Muscheln sind auf der ganzen Welt als unglaublich gesunde und schmackhafte Delikatesse bekannt. Aus ihnen werden viele exquisite und originelle Gerichte zubereitet, bei denen Schalentiere pur oder ohne, als Teil von Salaten, Eintöpfen oder anderen Mehrkomponentengerichten serviert werden.

Heute beschäftigen wir uns mit der Frage, wie man Muscheln richtig isst, was man wegwerfen muss und was man ohne Angst essen kann und daraus unbeschreibliche Befriedigung und unvergleichliche Vorteile für den Körper erhält.

Wie isst man Muscheln in der Schale?

Am häufigsten werden Fragen zum Verzehr von Muscheln gestellt, wenn die Molluske direkt in den Muscheln gekocht wird. Trifft der Verkoster zum ersten Mal auf diesen Exoten, dann quälen ihn oft vage Zweifel an der Essbarkeit des gesamten Inneren der Molluske. Viele entziehen sich, auch ohne es zu ahnen, des Nützlichsten und Wertvollsten, das Muscheln innewohnt, indem sie ihre unnötigen Teile während des Kochvorgangs extrahieren, wie es dem kulinarischen Spezialisten schien.

Tatsächlich ist in Muscheln absolut alles essbar, außer den Schalen selbst. Egal, ob Sie sie kochen oder im Ofen backen, alles, was Sie danach darin sehen, ist vollständig essbar, lecker und unglaublich gesund. Dies setzt jedoch natürlich voraus, dass das von Ihnen gekaufte Produkt von hoher Qualität ist.

Muschelfleisch lässt sich mit einer Gabel aus der Schale lösen, alternativ nutzt man dafür auch die zweite Schalenklappe, was auch die Etikette zulässt.

Wie isst man Muscheln in einem Restaurant?

Wenn wir uns in einem Restaurant befinden, kommt es vor, dass wir nicht immer wissen, wie wir dieses oder jenes Gericht essen sollen und von welcher Seite wir es angehen sollen. Und wenn Sie ein luxuriöses Gericht mit verschiedenen Arten von Meeresfrüchten und insbesondere Muscheln auf dem Tisch haben, empfehlen wir Ihnen, zunächst zu prüfen, ob Ihnen die notwendigen Utensilien für das Essen serviert wurden. Muscheln in Muscheln werden mit der linken Hand mit einer Spezialzange festgeklemmt, ohne sie vom Teller zu nehmen, und die Muschel wird mit Hilfe einer Austerngabel herausgenommen. Wenn die Muscheln auf den Flügeln serviert und mit Soße ergänzt werden, können Sie sie bedenkenlos essen spezielle Geräte. Nehmen Sie dazu die Hälfte der Schale mit Muschelfleisch in eine Hand, gießen Sie die Soße darüber und nehmen Sie sie vorsichtig in den Mund, wobei Sie die Schale als eine Art Löffel nutzen. In diesem Fall sollte zusätzlich eine Schüssel mit einer Zitronenscheibe oder nasse Handtücher auf dem Tisch stehen, damit Sie Ihre Hände abspülen oder abtrocknen können.

Sehr oft werden Muscheln in Restaurants bereits ohne Schale, aufgereiht am Spieß oder einfach auf einem Teller serviert. In diesem Fall können Sie sie einfach mit dem Mund vom Spieß nehmen oder mit einer normalen Gabel essen.

Muschel (Mytilida) - Art von Muscheln, hat eine schwarze, glatte Oberfläche. Es gibt Süßwassermuscheln (die eine Länge von mehr als 5 cm erreichen) und Meermuscheln (ca. 5 cm lang).

Selbst als diese Schalentiere keine Delikatesse mehr waren und für viele Menschen in den täglichen Speiseplan aufgenommen wurden, lernte nicht jeder, sie richtig zu kochen und zu essen. A Der Prozess der Zubereitung und des Servierens von Muscheln hat seine eigenen Regeln.

