Eines der leckersten Gemüsegerichte für die Diät ist selbstgekochter Kürbiskaviar – den gibt es nicht im Laden zu kaufen. Das industriell hergestellte Produkt enthält viel Fett, was für Menschen, die abnehmen wollen und auf ihr Gewicht achten, nicht besonders gut ist. Deshalb mache ich aus Zucchini meinen eigenen hausgemachten Kaviar – das Rezept teile ich gerne mit Ihnen.

In meiner Version wird Diät-Kürbiskaviar ohne Braten zubereitet; er ist viel gesünder und schmackhafter als das, was im Laden verkauft wird. Die Fettmenge beim Kochen kann minimiert werden, wodurch der Kaloriengehalt der Lebensmittel deutlich reduziert wird.

Ein unbestreitbarer Vorteil von hausgemachtem Kaviar ist der Verzicht auf Konservierungsstoffe. Ich füge eine kleine Menge Zucker hinzu, das bringt den Gemüsegeschmack zur Geltung, sodass selbstgemachter Kürbiskaviar ein sehr reichhaltiges Aroma hat, obwohl er wenig Öl enthält.

Gebackenes Gemüse ist ein Lebensretter für Menschen, die eine Diät machen. Daher können Sie auf der Website mehrere Anweisungen zum Backen von Gemüse lesen. In einem der Artikel erfahren Sie nicht nur, wie man es mariniert, um einen appetitlichen Snack oder eine Ergänzung zu einem Gemüsesalat zu erhalten. Es gibt auch. Aber kommen wir zurück zum Kaviar ...

Gemüse für die Herstellung von hausgemachtem Zucchini-Kaviar wird nicht gebraten, sondern gebacken. Sie können sie entweder auf dem Grill oder im Ofen zubereiten. Bevor Sie das Gemüse in den Ofen geben, müssen Sie es mindestens halbieren, die Stücke mit Öl einfetten und mit Salz und Gewürzen bestreuen.

Die Konsistenz des fertigen Kaviars kann variieren. Wenn Sie das gebackene Gemüse mit einem Messer sehr fein hacken, erhalten Sie eine heterogene Masse an Stücken. Diese Variante von hausgemachtem Kürbiskaviar ohne Öl ist für echte Gemüseliebhaber geeignet. Wenn Sie die Produkte mit einem Mixer mahlen, erhalten Sie Kaviar, der eine homogene Konsistenz hat und im Aussehen dem im Laden gekauften Kaviar sehr ähnlich ist. Diese Mahlvariante ist ideal für Liebhaber der klassischen Küche.

Rezept für diätetischen Zucchini-Kaviar

Zutaten

• 1 Zucchini mit einem Gewicht von 300-400 g.
• 1-2 Zwiebeln
• 1 kleine Karotte
• 2-3 kleine Tomaten oder 150 Gramm gefrorenes Tomatenpüree (Link)
• Knoblauchzehe
• Salz, Zucker, Paprika, scharfer roter Pfeffer, Thymian
• Olivenöl.

Kaloriengehalt von Kürbiskaviar pro 100 g - 49 kcal

Proteine/Fette/Kohlenhydrate – 1,1/ 1,6/ 7,2

Wie man Kürbiskaviar zu Hause kocht

Mit einer ähnlichen Kochtechnologie können Sie Auberginenkaviar zubereiten. Und wenn Sie der vorgeschlagenen Zutatenliste weiteres Gemüse hinzufügen, erhalten Sie ein Gericht mit einem anderen Geschmack. Zum Beispiel zusammen mit anderem Gemüse und zur Gesamtmasse hinzufügen.

Schauen wir uns alle Phasen eines einfachen Kaviarrezepts genauer an:

1. Das Gemüse waschen, halbieren, etwas salzen, mit Olivenöl bestreichen und mit Gewürzen bestreuen. Die ganze Knoblauchzehe wird gebacken, die Zehen werden nicht geschält. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen, das auf einem Backblech ausgelegte Gemüse hineinlegen. Das Backen der Zutaten dauert etwa 45-60 Minuten. Die Zeit hängt vom Ofen und der Größe des Gemüses ab, daher wird die Dauer der Wärmebehandlung experimentell gewählt.
2. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit wird das gebackene Gemüse aus dem Ofen genommen und abgekühlt. Die Tomaten werden geschält und gehackt, überschüssige Flüssigkeit, falls vorhanden, wird abgetropft. Gerösteter Knoblauch hat eine cremige Konsistenz und lässt sich leicht aus der Schale drücken. Alle Gemüse werden nach dem Zufallsprinzip in Stücke geschnitten. Die Zutaten werden gemischt und mit einem Mixer auf die gewünschte Konsistenz zerkleinert.
3. Als nächstes wird laut Rezept hausgemachter Zucchini-Kaviar in einem Topf erhitzt und einige Minuten gekocht. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Geschmack abrunden, indem Sie die erforderliche Menge Salz und Gewürze hinzufügen. Bei der Zubereitung tomatenhaltiger Gerichte empfiehlt sich die Zugabe von Zucker in homöopathischen Dosen. Dadurch wird der Geschmack des Gerichts harmonischer. Das Hinzufügen eines halben Teelöffels zur Gesamtmenge Kaviar hat keinen wesentlichen Einfluss auf den Kaloriengehalt des Gerichts, daher macht es keinen Sinn, auf diese Technik zu verzichten.

Kürbiskaviar zu Hause kann nicht nur aus im Ofen gebackenem Gemüse zubereitet werden. Im Sommer lässt sich aus den Gebackenen ein Snack zubereiten. In diesem Fall hat der Kaviar ein dezentes Raucharoma.

Zucchini können nicht nur zur Herstellung von Kaviar verwendet werden, sondern können sie auch für das köstlichste Sommergericht verwenden –. Bereiten Sie sich vor, experimentieren Sie und teilen Sie Ihre Eindrücke in den Kommentaren.

Obligatorisches Videorezept: eine weitere Möglichkeit, hausgemachten Kürbiskaviar zuzubereiten:

Zucchini ist ein sehr einfaches Lebensmittel. 100 g frisches Obst enthalten nicht mehr als 18 kcal. Wenn dieses Gemüse zu Kaviar verarbeitet wird, erhöht sich der Energiewert. Ist es möglich, Kürbiskaviar während einer Diät zu essen, ist es nützlich und was schadet es? Jeder, der sich an die Regeln einer gesunden Ernährung hält, sollte es wissen.

Zucchini wird normalerweise roh, gedünstet, gekocht oder gebraten als separates Gericht gegessen. Aber häufiger wird daraus Kaviar hergestellt. Dieses wird auch in industriell hergestellten Gläsern verkauft. Allerdings sind selbstgekochte Gerichte kalorienärmer.

Zusammensetzung und Nährwert des Produkts

Kaviar aus Zucchini ist bei jedem beliebt. Und der Energiegehalt pro 100 g beträgt nur 103 kcal. Der glykämische Index dieses Gerichts beträgt 70-75. Das ist ein hoher Wert. Aufgrund des hohen Feuchtigkeits- und Ballaststoffgehalts hilft dieser Kaviar jedoch, den Darm zu reinigen, was eine Gewichtsabnahme bedeutet.

Wichtig! Jedes Produkt hat seinen eigenen glykämischen Index. Dies ist die Wirkung eines Produkts auf den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr. Der GI zeigt die Geschwindigkeit an, mit der Kohlenhydrate vom Körper aufgenommen werden und den Zuckerspiegel erhöhen. Der höchste Indikator liegt bei 100. Lebensmittel mit niedrigem GI enthalten Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, die langsam verdaut werden. Ein hoher GI weist auf einfache Kohlenhydrate hin, die schnell verdaut werden. Und wenn es keinen Grund gibt, Glukose zu sich zu nehmen, wird sie in die Fettreserven geleitet.

Nutzen und Schaden

Zucchini-Kaviar bringt viele Vorteile mit sich. Die Vorteile sind:

• Ballaststoffe verbessern die Darmmotilität, beugen Verstopfung vor und behandeln sie;
• die Funktion des Herzmuskels verbessert sich;
• Cholesterin sinkt;
• die Immunität wird gestärkt;
• Gelenke werden stärker;
• Salze und Giftstoffe werden entfernt;
• das Blut wird gereinigt, die Durchblutung wird aktiviert;
• Schwellungen und überschüssiges Wasser verschwinden;
• Der Stoffwechsel wird aktiviert.

Es gibt auch Schaden. Abgelaufene oder minderwertige Produkte tragen zum Auftreten von Botulismus bei.

Lohnt es sich, beim Abnehmen zu essen?

