Reisnudeln sind eine tolle Alternative zu normalem gekochtem Reis und Nudeln. Im Gegensatz zu Ramen-Nudeln, die aus Weizen hergestellt werden, enthält dieses Produkt kein Gluten. Reisnudeln erfreuen sich in Südostasien großer Beliebtheit und sind in der asiatischen Küche weit verbreitet.

Im Angebot finden Sie Reisnudeln breit oder dünn, braun oder weiß. Es gibt auch getrocknete Nudeln mit einem minimalen Feuchtigkeitsgehalt. Aufgrund seines außergewöhnlichen Nährwerts und seiner wertvollen wohltuenden Eigenschaften ist es eine Überlegung wert, es zusammen mit Buchweizennudeln in die Ernährung aufzunehmen.

• 1 Portion Reisnudeln (kleine Schüssel) enthält etwa 192 Kalorien, was 9,6 % der empfohlenen täglichen Kalorienzufuhr aus der Nahrung entspricht. Bemerkenswert ist, dass das Produkt praktisch kein Fett enthält, mit Ausnahme von Gerichten, denen tierische und pflanzliche Öle zugesetzt werden, sowie verschiedener Saucen.
• Reisnudeln sind proteinarm, nur 2 g pro Portion. Dieser Umstand macht es zu einer hervorragenden Beilage zu kalorienreicheren, proteinreichen Speisen, wie Putenfleisch, Rindfleisch oder Meeresfrüchten.
• Kohlenhydrate sind der Hauptbrennstoff des Körpers. Daher können Reisnudeln als gute Energiequelle dienen. Eine Portion enthält 44 g Kohlenhydrate oder 33,8 % der empfohlenen Tagesdosis.
• Was die Mineralstoffzusammensetzung betrifft, so enthält diese Nudelsorte eine geringe Menge Kalzium, Eisen und Kalium.

Vorteilhafte Eigenschaften

Reisnudeln haben mehrere wohltuende Eigenschaften, die vor allem für diejenigen interessant sein werden, die sich kalorienarm ernähren möchten, auf der Suche nach gesunden, kohlenhydrat- und ballaststoffreichen Lebensmitteln sind, sowie für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Glutenfrei

Reisnudeln sind ein wahres Juwel für alle, die das in herkömmlichen Weizennudeln enthaltene Gluten nicht vertragen und/oder unter Verdauungsproblemen leiden. Das sagt die Ernährungsautorin Martha Rose Schulman von der New York Times. Die negative Reaktion des menschlichen Körpers auf Gluten führt zu einer beeinträchtigten Nährstoffaufnahme.

Zu den häufigsten Anzeichen einer Glutenunverträglichkeit gehören Durchfall, Blähungen, Gewichtsverlust und Vitaminmangel. Manchmal tritt ein charakteristischer Ausschlag auf. Deshalb ist es bei dieser Krankheit äußerst wichtig, den Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel einzuschränken oder ganz darauf zu verzichten und in verschiedenen Gerichten sogar gemahlene Reisnudeln anstelle von Semmelbröseln zu verwenden.

Natriumminimum

Es ist bekannt, dass Ramen-Nudeln viel Natrium enthalten – etwa 790 mg pro Portion, während Reisnudeln nur 20 mg enthalten.

Quelle für Ballaststoffe

Reisnudeln werden heutzutage oft aus braunem Reis hergestellt, da Vollkornreis eine große Menge an Ballaststoffen enthält: 3-4 mal mehr als Grießnudeln.

Der neutrale Geschmack, die seidige Textur und die offensichtlichen gesundheitlichen Vorteile von Reisnudeln machen ihre Verwendung in einer Vielzahl gesunder Gerichte einfach. Es schmeckt sowohl kalt als auch warm, kombiniert mit dicker Tomatensauce, Gemüse, Tofu und Hülsenfrüchten. Mit einem Wort: Guten Appetit!

Reisnudeln werden üblicherweise im asiatischen Bereich verkauft. Es ist ein traditionelles Produkt für Südostasien und Japan. Reisnudeln sind in vielen Ländern die Grundlage der Ernährung. Das Produkt hat einen durchschnittlichen Kaloriengehalt, ist eine Quelle von komplexe Kohlenhydrate und Vitamine. Ein großer Vorteil von Reisnudeln für einen erfahrenen Koch ist, dass sie mit fast jedem Geschmack gesättigt werden können. Es nimmt das Aroma von Gewürzen, Kräutern und fast jedem Gemüse perfekt auf. Reisnudeln haben eine dichte Konsistenz, etwas dichter als normale Nudeln, und sind super sättigend. Sie „kopiert“ nützliche Eigenschaften normaler Reis.

