Spülen Sie die Preiselbeeren ab und sortieren Sie sie so, dass keine Rückstände zurückbleiben. Trocknen Sie die Beeren ab, damit das Wasser die Marmelade nicht verdirbt.

Preiselbeeren in die Multicooker-Schüssel geben. Zucker darüber streuen. Mischen Sie die Beeren mit Zucker, sodass der Zucker sie gleichmäßig bedeckt.

Schalten Sie den Multikocher für 15 Minuten in den Heizmodus, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Dann hacken Sie die Beere mit einem Plastik- oder Holzstopfer (um die Multicooker-Schüssel nicht zu beschädigen). Wenn keine vorhanden sind, geben wir die Beeren in eine separate Pfanne und mahlen sie mit einem Eisenstopfer oder einem Stabmixer. Wir geben die gehackte Beere zurück in den Slow Cooker.

Schalten Sie den Multicooker 1 Stunde lang im Löschmodus ein. Die ersten 15 Minuten bei geöffnetem Deckel kochen und die Marmelade im Auge behalten Wenn Sie das Kochen verpassen, klettert es buchstäblich aus allen Ritzen. Wenn die Marmelade kocht, rühren Sie um und Sie können den Deckel schließen. Öffnen Sie regelmäßig den Slow Cooker und rühren Sie die Marmelade um.

Aus der angegebenen Menge an Zutaten habe ich ca. 1,1 Liter Marmelade bekommen. Solange es noch heiß und ziemlich flüssig ist, in Gläser füllen, denn. dann wird es sehr dick und es wird unpraktisch sein, es zu verschieben. Fertige Marmelade ist sehr lecker, mit Butter aufs Brot gestrichen und mit Tee heruntergespült. Guten Appetit!

Einzelheiten

Dank der Vielfalt moderner Technik haben moderne Hausfrauen heute die Möglichkeit, wertvolle Zeit zu sparen. Mit Hilfe eines Multikochers können Sie eine Vielzahl von Gerichten gleichzeitig und mit Vergnügen zubereiten. Sie müssen lediglich die benötigten Zutaten in die Schüssel geben und das gewünschte Programm auswählen.

In diesem Wundertopf lässt sich sogar Marmelade problemlos zubereiten. Natürlich wird die Menge nicht so groß ausfallen wie auf dem Herd, aber Sie können experimentieren und in einer kleinen Menge Marmelade aus Ihren Lieblingsbeeren und -gemüse kochen. Heute stellen wir Ihnen einige einfache Rezepte für Preiselbeermarmelade vor.

Preiselbeermarmelade mit Zitrone in einem Slow Cooker

Benötigte Zutaten:

• Preiselbeeren - 1 kg;
• Zitrone - ½ Teil;
• Nelken - 3-4 Stk.;
• Honig - 1 EL. l.;
• Zucker - 600 g.

Kochvorgang:

Sortieren Sie zunächst die Preiselbeeren, spülen Sie sie gründlich ab und trocknen Sie sie ab. In eine Multicooker-Schüssel geben und mit Zuckerschichten bestreuen. Fügen Sie einen Esslöffel Honig hinzu. Die Zitrone abspülen und zusammen mit der Schale in einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben.

Fügen Sie der Mischung zerdrückte Zitrone hinzu. Stellen Sie die Schüssel in die Technik und schließen Sie den Deckel, es empfiehlt sich, das Ventil zu entfernen, dann wird die Marmelade dicker. Wählen Sie das Programm „Löschen“.

Preiselbeermarmelade eine Stunde lang kochen. Anschließend weitere zwei Stunden im Modus „Heizen“ belassen. Nach Ablauf der Zeit die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser verteilen und fest verdrehen.

Solche Marmelade kann in gewöhnlichen Gerichten aufbewahrt, dann aber im Kühlschrank aufbewahrt und in naher Zukunft nach Wunsch verzehrt werden.