Je nach Zusammensetzung des Kaviars kann der Energiewert pro 100 g zwischen 80 und 103 kcal variieren. Das ist überhaupt nicht viel, daher können Abnehmwillige es getrost zumindest täglich in den Speiseplan aufnehmen.

Selbst gemachter Kaviar ist noch kalorienärmer. 100 g Produkt enthalten nur 18 kcal. Das Produkt sättigt und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Es eignet sich als Beilage zu magerem Fleisch oder Fisch.

Dosierung pro Tag

Es schadet einem gesunden Menschen nicht, bis zu 300 g Zucchini-Kaviar pro Tag zu sich zu nehmen.

Bei kleineren Beschwerden im Magen-Darm-Trakt ist der Verzehr von bis zu 100 g zulässig.

Und selbst Diabetiker können sich bis zu 100 g dieses Gerichts leisten, wenn es keinen Zucker enthält.

Wer sollte dieses Gericht von seinem Speiseplan streichen?

Manche Menschen werden auf Zucchini verzichten müssen. Dafür gibt es mehrere Gründe:

• einige Nierenerkrankungen;
• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre;
• Gastritis mit hohem Säuregehalt;
• akute Form von Magen-Darm-Erkrankungen;
• Allergie gegen Zucchini- und Kaviarbestandteile.

Es ist auch wichtig, beim Kauf die Zusammensetzung des Produkts sorgfältig zu studieren. Wenn es Zucker enthält, sollten Sie es bei Diabetes besser nicht verwenden.

Wichtig! Um den Kaloriengehalt von Kaviar zu reduzieren, können Sie ihn in einem Slow Cooker kochen. Sie können auch eine Mikrowelle verwenden.

Optionen für Fasten und diätetische Ernährung

Aufgrund der Leichtigkeit des Gerichts kann Kaviar als diätetisches Lebensmittel beim Abnehmen gegessen werden.

Variante 1

Ich esse sieben Tage hintereinander ein halbes Kilo Kaviar. Es ist nicht verboten, eine unbegrenzte Menge an Gemüse zu verzehren (nur natürlich keine Kartoffeln) sowie 200 g weißes Hühnerfleisch, gekocht mit etwas Salz und Pfeffer.

Huhn liefert Proteine, Gemüse liefert Vitamine und Kaviar liefert Ballaststoffe und andere nützliche Bestandteile, um den Darm zu reinigen und alle Zellen des Körpers mit nützlichen Substanzen zu versorgen. In 7 Tagen können bis zu 7 Kilogramm verloren gehen.

Option 2

Die ganze Woche über sollten Sie nur Buchweizen (150 g), gekochtes Hühnchen (100 g weißes Fleisch) und Zucchini-Kaviar (100 g) essen. Essen Sie zu einer genau definierten Zeit. Sie können diese Diät nicht länger als eine Woche befolgen.

Es ist möglich, bis zu 8 Kilogramm Gewicht zu verlieren. Aber heutzutage müssen Sie einen Vitaminkomplex einnehmen.

Option 3

Drei Tage hintereinander sollten Sie morgens 100 g Zucchini-Delikatesse, 50 g Käse und Kamillenaufguss essen. Zum Mittagessen - Gemüsesuppe, weißes Hühnchenfleisch. Für einen Nachmittagssnack - Ingwertee sowie ein gebackener grüner Apfel. Für den Abend - gekochter Reis und 100 g Kürbiskaviar. Mit einer solchen Diät können Sie sich in drei Tagen von 3,5 kg verabschieden.

Fastentag 1

Morgens - Kürbiskaviar und fettarmer Hüttenkäse.

Mittagessen – Zucchini-Kaviar und Hühnchen oder Fisch.

Nachmittagssnack – Obst nach Wahl.

Für den Abend – Zucchini-Kaviar mit Kartoffeln oder gedünstetem Buchweizen.

Fastentag 2

Morgens - 100 g Zucchini-Kaviar und grüner Tee.

Zweites Frühstück – 120 g Joghurt, Birne, eine Tasse Kürbissaft.

Mittagessen – Zucchini-Kaviar, gekocht mit Gewürzen, Fleisch, eine Tasse Beeren, eine Tasse Tee.

Nachmittagssnack – Kohlsalat mit Karotten, Kaviar, Apfelsaft.

Für den Abend – eine Handvoll Trockenfrüchte, Kaviar, ungesüßter Tee oder Fruchtsaft.

Interessant! Zucchini kann roh gegessen werden. Sie sind saftig und lecker. Wählen Sie hierfür besser sehr junge und mittelgroße Früchte. Rohe Zucchini wirkt mild harntreibend.

Rezepte

Eine gute Möglichkeit ist, Kaviar zu Hause zu kochen. Dieses Gemüsegericht ist diätetisch, da es definitiv keinen Essig, Zucker oder künstliche Geschmackszusätze enthält.

Name	Zutaten	Kochmethode
Einfach	200 g Zucchini; 100 g Karotten; 100 g Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Grün.	Alle Zutaten müssen in einem Mixer gemahlen und bei schwacher Hitze 40 Minuten gekocht werden. Sowohl warm als auch kalt sehr lecker. Es wird empfohlen, Salz und Pfeffer einzeln hinzuzufügen, jedoch nicht zum Gericht selbst.
Mit Apfelzusatz	1 Zucchini; 1 Karotte; 1 Zwiebel; 1 grüner Apfel; 2 Tomaten; 30 g Pflanzenöl; Salz nach Geschmack.	Karotten, Zucchini und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und unter Zugabe von etwas Wasser bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten schälen, hacken, in eine Pfanne geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Apfel schälen und fein hacken, zum Kaviar geben, 5 Minuten köcheln lassen. Wenn alles fertig ist, mahlen Sie den Kaviar mit einem Mixer.
Diätkaviar	Zucchini – 400 g; 1-2 Zwiebeln; 3 mittelgroße Tomaten und 150 g gefrorenes Tomatenpüree; 1 Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel; 30 g Olivenöl.	Die Zucchini schälen und in zwei Hälften schneiden. Mit Pflanzenöl einfetten. Zusammen mit den Tomaten und einer Knoblauchzehe in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Etwa 60 Minuten backen. Gemüse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Alles zu einer einzigen Masse zermahlen. Dann auf niedrige Hitze stellen und nach Belieben Gewürze hinzufügen. Sie können eine Prise Zucker hinzufügen. Dadurch ist das Gericht zwar nicht diätetisch, erhält aber einen besonderen Geschmack.
Originaler Kaviar	Zucchini – 300 g; 1 Zwiebel; 1 Karotte; 100 g frischer Kürbis; 2 Kartoffeln; 2 Tomaten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL. l. Sojasauce; 30 g Butter.	Gießen Sie ein halbes Glas heißes Wasser ein, kochen Sie, bis das Gemüse vollständig gar ist, fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu. Anschließend mit einem Mixer zerkleinern. Man muss es nicht hacken, es wird auch lecker sein.

Wichtig! Wenn Sie Zucchini zum Abnehmen verwenden, sollten Sie sich nicht von frittierten Zucchini hinreißen lassen. Es ist besser, es zu kochen, zu backen, in Folie oder über dem Feuer zu kochen. Auch Kürbiskaviar kann für den Winter zubereitet werden. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass dieses Produkt eine sorgfältige Zubereitung, langes Kochen und Sterilisieren der Gläser erfordert. Auch Gemüsekonserven behalten ihre wohltuenden Eigenschaften. Allerdings muss man etwas Essig hinzufügen, und das ist nicht für jeden gut.

Wichtigste Schlussfolgerungen

Kürbiskaviar ist wohltuend und weist nur wenige Kontraindikationen auf. Daher ist es jedem zu empfehlen, der schlanker und gesünder werden möchte. Sie:

• enthält wenige Kalorien;
• lecker und passt zu vielen Gerichten;
• reich an Vitaminen und Ballaststoffen.

Der beste Kaviar ist der, der selbst hergestellt wird. Dieses Produkt hat auch weniger Kalorien. Diese Delikatesse hilft Ihnen beim Abnehmen, stärkt Ihr Immunsystem, normalisiert die Durchblutung und die Herzfunktion.

Seit meiner Kindheit liebe ich Kürbiskaviar. Aber während meiner Studienzeit musste ich in einer Konservenfabrik arbeiten, in der Kürbiskaviar hergestellt wurde. Das hat bei mir einen unauslöschlichen Eindruck hinterlassen, ich werde nicht den gesamten Herstellungsprozess beschreiben, um Ihnen nicht den Appetit zu verderben, aber eines kann ich ganz sicher sagen: Seitdem habe ich überhaupt keinen im Laden gekauften Kürbiskaviar mehr gegessen.

