Hackfleisch ist eine praktische Sache, es kann lange im Kühlschrank bleiben und es gibt Hunderte von Möglichkeiten, was man aus Hackfleisch zubereiten kann. Deshalb suchen unsere Hausfrauen jeden Tag, was man aus gehacktem Hühnchen, was man aus Rinderhackfleisch kochen kann, was man aus Schweinehackfleisch kochen kann, was man aus Putenhackfleisch kochen kann und vor allem, was man schnell aus Hackfleisch kochen kann. Rezepte mit Hackfleisch erfreuen sich immer großer Beliebtheit. Hackfleisch ist im Wesentlichen ein Halbfertigprodukt, Hackfleischgerichte sparen viel Zeit und man kann wirklich schnelle Hackfleischgerichte zubereiten. Deshalb ist es für Sie hilfreich zu wissen, was aus Hackfleisch zubereitet werden kann. Hackfleisch gibt es zwar zu kaufen, selbstgemachtes Hackfleisch schmeckt aber bestimmt besser. Daher ist es wichtig zu wissen, wie man Hackfleisch zubereitet. Fleischstücke, Zwiebeln, Salz, Pfeffer sind die Hauptzutaten, aus denen Hackfleisch zubereitet wird. Rezepte für Hackfleischgerichte verwenden auch Hackfleisch unter Zusatz von Brot und Mehl. Die erste Antwort auf die Frage, was man aus Hackfleisch machen soll, sind natürlich Knödel. Oder Knödel, die man auch als einfache Hackfleischgerichte bezeichnen kann. Wenn Sie Hackfleisch schnell kochen müssen, kochen Sie das Hackfleisch in einem Slow Cooker.

Hackfleisch wird sowohl einzeln, zum Beispiel als Schnitzel, Fleischbällchen, als auch als Teil anderer Produkte zubereitet. Am häufigsten werden gehacktes Huhn, gehacktes Schweinefleisch und gehacktes Rindfleisch verwendet. Es gibt auch gehackte Fischgerichte. Am einfachsten ist es, zu kochen Hackfleischgerichte in einer Bratpfanne. In Mehl wälzt und in eine Bratpfanne geben. Schwieriger ist es, Hackfleischgerichte in Töpfen zuzubereiten, dafür erhält man einen kompletten zweiten Gang mit Beilage. Der Zubereitung von Hackfleisch geht das Kochen von Hackfleischgerichten voraus. Hackfleisch wird nicht nur aus Fleisch zubereitet, es gibt Hackfleisch mit Reis, Hackfleisch mit Kartoffeln. Gerichte mit Hackfleisch werden mit den unterschiedlichsten Beilagen zubereitet. Aus Hackfleisch und Nudeln werden einfache und schmackhafte Gerichte zubereitet. Traditionell bezeichnen wir Hackfleisch mit Nudeln als Marinenudeln. Sie können Hackfleisch auch mit Pilzen zubereiten. Gerichte aus Hackfleisch und Pilzen werden oft in Töpfen gebacken. Hackfleisch in Töpfen wird oft mit Gemüse und Käse gebacken. Andere warme Gerichte aus Hackfleisch sind Lasagne, Zrazy und Mititei. Wenn Sie das Fleisch kochen, können Sie Hackfleisch im Blätterteig, also Pasteten, zubereiten. Fleisch und Igel nach französischer Art sind vielleicht die beliebtesten Hackfleischgerichte. Die asiatische Küche bietet Rezepte für zweite Gänge aus Hackfleisch, wie zum Beispiel Koteletts am Spieß oder Kebabs. Gerichte aus Schweinehackfleisch sind natürlich fettreicher als Gerichte aus Hackfleisch. Wenn Sie etwas Fettarmes möchten, sind Hähnchenhackfleischgerichte und Putenhackfleischgerichte für Sie geeignet. Wenn Sie Hähnchenhackfleisch haben, sollten Sie als Erstes Kiewer Hackschnitzelkoteletts zubereiten. Es gibt aber auch andere köstliche Hähnchenhackfleischgerichte. In Rezepten für Kuchen und Brötchen wird häufig gehacktes Hähnchen verwendet.

Interessant Hackfleischgerichte im Ofen sind das Fleischaufläufe. Nur ein wenig Zeit und Sie werden ein wunderbares Gericht aus Hackfleisch und Kartoffeln haben. Aufläufe können als festliche Hackfleischgerichte dienen. Besonders lecker ist Hackfleisch aus dem Ofen. Versuchen Sie auch, Hackfleischgerichte in einem Slow Cooker zuzubereiten, z. B. gedämpfte Koteletts, Aufläufe und Brötchen. Wenn Sie schließlich immer noch nicht wissen, was Sie mit Hackfleisch kochen sollen, dann machen Sie Pizza. Die häufigsten Gerichte aus Hackfleisch und Reis sind Kohlrouladen und dergleichen. Nun darüber, was man aus gehacktem Fisch kochen soll. Das sind wiederum Fischbällchen. Wenn Sie Zeit und Lust haben und daran interessiert sind, was Sie aus gehacktem Fisch köstlich zubereiten können, dann machen Sie gefüllten Fisch. Fischgerichte ersparen Ihnen die Fastenzeit, wenn Sie Hackfleischgerichte von der Speisekarte streichen müssen. Rezepte für gefüllten Fisch lassen sich am besten mit Fotos vorbereiten. Dafür und auch wenn Sie etwas Komplexes vorbereiten müssen Hackfleischgerichte, wählen Sie Hackfleischrezepte mit Fotos, Hackfleischgerichte mit Fotos, Hackfleischgerichte mit Fotos.