Preiselbeermarmelade mit einem Apfel in einem Slow Cooker

Benötigte Zutaten:

• Preiselbeeren - 1 kg;
• Apfel - 1-2 Stk.;
• Zucker - 3 Tassen.

Kochvorgang:

Preiselbeeren gründlich abspülen und trocknen, in eine Multicooker-Schüssel geben. Den Apfel abspülen, das Kerngehäuse entfernen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Zerkleinerte Äpfel zu den Preiselbeeren geben.

Zucker hinzufügen und eine Weile stehen lassen, damit die Beeren Saft abgeben und sich der Zucker auflöst. Umrühren und das Programm „Löschen“ auswählen. Preiselbeermarmelade eine Stunde lang kochen.

Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser anrichten und mit sterilen Deckeln fest verschließen. Sie müssen solche Marmelade längere Zeit bei Raumtemperatur lagern.

Preiselbeermarmelade mit Pflaume in einem Slow Cooker

Benötigte Zutaten:

• Preiselbeeren - 1 kg;
• Pflaume - 500 g;
• Zucker - 750 g.

Kochvorgang:

Für die Zubereitung dieser tollen Marmelade eignet sich die Rengolt- oder ungarische Pflaumensorte perfekt. Die Pflaumen gründlich abspülen, halbieren und den Kern entfernen. Geben Sie die Pflaume in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie zu Püree. Sie können auch einen Fleischwolf verwenden.

Geben Sie die gehackte Pflaume in eine Multicooker-Schüssel. Preiselbeeren gründlich abspülen, trocken tupfen und zur Pflaume geben. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf eine Stunde ein. Während dieser Zeit sollte die Masse eindicken. Fügen Sie nun die benötigte Menge Zucker hinzu.

Kochen Sie die Marmelade im gleichen Modus weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die zukünftige Marmelade zum Kochen bringen und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Heiße Preiselbeermarmelade in sterilisierte Gläser verteilen und fest aufrollen.

Preiselbeermarmelade mit Honig in einem Slow Cooker

Benötigte Zutaten:

• Preiselbeeren - 1 kg;
• Honig - 700 g;
• Zimt - 1 Stange;
• Nelken - 3 Stk.;
• Zitrone - 1 Stk.;
• gereinigtes Wasser - 0,5 Tassen.

Kochvorgang:

Die gewaschenen Beeren in ein Sieb geben und etwas in kochendes Wasser halten. Trocknen und durch ein Sieb passieren, gründlich mit einem Stopfer abwischen. Gießen Sie das resultierende Püree in eine Multicooker-Schüssel und fügen Sie die erforderliche Menge Honig, Zimt und Nelken hinzu.

Wählen Sie den Modus „Löschen“ und lassen Sie die Marmelade eine Stunde lang köcheln, bis sie weich ist. Nach Ablauf der Zeit Zimtstange und Nelken entfernen. In Gläsern anrichten und an einem trockenen Ort aufbewahren.

Wenn Sie Glück haben und der hausgemachte Preiselbeerstrauch von Oktober bis November wieder Früchte trägt, ist es an der Zeit, die Sommerzeit der Konservierung zurückzugeben und ein paar Gläser duftende Preiselbeermarmelade zuzubereiten.

Sie können Preiselbeermarmelade auf die altmodische Art zubereiten oder einen Slow Cooker verwenden. Bevor Sie in einem Slow Cooker kochen, sollten Sie einige wichtige Punkte beachten:

• Die fertige Marmelade kann aufgrund eines besonderen Prozesses, bei dem Feuchtigkeit aus dem Gerät verdunstet, etwas wässrig ausfallen.
• Diese Art der Zubereitung von Leckereien eignet sich für kleine Familien, die nicht die ganze Speisekammer mit Konserven füllen möchten, sondern auch Freude an ein paar Gläsern haben möchten. Der Grund dafür ist das relativ geringe Fassungsvermögen des Gerätes – 6 Liter, das nicht mehr als zur Hälfte gefüllt werden sollte, damit die Delikatesse beim Kochen nicht wegläuft;
• Erlernen Sie sofort die Schmormodi Ihres Geräts: „Suppe“, „Kochen“ oder „Eintopf“ eignen sich perfekt für die Zubereitung von Marmelade.