Ich habe mehrmals versucht, es selbst zu machen, aber da alles in einer Pfanne in Öl gebraten wird, ist es sehr fettig. Natürlich ist es köstlich, aber der Gedanke, dass viel Öl darin ist, belastet das Gehirn.

Und auch dieses Jahr gibt es wieder eine große Zucchini-Ernte. Also musste ich das Internet durchforsten und nach einem Rezept suchen. Und natürlich habe ich es gefunden. Die Hauptsache ist, dass es praktisch keine Aufregung gibt, außer dass alles geschnitten werden muss. Ich habe das Rezept ein wenig modernisiert und mir die Zeit genommen, die Kalorien zu zählen. Jetzt werde ich es mit Ihnen teilen. Essen Sie für Ihre Gesundheit! Außerdem schmeckt es sehr lecker. Und die Erkenntnis, dass darin praktisch keine Kohlenhydrate und Kalorien enthalten sind, macht Freude. Dieser Kürbiskaviar ist für Kranke, Abnehmwillige und Patienten mit Nierenproblemen geeignet.

Also das Rezept:

Zutaten:

• Zucchini 1 kg.
• Karotten 200 gr.
• 200 gr.
• 300 gr.
• Paprika 300 gr.
• Pflanzenöl 3 Esslöffel
• Salz nach Geschmack
• Pimenterbsen nach Geschmack (gemahlen)

Kochmethode

1. Zwiebel und Zucchini schälen (sofern sie nicht sehr jung ist). Vergessen Sie nicht, zuerst das gesamte Gemüse zu waschen.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in einen Kessel oder eine tiefe Bratpfanne mit Deckel geben, die in den Ofen gestellt werden kann.
3. Wir schneiden die Karotten nach dem Zufallsprinzip, ich schneide sie in Nickelstücke.
4. Wir schneiden die Zucchini ungefähr so ​​in 2 x 2 cm große Stücke, es sind aber auch größere Stücke möglich.
5. Zuerst die Zwiebeln in den Kessel geben, dann die Karotten, dann die Zucchini.
6. Als nächstes schneiden Sie die Tomaten und die Paprika nach dem Zufallsprinzip in 4 Teile, oder wie Sie möchten.
7. Paprika und Tomaten in einem Kessel auf die Zucchini legen. Mit gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen.

In den Ofen schieben und bei 220 Grad 50-60 Minuten garen. Vergessen Sie nicht, den Deckel zu schließen. Nach etwa einer Stunde herausnehmen, sorgfältig vermischen und für weitere 20 Minuten ohne Deckel in den Ofen stellen. Wenn Ihr Gemüse im Kessel gebräunt ist, ist das nur ein Pluspunkt.

Im Allgemeinen so lange im Ofen belassen, bis fast das gesamte Wasser verdampft ist. Insgesamt brauche ich anderthalb Stunden. Nehmen Sie den Kessel vorsichtig aus dem Ofen und pürieren Sie die Mischung mit einem Mixer. Wir verarbeiten alles zu Püree. Bei Tomaten und Paprika spürt man übrigens die Schale nicht. Wenn Sie aber möchten, dass sie überhaupt nicht da sind, dann blanchieren Sie zunächst die Tomaten und Paprika (mit kochendem Wasser abspülen).

Nun gibt es zwei Möglichkeiten. Der Kaviar kann sofort verzehrt oder für den Winter aufbewahrt werden. Für die erste Option müssen Sie nichts tun, aber bedenken Sie, dass Kürbiskaviar abgekühlt besser schmeckt.

Und wenn Sie Kürbiskaviar für den Winter aufrollen möchten, dann legen Sie ihn auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen, kochen Sie ihn 10 Minuten lang, vergessen Sie nicht, umzurühren, füllen Sie ihn in vorsterilisierte Gläser und rollen Sie den Deckel auf und einpacken, ruhen lassen, bis es abgekühlt ist. Ich bekomme eineinhalb Liter Kaviar. Alle!!! Guten Appetit!!!

Videorezept für Winterkürbiskaviar

100 Gramm Kürbiskaviar enthalten:

• Eiweiß 0,6 g.
• Fett 3 gr.
• Kohlenhydrate 1,6 g.
• Kcal 35,3.

Nun, ist es nicht ein Diätgericht? Ein gesundes Rezept für Menschen mit Diabetes, Nierenversagen, Fettleibigkeit oder Menschen, die auf ihr Gewicht achten!

Die Besonderheit von Diät-Kürbiskaviar besteht darin, dass alle Gemüsesorten (außer Zwiebeln) darin gekocht und nicht gebraten werden, wie in normalen Rezepten für Kürbiskaviar. Wie Sie wissen, behält gekochtes Gemüse seine wohltuenden Eigenschaften und Vitamine besser. Und Sie können Vitamine aus Kürbiskaviar auch im Winter erhalten und gleichzeitig Ihre Figur erhalten, wenn Sie Diät-Kürbiskaviar für den Winter zubereiten. Ich teile mein Rezept:
1. Stellen Sie zunächst eine Pfanne auf das Feuer und gießen Sie etwas Wasser hinein (eine halbe Pfanne reicht).
2. Karotten schälen, waschen und in große Stücke schneiden. In kochendes Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen.
3. Zucchini und Paprika zubereiten. Die Zucchini schälen und die Kerne entfernen. Schneiden Sie die Mitte mit den Kernen aus der Paprika heraus.
4. Nachdem Sie die Karotten 15 Minuten lang gekocht haben, geben Sie die Zucchini und Paprika in die Pfanne. Das Gemüse weitere 10–15 Minuten garen.
5. Während das Gemüse kocht, die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
6. Wir werden die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Keine Angst, Röstzwiebeln machen Kürbiskaviar nicht weniger ernährungsphysiologisch. Das bei den Zwiebeln verbleibende Öl löst mehr Saft aus den Karotten und macht den Kaviar dadurch intensiver. Und man muss nicht viel davon einschenken, gerade so viel, dass die Zwiebeln nicht anbrennen.
7. Anschließend das gekochte Gemüse und die Röstzwiebeln durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern.
8. Die entstandene Masse zurück in die Pfanne gießen, den Knoblauch auspressen und salzen.
9. Umrühren und bei geöffnetem Deckel weitere 40 Minuten garen. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit verdunsten.
10. Geben Sie den Kaviar in sterilisierte Gläser und wickeln Sie die Gläser in eine Decke.
Ihr Diät-Kürbiskaviar ist fertig! Ich wünsche Ihnen guten Appetit!

Zutaten

• Zucchini – 1,5 Kilogramm
• Karotten – 500 Gramm
• Zwiebeln - 200-300 Gramm
• Paprika - 2 Stück
• Knoblauch - 2 Zehen
• Salz – Nach Geschmack
• Pflanzenöl – Nach Geschmack (Zum Anbraten von Zwiebeln.)

Hauptzutaten:
Gemüse, Zucchini

Notiz:
Wenn Sie ausprobieren möchten, wie köstlich dieses kulinarische Meisterwerk ist, folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Beschreibung mit Fotos und erfahren Sie, wie Sie Diät-Kürbiskaviar zubereiten. Wie Sie sehen, ist das Rezept recht einfach und Sie können dieses einzigartige Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten. Die klassische Zusammenstellung der Produkte kann immer individuell an Ihre Bedürfnisse angepasst werden. Teilen Sie nach der Umsetzung der vorgestellten Idee unbedingt Ihr Feedback mit dem Autor und bewerten Sie dieses Rezept! Diät-Kürbiskaviar ist eine einzigartige Möglichkeit, häusliche Gemütlichkeit in Ihren Alltag zu bringen. Erfreuen Sie Ihre Lieben und beweisen Sie, dass Kochen zu Ihren Lieblingsbeschäftigungen gehört!

Beschreibung:
Kürbiskaviar ist kein sehr kalorienreiches Gericht, kann aber auch absolut diätetisch zubereitet werden! Für alle, die auf ihre Figur achten, verrate ich ein einfaches Rezept für diätetischen Kürbiskaviar.

Anzahl der Portionen:
5

Kochzeit:
1 Stunde 0 Min

time_pt:
PT60M

Besuchen Sie uns, wir freuen uns sehr auf Sie!

Eines der leckersten Gemüsegerichte für die Diät ist selbstgekochter Kürbiskaviar – den gibt es nicht im Laden zu kaufen. Das industriell hergestellte Produkt enthält viel Fett, was für Menschen, die abnehmen wollen und auf ihr Gewicht achten, nicht besonders gut ist. Deshalb mache ich meinen eigenen hausgemachten Kaviar aus Zucchini – das Rezept teile ich gerne mit euch.