Der Inhalt des Artikels:

Kalorienreiche Reisnudeln

Verschiedene Quellen erwähnen, dass Reisnudeln ein kalorienreiches Lebensmittel sind. Eigentlich stimmt das nicht. Reisnudeln enthalten nur 364 kcal pro 100 g, hauptsächlich aus Kohlenhydraten. Das Produkt enthält etwa 3,44 g Protein, was recht wenig und praktisch ist völlig entfettet.

Reisnudeln sind ein ausgezeichnetes Produkt für alle, die Gesundheit suchen. Es gibt zwei Sorten Reisnudeln: Normal und Funchose. Funchoza ist eine dünne „gerollte“ Nudel. Manche nennen es Glasnudeln, aber das ist falsch. Klassische Glasnudeln werden aus Mungobohnenstärke hergestellt. Reisnudeln enthalten nur 2 Zutaten – Reismehl und Wasser.

Reisnudeln sind in ihrer Zusammensetzung völlig fettfrei. Daher ist es ein ausgezeichnetes Produkt für Bluthochdruckpatienten, deren Fette Verdauungsstörungen und Leberprobleme verursachen.

Reisnudeln sind eine zusätzliche pflanzliche Proteinquelle. Es ist bemerkenswert, dass Sie ein vollständigeres Aminosäureprofil als andere vegetarische Produkte erhalten, wenn Sie dieses Produkt in Ihrer Ernährung mit Hülsenfrüchten kombinieren. Dies wird häufig in der Ernährung strenger Veganer verwendet, die auf den Verzehr verzichten Milch Und Eier.

Reisnudeln enthalten viele komplexe Kohlenhydrate. Es ist ein einzigartiger Bestandteil unserer Ernährung. Die gesamte Energie im menschlichen Körper stammt aus komplexen Kohlenhydraten. Es nährt den Körper und das Gehirn. Komplexe Kohlenhydrate dienen als „natürlicher Stoffwechselbooster“. Wenn Sie sie regelmäßig und in ausreichenden Mengen verwenden, können Sie die Verlangsamung des Stoffwechsels beseitigen. Der menschliche Körper benötigt durchschnittlich etwa 4 g Kohlenhydrate pro 1 kg Gewicht, für ein aktives Leben etwa 5 g.

Die komplexen Kohlenhydrate von Reisnudeln werden schnell genug verdaut, dieses Produkt hat einen hohen glykämischen Index. Es eignet sich hervorragend für die Ernährung von Sportlern und ermöglicht eine schnelle Wiederherstellung der Energie nach dem Training. Wenn es um einen normalen, gesunden Lebensstil geht, können Sie gemischte Gerichte mit Nudeln und Proteinquellen zubereiten und den glykämischen Index des fertigen Gerichts senken. Darüber hinaus gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index für einen gesunden Menschen schädlich sind. Einschränkungen in ihrer Anwendung gelten nur für Patienten mit Diabetes mellitus.

Reisnudeln gelten als gute ergänzende Vitamin- und Mineralstoffquelle. Es enthält das seltene Vitamin PP, dessen Mangel die Funktion des Nervensystems beeinträchtigt und sogar zu schweren Nervenstörungen führen kann.

Reisnudeln enthalten einen Komplex von B-Vitaminen, die für den normalen Stoffwechsel und die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems notwendig sind. Auch B-Vitamine sind wichtig für jeden, der einen gesunden Herzmuskel erhalten möchte. Sie spielen eine wichtige Rolle bei der Muskelregeneration nach körperlicher Anstrengung.

Reisnudeln enthalten einen seltenen Mineralstoff, Selen, der am Stoffwechsel beteiligt ist und diesen beschleunigt. Selen ist für die normale Funktion des Gehirns, der Muskulatur und des gesamten Nervensystems notwendig.

Das Produkt enthält eine kleine Menge Zwei-Häm-Eisen, seine Verwendung trägt dazu bei, den Eisenmangel auszugleichen und ermöglicht Ihnen einen normalen Hämoglobinspiegel. Tägliche Lebensmittel mit etwas Eisengehalt tragen fast in größerem Maße zur Vorbeugung einer Eisenmangelanämie bei als die Einnahme spezieller Präparate.

Reisnudeln enthalten Kalium und Natrium, deren Verwendung zur Normalisierung des Wasser-Salz-Gleichgewichts beiträgt und Schwellungen lindert. Diese Mineralien dienen auch als hervorragende Vorbeugung gegen Krämpfe und Ödeme salzfreie Ernährung.