Rezept für Preiselbeermarmelade in einem Slow Cooker

Beginnen wir mit einem einfachen Rezept zur Herstellung von Preiselbeermarmelade.

Zutaten:

• Preiselbeeren - 500 g;
• Zucker - 250 g;
• Zitronensaft - 2-3 EL. Löffel.

Kochen

Wir sortieren und waschen die Preiselbeeren, legen sie auf den Boden der Multicooker-Schüssel, bestreuen sie mit Zucker oder Pulver, fügen Zitronensaft hinzu und schließen den Deckel. Liebhaber von Zitrusfrüchten können mit Zitronenschalen Geschmack verleihen, die beim Kochen austrocknen und ebenfalls essbar sind.

Wählen Sie nun den Modus „Suppe“ oder „Eintopf“ und stellen Sie die Zeit ein – 60 Minuten. Die fertige Marmelade lassen wir noch ein paar Stunden beim Erhitzen köcheln, füllen sie dann in sterile Gläser und rollen die Deckel auf.

Preiselbeermarmelade mit Zitrone in einem Slow Cooker

Für diejenigen, die süßere und aromatischere Marmelade mögen, haben wir das folgende Rezept vorbereitet.

Zutaten:

Kochen

Wir sortieren die Beeren aus, waschen sie, trocknen sie und geben sie in die Multicooker-Schüssel. Bestreuen Sie die Beeren mit Zucker, nach Geschmack können Sie etwas Honig hinzufügen. Die Zitrone zusammen mit der Schale in einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben und dann zur Preiselbeermischung geben. Wir ergänzen die Marmelade mit gemahlenen Nelken und decken den Multikocher mit einem Deckel ab. Preiselbeermarmelade 1 Stunde im Modus „Löschen“ kochen, dann auf Erhitzen umschalten und die Delikatesse weitere 1,5-2 Stunden köcheln lassen. Die fertige Marmelade rollen wir wie gewohnt auf, oder essen sie sofort.

Mir haben unsere Rezepte gefallen, dann versuchen Sie es zuzubereiten, Sie erhalten ein wunderbares Dessert zum Tee.

Preiselbeermarmelade ist bekannt für ihren Geschmack und die Vorteile, die Preiselbeeren für den menschlichen Körper haben. Es ist zu beachten, dass diese Beere nicht in jeder Region wächst. Allerdings kann man sie fast überall kaufen, allerdings wird eine unreife Beere über weite Strecken transportiert. Aber das hält erfahrene Hausfrauen nicht davon ab, denn sie kennen das Geheimnis, wie sie zur frühen Reifung der Beere beitragen können: Legen Sie neben die Preiselbeeren eine Tomate oder einen roten Apfel. Diese Früchte geben ein Gas ab, das den Reifungsprozess beschleunigt.

Viele Hausfrauen kochen Marmelade immer noch auf altmodische Weise auf dem Herd, während sie regelmäßig anbrennt. Um dies zu verhindern, muss sie ständig gerührt werden. Modernere Hausfrauen, die sich den Aufenthalt in der Küche erleichtern möchten und technische Innovationen verfolgen, kochen Marmelade lieber in einem Slow Cooker. Hier müssen Sie jedoch berücksichtigen, welche Mengen Marmelade Sie kochen möchten. Wenn Sie es gewohnt sind, im industriellen Maßstab Marmelade für Ihre Familie zuzubereiten, wird die Multicooker-Schüssel natürlich klein sein. Wenn Sie gerne viel Marmelade kochen, aber alles anders ist, dann ist dieses Wunder der Küchentechnik genau das Richtige für Sie.