In meiner Version wird Diät-Kürbiskaviar ohne Braten zubereitet; er ist viel gesünder und schmackhafter als das, was im Laden verkauft wird. Die Fettmenge beim Kochen kann minimiert werden, wodurch der Kaloriengehalt der Lebensmittel deutlich reduziert wird.

Ein unbestreitbarer Vorteil von hausgemachtem Kaviar ist der Verzicht auf Konservierungsstoffe. Ich füge eine kleine Menge Zucker hinzu, das bringt den Gemüsegeschmack zur Geltung, sodass selbstgemachter Kürbiskaviar ein sehr reichhaltiges Aroma hat, obwohl er wenig Öl enthält.

Gebackenes Gemüse ist ein Lebensretter für Menschen, die eine Diät machen. Daher können Sie auf der Website mehrere Anweisungen zum Backen von Gemüse lesen. In einem der Artikel erfahren Sie nicht nur, wie man Paprika im Ofen backt, sondern auch, wie man sie zu einem appetitlichen Snack mariniert oder zu einem Gemüsesalat hinzufügt. Es gibt auch ein Rezept für gebackene Auberginen im Ofen. Aber kommen wir zurück zum Kaviar ...

Gemüse für die Herstellung von hausgemachtem Zucchini-Kaviar wird nicht gebraten, sondern gebacken. Sie können sie entweder auf dem Grill oder im Ofen zubereiten. Bevor Sie das Gemüse in den Ofen geben, müssen Sie es mindestens halbieren, die Stücke mit Öl einfetten und mit Salz und Gewürzen bestreuen.

Die Konsistenz des fertigen Kaviars kann variieren. Wenn Sie das gebackene Gemüse mit einem Messer sehr fein hacken, erhalten Sie eine heterogene Masse an Stücken. Diese Variante von hausgemachtem Kürbiskaviar ohne Öl ist für echte Gemüseliebhaber geeignet. Wenn Sie die Produkte mit einem Mixer mahlen, erhalten Sie Kaviar, der eine homogene Konsistenz hat und im Aussehen dem im Laden gekauften Kaviar sehr ähnlich ist. Diese Mahlvariante ist ideal für Liebhaber der klassischen Küche.

Rezept für diätetischen Zucchini-Kaviar

Zutaten

• 1 Zucchini mit einem Gewicht von 300-400 g.
• 1-2 Zwiebeln
• 1 kleine Karotte
• 2-3 kleine Tomaten oder 150 Gramm gefrorenes Tomatenpüree (siehe Link zum Einfrieren von Tomaten für den Winter)
• Knoblauchzehe
• Salz, Zucker, Paprika, scharfer roter Pfeffer, Thymian
• Olivenöl.

Kaloriengehalt von Kürbiskaviar pro 100 g - 49 kcal

Proteine/Fette/Kohlenhydrate – 1,1/ 1,6/ 7,2

fordiets.ru

Kochmethode

Die Besonderheit von Diät-Kürbiskaviar besteht darin, dass alle Gemüsesorten (außer Zwiebeln) darin gekocht und nicht gebraten werden, wie in normalen Rezepten für Kürbiskaviar. Wie Sie wissen, behält gekochtes Gemüse seine wohltuenden Eigenschaften und Vitamine besser. Und Sie können Vitamine aus Kürbiskaviar auch im Winter erhalten und gleichzeitig Ihre Figur erhalten, wenn Sie Diät-Kürbiskaviar für den Winter zubereiten. Ich teile mein Rezept:
1. Stellen Sie zunächst eine Pfanne auf das Feuer und gießen Sie etwas Wasser hinein (eine halbe Pfanne reicht).
2. Karotten schälen, waschen und in große Stücke schneiden. In kochendes Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen.
3. Zucchini und Paprika zubereiten. Die Zucchini schälen und die Kerne entfernen. Schneiden Sie die Mitte mit den Kernen aus der Paprika heraus.
4. Nachdem Sie die Karotten 15 Minuten lang gekocht haben, geben Sie die Zucchini und Paprika in die Pfanne. Das Gemüse weitere 10–15 Minuten garen.
5. Während das Gemüse kocht, die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
6. Wir werden die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Keine Angst, Röstzwiebeln machen Kürbiskaviar nicht weniger ernährungsphysiologisch. Das bei den Zwiebeln verbleibende Öl löst mehr Saft aus den Karotten und macht den Kaviar dadurch intensiver.
Man muss nicht viel davon einschenken, gerade so viel, dass die Zwiebeln nicht anbrennen.
7. Anschließend das gekochte Gemüse und die Röstzwiebeln durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern.
8. Die entstandene Masse zurück in die Pfanne gießen, den Knoblauch auspressen und salzen.
9. Umrühren und bei geöffnetem Deckel weitere 40 Minuten garen. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit verdunsten.
10. Geben Sie den Kaviar in sterilisierte Gläser und wickeln Sie die Gläser in eine Decke.
Ihr Diät-Kürbiskaviar ist fertig! Ich wünsche Ihnen guten Appetit!

Zutaten

• Zucchini – 1,5 Kilogramm
• Karotten – 500 Gramm
• Zwiebeln - 200-300 Gramm
• Paprika - 2 Stück
• Knoblauch - 2 Zehen
• Salz – Nach Geschmack
• Pflanzenöl – Nach Geschmack (Zum Anbraten von Zwiebeln.)

Hauptzutaten:
Gemüse, Zucchini

Notiz:
Wenn Sie ausprobieren möchten, wie köstlich dieses kulinarische Meisterwerk ist, folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Beschreibung mit Fotos und erfahren Sie, wie Sie Diät-Kürbiskaviar zubereiten. Wie Sie sehen, ist das Rezept recht einfach und Sie können dieses einzigartige Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten. Die klassische Zusammenstellung der Produkte kann immer individuell an Ihre Bedürfnisse angepasst werden. Teilen Sie nach der Umsetzung der vorgestellten Idee unbedingt Ihr Feedback mit dem Autor und bewerten Sie dieses Rezept! Diät-Kürbiskaviar ist eine einzigartige Möglichkeit, häusliche Gemütlichkeit in Ihren Alltag zu bringen. Erfreuen Sie Ihre Lieben und beweisen Sie, dass Kochen zu Ihren Lieblingsbeschäftigungen gehört!

Beschreibung:
Kürbiskaviar ist kein sehr kalorienreiches Gericht, kann aber auch absolut diätetisch zubereitet werden! Für alle, die auf ihre Figur achten, verrate ich ein einfaches Rezept für diätetischen Kürbiskaviar.

Anzahl der Portionen:
5

Kochzeit:
1 Stunde 0 Min

time_pt:
PT60M

Rezept-kulinara.ru

Kochmethode

1. Zwiebeln, Karotten, Zucchini schälen (wenn sie nicht sehr jung ist). Vergessen Sie nicht, zuerst das gesamte Gemüse zu waschen.
2. Wir schneiden die Zucchini ungefähr so ​​in 2 x 2 cm große Stücke, es sind aber auch größere Stücke möglich.

Und wenn Sie Kürbiskaviar für den Winter aufrollen möchten, dann legen Sie ihn auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen, kochen Sie ihn 10 Minuten lang, vergessen Sie nicht, umzurühren, füllen Sie ihn in vorsterilisierte Gläser und rollen Sie den Deckel auf und einpacken, ruhen lassen, bis es abgekühlt ist. Ich bekomme eineinhalb Liter Kaviar. Alle!!! Guten Appetit!!!

100 Gramm Kürbiskaviar enthalten:

• Eiweiß 0,6 g.
• Fett 3 gr.
• Kohlenhydrate 1,6 g.
• Kcal 35,3.

dobrzdrav.ru

Kochmethode

1. Zwiebeln, Karotten. Wir putzen die Zucchini (wenn sie nicht sehr jung ist). Vergessen Sie nicht, zuerst das gesamte Gemüse zu waschen.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in einen Kessel oder eine tiefe Bratpfanne mit Deckel geben, die in den Ofen gestellt werden kann.
3. Wir schneiden die Karotten nach dem Zufallsprinzip, ich schneide sie in Nickelstücke.
4. Wir schneiden die Zucchini in etwa 2 x 2 cm große Stücke, es sind aber auch größere Stücke möglich.
5. Zuerst die Zwiebeln in den Kessel geben, dann die Karotten, dann die Zucchini.
6. Als nächstes schneiden Sie die Tomaten und die Paprika nach dem Zufallsprinzip in 4 Teile, oder wie Sie möchten.
7. Paprika und Tomaten in einem Kessel auf die Zucchini legen. Mit gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen.

