Cappuccino ist eines der beliebtesten Kaffeegetränke, das aus starkem Espresso unter Zusatz von zu Schaum aufgeschlagener Milch hergestellt wird. Cafés und Restaurants nutzen Cappuccinatore-Kaffeemaschinen für den perfekten Milchschaum. Getränkeliebhaber fragen sich, ob es möglich ist, Cappuccino zu Hause zuzubereiten, denn nicht immer ist es möglich, ein Café zu besuchen, um seinen Lieblingsgeschmack zu genießen. Tatsächlich erhalten Sie auch ohne spezielle Geräte zu Hause ein zartes, aromatisches Getränk, wenn Sie es nach allen Regeln zubereiten.

Die Entstehungsgeschichte des Getränks

Das sonnige Italien gilt als Geburtsort des Cappuccino und seine Geschichte ist mit dem Klosterorden der Kapuziner verbunden. Einer Version zufolge genossen die Mönche gerne schwarzen Kaffee, doch in der Antike galt dieses Getränk als teuflisch und wurde daher von der Kirche zum Verzehr verboten. Um die negativen Auswirkungen des bitteren Geschmacks zu neutralisieren, kamen die Mönche auf die Idee, dem Kaffee geschlagene Milch hinzuzufügen. Das Ergebnis war ein hellbraunes Getränk, das nach Ansicht der Kapuziner nichts mit bösen Mächten zu tun hatte.

Cappuccino wurde erst viel später populär. Der autodidaktische Ingenieur Giuseppe erfand den Prototyp des modernen Milchaufschäumers. Es bestand aus zwei Behältern, die mit einem Rohr verbunden waren. Als das Wasser in einem Tank kochte, gelangte Dampf mit Milch in das zweite Fach und schlug es zu Schaum auf.

Es gibt noch eine andere Geschichte über die Entstehung von Cappuccino, sie hängt mit den ersten Kaffeemaschinen zusammen. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts entwarf und baute der Erfinder Luigi Bezzera eine Espressomaschine. Der durch den Mechanismus erzeugte Dampf wurde zum Aufschäumen von Milch verwendet. Zarter, luftiger Schaum begann, starken Kaffee zu schmücken.

Das klassische Cappuccino-Rezept ist seit langem unverändert. Ein Drittel des frisch gebrühten Espressos wird in eine Porzellantasse gegossen, ⅓ Milch hinzugefügt und der Rest mit einem aufgeschlagenen Milchaufsatz aufgefüllt.

Manchmal werden dem Getränk verschiedene Sirupe zugesetzt: Karamell, Kokosnuss, Vanille, Schokolade. In Coffeeshops wird empfohlen, gemahlenen Zimt über den Cappuccino zu streuen – dies ist die beliebteste Gewürzsorte, die die meisten Kaffeeliebhaber bevorzugen.

Zutaten: Was Sie brauchen und wie Sie es zubereiten

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, was ein Cappuccino ist. Dabei handelt es sich um einen Schuss Espresso, dem Milch hinzugefügt und mit Milchschaum aufgefüllt wird. Die restlichen Zutaten werden je nach Geschmack und Wunsch verwendet. Am beliebtesten sind geriebene Schokolade, Nüsse, Zucker, Zimt, aromatisierte Sirupe, verschiedene Gewürze und Gewürze.

Was Sie für einen Cappuccino benötigen, der zu Hause ohne Kaffeemaschine zubereitet wird:

• Türke;
• mehrere Gläser;
• Schneebesen (Mixer, Mixer);
• gereinigtes Wasser;
• Milch (Fettgehalt muss mindestens 3 % betragen);
• Kaffeebohnen (für 1 Tasse wird normalerweise ein Teelöffel mit einer Portion gemahlenem Produkt genommen);
• Kristallzucker, Gewürze nach Belieben.

Jeder Türke wird es tun, aber es ist besser, Kupfergeschirr zu verwenden. Das Wasser sollte sauber sein, idealerweise im Quellwasser. Kaffeebohnen werden vorgemahlen, so dass eine feinste Mahlung erreicht wird.

