackte Zucchini in die Pfanne geben. Schneller und gesunder Truthahneintopf ist fertig! Heiß mit einer Scheibe geröstetem Brot servieren.

In einem Slow Cooker kann auch ein mit Gemüse gedünsteter Truthahn nach diesem Rezept perfekt gegart werden, verwenden Sie in allen Garphasen den Modus „Braten“ oder „Backen“.

Putenfilet geschmort mit Gemüse

• Olivenöl - 2 EL. Löffel;
• Putenkeulen - 1,5 kg;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Sellerie - 2 Stiele;
• Salz - 2 Teelöffel;
• Hühner- oder Gemüsebrühe - 500 ml;
• Karotten - 2 Stk.;
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• provenzalische Kräuter - 1 Teelöffel;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Wir waschen die Putenkeulen, trocknen sie und braten sie in einem Bräter in Pflanzenöl 2-3 Minuten auf jeder Seite. Wir entfernen die Schienbeine aus der Kohlenpfanne. Vergessen Sie nicht, das Brathähnchen mit Salz und Pfeffer zu würzen. Auf die gleiche Kohlenpfanne, in der der Vogel gebraten wurde, Zwiebeln und Sellerie geben, 5-7 Minuten braten, bis er weich ist, und dann den Truthahn wieder zum Gemüse geben.

Das Gericht mit Brühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und für anderthalb Stunden bei 150 Grad in den Ofen stellen. Dann nehmen wir das Fleisch aus dem Ofen, fügen das restliche Gemüse, die Kräuter und Gewürze hinzu und stellen das Gericht für 45 Minuten wieder in den Ofen.

Wir nehmen den Truthahn aus der Kohlenpfanne, trennen das Fleisch von den Knochen und geben es zurück zum Gemüse. Wir servieren ein duftendes Gericht ohne jegliche Zusätze.

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Truthahn mit Gemüse

Putenfleisch ist ein Diätprodukt, das viel gesünder ist als Hühnerfleisch, ganz zu schweigen von Rind- und Schweinefleisch. Es enthält viel Eisen, ist kalorienarm und hypoallergen, man kann es auch den kleinsten Kindern ohne Angst geben.

Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten, aber wir bieten die nützlichste an – das Schmoren von Fleisch unter einem Deckel.

Das Gericht wird mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Erbsen zubereitet, sodass wir am Ende gleich die zweite mit Beilage bekommen. Versuchen wir, dieses einfache Rezept zuzubereiten – Truthahn mit Gemüse, in einer Pfanne gedünstet – eine großartige Option für diejenigen, die eine Diät machen.

350 g Putenfleisch (Brust)

6 mittelgroße Kartoffeln

100-150 g gefrorene grüne Erbsen

Rezept für Truthahn mit Gemüse:

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Sie benötigen ein wenig Öl – 3-4 Esslöffel, aber wenn Sie es fetter und schmackhafter mögen, geben Sie mehr. Den in Stücke geschnittenen Truthahn in die Pfanne geben. Sie müssen es nicht zu einer Kruste braten, sondern warten Sie einfach, bis die Oberfläche weiß wird.

Diese Kochtechnik nennt sich „Fleisch versiegeln“, damit beim weiteren Garvorgang kein Saft austritt. Dies ist für einen Truthahn sehr wichtig, da sein Fleisch bereits trocken ist.

Drehen Sie die Brust auf die andere Seite. Unser Truthahn ist gefroren und selbst nach dem Auftauen ist noch etwas Flüssigkeit darin. Wenn Sie es frisch haben, fügen Sie etwas mehr als ein Drittel eines Glases Wasser hinzu.

Nun abdecken und bei mittlerer Hitze, noch näher an der niedrigsten Stufe, 10 Minuten köcheln lassen.

Das Gemüse putzen, schneiden und nach Belieben zum Fleisch geben. Wir schneiden die Karotten in Kreise:

Kartoffeln sind ebenfalls etwa einen Zentimeter dicke Kreise:

Zwiebeln sind nur große Würfel. Gefrorene grüne Erbsen darüber streuen.

Salzen und mit beliebigen trockenen Gewürzen bestreuen. Im Sommer ist es köstlich, am Ende des Garvorgangs frische Kräuter hinzuzufügen: Dill und Petersilie.

Mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend umrühren, erneut abdecken und gleichzeitig auf kleinstem Feuer stehen lassen.

Fertig ist der mit Gemüse und Erbsen gedünstete Truthahn. Guten Appetit!

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Truthahn mit Gemüse: Rezepte

Zartes und schmackhaftes Putenfleisch wird nicht nur von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt, sondern auch von Ernährungswissenschaftlern empfohlen: Der niedrige Kaloriengehalt dieses Produkts wird überraschenderweise mit seinem Nährwert kombiniert, und die Hypoallergenität von Putenfleisch ermöglicht die Aufnahme in das Ernährung stillender Mütter und Kleinkinder. Besonders beliebt sind Putenrezepte mit Gemüse.

- 600 Gramm Putenfilet; - 1 Zwiebel; - 1 rote Karotte; - 1 Zucchini; - 1-2 Paprika; - 5 Esslöffel Olivenöl; - 2 Knoblauchzehen; - 8 Erbsen schwarzer Piment; - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum; - gemahlener schwarzer Pfeffer; - Salz.

Putenfilet (besser eine Keule nehmen) sollte in kaltem Wasser gewaschen, leicht getrocknet und in kleine Stücke geschnitten werden. Anschließend das Fleisch in eine Pfanne mit sehr heißem Olivenöl geben und bei starker Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die entkernte Paprika fein hacken. Zucchini schälen und in Würfel schneiden.

