Kirschkuchen

Sind Sie auf der Suche nach preiswertem süßem Gebäck? Köstlicher und einfacher magerer Kirschkuchen – achten Sie auf das Familienrezept mit Foto- und Videobeschreibungen.

45 Min

300 kcal

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Oftmals kommt es zu solchen Sondersituationen, wenn beim Backen eines vollwertigen, klassischen Obstkuchens einfach die nötigen Zutaten wie Eier oder Milch fehlen und man gar nicht in den Laden rennen möchte.

Vertraut? Auch ich dachte lange, dass es keinen Ausweg gibt, bis ich im alten Notizbuch meiner Großmutter ein Rezept für mageren Schoko-Kirschkuchen fand. Er erregte meine Aufmerksamkeit nicht nur durch die einfache Zubereitung, sondern auch dadurch, dass man für ihn außer Beeren nichts extra kaufen muss. Ich habe versucht, es zu backen – es ist genau richtig geworden!

Küchengeräte

Besorgen Sie sich die Werkzeuge und Utensilien, die Sie zum Backen des Fasten-Kirsch-Kakao-Kuchens benötigen:

• Torten- oder Kuchenform aus Silikon (oder Metall, aber auf jeden Fall abnehmbar) mit einem Durchmesser von 20 cm oder ein Backblech mit Antihaftbeschichtung und einer Diagonale von 22 cm,
• Schalen (mehrere Stücke) tief von 200 bis 800 ml,
• Topf mit einem Fassungsvermögen von 400 ml,
• Teelöffel und Esslöffel

• Siebmedium,
• Schneidbrett,
• Küchenwaage oder Messbecher
• Holzspatel und Stahlbesen
• Darüber hinaus würde ich Ihnen raten, Ihren Mixer oder Mixer vorzubereiten, um den Teig für den Kuchen perfekt kneten zu können.

Du wirst brauchen

Teig

Backpulver kann leicht durch einen halben Teelöffel Natron, abgeschreckt mit gewöhnlichem Tafelessig, ersetzt werden. Tun Sie dies jedoch nicht über einer Schüssel Mehl, sondern in einer separaten Schüssel, um nicht versehentlich zu viel Essig in den Teig zu geben.

Füllung

• 300-400 g gefrorene oder frische Kirschen;
• 50 g dickflüssiger Honig;

• 5 g Vanillezucker;
• 100 g Kristallzucker.

Wichtig! Je mehr Kirschen, desto saftiger die Kuchen – diese Volksweisheit kenne ich seit meiner Kindheit. Sollten Sie also nach dem Wiegen noch ein paar Beeren übrig haben, können Sie diese gerne zum Kuchen hinzufügen. Versuchen Sie einfach nicht, ein ganzes Kilogramm hinzuzufügen – in diesem Fall ist es besser, die Menge der anderen Bestandteile des Kuchens entsprechend zu erhöhen.

Zusätzlich

• 10 g Puderzucker;
• 10 g Zimtpulver;
• 10 g Butter oder Margarine.

Kochsequenz

Vorbereitung

füllen

Teig

Montage

Bäckerei

Das ist alles! Ihr schneller, magerer Kirschkuchen ist fertig und kann als eigenständiges Gericht oder als leichtes und angenehmes Dessert serviert werden.

Als zusätzliche Garnitur habe ich eine tolle Idee: Mischen Sie im Laden gekauftes Kirschgelee nach Packungsanweisung, fügen Sie nur weniger Wasser hinzu und bedecken Sie dann die warme Oberfläche Ihres Kuchens mit der flüssigen Mischung. Als ich das zum ersten Mal machte, glaubten meine Freunde, die zu Besuch kamen, nicht, dass der Kuchen mager war!

Videorezept für Kirschkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines zarten und sehr duftenden mageren Kirschkuchens – beachten Sie das ausführliche Rezeptvideo.

Abschließend möchte ich kulinarische Experten und Anfänger daran erinnern, dass Sie nach dem Probieren eines mageren Kirschkuchens unbedingt die bekannteren berühmten Varianten probieren sollten, deren Teig unter Zusatz von Fett hergestellt wird. Zum Beispiel eine in unserer Gegend weithin bekannte Torte mit Blätterteig – ich versichere Ihnen, durch die Zubereitung selbst werden Sie nicht nur sehr wertvolle Erfahrungen sammeln, sondern auf jeden Fall ein unbeschreiblich leckeres Produkt erhalten.

