Rezepte für die Herstellung süßer Croutons aus ihrem Weißbrot.

Mittlerweile gibt es im Handel eine Vielzahl köstlicher Süßwaren zu einem erschwinglichen Preis. Viele von uns haben den Geschmack selbstgemachter Kekse und Strohhalme fast vergessen. Und es war einmal, dass in der Pfanne gebratenes süßes Brot für Kinder eine Freude war. Tatsächlich war es in knappen Zeiten schwierig, Stöcke oder Kekse zu finden.

Es gibt viele Rezepte für Toast in der Pfanne. Diese Option gilt als skandinavisch. Von dort kam das Essen zu uns. Sie können das Frühstück nur mit Milch oder unter Zugabe eines Eies zubereiten. So wird das Dessert am leckersten und saftigsten.

Zutaten:

• 210 ml fettreiche Milch
• Ein halbes altes Brot
• Ein bisschen Zucker
• Butter

Rezept:

• Alles ist ganz einfach. Es ist notwendig, das Brötchen von gestern in dünne Scheiben zu schneiden
• Als ideal gilt eine Dicke von 1,5 cm, damit die Scheibe gut mit Flüssigkeit gesättigt werden kann
• Anschließend die Milch in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle etwas erwärmen.
• Den Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat
• Danach die Butter in einer heißen Pfanne schmelzen und warten, bis sie brutzelt.
• Danach die Stücke in Milch tauchen und die Scheiben in das Öl legen.
• Auf jeder Seite 3-5 Minuten halten

Dieses Frühstück ist schmackhafter, weil das Rezept ein Ei enthält. Es macht den Geschmack von Brot zarter und reichhaltiger.

Zutaten:

• 2 rohe Eier
• 150 ml Milch
• 50 g Kristallzucker
• Ein halber Laib
• Öl

Rezept:

• Altbackenes Weißbrot oder Laib in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden
• Danach die Eier mit einer Gabel ein wenig aufschlagen, es muss kein Schaum entstehen
• Es reicht aus, dass Eigelb und Eiweiß farblich nicht mehr zu unterscheiden sind
• Danach wird Milch hinzugegeben und die Mischung gesüßt
• Eine Bratpfanne auf hohe Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben
• Nun jede Brotscheibe auf jeder Seite 1-2 Minuten in der Substanz einweichen.
• Danach die Brotscheiben in Butter legen und goldbraun braten.

Es gibt viele Rezepte für ein süßes Frühstück aus Brot ohne Milch. Am beliebtesten sind Frühstücke mit Kondensmilch und Wein.

Mit Wein

Ein für unsere Gegend sehr ungewöhnliches und ungewöhnliches Rezept.

Zutaten:

• 250 g Brot
• 20 g Puderzucker
• 110 ml Rotwein
• Zimt, Vanille
• 2 Eichhörnchen
• Öl

Rezept:

• Zunächst ist es notwendig, die Kruste von einem altbackenen Laib abzuschneiden
• Danach wird die Krume in dünne, 2 x 3 cm große Scheiben geschnitten.
• In einer kleinen, aber tiefen Schüssel den Wein mit Puderzucker und Zimt verrühren
• Nun in einer anderen Schüssel die Proteine ​​zu einer ziemlich homogenen Masse verarbeiten.
• Es ist kein Schäumen erforderlich. Tauchen Sie die Scheiben in Weinsubstanz und Proteinschaum
• Brotstreifen in heißes Öl legen und goldbraun braten

Mit Kondensmilch

Eine ziemlich ungewöhnliche Option für ein süßes Frühstück. Es wird mit Kondensmilch zubereitet.

Zutaten:

• 150 ml Kondensmilch
• 50 ml abgekochtes Wasser
• 300 g Brot
• Öl
• 3 Eier

R Rezept:

• Die Reste vom gestrigen Brot in dicke Scheiben schneiden
• In einer tiefen Schüssel Kondensmilch mit gekochtem Wasser und Eiern vermischen
• Erhitzen Sie nun die Butter und legen Sie die Brotstücke aus, wenn sie zu „schießen“ beginnt
• Sie müssen zunächst in die Milch-Ei-Mischung getaucht und goldbraun gebraten werden.