Es gibt einige Besonderheiten, die Sie kennen und berücksichtigen müssen, wenn Sie sich für die Zubereitung von Preiselbeermarmelade entscheiden:

• Der Slow Cooker verfügt über spezielle Eigenschaften zum Verdampfen von Feuchtigkeit, sodass die Marmelade möglicherweise nicht so dick wird, wie wir es gerne hätten;
• Wenn Sie eine große Familie haben, ist die Zubereitung von Marmelade in einem Slow Cooker nicht das Richtige für Sie, da die Menge an Marmelade nicht ausreicht, damit jeder sie genießen kann;
• Je nach Modell ist Ihr Multikocher möglicherweise mit unterschiedlichen Modi ausgestattet. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie sich also informieren, über welche Modi Ihr Gerät verfügt: Um Marmelade zuzubereiten, eignet sich der Modus „Suppe“, „Eintopf“ oder „Kochen“.

Rezept Nr. 1

Zutaten:

• Preiselbeere - 1000 gr
• Zuckersand - 500 gr
• Zitronensaft – 4 ½ EL

Wie man kocht:

• Bereiten wir die Preiselbeeren vor. Dazu muss es aussortiert werden und die Beeren, die bereits ihre Präsentation verlieren, werden weggeworfen. Nachdem die Beeren aussortiert wurden, sollten sie gründlich gewaschen werden.
• Gießen Sie die zum Kochen vorbereiteten Beeren in die Multicooker-Schüssel, gießen Sie Zucker darüber und fügen Sie sofort Zitronensaft hinzu. Wenn Sie ein Fan von Zitrusaromen sind, können Sie den Zitronenduft verstärken, indem Sie den Beeren geriebene Zitronenschale hinzufügen. Es empfiehlt sich, nur den gelben Teil der Schale zu verwenden, da der weiße Teil Bitterkeit hinzufügen und dadurch den Geschmack unserer Marmelade beeinträchtigen kann. Eine andere Möglichkeit besteht darin, fein gehackte Zitronenschale hinzuzufügen, die beim Kochen zu Zucker wird und sich in kandierte Früchte verwandelt. Zusammen mit Preiselbeeren erhalten wir eine interessante Geschmackskombination.
• Wenn alle Zutaten in die Schüssel gegeben sind, schließen Sie den Deckel und wählen Sie den gewünschten Modus. Sie können einen der folgenden Modi auswählen (abhängig von den Fähigkeiten Ihrer Maschine): Eintopf oder Suppe. Garzeit, die am Timer eingestellt werden muss, 1 Stunde. Nach Ablauf dieser Zeit sollte die Marmelade noch einige Stunden im Modus „Heizen“ köcheln.
• Die Marmelade ist fertig, es ist Zeit, sie in Gläser zu füllen und aufzubewahren.

Guten Appetit!

Rezept Nummer 2

Zutaten:

• Preiselbeeren - 500 gr
• Birne – 1 große Frucht
• Zuckersand - 500 gr

Wie man kocht:

• Führen Sie die Verarbeitung der Beeren durch: Entfernen Sie die zu verderbenden Beeren und waschen Sie den Rest gründlich. Danach sollten sie etwas getrocknet werden.
• Die Birne waschen. Wenn Sie keine große Birne haben, können Sie ein paar kleinere nehmen. Es muss in Scheiben geschnitten werden, die Größe der Scheiben bestimmen Sie je nach Ihren Wünschen und Vorlieben.
• Früchte sollten in die Multicooker-Schüssel geworfen werden. Wenn Sie die Menge an Marmeladenprodukten erhöhen möchten, beachten Sie, dass Früchte nicht mehr als 1/3 der Multicooker-Schüssel einnehmen sollten.
• Kristallzucker über Beeren und Birnen gießen.
• Wir stellen den Modus „Löschen“ ein, ein anderer Modus eignet sich auch, in dem der Stau langsam schmilzt.
• Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen, die Marmelade sollte etwa 1 ½ Stunden kochen.