Es gibt mehrere beliebte Rezepte, um Ihren eigenen Cappuccino zu Hause zuzubereiten. Wenn Sie zum ersten Mal ein Getränk zubereiten, verwenden Sie die traditionelle Variante und erst dann können Sie mit den Zutaten experimentieren.

Wie man zu Hause Cappuccino macht

So bereiten Sie Cappuccino zu Hause zu:

• Brühen Sie starken schwarzen Kaffee in einem Türken. Wenn Sie ein süßes Getränk wünschen, fügen Sie sofort die richtige Menge Zucker hinzu. Es ist wichtig zu bedenken, dass man keinen Kaffee kochen kann. Sobald sich Schaum auf der Oberfläche bildet, schalten Sie das Feuer aus und warten Sie, bis sich der Schaum gelegt hat. Dann stellen wir den Türken wieder an den Herd. Wir wiederholen den Aktionsalgorithmus 4-5 Mal.
• Während der hausgemachte Espresso aufgegossen wird, kümmern wir uns um die Milch. Gießen Sie es in einen emaillierten Topf oder Topf, stellen Sie es auf ein langsames Feuer und erwärmen Sie es auf 60-70 ° C.

Sie können die Mikrowelle verwenden, achten Sie jedoch darauf, dass die Milch nicht ausläuft.

• Gießen Sie die heiße Flüssigkeit in ein tiefes Glas und schlagen Sie mit einem Mixer oder Mixer, bis ein luftiger, anhaltender Schaum entsteht. Wenn Sie einen Schneebesen verwenden, wird der Vorgang viel Zeit in Anspruch nehmen, aber geben Sie nicht auf. Auf den ersten Blick scheint es unmöglich zu sein, die Milch mit der Hand zu schlagen, aber nach einer Weile bilden sich kleine Bläschen auf der Oberfläche und die Flüssigkeit nimmt die gewünschte Konsistenz an.
• Gießen Sie den gebrühten Espresso in eine Tasse und füllen Sie diese zur Hälfte.
• Anschließend die geschlagene Milch vorsichtig zum Kaffee geben, ohne die Zutaten zu vermischen. Den Bodensatz des Schaums mit einem Barlöffel darauf verteilen.
• Sie können das Getränk mit geriebener Schokolade, Zimt und Vanillezucker bestreuen.

Cappuccino ohne Kaffeemaschine

Wir bieten eine weitere Möglichkeit, Cappuccino zuzubereiten, wenn zu Hause keine Kaffeemaschine vorhanden ist:

• Bereiten Sie einen Espresso mit 35–45 g gemahlenem Kaffee (abhängig von der gewünschten Stärke des Getränks) und 125 ml reinem Wasser zu.
• Mit einem Cappuccinatore 100 ml warme Milch zu einem stabilen, kräftigen Schaum schlagen. Sie können auch einen Mixer oder Mixer verwenden.
• Sammeln Sie alle Zutaten in einer Keramik-, Porzellan- oder Glasschüssel. Spülen Sie es mit heißem Wasser ab, damit sich das Material etwas erwärmt. Gießen Sie ⅓ heißen Espresso, dann ein Drittel warme Milch in einem langsamen Strahl hinzu und löffeln Sie den weichen Schaum vorsichtig darüber.

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, verzieren Sie die Oberfläche des Getränks mit einem Muster, das sich mit speziellen Schablonen leicht anfertigen lässt. Um ein Bild auf dem Schaum zu erzeugen, verwenden Sie geriebene Schokolade, Kakao, Zimt und andere Gewürze.

Instantkaffee-Cappuccino

Hausgemachte Zutaten:

• ein paar Teelöffel Instantkaffeepulver oder -granulat;
• 250 ml reines Wasser;
• 100 ml Milch.

Kochen:

1. Gießen Sie lösliches Pulver in eine Tasse, gießen Sie kochendes Wasser ein und mischen Sie gründlich.
2. Erhitzen Sie die Milch in einer Emailleschüssel auf 60 °C und schäumen Sie sie dann mit einem Mixer oder Pürierstab auf.
3. Gießen Sie ein Drittel des Instantgetränks in einen Glas- oder Keramikbehälter und gießen Sie dann vorsichtig die aufgeschäumte Milch hinein. Den Schaum, der unten verbleibt, mit einem Löffel darauf verteilen.
4. Garnieren Sie das Getränk mit gemahlenem Zimt oder Schokoladenstückchen.