Sie können ein Diätgericht aus Hackfleisch aller Art zubereiten, außer Schweinefleisch – Rind, Huhn, Truthahn, Kaninchen, Fisch. Die Hauptsache ist, das richtige Fleisch auszuwählen und die Produkte entsprechend technologisch zu verarbeiten – Schmoren, Kochen oder Dämpfen. Vermeiden Sie beim Servieren scharfe Gewürze und Saucen.

Schnitzel dämpfen

Zutaten:

• mageres Rindfleisch – 1 kg;
• Zwiebel (mittel;
• Ei - 1 Stück;
• Grieß – 2 Esslöffel;
• Mehl zum Baggern;
• Pflanzenfett;

Vorbereitung:

1. Das Fleisch wird sofort zusammen mit den Zwiebeln durch einen Fleischwolf gegeben. Es ist besser, die Zutaten zweimal zu wenden, um das Hackfleisch gleichmäßiger zu machen;
2. Grieß, Ei, Butter hinzufügen, alles gut vermischen;
3. Wenn Sie flauschige Koteletts erhalten möchten, können Sie die resultierende Mischung in einem Mixer oder einer Küchenmaschine schlagen;
4. Dann werden Koteletts geformt, in Mehl gewälzt und auf einen Dampfgarer gelegt. Wenn Sie keinen Wasserbad haben, können Sie die Koteletts dämpfen, indem Sie so viel Wasser in die Pfanne gießen, dass die Koteletts nicht vollständig bedeckt sind.
5. Beim Servieren kann das Gericht mit Kräutern bestreut werden.

Mit demselben Algorithmus können Sie vorbereiten Diät-Hähnchenkoteletts oder Truthahn, aber für die Pikantheit sollte die Zutatenliste durch ein Stück milden Käse - 100 g - ergänzt werden.

Sie können mit Käse improvisieren – reiben und zum Hackfleisch geben oder 10 Minuten vor der endgültigen Zubereitung auf die Koteletts streuen. Der Käse erhält die nötige Weichheit und verbessert seinen Geschmack.

Sie können auch Gemüse hinzufügen: Kartoffeln oder Karotten. Gemüse wird zusammen mit Zwiebeln und Fleisch gewendet.

Fastenfleischbällchen

Zutaten:

• mageres Rindfleisch, Truthahn oder Huhn – 1 kg;
• Zwiebel (mittel;
• Ei - 1 Stück;
• 1/2 Tasse Reis;
• Mehl zum Baggern;
• Pflanzenfett;

Vorbereitung:

1. Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist.
2. Fleisch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben;
3. Fügen Sie Reis, Ei und Butter hinzu (wenn Sie Putenfleisch verwenden, müssen Sie keine Butter hinzufügen – es ist bereits zart);
4. Das Hackfleisch gründlich vermischen;
5. Wir formen Kugeln und legen sie in eine Pfanne (es ist nicht notwendig, Mehl einzurollen, das bleibt Ihrem Geschmack überlassen);
6. Mit Wasser auffüllen, sodass die Fleischbällchen nicht vollständig bedeckt sind.
7. Köcheln lassen, bis es fertig ist.

Einige Hausfrauen glauben, dass Eier zu Fleischbällchen nicht hinzugefügt werden sollten.

Kartoffelauflauf

Zutaten:

• 0,5 kg Kartoffeln;
• 300 g Hackfleisch;
• 3 Eier;
• 1 Zwiebel;
• ein Bund Frühlingszwiebeln.

Vorbereitung:

• Bereiten Sie das Hackfleisch vor, indem Sie es mit der Zwiebel köcheln lassen – die Zwiebel nicht schneiden, sie wird dann weggeworfen;
• Machen Sie Kartoffelpüree – einfach die Kartoffeln zerstampfen, ohne Butter oder Milch hinzuzufügen;
• Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, schlagen Sie das Eiweiß schaumig und mahlen Sie das Eigelb mit Salz.
• Schlagen Sie zuerst das Eigelb in die Kartoffelmischung und dann das Eiweiß.
• 2 Eier getrennt kochen, mit einer Gabel zerdrücken und zum Püree geben;
• Die Frühlingszwiebeln fein hacken und ebenfalls mit der bereits zubereiteten Mischung vermischen;
• Die Auflaufform etwas erhitzen, mit Sonnenblumenöl einfetten, eine Schicht Kartoffeln und eine Schicht Hackfleisch darauf legen. Sie können geriebenen Käse darüber streuen;
• Im Ofen 30 Minuten bei 200 °C backen.

Eine alternative Möglichkeit zum Schichten: eine Schicht Kartoffeln – eine Fleischschicht – eine weitere Schicht Kartoffeln. Die Oberseite mit geschlagenem Ei bestreichen. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab – wenn keiner vorhanden ist, behelfen Sie sich mit Folie.