Gesundheitsvorteile von Muscheln

• Das gekochte Schalenfleisch ähnelt ein wenig dem Eiweiß eines hartgekochten Eies und hat eine gelbe Farbe mit schwarzem Rand. Da Muscheln viel Stärke enthalten, hat das Fleisch einen süßen Geschmack.
• Dies ist ein Lagerhaus für Mineralien: Es gibt Magnesium, Natrium, Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen, Jod, Bor, Mangan, Kobalt. Kobalt ist für den Prozess der Hämatopoese sehr wichtig und in Muscheln ist viel mehr davon enthalten als in der Leber – Schweinefleisch, Huhn und Rindfleisch. Es gibt auch eine ungewöhnliche tierische Stärke – Glykogen Dabei handelt es sich um einen Energiespeicher, der auch dazu dient, einen akzeptablen Glukosespiegel im menschlichen Blut sowie Verdauungsenzyme und andere Substanzen aufrechtzuerhalten.
• Der Kaloriengehalt von Muscheln ist gering – nur 75 kcal pro 100 g. Daher wird ihr Fleisch für ältere Menschen als Diätprodukt für Menschen mit Arteriosklerose empfohlen, um Fettleibigkeit bei Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, Diabetes und Anämie vorzubeugen.

• Wissenschaftler haben bewiesen, dass diese besondere Molluske das Krebsrisiko senken kann. Es hilft auch bei der Vorbeugung von Arthritis.
• Durch den Verzehr von gekochtem, gefrorenem Mytilidenfleisch reichern Sie nicht nur Ihren Körper mit Mikroelementen an, sondern genießen auch den delikaten und einzigartigen Geschmack des Produkts.

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Wie kocht man Muscheln?

Als Nahrung ist es besser, frische, fangfrische Mytilida zu verwenden. Am nächsten Tag ist es noch geeignet, aber der Geschmack geht verloren. Erinnern Die gesündesten Meeresfrüchte sind frisch.

Wenn Sie ungeschälte Muscheln gekauft haben, müssen Sie diese unter fließendem Wasser abspülen und den anhaftenden Schlamm und Schmutz entfernen. Bitte beachten Sie, dass solche Weichtiere nicht gegessen werden sollten, wenn die Schale nach dem Antippen offen bleibt.

Und noch etwas: Wenn sie sich nach der Wärmebehandlung nicht öffnen, ist es auch besser, sie wegzuwerfen. Muscheln niemals wieder aufwärmen, kann es zu einer Vergiftung kommen.

Muscheln gekocht

Muscheln geben viel Feuchtigkeit ab, daher nicht zu viel Wasser zum Kochen verwenden. Sie werden in einen großen Topf gegeben, mit Wasser übergossen und dann für ein paar Minuten angezündet. Gewürze hinzufügen. Die Küche ist erfüllt vom frischen, appetitlichen Duft von Muscheln. Serviert mit heißer Brühe und Kräutern.

Außerdem können Schalen getrocknet, eingelegt, geräuchert, als Teil von Salaten, bereits geschält und in geschlossenen Schalen serviert werden.

Wie isst man Muscheln?

• Am einfachsten serviert man Muscheln auf Spießen, die man einfach mit einer Gabel herausnimmt oder direkt vom Spieß isst.
• Es ist schwieriger, wenn Muscheln werden offen serviert zur Suppe oder als separates Gericht.
• Um Mytilide in dieser Form richtig zu essen, benötigen Sie spezielle Werkzeuge: eine Austerngabel und eine Pinzette. Nehmen Sie die Pinzette in die linke Hand und die Gabel in die rechte Hand, damit Ihre Hände nicht schmutzig werden. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, die Pinzette gut am Spülbeckenrand zu befestigen. Daher wird empfohlen, die Zuverlässigkeit der Befestigung mehrmals zu überprüfen, bevor Sie mit der Delikatesse fortfahren.