In einer separaten Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Dann die geriebenen Karotten hinzufügen und noch ein paar Minuten braten, dann die Paprika und die Zucchini dazugeben und nach dem Mischen etwa 5 Minuten braten.

In die Pfanne, in der der Gemüseeintopf zubereitet wird, den Truthahn geben, Gewürze und fein gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten braten. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in das Fleisch mit Gemüse, decken Sie es ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln.

- 4 Putenkeulen; - 1 Zucchini; - 1 Aubergine; - 2 Gemüsepaprika; - 6 Esslöffel Pflanzenöl; - Salz; - gemahlener schwarzer Pfeffer; - Gewürze nach Wunsch.

- 300 Milliliter Kefir 3,2 % Fett; - 6 Esslöffel Tomatensauce oder Ketchup; - 2 Zwiebeln; - 6 Knoblauchzehen; - gemahlener schwarzer Pfeffer; - Salz.

Vorgewaschene und getrocknete Putenkeulen müssen mit Salz und schwarzem Pfeffer eingerieben, in eine Schüssel gegeben und gehackte Zwiebeln hinzugefügt werden. Kefir mit Tomatensauce und zerdrücktem Knoblauch vermischen, salzen, pfeffern, mit Gewürzen abschmecken und die Keulen mit der Marinade übergießen. Mindestens drei Stunden ruhen lassen, dabei den Truthahn gelegentlich wenden.

In eine gefettete Auflaufform die Marinade mit Zwiebeln und Truthahn geben. Zwischen die Schienbeine die geschälte Zucchini und die in Kreise geschnittene Aubergine legen und darüber die Paprikaringe legen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen, mit Folie abdecken und in den Ofen geben. Bei 210 Grad 60 Minuten backen, dann die Folie entfernen und die Temperatur auf 250 Grad erhöhen und weitere 30 Minuten backen, dabei die Keulen von Zeit zu Zeit wenden.

Womit assoziieren wir einen Truthahn? Ein großer schädlicher Vogel, der von den Amerikanern leidenschaftlich respektiert und auf jeden Feiertag vorbereitet wird.

Zu Sowjetzeiten war es unmöglich, Putenfleisch in einem Einzelhandelsnetz zu kaufen. Nur bei einer vertrauenswürdigen Großmutter im Dorf, aber nicht jeder hat es geschafft, einen solchen Lieferanten zu finden. Daher ist es in jeder Familie selten, Gerichte aus diesem Vogel zu kochen. Gleichzeitig wurde die Meinung gebildet, dass Putenfleisch zäh sei und einen spezifischen Geruch und Geschmack habe.

Das ist nicht wahr! Putenfleisch unterscheidet sich nicht wesentlich von unserem üblichen Hühnchen. Geschmacklich handelt es sich um zartes, schmackhaftes, diätetisches und hypoallergenes Fleisch. Perfekt für jeden Feinschmecker – egal ob ein einjähriges Kleinkind, ein Mädchen auf Diät, ein älterer Mensch oder ein körperlich arbeitender Mann.

Die Türkei ist mit allen Gewürzen und Zusatzstoffen, Gemüse und Beilagen befreundet. Wenn auf demselben Teller ein Stück Schweinefleisch und Truthahn nebeneinander liegen, kann nur ein anspruchsvoller Feinschmecker sie geschmacklich unterscheiden.

Truthahn mit Gemüse: Allgemeine Kochprinzipien

Geflügel können Sie in den Fleischabteilungen von Supermärkten kaufen, oder Sie gehen zu einem vertrauenswürdigen Bauernhof oder bei einer Großmutter im Dorf. Im ersten Fall – Sie erhalten bereits geschnittenes Fleisch – möchten Sie Filet, Flügel, Schenkel oder Keulen. Im zweiten Fall bestenfalls ein Kadaver ohne Federn mit einem Gewicht von 8–12 kg. Um einen Vogel zu schneiden, braucht die Gastgeberin einen starken Mann mit einem kulinarischen Beil.

Um einen Truthahn mit Gemüse zuzubereiten, benötigen Sie:

Filet oder Schenkelteil eines Vogels;

Ganzer Truthahn – wenn ein gebackenes Geflügel im Ofen geplant ist;

Jedes saisonale oder gefrorene Gemüse – Knoblauch, Zucchini, Aubergine, Kürbis, Sellerie, Zwiebeln und Karotten;

Gewürze, Gewürze nach Geschmack oder nach Rezept;

Ein Topf oder Topf mit dickem Boden;

Herd oder Ofen;

Schneidbrett.

Bei einigen Rezepten müssen Sie die Haut vom Fleisch entfernen und es in Portionen schneiden. Bei anderen Gerichten, wie z. B. Putenkeulen-Turnado, wird die Haut nicht entfernt und das Fleisch nicht geschnitten.

Gemüse sollte geschält und unter fließendem Wasser gewaschen werden.

Putenfilet mit Gemüse in Tomatensauce. Italienische Motive

Ein nach diesem Rezept zubereiteter Vogel eignet sich sowohl für ein Abendessen zu Hause als auch für ein festliches Fest. Das Gericht ist hell, harmonisch und kalorienfrei. Als leichte Beilage passt Gemüse.