Guten Appetit!

Blaubeerbeeren gelten als Heilmittel und nützlich. Die Früchte werden zur Herstellung von Leckereien sowie zur Behandlung von Diabetes und Blasenentzündung verwendet. Preiselbeeren werden für den Winter in verschiedenen Variationen geerntet. Um die wohltuenden Eigenschaften der Beeren zu erhalten, ist es notwendig, sie möglichst frisch zu lassen. Am häufigsten werden Preiselbeeren in reiner Form eingefroren, oft werden auf ihrer Basis Marmelade, Kompott, Marmelade und Fruchtgetränke zubereitet.

Preiselbeermarmelade in einer halben Stunde

• Preiselbeeren - 2,6 kg.
• Zucker - 3 kg.
• Zitronensäure - 5 gr.

1. Verarbeiten Sie zuerst die Beeren, sortieren Sie die Früchte aus und trennen Sie die unreifen, zerknitterten und verdorbenen Früchte. Gießen Sie kaltes Wasser in eine Schüssel und lassen Sie die Rohstoffe darin einweichen. Nach 25 Minuten die Früchte auf ein Handtuch legen und trocknen lassen.
2. Nehmen Sie einen hitzebeständigen Behälter und legen Sie Kristallzucker und Preiselbeeren schichtweise darauf. Stellen Sie den gefüllten Behälter 8 Stunden lang in den Kühlschrank. Anschließend die Masse zu einer homogenen Paste vermischen.
3. Stellen Sie den Brenner auf mittlere Leistung und lassen Sie das Produkt köcheln, bis die Zuckerkristalle schmelzen. Wenn sich das Granulat auflöst, erhöhen Sie die Brennerleistung. Die Preiselbeermischung weitere 25 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen.
4. Nach Ablauf der Zeit Zitronensäure hinzufügen. Dadurch erhält es einen ausgeprägteren Geschmack. Gießen Sie das abgekühlte Produkt in sterile Behälter. Aufrollen, kalt stellen.

Preiselbeermarmelade in einem Slow Cooker

• Trinkwasser - 165 ml.
• Zucker - 950 gr.
• frische Preiselbeeren - 1,5 kg.

1. Bereiten Sie zunächst die Beeren vor, sie müssen aussortiert und eine Drittelstunde in kaltem Wasser aufbewahrt werden. Anschließend die Preiselbeeren gründlich abspülen und zum Trocknen auf ein Tuch legen.
2. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Auftreten der ersten Blasen. Sobald dies geschieht, gießen Sie Wasser in den Multicooker-Behälter. Zucker einfüllen, Programm „Löschen“ einstellen.
3. Den Inhalt 10 Minuten köcheln lassen, warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nach Ablauf dieser Zeit den Deckel öffnen, den Sirup einrühren und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
4. Gießen Sie die vorbereiteten Beeren ein, Sie können sie in einem Fleischwolf mahlen. Stellen Sie den Timer des Slow Cookers auf 15 Minuten und lassen Sie die Mischung unter dem Deckel köcheln. Rühren Sie die Marmelade gelegentlich um.
5. Gießen Sie das fertige Produkt in Behälter, schließen Sie die Deckel und lagern Sie es kalt.

Rum-Cranberry-Marmelade

• Erdbeeren - 300 gr.
• Honig - 400 gr.
• Preiselbeeren - 350 gr.
• Rum (nach Ihrem Geschmack) - 35 ml.
• Himbeeren - 230 gr.
• schwarze Johannisbeere - 240 gr.