Die Kombination von Instantkaffee mit geschlagener Milch kann man natürlich nicht als Cappuccino bezeichnen, aber Liebhaber von Sublimat dürften diese Möglichkeit zum Servieren eines Getränks mögen.

Damit ein hausgemachter Kaffee- und Milchshake wie ein in Coffeeshops serviertes Getränk aussieht, müssen Sie einige Feinheiten kennen:

1. Verwenden Sie nur Körner guter Qualität, entsorgen Sie lösliches Pulver.
2. Um den Espresso zu Hause stark genug zu machen, muss er zum Kochen gebracht, aber nicht gekocht werden. Wiederholen Sie den Vorgang mindestens 4-5 Mal.
3. Sie können den Schaum aus einer Mischung aus Milch und Sahne schlagen, im klassischen Rezept wird jedoch nur Vollmilch verwendet.
4. Vor dem Schlagen muss die Komponente auf eine Temperatur von 60-70 °C erhitzt werden und erst dann einen Mixer oder Mixer verwenden.
5. Cappuccino-Tassen werden zum Erhitzen mit kochendem Wasser vorgespült und erst dann mit Espresso und aufgeschäumter Milch aufgegossen.
6. Viele fühlen sich von der Kunst der Latte Art angezogen, bei der professionelle Baristas bizarre Muster auf der Oberfläche des Getränks hinterlassen. Zu Hause ist es auch möglich, eine einfache Zeichnung mit Schablonen oder einem Krug anzufertigen.
7. Fügen Sie nach Wunsch Zucker während der Espressozubereitung hinzu. Es ist auch erlaubt, Kristallzucker oder Puderzucker in das fertige Getränk zu gießen.
8. Die drei Hauptzutaten (Espresso, Milch und Schaum) sollten heiß sein, wenn Sie sie in ein Glas geben.
9. Vor dem Auslegen des Milchschaums werden alkoholische Zusätze (Liköre, Rum) zugegeben, zum Schluss jedoch mit Zimt, geriebener Schokolade und Vanille bestreut.

Cappuccino-Liebhaber genießen ihr Getränk am liebsten morgens. Leider fehlt vielen die Zeit, Milch perfekt aufzuschäumen und kräftigen Espresso richtig zuzubereiten. In diesem Fall hilft eine Kaffeemaschine mit Cappuccinatore. Ein Knopfdruck genügt und Sie erhalten einen Cappuccino, der geschmacklich einem Getränk aus einem Café oder Restaurant in nichts nachsteht. Der einzige Nachteil sind die hohen Kosten der Technologie, sodass sich nicht jeder ein solches Vergnügen leisten kann. Aber seien Sie nicht verärgert, denn wenn Sie Freizeit und einfache Zutaten haben, können Sie mit Türken, einem Mixer oder einem Mixer ein fantastisches Milchkaffeegetränk zubereiten.

In seiner reinen Form kommt es vielen bitter und geschmacklos vor. Der Grund für die Abneigung gegen ihn liegt oft in der Stärke eines richtig gebrühten Getränks. Allerdings weiß nicht jeder, dass es auf der Welt mehr als 1000 Möglichkeiten gibt, ihn zu servieren. Aber Sie haben wahrscheinlich schon von der beliebtesten davon gehört – Cappuccino.

Dieses italienische Getränk aus Milch und Milchschaum hat eine lange Geschichte. Er erschien im 16. Jahrhundert in einem der römischen Klöster. Die dort lebenden Kapuzinermönche kamen als erste auf die Idee, Kaffee mit Milch und dickem Milchschaum zu verdünnen. Mittlerweile wird in fast jedem Café oder Restaurant Cappuccino serviert. Sein milder Geschmack macht ihn zum Lieblingsgetränk junger Mädchen und reifer Kaffeekenner. Und weil seine Stärke gering ist, ist Cappuccino bei jenen Menschen sehr beliebt, denen die Standardversion von Espresso aus medizinischen Gründen strengstens verboten ist.