• Wann Muscheln werden in flüssiger Form serviert, dann wird die Essstrategie etwas vereinfacht. Das Einzige: Drücken Sie vor dem Essen unbedingt eine Zitrone auf die Muschel oder fetten Sie sie mit Soße ein. Leere Schalen werden zu einem vorbereiteten Teller gefaltet.
• Es gibt zwei Arten des Essens: das „Trinken“ des Inhalts und die Verwendung eines Löffels oder einer Schale.
• Wenn Sie sich für die erste Option entschieden haben, achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit aus dem Waschbecken nicht auf Ihre Kleidung tropft. Drücken Sie dazu die Schärpe näher an Ihren Mund und verwenden Sie eine Serviette. Halten Sie es unten am Kinn. Achten Sie beim Trinken einer Muschel darauf, dass der Inhalt nicht zu laut gelutscht wird.
• Wenn Ihnen diese Art der Verwendung von Muscheln nicht gefällt, gibt es eine zweite Möglichkeit – die Verwendung einer leeren Schale als Löffel.

Muscheln: Wozu isst man sie?

Zu Meeresfrüchtegerichten werden in der Regel trockener Weißwein, helles Bier und Traubensaft bei Zimmertemperatur serviert.

Wenn Sie Schalentiere in der Schale servieren möchten, müssen Tassen mit sauberem Wasser und eine in Scheiben geschnittene Zitrone auf dem Tisch stehen. Zitrone wird benötigt, um die Hände vor Gerüchen zu schützen. Sie können normale Servietten, Papiertücher oder Feuchttücher verwenden.

Muschelfleisch passt zu allen Gemüsesorten., besonders mit Kartoffeln, Mayonnaise in verschiedenen Salaten, verschiedenen Cerealien (Reis, Buchweizen).

Sie können jedes Gericht aus Schalentieren zubereiten, indem Sie sie mit Gemüse braten oder schmoren, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen.

Viele Kenner dieses Produkts kochen es jedoch lieber alleine, damit andere Zutaten ihren Geschmack nicht beeinträchtigen. Sie können auch einen Muschelsalat zubereiten.

Muschelsalat

Verbindung:

1. Muscheln - 1 kg
2. Zwiebel - 2 Stk.
3. Tomate - 4 Stk.
4. Oliven - 10 Stk.
5. Petersilienzweige - 3 Stk.
6. Pflanzenöl (Maisöl) – 2 EL.
7. Zitronensaft (Essig)
8. Gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochen:

Zu langes Schalentierfleisch sollte mit Tomatenscheiben, Zwiebeln, Petersilie und Oliven vermischt werden. Etwas Zitronensaft (Essig) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ein wenig Übung – und Sie werden kein Problem mehr haben, wie man Muscheln isst. Sie können wirklich in jeder Gesellschaft ein wirklich köstliches Gericht genießen.

Viele Menschen mussten sich an den Küsten mehr als einmal mit einer großen Anzahl schwarzer Muscheln auseinandersetzen. Das sind Muscheln. Sie sehen genauso aus wie die meisten Muscheln. Dennoch können sich Muscheln im Gegensatz zum Rest der Familie an allen möglichen Gegenständen festsetzen.

Die Muschelschale besteht aus zwei Flügeln, zwischen denen es keine Muskeln gibt, die sie verbinden. Die Oberfläche der Schale sieht fast immer schwarz aus, sie ist glatt und weist keine Wucherungen auf. Die Länge von Muscheln kann in manchen Fällen bis zu 30 Zentimeter erreichen.

Es gibt eine große Vielfalt an Muschelarten. Als wichtigste gelten Meer- und Süßwasser. Darüber hinaus erzielen Muschelfarmen gute Gewinne und hohe Erträge. Muscheln zu züchten ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, ihren natürlichen Lebensraum wiederherzustellen. Es ist wichtig zu wissen, was Muscheln essen. Sie fressen in der Regel Detritus und Protisten.

Manchmal findet man in ihrer Nahrung kleine Wirbellose und andere Einzeller. Je nach Lebensraum, Umweltbeschaffenheit, Jahreszeit, Nahrungsgrundlage und physiologischem Zustand verfügt jede Muschelart über ihr eigenes Nährstoffspektrum. Allerdings überwiegt in der Muschelernährung Detritus. In den Mägen dieser Muscheln fanden die Forscher außerdem mehr als 48 Planktonalgenarten.