Zutaten:

500 g Putenfilet;

400 g Tomatensaft oder pürierte frische Tomaten;

2 TL Mischungen aus „italienischen“ oder „provenzalischen Kräutern“;

1 große Karotte;

1 große Zwiebel;

2 EL. l. raffiniertes Sonnenblumenöl;

100 g frische oder gefrorene Erbsen;

100 g grüne Bohnen;

Salz Pfeffer;

Ein Topf oder Topf mit dickem Boden.

Kochmethode

1. Putenfilet in Portionen schneiden, salzen, pfeffern, mit Kräutern der italienischen Küche bestreuen. Wenn Ihnen die fertige Mischung nicht zusagt, verwenden Sie aromatische Gewürze – Basilikum, Estragon, Thymian, Oregano, Majoran.

2. Lassen Sie das Fleisch eine halbe Stunde marinieren.

3. Karotten in Würfel schneiden, Zwiebeln in 5x5 mm große Würfel schneiden.

4. In einem Topf oder Kochtopf 2 EL erhitzen. l. Pflanzenöl und das Putenfilet goldbraun braten.

5. Zwiebeln und Karotten mit dem Fleisch in den Schmortopf geben und 5 Minuten braten.

6. Gießen Sie Tomatensaft über das Putenfleisch und lassen Sie es ab dem Moment des Kochens 15 Minuten lang bei schwacher Hitze schmoren. Vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren.

7. Erbsen und grüne Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Servieren Sie einen Truthahn mit Gemüse entweder als eigenständiges Gericht oder mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder Nudeln auf dem Tisch. Nach Belieben mit Petersilienblättern garnieren.

Bohnen können durch gewöhnliche gekochte Bohnen ersetzt werden – Sie erhalten ein neues leckeres und sättigendes Gericht.

Puteneintopf mit Gemüse. In Tomaten-Käsesauce

Käse verleiht dem Gericht eine cremige und würzige Note. Wenn Sie dem Gericht eine einzigartige, festliche Note verleihen möchten, verwenden Sie jeden Hartkäse mit hellem Geschmack – Poshekhonsky, Gruer, Parmesan. Blauschimmelkäse verleihen dem Gericht französischen Geschmack. Nun, wenn Sie eine demokratische Option brauchen, dann verwenden Sie Ihren bevorzugten Schmelzkäse.

Als Basis verwenden Sie das vorherige Rezept „Gedünsteter Truthahn mit Gemüse in Tomatensauce“. 10 Minuten vor Ende des Eintopfes 200 g Hart- oder Schmelzkäse hinzufügen. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. 5 Minuten köcheln lassen.

Der Tisch wird auf gerösteten Brotscheiben serviert, mit jeder Beilage und einfach so gerne.

Puteneintopf mit Gemüse und Sauerrahm. Ukrainischer Klassiker

Die Soße mit Sauerrahm verleiht dem Gericht einen zart cremigen Geschmack und eine leichte Säure verleiht dem Fleisch Würze und macht es weicher.

Zutaten:

500 g Putenfilet;

4 EL. l. Sauerrahm – Fettgehalt nach Ihrem Ermessen;

1 große Zwiebel;

1 große Karotte;

1 große Paprika;

2-3 große Tomaten;

200 g Blumenkohl;

200 g Zucchini oder Zucchini;

Salz Pfeffer;

2 EL. l. gereinigtes Pflanzenöl;

Lieblingskräuter.

Kochmethode:

1. Das Fleisch in beliebige Stücke schneiden, salzen, pfeffern und Gewürze hinzufügen.

2. Gemüse in Würfel schneiden.

3. Die Blumenkohlblütenstände 1–2 Minuten blanchieren.

4. Es empfiehlt sich, die Haut von den Tomaten zu entfernen.

5. Das Fleisch in einem Topf anbraten.

6. Zwiebeln, Karotten und Paprika separat anbraten, Zucchini und blanchierten Blumenkohl hinzufügen.

7. Gehackte Tomaten hinzufügen und das Gemüse 5 Minuten köcheln lassen.

8. Fleisch und Gemüse in Tomatensauce in einen Topf geben, saure Sahne hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

Als eigenständiges Gericht oder mit Salzkartoffeln servieren.

Truthahn im Ofen mit Gemüse. Kochen in Töpfen

Tatsächlich ist dieses Rezept identisch mit dem vorherigen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass der Truthahn mit Gemüse in Töpfen im Ofen schmachtet. Das spart der Gastgeberin nicht nur Zeit – der Ofen selbst erledigt seinen Job, sondern verleiht dem Gericht auch eine gewisse Feierlichkeit, Festlichkeit und nationales Flair.

Die Zutaten und die Technik sind identisch mit dem vorherigen Rezept. Gebratenes Filet, Gemüse in Tomatensaft, Sauerrahm werden in einen Topf gegeben. Wenn wenig Flüssigkeit vorhanden ist, sollte jeder Form ein halbes Glas Wasser hinzugefügt werden.

Die Töpfe werden in einen kalten Ofen geschickt. Es ist wichtig, den Ofen nicht vorzuheizen, da die Bräter sonst platzen könnten, wenn sie nicht gleichmäßig erhitzt werden. Das Fleisch 1 Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad köcheln lassen.

Heiß servieren – zumindest portionsweise in Tellern, zumindest in den gleichen Töpfen. Reis, Weizen- oder Buchweizenbrei, Salzkartoffeln – jede Beilage ist passend. Hier hängt alles vom Wunsch der Gastgeberin ab.