Außerdem bekomme ich eine Torte mit Kirschen und Sauerrahmfüllung, die einfach köstlich ist und in einem strengen Winter, in dem man von frischen Kirschen und anderen Beeren nur träumen kann, mit heißem Tee wunderbar zu essen ist. Seien Sie auch nicht faul und greifen Sie zu einem krümeligen Mürbeteigkuchen mit Kirschen, der für seine wirklich einzigartige Zubereitungsart und sein einladendes Aroma bekannt ist.

Ein sehr gesundes und gesundes Gebäck ist ein Hüttenkäse-Kirsch-Kuchen, der für diejenigen geeignet ist, die Kalorien in Rezepten zählen, aber Hausfrauen, die immer mit alltäglichen Aufgaben beschäftigt sind, werden den Instant-Kirschkuchen in einem Slow Cooker, der nicht benötigt wird, auf jeden Fall zu schätzen wissen Backkontrolle.

Guten Appetit! Ich freue mich über Ihr Feedback, Kommentare und Berichte zur Zubereitung der gerade vorgestellten Torte, sowie Ideen zur Verzierung bzw. Verzierung des Produktes. Viel Glück mit allem!

Fastenkirschkuchen ist die perfekte Beilage zum Tee oder zur Dekoration eines festlichen Festmahls. Der Boden ohne Eier und Butter wird saftig, krümelig und ergibt in Kombination mit einer saftig-säuerlichen Füllung einen ungewöhnlich harmonischen Geschmack.

Wie kocht man mageren Kirschkuchen?
Sie können einen mageren Kirschkuchen nach jedem beliebigen Rezept zubereiten, indem Sie Eier aus der Zutatenliste streichen, Milchprodukte durch Fruchtsaft, Wasser oder süße Limonade ersetzen und Butter erfolgreich durch Pflanzenöl ersetzt wird.

Es ist wichtig, dass die Beeren entkernt und mit Stärke paniert sind, um ein übermäßiges Einweichen des Kuchens zu vermeiden.
Ein magerer Kuchen mit gefrorenen Kirschen wird wie mit frischen zubereitet, die Beeren müssen aufgetaut und aus dem Saft getrocknet werden.
Das Fehlen von Eiern kann durch die Zugabe von Bananen ausgeglichen werden, diese „kleben“ die Zutaten gut zusammen und verleihen der Delikatesse einen hervorragenden Geschmack.
Eine gute Möglichkeit, dem Teig Klebrigkeit zu verleihen, besteht darin, Leinsamenmehl hinzuzufügen und Weizenmehl durch dieses zu ersetzen.

Fastenschokoladenkuchen mit Kirschen

Ungewöhnlich leckerer, lockerer und duftender Fastenkuchen mit Kirschen und Kakao wird alle Naschkatzen begeistern, die auf den Verzehr tierischer Produkte verzichten. Auf Wunsch kann der fertige Leckerbissen mit Schokoladenglasur überzogen werden, die aus Kakaowasser und Zucker gekocht wird. Die Basis besteht aus Kaffee, er kann aus löslichem Granulat gebrüht werden.

Zutaten:

Mehl - 1 EL;
Pflanzenöl - ½ EL;
Zucker - 150 g;
Backpulver;
gebrühter Kaffee - 200 ml;
Kirsche - 200 g.
Kochen

Mischen Sie alle trockenen Zutaten.
Kaffee und Öl getrennt vermischen.
Mischen Sie nach und nach beide Mischungen und kneten Sie einen wässrigen, glatten Teig.
Getrocknete Beeren hinzufügen.
In eine Form füllen, 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Magerer Hefekuchen mit Kirschen

Fastenteig für einen Kirschkuchen wird in warmem Wasser geknetet, er wird leichter, durch das fehlende Backen geht er leichter auf und backt schneller. Einen Nachteil gibt es beim Backen noch: Leckereien werden schnell altbacken, daher sollte man sie nicht in großen Mengen kochen. Die Füllung kann aus frischen oder gefrorenen Beeren erfolgen, es kann auch Marmelade verwendet werden, diese muss jedoch mit Stärke kombiniert werden, damit der Teig nicht durchweicht.

Zutaten:

frische Hefe - 25 g;
Zucker - 1 EL;
Pflanzenöl - 100 ml;
warmes Wasser - 2 EL;
Mehl - 500-700 g;
Kirsche - 150-200 g;
Zuckersirup - 3 EL. l.
Kochen

Hefe mit 1 EL vermahlen. l. Zucker, gießen Sie ein Glas Wasser ein und lassen Sie es stehen, bis eine aktive Reaktion auftritt.
Getrennt davon Zucker, Butter und Wasser vermischen, den Teig hinzufügen und den Teig unter Zugabe von Mehl kneten.
Mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde lang erhitzen, der Teig verdoppelt sein Volumen.
Zerlegen, in 2 ungleiche Teile teilen.
Eine große Portion in einer Form verteilen, Kirschen auslegen und mit Zucker bestreuen.
Mit dem restlichen Teig verzieren, 15 Minuten ruhen lassen.
Mit Zuckersirup einfetten, den mageren Kirschkuchen 20-30 Minuten bei 190 Grad backen.

Magerer Kirschkuchen auf Mineralwasser - Rezept

Eine magere Aspikpastete mit Kirschen, gemischt mit Mineralwasser, erweist sich als ungewöhnlich üppig, die Blasen haben genug Auftrieb, um die Köstlichkeit hoch herauskommen zu lassen. Beeren können in den Teig gegossen werden. Wenn sie gefroren sind, sollten Sie sie nicht vollständig auftauen, oder Sie verteilen die Kirsche auf der Oberfläche des Kuchens und schmelzen sie ein wenig im Teig.

Zutaten:

Soda - 1 EL;
Zucker - 150 g;
Mehl - 1 EL;
Öl - 100 ml;
Backpulver, Vanillin;
Kirsche - 150-200 g;
Stärke - 1 EL. l.
Kochen

Butter mit Zucker mahlen, Vanillin und Backpulver hinzufügen.
Soda einfüllen, Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
In eine geölte Form füllen und mit panierten Kirschen belegen.
30 Minuten bei 190 Grad backen.

Magerer Grießkuchen mit Kirschen

Dieses Rezept für einen mageren Kirschkuchen im Ofen wird alle Hobbyköche mit seiner einfachen Zubereitung und einem minimalen Budget an Produkten in Erstaunen versetzen. Mannik wird wie eine gelierte Torte gebacken, nur wird das meiste Mehl durch Getreide ersetzt. Sie können den Teig mit Wasser oder Fruchtsaft kneten, was der Krume einen besonderen, ungewöhnlichen Geschmack verleiht.

Zutaten:

Grieß - 1 EL;
Wasser - 1 EL;
Mehl - 100 g;
Öl - 100 ml;
Zucker - 150 g;
Backpulver;
Kirsche - 200 g;
Stärke - 1 EL. l.
Kochen

Gießen Sie das Müsli mit Wasser und lassen Sie es 40 Minuten einwirken.
Butter mit Zucker, Backpulver mahlen.
Grieß hinzufügen, Mehl hinzufügen.
Die mit Stärke panierten Kirschen trocknen.
Gießen Sie den Teig in eine geölte Form, legen Sie die Beeren hinein und lassen Sie sie schmelzen.
Mageren Mannik-Kuchen mit Kirschen 30 Minuten bei 190 Grad backen.

Fastenkuchen mit Mandeln und Kirschen

Ungewöhnlich lecker – ein magerer Kirschkuchen mit Mandelbröseln, diese makellose Köstlichkeit wird alle Naschkatzen erobern und viele werden gar nicht merken, dass ein Leckerbissen ohne Eier, Milch und Butter zubereitet wurde. Um den köstlichen nussigen Geschmack zu verstärken, wird der Teig mit Mandelmilch geknetet.

Zutaten:

Pflanzenöl - 100 ml;
Zucker - 100 g;
Mehl - 200 g + 50 g zum Panieren von Beeren;
Salz - 1 Prise;
Mandelmilch - 120 ml;
Backpulver;
Kirschen - 200 g;
Mandelblütenblätter - 50 g.
Kochen

Butter mit Zucker mahlen, Milch einfüllen, Salz und Backpulver dazugeben.
Geben Sie Mehl ein.
Die Hälfte der Kirschen in Mehl panieren, in den Teig geben.
Den Teig in eine geölte Form füllen, die restlichen Beeren darauf verteilen und mit Mandelblüten bestreuen.
Einen mageren Kuchen mit Mandeln und Kirschen 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.

Fasten-Mürbeteigkuchen mit Kirschen

Ein magerer offener Kuchen mit Kirschen wird sich als ungewöhnlich lecker erweisen. Wenn Sie als Füllung einen Rohling mit ganzen Beeren verwenden, müssen Sie ihn mit pektinreicher Stärke oder Apfelmarmelade andicken, damit der Kuchen nicht mit Sirup gesättigt wird und wird einfach nicht nass. Der Teig ohne Butter und Eier wird krümelig und knusprig.

Zutaten:

Zucker - 100 g;
Mehl - 2 EL;
Pflanzenöl - 150 ml;
Backpulver;
Vanillezucker - 1 TL;
Zitronenschale - 1 EL. l;
Kirschmarmelade - 1 EL;
Apfelmarmelade - ½ EL.
Kochen

Zucker mit Butter, Backpulver, Vanille und Schale mahlen.
Mehl einfüllen, bis ein fester, nicht klebriger Teig entsteht.
In Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Die Schicht ausrollen und an mehreren Stellen durchstechen.
Konfitüre mit Konfitüre verrühren, in den Boden geben, mit dem restlichen Teig verzieren.
Einen mageren Kuchen mit Kirschmarmelade 30 Minuten bei 190 Grad backen.

Fastenkuchen mit Äpfeln und Kirschen

Dieser köstliche magere Kirschkuchen wird mit kochendem Wasser gekocht, wodurch er dünn, krümelig und sehr knusprig wird. Die Basis wird ohne Süßstoffe zubereitet, die Süße der Früchte reicht aus, um jeden zu Hause mit einem hervorragenden Dessert zu erfreuen. Der Höhepunkt der Delikatesse wird die Füllung sein, sie wird im Voraus zubereitet und bereits abgekühlt aufgetragen.

Zutaten:

Öl - ½ EL;
kochendes Wasser - ½ EL;
Backpulver;
Mehl - 300 g;
Äpfel - 3 Stk.;
Kirsche - 300 g;
Kekskekse - 100 g;
Zucker - 2 EL. l.
Kochen

Mehl mit Backpulver sieben, Öl und kochendes Wasser hinzufügen.
Bilden Sie eine feste Teigkugel und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
Äpfel in eine Pfanne mit Butter geben, Zucker hinzufügen und vermischen.
Kekse zu Krümeln mahlen, über die Äpfel gießen, vermischen. Die Füllung abkühlen lassen.
Getrocknete Kirschen in die Füllung geben.
Den Teig ausrollen und in einer Form mit Rand verteilen.
30 Minuten bei 200 Grad backen.

Magerer Bananenteigkuchen mit Kirschen

Ein magerer Kirsch-Bananen-Kuchen wird weich, mäßig feucht und überrascht mit einem ungewöhnlich fruchtigen Aroma. Sie können den Kaloriengehalt beim Backen reduzieren, indem Sie einen Teil des Weizenmehls durch Vollkornmehl und den Zucker durch Honig oder künstlichen Süßstoff ersetzen. Kirschen können zum Teig hinzugefügt oder, falls gewünscht, auf der Torte verteilt werden.

Zutaten:

Banane - 1 Stk.;
Kokosmilch – 1 EL;
Zucker - 100 g;
Backpulver;
Öl - 100 ml;
Mehl - 1 EL;
Kirsche - 200 g.
Kochen

Butter mit Zucker und Banane mahlen, Milch einfüllen.
Mehl einfüllen.
Den Teig in eine Form füllen, die Beeren verteilen.
Einen mageren Kirschkuchen 30 Minuten bei 190 Grad backen.
Fastenkuchen mit Kirschen in einem Slow Cooker


Ein sehr leckerer magerer Kirschkuchen in einem Slow Cooker, dessen Zubereitung nicht schwieriger ist als beim herkömmlichen Backen, wenn Sie die Bedingungen für die Arbeit mit dem Gerät beachten. Vergessen Sie nicht, das Ventil für freie Konvektion zu entfernen und denken Sie daran, dass auf der Oberfläche keine goldene Kruste entsteht, die fertige Delikatesse wird mit Puderzucker bestreut oder mit Zuckerguss dekoriert.

Zutaten:

grüner aufgebrühter Tee - 150 ml;
Zucker - 150 g;
Mehl - 1 EL;
Backpulver;
Öl - 100 ml;
Kirsche - 100 g.
Kochen

Mehl mit Backpulver sieben.
Öl und Tee verrühren.
Zucker zum Mehl gießen, flüssige Zutaten hinzufügen.
In eine geölte Schüssel füllen, die Kirschen darauf verteilen und schmelzen lassen.
1 Stunde auf „Backen“ kochen.

Beim Fasten sollte das Essen einfach und ohne Schnickschnack sein. Der Schokoladenkuchen, den wir heute kochen, enthält keine Eier, Sauerrahm oder Butter, alle Zutaten sind einfach und verständlich – aber er ist so lecker und zart, dass der Kuchen nach dem Ende seinen rechtmäßigen Platz auf der festlichen Tafel einnehmen kann der Schnelle. Bei der Zubereitung ist alles ganz einfach: Trockene Zutaten mit flüssigen vermischen (das geht sofort in der Form, die man backen möchte).

Wer hätte gedacht, dass aus solch gewöhnlichen Zutaten ein weiches und luftiges Gebäck entstehen würde? Außerdem geht der Kuchen überhaupt nicht in die Tasche.

Rezept für Fasten-Schokoladenkuchen:

trockene Inhaltsstoffe

• Weizenmehl – ​​200 g (ca. 1,5 Tassen)
• Zucker – 200 g (passen Sie die Zuckermenge nach Geschmack an, Sie können sie durch Honig oder Ahornsirup ersetzen)
• Kakaopulver - 4 EL. Löffel
• Backpulver - 1,5 TL
• Salz - 0,5 TL
• Backpulver – 1/4 Teelöffel
• aufgetaute Kirschen - 3/4 Tasse

Flüssige Zutaten

• Geruchloses Pflanzenöl (raffiniert aus Mais oder Sonnenblumen) – 0,5 Tassen
• Saft aus aufgetauten Kirschen – 0,5 Tassen
• Leicht gebrühter Kaffee – 0,5 Tasse
• Essigessenz – 1 Teelöffel
• Vanilleextrakt – 1 Teelöffel

Kochen

Kirschen auftauen. Entfernen Sie die Knochen, falls vorhanden.

Geben Sie die Kirsche in ein Sieb und lassen Sie den überschüssigen Saft abtropfen (werfen Sie den Saft nicht weg, wir brauchen ihn im Rezept). Wenn Sie aufgetaute Kirschen in ein Glas geben, sollten Sie 3/4 Tasse erhalten. Wenn Sie die Anzahl der Beeren im Kuchen erhöhen möchten, ist dies möglich, Sie sollten jedoch nicht mehr als ein Glas Kirschen hinzufügen.

Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb, ebenso Kakaopulver und andere trockene Zutaten, darunter Zucker, Salz, Soda.

Die Zubereitung jedes Gebäcks sollte mit dem Sieben des Mehls beginnen: Dies schützt es vor zusätzlichen Klumpen, sättigt es mit Sauerstoff und macht das Endprodukt üppig und luftig.

Wenn Sie Honig anstelle von Zucker verwenden möchten, fügen Sie ihn zusammen mit den flüssigen Zutaten hinzu.

Mischen Sie die gesiebten Zutaten 30 Sekunden lang mit einem Spatel. Dies hilft dabei, das Natron und das Backpulver gleichmäßig im Mehl zu verteilen. Gießen Sie Kirschsaft (0,5 Tassen) in die trockene Mischung.

Pflanzenöl hinzufügen (0,5 Tassen). Essig – 1 Teelöffel – ebenfalls zum Teig hinzufügen. Wir schicken 0,5 Tassen schwach gebrühten Kaffee zum Teig. Alle trockenen Zutaten gründlich mit den flüssigen vermischen, bis sich Gluten bildet (der Teig für den Schokoladenkuchen sollte zähflüssig, homogen und ohne Klumpen sein). Wenn Sie Vanilleextrakt hinzufügen, ist es jetzt an der Zeit, dies zu tun (die Aromen kommen durch die Kombination mit am besten zur Geltung). Fette).

Wenn der Teig mit einem Spatel angehoben wird, zerfällt er in Stücke. Schokoladenteig kann mit Nussstücken (Haselnüssen, Walnüssen) oder Trockenfrüchten (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, vorher in heißem Wasser einweichen, trocknen und hacken) ergänzt werden. Solche Zusätze bereichern den Geschmack und machen ihn noch interessanter (außerdem ist der Verzehr von Trockenfrüchten und Nüssen beim Fasten sehr nützlich).