Es gibt auch viele Frühstücksoptionen. Sie können Brot mit Käse oder Vanille backen. Knusprige Croutons.

Zutaten:

• 140 ml Milch
• 2 rohe Eier
• 300 g Brot
• Zucker
• 100 g Hartkäse
• Öl

Rezept:

• Schneiden Sie die Reste vom gestrigen Laib oder Brot in kleine, gleich große Würfel
• Anschließend die Eier mit Milch und Zucker in einer Schüssel zu einer homogenen Masse verrühren.
• Den Hartkäse separat in Krümel verwandeln. Verwenden Sie dazu eine Reibe oder einen Mixer.
• Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Würfel in die Milch-Ei-Mischung tauchen und in den Käsestreuseln wälzen
• Die Würfel goldbraun braten

Wie Sie sehen, lässt sich aus Brot und Milch ein sehr leckeres Frühstück zubereiten. Erfreuen Sie die Kinder mit einem Rezept aus Ihrer Kindheit.

VIDEO: Leckeres Brotfrühstück

Nur wenige Menschen dachten, dass frisches oder frittiertes Brot nur gewöhnliches Brot sei. Aber frisch, frisch aus dem Ofen, ist das Brot höchstwahrscheinlich nicht sehr gesund. Sogar meine Großmutter hat beim Backen von selbstgebackenem Brot oder Kuchen immer wachsam aufgepasst, dass ihre Enkel nicht heiß aßen und uns mit Horrorgeschichten erschreckten.

In der Welt ist es oft üblich, Brot vor dem Servieren zu trocknen oder zu rösten. Geröstetes Brot in Form von Croutons, Croutons, Toast ist in vielen Ländern ein häufiges Produkt in der Festkultur und der üblichen Ernährung. Ich erinnere mich, dass vor vielen Jahren eine Mode für importierte Toaster aufkam. Jeder bereitete massenhaft Toastbrot zu. Die Mode verging jedoch schnell, die Enthusiasten blieben. Und immer häufiger hört man eine Kaufaufforderung. Oh ja! Brotbackautomaten, eine neue und trendige Welle von Küchengeräten, Sie sollten alles im Leben ausprobieren.

Ein Lieblingssandwich aus der Kindheit, fast ein Zeichen von Wohnkomfort und sogar Luxus – ein leicht altbackener, in Pflanzenöl gebratener, geschnittener Laib. Dann wurde es mit einer Knoblauchzehe eingerieben. Auf ein Stück Laib wurden, so war es nötig, zwei Sprotten gelegt, ein Stück sehr dünn geschnittene Zitrone und ein Zweig Petersilie. Es war eine „leichte“ Option, etwa . Eine ernstere Option – mit der Zugabe von Mayonnaise, Gurke und einer Tomatenscheibe. Das war alles, da auf dem Brot kein Platz mehr war.

Eine besondere Dessertvariante ist frittiertes Brot in einer Mischung aus Milch und Eiern mit Zucker – in verschiedenen Kombinationen, den sogenannten süßen Croutons. Außergewöhnlich leckeres frittiertes Brot mit frischer oder kalter Milch. Überraschenderweise werden in Spanien lokale Torrija-Croutons genau so zubereitet und mit Honig serviert.

Die Industrie produziert ein besonderes Toastbrot, Toast. Es ist ziemlich luftig und sogar porös. Verkauft in Packungen. Alles, was Sie tun müssen, ist, eine Scheibe bereits geschnittenes Brot zu rösten. Standardform, Standardgröße, Standardtoaster – drücken Sie einfach die Taste und der Timer zählt herunter.