Das Produkt enthält außerdem eine kleine Menge Magnesium, was gut für das Herz ist nervöses System.

Einige Quellen behaupten, dass Reisnudeln gefährlich seien. Beispielsweise wird ihr oft die Schuld dafür zugeschrieben, dass jemand an Gewicht zugenommen hat. Hier sieht man, dass die Nudeln selbst nichts damit zu tun haben. Normalerweise ist eine Gewichtszunahme die Ursache für übermäßiges Essen und nicht für die Nahrungsmittel, die wir zu viel essen. Die einzigen Ausnahmen bilden Menschen, die an Diabetes leiden und daher keine Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index essen können. Prädiabetiker sollten keine Nudeln essen, da ihr Zustand auch durch die Verwendung hochglykämischer Lebensmittel beeinträchtigt werden kann.

Manchmal wird geschrieben, dass der Verzehr von Reis dazu führt, dass Kalzium aus den Knochen ausgewaschen wird, aber das stimmt nicht. Gerüchte über die Saugfähigkeit von Reis sind stark übertrieben, tatsächlich kann er nur die „Gifte“ „anziehen“, die sich nach einer Lebensmittelvergiftung im menschlichen Körper ansammeln.

Reisnudeln sind möglicherweise nicht gesund, wenn die Ernährung einer Person nicht ausgewogen ist. Dies ist ein köstliches Produkt, das andere notwendige Beilagen wie Gemüse und Salate daraus problemlos „ersetzt“.

Wie man Reisnudeln kocht

Reisnudeln sind ein schnell kochendes Produkt. Es wird in kochendes Wasser getaucht und 3-4 Minuten gekocht. Dann wird es zurück in ein Sieb geworfen und getrocknet. Danach verschiedenes Gemüse, gehackter Fisch, Fleisch, Garnelen, Miesmuscheln, Und andere Produkte.

Reisnudeln zum Abnehmen

Einige Quellen geben an, dass Reisnudeln nicht zum Abnehmen geeignet sind, da sie viele Kalorien enthalten. Gekochte Reisnudeln enthalten etwa 120 kcal pro 100 g, was nicht als hoher Kaloriengehalt angesehen werden kann.

Bei einer Person mit einer veränderten Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin können jedoch dennoch Probleme mit Reisnudeln auftreten. Bei solchen Menschen kann bereits eine moderate Portion Nudeln zu einer deutlichen Appetitsteigerung führen. Dies führt dazu, dass Menschen häufig unter übermäßigem Essen leiden, sobald sie mindestens eine Portion Nudeln in ihre Ernährung aufnehmen. Daher ist es natürlich besser, gelegentlich Nudeln zu essen oder ganz darauf zu verzichten. Alle anderen können kalorienarme Reisnudeln mit Garnelen kochen, Tintenfisch, Muscheln, Hähnchenbrust und andere Quellen entfettetes Protein.

Reisnudeln in der Ernährung von Schwangeren, Stillenden und Kindern

Reisnudeln können Teil der Ernährung einer schwangeren Frau sein, wenn sie keine Verstopfung hervorrufen und nicht zur Flüssigkeitsansammlung beitragen, da sie zu salzig gekocht werden. Als eigenständiges Produkt ist es hypoallergen und kann daher in die Ernährung stillender Frauen aufgenommen werden, jedoch nach zusätzlicher Rücksprache mit einem Arzt ist weiterhin notwendig.

Spargelauflauf

Für Aufläufe - 400 g Spargel, 400 g gekochte Reisnudeln, Seelachsfilet, 200 g, optional Karotten oder Paprika und schwarze Pfefferkörner, 40 g Hartkäse und ein Esslöffel Sojasauce. Zusätzlich - eine Auflaufform.

Reisnudeln werden separat gekocht. Reisnudeln werden auf den Boden der Auflaufform gelegt, dann - Seelachsfilet, Gemüse, jede Schicht wird mit einer kleinen Portion einer Mischung aus Käse und Sojasauce „belegt“. Das Gericht wird bei einer Temperatur von 180 Grad 30-40 Minuten lang gebacken und heiß serviert.

Salat mit Reisnudeln

Je 200 g Garnelen und Tintenfisch, 300 g gekochte Reisnudeln, beliebiger grüner Blattsalat wie Römersalat oder sogar Grünkohl, ein Esslöffel Sauerrahm, ein Teelöffel cremiger Senf oder Senfpulver, eine frische Gurke.