1. Die Beeren in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Befreien Sie die Früchte von Schmutz. Legen Sie die Mischung zum Trocknen auf ein Handtuch. Nehmen Sie einen Metalltopf und zerdrücken Sie die Beeren mit einem Kartoffelstampfer.
2. Honig hinzufügen, die Zusammensetzung mischen und 1,5 Stunden ziehen lassen. Solche Manipulationen werden durchgeführt, damit die Beeren Saft freisetzen. Als nächstes schicken Sie einen hitzebeständigen Behälter mit der Zusammensetzung zum Brenner. Die Masse 45 Minuten bei minimaler Hitze köcheln lassen, dabei den entstandenen Schaum entfernen.
3. Am Ende des Garvorgangs den Herd ausschalten, Alkohol zur Gesamtmasse hinzufügen und glatt rühren. In sterile Behälter verpacken, aufrollen, das fertige Produkt in die Kälte stellen.

Preiselbeermarmelade einfach

• Preiselbeeren - 1,6 kg.
• Zucker - 900 gr.
• gefiltertes Wasser - 325 ml.

1. Zucker und Wasser in einen hitzebeständigen Behälter geben. Schalten Sie den Brenner bei mittlerer Hitze ein, stellen Sie das Geschirr auf und warten Sie, bis es kocht.
2. Dann die Beeren dazugeben und das Produkt eine Viertelstunde kochen lassen. Entfernen Sie den entstehenden Schaum mit einem Schaumlöffel. Gießen Sie die resultierende Zusammensetzung in vorsterilisierte Behälter mit Kork.

Preiselbeermarmelade

• Preiselbeeren - 1,1 kg.
• gefiltertes Wasser - 330 ml.
• Zucker - 530 gr.

1. Versuchen Sie, frische Beeren zu verwenden. Sollte dies nicht möglich sein, eignen sich auch gefrorene Preiselbeeren. Geben Sie Obst und Wasser in einen kleinen Metalltopf und warten Sie, bis es kocht. Die Mischung vom Herd nehmen und die Beeren zu Brei verarbeiten.
2. Führen Sie die resultierende Masse durch ein Käsetuch und gießen Sie Zucker in das Beerenpüree. Kochen Sie die Zusammensetzung 5 Minuten lang. Die entstandene Marmelade in Gläser füllen und fest verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Honigmarmelade mit Preiselbeeren

• Trinkwasser - 120 ml.
• Honig - 700 gr.
• Preiselbeeren - 1 kg.
• Zitronenmelissenblätter - 7 Stk.

1. Nehmen Sie einen kleinen emaillierten Behälter, mischen Sie Honig und Wasser darin und stellen Sie ihn auf den Brenner. Wenn die ersten Blasen auftauchen, reduzieren Sie die Leistung auf mittel. Schaum ggf. entfernen.
2. Gießen Sie die Preiselbeeren in den Sirup, rühren Sie die Masse um und lassen Sie bei schwacher Hitze Blasen entstehen. Auf Wunsch können Sie am Ende des Garvorgangs Minze hinzufügen, die Marmelade erhält ein angenehmes Aroma.
3. Gießen Sie die endgültige Zusammensetzung in sterilisierte Behälter. Aufrollen und an einem für die Langzeitlagerung geeigneten Ort aufbewahren.

Preiselbeer-Himbeer-Marmelade

• Preiselbeeren - 900 gr.
• Himbeeren - 2,3 kg.
• Zucker - 580 gr.
• Trinkwasser - 320 ml.

1. Sortieren Sie die Früchte und trennen Sie geeignete Exemplare von verdorbenen, weichen und überreifen Exemplaren. Die Beeren in einer geeigneten Schüssel waschen.
2. Geben Sie sie in ein Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen, und legen Sie sie dann zum vollständigen Trocknen auf Papiertücher. Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen, Zucker hinzufügen und mit Wasser verrühren. Warten Sie, bis sich die Sandkörnchen aufgelöst haben.
3. Sobald der Sirup kocht, getrocknete Himbeeren und Preiselbeeren hineingießen. Das Produkt 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen. Lassen Sie die Masse etwa 4 Stunden ziehen, bis die Beeren Saft abgeben. Danach die Masse wieder auf den Brenner stellen.
4. Die Masse bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, etwa eine Stunde köcheln lassen, dabei den entstehenden Schaum entfernen. Sterilisieren Sie Gläser, gießen Sie Marmelade hinein und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt ist. Deckel aufrollen und an der vorgesehenen Stelle platzieren.