Muscheln werden als Organismen mit einer filtrierenden Ernährung klassifiziert. Sie „grasen“ in der Wassersäule und finden die Nahrung, die sie brauchen. Muscheln jagen nicht, aber sehr oft heften sie sich einfach am Boden fest oder graben sich in den Sand ein. Sie leiten Wasser durch ihren Körper und filtern so Plankton. Die Ernährung von Muscheln ist recht kalorienarm, zudem ist auch der Verzehr gering.

Wenn man Muscheln jedoch mit anderen Schalentierarten vergleicht, stellt sich heraus, dass sie ziemlich viel fressen. Der Stoffwechsel dieser Organismen ist sehr schnell und sie benötigen daher viel mehr Nahrung als andere Weichtiere.

Es ist nicht schwer, Muscheln zu halten, man weiß bereits, womit man sie füttert. Sie brauchen salziges Meerwasser. Muscheln passen sich perfekt an die Brandungsumgebung an. Aufgrund ihrer Fähigkeit, sich an verschiedenen Substraten festzusetzen, bilden sie einen mächtigen Küstengürtel.

Dank ihres „Byssus“ genannten Geräts können sich Muscheln an verschiedenen Gegenständen festsetzen. Dabei kann es sich um Steine, Sand, andere Muscheln usw. handeln. Byssus wird mithilfe einer Drüse am „Bein“ der Muschel hergestellt, ähnlich einem Fadenbündel.

Muscheln werden seit langem als Nahrungsmittel verwendet. Ihr Fleisch hat ausgezeichnete Geschmacks- und Nährwerteigenschaften. Aus diesem Grund ist die Zahl der Muschelzuchtbetriebe in den letzten Jahren stark gestiegen. Die Schaffung eines natürlichen Lebensraums und einer hervorragenden Nahrungsgrundlage für Muscheln wird ein erfolgreiches Geschäft sein.

Auf der Speisekarte vieler Restaurants und bei verschiedenen Veranstaltungen findet man oft so exotische Meeresfrüchte wie Muscheln, Austern, Schnecken und andere Schalentiere, daher ist es wichtig zu wissen und zu verstehen, wie man sie gemäß den Regeln der Tischetikette richtig isst Wir werden in diesem Artikel darüber sprechen.

Miesmuscheln

Im einfachsten Fall, wenn die Muscheln bereits geschält und auf Cocktailspießchen serviert werden, nehmen wir das Stäbchen in die Hand und stecken uns die Muscheln in den Mund.

Wenn Sie Muschelmariner, Muscheln in Brühe, bestellt haben, benötigen Sie eine spezielle Zange und eine Austerngabel. Mit einer Pinzette in der linken Hand kneifen wir die Muscheln und mit einer Gabel nehmen wir das zarte Fleisch heraus. Wir scrollen das Fleisch sehr vorsichtig, um es von der Keule zu trennen und gleichzeitig nicht alles herumzuspritzen. Aber sehr oft werden in Restaurants zu Muscheln in Brühe nur eine Tafelgabel und ein Löffel serviert. In diesem Fall ist es notwendig, die Spüle direkt mit der linken Hand festzuhalten und das Fleisch mit einer Gabel in der rechten Hand herauszunehmen.

In einer weniger formellen Atmosphäre können Sie einfach die Muschelschale zum Mund führen und den Saft und das Fleisch in aller Ruhe einsaugen, ohne daran zu nippen. Die restliche Schale wird auf einen separat servierten Teller gelegt. Die restliche Brühe kann mit einem Esslöffel getrunken oder darin eingeweichtes, auf einer Gabel gehacktes Brot getrunken werden.

Spülen Sie nach einer Portion Muscheln unbedingt Ihre Hände in der servierten Schüssel mit warmem Wasser ab oder wischen Sie sie mit einer feuchten Serviette/einem feuchten Handtuch ab (je nachdem, was am Tisch serviert wurde).