In den Ofen schieben und bei 220 Grad 50-60 Minuten garen. Vergessen Sie nicht, den Deckel zu schließen. Nach etwa einer Stunde herausnehmen, sorgfältig vermischen und für weitere 20 Minuten ohne Deckel in den Ofen stellen. Wenn Ihr Gemüse im Kessel gebräunt ist, ist das nur ein Pluspunkt.

Im Allgemeinen so lange im Ofen belassen, bis fast das gesamte Wasser verdampft ist. Insgesamt brauche ich anderthalb Stunden. Nehmen Sie den Kessel vorsichtig aus dem Ofen und pürieren Sie die Mischung mit einem Mixer. Wir verarbeiten alles zu Püree. Bei Tomaten und Paprika spürt man übrigens die Schale nicht. Wenn Sie aber möchten, dass sie überhaupt nicht da sind, dann blanchieren Sie zunächst die Tomaten und Paprika (mit kochendem Wasser abspülen).

Nun gibt es zwei Möglichkeiten. Der Kaviar kann sofort verzehrt oder für den Winter aufbewahrt werden. Für die erste Option müssen Sie nichts tun, aber bedenken Sie, dass Kürbiskaviar abgekühlt besser schmeckt.

Und wenn Sie Kürbiskaviar für den Winter aufrollen möchten, dann legen Sie ihn auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen, kochen Sie ihn 10 Minuten lang, vergessen Sie nicht, umzurühren, füllen Sie ihn in vorsterilisierte Gläser und rollen Sie den Deckel auf und einpacken, ruhen lassen, bis es abgekühlt ist. Ich bekomme eineinhalb Liter Kaviar. Alle. Guten Appetit.

Videorezept für Winterkürbiskaviar

100 Gramm Kürbiskaviar enthalten:

Nun, ist es nicht ein Diätgericht? Ein gesundes Rezept für Menschen mit Diabetes, Nierenversagen, Fettleibigkeit oder Menschen, die auf ihr Gewicht achten!

http://dobrzdrav.ru

☆

Kürbiskaviar erfreut sich seit vielen Jahren großer Beliebtheit, insbesondere im postsowjetischen Raum. Aber in der Regel kauft man diesen Gemüsesnack lieber, als ihn selbst zu kochen. Warum passiert das? Wahrscheinlich glauben viele Hausfrauen, dass der technologische Prozess seiner Zubereitung zu kompliziert ist, was übrigens nicht ganz stimmt. Und das heutige Rezept für Kürbiskaviar bestätigt dies nur.

Zutaten:

• - Zucchini (1500 g);
• - Karotten (500 g);
• - grobes Salz (25 g);
• - Zucker (15 g) – wenn Sie gegen Zucker sind, müssen Sie ihn nicht hinzufügen;
• - Zwiebel (500 g);
• - raffiniertes Pflanzenöl (150 ml) – Sie können weniger einnehmen;
• - Chili (1 Schote);
• - Tomatenmark (30 ml);
• - Knoblauch (5 Zehen);
• - Zitronensäure (3 g).

Rezept

Im ersten Schritt schälen wir die jungen Zucchini von unnötigen Schalen, spülen die Früchte anschließend gründlich unter kaltem Wasser ab und schneiden sie mit einem scharfen Messer in kleine, saubere Würfel. Dann geben wir die vorbereitete Zucchini in eine tiefe, große Schüssel, wo wir die Vorspeise zubereiten.

Als nächstes schälen Sie die Zwiebeln und Karotten und spülen auch das Wurzelgemüse unter Wasser ab. Nun alle Zwiebeln fein hacken und die Karotten auf einer Küchenreibe grob reiben. Wir legen das Gemüse mit den Zucchini in eine Schüssel und füllen sie mit einem unvollständigen Glas unbedingt raffiniertem Sonnenblumenöl.

Bei möglichst geringer Hitze die Zutaten unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Minuten braten, anschließend feinen Zucker, Tomatenmark, gehackte Chili (ohne Kerne) und grobes Salz hinzufügen.

Unter ständigem Rühren der aromatischen Masse lassen wir den zukünftigen Kürbiskaviar noch anderthalb Stunden köcheln, wobei das Gemüse seinen Saft abgibt. Sollte die Flüssigkeit nicht ausreichen, können Sie etwas kühles Wasser hinzufügen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die letzten Zutaten hinzufügen: zerdrückten Knoblauch und Zitronensäure.

Ohne die Temperatur zu erhöhen, lassen wir den Zucchini-Kaviar 30 Minuten lang köcheln, danach schlagen wir die Masse mit einem Stabmixer, bis eine homogene Masse entsteht. Stellen Sie die Schüssel wieder auf den Herd und bringen Sie den Kaviar zum Kochen. Gleichzeitig sterilisieren wir die Deckel und Gläser, in die wir nach dem Ausschalten des Herdes sofort den fertigen Snack füllen. Zucchini-Kaviar ist fertig.

Dieses köstliche Gericht enthält nur 97 kcal. Sie können den Kaloriengehalt reduzieren, indem Sie auf Zucker verzichten und die Menge an Pflanzenöl reduzieren, indem Sie es mit Wasser verdünnen.

Wenn Sie die Frage „Wie kann man schnell abnehmen?“ stellen, hilft Ihnen unsere Website dabei, alle Antworten zu finden. Denken Sie daran, dass eine effektive Gewichtsabnahme nicht schnell erfolgen kann! Natürlich haben wir für Sie alle gängigen Diäten, Bewertungen neuer Diätpillen und Salonmethoden zusammengestellt. Aber! Wir empfehlen Ihnen, den Abschnitt „Übungen zum Abnehmen“ zu beachten, da Ihr Gewichtsverlust ohne körperliche Aktivität und einen aktiven Lebensstil niemals erfolgreich sein wird. Eine effektive Gewichtsabnahme erfordert einen ernsthaften Ansatz. Lesen Sie also, wählen Sie aus und probieren Sie es aus. Wir glauben, dass Ihre Figur mit Sicherheit die gewünschte Form annehmen wird! Viel Glück!

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☆

Schritt 1:

Notwendige Produkte. Wer es nicht scharf mag, verzichtet auf Peperoni. Bei roten Paprika ist die Farbe des Kaviars satter. Das Gewicht aller bereits geschälten Gemüse.

Schritt 2:

Die Zucchini schälen, in Scheiben schneiden und mit der Hälfte des Salzes bestreuen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.

Schritt 3:

Schritt 4:

Schritt 5:

Zwiebeln, Karotten, Paprika und Knoblauch nach dem Zufallsprinzip hacken.

Schritt 6:

Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Die Zucchini aus dem Saft auspressen. Mischen Sie das gesamte Gemüse in einer Schüssel und geben Sie es dann in eine Backhülse, die an einer Seite mit einer Klammer befestigt ist.

Schritt 7:

Die andere Hälfte des Salzes, gemahlenen Pfeffers und Pflanzenöls hinzufügen.

Schritt 8:

Wir befestigen das zweite Ende der Hülse und legen es in eine Auflaufform. WICHTIG! Wenn der Ärmel perforiert ist, legen Sie ihn mit der Naht nach oben in die Form! Wenn der Ärmel normal ist, machen wir oben mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen, stellen Sie den Timer auf 60 Minuten und entspannen Sie sich!

Schritt 9:

Nehmen Sie unsere Zubereitung nach einer Stunde aus dem Ofen. Zu diesem Zeitpunkt herrscht in der Küche ein solcher Duft, dass Ihre Füße Sie dorthin tragen werden!

Schritt 10:

Schneiden Sie den Beutel vorsichtig auf, damit Sie sich nicht verbrennen, fassen Sie ihn am Ende und geben Sie den Inhalt in ein Sieb, das auf einer Schüssel steht. Dies muss erfolgen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Am Ende habe ich etwa 250 ml Gemüsebrühe übrig. Sie können daraus eine Soße zubereiten oder sie zu Suppen oder Eintöpfen hinzufügen. Generell gilt: Nicht ausschütten, sondern in den Kühlschrank stellen!

Schritt 11:

Geben Sie das Gemüse vorsichtig in einen Mixer, fügen Sie gehackte Kräuter hinzu und verarbeiten Sie es zu einer homogenen Masse. Versuchen wir es jetzt. Sollte Ihrem Geschmack etwas fehlen, können Sie es gerne ergänzen. Ich habe einen Teelöffel Zucker und einen Teelöffel Essig hinzugefügt. Der Kaviar ist übrigens scharf geworden, weil ich scharfe Paprika darin hatte. Von schmutzigem Geschirr – eine Schüssel, ein Mixer, eine Schöpfkelle.

Schritt 12:

Aus dieser Menge an Produkten erhalten Sie etwas mehr als ein Kilogramm Kaviar – zart, lecker und sehr aromatisch!