Wenn Sie keinen Backofen haben, können Sie den Auflauf in einem Wasserbad oder Slow Cooker zubereiten. In diesem Fall erfolgt die Verlegung auf einer Folie, die anschließend sorgfältig eingewickelt wird, damit der Fleischsaft nicht ausläuft. In diesem Fall dauert die Zubereitung des Gerichts 40 Minuten.

Gefüllte Tomaten

Das Gericht ist schnell zubereitet, der Geschmack ist interessant und man kann es sogar servieren, wenn Gäste kommen – das Ergebnis sieht sehr schön aus.

Die leckersten Tomaten werden mit Hackfleisch zubereitet. Geflügelfleisch fehlt ein wenig „Geschmack“ und Gewürze werden Diätgerichten nicht in großen Mengen zugesetzt.

Zutaten:

• 4 große Tomaten;
• 100 g Hackfleisch;
• 20 g Hartkäse;
• Birne;
• Grün.

Vorbereitung:

• Das Hackfleisch wird mit der ganzen Zwiebel gedünstet – die Zwiebel wird dann weggeworfen;
• Die Tomaten werden gewaschen, geschnitten und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgeschöpft, sodass Vertiefungen entstehen;
• Ein Teil des Fruchtfleisches wird entfernt – daraus kann dann eine Tomate für die Soße hergestellt werden – der Rest wird mit dem Fleisch vermischt und zurückgegeben. Streuen Sie geriebenen Käse darüber.
• Gemüse wird in der Mikrowelle etwa 5 Minuten lang gebacken, im Ofen 10-15 Minuten.

Beim Servieren wird das Gericht mit Kräutern bestreut und zu jeder Portion wird fettarme Sauerrahm serviert.

Fleischsoufflé

Eine Besonderheit bei der Zubereitung von Soufflés besteht darin, dass das Fleisch mehrmals im Fleischwolf gewendet wird. Die Konsistenz sollte absolut homogen sein. Sie können das Gericht auf verschiedene Arten zubereiten – im Wasserbad, Slow Cooker oder Ofen.

Das zarteste Soufflé wird gedämpft.

Zutaten:

• 0,5 kg mageres Fleisch;
• Birne;
• Knoblauchzehe;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;

Vorbereitung:

• Zunächst wird das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch im Fleischwolf mehrmals gewendet,
• Dann wird das Hackfleisch in eine Küchenmaschine gegeben und zusammen mit Sauerrahm geschlagen,
• Anschließend wird die Form – sie kann auch aus Folie bestehen – mit Butter eingefettet, die fertige Masse dort ausgelegt, mit einem Deckel fest verschlossen oder mit Folie versiegelt,
• Es wird im Ofen bei 200 °C etwa 40 Minuten lang gebacken und im Wasserbad etwa eine Stunde lang gekocht.

Sie können das Fleisch zunächst halbgar kochen und erst dann daraus Hackfleisch zubereiten. In diesem Fall dauert die Wärmebehandlung halb so lange.

Wer hat gesagt, dass ein Diätgericht geschmacklos bedeutet? Bereiten Sie sich vor und erkennen Sie, dass Abnehmen Spaß machen kann!

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Gerichte aus Hackfleisch sind schnell zubereitet und gelingen immer appetitlich und sättigend. Es ist besser, hausgemachtes Hackfleisch zu verwenden – es ist schmackhafter und natürlicher.

Mit Küchengeräten können Sie aus Hackfleisch echte Köstlichkeiten zubereiten, die sowohl für das Tagesmenü als auch für die Feiertagstafel geeignet sind.

Fleischbällchen mit Tomaten-Käsesauce

Erforderliche Produkte:

• 200 g Hackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 1 Ei;
• 20 g Semmelbrösel;
• 30 g Tomatenmark;
• 30 g Sauerrahm;
• 100 g Schmelzkäse;
• 400 ml Trinkwasser;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochphasen.

1. Ein Ei unter das Hackfleisch schlagen, fein gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Mit in kaltes Wasser getauchten Händen Fleischbällchen formen und in Semmelbröseln wälzen.
3. Halbfertige Produkte werden in die Multicooker-Schüssel gegeben.
4. Soße zubereiten: Tomatenmark, Sauerrahm mischen, alles mit Wasser aufgießen.
5. Um Schmelzkäse weich zu machen, hacken Sie ihn fein, gießen Sie etwas kochendes Wasser darüber und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel.
6. Der Käse wird zur Tomaten-Sauerrahm-Sauce gegeben und verrührt.
7. Die resultierende Mischung wird über die Fleischbällchen gegossen.
8. Schalten Sie das Programm „Abschrecken“ für 40 Minuten ein.
9. In einem Slow Cooker gekochte Fleischbällchen werden heiß serviert.

Gedämpfte Rinderkoteletts

Zutaten:

• 0,5 kg Hackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 1 Ei;
• 100 g Laibkrümel;
• 100 ml Milch;
• 20 g Paprika;
• 20 g Petersilie;
• 10 ml Pflanzenöl;
• 5 g Salz;
• 2 g gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochtechnik.