Muscheln werden am besten mit leichtem Weißwein bei Zimmertemperatur serviert.

Muscheln und Austern

Austern werden bereits in offener Schale auf einem Hügel aus zerstoßenem Eis serviert. Dadurch bleiben diese Meeresfrüchte bis zu 30 Minuten frisch – genug Zeit, um Ihre Mahlzeit zu beenden. Austern werden auf verschiedene Arten serviert.

Vielleicht beginnen wir mit dem Exotischsten mit rohen Muscheln oder Austern. Normalerweise beträufelt man es einfach mit Zitronensaft oder Essig mit Zusatzstoffen und schüttet es direkt in die Spüle. Wenn die Auster frisch ist, sollte sie nach der Zugabe des Zitronensafts ein wenig runzeln. Dann nehmen wir eine Gabel und schneiden das Bein ab, danach fügen wir die Soße hinzu oder tauchen die Auster hinein und führen sie mit Hilfe einer Gabel in den Mund. In einer eher ungezwungenen Atmosphäre werden Austern gegessen, indem man sie einfach in den Mund nimmt und den Saft aus der Schale trinkt, was bei Dinnerpartys am besten vermieden wird.

Schneiden Sie niemals rohes Austern- oder Schalentierfleisch.

Neben Zitrone und verschiedenen Saucen können rohe Muscheln auch mit Austerncrackern und Meerrettich serviert werden. Austerncracker werden zu einer persönlich servierten Soße hinzugefügt, nachdem man sie über einer Sauciere zerkrümelt hat, und Meerrettich kann sowohl zur Soße als auch zum Weichtier selbst hinzugefügt werden.

Wie öffnet man Austern richtig?

Wenn Sie die Auster selbst öffnen möchten, erhalten Sie ein spezielles Austernmesser mit dicker Klinge. In Restaurants sieht man selten einen Kettenhandschuh. Sie legt ihre Hand auf, um sich nicht zu verletzen. Wickeln Sie die Schale in ein Handtuch und nehmen Sie sie dann in die Hand, da Sie sich sowohl mit einem Messer als auch an den scharfen Kanten der Schale sehr leicht verletzen können. Legen Sie die Auster mit der flachen Seite nach oben hin. Suchen Sie an der Kreuzung eine Stelle, an der Sie das Messer einführen können, und beginnen Sie mit dem Scrollen. Gehen Sie also entlang der gesamten Gelenkebene. Versuchen Sie, nicht mit einem Messer auf die Muschel zu schlagen. Die Flügel sollten sich ein wenig öffnen lassen, damit wir sie leicht in verschiedene Richtungen öffnen können. Jetzt müssen Sie nur noch die Molluske bei Bedarf von Fragmenten befreien und das Bein mit einem Messer abschneiden, da Sie es bereits in der Hand haben.

Gekochte Muscheln werden in Brühe mit einer zusätzlichen Sauce aus geschmolzener Butter serviert. In diesem Fall behandeln wir sie wie Muscheln, nehmen die Schale in eine Hand, nehmen mit der anderen das Muschelfleisch mit einer Gabel heraus und tauchen es in die Brühe und Soße.

Essen Sie niemals ungeöffnete Schalentiere.

Gebratene Muscheln können in ungezwungener Atmosphäre mit den Händen gegessen werden, nachdem man sie in die vorbereitete Soße getaucht hat. Aber in einem Restaurant ist es besser, eine Gabel zu verwenden, da es schwierig sein wird, sie zu schneiden.

Bevor Austern gekocht werden, werden sie immer aus der Schale genommen. In der Suppe essen wir sie mit einem Löffel und servieren sie einfach in der Brühe mit einer Gabel.

Traditionell werden Austern mit Champagner, Brut oder Prosecco oder einem trüben Weißwein wie Chablis serviert.