Die Zubereitung von frittiertem Brot dauert nur wenige Minuten. Dazu benötigen Sie Brot oder einen Laib, und zwar nicht unbedingt das frischeste. Es bleibt nur noch, das Brot zu schneiden und es in einer leicht geölten Pfanne von beiden Seiten einige Minuten lang zu braten. Und wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie getoastetes Brot mit Toppings und allerlei Leckereien belegen. Eine Prise Gewürze genügt jedoch und ist lecker.

Getoastetes Brot. Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten (für 4 Personen)

• Brot oder Laib 8 Stück
• Pflanzenfett 1. l.
• Salz, gemahlener scharfer Pfeffer schmecken

1. Frittiertes Brot zum Mittagessen, statt frischem Brot, ist sehr lecker und gesund. Durch eine zusätzliche Wärmebehandlung werden Spuren von Bäckerhefe aus frischem Brot entfernt und das geröstete Brot selbst wird viel aromatischer und knuspriger.
2. Ich erinnere mich, dass ich es in Bulgarien immer mag, wenn auf der Speisekarte eines Restaurants Brot vom Grill steht – „gebackener Laib“. Von unserem heimischen Brot verwenden Sie am besten einen geschnittenen Laib oder ein rechteckiges Weizenbrot, den sogenannten „Brick“. Vor nicht allzu langer Zeit erschien jedoch Maisbrot im Angebot. Es ist pur köstlich und das mit Maismehl frittierte Brot war viel schmackhafter.
3. Das Brot sollte mit einem sehr scharfen Messer geschnitten werden, wobei darauf zu achten ist, dass die Kruste und die Dicke der Krume nicht beschädigt werden – die Brotscheiben sollten über die gesamte Fläche gleichmäßig und gleich dick sein. Schnittstärke - 12-15 mm. Daher wird Brot oft in der Fabrik geschnitten und bereits verpackt verkauft.

   Brot in dünne Scheiben schneiden

4. Es ist nicht notwendig, das Brot vor dem Frittieren zu salzen. Der Teig enthält meist bereits Salz. Wenn Sie sich jedoch aus irgendeinem Grund dazu entschließen, das Brot zu salzen, sollten Sie dies sofort nach dem Schneiden tun.
5. Brot kann auf dem Grill oder in einer normalen Bratpfanne ohne Öl gegart werden. Es ist jedoch besser, eine große Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl einzufetten. Außerdem können Sie das Öl nicht aus einer Flasche gießen, sondern eine Silikonbürste mit Öl befeuchten und eine dünne Schicht auf dem Boden der Pfanne verteilen. Brot nimmt Öl sehr gut auf, sodass das gesamte Öl, das sich in der Pfanne befand, im Brot landet.

   Eine große Pfanne mit etwas Pflanzenöl einfetten.

6. Die Pfanne bei starker Hitze sehr gut erhitzen. Legen Sie die vorbereiteten Scheiben geschnittenes Brot hinein und braten Sie es 2-3 Minuten lang, wobei Sie den Röstgrad kontrollieren. Dazu genügt es, den Rand einer Brotscheibe anzuheben, auf die Unterseite zu schauen und den Grad der Rosigkeit nach Ihrem Geschmack einzuschätzen.

   Legen Sie die vorbereiteten Scheiben geschnittenes Brot hinein und braten Sie es 2-3 Minuten lang

7. Wenn die Unterseite geröstet ist, ölen Sie die Pfanne erneut ein und drehen Sie das Brot auf die andere Seite. Braten, bis es fertig ist. Backen Sie also abwechselnd alle Brote, die Sie geplant haben.

   Drehen Sie das Brot auf die andere Seite. Braten, bis es fertig ist

8. Wenn Ihnen die Oberfläche des gerösteten Brotes zu fettig erscheint, können Sie die Brotscheiben auf einem Papiertuch ausbreiten, es nimmt Fett gut auf.
9. Zum Abendessen steht köstliches Brot bereit. Normalerweise besteht der Wunsch, allerlei Leckeres auf dem Brot zu verteilen – Wurst, Hering oder Sprotten, Aufschnitt usw. Niemand verbietet es. Ich liebe geröstetes Brot, bestreut mit einer Prise grob gemahlener trockener Peperoni und mit Borschtsch oder.