• gefiltertes Wasser - 1 l.
• Zucker - 55 gr.
• Preiselbeeren - 400 gr.
• Speisesalz - 18 gr.
• Nelke - 6 Knospen
• Zimt - 1 Stange

1. Eingeweichte Preiselbeeren haben einen universellen Zweck. Fügen Sie optional Beeren zu Salaten hinzu und essen Sie sie zu Fleisch, Fisch und ersten Gängen.
2. Um das Produkt zuzubereiten, nehmen Sie einen kleinen Behälter, mischen Sie alle Zutaten darin und bringen Sie ihn bei mittlerer Hitze zum Kochen.
3. Gießen Sie die heiße Masse in Glasbehälter und verschließen Sie sie mit Nylon-/Zinndeckeln.
4. Sie können die überbrühten Früchte in einem Mixer oder Fleischwolf mahlen, um eine köstliche Beerensauce zu erhalten.

Gemahlene Preiselbeeren mit Zucker

• frische Preiselbeeren - 1 kg.
• Kristallzucker - 1,5 kg.

1. Spülen Sie die Beeren ab und reinigen Sie sie von Blättern und Stielen. Auf ein Handtuch legen und eine Weile trocknen lassen. Zucker und Früchte zu einem Brei verrühren und durch einen Mixer geben.
2. Verpacken Sie die resultierende Masse in Glasbehälter. Falls gewünscht, können Sie Zucker durch Honig ersetzen (die Menge wird nach Ihrem Ermessen hinzugefügt). Das fertige Produkt kann dem Tee zugesetzt oder mit Wasser gemischt werden, diese Preiselbeere verliert ihre wohltuenden Eigenschaften nicht.

Preiselbeeren im eigenen Saft

• Preiselbeeren - 2 kg.
• Honig - 1 kg.

1. Sortieren Sie die Preiselbeeren und trennen Sie verdorbene Früchte von großen und mittelreifen Früchten. Die Beeren mit einem Sieb abspülen, das Wasser abtropfen lassen. Preiselbeeren auf ein Handtuch streuen, trocknen.
2. Senden Sie 1,5 kg. Beeren im auf 120 Grad vorgeheizten Ofen. Warten Sie einen Moment, bis sich die Preiselbeeren in Brei verwandeln. Nehmen Sie das Produkt aus dem Ofen und mahlen Sie es durch Gaze.
3. Mischen Sie die Zusammensetzung mit Honig, bis sie gleichmäßig ist. Gießen Sie die restlichen Beeren in einen Glasbehälter und füllen Sie ihn mit der gekochten Füllung. Schicken Sie Rohlinge an einen kühlen Ort.

• Preiselbeeren - 400 gr.
• sauberes Wasser - 250 ml.
• Zucker nach Belieben

1. Die Beeren zu Brei zermahlen, durch ein Käsetuch geben und das Püree mit Wasser aufgießen. Bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten in einem kleinen Eisenbehälter kochen.
2. Am Ende des Garvorgangs die Masse noch einmal durch ein Käsetuch abseihen. Abkühlen lassen und in Gläser füllen, mit Zucker oder Honig abschmecken. Besonders bei Erkältungen ist Morse hilfreich.

Preiselbeerlikör

• Preiselbeeren - 500 gr.
• Wodka - 0,5 l.
• Zucker - 400 gr.
• gefiltertes Wasser - 3 l.

1. Die Beeren abspülen, pürieren, in ein Glas Wasser geben und mit Wodka aufgießen. Den Behälter mit einem Deckel verschließen, in den Kühlschrank stellen und 1 Woche ziehen lassen.
2. Nach Ablauf der Zeit die resultierende Masse durch ein Käsetuch abseihen. Gießen Sie es in eine Emaillepfanne und fügen Sie Zucker hinzu.
3. Auf mittlere Hitze stellen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Bringen Sie die Masse zu den ersten Blasen, schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie sie nicht kochen. In Flaschen füllen, kalt stellen.

Mürbeteigkuchen mit Preiselbeeren

• gefrorene Preiselbeeren - 500 gr.
• Butter - 200 gr.
• Zucker - 200 gr.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Sauerrahm - 250 gr.
• Backpulver - 12 gr.
• Premiummehl - 600 gr.

1. Gefrorene Beeren abspülen und auf einem Papiertuch trocknen. Nehmen Sie einen kleinen Metallbehälter, mischen Sie alle Zutaten (außer Beeren) darin und kneten Sie den Teig. Für 25 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Ein Backblech mit Öl einfetten, den Teig darauf legen, die Beeren darauf legen. Für 45 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad in den Ofen geben.
3. Separat etwas Sauerrahm und Zucker mischen und die Sauce mit einem Mixer schlagen. Gießen Sie die resultierende Sahne auf den fertigen Kuchen. Für 2-3 Stunden an einen kühlen Ort stellen.

Getrocknete Cranberries

1. Auf der Basis getrockneter Preiselbeeren wird ein Heilsud zubereitet. Die Beeren sortieren, waschen und trocknen. Die Beeren auf einem Blatt Papier verteilen und im Ofen bei niedriger Temperatur trocknen lassen. Führen Sie diesen Vorgang in mehreren Schritten (jeweils 10 Minuten) durch. Geben Sie das getrocknete Produkt in eine Glas- oder Tonschale.
2. Sie können die Beeren auch in einem Fleischwolf mahlen und in Gläser rollen. Die resultierende zerkleinerte Zusammensetzung wird lange gelagert, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren. Bei der Zubereitung von Säften, Kompotten und ähnlichen Köstlichkeiten verleiht die Zugabe von Preiselbeerpulver dem Getränk den Geschmack frischer Beeren. Es reicht aus, 10 g einzuschenken. zerkleinerte Früchte in Tee geben und 20 Minuten ziehen lassen.

1. Diese Art der Lagerung von Preiselbeeren dient der maximalen Erhaltung der Vitamine. Spülen Sie die Beeren zunächst gut ab. Verdorbene Früchte, Zweige und Blätter trennen. Anschließend gefriergeeignete Proben auf ein Handtuch legen und trocknen.
2. Verpacken Sie die Beeren in Portionsbeutel: Nehmen Sie dichtes Polyethylen, fügen Sie Preiselbeeren hinzu, füllen Sie 30-40 % des Gesamtvolumens aus und lassen Sie die gesamte Luft ab. Vor dem Einfrieren müssen die Beeren im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit alle Nährstoffe erhalten bleiben. Nach dem Abkühlen die gefüllten Beutel in den Gefrierschrank stellen.

Es ist einfach, Preiselbeeren für den Winter vorzubereiten, wenn Sie sich über die verfügbaren Methoden informieren. Betrachten Sie die Technologie zur Herstellung von Preiselbeermarmelade unter Zusatz von Honig, Rum und Himbeeren. Bereiten Sie die Beeren vor, indem Sie sie mit Zucker zermahlen oder in Ihrem eigenen Saft einweichen. Versuchen Sie, aus reifen Früchten Likör und Saft herzustellen. Getrocknete Preiselbeeren sind sehr beliebt, geben Sie das Pulver in heißen Tee oder Kaffee. Experimentieren Sie, variieren Sie die Proportionen nach Ihrem Ermessen.

Video: Preiselbeeren in Sirup (Vitamine im Glas)