Schnecken (Escargot)

Da sich das Fleisch roher Schnecken nicht aus der Schale lösen lässt, werden die Schnecken gekocht in einem Escargot Terre, einem Teller mit speziellen Aussparungen für Austern, serviert. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie sie auf zerstoßenem Eis servieren, wie Austern, auf einem Salatblatt usw. ausgelegt.

Die Utensilien, die Sie auf dem Tisch sehen werden, sind eine Schneckenpinzette (Schneckenzange) und ein speichenförmiger Spieß, anstelle dessen kann auch eine flache, schmale Gabel mit wenigen Zähnen serviert werden.

Nehmen Sie das Gehäuse mit dem Loch nach oben, hebeln Sie den überstehenden Rand des Schneckenfleisches mit einem Spieß oder einer Gabel ab und ziehen Sie es heraus. Vor dem Verzehr kann die Schnecke in eine cremige Sauce getunkt werden. In einem formellen Rahmen wird der Saft aus der Schale nicht getrunken. Sie können es auf Ihren Teller gießen und mit ein paar Scheiben Brot tränken, die auf einer Gabel aufgereiht werden.

Wir empfehlen Ihnen außerdem, sich ein Video zum Verzehr von Schnecken gemäß der Etikette anzusehen:

Sie müssen sich beim Verzehr von Schalentieren keine Sorgen um die Sauberkeit Ihrer Hände machen, denn am Ende der Mahlzeit steht immer eine Schüssel mit Wasser und einer Zitronenscheibe drin, damit Sie Ihre Hände waschen können. Es können auch ein spezielles nasses Handtuch oder Servietten serviert werden.

Nachdem Sie gelernt haben, wie man verschiedene Schalentiere gemäß den Regeln der Tischetikette isst, wird es Sie interessieren, und.

Früher aßen nur Bauern in den Küstengebieten der Meere und Ozeane Muscheln, heute lassen sich Feinschmecker in den besten Restaurants der Welt mit einem Gericht dieser Meeresfrüchte verwöhnen. Die nach allen Kochregeln zubereitete Muschel hat einen einzigartigen Geschmack. Muscheln leben in allen Ozeanen, in vielen Ländern werden sie speziell in kommerziellen Farmen gezüchtet. Wie isst man Muscheln?

Muschelpass

Muscheln oder Mytilida (lat. Mytilidae) gehören zum Tierreich, einer Weichtierart, einer Familie von Meeresmuscheln. Dieser Meeresbewohner hat viele Gattungen, von denen einige von kommerzieller Bedeutung sind. Im Aussehen haben alle Arten dieser Mollusken fast die gleiche Schale mit symmetrischen Ventilen. Im Inneren der Schale befindet sich ein großer Adduktormuskel, der durch Kontraktion die Muschel von der Umgebung isoliert. Die Molluske lebt davon, dass sie mit Hilfe des Byssus, einer speziellen Drüse, an Gegenständen haftet.

Beim Öffnen der Ventile besticht die Muschel mit der Schönheit der inneren Perlmuttschicht, als ob eine göttliche Hand die Schöpfung dieser Vollkommenheit berührt hätte. Dieses natürliche Perlmutt wird bei der Herstellung von Knöpfen und anderen Haushaltsgegenständen verwendet und ist ein hervorragendes Material für die Kreativität bei der Herstellung von Skulpturen, Figuren und Gemälden.

Muscheln leben in Kolonien auf Küstenfelsen in klarem Wasser. Weltweit werden jährlich mehr als eineinhalb Millionen Tonnen Muscheln gezüchtet und gesammelt. Muschelfarmen wurden 1234 in Irland erfunden. Seeleute senkten Eichenstangen ins Meer und pflanzten Muscheln mit Kaviar darauf, nach der Zucht wurden sie gesammelt und gegessen. Heute hat die Farm ein modernes Aussehen und besteht aus speziellen Plattformen oder Seilen, die mit Muschelgestein übersät sind. Normalerweise erreichen ausgewachsene Muscheln ihre kommerzielle Größe in achtzehn Monaten.