   

   Ich liebe getoastetes Brot, bestreut mit einer Prise grob gemahlener, trockener Peperoni.

In diesem Artikel geht es nicht um die legendären ukrainischen Donuts. Eher wie Bruschetta. Bruschetta ist ein italienisches Volksgericht – geröstetes Brot, mit Olivenöl bestrichen und mit einer Knoblauchzehe gerieben. Auf Russisch - gewöhnliche Knoblauchcrotons. Ich möchte, dass mein Artikel nicht als Rezeptsammlung wahrgenommen wird, sondern als Lob für diesen einfachen und gesunden Snack, der eine tolle Alternative zu normalem Brot darstellt.

Persönlich bevorzuge ich einfache Möglichkeit. Ich brate Stücke von gewöhnlichem Schwarzbrot, die ich nach Lust und Laune schneide, in einer gewöhnlichen Bratpfanne mit gewöhnlichem Pflanzenöl. Während des Bratens gebe ich auf beiden Seiten etwas Salz hinzu. Wenn die Brotstücke gebräunt und mit einer köstlichen Kruste bedeckt sind, nehme ich sie vom Herd und lege sie auf einen Teller.

Ich reibe Toast gerne mit Knoblauch ein, solange er heiß ist, damit ich mir die Finger verbrenne. Normale Menschen empfehlen dennoch, das Brot etwas abkühlen zu lassen. Ich reibe gewöhnliche Croutons ein – ich hatte Glück, ich habe sie aus meinem Garten. Alle Anteile von Salz, Knoblauch – ganz nach Ihrem Geschmack. Und alle!

Ich bevorzuge dieses hier Verfahren. Es gibt eine Möglichkeit: Zuerst das Brot mit einer Knoblauch-Salz-Mischung reiben (in diesem Fall reicht es aus, den Knoblauch in einer Knoblauchmaschine zu zerdrücken) und dann anbraten. Aber erstens fällt es weniger scharf aus (für manche ein Plus, für manche ein Minus). Zweitens erhält gebratener Knoblauch einen spezifischen Geruch. Es ist nicht sehr ausgeprägt und nicht eklig, aber der natürliche Geruch von Knoblauch ist immer noch besser. Drittens kann ich nicht umhin, Sie daran zu erinnern, dass nach der Wärmebehandlung die wohltuenden Eigenschaften von Knoblauch nachlassen.

Kleine Hacks:

1. Es ist besser, das Brot auf einer mit Öl erhitzten Bratpfanne zu verteilen. Dadurch nimmt es weniger Öl auf.
2. Sie können Knoblauchcroûtons aus getrocknetem Brot oder einem Laib zubereiten.
3. Wischen Sie Ihre Hände nach dem Kochen mit Zitrusfrüchten ab. Sie ziehen gut ein.

Es gibt einen Wagen und einen kleinen Wagen mit verschiedenen Rezepten, wie Menschen Knoblauchcroûtons zubereiten. Jemand verwendet zum Beispiel ausschließlich Borodino-Brot, andere streuen Kräuter aus der Provence, andere fügen Toppings hinzu, wieder andere erkennen nur Knoblauchbaguette oder Croutons für Caesar. Daher ist es in diesem Artikel unmöglich, alternative Optionen nicht zu berücksichtigen:

Wenn die Gäste kämen

Es gibt ein superschnelles Rezept für eine Knoblauch-Vorspeise. Wir schneiden Roggenbrot, bestreuen es mit Knoblauchsalz (getrockneter granulierter Knoblauch + Salz) und braten es in einer Pfanne mit Butter. Es gibt keinen Geschmacksunterschied und viel weniger Aufwand. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Wenn Sie Magenprobleme haben

In einer mit Öl erhitzten Bratpfanne (Sie können Sahne verwenden) braten wir grob gehackte Knoblauchzehen 3-4 Minuten lang an. Dann entfernen wir die Scheiben und „erinnern“ uns in der geschmolzenen Knoblauch-Öl-Mischung an die gehackten schwarzen oder schwarzen Stücke Weißbrot. Croutons werden mit einem leichten Knoblauchgeschmack erhalten.