Schritt 13:

OK, jetzt ist alles vorbei! Du kannst es versuchen! Bedienen Sie sich! Guten Appetit!

Zucchini-Kaviar ist aufgrund seines Kaliumgehalts nützlich für Menschen, die zu Ödemen neigen, an Darm- und Gallenblasenbeschwerden leiden und einfach für alle, die ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten möchten.

Vitamin C, das auch im Kaviar enthalten ist, stimuliert die Funktion von Magen, Gallenblase und Zwölffingerdarm und verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts; nützlich bei Bluthochdruck, Anämie, Übergewicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Da Vitamin C entzündungshemmende Eigenschaften hat, ist Zucchini nützlich bei Asthma, Arthrose und rheumatoider Arthritis.

Persönliche Eindrücke zum Rezept:

Fangen wir an, Zucchini zu vernichten! Schnell, einfach, lecker!
Haben Sie bereits Zucchini angebaut? Bei uns, ja! Ich biete Ihnen dieses kalorienarme Rezept an.
Also, lasst uns vorbereiten
ZUCCHERKAVIAR IN DER HÜLSE.
Man kann es auch diätetisch nennen. Schließlich braten wir nichts! Einfach ein Traum für eine faule Hausfrau! Weniger schmutziges Geschirr, Zeitersparnis! Natürlich handelt es sich hierbei nicht um einen Salat, sondern um eine Vorspeise. Aber es ist auch sehr lecker und gesund!

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Zusammensetzung und Nährwert des Produkts

Energiewert

Vitamine (pro 100 g)

Mineralien (pro 100 g)

Die Vorteile von Kürbiskaviar für den Körper

• normalisiert den Stoffwechsel;
• hilft bei der Reinigung des Magen-Darm-Trakts;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• steigert die Vitalität und verbessert den emotionalen Hintergrund;
• stärkt das Immunsystem;
• entfernt überschüssige Flüssigkeit und lindert Schwellungen;
• beseitigt Salze und Giftstoffe;
• reinigt das Blut und verbessert die Hämatopoese;
• verbessert die Funktion des Herzmuskels;
• hilft, die Gelenke zu stärken.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

• Nierenerkrankungen;
• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre;
• Gastritis mit hohem Säuregehalt;
• jegliche Beschwerden des Magen-Darm-Traktes in akuter Form;
• Allergien oder individuelle Unverträglichkeit gegenüber Bestandteilen.

Schlechter oder genähter Kürbiskaviar kann zur Entwicklung von Botulismus führen. Daher müssen Sie vor dem Kauf (oder dem Verzehr eines selbstgemachten Produkts) die Verpackung sorgfältig auf Unversehrtheit und Schwellungsfreiheit prüfen.

Nutzungsmerkmale

Normal für einen Erwachsenen

Ein Erwachsener kann bis zu 300 g Kürbiskaviar pro Tag verzehren.

Anwendung bei Gastritis, Diabetes und Pankreatitis

• Bei Pankreatitis dürfen bis zu 100 g des Produkts pro Tag verzehrt werden (es wird empfohlen, mit 1 TL täglich zu beginnen und die Menge schrittweise zu erhöhen).
• Bei Gastritis mit niedrigem und normalem Säuregehalt können Sie bis zu 50 g Kürbiskaviar pro Tag verzehren.
• Bei Diabetes mellitus dürfen Sie bis zu 100 g des Gerichts pro Tag verzehren.

Aufnahme in die Ernährung einer schwangeren Frau

Zucchini-Kaviar fördert die Bildung des Skeletts und des Herz-Kreislauf-Systems des Babys, sodass seine Verwendung während der Schwangerschaft jederzeit sinnvoll ist. Darüber hinaus hilft das Gericht der werdenden Mutter bei der Bewältigung von Ödemen, was die Schwangerschaft erheblich erleichtert. Sie können bis zu 200 g Produkt pro Tag verzehren.

Essen während des Stillens

Obwohl Kürbiskaviar aus natürlichen und gesunden Zutaten zubereitet wird, sollte der Verzehr während der Stillzeit auf 100 g pro Tag begrenzt werden. Bei der Zubereitung des Produkts wird Gemüse einer Wärmebehandlung und einem Konservierungsprozess unterzogen, was für Babys nicht sehr vorteilhaft ist.

Kabakov-Kaviar für ein Kind

Es wird nicht empfohlen, Kindern unter 2 Jahren Kaviar zu geben.

Kinder sollten Kaviar aus Zucchini frühestens im Alter von 2 Jahren erhalten, da es sich noch um ein Halbfertigprodukt handelt und es für das Baby viel gesünder ist, frische Lebensmittel zu sich zu nehmen. Ein älteres Kind kann bis zu 100 g des Gerichts pro Tag verzehren.

Abnehmen mit dem Produkt

Um schnell und sicher bis zu 5-7 zusätzliche kg zu verlieren, können Sie die folgende Diät ausprobieren: Eine Woche lang müssen Sie täglich 0,5 kg Kürbiskaviar, 200 g gekochte Hähnchenbrust und eine beliebige Menge Gemüse (außer Kartoffeln) essen. . Gemüse versorgt den Körper mit Vitaminen, Fleisch mit Eiweiß und Kaviar verbessert die Darmfunktion und entfernt alle „Ablagerungen“, was Ihnen auch beim Abnehmen hilft.

Kürbiskaviar ist kalorienarm und kann daher als Snack gegen den Hunger zwischen den Mahlzeiten verwendet werden.

Während der Dukan-Diät können Sie Kürbiskaviar essen. Sie müssen es selbst zubereiten, damit kein Zweifel an der Zusammensetzung besteht (es sollte keinen Zucker, Essig, Farbstoffe, Süßstoffe und andere Zusatzstoffe enthalten). Laut Ernährungssystem können Sie das Produkt nur an Protein-Gemüse-Tagen essen.

Diät auf Basis von Kürbiskaviar und Buchweizen

In einer Woche Diät können Sie bis zu 8 kg abnehmen; Sie können diese Diät nicht länger als 7 Tage durchhalten. Sie müssen unbedingt gleichzeitig essen.

Während der Diät sollten Sie Multivitamine einnehmen.

Um Gewicht zu verlieren, können Sie auf eine Diät umsteigen, die auf der Aufnahme von Kürbiskaviar und Buchweizenbrei in Ihre Ernährung basiert

• Frühstück: 100 g Kaviar + Wasser, Kaffee oder Tee ohne Zucker.

• Mittagessen: 150 g Buchweizen, 100 g gekochtes Hähnchen.

• Nachmittagssnack: 150 g Kaviar + Wasser, Kaffee oder Tee ohne Zucker.

• Abendessen: 100 g Kaviar, 100 g Buchweizen, 50 g fettarmer Kefir oder Naturjoghurt.

Kochen zu Hause

• 200 g Zucchinimark;
• 100 g Karotten;
• 100 g Tomatenmark;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen
• Je 1 TL Dill und Petersilie

Gemüse und Kräuter mit einem Fleischwolf oder Mixer schneiden und zerkleinern, in einer Pfanne ohne Öl 40 Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht kann heiß oder kalt gegessen werden.

Es wird nicht empfohlen, während des Kochvorgangs Salz und Pfeffer hinzuzufügen; bei Bedarf ist es besser, Gewürze portionsweise (in einen Teller) hinzuzufügen.

Um sich auf den Winter vorzubereiten, bereiten Sie sterile Gläser mit Schraubdeckel vor und geben Sie warmen Kaviar hinein. Verschließen Sie die Behälter, drehen Sie sie um, lassen Sie sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und stellen Sie sie dann an einen kühlen, dunklen Ort.

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Nicht „im Ausland“

Damit ein Gericht Kürbiskaviar genannt werden darf, muss es folgende Zutaten enthalten:

• Zucchinimark;
• Tomaten;
• Karotte;
• Zwiebel.

Auch an die Garmethode gibt es Vorgaben: Der Kaviar muss gedünstet und die Zutaten zerkleinert werden. Salz und Gewürze tragen dazu bei, den Geschmack von Produkten besser zur Geltung zu bringen, Pflanzenöl verhindert das Anbrennen beim Kochen und beeinflusst die Konsistenz des fertigen Gerichts. Es gibt viele Variationen bei der Zubereitung von Kaviar, der sowohl zur Langzeitlagerung als auch zum direkten Servieren gedacht ist.