Garnelen, Tintenfisch und Nudeln kochen, abkühlen lassen und in ein Sieb werfen. Sauerrahm mit Senfpulver oder Senf mischen, frische Gurke hacken, Salat hacken oder mit den Händen zerlegen, alle Zutaten des Gerichts in einer tiefen Salatschüssel vermischen und vor dem Servieren 20-30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.

Reisnudeln mit orientalischem Rindfleisch

Lösen Sie die Miso-Suppenbasis in Wasser auf, fügen Sie zerkleinerten Tintenfisch und Süßkartoffeln hinzu und kochen Sie, bis alles fertig ist. Zerkleinern Sie die Algen und geben Sie sie zum fertigen Gericht hinzu.

Reisnudeln mit Bohnenpaste scharf

Für die Bohnenpaste: eine Dose rote Bohnen aus der Dose, eine weiße Zwiebel, schwarzer Pfeffer auf einer Messerspitze, 1 cm Ingwerwurzel und nach Wunsch roter Pfeffer, Olive oder Sesamöl. Für das Hauptgericht 4 Portionen Reisnudeln, Sojasauce oder Teriyaki oder Meersalz.

Das Öl bei schwacher Hitze in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Gewürze hinzufügen und weiter erhitzen, die Bohnen hinzufügen. Anschließend die Bohnen mit den Gewürzen mit einem Mixer zu einer Paste zermahlen. Abkühlen. Reisnudeln kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und dann Sojasauce oder Salz nach Geschmack hinzufügen.

Reisnudeln sind also eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine preiswerte und schmackhafte Beilage benötigen, sie ermöglichen ein Experimentieren in der Küche und passen gut zu vielen Arten von Gerichten. Lebensmittel.

Videorezepte mit Reisnudeln

Speziell für – Fitnesstrainerin Elena Selivanova

Unter dem Namen „Glas“ auf den Markt gebracht. Der Name ist mit der Farbe und Struktur des Produkts verbunden – es ist zerbrechlich und fast transparent oder weiß. Dünne Reismehlstreifen müssen nicht einmal gekocht werden. Es reicht aus, kochendes Wasser zu übergießen oder einige Minuten in einen kochenden Topf zu tauchen.

Oft wird eine Lebensmittelzutat als vorgeschnittene Portion verkauft. Nudeln werden in Fadennudeln unterschiedlicher Größe gesammelt. 1 Strang entspricht 1 Portion für einen Erwachsenen.

Was Sie über die asiatische Variante der Pasta wissen müssen, was ist das Interessante an Nudeln und ist ihre Verwendung sicher?

Allgemeine Eigenschaften des Produkts

Wichtig: Auf dem modernen Markt kam es zu Verwechslungen mit Reis und. Dabei handelt es sich um zwei verschiedene Gerichte mit einem bestimmten Satz an Zutaten und einer bestimmten Zubereitungsmethode. Aber unter den Reisfadennudeln gibt es einen durchscheinenden Laifen. Sie ist es gewohnt, Glas genannt zu werden, obwohl sie zur Kategorie der Reisprodukte gehört.

Reisnudeln haben mehrere gebräuchliche Namen. Darunter: Stärke, Chinesisch, Glas und Funchose. Mit dem Wort „Funchoza“ sind nicht die Fadennudeln selbst gemeint, sondern das Gericht, das daraus zubereitet wird. Doch Einheimische und Liebhaber der asiatischen Küche verwenden den Begriff oft speziell für dünne Reisstreifen. Dies ist ein traditionelles Gericht der chinesischen, japanischen und koreanischen kulinarischen Traditionen. Funchoza wird aus gestärkten Nudeln, eingelegten Paprikaschoten, Zweigzwiebeln und anderem Gemüse zubereitet. Der Koch bestimmt selbstständig die Zutatenmenge und kann nach Geschmack Fleisch, Pilze oder andere Toppings hinzufügen. Das Gericht wird als normale Suppe serviert, meist heiß.

Interessant: Funchose kann wie jedes Mehrkomponentengericht in Etappen zubereitet werden, oder man kann Instantnudeln kaufen. Der Hersteller legt der Packung 1 Portion Reisprodukt und einen Beutel mit getrockneten Gemüsegewürzen bei. Die Qualität von Instantnudeln ist ein umstrittenes Thema, das von den Kosten des Produkts, der Zusammensetzung und der Politik des Herstellers abhängt.

Asiatische Funchose-Paste wird aus Mungobohnen hergestellt. Mungobohnen (Mungbohnen) sind eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Es wird angenommen, dass Indien der Geburtsort der Kultur ist. Kleine grüne Samen, die sehr ähnlich aussehen, füllten die ganze Welt. Ihr Verzehr ist dem anderer Hülsenfrüchte nicht unterlegen.