Wenn Sie mehr als nur einen Snack brauchen

Wenn Sie Knoblauchcroûtons als Hauptgericht essen, können Sie Fisch, Tomaten, Schinken und Gemüse darauf legen. Die am besten geeigneten und sättigendsten Beläge: geriebenes Dosenfutter mit gekochtem Ei, Sprotten + Gurke + Mayonnaise, Sauerrahm + Koriander und eine Tomatenscheibe.

Wenn Sie die „helle Seite“ bevorzugen

Machen Sie schnell ein Knoblauchbaguette. Die Basis ist Weißbrot, ein Brötchen oder eben ein Baguette. Sie müssen sie in Stücke schneiden, ohne bis zum Ende zu schneiden. Füllung: fein gehacktes Gemüse + Knoblauch (zerkleinert oder fein gerieben) + weiche Butter. Diese Mischung auf jedes Brotstück streichen und im Ofen goldbraun backen.

Besonders gut passen Knoblauchcroutons zu jeder scharfen Vorspeise: Borschtsch, Suppe, Brühe. Besonders in der kalten Jahreszeit. Es ist nicht nötig, noch einmal an ein solches Volksprodukt zu erinnern, und so weiß jeder Bescheid. Aber ich hätte großes Interesse Lernen Sie Ihre Rezepte und Tricks für die Zubereitung von Knoblauchcroûtons, Baguettes oder Bruschettas.

Aus Brot können Sie interessante und vor allem köstliche Produkte zubereiten. Es gibt viele Möglichkeiten, Brot zu frittieren. Sie können sowohl Weiß- als auch Roggenbrot verwenden. Die häufigste Variante von frittiertem Brot sind die beliebten Croutons. Dieses Rezept ist sehr einfach und sogar ein Kind kann unter der klaren Anleitung eines Erwachsenen Croutons nach diesem Rezept zubereiten. Das Kochen beginnt mit dem Braten von Brot in einem beliebigen Öl in einer Pfanne. Gleichzeitig müssen Sie die Masse vorbereiten. Dazu zwei bis drei Eier (je nach Portion) mit Salz und etwas Milch verquirlen. Von beiden Seiten zu einer knusprigen Kruste gebratenes Brot wird dann mit der gekochten Masse übergossen und bis zum Garen auf dem Herd belassen. Sie können fertige Croutons mit Sauerrahm verwenden.

Wie brät man Brot nach einem anderen Rezept?

Eine andere Möglichkeit, Brot zu braten, besteht darin, Brot, vorzugsweise Roggenbrot, in heißem Pflanzenöl goldbraun zu braten und die fertigen knusprigen Brotscheiben anschließend mit Knoblauch einzureiben. In einer anderen Variante dieser Methode wird Knoblauch durch eine beliebige süße Masse wie Marmelade oder Marmelade oder durch eine Sauce aus Mayonnaise und Ketchup ersetzt.

Eines der leckersten Rezepte sind verschiedene Sandwiches. Um eines davon zuzubereiten, nimmt man kleine Stücke Weißbrot oder einen Laib, frittiert beide Seiten gründlich in Öl und legt sie auf einen flachen Teller. Während das Brot abkühlt, wird die Masse zubereitet. Dazu werden 2-3 hartgekochte Eier auf einer groben Reibe gerieben, Käse auf einer feinen Reibe, dann wird alles mit Mayonnaise vermischt. Die resultierende Masse wird mit gerösteten Brotstücken bestrichen.

Croutons, Croutons – Erinnerungen aus der Kindheit ... Jetzt koche ich die Leckereien meiner Mutter für meinen Wildfang. Klassische Croutons sind in 5 Minuten zubereitet. Einfach, schnell und sehr lecker!

Weißbrottoast mit Ei – Zubereitung: