• 1 Topinambur: Vorteile für den Körper
• 2 Medizinische Eigenschaften
• 3 Regeln für die Einnahme von Topinambur
• 4 nützliche Eigenschaften zur Gewichtsreduktion
• 5 Wie kann man es für die Männergesundheit verwenden?
• 6 Topinambursirup: Vorteile und Anwendungen
• 7 Rezepte zum Kochen von Gerichten mit gemahlener Birne
• 8 Zusammensetzung, Kaloriengehalt
• 9 Kontraindikationen und mögliche Schäden

Topinambur oder Erdbirne ist eine Nahrungs- und Heilpflanze, eine Verwandte der Sonnenblume. Ihre Heimat liegt in Nordamerika, wo die Pflanze auch heute noch in freier Wildbahn vorkommt. Sein Name stammt vom Stamm der Tupinamba – den Ureinwohnern Australiens, die im 17. Jahrhundert Wurzelgemüse in europäische Länder brachten. Seitdem ist Topinambur, dessen Nutzen und Schaden bis heute untersucht wird, in die Schatzkammer der Medizin gelangt.

Topinambur: Vorteile für den Körper

Seit den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts und insbesondere in den letzten 20 Jahren wurden groß angelegte biochemische Studien durchgeführt, die die medizinischen Eigenschaften von Topinambur bestätigten.

Aus den oberirdischen Teilen und Knollen von Pflanzen werden in vielen Ländern der Welt pflanzliche Heilmittel, Biokorrektoren, funktionelle und diätetische Ernährungsgerichte, Nahrungsergänzungsmittel, Medikamente sowie therapeutische und präventive Kosmetika hergestellt.

Die wohltuenden Eigenschaften der Pflanze beruhen auf ihrer Fähigkeit, ein natürliches Polysaccharid – Inulin – in den Knollen anzusammeln. Im Magen-Darm-Trakt angekommen wird das Polysaccharid abgebaut.

Ein Teil gelangt in den systemischen Blutkreislauf und der unverdaute Teil gelangt durch den Darm, wo er Folgendes sammelt und ausscheidet:

• giftige und radioaktive Substanzen;
• Cholesterinkonglomerate;
• überschüssige Lipide.

Teile der Inulinketten, die ins Blut gelangen, reinigen es auch von Schadstoffen. Es wurde festgestellt, dass Topinambur keine Pestizide, Nitrate, Radionuklide und Schwermetallsalze aus Böden anreichert, die mit diesen Elementen kontaminiert sind.

Inulin hat eine stimulierende Wirkung auf das Darmmuskelgewebe, sorgt für einen schnellen Nahrungstransport und reinigt den Magen-Darm-Trakt von unverdauten Speiseresten. Topinamburmehl ist Teil der Probiotika, die die natürliche Mikrobiozönose des Magen-Darm-Trakts wiederherstellen. Die regelmäßige Einnahme von Knollen und Präparaten regt die Synthese körpereigener Vitamine an und erhöht die Schutzeigenschaften des Körpers.

Inulin hat antitumorale Eigenschaften. In Japan wird Topinambur in Milchnahrung, Backwaren und Getränke eingearbeitet. Es wurde festgestellt, dass Japan dank ihnen die niedrigste Sterblichkeitsrate durch Krebs des Verdauungssystems aufweist. Pflanzenpräparate fördern die Verjüngung und Verlängerung des Lebens.

Die Wurzelpflanze nimmt eine große Menge Silizium aus dem Boden auf und speichert es, das am Aufbau von Geweben beteiligt ist:

• Hypophyse und Gehirn;
• Linse des visuellen Analysators;
• Schilddrüse;
• Niere;
• Herzen.

Ohne eine ausreichende Menge des Mineralstoffs im Körper nimmt die Elastinproduktion ab, was sich negativ auf die Struktur der Gefäßwand, der Haut, der Haare und der Nägel auswirkt. Der Körper benötigt biophiles Silizium, das sich an Phospholipide, Proteine ​​und Pektin binden kann. In dieser Form wird Silizium besser vom Körper aufgenommen. Lieferanten von biophilem Silizium sind Pflanzen, die es aus dem Boden anreichern können, insbesondere Topinambur.

Topinambur enthält kein Selen – eine Substanz, die für die Gesundheit, das Wachstum und die Funktion des Körpers notwendig ist. An der Universität Irkutsk wurden jedoch interessante Untersuchungen durchgeführt. Es stellte sich heraus, dass die Aufnahme von Selen aus der Nahrung zunimmt, wenn dem Körper Topinambur zugeführt wird.

Organische Säuren normalisieren die Funktion des Verdauungssystems. Sie stimulieren die sekretorische Funktion seiner Organe.

Eine Vielzahl von Proteinen in Topinambur versorgen den Körper nicht nur mit „Baumaterial“, sie ähneln in Struktur und Eigenschaften auch Thymusproteinen, die die Drüse – einen der Hauptbestandteile des Immunsystems – aktivieren und wiederherstellen. Je später die Rückbildung (Rückentwicklung) der Thymusdrüse erfolgt, desto länger bleibt der Körper jung.

Medizinische Eigenschaften

Knollensonnenblume (ein anderer Name für die Pflanze) wurde vor der Entdeckung Amerikas in der indischen Medizin verwendet. Irdene Birne wird in der Volks- und Amtsmedizin zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt.

Gemahlene Birne hat:

• harntreibend;
• Abführmittel;
• reparativ;
• Vasodilatator;
• antiatherosklerotisch;
• antihyperglykämisch;
• Antitumorwirkung.

Die ersten Hinweise auf die Verwendung inulinhaltiger Pflanzen zur Behandlung von Herzerkrankungen, Alterung, Fettleibigkeit und Diabetes finden sich in den Werken von Avicenna aus dem 10. Jahrhundert. Moderne Forschungsmethoden haben die Liste der Indikationen für die Verwendung von Topinambur erheblich erweitert.

Bei welchen Krankheiten hilft es?

Topinambur wird zur Behandlung verschiedener Pathologien eingesetzt:

1. Herz-Kreislauf-System:

• Hyper- und Hypotonie;
• Tachykardie;
• Anämie;
• Herzrhythmusstörungen;
• Schlaganfall;
• Krampfadern;

2. Verdauungssystem:

• Entzündung der Bauchspeicheldrüse und des Darms;
• unzureichende sekretorische Funktion der Organe des Verdauungssystems;
• Dysbiose des Magen-Darm-Trakts;
• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre;
• dyspeptische Syndrome;
• Vergiftung;
• Vorbeugung von Magen- und Darmkrebs;
• hat eine hepatoprotektive Wirkung (schützt die Leber);

3. Stoffwechsel:

• Arteriosklerose;
• Fettleibigkeit;
• Diabetes mellitus Typ I und II;
• Gicht;

4. Nervensystem:

• Neuritis;
• Neurosen;
• Zustände nach Stress;
• verminderte Leistung;
• Schlafstörung;
• Kopfschmerzen;

5. Leder und seine Derivate:

• Akne;
• Seborrhö;
• Ekzem;
• Furunkulose;
• Dermatosen;

6. Skelettsystem:

• Osteochondrose;
• Osteoporose;
• Radikulitis;
• Rheuma;
• rheumatoide Arthritis;
• Polyarthritis;
• Fersensporn.

Topinamburpräparate verbessern den Zustand von Krebspatienten vor und nach Chemotherapie und Strahlentherapie. Sie entfernen Giftstoffe, schützen vor negativen Radikalen, helfen bei der Wiederherstellung der Schleimhäute und stärken die Immunität. Topinambur hilft, Steine ​​und Sand aus den Nieren, Harnwegen und der Gallenblase zu entfernen.

Regeln für die Einnahme von Topinambur

Topinambur muss über einen längeren Zeitraum eingenommen werden. Studien haben gezeigt, dass die Verwendung von Topinambur über 20–30 Tage den Blutdruck normalisiert. Topinambur bei Verstopfung oder einer Neigung dazu verbessert den Transport und die motorische Funktion des Magen-Darm-Trakts.

Um die Haut zu reinigen und Erkrankungen des Skelettsystems zu lindern, ist es notwendig, jeden zweiten Tag ein Bad mit Topinamburblättern zu nehmen.

Bei der Behandlung von Diabetes mellitus kann die Einnahme von Topinambur die Insulinmenge beeinflussen. Daher muss die Dosis des Topinambur-Arzneimittels von einem Endokrinologen berechnet werden und die Behandlung muss unter regelmäßiger Kontrolle des Blutzuckers erfolgen, um die Insulinmenge richtig einzustellen.

Wenn jedoch die Blutgerinnungsfunktion beeinträchtigt ist und eine Blutungsneigung besteht, sollten Topinambur-Zubereitungen in kurzen Gängen – nicht länger als 7–10 Tage – angewendet werden. Auch die Dosierung von Medikamenten bedarf einer Korrektur – sie muss halbiert werden.

Wohltuende Eigenschaften zur Gewichtsreduktion

Topinambur ist ein wertvolles Produkt zur Gewichtsnormalisierung. Seine Verwendung in der Nahrung hilft, die Verdauung zu aktivieren. Die Pflanzenfasern des Wurzelgemüses helfen dabei, die Magen-Darm-Peristaltik zu „starten“. Die Reinigung des Darms von Schadstoffen, Helminthen und unverdauten Speiseresten hilft, den Stoffwechselprozess zu aktivieren, Fettgewebe zu nutzen und Nährstoffe aus weniger Nahrung besser aufzunehmen. Für diejenigen, die eine Diät machen, hilft Topinambur, das Hungergefühl zu dämpfen, da Ballaststoffe durch Schwellung den Magen füllen und ein „Signal“ über das Sättigungsgefühl an das Gehirn senden. Inulin fördert den Fettabbau und versorgt den Körper mit der notwendigen Energie für den Stoffwechsel.

Topinambur hat harntreibende Eigenschaften und entfernt überschüssiges Wasser aus dem Körper, wodurch Schwellungen und mehrere Pfunde beseitigt werden.

Wie kann man es für die Gesundheit von Männern verwenden?

Topinambur ist nicht nur für Frauen nützlich.

Seine Medikamente sind in der Lage:

• die Potenz verbessern;
• Behandlung sexueller Funktionsstörungen, insbesondere verursacht durch Durchblutungsstörungen und Stress;
• Reduzieren Sie das Risiko, ein Prostataadenom zu entwickeln.

Um die männliche Kraft zu stärken, reicht es aus, täglich 2-3 Topinamburknollen zu essen oder Präparate aus der Pflanze einzunehmen.

Topinambur-Sirup: Vorteile und Anwendungen

Topinambursirup kann in der Apotheke gekauft oder selbst zubereitet werden. Ist Topinambursirup gesund? Natürlich, denn es hat alle positiven Wirkungen auf den Körper, die für Präparate aus der Pflanze und frischen Knollen charakteristisch sind.

Der Sirup wird hergestellt, indem der Saft der Knollen bis zur Konsistenz von flüssigem Honig eingedampft und mit Zitronensaft konserviert wird. Sirup ersetzt Zucker vollständig. Wenn eine Person keine Naschkatzen hat, kann sie 1 EL verzehren. 60 Minuten vor dem Frühstück und eine Stunde nach dem Abendessen, um Gewicht zu verlieren, Stoffwechselprozesse zu aktivieren und den Blutzuckerspiegel zu senken. Die Behandlungsdauer beträgt 2 Wochen.

Rezepte zum Kochen mit Erdbirnen

Topinambur wird frisch, eingelegt, gebacken und gekocht gegessen. Daraus werden erste und zweite Gänge, Desserts und Getränke zubereitet.

Am nützlichsten ist frisches Wurzelgemüse.

Im „Aus 100 Krankheiten“-Salat wird Folgendes verwendet:

• geschälte Topinamburknollen – 2 Stk.;
• rohe Karotten – 1 Stk.;
• grüner Apfel – 1 Stk.;
• Walnusskerne – 100 g;
• Saft einer halben Zitrone;
• geruchloses Pflanzenöl - 2 EL. l.

Gemüse und Apfel schälen. Auf einer groben Reibe reiben, mit Zitronensaft und Öl vermischen.

Für den Topinambur-Auflauf benötigen Sie:

• Topinambur-Wurzelgemüse – 2 Stk.;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 1,5 EL. l.;
• Hartkäse – 20 g;
• Pflanzenöl (zum Braten) – 2 EL. l.;
• Grün.

Das geschälte Wurzelgemüse wird in dünne Scheiben geschnitten und goldbraun gebraten. Ei, Mayonnaise und geriebenen Käse verrühren und über die Scheiben gießen. Das Gericht abgedeckt backen. Mit Sauerrahm oder zerlassener Butter servieren.

Zusammensetzung, Kaloriengehalt

Topinamburknollen enthalten eine große Menge Fruktose, die Glukose ersetzt, wenn dem Körper Insulin fehlt.

Darüber hinaus enthalten Knollen:

• Zellulose;
• Aminosäuren, die nur von Pflanzen synthetisiert werden;
• Pektinsubstanzen, die Radionuklide entfernen;
• Inulin;
• Vitamine B1, B2, C;
• Carotin;
• organische und Fettsäuren;
• Mineralstoffe: Eisen; Mangan; Kalzium; Magnesium; Kalium; Natrium; Silizium.

Bezüglich des Gehalts an Eisen, Zink und Silizium sind Topinamburknollen fünfmal höher als herkömmliches Wurzelgemüse. Darüber hinaus übertrifft Topinambur dieses Wurzelgemüse in Bezug auf die Vitamine C, B1, B2.

Der Kaloriengehalt von Wurzelgemüse beträgt 70 Kcal pro 100 g.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Für Topinambur gibt es praktisch keine Kontraindikationen, das einzige ist die individuelle Unverträglichkeit. Eine Einschränkung bei der Verwendung frischer Knollen ist die Tendenz zur vermehrten Gasbildung.

Topinambur kann schädlich sein, wenn eine Blutungsstörung vorliegt. Bei Cholelithiasis und Urolithiasis ist es notwendig, Erdbirnen vorsichtig als Nahrung zu verwenden. Das Wurzelgemüse kann Steinbewegungen, Verstopfungen oder Schäden an den Harnleitern oder Gallengängen verursachen.

Manchmal hört man ausgefallene Namen – „irdene Birne“ oder „Topinambur“. Beide beziehen sich auf dieselbe Pflanze – Topinambur, die Menschen erfolgreich zur Gewichtsreduktion einsetzen. Der essbare Teil sind die Knollen der Pflanze. Sie haben eine gewisse Ähnlichkeit mit Kartoffeln. Allerdings unterscheidet sich das Wurzelgemüse von Kartoffeln durch seinen besonderen süßen Geschmack.

Aus irgendeinem Grund hat es in Russland keine Popularität erlangt und nur wenige wissen von seiner Existenz. Völlig vergeblich. Ohne falsche Bescheidenheit hat dieses wundersame Gemüse eine Reihe einzigartiger Eigenschaften. Es wirkt sich insbesondere positiv auf das Verdauungssystem aus und kann aktiv zur Reduzierung des Körpergewichts beitragen. Topinambur zur Gewichtsreduktion (Bewertungen seiner Verwendung zur Gewichtsreduktion inspirieren zu diätetischen Meisterleistungen) ist nicht nur möglich, sondern sogar notwendig. Ihr Körper wird es Ihnen sicherlich danken und Ihre schlankere Figur wird es Ihnen ganz besonders danken.

Topinambur unterscheidet sich von anderen Wurzelgemüsen durch seinen hohen Inulingehalt. Die Aufnahme dieser Substanz erfolgt nicht im Darm, daher ist der Gesamtkaloriengehalt dieses Gemüses recht gering. Es führt nicht zu einem Anstieg von Insulin wie Fruktose, Glukose und Stärke. Aus diesem Grund ist es ratsam, Topinambur in die Ernährung aller aufzunehmen, die eine Diät zur Gewichtsreduktion einhalten. Es unterdrückt perfekt das Hungergefühl und korrigiert die Funktion des Magens, was beim Abnehmen wichtig ist.

Getrennt davon sollte über Ballaststoffe gesprochen werden, an denen Topinambur reich ist. In diesem Fall ist es der Hauptgrund für die Gewichtsabnahme. Die Sache ist, dass die Verdauung und der Abbau dieser natürlichen Substanz nicht im Darm stattfindet. Ballaststoffe strömen wie ein Schneebesen hindurch und reinigen den Körper von schädlichem Ballast – den berüchtigten Giftstoffen und Abfallstoffen. In einem gereinigten Körper wird der Stoffwechsel sofort aktiviert – zumindest der Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel. Dadurch verlieren wir im Ruhezustand viel mehr Kalorien und nehmen dementsprechend ab.

Wenn außerdem Ballaststoffe in den Magen gelangen, schwillt dieser an und signalisiert dem Gehirn, mit dem Essen aufzuhören. Einzige Voraussetzung hierfür ist eine Erhöhung der verbrauchten Wassermenge. Dadurch sind wir mit viel weniger Nahrung gesättigt als zuvor.

Topinamburknollen (bzw. ein 100-Gramm-Stück davon) enthalten 61 Kalorien. Dies ist ein relativ niedriger Indikator, sodass dieses Wurzelgemüse zum Zweck einer wirksamen und vor allem gesunden Gewichtsabnahme sicher verzehrt werden kann.

Konsequenzen für die Figur

Positiv:

• den Körper von schädlichen und umweltschädlichen Substanzen befreien;
• Normalisierung der Darmflora;
• Sättigung des Körpers mit Energie (nützlich beim Sport – um die Wirkung zu verstärken);
• Beseitigung von Verstopfung;
• sanfter und schrittweiser Gewichtsverlust ohne Beeinträchtigung der Gesundheit.

Negativ – Blähungen (nur wenn Sie Topinambur roh essen).

Topinambur gehört zu den Gemüsesorten, für die es nahezu keine Kontraindikationen gibt. Dies ist sehr praktisch für diejenigen, die abnehmen möchten, aber gesundheitliche Probleme haben. Die einzige Möglichkeit, wenn dieses Wurzelgemüse nicht verzehrt werden kann, sind individuelle Unverträglichkeiten und allergische Reaktionen.

Regeln für Zubereitung und Verzehr

Wer sich für dieses wundersame Wurzelgemüse interessiert, sucht normalerweise nach einer Antwort auf die Frage, wie man Topinambur zur Gewichtsreduktion kocht. Das Gemüse kann roh als Zutat in Diätsalaten verzehrt werden. Es wird auch zur Zubereitung von Cremesuppe oder Püree verwendet, die als Beilage serviert werden können.

Frisches Wurzelgemüse wird auf einer groben Reibe gerieben oder in beliebig große Scheiben geschnitten. Gebraten ist es eine wunderbare Ergänzung zu jeder Beilage. Wenn Sie das Gemüse dämpfen, kann es Kartoffelpüree erfolgreich ersetzen. Gekochte Topinambur wird am häufigsten zu Suppen hinzugefügt und daraus werden Aufläufe zubereitet. Darüber hinaus wird aus den Knollen dieses Wurzelgemüses Saft gepresst, was bei der Behandlung des Darms sehr wirksam ist. Und ein gesunder Darm ist bekanntlich der Schlüssel zu einer schnellen Gewichtsabnahme.

Wer sich schnell von den überflüssigen Pfunden verabschieden möchte, sollte seine letzte Mahlzeit durch einen Topinambur-Cocktail ersetzen. Es muss auf einer groben Reibe gerieben und mit dem Saft einer halben großen Zitrone versetzt werden. In diesem Fall müssen Sie Ihr Frühstück und Mittagessen ausschließlich mit kalorienarmen Gerichten und Produkten zu sich nehmen. Ernährungswissenschaftler empfehlen außerdem, etwa eine halbe Stunde vor dem Frühstück und Mittagessen etwas vorgeriebenen Topinambur mit 4-5 Tropfen Zitronensaft zu essen.

Die gegebene Diät kann die tägliche Kalorienaufnahme einer abnehmenden Person um 500-600 kcal reduzieren. Dies reicht völlig aus, um den Gewichtsverlustprozess zu starten.

Rezepte für Gerichte

Buchstäblich jede Hausfrau, die über die Vorteile von Topinambur informiert ist, weiß, wie man sie zubereitet. Es gibt viele Möglichkeiten: Kochen, Braten, Füllen, Marinieren, Dünsten und Backen.

Linsen-Topinambur-Eintopf

Sie benötigen: frische Topinamburknollen (250 Gramm), eine gewürfelte Zwiebel, ein Paar Knoblauchzehen, zwei Tassen Trinkwasser (kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden), eine Tasse Linsen, die 3-4 Stunden lang eingeweicht wurden ( (besser rotes verwenden), ein Lorbeerblatt, 8 frische Champignons und eine halbe gewürfelte Paprika.

Die Erdbirnenknollen schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Dann eine Bratpfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl hineingießen und die Topinamburwürfel hineingeben. Sie müssen leicht gebraten werden. Dann müssen Sie die Hitze reduzieren und die Erdbirne 7 Minuten köcheln lassen, dann die Knoblauchzehen und die Zwiebel hinzufügen. Alles zusammen sollte so lange köcheln, bis die Zwiebel weich wird und anfängt zu duften. Dann müssen Sie Wasser hinzufügen, die Linsen hinzufügen, das Lorbeerblatt hinzufügen und alle Zutaten bei schwacher Hitze 25 Minuten lang kochen.

Die Bereitschaft wird wie folgt bestimmt: Die Mischung sollte ziemlich dick sein und die Topinamburwürfel sollten weich sein. Sobald das Gemüse fertig ist, die Paprika und Pilze dazugeben und alles zusammen noch 10 Minuten köcheln lassen, danach kann das Lorbeerblatt herausgezogen werden. Dieses Gericht wird traditionell mit magerem Fisch oder Fleisch serviert.

Topinambur-Kohlsuppe

Sie benötigen: frische Topinamburknollen (2 bis 4 Knollen – je nach Größe), eine Zwiebel, magerer Fisch (300 Gramm), Gemüse (Dill/Petersilie), Brennnessel, Sauerampfer (ein Bund von jeder Zutat) und schwarzer Pfeffer (Erbsen).

Entschärfen Sie zunächst die Brennnessel – halten Sie sie 4–5 Minuten lang in kochendem Wasser mit einer kleinen Menge Salz. Dann in Streifen schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten. Die Erdbirne in kleine Scheiben schneiden. Alle aufgeführten Zutaten (außer Sauerampfer) mit kochendem Wasser übergießen und kochen, bis die Topinambur weich ist. Buchstäblich 2-3 Minuten bevor es vollständig fertig ist, werfen Sie den gehackten Sauerampfer in die Pfanne. Die Kohlsuppe portionsweise aufgießen, jeweils eine kleine Scheibe gebackenen oder gekochten Fisch hineinlegen und mit Kräutern garnieren.

Kurze Zusammenfassung

Der Nutzen und Schaden (wenn man Blähungen so nennen kann) von Topinambur sind natürlich nicht vergleichbar. Gleichzeitig ist es ganz natürlich, dass es mit seiner Hilfe unmöglich ist, ein sofortiges und signifikantes Ergebnis zu erzielen, da die Umstrukturierung aller Arten des Stoffwechsels im Körper schrittweise und ruckfrei erfolgt. Dies ist sehr wichtig, um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden und gleichzeitig den gewünschten Effekt zu erzielen.

Es ist zu beachten, dass die Wirksamkeit von Topinambur beim Abnehmen direkt von den individuellen Eigenschaften jedes Abnehmenden abhängt. Seien Sie nicht verärgert, wenn das Ergebnis etwas enttäuschend ausfällt. Überlegen Sie, wie Sie die Situation korrigieren können – schließen Sie Bewegung ein, reduzieren Sie Ihre tägliche Kalorienaufnahme, überprüfen Sie Ihre eigene Ernährung (falls Sie dies noch nicht getan haben).

Topinamburgerichte sind sehr lecker, so dass Sie gerne abnehmen werden. Und positive Emotionen wirken sich positiv auf das Endergebnis aus. Deshalb Topinambur kaufen (ausgraben), sich mit Rezepten ausrüsten und schon jetzt mit dem Kampf gegen Übergewicht für eine schlanke Figur beginnen.

Lesen Sie damit

Rezensionen und Kommentare

Topinambur wird auch Erdbirne genannt. Seine Früchte sind Knollen, die entfernt an Kartoffeln erinnern. Menschen, die einen gesunden Lebensstil pflegen, nehmen dieses Gemüse in ihre Ernährung auf.

Topinambur gilt als ökologische Frucht, da sie sehr resistent gegen Pflanzenkrankheiten und Schädlinge ist und zudem ohne chemischen Schutz angebaut wird.

Fast alle Teile der Pflanze werden in der Küche und in der Medizin verwendet. Der Nutzen und Schaden von Topinamburblättern und ihren Knollen wird bereits in alten medizinischen Fachbüchern beschrieben.
Warum ist dieses Gemüse so wertvoll?
Was lässt sich aus seinen Einzelteilen so zubereiten, dass Lebensmittel auch Medizin sind?

Chemische Zusammensetzung

Darüber hinaus enthalten Knollen Ballaststoffe, essentielle Aminosäuren, Vitamine, Apfel-, Bernstein- und Zitronensäure. Sie sind eine wichtige Mineralstoffquelle – sie enthalten große Mengen an Eisen, Mangan, Kalium, Phosphor, Kalzium, Natrium, Silizium und Zink. Zu den Vitaminen gehören Vitamin A, C, D, H und Gruppe B.

Nährwert (100 g):

1. KJ – 294;
2. kcal – 70.

Nährstoffe (g/100g):

• Proteine ​​– 2,5;
• Kohlenhydrate – 16,2;
• Fette – 0,05;
• Ballaststoffe – 2,1;
• Wasser – 78.

Mineralien (mg/100 g):

• Eisen – 3,9;
• Natrium – 6;
• Kalzium – 18;
• Zink – 0,26;
• Magnesium – 16;
• Kupfer – 0,2;
• Phosphor – 83;
• Mangan – 0,2;
• Kalium – 440;
• Selen – 1 µg;
• Omega-6-Säuren – 1,5.

Vitamine (mg/100 g):

1. A – 25 IE;
2. E – 0,4;
3. B1 – 0,26;
4. K – 0,15;
5. B2 – 0,15;
6. B3 – 1,8;
7. B6 – 0,11;
8. C – 6;
9. Pantothensäure – 0,5;
10. Folsäure – 17 µg;
11. Beta-Carotin – 16;
12. Cholin – 33.

Inulin und Ballaststoffe

Der regelmäßige Verzehr dieser Frucht wirkt sich positiv auf die Gesundheit bei Rheuma aus; der hohe Kaliumgehalt sorgt für eine gute Entwässerung und hilft so bei Schwellungen.

Der Hauptwert des Gemüses liegt jedoch in seinem Gehalt an Inulin (16 %), einem Kohlenhydrat, das für Diabetiker zur Senkung des Blutzuckerspiegels geeignet ist.

Weitere medizinische Wirkungen wie die Senkung des Cholesterinspiegels, die Regulierung des Blutdrucks, die Verbesserung der Verdauungsgesundheit, der Schutz von Leber und Nieren sowie Anti-Stress- und Entgiftungseffekte wurden kürzlich wissenschaftlich nachgewiesen.

In Bezug auf die ernährungsphysiologische Bedeutung werden Knollen vor allem wegen ihres hohen Gehalts an wichtigen Kohlenhydraten geschätzt, was Topinambur zu einem energiearmen Diätlebensmittel macht.

Dieses Element wird im Verdauungstrakt nicht absorbiert und fungiert als unlöslicher Ballaststoff. Sein Verzehr wirkt sich auch positiv auf die Senkung des Blutzuckerspiegels aus (im Gegensatz zu energiereichen Lebensmitteln mit hohem Zucker-, Tierfett- und Stärkegehalt). Dies ist besonders für Diabetiker und Menschen mit einer geschwächten Bauchspeicheldrüse von Vorteil.

Es ist wichtig, Inulin und Insulin nicht zu verwechseln! Inulin ist ein pflanzliches Polysaccharid, das völlig unabhängig von Insulin ist, dem Pankreashormon, das den Blutzuckerspiegel kontrolliert.

Seine positive metabolische Wirkung besteht darin, dass es nur einen minimalen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat und nicht zu einer Erhöhung des Bedarfs an Insulinsekretion führt.

Diabetes mellitus

Es ist bekannt, dass gemahlene Birnen für die Aufnahme in die Ernährung beider Diabetikertypen empfohlen werden. Was sind die Vorteile und Nachteile von Diabetes (wenn überhaupt?).

Die Bedeutung von Inulin bei Diabetes
Die Rede ist von Ballaststoffen, deren Verzehr viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Es wird von menschlichen Verdauungsenzymen praktisch nicht hydrolysiert und passiert daher den Magen und den Dünndarm unverändert.

Erst im Dickdarm fermentiert die Substanz mikrobiologisch und fördert die Vermehrung nützlicher Darmbakterien der Gattung Bifidus. Sie synthetisieren B-Vitamine und stimulieren die Aufnahme einiger wichtiger Ionen (Ca, Fe).

Aufgrund der folgenden positiven Wirkungen ist Inulin für den menschlichen Körper sehr wichtig:

1. Schaffen Sie eine Nährstoffquelle.
2. Optimale Bedingungen für Bifidobakterien schaffen.
3. Schutz des Dickdarms vor Entzündungs- und Tumorerkrankungen.
4. Stärkung des Immunsystems.
5. Trägt dazu bei, die Synthese von Vitaminen aus ihren Vorläufern zu steigern.
6. Glykämische Regulierung.
7. Reduzierung des glykämischen Index von Lebensmitteln.
8. Reduzierung des Fett- und Cholesterinspiegels.
9. Erhöhte Aufnahme von Mineralien.

In diesem Zusammenhang treten häufig einige Komplikationen auf – Blähungen und Blähungen – daher ist die empfohlene Dosis

Topinambur ist eine mehrjährige Pflanze, die gut an die strengen Winter gemäßigter Klimazonen angepasst ist. Es muss nicht jedes Jahr ausgegraben werden; es überwintert gut im Boden, muss nicht gegossen oder gejätet werden und bringt immer eine gute Ernte. Topinambur, dessen medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen gut untersucht sind, hat keine Analoga und verdient besondere Aufmerksamkeit.

Topinambur: Vorteile für den Körper

Das Kohlenhydrat, aus dem dieses Wurzelgemüse besteht, heißt Inulin. Bei der Lagerung verwandelt es sich in Fruktose, die Topinambur nach dem Kochen einen süßen Geschmack verleiht. Inulin ist sehr nützlich für die Verdauung und unterstützt die notwendige Mikroflora im Darm.

Topinambur enthält auch viele Mikroelemente – Magnesium, Chrom, Kalzium, Eisen, verschiedene Vitamine, insbesondere Gruppe C. Topinambur oder Erdbirne ist ein einzigartiges Gemüse, das keine Nitrate ansammelt. Bei der Lagerung entstehen keine Schadstoffe.

Topinambur wird nicht nur zum Essen, sondern auch zur Zubereitung pflegender Masken verwendet. Es hilft, eine jugendliche und schöne Gesichtshaut zu erhalten. Dazu wird das Wurzelgemüse gewaschen, geschält, auf einer feinen Reibe gerieben und aus dem entstandenen Fruchtfleisch eine Gesichtsmaske hergestellt. Topinambur enthält Fruchtsäuren, die die obere Hornschicht der Haut von abgestorbenen Zellen reinigen. Dieses Verfahren trägt dazu bei, dem Gesicht eine gesunde Farbe zurückzugeben. Um die Reinigungseigenschaften der Maske zu verbessern, können Sie ihr Honig oder Zitrone hinzufügen.

Topinambur hilft bei der Heilung vieler Beschwerden und wird in der diätetischen Ernährung und vorbeugenden Behandlung eingesetzt.

Medizinische Eigenschaften

Die wohltuenden Eigenschaften der Topinambur sind auf ihre chemische Zusammensetzung und ihren hohen Nährwert zurückzuführen.

Der Verzehr dieses Wurzelgemüses hilft:

• die Jugend bewahren;
• den Körper von Giftstoffen und Schwermetallen reinigen;
• die Immunität erhöhen;
• das Auftreten akuter Atemwegsinfektionen bei Kindern und Erwachsenen reduzieren;
• die Entwicklung der Onkologie verhindern;
• das Herz und die Blutgefäße behandeln;
• das Sehvermögen verbessern;
• Linderung von Gelenkschmerzen usw.

Die Blätter und Stängel der Pflanze sind auch medizinisch; daraus werden Abkochungen, Tees und Badeaufgüsse hergestellt. Topinambur hilft bei der Behandlung von Anämie und Bluthochdruck, lindert Kopfschmerzen und entfernt überschüssiges Wasser aus dem Körper.

Bei welchen Krankheiten hilft es?

Topinambur ist sehr nützlich für Menschen mit Diabetes, es senkt den Blutzucker. Bei der Anwendung wird der Bedarf an Medikamenten deutlich reduziert.

Topinambur ist auch für gesunde Menschen nützlich; um die Ergebnisse zu spüren, müssen Sie sie 2-3 Monate lang regelmäßig essen. Der Verzehr von Wurzelgemüse ist nicht nur eine gute Vorbeugung gegen Diabetes, sondern auch gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Bei regelmäßiger Anwendung von Topinambur verbessert sich die Sehkraft und es werden Kopfschmerzen gelindert, die mit Bluthochdruck einhergehen. Zur Behandlung von Bluthochdruck wird aus den Blättern Tee aufgebrüht oder aus getrocknetem Wurzelgemüse ein Getränk zubereitet.

Bäder aus Blättern und Stängeln lindern Gelenkschmerzen. Topinambur trägt aufgrund seiner einzigartigen Fähigkeit, schädliche Substanzen aus dem Dickdarm zu entfernen, zur Erhaltung der Jugend bei.

Regeln für den Erhalt von Erdbirnen

Beim Kauf von Topinambur müssen Sie darauf achten, dass die Knollen elastisch, hart und nicht faltig sind. In einer Lebensmittelpapiertüte im Kühlschrank aufbewahren. Wenn das Wurzelgemüse geschnitten wird, sollte die Haltbarkeitsdauer 2 Tage nicht überschreiten.

Rohes Gemüse enthält die meisten Nährstoffe. Es kann zu jedem Gemüsesalat hinzugefügt werden. Es schmeckt wie ein saftiger Weißkohl- oder Radieschenstängel, nur etwas süßer und weicher. Es gibt Sorten mit großen, gleichmäßig geformten Knötchen, die sich leicht reinigen lassen.

Um die Gesundheit zu erhalten, müssen Sie täglich 100 g Topinambur essen.

Aus dem Wurzelgemüse werden der erste und der zweite Gang zubereitet, Pfannkuchen gebacken, Kwas hergestellt und Marmelade hergestellt. Getrocknete Knollen ergeben ein wunderbares Getränk, das Kaffee imitiert. Sie können es zu Hause machen. Dazu wird das geriebene Wurzelgemüse in einer Bratpfanne getrocknet und wie Kaffeebohnen in einer Kaffeemühle fein gemahlen. Anschließend wird es in einer Kaffeemaschine aufgebrüht, wodurch ein heilendes braunes Getränk entsteht.

Wohltuende Eigenschaften zur Gewichtsreduktion

Der Verzehr von Topinambur hilft, Stoffwechselprozesse zu normalisieren und den Körper von Giftstoffen zu reinigen. Dies hilft im Kampf gegen Übergewicht.

Dank des im Wurzelgemüse enthaltenen Inulins und Ballaststoffen wird die Verdauung normalisiert und die Magenfunktion verbessert. Das Problem der Verstopfung und der Toxinvergiftung verschwindet, der Appetit normalisiert sich wieder.

Bei regelmäßigem Verzehr des Wurzelgemüses verlässt überschüssige Flüssigkeit den Körper, da es harntreibend wirkt. Dies wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit aus und fördert die Gewichtsabnahme.

Wie kann man es für die Gesundheit von Männern verwenden?

Die wohltuenden Eigenschaften der Topinambur helfen Männern jeden Alters, ein gesundes Urogenitalsystem zu erhalten. Um einem Prostataadenom vorzubeugen, müssen Sie täglich 100 g Knollen roh oder gebacken verzehren.

Sie können aus Topinambur unter Zugabe von Pflanzenöl und anderem gesunden Gemüse verschiedene Salate zubereiten oder in einem Topf mit Fleisch backen.

Topinambur-Sirup: Vorteile und Anwendungen

Bernsteingelber Topinambur-Sirup schmeckt süß mit einer leichten Säure. Der saure Geschmack entsteht durch die Zugabe von Zitronensaft zum Rezept. Der Kaloriengehalt des Sirups beträgt 267 kcal pro 100 g. Sie können ihn in der Apotheke kaufen oder selbst zu Hause zubereiten, indem Sie den aus den Knollen gepressten Saft verdampfen.

Dieser Sirup ersetzt Kristallzucker während einer Diät perfekt. Es wird morgens 1 Stunde vor den Mahlzeiten und abends vor dem Schlafengehen 1 EL eingenommen. l., innerhalb von 14 Tagen.

Die gesundheitlichen Vorteile von Sirup zeigen sich in der Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens, der Stärkung des Immunsystems, der Normalisierung des Stoffwechsels, der Reinigung des Körpers von Giftstoffen und der Verbesserung des Magen-Darm-Trakts.

Rezepte zum Kochen mit grünen Birnen

Die Rezepte mit Topinambur sind vielfältig; sie wird gebraten, gedünstet, roh verzehrt, zu Salaten, süßem Gebäck, Getränken und Marmelade verarbeitet. Nach dem Kochen ähnelt Topinambur Süßkartoffeln, ist aber ein völlig anderes Gemüse und es ist falsch, es mit Kartoffeln zu vergleichen.

Topinambursalat

Das Wurzelgemüse im Salat hat nicht viel Geschmack, ist aber sehr gesund. Da es schnell dunkel wird, empfiehlt es sich, es nach dem Schälen mit Zitronensaft zu beträufeln.

Für den Salat können Sie verwenden:

• grüner Apfel;
• bulgarische Paprika;
• Karotte;
• Blattsellerie;
• Chinakohl oder normaler Kohl;
• frische Gurke;
• Topinambur.

Vorbereitung:

1. Für den Gemüsesalat werden Topinamburknollen gerieben, dazu Äpfel und Karotten.
2. Die Paprika in dünne Streifen schneiden und mehrere Kräuterzweige hacken.
3. Die geriebenen Bestandteile werden mit dem Saft einer halben Zitrone übergossen.
4. Nach dem Mischen wird der Salat mit Pflanzenöl und Sojasauce gewürzt und mit einem Kräuterzweig dekoriert.

In einem Topf

Es ist köstlich, ein Wurzelgemüse in einem Topf zu kochen. In Schichten anrichten: ein Stück Schweinefleisch oder Huhn, Karotten, Paprika und geschälte Topinambur, in Scheiben schneiden. Mit geriebenem Hartkäse oder Mayonnaise belegen. Gemüse und Fleisch müssen mit Gewürzen gewürzt werden. Sie können Suneli-Hopfen, provenzalische Kräuter, Basilikum, Paprika, schwarzen Pfeffer, Oregano und Koriander verwenden. Der Topf wird in den Ofen gestellt und gar gekocht.

In einer Bratpfanne

Topinambur kann in einer Pfanne gebraten werden. Dazu werden die Knollen wie Chips dünn geschnitten. Die Haut muss nicht gereinigt werden, sondern nur gut mit einer Bürste abwaschen. In Pflanzenöl anbraten, leicht mit Salz bestreuen.

Zusammensetzung, Kaloriengehalt

Die chemische Zusammensetzung von Topinambur ähnelt der von Kartoffeln, ist jedoch viel nährstoffreicher.

100 g Produkt enthalten:

• Asche – 1,1 g;
• Proteine ​​– 3 g;
• Wasser – 81 g;
• Pektine – 0,1 g;
• Ballaststoffe – 0,8 g;
• Kohlenhydrate – 15 g.

Der Kaloriengehalt beträgt 73 kcal.

Darüber hinaus ist das Wurzelgemüse reich an Mineralstoffen und Vitaminen:

• Ascorbinsäure – 20 g;
• Thiamin – 0,24 g;
• Riboflavin – 0,5 g;
• Folsäure – 1 µg;
• Niacin – 0,3 µg;
• Pyridoxin – 0,03 µg;
• Pantothensäure – 0,1 g;
• Kalium – 280 g;
• Natrium – 3,4 mg;
• Magnesium – 6 mg;
• Eisen – 180 mg;
• Kalzium – 16 mg.

Das Wurzelgemüse enthält auch organische Säuren – Äpfelsäure, Malonsäure, Fumarsäure und Bernsteinsäure.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Die Vorteile des Wurzelgemüses überwiegen bei weitem die Nachteile. Wer dieses Gemüse noch nicht kennt, sollte es mit Vorsicht verwenden, um die Reaktion des Körpers zu überprüfen.

Bei Menschen, die zu Blähungen neigen, kann der Verzehr von Wurzelgemüse zu einer leicht verstärkten Gasbildung im Darm führen. Auch bei Nieren- oder Gallensteinen ist Vorsicht geboten.

Die Einnahme von Sirup oder der Verzehr von Topinamburgerichten ist sehr sinnvoll, insbesondere wenn keine offensichtlichen Anzeichen einer Krankheit vorliegen. Eine solche Diät ist eine gute Vorbeugung gegen verschiedene Krankheiten.

Aufgrund ihrer besonderen Form und Wachstumsweise wird Topinambur auch Erdbirne genannt. Die Pflanze wird häufig von Heilern der traditionellen Medizin verwendet und wird auch in der Kosmetik und beim Kochen eingesetzt. Anhänger exotischer Pflanzen möchten alles über die wohltuenden Eigenschaften und möglichen Nebenwirkungen der von ihnen konsumierten Produkte wissen. Heute werden wir uns die Hauptmerkmale der Topinambur ansehen.

Nützliche Eigenschaften von Topinambur

1. Berühmt wurde die Pflanze für ihre Fähigkeit, keine giftigen Substanzen aufzunehmen. Topinambur nahm an dem Experiment teil; er wurde in einer Strahlungsakkumulationszone gepflanzt, angebaut und untersucht. Wie sich herausstellte, nahm die Pflanze die Gifte auch nach einem solchen „Mobbing“ nicht an und war daher als Nahrung geeignet. Topinambur kann nicht verändert werden und ist daher absolut sicher und nützlich.
2. Die Wurzeln sind aufgrund ihrer Fähigkeit, den Hohlraum des Magen-Darm-Trakts zu reinigen, von besonderem Wert. Topinambur fungiert als Bürste, die sorgfältig alle Giftstoffe, Salze und Gifte aus den inneren Organen entfernt. Die Pflanze reinigt die Leber und stellt ihre Zellen wieder her.
3. Pektinstoffe im Wurzelgemüse reinigen nicht nur die Speiseröhre, sondern verhindern auch die Gärung der Nahrung in ihrem Hohlraum. Der regelmäßige Verzehr von Topinambur steigert absolut alle Stoffwechselprozesse im Körper und fördert die Gewichtsabnahme.
4. Die Knollen enthalten viel Ascorbinsäure, Magnesium, Eisen und Kalium. In Kombination stärken diese Verbindungen das Immunsystem und wirken als natürliche Antioxidantien. Topinambur ist zur Vorbeugung von Krebs sowie zur Behandlung bestehender Krebserkrankungen notwendig.
5. Erfahrene Ernährungswissenschaftler empfehlen Menschen, die an Fettleibigkeit leiden oder andere Probleme mit Übergewicht haben, Wurzelgemüse in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Ein geringer Kaloriengehalt wirkt sich positiv aus: Der Körper verbraucht für die Verarbeitung von Topinambur mehr Kalorien, als er aufnimmt.
6. Die Knolle hat die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken und dadurch die Gesundheit von Patienten mit Diabetes zu verbessern. Der regelmäßige Verzehr des Wurzelgemüses fördert die Insulinproduktion und lindert den gesamten Krankheitsverlauf. Beim Verzehr von Topinambur werden Blutzuckeranstiege reduziert.
7. Kalium und Magnesium sind für die ordnungsgemäße Funktion des Herzens notwendig, da sie die Wände der Blutgefäße abdichten, die Blutzirkulation erhöhen und ihre Zusammensetzung verbessern. Topinambur entfernt Cholesterin-Plaques aus den Blutkanälen und beugt so Arteriosklerose vor.
8. Es enthält viel Eisen, dieses Mineral wird zur Vorbeugung von Anämie (Anämie) sowie zur Behandlung einer bestehenden Krankheit bei Erwachsenen und Kindern benötigt. Bei der Einnahme von Topinambur steigt das Hämoglobin, was für Mädchen während der Menstruation nützlich ist.
9. Auf der Pflanze basierender Saft wird aktiv zur Behandlung von Dysbiose, Pankreatitis und Gelenkerkrankungen eingesetzt. Topinambur schützt die Leber vor Giftstoffen und erhöht den Gallenfluss. Die Pflanze sollte von Menschen gegessen werden, bei denen eine Gallenblasenerkrankung diagnostiziert wurde.
10. Aus Wurzelgemüse wird Sirup hergestellt, der anstelle von Kristallzucker verwendet wird. Topinambur wird zur Behandlung von Darmverschluss und häufiger Verstopfung eingesetzt. Wenn es in die Speiseröhre gelangt, überzieht es die Schleimhäute und fördert eine bessere Verdaulichkeit der Nahrung.
11. Topinambur reduziert die Konzentration von Oxalsäure und Harnstoff und wird daher zur Behandlung von Sodbrennen eingesetzt. Die Pflanze lindert auch die Symptome von Magengeschwüren, Gastritis vor dem Hintergrund eines hohen Säuregehalts und Kolitis.

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Topinambur für Schwangere

Mädchen, die sich in einer interessanten Position befinden, müssen ihre Ernährung sorgfältig überwachen. Die Auswahl der Produkte erfolgt unter Berücksichtigung der individuellen Bedürfnisse des Körpers und der Wirkung der Zusammensetzung selbst.

Topinambur sammelt Substanzen, die das Zentralnervensystem des Kindes richtig formen. Aufgrund des in der Pflanze enthaltenen Kalziums entwickelt sich der Bewegungsapparat des Babys.

Der Nutzen für Mutter und Fötus liegt in der Tatsache, dass Topinambur für die Anreicherung von Eisen bekannt ist. Diese Mineralverbindung wird zur Vorbeugung von Anämie sowie zur Vorbeugung von Geburtsfehlern bei Säuglingen benötigt.

Schwangere Mädchen leiden im zweiten und dritten Trimester häufig unter Verstopfung und Sodbrennen. Der Verzehr von Knollen lindert unangenehme Symptome und löst heikle Probleme.

Topinambur für Männer

Die wertvolle Zusammensetzung der Knollen wirkt sich positiv auf die Gesundheit des stärkeren Geschlechts aus. Es ist erwähnenswert, dass der regelmäßige Verzehr von Topinambur Männern jeden Alters gleichermaßen Vorteile bringt.

Wenn Sie täglich Rohstoffe in verschiedene Gerichte einarbeiten, wird das Risiko, an Erkrankungen des Urogenitalsystems zu erkranken, minimiert. Die systematische Einnahme von Knollen löst das Potenzproblem und verhindert die Entwicklung eines Prostataadenoms.

Topinambur gegen Gelenkschmerzen

In den Knollen reichert sich eine mineralische Verbindung wie Silizium an. Das Element ist für die Behandlung von Gelenkerkrankungen notwendig. Bei systematischer Einnahme wird die Steifheit beseitigt und der Schmerz gelindert.

Nur 50 gr. Topinambur pro Tag kann den Bedarf an Silizium decken. Die Pflanze wird Patienten verschrieben, die an Arthritis, Radikulitis und anderen Beschwerden dieser Art leiden. Topinambur kann in diesem Fall innerlich und äußerlich verwendet werden.

Topinambur gegen Diabetes

Die Knollen der Pflanze gelten in der traditionellen und alternativen Medizin als wirksames Mittel gegen Diabetes jeglicher Art. Zum Verzehr eignen sich Topinambursaft sowie darauf basierende Abkochungen. Ein positiver Effekt wird eher bei regelmäßigem als bei chaotischem Konsum beobachtet.

Die Pflanze senkt den Blutzuckerspiegel und entfernt überschüssigen Zucker. Da die Zusammensetzung keine schnellen Kohlenhydrate enthält, die einen Zuckeranstieg hervorrufen, ist der Verlauf von Diabetes nicht kompliziert.

Inulin ist für die Verdaulichkeit von Glukose verantwortlich, wodurch die Zuckerkonzentration im Blut deutlich reduziert wird. Vor diesem Hintergrund geht es dem Patienten besser, die Insulinproduktion in der Bauchspeicheldrüse steigt.

Um mit der Behandlungstherapie zu beginnen, wenden Sie sich an einen Spezialisten. Der Arzt legt Ihre individuelle Tagesdosis und Anwendungshäufigkeit fest. In der Regel reicht es jedoch aus, dreimal täglich eine Viertelstunde vor den Mahlzeiten 1 gekochtes oder frisches Wurzelgemüse einzunehmen.

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Topinambur gegen Pankreatitis

Pankreatitis ist eine der Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse. Bei dieser Erkrankung werden Stoffwechselvorgänge gestört und die Blutversorgung des inneren Organs verschlechtert. Topinambur lindert Entzündungen in der Bauchspeicheldrüse und beschleunigt zudem den Stoffwechsel und die Durchblutung in diesem Bereich.

Für medizinische Zwecke müssen Sie 0,15 kg verzehren. rohe Knolle pro Tag. Vor dem Verzehr wird das Wurzelgemüse gewaschen und anschließend zusammen mit der Schale (sie enthält viele lebenswichtige Stoffe) verzehrt.

Es ist notwendig, die medizinische Therapie durch Abkochungen von Topinambur zu ergänzen und die Knollen in gedünsteter oder gekochter Form zu verzehren. Es ist jedoch notwendig, fermentierte, gebackene, gebratene Topinambur vollständig von der Ernährung auszuschließen. Andernfalls kommt es zu einer Reizung der Schleimhäute der Bauchspeicheldrüse.

Topinambur zur Gewichtsreduktion

Es wurde bereits erwähnt, dass Topinambur häufig zur Reduzierung von Übergewicht und zur Bekämpfung von Fettleibigkeit eingesetzt wird. Der Gewichtsverlust wird durch die Fähigkeit der Pflanze erreicht, Stoffwechselprozesse zu steigern.

Topinambur hat auch die Fähigkeit, die Verdauungsorgane von Verschlackungen zu reinigen. Und jeder weiß, dass man mit einem verschmutzten Körper nicht effektiv abnehmen kann.

Die Pflanze enthält viele Ballaststoffe und andere Ballaststoffe, die als Pinsel wirken. Topinambur hat eine harntreibende Wirkung; durch den Abtransport überschüssiger Flüssigkeit geht Volumen verloren.

Beim Verzehr von Erdbirnen verbessern sich Stoffwechselprozesse. Somit führt die Pflanze zur Umwandlung von Kohlenhydraten in Energie und nicht zu Fettschichten in der Taille.

Topinambur gegen Bluthochdruck

Gemahlene Birnen enthalten eine Konzentration an Inulin. Ein Enzym ist eine organische Substanz in Form eines Polysaccharids. Dank dieser Komponente wird die Verdauungsfunktion angeregt und die Mikroflora im Darm normalisiert.

Zahlreiche Studien haben bestätigt, dass der Schlüssel zu einem stabilen Blutdruck von der koordinierten Funktion des Magen-Darm-Trakts abhängt. Daher sollte Topinambur in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Topinambur für die Onkologie

Wenn Sie neben frischem Gemüse auch Pflanzenknollen in Ihre Ernährung aufnehmen, verringert sich das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, deutlich. Die positive Wirkung wird durch den Abbau der Inulinfasern erreicht. Die Substanz zerstört pathogene Bakterien, die zur Entstehung von Krebs beitragen.

So lagern Sie Topinambur zu Hause

Topinambur für das Herz-Kreislauf-System

Insgesamt 100 gr. Rohstoffe enthalten bis zu 10 % des täglichen Kaliumbedarfs des menschlichen Körpers. Diese Menge reicht völlig aus, um die Entwicklung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems zu verhindern.

Der regelmäßige Verzehr von Topinambur stärkt das Knochengewebe deutlich. Dadurch wird das Risiko von Brüchen in Gefahrensituationen verringert. Wenn Sie häufig salzige Speisen zu sich nehmen, sollten Sie Ihre Ernährung mit Wurzelgemüse abwechslungsreich gestalten. Wirkstoffe neutralisieren die schädlichen Auswirkungen von Mikroelementen auf den Körper.

Topinambur ist dafür bekannt, dass sie aktive biologische Substanzen in Form von Pribiotika enthält. Solche Enzyme senken die Konzentration von Triglyceriden im Blut. Durch eine komplexe chemische Synthese fällt es dem Körper leichter, Fette abzubauen.

Dadurch wird das Cholesterin stabilisiert. Schadstoffe werden einfach abgebaut und freigesetzt. Dieser Prozess wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.

Topinambur für den Magen-Darm-Trakt

Das Produkt ist reich an B-Vitaminen, insbesondere Thiamin. In 100 gr. Rohstoffe enthalten etwa 18 % des Tagesbedarfs dieses Stoffes. Thiamin ist an fast allen Körperprozessen beteiligt.

Die Hauptaufgabe des Vitamins bleibt, dass es direkt an der Salzsäuresynthese im Magen und dem Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt ist. Wenn dem Körper nicht genügend Substanzen zur Verfügung stehen, treten Bauchschmerzen auf und die Proteinverdaulichkeit nimmt ab.

Ein niedriger Säuregehalt im Magen führt zu einer schlechten Aufnahme nützlicher Enzyme aus der Nahrung. Magenbeschwerden beginnen.

Wie man Topinambur anbaut

Topinambur für die Leber

Ein unbestrittener Vorteil ist, dass der Rohstoff fast ausschließlich aus schnell verdaulichen Kohlenhydraten besteht. Daher kann das Produkt bedenkenlos roh verzehrt werden. Knollen entlasten die Leber, verbessern ihre normale Funktion und entfernen Giftstoffe. Experten empfehlen, die Diät zweimal im Jahr für 10 Tage einzuhalten. Dadurch bleibt die Leber viele Jahre lang gesund.

Topinambur gegen Anämie

Die reichhaltige Zusammensetzung der Knollen wird dadurch bestätigt, dass Topinambur etwa 42 % des täglichen Eisenbedarfs enthält. Der Mineralstoff ist für den menschlichen Körper lebenswichtig, damit alle Gewebe und Zellen Sauerstoff erhalten.

Darüber hinaus wird Eisen benötigt, um die Durchblutung, Zusammensetzung und Blutgerinnung zu verbessern. Fehlt dem Körper ein Mineralstoff, gelangt zu wenig Sauerstoff in die Zellen. Dies führt zu erhöhter Müdigkeit, Lethargie und Schläfrigkeit. Die Immunität nimmt ab und es entwickelt sich eine Anämie.

Topinambur vor UV-Strahlung

Die Knollen der Pflanze sind vor den negativen Auswirkungen ultravioletter Strahlen geschützt. Durch die aggressive Sonne kommt es zu einer vorzeitigen Hautalterung.

Dank der Fülle an Antioxidantien schützt Topinambur die Epidermis vor Umwelteinflüssen. Wenn Sie in sonnigen Regionen leben, nehmen Sie das Produkt daher unbedingt in Ihre tägliche Ernährung auf.

Topinambur für Immunität

Inulin erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Viren und Erkältungen. Daher sollte Topinambur regelmäßig gegessen werden, um das Immunsystem zu stärken. Die Aktivität von Inulin manifestiert sich im Dickdarm; das Enzym führt zu einer erhöhten Produktion von Bifidobakterien. Es sind diese Mikroorganismen, die pathogene Viren im menschlichen Körper zerstören.

Kontraindikationen für Topinambur

1. Topinambur enthält keine Schadstoffe und ist nicht in der Lage, Fäulnisprodukte aufzunehmen. In seltenen Fällen kam es jedoch zu einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber Rohstoffen. Stellen Sie daher vor Ihrem ersten Kennenlernen sicher, dass es nicht da ist.
2. Bei Blähungen ist der Verzehr von Knollen verboten. Das Produkt führt zu einer erhöhten Gasbildung, die zu Schwierigkeiten im Magen-Darm-Trakt führt.
3. Wie bei jedem anderen nützlichen Produkt sollten Sie Topinambur nicht übermäßig verwenden. Der Körper kann sich unvorhersehbar verhalten. Kennen Sie Mäßigung, beginnen Sie mit dem Verzehr kleiner Portionen.

Topinambur ist eines der gesündesten Produkte mit minimalem Schaden für den Körper. Mit Hilfe der Knolle können Sie Ihre Gesundheit verbessern und der Entwicklung schwerwiegender Erkrankungen vorbeugen. Denken Sie daran, dass übermäßiges Essen negative Folgen hat.

Wie man Topinambur bei Diabetes verwendet

Video: wohltuende Eigenschaften der Erdbirne

Ein universelles Produkt, das in Gerichten verwendet wird wie:

1. Alkoholische Getränke.
2. Säfte, Kompotte, Sirupe, Kwas, Melasse.
3. Tee und sogar als Kaffeeersatz.
4. Sie können: schmoren, kochen, braten, Chips und Salate zubereiten.

Die Vorteile von Topinambur

Der Nutzen der Topinambur liegt in ihrer wunderbaren Zusammensetzung: Vitamin C, Proteine, Fruktose, Vitamin B, Insulin, Carotin, verschiedene Mikroelemente.

Die Verwendung von Topinambur in Lebensmitteln wirkt sich positiv auf Ihre allgemeine Gesundheit aus:

1. Entfernt Giftstoffe aus dem menschlichen Körper.
2. Verbessert die Funktion des Immunsystems durch Normalisierung des Stoffwechsels.
3. Stellt eine Umgebung für die Bildung „guter Bakterien“ im Darm wieder her und schafft sie.
4. Insulin, ein Bestandteil der Topinambur, verbessert die Peristaltik im Magen und beeinflusst die Gallenwege.

Hilft Topinambur beim Abnehmen?

Mit Hilfe von Topinambur können Sie Gewicht verlieren durch:

1. Geringer Kaloriengehalt, der den Geschmack überhaupt nicht beeinträchtigt.
2. Insulin, das den Blutzuckerspiegel beeinflusst, was zu dessen Senkung und damit zu Gewichtsverlust führt.
3. Beschleunigt die Aufnahme von Kohlenhydraten und Lipiden, was sich auch auf die Gewichtsabnahme auswirkt.

Eine Diät allein, egal was sie ist, reicht nicht aus. Sie müssen joggen oder turnen, schwimmen oder sich körperlich betätigen. Und dann hilft Ihnen Topinambur ganz bestimmt beim Abnehmen.

Topinambur zur Gewichtsreduktion: Rezepte

Bei Rezepten mit Topinambur zur Gewichtsreduktion geht es nicht nur um den Verzehr einer Topinambur – es handelt sich um eine komplexe Diät, bei der Sie fettige, frittierte, süße und stärkehaltige Lebensmittel ausschließen müssen.

Topinambur-Rindfleisch-Suppe:

Das Rindfleisch waschen, schneiden und in zwei Liter Wasser weich kochen. Topinambur schälen und in Würfel schneiden, Karotten schälen und reiben. Die Paprika waschen, schälen und in Würfel schneiden. Wenn das Fleisch gar ist, das Gemüse hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Dill dazugeben, mit Salz abschmecken, aufkochen und fertig.
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und lassen Sie sich immer mehr neue Gerichte einfallen.

Viele haben von einem so ungewöhnlichen Wurzelgemüse wie Topinambur (Erdbirne) gehört, das aus Nordamerika zu uns kam. Es könnte durchaus die übliche Kartoffel ersetzen – aber sein Geschmack ist ziemlich hoch und vor allem ist seine Zusammensetzung sehr nützlich für den menschlichen Körper.

Wie ist Topinambur nützlich?

Die Vorteile von Topinambur decken eine Vielzahl von Bereichen ab, wir werden jedoch nur diejenigen berücksichtigen, die auf die eine oder andere Weise zur Harmonie beitragen können:

• Topinambur ist reich an Ballaststoffen, unter denen mittlerweile fast jeder leidet. Durch die Wahl von Weißbrot und weißem Reis sowie Instant-Müsli entscheiden wir uns für Produkte, die völlig frei von Ballaststoffen sind und diese in winzigen Mengen aus Gemüse und Obst beziehen. Die Ballaststoffe aus Topinambur stimulieren den Magen-Darm-Trakt und entfernen angesammelte Giftstoffe aus dem Körper.
• Topinambur kann Wasser binden, wodurch es im Magen-Darm-Trakt aufquellen kann und für lange Zeit ein Sättigungsgefühl erzeugt, was den Gesamtkaloriengehalt der täglich verzehrten Lebensmittel reduziert;
• Topinambur kann Fette binden und ermöglicht deren Ausleitung aus dem Körper, ohne überschüssige Energie in Form von Fettdepots zu verarbeiten und anzusammeln;
• Dank der Verbesserung des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels können Sie mit der Topinamburwurzel schneller und effektiver abnehmen;
• Bei regelmäßiger Anwendung einer Pflanze wie Topinambur ist es möglich, den Blutdruck zu regulieren – zu senken. Dazu können Sie auch einen Sud aus Topinambur verwenden;
• Der regelmäßige Verzehr dieses Wurzelgemüses schützt vor einer Verschlimmerung von Krankheiten wie Pankreatitis und Cholezystitis und wirkt sich im Allgemeinen positiv auf die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts aus. Zu ihrer Behandlung wird häufig Topinambursaft verwendet.

Man kann sich leicht vorstellen, dass Topinambur beim Abnehmen eine große Hilfe sein kann. Trotz alledem sollten Sie nicht damit rechnen, dass dieses Wurzelgemüse Ihrem Gewicht standhält, während Sie abends Butterbrötchen essen. Nur in Kombination mit der richtigen Ernährung werden hervorragende Ergebnisse erzielt.

Kontraindikationen für die Verwendung von Topinambur

Dieses Produkt hat nur zwei Kontraindikationen, weshalb es fast jeder essen kann. Die erste Kontraindikation ist wie bei jedem Produkt eine individuelle Unverträglichkeit, die zweite eine erhöhte Gasbildung, weshalb dieses Produkt nicht für Personen mit erhöhter Blähung empfohlen wird.

Kaloriengehalt von Topinambur

Der Kaloriengehalt dieses Wurzelgemüses beträgt 61 Kalorien pro 100 Gramm. Wenn Sie schwere Beilagen damit ersetzen und es zu Salaten hinzufügen, werden Sie schnell Veränderungen an Ihrer Figur bemerken. Natürlich ist es in seiner frischen Form am nützlichsten.

Topinambur: Rezepte

Betrachten wir Optionen für die Zubereitung von Topinambur. Generell ist es zum Abnehmen am besten, sie zu schälen und frisch zu essen, zum Beispiel gehackt in einen Gemüsesalat.

Wenn Sie es zum Kochen verwenden möchten, wissen Sie: Es eignet sich für vielfältige Zubereitungsarten – es kann gedünstet, gebraten, in Wasser oder Milch gekocht, gedünstet und sogar in getrocknete Topinambur verarbeitet werden. Hier sind einige einfache Salatrezepte, die Ihr normales Abendessen ersetzen können, um Ihrem Körper dabei zu helfen, die überflüssigen Pfunde schneller loszuwerden:

Mit solch einfachen Rezepten werden Sie überzeugt sein, dass Topinambur eine sehr sättigende Knolle ist und Sie mit nur einem Salat satt werden.

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Nicht jeder hat einen so interessanten Namen wie „irdene Birne“ gehört. Aber die Topinambur-Pflanze wurde wahrscheinlich schon mehr als einmal auf Abnehmmenüs gefunden. Nur die Knollen dieses Wurzelgemüses sind essbar. Optisch ähneln sie gewöhnlichen Kartoffeln. Der Unterschied zwischen diesen Gemüsesorten liegt im Geschmack; Topinambur hat eine süßliche Note.

Diesem Wundergemüse werden eine Reihe wohltuender Eigenschaften zugeschrieben. Einer der wichtigsten ist seine wohltuende Wirkung auf den Verdauungstrakt, die zu einer erheblichen Gewichtsabnahme führt. Wie ist Topinambur zum Abnehmen nützlich und warum gibt es so viele schmeichelhafte Bewertungen? Dies wird im heutigen Thema besprochen.

Topinambur – lecker abnehmen

Im Gegensatz zu anderen Wurzelgemüsearten enthält Topinambur eine große Menge Polyfructosan-Inulin. Da dieser Stoff nicht vom Darm aufgenommen wird, ist der Kaloriengehalt der Topinambur gering. Im Gegensatz zu ähnlichen Substanzen wie Stärke, Glukose und deren Isomeren erhöht seine Verwendung den Insulinspiegel nicht. In diesem Zusammenhang empfehlen Ernährungswissenschaftler dringend, Wurzelgemüse in den Ernährungsplan derjenigen aufzunehmen, die abnehmen möchten. Es stillt schnell den Hunger und normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, was der Schlüssel zum erfolgreichen Abnehmen zusätzlicher Pfunde ist.

Besonderes Augenmerk sollten Sie auf einen weiteren wichtigen Bestandteil dieses Gemüses legen – die Ballaststoffe. Dies ist ein weiterer aktiver Faktor für die Gewichtsabnahme. Auch der Darm kann dieses natürliche Element nicht verdauen oder abbauen. Wie ein Mitarbeiter einer Reinigungsfirma reinigt Ballaststoffe den angesammelten Ballast – Unreinheiten und Giftstoffe, die unseren Körper füllen. Nach der Reinigung aktiviert der Körper den Stoffwechselprozess, bei dem Fette und Kohlenhydrate abgebaut werden. Das Ergebnis ist die Eliminierung inaktiver Kalorien, was die Gewichtsabnahme fördert.

Konzentration von Mikroelementen in Topinambur

Mikroelemente	Aktion	Name
Ca, P, Mg, Si	Aufbau von Stützgeweben des Skeletts
	Exchange-Unterstützung
	Sauerstoffträger im Körper
	Bestandteil einer Menge von Elementen

Sobald sie im Darm angekommen sind, quellen die Ballaststoffe auf, füllen ihn und senden ein Sättigungssignal an das Gehirn. Das Einzige, was erforderlich ist, ist, das Volumen des Trinkregimes zu erhöhen. Anschließend können Sie sich mit einer deutlich kleineren Portion Essen zufrieden geben.

Topinambur-Gesichtsmaske

Die einzigartige Zusammensetzung der Erdbirnenknollen erzeugt bei der Verwendung in Gesichtsmasken eine unglaubliche Wirkung. Es beseitigt feine und tiefe Falten, gleicht den Gesichtston aus, stellt die Hautelastizität wieder her und vieles mehr.

Maske zur Glättung und Vorbeugung von Falten:

1. Wir reinigen und spülen die Wurzelfrucht.
2. Mit einer Reibe mahlen.
3. ½ TL hinzufügen. Honig
4. Tragen Sie die Honigmischung auf die gereinigte Haut (Gesicht und Dekolleté) auf.
5. Nach 15 Minuten mit warmem Wasser abwaschen.

Die Häufigkeit der Anwendung wird je nach Hautzustand unabhängig reguliert: Um tiefe Falten zu glätten, ist eine Anwendung 4-mal pro Woche erforderlich, bei kleinen Falten 2-3. Die Dauer des Verjüngungskurses beträgt 3 Wochen. Neben der Beseitigung von Falten wird der Gesichtston ausgeglichen und Altersflecken aufgehellt.

Nützliche Eigenschaften von Topinambur für die Figur

Der Kaloriengehalt der rohen Topinambur beträgt zwar nur 73 kcal, doch nicht weniger wichtig sind die positiven Eigenschaften dieses Gemüses:

• Beseitigung giftiger und schlackenbildender Stoffe;
• gleicht die Menge der verschiedenen Mikroorganismen aus, aus denen die Mikroflora besteht;
• ist eine Energiequelle (nützlich beim aktiven Training – gibt Kraft und verstärkt die Wirkung);
• beseitigt unzureichenden Stuhlgang;
• Einfache und gleichmäßige Gewichtsabnahme ohne negative Auswirkungen auf die Gesundheit.

Es gibt auch negative Aspekte – Blähungen und Blähungen bei der Verwendung von rohem Topinambur zur Gewichtsreduktion. Bewertungen zu diesem Wurzelgemüse weisen darauf hin, dass es keine Kontraindikationen gibt. Daher ist dies auch für diejenigen, die an bestimmten Krankheiten leiden, eine hervorragende Option zum Abnehmen. Es gibt jedoch Fälle, in denen der Verzehr des Gemüses verboten ist – allergische Manifestationen.

Chemische Zusammensetzung des Kohlenhydratkomplexes von Topinamburknollen

Grundlegende Kochmethoden und Anwendungsregeln

Viele interessieren sich für das Wurzelgemüse und suchen nach Möglichkeiten, Topinambur zur Gewichtsreduktion zuzubereiten. Es wird roh als eine der Zutaten in Salaten verzehrt. Es eignet sich auch gut als Zugabe zu cremigen Suppen und wird als Beilage in Form von Püree verwendet, das einen angenehm süßen Geschmack hat.

Frisches Gemüse kann in jede beliebige Form geschnitten oder gerieben werden. Eine interessante Beilage zur Beilage sind gebratene Topinambur. Da es sich um das einzige Gemüse handelt, das kalorienreiche Kartoffeln ersetzt, wird es auch gedünstet. Sie ergänzen Suppen und bereiten daraus Aufläufe zu. Darüber hinaus helfen Topinamburknollen bei der Behandlung einiger Erkrankungen des Verdauungstrakts, weshalb aus ihnen Saft hergestellt wird. Seine Eigenschaften werden auch zur Vorbeugung von Magen-Darm-Erkrankungen genutzt.

Wer davon träumt, zusätzliche Pfunde zu verlieren, kann helfen, indem er seine letzte Mahlzeit durch einen speziellen Topinambur-Cocktail ersetzt. Nachdem Sie es auf einer groben Reibe gerieben haben, rühren Sie das Fruchtfleisch um und mischen Sie es mit dem frischen Saft einer halben Zitrone. Essen Sie für Ihre Morgen- und Mittagsmahlzeiten Gerichte mit kalorienarmen Zutaten. Es wird empfohlen, unter Einhaltung der diätetischen Ernährung geriebene Topinambur mit ein paar Tropfen frischem Zitronensaft in Ihr tägliches Ritual aufzunehmen, das eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten durchgeführt werden sollte.

Mit dieser Diät verbrennen Sie bis zu 500 kcal aus Ihrer täglichen Nahrung. Dieser wichtige Indikator kann den Prozess der Beseitigung zusätzlicher Pfunde aktivieren.

Topinambur-Diät

Gemahlene Birnen werden oft als Zutat in einem Diätsalat verwendet, der zum Abendessen oder als Snack verzehrt wird. Es reicht aus, das richtige Menü zu erstellen, Backwaren, Zucker und fetthaltige Lebensmittel auszuschließen und fettverbrennendes Wurzelgemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen. Die Bewertungen zur Monodiät mit Topinamburknollen sind nicht die positivsten, daher wird die Anwendung nicht empfohlen.

Diät 1

Zur diätetischen Ernährung gehört eine ausgewogene Ernährung. Gemüse und Obst, mageres Fleisch und Fisch, Getreide und Milch müssen vorhanden sein. Ausgenommen sind Backwaren und Süßigkeiten. Das Abendessen besteht ausschließlich aus Salat mit Erdbirne. Es wird gerieben und mit frischem Gemüse, Sauerkraut oder gekochten Rüben vermischt. Gesund ist auch ein Salat aus Äpfeln, Karotten und süßem Wurzelgemüse, gewürzt mit Joghurt und frischem Zitronensaft.

Speisekarte

Frühstück: Haferflocken mit Milch mit beliebigen Beeren, Tee.

Mittagessen: Sandwich mit Käse und Kleiebrot.

Abendessen: Nudelsuppe mit Hühner- und Wachteleiern, Trockenfrüchtekompott.

Nachmittags-Snack: fettarmer Hüttenkäse mit getrockneten Aprikosen.

Abendessen: Topinambursalat.

Trotz des leichten Abendessens ist das Essen über den Tag verteilt recht abwechslungsreich, so dass eine Gewichtsabnahme bei einer solchen Diät ohne Misserfolg eine machbare Aufgabe ist.

Diät 2

Die Fünf-Tage-Diät ist etwas komplizierter. Wählen Sie zum Frühstück ein beliebiges Essen: Milchbrei, Omelett, Hüttenkäse-Auflauf. Mittags und abends werden Gerichte mit Erdbirne verzehrt.

Speisekarte

Frühstück: Käseomelett, Chicorée.

Mittagessen: Obstsalat mit Joghurt.

Abendessen: Cremesuppe aus roten Linsen und Topinambur.

Nachmittags-Snack: Sandwich mit Mozzarella-Käse und Roggenbrot.

Abendessen: Apfel-Topinambur-Salat.

Jede der Diäten kann eine gute Option zum Abnehmen sein. Die unausgewogene Ernährung der Fünf-Tage-Diät kann jedoch nicht über einen längeren Zeitraum hinweg genutzt werden.

Rezepte

Topinambur ist ein unprätentiöses Gemüse, das jeder Art von Wärmebehandlung unterzogen wird. Es hängt alles von den kulinarischen Fähigkeiten des Autors ab.

Garnitur aus Topinambur und roten Linsen

Zutaten:

• Topinambur 250 g;
• Zwiebeln 1 Stk.;
• Knoblauch 2 Zehen;
• Gemüsebrühe 500 ml;
• rote Linsen 300 g;
• Champignons 150 g;
• Lorbeerblatt 1 Stk.;
• Paprika 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Die geschälte Erdbirne in kleine Würfel schneiden.
2. Die Erdbirne in eine heiße Pfanne mit Öl geben und leicht anbraten.
3. Etwas Brühe hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Den Knoblauch durch eine Presse pressen und die Zwiebel fein hacken, das Gemüse in die Pfanne geben und köcheln lassen.
5. Die restliche Brühe abgießen und die Linsen hinzufügen.
6. Nach 15 Minuten mit gehackten Pilzen und Paprika vermischen.
7. Zugedeckt bei schwacher Hitze bis zu 30 Minuten köcheln lassen.
8. 10 Minuten vor dem Kochen Salz und Pfeffer hinzufügen und Lorbeerblatt hinzufügen.

Sie können die Bereitschaft des Gerichts wie folgt bestimmen: Der Gemüseeintopf sollte eine dicke Konsistenz haben und die Linsen sollten weich werden. Sie können diese Diätbeilage zu Fleisch- oder Fischprodukten servieren.

Grüne Suppe mit Topinambur

Zutaten:

• Topinambur 4 Knollen;
• Lauch 1 Stk.;
• mageres Fischfilet 300 g;
• Sauerampfer 1 Bund;
• Brennnessel 1 Bund;
• Grün.

Vorbereitung:

1. Tauchen Sie die Brennnesseln 5 Minuten lang in heißes Salzwasser. Auf diese Weise werden Sie seine brennenden Eigenschaften los.
2. Legen Sie den gehackten Fisch in kochendes Wasser und kochen Sie ihn, um den Lärm zu beseitigen.
3. In einer mit Olivenöl vorgeheizten Pfanne die geriebenen Topinambur, den Lauch und die Brennnesseln anbraten.
4. Den Braten in die Pfanne geben.
5. Wenn die Erdbirne weich wird, fügen Sie gehackten Sauerampfer hinzu.
6. Die Suppe wird mit gehackten Kräutern serviert.

Das Fehlen von Kontraindikationen und Nebenwirkungen bei der Verwendung von Topinambur bietet jedem, der abnehmen möchte, die Möglichkeit, auf seine Figur zu achten. Dieses Wurzelgemüse schadet dem Körper nicht durch die schnelle Verbrennung von überschüssigem Fett; die Stoffwechselprozesse erfolgen schrittweise, sodass Sie keine sofortigen Ergebnisse erwarten sollten. Unter Berücksichtigung aller wohltuenden Eigenschaften des Gemüses können wir jedoch mit Sicherheit sagen, dass die vorgestellten Diäten nicht nur zum Abnehmen, sondern auch zur Verbesserung Ihrer Gesundheit beitragen.

Ein kalorienarmes Wurzelgemüse kann eine gute Alternative zu den üblichen Kartoffeln sein, denn wie Sie wissen, liegt der glykämische Index dieses Gemüses außerhalb der Norm. Zeigen Sie Ihrer Fantasie, erweitern Sie Ihre Kochkünste und nehmen Sie mit Topinambur köstlich ab!