Die Kirschen werden ganz zum Schluss hinzugefügt, bevor der Teig für den Schokoladenkuchen in die Form gegeben wird.

Die Auflaufform muss im Voraus vorbereitet werden: Mit einem Stück Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

Ich backe Torten mit zarter Struktur gerne in einer geteilten Form und bedecke den Boden der Form mit einem Stück Backpapier.

Den Backofen vorher auf 175 °C vorheizen. Backen Sie einen mageren Kuchen eine halbe Stunde lang im Ofen. Wenn Sie die „cremige“ Mitte mögen, können Sie den Kuchen bereits 20 Minuten nach Backbeginn aus dem Ofen nehmen.

Ich backe einen mageren Schokoladenkuchen, bis ein Zahnstocher trocken ist: Wenn man einen Holzstab durch die Mitte des Kuchens steckt, kommt er trocken und sauber heraus, ohne nasse Teigklumpen.

Warten Sie, bis der Kuchen im Ofen vollständig abgekühlt ist, und nehmen Sie ihn erst dann heraus. Die Backstruktur ist zart und weich, seien Sie beim Schneiden vorsichtig. Bevor Sie den Kuchen aus der Form nehmen, fahren Sie mit einem scharfen Messer um den Umfang der Form herum und trennen Sie ihn so von den Wänden. Der Kuchen kann mit Puderzucker bestreut, mit Sirup oder Schokoladenglasur übergossen und mit frischen Beeren dekoriert werden.

Der Schokoladengeschmack dieses Kuchens passt gut zu cremiger Quarkcreme, die zum Schichten von Kuchen und zum Backen einer Torte verwendet werden kann. Aber natürlich ist so ein Dessert nichts mehr für einen mageren Tisch.

Ich frage mich, was für einen Kuchen du gemacht hast – zeig ihn unbedingt auf dem Foto! Wenn du Fragen zum Rezept hast, kannst du sie jederzeit stellen.

Guten Appetit!

In Kontakt mit

Ich habe ein Glas mit einem Volumen von 250 ml verwendet. Gesiebtes Mehl, 180 g Zucker, 40 g Kakao, Natron, Vanillin und Salz vermischen. Fügen Sie der trockenen Mischung Zitronensaft hinzu, 3 EL. Esslöffel Öl, 250 ml Wasser, gut vermischen.

Den Boden einer 18-cm-Springform mit Backpapier auslegen. Gießen Sie die Mischung in die Form. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40–50 Minuten backen, bis trockene Splitter entstehen. Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Schneiden Sie vorsichtig die Oberseite des Kuchens (Deckel) ab und löffeln Sie die Krümel mit einem Esslöffel heraus, sodass die Wände intakt bleiben. Die Krume grob in Stücke reißen.

200 ml Wasser in einen Topf geben, 150 g Kirschen dazugeben, anzünden, aufkochen, vom Herd nehmen, Beeren durch ein Sieb reiben, 60 g Zucker zum Kirschsirup geben, erneut anzünden, Zum Kochen bringen und vorsichtig mit Grieß begießen, bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren. Die Grießmischung etwas abkühlen lassen. Mit einem Mixer 10 Minuten lang schlagen, bis sich die Luftmasse mehr als verdoppelt und heller wird. Agar 5 Minuten in 50 ml Wasser einweichen, anzünden, zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen und in die Kirschmousse gießen, mischen.

100 g Kirschen vorher auftauen lassen (Saft abtropfen lassen) und die Kuchenkrümel zur Kirschmousse geben, vorsichtig vermischen. Dies muss erfolgen, bevor die Mousse gefroren ist, da Mousses mit Agar sehr schnell aushärten.

Den Kuchen mit Kirschmousse füllen. Legen Sie den „Deckel“ des Kuchens darauf und drücken Sie ihn leicht nach unten. Ich habe noch etwas Mousse übrig, ich habe es als Dessert zubereitet, indem ich es in ein Glas gefaltet habe.

Für die Glasur in einem Topf 60 g Zucker, 40 ml Wasser, 20 g Kakao vermischen, anzünden, zu einer homogenen Masse bringen, vom Herd nehmen und milchfreie Schokolade hinzufügen. Den Zuckerguss über den Kuchen gießen. Mehrere Stunden stehen lassen.