Französischer Truthahn mit Gemüse. Turnado mit Pilzen

Tournado ist ein gefülltes Brötchen. Für dieses Gericht eignet sich jedes Fleisch – Entenbrust, Schweinefleisch, Rindfleisch. Ideal hierfür ist die Putenkeule. Einige Hersteller entfernen den Femur nicht. Das ist nicht beängstigend – es lässt sich leicht mit einem Messer vom Fleisch trennen. Das Fleisch kommt in den Turnado und der Knochen ergibt eine ausgezeichnete Brühe.

Zutaten:

1 Putenkeule mit einem Gewicht von 800 g – 1 kg;

2 große Zwiebeln – Sie können Schalotten verwenden;

2 große Karotten;

1 Zucchini;

1 schwere Aubergine;

200 g Champignons;

1 Knoblauchzehe;

Salz, Pfeffer, Lieblingskräuter;

Raffiniertes Pflanzenöl.

Kochmethode

1. Den Truthahnschenkel ausdehnen, den Knochen entfernen, die Haut nicht entfernen.

2. Das Fleisch salzen und pfeffern.

3. Gemüse und Pilze schälen.

4. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Pilze hinzufügen. Salzen, pfeffern und mit Ihren Lieblingskräutern bestreuen. Pilze anbraten, bis sie weich sind.

5. Legen Sie den Oberschenkel mit der Hautseite nach unten auf das Brett. Auf der Innenseite des Stückes gebratene Champignons mit Zwiebeln verteilen.

6. Geben Sie der Putenkeule die Form einer Rolle, nähen Sie die Haut mit einem Faden und einer Kochnadel (Sie können auch eine Zigeunernadel verwenden) zu.

7. In einem Topf die Rolle von allen Seiten goldbraun braten. Auf einem Teller beiseite stellen.

8. Grob gehackte Zwiebeln im restlichen Öl anbraten. Wenn Sie Schalotten verwenden, sollten Sie diese nicht hacken, sondern im Ganzen braten.

9. Grob gehackte Karotten, Zucchini und Auberginen hinzufügen. Gemüse anbraten.

10. Legen Sie die Rolle mit dem Gemüse wieder in den Topf. 1 Glas Wasser hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen.

11. Beim Servieren die Fäden entfernen.

Sie können es einfach mit gedünstetem Gemüse servieren, aber jede Beilage passt zu diesem Gericht.

Französischer Truthahn mit Gemüse. Turnado mit Pflaumen

Die Türkei ist gerne mit Gemüse und Obst befreundet. Für das Brötchen können Sie Pflaumen, gewöhnliche Trockenpflaumen und frische Früchte verwenden. Pflaume verleiht dem Fleisch eine besondere Säure und einen besonderen Geruch. Werden geräucherte Pflaumen verwendet, entsteht ein charakteristisches Räucheraroma.

Zutaten:

Putenkeule mit einem Gewicht von 800 g - 1 kg;

10 Schalotten (Sie können auch normale Zwiebeln verwenden);

3 große Karotten;

10 Pflaumen oder 2 Handvoll getrocknete Pflaumen oder 10 große Pflaumen;

Salz, Pfeffer, Lieblingskräuter;

1 Glas Wasser;

2 EL. l. gereinigtes Pflanzenöl.

Kochmethode

1. Entfernen Sie den Oberschenkelknochen, salzen und pfeffern Sie das Fruchtfleisch und bestreuen Sie es mit Ihren Lieblingskräutern. 30 Minuten in dieser trockenen Marinade einweichen.

2. Gemüse schälen.

3. Legen Sie 1 ganze Karotte auf das Fleisch entlang der Putenkeule. Nachdem der Turnado fertig ist, werden die Karotten entfernt. Sie hat ihren Job gemacht.

4. Rollen Sie das Fleisch auf und nähen Sie die Haut des Vogels zu.

5. Das Fleisch in einem Topf anbraten. Auf einem Teller beiseite stellen.

6. Schalotten ganz anbraten, Karotten – in großen Riegeln.

7. Den Turnado auf das Gemüse geben und die Pflaumen hinzufügen. Wasser angießen und 1 Stunde köcheln lassen.

Mit gekochtem Reis, Kürbis- oder Kartoffelpüree und gekochtem Blumenkohl servieren.

Truthahn mit Gemüse. Gulasch mit Kürbis und Kartoffeln

Eine Variation einer dicken ungarischen Hauptsuppe mit amerikanischen und italienischen Einflüssen.

Zutaten:

Putenfilet;

5–6 Kartoffeln;

500 Kürbisse;

1 Teelöffel Paprika – süßer roter Pfeffer;

Thymian, Basilikum;

Schwarzer Pfeffer, Salz;

1 Glas Brühe;

Pflanzenfett.

Kochmethode

1. Das Fleisch in große Würfel schneiden und in einem Topf anbraten.

2. Kürbis, Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Größe des Gemüses sollte zu den Putenstücken passen.

3. Gemüse, Gewürze und Brühe zum Fleisch geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.

Das Gericht ist autark, es ist keine zusätzliche Beilage erforderlich. Beim Servieren mit Ihren Lieblingskräutern bestreuen.

Truthahn mit Gemüse. Fleisch, Brokkoli, grüne Erbsen mit Sahne

Das Gericht ist hell, frühlingshaft und kalorienfrei. Geeignet für Mädchen, die von Diät und Erdnüssen leben, und mit einigen Zusätzen auch für Männer.

Zutaten:

500 g Truthahn;

500 g Brokkoli;

500 g grüne Erbsen;

1 große Zwiebel;

1 Glas Sahne – Fettgehalt nach Belieben anpassen – 10-20 %;

Salz, Pfeffer, Lieblingskräuter;

Pflanzenfett.