1. Der Laib wird mit Milch übergossen und 15 Minuten stehen gelassen.
2. Die eingeweichten Krümel werden zum Hackfleisch gegeben.
3. Die Zwiebel wird mit einer Küchenmaschine zu einem Püree zerstampft und zur Fleischmischung gegeben.
4. In das Hackfleisch wird ein Ei geschlagen.
5. Salz, Gewürze und gehackte Petersilie hinzufügen.
6. Das Hackfleisch wird 7 Minuten lang von Hand gemischt.
7. Der Multicooker-Rost ist mit Öl eingefettet.
8. Befeuchten Sie Ihre Handflächen regelmäßig mit kaltem Wasser, machen Sie aus dem Hackfleisch Schnitzel, legen Sie sie auf den Rost und stellen Sie sie in den Slow Cooker.
9. Stellen Sie das Programm „Dampf“ ein. 35 Minuten kochen lassen.

Faule Kohlrouladen mit Hackfleisch

Du wirst brauchen:

• 300 g Hackfleisch;
• 1 kg Weißkohl;
• 80 g Reis;
• 2 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 60 g Tomatenmark;
• 400 ml Trinkwasser;
• eine Mischung aus gemahlenen Paprika;
• Salz nach Geschmack;
• 60 ml Pflanzenöl.

Kochschritte.

1. Der Kohlkopf wird von den oberen Blättern geschält, in dünne Streifen geschnitten, gesalzen und mit den Händen geknetet, um den Kohl zarter zu machen.
2. Karotten und Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten, in eine Multicooker-Schüssel gegossen und im Öl im Programm „Fry“ gegart, bis sie weich sind.
3. Legen Sie das gebratene Gemüse auf einen Teller und füllen Sie den Slow Cooker mit 2/3 des vorbereiteten Kohls.
4. Anschließend den Reis einfüllen und gleichmäßig auf dem Kohl verteilen.
5. Darauf wird Hackfleisch gelegt, gesalzen und gepfeffert.
6. Der restliche Kohl und das Bratgut werden auf alle Zutaten gelegt.
7. Die letzte Schicht ist Tomatenmark. Der Auftrag erfolgt gleichmäßig mit einem Backpinsel.
8. Der Inhalt des Multikochers ist mit Wasser gefüllt.
9. Schalten Sie den „Eintopf“-Modus ein und garen Sie die faulen Kohlrouladen 1 Stunde lang unter dem Deckel.
10. Das Gericht wird mit Sauerrahm serviert.

Spaghetti Bolognese mit Rindfleisch

Einkaufsliste:

• 2 Liter Wasser;
• 400 g italienische Spaghetti;
• 150 g holländischer Käse;
• 0,3 kg Hackfleisch;
• 2 mittelgroße Tomaten;
• 30 g Tomatenmark;
• 2 Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• 80 ml Pflanzenöl;
• Salz, frische Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang.

1. Gießen Sie Wasser in den Multikocher und schalten Sie das Programm „Dampf“ ein.
2. Salz und Pfeffer in kochendes Wasser geben. Das Programm wird auf den Modus „Pasta“ umgestellt, die Spaghetti hineingegeben und 10 Minuten gekocht.
3. Die fertigen Spaghetti werden unter fließendem Wasser gewaschen und beiseite gestellt.
4. Die Zwiebel wird gehackt, der Käse gerieben, die geschälten Tomaten fein gehackt, der Knoblauch mit einer Presse zerdrückt.
5. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie das Programm „Frittieren“ ein.
6. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten.
7. Nach 5 Minuten Tomaten und Tomatenmark hinzufügen. Weitere 6 Minuten kochen lassen.
8. Das Hackfleisch in die Tomatenfritteuse geben. Das Gericht wird gesalzen, gepfeffert und 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
9. 400 ml Wasser in die Schüssel geben und weitere 25 Minuten kochen lassen.
10. Spaghetti werden auf einen flachen Teller gelegt, mit geriebenem Käse bestreut und mit Bolognesesauce garniert. Das Gericht ist mit gehackten Kräutern dekoriert.

Herzhaftes Gericht mit Buchweizen

Erforderliche Komponenten:

• 150 g Buchweizen;
• 150 g Hackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 Tomate;
• 450 ml gefiltertes Wasser;
• 40 ml Sonnenblumenöl;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. Karotten und Zwiebeln werden in Würfel geschnitten und im Modus „Backen“ 7 Minuten lang angebraten.
2. Hackfleisch hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
3. Gehackte Tomaten und sortiertes, gewaschenes Müsli hinzufügen.
4. Alle Zutaten werden mit Wasser übergossen und im Programm „Eintopf“ 25 Minuten gegart.

Im Ofen

Gerichte aus Hackfleisch im Ofen werden auch einer unerfahrenen Hausfrau gelingen.

Rezept für Rinderhackschnitzel

Erforderlich:

• 500 g Hackfleisch;
• 120 g Weißbrot;
• 150 ml sauberes Wasser;
• 10 g Salz;
• 20 ml Pflanzenöl;
• 80 g Semmelbrösel;
• 2 g gemahlener schwarzer Pfeffer.

Fortschritt der Vorbereitung.

1. Das Brot wird 5 Minuten in Wasser eingeweicht und dann mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer vermischt. Sollte die Masse zu dick sein, noch etwas Wasser hinzufügen.
2. Aus Hackfleisch werden klassische Schnitzel in leicht länglicher Form hergestellt.
3. Die Stücke werden paniert und auf ein gefettetes Backblech gelegt.
4. Rinderkoteletts werden bei 200°C 40 Minuten lang gebacken.