Mung ist nicht die einzige Stärkequelle. Im industriellen Maßstab werden häufig Stärke, Canna (eine einjährige Futterpflanze), Maniok (eine essbare tropische Pflanze) oder (eine riesige kartoffelähnliche Hülsenfrucht) verwendet. Um die Produktionskosten zu senken, wird Bohnenstärke auch durch Maisstärke ersetzt.

Die traditionellen Reisnudeln haben im Schnitt einen runden Schnitt. Der Durchmesser jedes Streifens kann aufgrund von Herstellungsmerkmalen variieren. Getrocknete Nudeln werden zu Salaten, Suppen, frittierten Snacks und anderen Gerichten hinzugefügt.

Interessant: Trockene Reisnudeln sind weiß gefärbt, werden aber nach der Wärmebehandlung durchscheinend.

Reisnudeln werden in einer speziellen Technik zubereitet – einem Extruder. Teigschichten werden durch die Einheit geführt und am Ausgang entstehen dünne Streifen, die weiterverarbeitet und verpackt werden müssen. Seltener wird ein Teigblatt einfach aus einer Mehllösung ausgedampft und einzeln in Streifen geschnitten. Die zweite Option ist aufwändiger und nimmt mehr Zeit in Anspruch. Sie werden nicht zu traditionellen Fadennudeln hinzugefügt, aber moderne Hersteller fügen sie der Zusammensetzung am häufigsten hinzu.

Sorten der Lebensmittelkomponente:

1. Gotiao. Flache Reismehlstreifen, die italienischer Fettuccine sehr ähnlich sehen.
2. Shahefen. Breite, flache Nudelstreifen. Ein Analogon der italienischen Pasta-Pappardelle.
3. Laifen. Dicke, runde, durchscheinende Fadennudeln. Zubereitet mit Klebreis. Die Form ist identisch mit den uns bekannten.
4. Misyan. Lange, hauchdünne weiße Streifen, die an Spaghettini erinnern.

Die chemische Zusammensetzung von fertiger und trockener Funchose

Nährstoffbilanz (in Milligramm pro 100 Gramm)

Nährstoff	Fertig	Trocken
	4	30
	4	18
	3	12
	19	182
	20	153
	0,14	0,7
	0,11	0,5
	0,04	0,08
	0,0045	0,0151
	0,25	0,74

Die Vorteile und möglichen Schäden des Produkts

Der Hauptbestandteil von Reisnudeln ist Reiskornmehl. Es gehört zur Kategorie der gesundheitlichen Vorteile und Ernährungswissenschaftler raten dazu, normalen Reis zu verdünnen.

Reismehl nimmt eine führende Position auf dem gastronomischen Markt ein. Es wird genauso oft gekauft wie beispielsweise Vollkornweizen. Es hat viele nützliche Vitamine/Nährstoffe, aber einen hohen glykämischen Index und eine umstrittene Zusammensetzung. Außerdem ist das Produkt glutenfrei, allerdings müssen Sie dies anhand der Angaben auf der Verpackung zusätzlich vergewissern.

Vertreter der University of California in Berkeley behaupten, giftiges Arsen in Reismehl gefunden zu haben. Es wird angenommen, dass der Arsengehalt in diesem Produkt so hoch wie möglich ist. Was ist das Risiko? Diabetes, die Entstehung von Blasen- und Nierenkrebs.

Aber beeilen Sie sich nicht, die übliche Ernährung aufzugeben. Nicht alle Produkte können dem menschlichen Körper absolute Vorteile bringen. Produkte aus Reismehl sättigen lange, regulieren die Arbeit des Magen-Darm-Trakts und den Nährstoffhaushalt. Wenn Sie nicht täglich mehrere Portionen Funchose, Reisbrötchen und mehrere Teller essen, drohen Ihnen weder Diabetes noch Blasenkrebs. Die Hauptsache ist, die Ernährung einzuhalten und sie so ausgewogen und nahrhaft wie möglich zu gestalten.

Entscheiden Sie sich für chinesische Nudeln, die eine zusätzliche Wärmebehandlung erfordern. Der Nährwert und Nutzen des Fast-Food-Gerichts ist fraglich. Am häufigsten fügen Hersteller Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und andere Errungenschaften der Gastronomie hinzu. Sie werden benötigt, um den Geschmack/das Aussehen des Produkts zu bewahren und Ihre Geschmacksknospen qualitativ zu beeinflussen. Wenn Sie sich dennoch für Instantnudeln entscheiden, dann kaufen Sie ein Produkt aus einem höheren Preissegment. Lesen Sie unbedingt die Komposition – alle Bestandteile sollten einfach und verständlich sein.