Kochmethode:

1. Das Fleisch in Stücke schneiden, anbraten und auf einem separaten Teller beiseite stellen. Salz, Pfeffer, Kräuter hinzufügen.

2. Die fein gehackte Zwiebel im restlichen Öl anbraten. Erbsen und Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

3. Geben Sie das Fleisch mit dem Gemüse zurück in den Topf. Die Sahne dazugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Mit gekochtem Reis, Nudeln, Kartoffeln servieren oder einfach genießen.

Truthahn mit Gemüse. Chili mit Bohnen

Lasst uns nach Mexiko ziehen. Chili ist ein würziges und herzhaftes Gericht, wobei die Menge der scharfen Paprika nach eigenem Geschmack angepasst werden kann.

Zutaten:

Putenfilet oder -keule – 800 g – 1 kg;

700 g frische Tomaten oder Dosentomaten;

1 Paprika;

2 Zwiebeln;

5 Knoblauchzehen;

500 g gekochte Bohnen oder Bohnen aus der Dose;

Zira, Oregano, Rosmarin, scharfer roter Pfeffer – nach Geschmack;

Salz, schwarzer Pfeffer;

Pflanzenfett.

Kochmethode

1. Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden und anbraten.

3. Zwiebeln, Knoblauch, süße und scharfe Paprika hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, umzurühren.

4. Das Tomatenpüree, die restlichen Gewürze und 1 Glas Wasser in den Topf geben und 1 Stunde köcheln lassen.

5. Kochen Sie die Bohnen, geben Sie sie in ein Sieb und geben Sie sie mit dem Truthahn und dem Gemüse in den Schmortopf. 15 Minuten köcheln lassen.

Heiß mit Maisbrot oder Tortillas servieren.

Truthahn mit Gemüse. Mit einem Dampfbad

Für Liebhaber gesunder Ernährung. Bei dieser Art der Produktverarbeitung bleiben alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Und was wichtig ist – kein Gramm Fett!

Zutaten:

500 g Putenfleisch;

1 Zwiebel;

1 Karotte;

300 g Brokkoli oder Blumenkohl;

Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze;

2 Pfannen unterschiedlicher Größe;

Dampfbadwasser.

Kochmethode

1. Fleisch in Scheiben, Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden. Kartoffeln – dünne Kreise. Brokkoli oder Blumenkohl in Röschen teilen.

2. Einen kleineren Topf mit Öl einfetten.

3. Die Zutaten schichten – Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Brokkoli. Die letzte Schicht ist Putenfleisch. Jede Schicht pfeffern, salzen und mit Ihren Lieblingskräutern bestreuen.

4. Stellen Sie den Topf mit dem zukünftigen Gericht in einen Behälter mit großem Volumen. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf. Es sollte bis zur Mitte des kleineren Behälters reichen.

5. Setzen Sie die Struktur 2 Stunden lang in Brand. Geben Sie während des Kochens regelmäßig Wasser in einen improvisierten Wasserbad.

Die Türkei ist lecker, demokratisch und ungewöhnlich. Sie ist mit allen Gemüsesorten, Pilzen, Beilagen und Saucen befreundet. Und was für eine moderne Frau wichtig ist, ist, dass ein Truthahn nicht viel Zeit zum Kochen und einige spezielle Vorverarbeitungstechniken benötigt.

Für Putengerichte sind keine besonderen Tricks oder Kochkünste erforderlich. Die Hauptsache ist, hochwertiges Frischfleisch, Gemüse und andere Zutaten einzukaufen. Bewahren Sie zubereitete Mahlzeiten an einem kühlen Ort auf.

durch die Materialien zhenskoe-mnenie.ru

Truthahn mit Gemüse – eine Auswahl an Diät- und Urlaubsrezepten für Truthahn mit Gemüse 28.10.2015T09:21:58+00:00 admin

Womit assoziieren wir einen Truthahn? Ein großer schädlicher Vogel, der von den Amerikanern leidenschaftlich respektiert und auf jeden Feiertag vorbereitet wird. Zu Sowjetzeiten war es unmöglich, Putenfleisch in einem Einzelhandelsnetz zu kaufen. Nur bei einer vertrauenswürdigen Großmutter im Dorf, aber nicht jeder hat es geschafft, einen solchen Lieferanten zu finden. Daher ist es selten, dass in welcher Familie Gerichte daraus hergestellt wurden ...

wolotschkow [email protected] Administrator Feast-Online Verwandte getaggte Beiträge

Truthahn ist eine der gesündesten, kalorienärmsten und hypoallergensten Fleischsorten, die vor allem für Kinder, ältere Menschen und alle, die abnehmen und einen gesunden Lebensstil führen möchten, so oft wie möglich verzehrt werden sollten. Glücklicherweise ist Putenfleisch heutzutage auf Märkten und in Geschäften in fast allen Variationen und zu einem vernünftigen Preis erhältlich. Sie müssen es daher von Zeit zu Zeit in Ihre Ernährung aufnehmen und allen Familienmitgliedern eine gesunde und richtige Ernährung beibringen. Darüber hinaus können Sie aus verschiedenen Teilen des Truthahns eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, die auch wählerischen und kleingeistigen Menschen gefallen und sich für lange Zeit in Ihrem täglichen Speiseplan festsetzen können.