Gefüllte Tomaten

Verbindung:

• 8 große reife, aber feste Tomaten;
• 0,3 kg Hackfleisch;
• 50 g Reis;
• 1 Zwiebel;
• 100 g Parmesan;
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• 50 g flüssige Sauerrahm;
• 1 Zweig Dill und Petersilie;
• Öl zum braten.

Kochschritte.

1. Die Spitzen der gewaschenen und mit einer Serviette getrockneten Tomaten werden abgeschnitten. Sie werden beiseite gelegt.
2. Mit einem kleinen Löffel das Fruchtfleisch aus jeder Tomate herauslöffeln.
3. Salz und Pfeffer werden in die Tomatenbecher gegossen.
4. Den Reis in Salzwasser kochen, bis er halb gar ist (7-9 Minuten).
5. Die Zwiebel wird in kleinere Stücke zerkleinert und in Öl gebraten, bis sie weich und transparent ist.
6. Hackfleisch, abgekühlten Reis und Zwiebeln vermischen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
7. Gekochtes Hackfleisch wird in Tomaten gefüllt. Den am Anfang abgeschnittenen Deckel darauflegen – so bleibt die Füllung weich.
8. Decken Sie das Backblech mit Papier ab und legen Sie die Tomaten darauf.
9. Das Gericht wird 25 Minuten lang bei 200 °C im Ofen gegart.
10. 5 Minuten vor der Zubereitung die Oberseite der Tomaten entfernen und geriebenen Käse hinzufügen.
11. Duftende gefüllte Tomaten werden heiß serviert, mit Sauerrahm garniert und mit Kräutern garniert.

Rezept für gefüllte Nudeln

Du wirst brauchen:

• 250 g hohle Nudelröhrchen;
• 400 g Hackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 300 ml fettarme Sahne;
• 30 g Butter;
• 40 g Mehl;
• 10 g Muskatnuss;
• Salz Pfeffer.

Kochschritte.

1. Nudeln für 5 Minuten in kochendes Salzwasser legen. Dann werden sie in ein Sieb geworfen und unter fließendem Wasser gewaschen.
2. Die Hälfte der vorbereiteten Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln darauf anbraten. Gesalzenes und gepfeffertes Hackfleisch hinzufügen und weitere 12 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
3. Die gekochten Röhrchen werden mit Hackfleisch gefüllt, so dass sie nicht zu fest gefüllt werden.
4. Die gefüllten Nudeln in eine große Auflaufform geben.
5. Die Soße wird zubereitet. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl und Muskat dazugeben und unter ständigem Rühren die Sahne einfüllen. Kochen Sie die Soße unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.
6. Nudelröhrchen in der Form werden mit warmer Soße gefüllt.
7. Das Gericht wird für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 170 °C gestellt.

Kartoffeln mit Hackfleisch und Zucchini

Zutaten:

1. 150 g Hackfleisch;
2. 1 junge Zucchini;
3. 4 Kartoffeln;
4. 1 Tomate;
5. 1 Zwiebel;
6. 20 g Dill;
7. 60 g Sauerrahm;
8. 30 g holländischer Käse;
9. 20 ml Sonnenblumenöl;
10. Salz;
11. Nach Belieben würzige Kräuter.

Kochphasen.

1. Zwiebel und Dill hacken und 3 Minuten in Öl anbraten.
2. Kartoffeln werden beliebig geschnitten, mit Sauerrahm übergossen, gesalzen und gewürzt.
3. Zucchini und Tomate werden in Scheiben geschnitten.
4. Schützen Sie das Backblech mit einer Antihaftbeschichtung und legen Sie die Zucchini, dann die Tomate, das Hackfleisch, die Kartoffeln und das Bratgut darauf. Den restlichen Sauerrahm darübergießen.
5. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 170 °C. Dann geriebenen Käse hinzufügen und weitere 6 Minuten kochen lassen.

Blätterteigkuchen

Erforderliche Komponenten:

• 0,5 kg Blätterteig (Hefe);
• 2 Knoblauchzehen;
• 400 g Hackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 1 rohes Eigelb;
• 40 ml Milch;
• 5 g Paprika;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Paprika und Eigelb auf einem Teller vermengen.
2. Der aufgetaute Teig wird in gleich große Quadrate geschnitten.
3. Aus Hackfleisch werden Würste geformt, auf die Ränder von Teigstücken gelegt und in Rollen gewickelt.
4. Die Pasteten werden auf ein Backblech mit Backpapier gelegt, mit Milch angefeuchtet und für 25 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen gestellt (bis eine schöne rosige Farbe entsteht).

Diätrezepte aus Hackfleisch

Kalorienarme, aber sehr schmackhafte Diätgerichte aus Rinderhackfleisch werden auf jeden Fall von jedem geschätzt, der sich gesund ernährt.

Suppe

Du wirst brauchen:

• 0,2 kg Hackfleisch;
• 1 Ei;
• 1 Paprika;
• 6 Blumenkohlblütenstände;
• 10 g Petersilie;
• 5 g getrocknetes Basilikum;
• 8 schwarze Pfefferkörner;
• eine halbe Zwiebel;
• 2 Lorbeerblätter;
• Salz.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Das Hackfleisch wird mit Ei, Salz und Gewürzen vermischt.
2. Machen Sie kleine Fleischbällchen.
3. Halbfertige Fleischprodukte, geschnittene Paprika und Gewürze in kochendes Wasser geben.
4. Nach 15 Minuten Kohlblütenstände, gehackte Petersilie und gehackte Zwiebeln in die Suppe geben.
5. Schalten Sie nach 3 Minuten den Herd aus und lassen Sie die Schüssel eine Viertelstunde unter dem Deckel stehen.