Tipp: Kombinieren Sie asiatische Pasta immer mit viel Gemüse und leicht verdaulichem Eiweiß (z. B. Fisch). Dies wird dazu beitragen, das Gericht schnell und effizient zu verdauen und alle möglichen Vorteile aus der Mahlzeit zu ziehen.

Einfach zuzubereiten, günstig, energiereich für den ganzen Tag – die Qualität von Reisnudeln wird im Osten schon lange geschätzt und gehört dort zur täglichen Ernährung fast jedes Durchschnittsbürgers. Dieses unkomplizierte Gericht war auch bei unseren Landsleuten beliebt. Aber viele von ihnen beschäftigen sich mit der Frage: Ist die Zusammensetzung der Reisnudeln so sicher für die Figur, ist ihre häufige Verwendung gut für die Gesundheit?

Die Zusammensetzung von Reisnudeln ist denkbar einfach: Reismehl und Wasser

Woraus bestehen Reisnudeln?

Im Gegensatz zu den üblichen Nudeln werden Funchose- oder Thai-Nudeln (wie Reisnudeln je nach Herkunftsland auch genannt werden) nicht aus Weizenmehl, sondern aus Reis hergestellt. Dies liegt an seinen äußeren Unterschieden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Durchscheinend, nach dem Kochen wird es aufgrund der großen Menge an darin enthaltener Stärke (¾ der Gesamtmasse) weiß, elastisch und elastisch. Dank der Stärke ist der Energiewert von Reisnudeln großartig – ihre komplexen Kohlenhydrate versorgen die Muskeln mit Energie, sodass Sie den Verbrauch von Fetten und Zucker reduzieren und kein Hungergefühl verspüren.

Reismehl und Wasser sind die Zutaten der Fadennudeln und bestimmen den Nährwert der Reisnudeln. Diese Einfachheit macht es zu einem wirklich idealen Lebensmittel für Menschen aller Altersgruppen.

• Die Abwesenheit von Gluten in der Zusammensetzung des Proteins ist eine unschätzbare Eigenschaft des Produkts. Im Weizenmehl enthalten und mit Gluten versorgend, provoziert es die Entstehung von Allergien und kann zu dauerhaften Stuhlstörungen führen.
• Der Mangel an Ballaststoffen macht Nudeln zu einem leicht verdaulichen Produkt – eine unverzichtbare Eigenschaft für die Ernährung von Kindern und älteren Menschen.
• Vitamin E in der Zusammensetzung des Produkts schützt die Haut vor Alterung, Peeling und Reizungen.
• Die Zusammensetzung von Reisnudeln umfasst fast alle B-Vitamine – starke Antioxidantien, die für die normale Funktion des Nervensystems notwendig sind. Das Vorhandensein von Vitaminen dieser Gruppe macht das Produkt für ältere Menschen nützlich.
• Die geringe Salzmenge, die bei der Herstellung von Funchose verwendet wird, ermöglicht den Einsatz bei Menschen mit Herz-Kreislauf- und Nierenerkrankungen.
• Kalium, Phosphor, Selen, Phosphor und Eisen – diese und andere Spurenelemente sowie Aminosäuren, die in chinesischen Reisnudeln enthalten sind, sind für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers täglich notwendig.
• Der geringe Kaloriengehalt von Reisnudeln (im Vergleich zu anderen Nudelsorten) hilft denjenigen, die auf die Figur achten, Funchose kann ohne Angst vor Gewichtszunahme verzehrt werden.

Kalorienreiche Reisnudeln

Nach dem Lob für thailändische Pasta möchte ich fragen: Was ist der Haken? Wir beeilen uns, Ihnen zu gefallen – dieses Produkt weist tatsächlich keine Mängel auf.

Das Gericht selbst hat jedoch keinen ausgeprägten Geschmack, es wird mit Saucen aller Art „gewürzt“ und dient als Beilage und Grundlage für Salate. Hier liegt die Gefahr – durch kalorienreiche Nahrungsergänzungsmittel kann man den Kaloriengehalt gekochter Reisnudeln deutlich erhöhen.