Gemüse für die Gesundheit

Gemüse nimmt in einer Ernährung, die den Standards einer gesunden Ernährung entspricht, einen herausragenden Platz ein. Sie werden sowohl roh als auch gekocht verzehrt. Doch die Einstellung zum Kürbiskaviar hat sich auf zwei Arten entwickelt: Einerseits enthält er Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, andererseits enthält er überschüssiges Fett, Salz und Gewürze, was dem Konzept der richtigen Ernährung widerspricht.

Es gibt auch viele Beschwerden über Versuche, Tomaten aufgrund ihres hohen Säuregehalts und der Konservierungsstoffe durch Tomatenmark zu ersetzen.

Zusammensetzung von Kürbiskaviar:

Produkt	Nährstoffe und Vitamine	Nutzen
Zucchini	Phosphor, Magnesium, Kalium, Natrium, Kalzium, Eisen; Vitamine A, B 6, C, Nikotinsäure.	Niedriger Kaloriengehalt, Normalisierung des Wasser-Salz-Gleichgewichts, Verdauungsprozesse.
Karotte	Vitamine A, K, C, Magnesium, Phosphor, Kalium	Stärkung des Immunsystems, Erhaltung der Sehkraft und des Nervensystems, Aufrechterhaltung der Blutgerinnungsmechanismen.
Zwiebel	Vitamine C, B, Kalium, Kalzium, Magnesium, Kobalt	Normalisierung des Wasser-Salz-Haushalts, Verbesserung des Herz-Kreislauf-Systems, Stärkung des Immunsystems, entzündungshemmende Wirkung.
Tomaten	Vitamine A, C, Kobalt, Magnesium, Molybdän, Kupfer, Chrom und Eisen.	Aufrechterhaltung der Immunität, Normalisierung des Stoffwechsels, Verbesserung der Funktion des Fortpflanzungssystems.

So normalisiert sich beim Verzehr des Gemüses, aus dem Kürbiskaviar besteht, das Wasser-Salz-Gleichgewicht, von dem die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems abhängt, und die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Infektionen nimmt zu und das Körpergewicht nimmt ab.

Diese Vorteile werden jedoch weitgehend zunichte gemacht, wenn ein Gericht nach einem traditionellen Rezept zubereitet wird, bei dem Gemüse in Pflanzenöl gebraten und viel Salz hinzugefügt wird.

Um Zucchini-Kaviar zu einem gesunden und diätetischen Produkt zu machen, müssen Sie das Rezept nur geringfügig ändern. Menschen, die zu Urolithiasis neigen, sollten Kürbiskaviar mit Vorsicht verwenden, da Kaliumsalze zur Steinbildung beitragen.

Kochen Rezepte

Diäten zur Gewichtsreduktion beinhalten in der Regel viel Gemüse. Zucchini ist wegen ihres geringen Kaloriengehalts beliebt. Zu Hause empfiehlt es sich, sie zu backen, zu kochen oder in der Mikrowelle zu erhitzen. Wir bieten mehrere Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Kochempfehlungen.

Klassisch

Im klassischen Rezept müssen Sie die Ölmenge reduzieren und auf Zuckerzusatz verzichten und sich auf die natürliche Süße der Karotten beschränken.

Zutaten:

• Karotten – 1 mittelgroß;
• Tomaten – 2 mittelgroß;
• 1 große Zwiebel oder 2 kleine;
• Salz nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 20 g (2 EL).

Kochmethode:

1. Schälen Sie die Zucchini und entfernen Sie ggf. die Kerne.
2. Mahlen Sie das Zucchinimark auf beliebige Weise: fein hacken, reiben, einen Mixer verwenden.
3. Karotten und Zwiebeln schälen und hacken.
4. Die Tomaten waschen, mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut entfernen, dann hacken und versuchen, den Saft aufzubewahren.
5. Zum Kochen eignet sich ein Behälter mit hohen Wänden und dickem Boden, der sich gut zum Schmoren von Speisen eignet. Pflanzenöl hineingießen und auf mittlere Hitze erhitzen.
6. Alle vorbereiteten Zutaten hinzufügen und mit einem Deckel abdecken.
7. Nach 10 Minuten die Hitze reduzieren und umrühren.
8. Zugedeckt weitere 20 Minuten köcheln lassen. Füge Salz hinzu.
9. Falls gewünscht, können Sie die resultierende Gemüsemischung mit einem Mixer zu Püree verarbeiten.

Wichtig! Eine langfristige Lagerung von Kaviar mit reduziertem Salz- und Zuckergehalt ist nur im Kühlschrank möglich.

Mit Paprika und Gewürzen

Eine Diät ist meist mit Einschränkungen verbunden, gesunde Ernährung mit fadem, fast geschmacklosem Essen. Aber in den meisten Fällen ist es nicht nötig, sich mit solchen Lebensmitteln zu quälen.

Wenn keine Anzeichen einer Gastritis oder anderer Magen-Darm-Erkrankungen vorliegen, können Sie Ihren Speiseplan abwechslungsreicher gestalten, indem Sie geschmacksverstärkende Zutaten wie Paprika, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Knoblauch hinzufügen.

Zutaten:

• Zucchini – 1 große oder 2 kleine;
• Karotten – 2 große;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 Tomaten;
• Paprika – 1 mittel;
• Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Knoblauchzehe;

Kochmethode:

1. Gemüse waschen, schälen, hacken. Entfernen Sie die Mitte und die Kerne von der Zucchini. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika.
2. Auf Wunsch können Tomaten geschält werden, indem man sie mit kochendem Wasser überbrüht.
3. Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 1 Minute braten.
4. Paprika hinzufügen und 1-2 Minuten braten.
5. Karotten und Zucchini hinzufügen und 1-2 Minuten braten.
6. Tomaten hinzufügen, Deckel auflegen.
7. 10 Minuten köcheln lassen, Salz und Zucker hinzufügen.
8. Weitere 20 Minuten köcheln lassen, schwarzen Pfeffer und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Damit Kaviar die Konsistenz eines im Laden gekauften Produkts hat, können Sie ihn in einem Mixer mahlen.

Dieser Kaviar sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kein Braten mit Äpfeln

Um zu verhindern, dass Gewichtsverlust zu gesundheitlichen Problemen führt, muss die Ernährung ausreichend Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Eines der wichtigsten Mikroelemente ist Eisen.

Diese Variante des Diät-Kürbiskaviars enthält zusätzlich grüne Äpfel, die reich an Vitamin C und Eisen sind. Durch eine schonende Wärmebehandlung bleiben die meisten Nährstoffe erhalten.

Zutaten:

• Zucchini – 1 groß;
• Karotten – 1 mittelgroß;
• Tomaten – 2 süße mittelgroße;
• 1 kleine Zwiebel;
• 1 mittelgroßer grüner Apfel;
• Salz nach Geschmack;
• 30 g (3 EL) Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Das Gemüse schälen und die Kerne von der Zucchini entfernen.
2. Waschen und überbrühen Sie die Tomaten, um die Haut zu entfernen, die die Schleimhäute reizen kann.
3. Das Gemüse hacken.
4. Gießen Sie Wasser in einen tiefen Behälter und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Zwiebeln, Karotten und Zucchini hineingeben, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen.
5. Nach 10 Minuten die Hitze reduzieren und umrühren. Wenn viel Flüssigkeit vorhanden ist, nehmen Sie den Deckel für 5 Minuten ab.
6. Tomaten hinzufügen, salzen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
7. Den Apfel vom Kerngehäuse und der Schale befreien und hacken. Zur Gemüsemischung hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
8. Wenn Sie fertig sind, mahlen Sie es mit einem Mixer.

Um den Garvorgang mit reduziertem Pflanzenölgehalt zu vereinfachen, können Sie in einigen Fällen eine Mikrowelle verwenden. Dabei kann es sich sowohl um die Vorstufe der Zucchini-Verarbeitung als auch um den gesamten Kochvorgang handeln.

Sie können für Kaviar gefrorenes Gemüse verwenden, aber denken Sie daran, dass Vitamine, insbesondere Vitamin C, durch wiederholtes Einfrieren leicht zerstört werden. Daher ist wiederholtes Einfrieren nicht akzeptabel.

Schlussfolgerungen

Kürbiskaviar ist ein Produkt, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist und die Verdauung verbessert, das Immunsystem stärkt und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems normalisiert.

Durch Änderungen am klassischen Rezept können Sie dieses Produkt diätetisch machen. In verschiedenen Modifikationen hat er einen hellen Geschmack und bereichert die Ernährung mit Eisen und Vitamin C. Durch die Zugabe von Knoblauch und Paprika verstärkt Kaviar seine immunmodulatorischen Eigenschaften.