Diät-gefüllte Paprika

Verbindung:

• 4 Paprika;
• 1 Karotte und Zwiebel;
• 200 g Hackfleisch;
• je 50 g Tomatenmark und flüssige Sauerrahm;
• Salz und schwarzer Pfeffer;
• Öl zum braten.

Kochphasen.

1. Von den Paprikaschoten werden die Kerne entfernt und die Spitzen abgeschnitten.
2. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Öl 4 Minuten anbraten.
3. Das Hackfleisch wird mit Braten vermischt, gesalzen und gepfeffert.
4. Die Paprika werden mit Füllung gefüllt und in eine Pfanne gegeben.
5. Sauerrahm wird mit Tomatenmark vermischt und auf die Paprika gegossen.
6. Das Gericht wird 50 Minuten bei schwacher Hitze gegart.

Zarter Hackbraten

Hähnchenhackfleisch ist ein Produkt, aus dem Hausfrauen gerne verschiedenste Leckereien zubereiten. Es gibt eine ganze Menge davon!

Schmackhafte und zarte Diätgerichte aus Hähnchenhackfleisch, gegart im Ofen oder Slow Cooker, eignen sich für Esser, die zur Verbesserung ihrer Gesundheit ihre tägliche Ernährung besonders sorgfältig planen müssen.

Für Hausfrauen sind diese Leckereien aufgrund ihrer Verfügbarkeit und einfachen Rezeptur attraktiv. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts von Diätgerichten aus Hähnchenhackfleisch werden sie auch von Menschen, die vom Abnehmen träumen, in ihre Ernährung aufgenommen.

Köstlichkeiten mit diesem Produkt, in der Pfanne gebraten oder auf dem Grill gebacken, rufen die aufrichtige Bewunderung von Feinschmeckern hervor, die sich nicht um die Probleme der Ernährungsorganisation kümmern. Alle Gerichte können jedoch sowohl für gemütliche Familienessen als auch für festliche Feste zu einer echten Dekoration werden.

In diesem Artikel schlagen wir vor, sich mit einigen Methoden zur Zubereitung von Diätgerichten aus gehacktem Hühnchen vertraut zu machen. Rezepte mit Fotos im Ofen und Slow Cooker werden Liebhaber der Hausmannskost sicherlich interessieren.

Tsukune: zarte Hähnchenschnitzel am Spieß (japanische Küche)

Tsukune ist für einen Europäer eines der sehr interessanten, gesunden und ungewöhnlichen Gerichte der japanischen Küche, das bekanntlich die strikte Einhaltung aller Phasen der Zubereitung des Leckerbissens erfordert (der Prozess erfordert sogar eine streng festgelegte Anzahl von Rührungen).

Um dieses Diätgericht aus Hähnchenhackfleisch zuzubereiten, geht das Rezept von der Verwendung der folgenden Produkte aus:

• ein Glas Yakitori-Sauce;
• 4 Frühlingszwiebeln;
• 2 Esslöffel Sesamöl;
• 500 g gehacktes Hähnchen;
• 1 EL. Miso-Paste.

Wie bereitet man aus Hähnchenhackfleisch ein köstliches Diätgericht zu?

Tsukune wird wie folgt zubereitet:

1. Holzspieße werden eine halbe Stunde in kaltem Wasser eingeweicht.
2. Der Ofen wird auf 220 Grad vorgeheizt oder die Kohlen vorbereitet.
3. Die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge Hähnchenhackfleisch wird 1-2 Minuten in einer Bratpfanne gebraten. unter ständigem Rühren. Dadurch ändert sich die Farbe des Produkts vollständig und es sollten keine rosafarbenen Anteile darin zurückbleiben.
4. Misopaste separat mit Sesamöl vermischen (bis eine homogene Masse entsteht).
5. Dann das gebratene und rohe Hackfleisch vermischen. Dann gehackte Frühlingszwiebeln, eine Mischung aus Ölen und die halbe Menge Yakitori-Sauce hinzufügen. Das Hackfleisch wird gründlich geknetet: Es sind genau dreißig Rührvorgänge im Uhrzeigersinn und die gleiche Menge gegen den Uhrzeigersinn erforderlich. Die Masse sollte klebrig, aber fest genug sein, um gut am Spieß zu haften.
6. Anschließend werden aus der fertigen Masse kleine Würstchen geformt, die an Lula-Kebab, Fleischbällchen oder Schnitzel erinnern, und auf Spieße gesteckt. Das offene Ende des Spießes ist mit Folie umwickelt, um ein Verkohlen oder Anbrennen des Holzes zu verhindern.
7. Anschließend werden die Produkte auf ein gefettetes Backblech oder in eine Auflaufform gelegt. Bestreichen Sie die Würste mit einem Backpinsel mit der restlichen Yakitori-Sauce.
8. Die Produkte ca. 6 – 10 Minuten backen, dabei einmal wenden. Die Brühwürste sollten schön gebräunt aussehen.