Truthahn mit Gemüse ist einfach ein Geschenk des Himmels für Liebhaber der richtigen Ernährung und Anhänger eines gesunden Lebensstils. Dieses Gericht enthält sehr wenig Fett, insbesondere aus der Kategorie der schädlichen tierischen Fette wie Cholesterin, ist aber reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und wertvollem, leicht verdaulichem Eiweiß. Dank dieser Eigenschaften ist es in der Lage, die Bedürfnisse eines schnell wachsenden Organismus zu erfüllen, die Gesundheit bei Erkältungen und Erkältungen zu erhalten und auch den Genesungsprozess und die Erholung nach Krankheit, körperlicher und geistiger Überlastung und Sport zu beschleunigen. Probieren Sie die unübertroffene Kraft einer leckeren, gesunden und richtigen Ernährung für sich und Ihre Familie aus!

Nützliche Informationen zum Kochen eines Truthahns mit Gemüse – ein Rezept in einer Pfanne mit Schritt-für-Schritt-Fotos

ZUTATEN:

• 500 - 600 g Putenfilet
• 1 große Zwiebel
• 2 mittelgroße Karotten
• 2 Selleriestangen
• 3 - 4 Zähne. Knoblauch
• 3 Kunst. l. Pflanzenöl
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, italienische Kräuter

KOCHMETHODE:

1. Um einen Puteneintopf mit Gemüse zuzubereiten, müssen Sie zunächst alle Zutaten vorbereiten. Das Putenfilet unter fließendem Wasser waschen und in kleine Stücke schneiden.

Beratung! Für dieses Gericht empfiehlt sich die Verwendung von Putenbrustfilet, das sehr wenig Fett enthält und als die diätetischste Fleischsorte gilt. Wenn Sie ein weicheres und saftigeres Gericht wünschen, ist es besser, das Putenfilet von der Keule oder dem Oberschenkel zu nehmen und zuerst alles überschüssige Fett abzuschneiden.

2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

3. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

4. Spülen Sie die Selleriestangen ab und reinigen Sie sie unbedingt von den harten Fasern, die sich auf ihrer Außenseite befinden. Dazu müssen die Fasern vorsichtig mit einem kleinen Messer an einem Ende des Stiels aufgenommen und vorsichtig zum gegenüberliegenden Ende gezogen werden. Dieser Vorgang muss mehrmals durchgeführt werden, da teilweise recht viele Fasern vorhanden sind.

5. Wenn alle sichtbaren Fasern entfernt sind, die Selleriestangen fein hacken.

6. Den Knoblauch schälen, jede Zehe mit einem Messer zerdrücken und sehr fein hacken.

7. In einer Bratpfanne Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) erhitzen und den Truthahn bei starker Hitze 5 bis 7 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist. Am Ende des Bratens Salz und Gewürze hinzufügen.

Beratung! Es empfiehlt sich, das Fleisch in einer einzigen Schicht in einer Pfanne zu verteilen und bei starker Hitze unter häufigem Rühren zu braten. Dann wird der Truthahn schnell mit einer Kruste bedeckt und der gesamte Saft bleibt zurück. Wenn das Fleisch immer noch viel Flüssigkeit abgibt, müssen Sie es auskochen lassen und warten, bis die Stücke gebräunt sind.

8. Reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne auf mittlere Stufe, geben Sie die Zwiebel zum Truthahn und braten Sie sie 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren an.

9. Karotten und Sellerie dazugeben und weitere 5 Minuten braten, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Truthahn mit Gemüse bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch hinzufügen, gründlich vermischen und nach einer Minute den Herd ausschalten.


Sehr leckerer, gesunder und kalorienarmer Puteneintopf mit Gemüse ist fertig! Sie können es mit Kartoffeln, Reis oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl servieren. Guten Appetit!

Gebratener Truthahn in der Pfanne ist ein unglaublich leckeres und raffiniertes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig den gastronomischen Geschmack des anspruchsvollsten Feinschmeckers befriedigen kann. Dieses Essen passt zu jeder Beilage – sei es Kartoffeln, Reis oder Buchweizen. Der Höhepunkt dieser gastronomischen Extravaganz kann ein einfacher leichter Gemüsesalat und ein Glas trockener Weißwein sein. Dieses Gericht kann auch von Frauen verzehrt werden, die eine Diät machen. Wie lecker ist es, das Fleisch dieses Vogels zuzubereiten? Dies wird im Artikel besprochen.

Vorteile von Putenfleisch

Es verursacht keine Allergien und die darin enthaltene Menge an Vitaminen übersteigt den gesamten Vitaminkomplex von Hühnerfleisch deutlich. Und natürlich ist Putenprotein viel leichter verdaulich als Hühnerprotein. In vielen Ländern ist der Truthahn der Nationalvogel und ein unverzichtbarer Bestandteil der festlichen Tafel. Leider bevorzugen unsere Hausfrauen aufgrund der Vielzahl an Stereotypen andere Fleischsorten. Der vielleicht einzige Nachteil bei der Zubereitung von Putenfleisch (obwohl dies ein umstrittenes Thema ist) ist seine Größe. Dies ist jedoch eher ein Schritt, der bewältigt werden muss, um ein appetitliches Gericht zuzubereiten, als ein Grund, warum Sie einer anderen Fleischsorte den Vorzug geben sollten. Heutzutage kann man einen Truthahn in jedem Supermarkt kaufen und verwandte Produkte finden sich in der Küche jeder Hausfrau mit Selbstachtung. Truthähne zeichnen sich durch ihre Einfachheit und Unprätentiösität aus, sie erfordern nicht viel Aufwand und Zeit und das Ergebnis wird die Erwartungen selbst der anspruchsvollsten Menschen übertreffen!