Wie kocht und isst man Muscheln?

Am besten kochen Sie Muscheln am Tag des Fangs oder Kaufs. Am nächsten Tag sind sie noch essbar, aber der Geschmack geht verloren und die Uhr zählt. Die leckersten Muscheln sind frisch. Wenn die Muscheln aus dem Meer gesammelt oder zusammen mit ungeschälten Schärpen in einem Geschäft gekauft wurden, müssen sie unter fließendes Wasser gelegt werden, am Spülbecken anhaftender Schlamm und Schmutz entfernt und der daraus hervorstehende „Bart“ abgerissen werden.

Wenn die Schale angelehnt ist und sich nach dem Klopfen nicht schließt, sollten solche Muscheln nicht gegessen werden. Auch alle Weichtiere, die ihre Schalen nach der Wärmebehandlung nicht öffnen, sollten weggeworfen werden – dabei handelt es sich um beschädigte Muscheln, die zum Verzehr ungeeignet sind. Diese Schalen geben bei der Behandlung mit kochendem Wasser ausreichend Feuchtigkeit ab, sodass Sie nicht viel Wasser in die Pfanne gießen müssen. Muscheln werden in einen großen Topf mit dickem Boden gegeben, mit Wasser versetzt und angezündet. Es dauert nur wenige Minuten, bis sich die Muscheln öffnen und die Küche mit dem einzigartigen Duft frischer Muscheln erfüllt ist.

Sie werden sofort gegessen, ohne sie am nächsten Tag aufzubrechen. Abgestandene Muscheln können leicht vergiftet werden. In der einen Hand nehmen sie eine offene Muschel, in der anderen eine kleine Gabel, hebeln damit das zarte Muschelfleisch auf und trennen es mit Drehbewegungen vom Bein. Manchmal werden anstelle einer Gabel auch die Blätter bereits gegessener Muscheln als Schaufeln verwendet. In Restaurants werden Muscheln mit einer speziellen Zange serviert, die die Schale öffnet und das Bein des Muskels durchschneidet. Die Hauptregel lautet: Gehen Sie beim Reinigen des Flügels vorsichtig vor, damit kein Saft verspritzt und versehentlich mit einer zarten Molluske in die Nachbarn gelangt. Eine geöffnete Muschel wird zum Mund geführt und der Saft wird leise eingesaugt, das Fleisch wird gegessen.

Normalerweise werden alle Meeresfrüchte mit trockenem Weißwein bei Zimmertemperatur oder hellem Bier serviert. Beim Servieren von Muscheln in der Schale werden auf dem Tisch normalerweise Tassen mit klarem Wasser und Zitronenscheiben zum Händewaschen, Papiertücher oder Feuchttücher serviert.

Muscheln werden manchmal mariniert oder geräuchert als Vorspeise auf Cocktailspießen serviert. Bei einer solchen Präsentation gibt es keine Geheimnisse beim Verzehr einer köstlichen Molluske: Sie werden mit Hilfe derselben Stäbchen in den Mund geschickt.

Es ist neugierig

Es stellt sich heraus, dass Media auch der Name eines antiken Staates auf dem Gebiet des heutigen westlichen Iran ist, der ab 670 v. Chr. existierte. vor 550 v. Chr Heute betrachten sich Kurden, Talysh und Sprecher zentraliranischer Dialekte als Erben und Strömungen der alten Meder.

In einer Höhle an der Küste Südafrikas haben Archäologen das älteste Mittagessen der Erde entdeckt. Dabei handelte es sich um Überreste von Schalentieren, die von Menschen gegessen wurden. Der Fund zeigte, dass der Mensch vor einhundertvierundsechzigtausend Jahren erstmals Meeresfrüchte in seine übliche Ernährung aufgenommen hat, darunter auch Muscheln, die die Menschen noch immer gerne essen.

Süßwassermuscheln haben keinen Byssus und können sich daher nicht an Felsen festsetzen. In solchen Muscheln findet man manchmal kleine Perlen, die aber leider von unvollkommener Form sind.