Das Gericht wird heiß serviert, mit einer leichten Gemüsebeilage (beliebig) oder als Füllung für Brötchen, Sandwiches, Sandwiches verwendet.

Diätgericht aus Hühnchen und Kohl

Die klassische Kombination aus Kohl und Hackfleisch lässt Kenner köstlicher Speisen nicht gleichgültig. Um diesen Leckerbissen, der zu den beliebtesten Diätgerichten aus Hähnchenhackfleisch gehört, zuzubereiten, verwenden Sie:

• 100 ml Naturjoghurt;
• ein halber Kohlkopf;
• zwei Eier;
• ein Zwiebelkopf;
• zwei Esslöffel Tomatenmark;
• 500 Gramm gehacktes Hähnchen;
• nach Geschmack - gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Vorbereitung

Dieses köstliche Diätgericht aus Hähnchenhackfleisch wird wie folgt zubereitet:

1. Der Kohl wird fein gehackt und 10 Minuten in kochendes Wasser gelegt.
2. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und in einer Pfanne mit Öl (Gemüse) gedünstet, bis sie transparent sind.
3. Hackfleisch hinzufügen und erhitzen, bis das Fleisch hell wird. Als nächstes wird Naturjoghurt mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischt.
4. Anschließend die Auflaufform mit Öl (Pflanzenöl) einfetten, die Hälfte des gekochten Kohls sowie das Hackfleisch hineingeben. Anschließend mit einer Soße aus Tomatenmark und Joghurt übergießen (es wird nur die Hälfte der Mischung verwendet).
5. Den restlichen Kohl darauflegen, den restlichen Joghurt darübergießen und mit verquirlten Eiern bestreichen.

Das Gericht wird im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten lang gebacken. Manche Hausfrauen bereiten diesen Auflauf auch in einem Slow Cooker zu. In diesem Fall werden alle Zutaten gleichzeitig in die Schüssel gegeben.

„Klobochki“: Hähnchenschnitzel im Blätterteig

Unter diesem originellen Leckerbissen versteht man Diätgerichte aus Hähnchenhackfleisch, die im Ofen gegart werden. Die Koteletts sind aus Teigstreifen geflochtene Kugeln wie Christbaumschmuck.

Zutaten

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 500 Gramm gehacktes Hähnchen;
• 250 Gramm Blätterteig;
• 1 Eigelb;
• 1 ganzes Ei;
• 2 Zwiebeln;
• etwas gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.

Über die Kochmethode

Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

1. Hackfleisch wird mit fein gehackten Zwiebeln vermischt (einige Hausfrauen geben es durch einen Fleischwolf). Anschließend wird als Bindemittel ein Ei (roh) untergeschlagen, mit Salz und Pfeffer (gemahlen) abgeschmeckt.
2. Blätterteig (fertig aus dem Laden) wird auf einem bemehlten Brett oder Tisch ausgelegt, zu einer 0,5 cm dicken Schicht ausgerollt und anschließend in schmale Streifen geschnitten.
3. Aus dem Hackfleisch werden Koteletts geformt, in Blätterteigstreifen gewickelt und auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech gelegt. Backzubereitungen werden mit geschlagenem Eigelb eingefettet.
4. Die Schnitzel werden im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 - 40 Minuten gebacken, bis sich eine appetitliche goldene Kruste bildet.

Originale Hähnchenbällchen werden auf grünen Salatblättern mit Preiselbeersauce serviert. Die Soße kann separat in einer speziellen Sauciere serviert werden. Einige Hausfrauen empfehlen, das Gericht mit geschnittenem Gemüse (jeglicher Art) oder gesalzenen (eingelegten) hausgemachten Zubereitungen zu ergänzen.

Milchwürste (Hähnchen, gedünstet)

Nach Meinung vieler Hausfrauen ist es sehr praktisch, Diätgerichte aus gehacktem Hühnchen in einem Slow Cooker zuzubereiten. Rezepte und Fotos einiger Leckereien finden Sie im Artikel. Sowohl Kinder als auch Erwachsene genießen diätetische Milchwürste, die aus gehacktem Hähnchenfleisch gedünstet werden. Die folgende Produktliste wird verwendet:

• 1100 Gramm Hähnchenfilet;
• 900 Gramm Hähnchenschenkel;
• 300 Gramm Milch;
• 50 Gramm Milchpulver;
• 1 Teelöffel Koriander (gemahlen, gehäuft);
• 0,5 TL Muskatnuss;
• 0,5 TL Knoblauchpulver;
• 3 TL süßer Paprika (getrocknet);
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (gemahlen);
• 40 Gramm Salz (kann Meersalz sein);
• 2 TL Sahara;
• zwei Meter Darm.

Kochen

Ein köstliches Diätgericht wird wie folgt zubereitet:

1. Das Fleisch wird gewaschen und getrocknet. Das Filet wird von Filmen befreit und mit einem Mixer zu einer Paste gemahlen. Von den Oberschenkeln wird die Haut abgeschnitten, der Knochen entfernt und in mittlere oder kleine Würfel geschnitten – so dass kleine Stücke im Schnitt deutlich sichtbar sind. Dann werden Gewürze, Milchpulver und flüssige Milch sowie Salz hinzugefügt. Alles gut vermischen.
2. Die Hülle wird gründlich gewaschen, um Salz zu entfernen. In seiner Abwesenheit wird das Hackfleisch in Folie (Lebensmittelfolie) eingewickelt, die in mehreren Lagen gefaltet ist. Anschließend werden daraus Würstchen geformt und die Enden mit Faden zusammengebunden.
3. Anschließend wird die Hülle mit einer Düse mit Hackfleisch gefüllt und es entstehen Würste. Das fertige Produkt wird zum Reifen für 4-6 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
4. Anschließend etwa 1 Liter Wasser in die Multicooker-Schüssel gießen. Dann aufstellen, die Würstchen hineinlegen und etwa 20 Minuten garen. im Modus „Dämpfen“.
5. Nach dieser Zeit sollte der Multikocher geöffnet und die Würste leicht abgekühlt werden.