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Vorteile von Zucchini

Zucchini enthält eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen, die für den Körper nützlich sind. Der Verzehr von Zucchini hilft, die Funktion des Herzmuskels zu verbessern, den Wasser-Salz-Stoffwechsel zu normalisieren, das Immunsystem zu stärken, die Leistungsfähigkeit zu steigern, die Stimmung zu verbessern und natürlich Gewicht zu verlieren.

Zucchini enthält viel Magnesium, Kalium, die Vitamine B1, B3, C und Eisen. Die Verwendung von Zucchini hilft dabei, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, was die Bekämpfung von Cellulite erleichtert. Die Zugabe von Zucchini zur täglichen Ernährung ist bei bestimmten Krankheiten angezeigt: Diabetes; Erkrankungen der Gallenblase, der Leber, des Herzens und des Magen-Darm-Trakts.

Aufgrund der harntreibenden Eigenschaften von Zucchini ist sie für Menschen mit Ödemen nützlich. Die Fülle an Ballaststoffen trägt zur Verbesserung der Darmmotilität bei, was Zucchini zu einem unverzichtbaren Mittel zur Vorbeugung von Verstopfung macht.

Die in Zucchini enthaltenen Pflanzenfasern wirken auf den Körper als natürlicher Absorber. Dies hilft, Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem Körper zu entfernen. Aufgrund seiner Nützlichkeit kann Zucchini zur Herstellung von Masken für Gesicht und Hände verwendet werden.

Es gibt nur sehr wenige Kontraindikationen für die Verwendung von Zucchini – sie sollte nicht von Personen verwendet werden, die an Störungen der Kaliumausscheidung aus dem Körper leiden, und von Personen, die an Geschwüren und Gastritis leiden, sollte sie nicht roh verzehrt werden. Der Kaloriengehalt von Zucchini beträgt nur 25 kcal pro 100 g, was es Ihnen ermöglicht, während der Diät in kleinen Portionen zu essen, keinen Hunger zu verspüren und gleichzeitig Gewicht zu verlieren.

Am besten befolgen Sie die Zucchini-Diät im Spätsommer – Frühherbst. Von August bis Oktober reift die Zucchini. Bewertungen der Zucchini-Diät besagen, dass es ratsam ist, sie nicht öfter als einmal im Jahr einzuhalten. Aber Sie können Zucchini das ganze Jahr über zu Ihrer täglichen Ernährung hinzufügen.

Die Dauer der Zucchini-Diät beträgt eine Woche bis einen Monat. In sieben Tagen der Diät können Sie 2-2,5 Kilogramm abnehmen. Die Dauer der Diät sollte anhand Ihres allgemeinen Wohlbefindens und Ihres Ziels gewählt werden.

Als Hauptvorteil der Zucchini-Diät kann der „Verhältnismäßigkeitseffekt“ angesehen werden. Das heißt, je mehr Zucchini gegessen wird, desto mehr Übergewicht geht verloren. Diese Aussage ist wahr und es besteht kein Grund, Ihren Appetit einzuschränken. Sie müssen als Teil verschiedener Gerichte mindestens 0,5 kg Zucchini pro Tag essen.

Um effektiver zu sein, muss die Zucchini-Diät bestimmte Bedingungen erfüllen:

• Es empfiehlt sich, reife, dunkelgrüne Zucchini zu verwenden und diese mit der Schale zu kochen, da diese etwa 80 % aller verfügbaren Nährstoffe enthält;
• Bei der Zubereitung von Zucchini-Gerichten empfiehlt es sich, verschiedene Gemüse- und Obstsorten hinzuzufügen, die gut zu Zucchini passen;
• Zusätzlich zu Zucchini müssen in der Ernährung Produkte mit Proteinursprung verwendet werden, vorzugsweise Geflügel und Fisch.
• Die Zucchini-Diät schließt den Verzehr von Zucker, Süßwaren, Wurstwaren, geräuchertem Fleisch, Alkohol und Backwaren kategorisch aus.

Die Superdiät zur Gewichtsreduktion mit Zucchini sieht kein bestimmtes Menü vor. Zur Gewichtsreduktion können Sie aus Zucchini vielfältige Gerichte zubereiten und so Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher gestalten.

Ein Beispiel-Zucchini-Diätmenü für den Tag könnte so aussehen:

Zucchini-Kaviar-Diät

Eine beliebte Option für die Kürbis-Diät ist die Kürbis-Kaviar-Diät. Dabei ist es nicht nötig, ständig verschiedene Gerichte zuzubereiten, es reicht aus, Zucchini-Kaviar in Kombination mit einigen anderen Produkten zu essen. In einer Woche der Einhaltung können Sie 4-5 zusätzliche Pfunde loswerden.

Eine ungefähre Version des täglichen Diätmenüs mit Zucchini-Kaviar sieht so aus:

Während aller Diäten sollten Sie möglichst viel Wasser oder grünen Tee trinken.

Zucchini Auflauf

Zucchinisuppe

Gefüllte Zucchini

Zucchinisalat

Zucchinisalat

Kürbiskaviar

Zucchini Auflauf

Mischen Sie ein Kilogramm Zucchini mit der Schale gerieben, mit einem Ei, drei Esslöffeln Roggenmehl und Kräutern. Gießen Sie die Mischung in die Form und backen Sie sie, bis sie fertig ist.

Zucchinisuppe

Zucchini, Paprika, Sellerie und Karotten würfeln. Gemüse in kochendes Wasser geben und kochen, bis es weich ist. Kurz vor Ende der Suppe Pfeffer, Salz und Kräuter hinzufügen.

Gefüllte Zucchini

Von der Zucchini der Länge nach aufschneiden, das Fruchtfleisch entfernen und hacken, nach Belieben mit anderem Gemüse mischen. Füllen Sie beide Zucchinihälften mit der Mischung, legen Sie sie zusammen, wickeln Sie sie in Folie und backen Sie sie, bis sie fertig sind.

Zucchinisalat

Geriebene Zucchini mit geriebenem Ingwer, fein gehackter Paprika, 200 g fettarmem Hüttenkäse, Kräutern vermischen und mit ungesüßtem Joghurt würzen.

Zucchinisalat

Zucchini in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, Olivenöl und Kräuter dazugeben.

Kürbiskaviar

Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, gehackte Zucchini, Karotten und Tomaten hinzufügen. Alles köcheln lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Die Ergebnisse der Zucchini-Diät werden lange anhalten, wenn Sie nach deren Abschluss einer richtigen und ausgewogenen Ernährung den Vorzug geben und nach Möglichkeit auf den Verzehr schädlicher Lebensmittel verzichten.

Video mit Rezepten für die Zucchini-Diät

Video mit Rezept für Zucchini-Pfannkuchen

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Zutaten für Diät-Kürbiskaviar:

Zubereitung von diätetischem Kürbiskaviar:

Lass uns anfangen. Stellen Sie einen großen Topf mit etwas Wasser auf das Feuer, bis es kocht. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten schälen und in große Stücke schneiden.

Gehackte Karotten in kochendes Wasser geben. Und 15-20 Minuten kochen lassen.

Zucchini und Paprika putzen. Wenn die Zucchini Milchkerne enthält, lassen Sie diese zum Kaviar übergehen; wenn die Kerne bereits reif sind, ist es besser, sie zu entfernen. Zucchini in Würfel schneiden, Pfeffer in Scheiben schneiden oder nach Belieben.

Nachdem die Karotten 15–20 Minuten gekocht wurden, fügen Sie gehackte Zucchini und Pfeffer hinzu. Sie können etwas kochendes Wasser hinzufügen, aber grundsätzlich gart das Gemüse auch beim Dämpfen gut und gibt von selbst Saft ab. Die Garzeit für Zucchini und Paprika beträgt etwa 10-15 Minuten.

Während das Gemüse kocht, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Somit gelangt nur sehr wenig Pflanzenöl in den Kürbiskaviar, wird dort aber trotzdem benötigt, es trägt dazu bei, den größtmöglichen Nutzen aus Karotten zu ziehen.

Gekochtes Gemüse und Röstzwiebeln werden durch einen Fleischwolf gegeben. Wenn jemand einen Mixer hat, dann kann man damit Gemüse zerkleinern. Das gehackte Gemüse zurück in die Pfanne geben, Knoblauch hinzufügen oder auf einer feinen Reibe reiben. Den entstandenen Kürbiskaviar bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten unter ständigem Rühren eindampfen. Geben Sie den fertigen Kaviar in sterile Gläser und stellen Sie ihn zum Abkühlen an einen dunklen Ort.

Diät-Kürbiskaviar ist fertig. Es enthält eine große Menge Kalzium und ist besonders für Kinder und werdende Mütter nützlich. Ich esse Kürbiskaviar gerne mit normalen Salzkartoffeln. Guten Appetit!!!

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