• Es wird geschätzt, dass der Kaloriengehalt von Reisnudeln in ungekochter Form 330–365 kcal pro 100 g Trockenprodukt beträgt. Sein Energiewert wird nicht durch die Größe und Dicke der „Nudeln“ beeinflusst, sondern durch das Vorhandensein von Zusatzstoffen in der Zusammensetzung – Buchweizen, Sojamehl und andere.
• Die Zubereitung von Funchose ist äußerst einfach: Sie müssen die Fadennudeln nur in heißem Wasser ziehen lassen. Nach der Sättigung mit Wasser nimmt das Produkt an Gewicht zu, während der Nährwert abnimmt – der Kaloriengehalt der fertigen Reisnudeln beträgt etwa 100 kcal pro 100 g.
• Da eine Portion von 100 g gekochten Nudeln nicht gegessen werden kann, „bringt“ eine mittelgroße Schüssel Nudeln etwa 200 kcal, was etwa einem Zehntel der benötigten Menge pro Tag entspricht.

Welche Zusatzstoffe für Reisnudeln wählen?

Nach östlicher Tradition werden thailändische Nudeln nicht gesalzen, sondern nur mit Gewürzen und Soßen gewürzt, um den Geschmack abzurunden. Die meisten orientalischen Saucen sind kalorienreich – ein Esslöffel Sojasauce zum Beispiel fügt dem Gericht etwa 13 kcal hinzu, eine ähnliche Portion Teriyaki-Sauce – 15 bis 20 kcal. Dies kann den Kaloriengehalt chinesischer Reisnudeln verschlechtern.

Reisnudeln mit Garnelen haben weniger Kalorien als Hühnchen

Funchoza harmoniert perfekt mit Fleisch, Pilzen und Meeresfrüchten. Aber wenn Pilze und Meeresfrüchte den Energiewert leicht erhöhen, ist der Kaloriengehalt von Reisnudeln mit Hühnchen etwas höher. Die Zugabe von 100 g Hühnchen zum Gericht erhöht diesen Wert um 170 kcal, während 100 g gekochte Garnelen nur 95 kcal betragen.

Wenn Sie ein Gericht mit gedünstetem Gemüse (ohne Öl) kochen, erhalten Sie ein leckeres und gesundes Gericht – der Kaloriengehalt von Reisnudeln mit Gemüse beträgt ebenfalls etwa 100 kcal.

Bevorzugen Sie bei der Auswahl thailändischer Nudeln im Laden ungeschälte Nudeln mit Kleiezusatz – der Kaloriengehalt der Reisnudeln auf Koreanisch wird geringer, der Vitamingehalt höher und Ihr Darm wird zusätzlich stimuliert.

Funchoza- durchscheinende dünne Nudeln aus Reismehl. Die Heimat dieser Reisnudeln ist das exotische Land Thailand, das für seine Gastfreundschaft und einzigartige Kultur und insbesondere für das Vorhandensein einer großen Anzahl gesunder Gerichte bekannt ist.

Um sich richtig zu ernähren und das Gewicht sorgfältig zu überwachen, ist es vor allem notwendig, den Kaloriengehalt eines Gerichts zu kennen. Aufgrund seines Kaloriengehalts gehört Funchose zu den Gerichten, die zur einfachen Gewichtskontrolle beitragen..

Funchoza: Kaloriengehalt und Zusammensetzung

Der Kaloriengehalt von Funchose beträgt 320 kcal pro 100 g des Produkts. Ein solcher Kaloriengehalt von Reisnudeln erklärt sich aus der Tatsache, dass Weizenmehl in Ostasien oft fast nie verwendet wird. Reis steht auf dem orientalischen Tisch immer an erster Stelle und ist das Hauptgericht.

Darüber hinaus werden Funchose Soja und Buchweizen zugesetzt, die an sich kalorienarme Lebensmittel sind. In seiner Zusammensetzung kann auch Stärke aus Hülsenfrüchten (Yams, Canna, Mungobohnen, Maniok oder Kartoffeln) in kleinen Mengen zugesetzt werden, häufiger jedoch in Funchose von geringerer Qualität.

Auch Energiewert von Funchose bestimmt durch das Verhältnis von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen. Die Energiezusammensetzung von Reisnudeln: Fette – 5 kcal (0,5 g), Kohlenhydrate – 318,8 kcal (84 g), Proteine ​​– 0,7 g (3 kcal). Funchose enthält Asche, Ballaststoffe, Wasser, gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Der Rest sind die nützlichsten Mineralien und Vitamine. Es ist ihre große Anzahl in der Zusammensetzung von Funchose, die es zu einem nützlichen Produkt macht.