Das Gericht wird mit frischem Gemüse und Tartarsauce serviert.

Über die Zubereitung von Chicken Zrazy a la Cordon Bleu

Wir präsentieren ein weiteres interessantes Rezept für die Zubereitung von Diätgerichten aus Hähnchenhackfleisch in einem Slow Cooker. Hausfrauen empfehlen, diese zarten Koteletts mit einer duftenden, klebrigen Füllung in einem Vitek VT-4205 BK Multikocher zu kochen.

Zutaten

Verwendete Produkte:

• 500 Gramm Hackfleisch (Huhn);
• 300 Gramm Hartkäse (am besten Mozzarella verwenden);
• 300 Gramm Schinken;
• zwei Hühnereier;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• eine Scheibe Brot;
• 50 Gramm Milch;
• Semmelbrösel zum Panieren.

Die angegebene Produktmenge ergibt sechs Portionen des Gerichts. Die Zubereitung dauert 1 Stunde.

Prozessbeschreibung

Das Essen wird wie folgt zubereitet:

1. Dem Hackfleisch werden Pfeffer, Eier, Salz und Krümel eines in Milch getränkten Laibs hinzugefügt. Um das Hackfleisch dicker und geschmeidiger zum Modellieren zu machen, werden ihm Semmelbrösel hinzugefügt.
2. Der Schinken wird in Scheiben geschnitten, der Käse in kleine Würfel.
3. Als nächstes wird die Hackfleischkugel flachgedrückt. In die Mitte wird ein Sandwich bestehend aus zwei Schinkenstücken mit Käse in der Mitte gelegt. Sofort formen, jeweils in Semmelbröseln (Semmelbröseln) wälzen.
4. Schalten Sie den „Frittieren“-Modus ein und erhitzen Sie Pflanzenöl von allen Seiten, bis die Seiten des Produkts goldbraun werden.

Kohlrouladen

Dieses interessante Gericht wird ganz einfach aus verfügbaren Zutaten zubereitet. Es ist schwer zu sagen, was an diesen Kohlrouladen am leckersten ist – ihre aromatische Füllung, ihr zartes Fleisch oder ihre knusprige Kruste.

Der Leckerbissen ist recht günstig und sieht auf dem Tisch recht eindrucksvoll aus. Hausfrauen empfehlen, für die Zubereitung des Gerichts den Multikocher VITEK VT-4207R zu verwenden (neben anderen Vorteilen frittiert dieses Modell Lebensmittel perfekt – bis sie goldbraun sind).

Verbindung

Verwenden:

• zwei Hähnchenbrust;
• 300 Gramm Weißkohl;
• eine halbe weiße Zwiebel;
• eine Karotte (klein);
• vier Esslöffel Reis (gekocht);
• ein Hühnerei (zum Panieren);
• 10 Esslöffel Weizenmehl (zum Panieren);
• ein Esslöffel Tomatenmark.

Der Garvorgang dauert etwa 50 Minuten.

Vorbereitung

Sie funktionieren so:

1. Zuerst wird die Füllung vorbereitet. Karotten, Zwiebeln hacken, Kohl raspeln. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie gehacktes Gemüse und Salz hinzu. Einige Hausfrauen empfehlen die Zugabe von Zucker (eine Prise). Stellen Sie anschließend den Multicooker für 10 Minuten auf den „Toast“-Modus. Nach 10 Minuten wird die Zusammensetzung gemischt, die Paste (Tomate) hinzugefügt, die zunächst mit einem halben Glas Wasser verdünnt wird. Anschließend wird der Multikocher in den Modus „Schmoren“ geschaltet und das Essen 20 Minuten lang gedünstet. Nach dieser Zeit Reis (gekocht) hinzufügen, mischen, salzen und pfeffern.
2. Die Hähnchenbrust wird in Schichten geschnitten, leicht geschlagen und mit Pfeffer, Salz und Gewürzen abgeschmeckt. Anschließend die Füllung auf die Brust geben und aufrollen.
3. Als nächstes bereiten Sie die Panade vor. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, schlagen Sie es leicht mit einer Gabel und gießen Sie etwas Mehl in eine andere Schüssel. Die Brötchen werden abwechselnd erst in Mehl und dann in Ei gerollt und in einen Multikocher gegeben, in den zunächst etwas Öl (pflanzlich) zum Braten gegossen wird.
4. Die Produkte werden von allen Seiten etwa 20 Minuten lang gebraten, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht.

Fertige Brötchen können heiß oder kalt mit einer Soße aus Sauerrahm und Salz, beliebigen Gewürzen, Knoblauch und Kräutern serviert werden. Guten Appetit!