Gebratener Truthahn in einer Pfanne

Es gibt viele Meinungen, dass Putenfleisch sehr trocken ist, es schwer zuzubereiten ist und man sich nicht mit einer großen Auswahl an Gerichten rühmen kann und das Ergebnis generell zweifelhaft sein kann. Tatsächlich ist dies jedoch nicht der Fall. Wenn Sie über bestimmte Kochkenntnisse verfügen und ein Rezept vor sich haben, können Sie einfach ein Meisterwerk kochen.

Erstens wird der Truthahn am besten separat gebraten, ohne weitere Zutaten hinzuzufügen. Eine Ausnahme von dieser Regel können Rezepte sein, die ein nachträgliches Schmoren erfordern. In diesem Fall wird eine knusprige Kruste nicht funktionieren, obwohl der Geschmack sehr angenehm und unvergesslich ist.

Kaufen Sie die Idee am besten gekühlt, da sonst der Geschmack nicht so ausgeprägt ist. Und beim Auftauen verliert ein erheblicher Teil der Nährstoffe ihre Eigenschaften. Es ist am besten, einen Truthahn zu schmoren, wenn seine Temperatur der Raumtemperatur entspricht. In diesem Fall verliert das Fleisch nicht seine Saftigkeit. Je schwerer der Truthahn ist, desto länger dauert das Auftauen. Kaufen Sie einen Truthahn am besten zwei Tage vor dem Kochen. Spülen Sie ihn zunächst unter fließendem Wasser ab, wischen Sie ihn innen und außen trocken, decken Sie ihn mit Folie ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Da hausgemachter Truthahn ziemlich fettig ist, wird nicht empfohlen, beim Kochen Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl) hinzuzufügen. Jeder Teil des Schlachtkörpers hat seine eigene Garzeit: Es empfiehlt sich, die Putenkeulen 30 Minuten lang zu braten, das Filet ist jedoch in 20-25 Minuten verzehrfertig.

Wie man köstliches Putenfilet zubereitet

Diätetikern wird empfohlen, Putenfilet zu verwenden, da es eine geringe Menge an Kalorien enthält. Jetzt können Sie in Geschäften verschiedene Körperteile des Vogels separat kaufen. Daher ist es nicht notwendig, es vollständig zu kaufen. Obwohl die Putenbrust nicht so saftig ist wie andere Teile, wird dieser Nachteil durch einen raffinierteren, raffinierteren Geschmack und den Mangel an zusätzlichen Kalorien vollständig ausgeglichen. Wie bereitet man köstliches Putenfilet zu?

Schneiden Sie die Brust in kleine Stücke und schmoren Sie sie mit einer beliebigen Soße oder Gemüse. Fügen Sie etwas orientalische Gewürze hinzu, nur ein wenig, da das Gewürz den Hauptgeschmack des Gerichts betonen und es nicht mit seinem Aroma übertönen sollte. Am Ende des Garvorgangs empfiehlt es sich, den Käse zu reiben und Putenstücke darüber zu gießen.

Rezept für Truthahnbraten

Gebratener Truthahn, dessen Rezept Ihnen angeboten wird, wird zu einem traditionellen Gericht auf Ihrem Tisch. Also das Fleisch mit Salz bestreuen, in eine Pfanne geben, Sonnenblumen- oder Olivenöl hinzufügen und alles mit 250 ml Wasser übergießen. Dann geben wir alles in einen leicht vorgeheizten Ofen. Sie müssen den Kadaver bis zu zwei Stunden lang braten, wobei wir nicht vergessen, unseren Vogel mit unserem eigenen Saft zu gießen und ihn umzudrehen. Das Fleisch muss gebraten werden, bis auf allen Seiten eine goldene Kruste entsteht. Nach zwei Stunden das Fleisch herausnehmen, das Fett entfernen und in 300 ml Brühe geben und bei schwacher Hitze garen. Anschließend die Brühe abgießen. Wir schneiden den Kadaver und braten ihn in einer Pfanne. Servieren Sie das Fleisch mit einer Beilage (Kartoffeln, Reis oder Buchweizen) und garniert mit Gemüse, vorzugsweise Petersilie oder Salat.

Gebratener Truthahn mit Sauerrahm

Benötigte Zutaten:

• Geflügelfleisch - 700 g;
• Sauerrahm - 400 g;
• Premiummehl - 0,5 TL;
• Muskatnuss - eine Prise;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Grüns - nach eigenem Ermessen;
• Salz und Zimt - nach Geschmack.

In einer Pfanne mit Sauerrahm gebratener Truthahn ist schnell und einfach zubereitet. Nehmen Sie also das Vogelfilet und waschen Sie es gründlich unter fließendem Wasser. Es empfiehlt sich, das Fleisch in kleine Stücke zu schneiden und mit Gewürzen abzuschmecken. Das Filet wird in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl gelegt. Das Fleisch braten, bis es halb gar ist. Ohne Zeit zu verlieren, nehmen wir eine andere Pfanne und geben Mehl darauf, wo es drei Minuten lang aufwärmen sollte, und fügen dann etwa ein Glas Wasser mit saurer Sahne hinzu. Die Sauce mit dem Fleisch verrühren und zum Kochen bringen, es dauert etwa 40 Minuten. Das Gericht mit fein gehackten Kräutern belegen. Fertig ist der gebratene Truthahn in der Pfanne. Kann mit Reis oder Buchweizen serviert werden.