Eigenschaften von Reisnudeln (Funchosen)

1. Die Leichtigkeit von Funchose mit seinem Kaloriengehalt ist nicht der einzige Vorteil. Sie ist ihr nützlich Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. Es enthält eine erhebliche Menge an Vitamin PP und E, Gruppe B: Thiamin, Riboflavin, Pantothensäure, Pyridoxin, Folsäure, Niacinäquivalent. Unter den Mineralstoffen sind insbesondere die zahlreichen Spurenelemente wie Natrium, Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Selen, Mangan, Zink und Kupfer hervorzuheben.
2. Es enthält außerdem etwa 8 % Protein sowie komplexe Kohlenhydrate, wodurch Sie den erforderlichen Fett- und Zuckeranteil reduzieren können, ohne den Energiebedarf einer Person zu beeinträchtigen. Sie tragen dazu bei, die Muskeln täglich mit der richtigen Energiemenge zu versorgen.
3. Zu den Vorteilen von Reisnudeln gehören: 8 Aminosäuren, die eine wichtige Rolle bei der Bildung neuer Zellen im Körper spielen. Aber Gluten, das Protein, das Allergien auslöst, fehlt in Funchose.

Um alle nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften von Funchose nutzen zu können, müssen Sie lernen, wie man es zubereitet. Beim Kochen werden Reisnudeln nicht gesalzen oder mit Gewürzen gewürzt, die einen stechenden Geruch haben. Der Grund für solche Kochregeln ist die Notwendigkeit, sein zartes natürliches Aroma zu bewahren.

• Es kann in jeder Form zubereitet werden: gekocht, gebraten oder als Zutat in einer Suppe. Der Funchose werden in der Regel Saucen zugesetzt, denen alle notwendigen Gewürze und Gewürze speziell zugesetzt werden. Zu Funchose erfreuen sich scharf-süß-saure Salate großer Beliebtheit.
• Am häufigsten werden Reisnudeln als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten serviert. Im Allgemeinen nehmen Reisnudeln alle Geschmäcker und Gerüche der dazu servierten Gerichte perfekt auf. Neben Meeresfrüchten passen Reisnudeln auch zu Gemüse, gebratenen Pilzen oder cremigen Saucen.
• Das Hauptmerkmal der Herstellung von Funchose ist die Erhaltung von Fadennudeln mit einer Gesamtlänge von 50 cm. Reisnudeln werden vor dem Kochen niemals zerbrochen.
• Werden die Nudeln nicht gekocht, bleiben sie an den Zähnen kleben, sind sie zu lange gekocht, werden sie sauer. Um dies zu verhindern, sollten Reisnudeln in einen tiefen Teller gelegt, mit warmem Wasser übergossen und 10 Minuten stehen gelassen werden. Wenn die Reisnudeln aufgegossen sind, müssen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer stellen und dann salzen. Wenn das Wasser kocht, muss die aufgequollene Funchose ins Wasser gegeben werden. Sie müssen es nicht länger als 5 Minuten kochen. Es ist aber auch sehr wichtig, die Garzeit der Nudeln je nach Sorte und Dicke anzupassen. Wenn Sie die Anweisungen auf der Verpackung von Reisnudeln sorgfältig lesen, können Sie diese richtig zubereiten.

Im Gegensatz zu den gleichnamigen Reisnudeln 100 g Funchose-Salat enthalten 82 kcal. Dieser niedrige Kaloriengehalt ist auf das Vorhandensein von 0,2 g oder 1 kcal Protein, 3,5 g oder 45 kcal Fett und 6,4 g oder 36 kcal Kohlenhydraten zurückzuführen.

Um einen so ungewöhnlichen Salat zu probieren, kochen Sie ihn selbst.

Verbindung:

1. Funchoza – 2 Packungen
2. Süße Paprika - 2 Stk.
3. Karotte - 1 Stk.
4. Knoblauch - ein halber Kopf
5. Essig - 2 TL
6. Gurke - halb
7. Soja, Salz, Sonnenblumenöl – nach Geschmack

Kochen:

• Die Nudeln mit kaltem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach mit kochendem Wasser übergießen und ab und zu umrühren, denn es ergibt 16 EL. mehr nach dem Dämpfen. Spülen Sie die Funchose nach 5 Minuten unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen.
• Karotten und Paprika fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und leicht anbraten. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht an Farbe verliert. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, sobald es weich wird.
• Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
• Gemüsesoße mit Nudeln, Gurke, Salz, Soja und Essig vermischen.
• Bevor Sie mit der Salatzubereitung beginnen, überlegen Sie, wie viel Paprika Sie am besten hinzufügen. Andernfalls kann sein scharfer Geschmack den gesamten Geschmack unterbrechen.