Gebratener Truthahn in Scheiben geschnitten in einer Bratpfanne

Zutaten:

• Putenbrustfilet - 500 g;
• Öl - 70 ml;
• Sauerrahm - 120 g;
• Fleischbrühe - ein Glas;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Grüns - nach eigenem Ermessen;
• Salz, aromatische Kräuter - nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie den Truthahn unter fließendem Wasser abspülen, dann wird er mit trockenen Servietten getrocknet. Das Filet wird gehäutet, anschließend gewaschen und erneut getrocknet. Das Fleisch wird in große Stücke geschnitten. Wir erhitzen die Pfanne in Pflanzenöl und gießen das gehackte Fleisch hinein. Das Fleisch goldbraun braten. Dann fügen wir Zwiebeln hinzu (vorzugsweise in halbe Ringe schneiden) und braten das Gericht weitere 5 Minuten. Sauerrahm und Rinderbrühe hinzufügen. Gewürze und Gewürze nach Geschmack. Den Truthahn weitere 15 Minuten köcheln lassen. Den krönenden Abschluss der Zubereitung des Gerichts bildet die Zugabe von fein gehacktem Knoblauch und frischen Kräutern. Der gebratene Truthahn in der Pfanne ist fertig! Kann am Tisch serviert werden.

Gebratene Putenkeule in einer Pfanne

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• Truthahnkeule – etwa 1 Kilogramm;
• Zwiebel - 3 Stück;
• Ingwerwurzel;
• eine halbe Zitrone;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2-3 Esslöffel Olivenöl;
• Minze zur Auswahl;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Das Putenfleisch von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. Eine Zwiebel wird genommen und in dicke Scheiben geschnitten. Dann nehmen wir eine Zitrone und reiben sie auf einer groben Reibe, hacken den Knoblauch fein. Minzblätter zermahlen. Als nächstes sollte die Putenkeule in eine in Olivenöl erhitzte Bratpfanne gelegt werden. Das Fleisch von allen Seiten 10 Minuten lang kräftig anbraten. Nehmen Sie als nächstes die Zwiebel-, Knoblauch- und Minzblätter und geben Sie sie in die Schüssel. 100 ml Wasser angießen, vermischen und die Hitze reduzieren. Den Putenschenkel weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wir nehmen die vorbereitete Zitronenschale und schicken sie zu unserem Truthahn, lassen das Gericht weitere 15 Minuten köcheln. Etwas salzen und den Pfeffer nicht vergessen. Weitere 5 Minuten ohne Deckel braten. Vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten abkühlen lassen. Fertig ist die gebratene Putenkeule (in der Pfanne). Guten Appetit!

Geschmorter Truthahn mit Gemüse

Folgende Produkte sollten Sie einnehmen:

• Putenfilet - 500 Gramm;
• Ukrainische Zucchini - 1 Stück;
• Paprika - 3 Stück;
• Tomaten - 1 Stück;
• Karotte - 1 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• eine Knoblauchzehe;
• Olivenöl - 3 Esslöffel;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Den Truthahn abspülen, mit einem trockenen Handtuch von allen Seiten trocknen und in kleine Würfel schneiden. Geben Sie 2 Teelöffel Olivenöl in eine erhitzte Pfanne und legen Sie das Ei hinein. Das Fleisch bei schwacher Hitze (Deckel nicht schließen) 10 Minuten braten.

Dann die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und die auf einer groben Reibe geriebenen Karotten dazugeben. Tomaten waschen, 5 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, schälen und fein hacken. Von der Zucchini die Haut entfernen und in Würfel schneiden, es empfiehlt sich auch, den Knoblauch in kleine Stücke zu schneiden. Paprika waschen, schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Pfanne vorheizen, Pflanzenöl hinzufügen, Zwiebeln hinzufügen und nach 5 Minuten Karotten und Paprika hinzufügen. Das Gericht 2 Minuten köcheln lassen und die Tomaten und Zucchini hinzufügen. Das gedünstete Gemüse zum Putenfleisch geben, salzen, pfeffern, mit Knoblauch abschmecken und ein halbes Glas kochendes Wasser hinzufügen. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

Das Putenfilet waschen, trocken tupfen und in gleichgroße, mittelgroße Stücke schneiden.

Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in eine Bratpfanne, erhitzen Sie sie und legen Sie die Putenstücke darauf.

Das Fleisch bei starker Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten braten (bis es goldbraun ist).

Die gebratenen Putenstücke in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln und Karotten schälen, Paprika von den Kernen befreien. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben und in die Pfanne geben, in der das Fleisch gebraten wurde, etwas Pflanzenöl hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten.

Die Paprika in Streifen schneiden, auf die mit Zwiebeln angebratenen Karotten geben und unter Rühren 2-3 Minuten anbraten.

Tomaten, geschält, in Würfel schneiden und mit dem gebratenen Gemüse in eine Pfanne geben.

Nach Geschmack salzen und pfeffern, 5 Minuten unter Rühren bei schwacher Hitze braten.

Das gebratene Gemüse mit den Putenstücken in die Pfanne geben.

Wasser angießen, Zucker und Kräuter der Provence hinzufügen.

Das Wasser zum Kochen bringen und den Truthahn mit Gemüse bei schwacher Hitze unter dem Deckel 30-40 Minuten köcheln lassen (bis das Fleisch gar ist).

Sehr leckeres, saftiges Putenfilet, gedünstet mit Gemüse, bereit, das Fleisch heiß auf dem Tisch mit einer Beilage Ihrer Wahl zu servieren.

Guten Appetit!