Für die Zubereitung dieses Getränks wird in der Regel eine spezielle Kaffeemaschine mit Cappuccino-Schneebesen verwendet. Aber verzweifeln Sie nicht und denken Sie, dass die echte Option nur in einem Café probiert werden kann. Kleine Küchentricks helfen Liebhabern davon, es auch zu Hause zu genießen. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man hausgemachten Cappuccino macht.

Zuerst müssen Sie eine gute Sorte auswählen. Am besten verwenden Sie ein Naturgetränk aus frisch gemahlenen Körnern, gebraut in einem Türken. Bevor Sie also zu Hause einen Cappuccino zubereiten, sollten Sie im nächstgelegenen Café nachsehen und Kaffee kaufen. Wer einem völlig authentischen Kochrezept folgen möchte, benötigt außerdem einen Espressokocher – eine spezielle Version des Turk, bei dem das Getränk gebrüht wird, indem heißes Wasser unter Druck durch einen Filter geleitet wird. Aber im Allgemeinen reicht es aus, im Türken starken Kaffee zuzubereiten.

Wie macht man zu Hause Cappuccino mit dem „richtigen“ Schaum? Hier hängt viel von den zur Verfügung stehenden Werkzeugen ab. Tatsache ist, dass wir jetzt die Milch aufschlagen müssen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Cappuccino auf zwei verschiedene Arten zu Hause zubereiten können. Für die erste davon benötigen Sie eine French Press. Außerdem benötigen Sie 150 Milliliter Milch, am besten mit einem hohen Fettanteil – davon hängt die Dicke des Schaums ab. Das Produkt zum Kochen bringen und in eine French Press gießen. Aber jetzt kommt es auf die Fingerfertigkeit an: Je aktiver wir den Kolben heben und senken, desto besser schlägt der Milchschaum und wir arbeiten unermüdlich. Wenn es mit einer Kappe geschlagen ist, gießen Sie den Kaffee zu 1/3 in eine Tasse oder ein Glas, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie. Danach müssen Sie die Milch vorsichtig in den Kaffee gießen und mit einem Teelöffel Milchschaum auf das Getränk geben.

Die zweite Methode zeigt, wie man es mit einem Mixer macht. Zum Kochen benötigen Sie außerdem 100 Milliliter Milch und 50 Milliliter fettreiche Trinksahne. Sahne mit Milch verrühren und bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn sich die Mischung etwas erwärmt, muss sie mit einem Mixer gründlich geschlagen werden. Den entstandenen Schaum verteilen wir auf dem Kaffee – und schon ist unser Getränk fertig.

Jetzt wissen wir, wie man Cappuccino zu Hause macht. Es bleibt noch der letzte Schliff zu geben – eine Tasse mit unserem Getränk zu dekorieren. Ein erfahrener Barista macht das Dekorieren von Tassen mit diesem Getränk zu einer echten Kunst, indem er echte Zeichnungen auf der Oberfläche des Schaums erzeugt. Zur Dekoration werden meist gemahlener Zimt, geriebene Schokolade oder Sirupe verwendet. Gießen Sie vorsichtig etwas Zimt oder Schokolade in die Tasse, um den Schaum nicht zu beschädigen. Sie können im Voraus eine Schablone vorbereiten, um zu versuchen, auf der Oberfläche nicht nur ein duftendes Pulver, sondern eine kleine Zeichnung zu erzeugen.

Cappuccino-Kaffee erfreut sich wohlverdienter Beliebtheit. Duftender, reichhaltiger Kaffee mit cremigem Geschmack und feinstem Milchschaum lässt kaum jemanden gleichgültig. Wenn wir eine Tasse Cappuccino trinken möchten, gehen wir normalerweise in ein Café, wo der Barista dieses köstliche Getränk schnell und professionell zubereitet. Was aber, wenn Sie einen Cappuccino trinken möchten, aber keine Möglichkeit haben, ein Café aufzusuchen? Viele glauben fälschlicherweise, dass ein solches Getränk zu Hause schwer zuzubereiten ist, aber das ist nicht so. Wenn Sie das Rezept und die Kochtechnik befolgen, können Sie sich zu Hause einen Cappuccino zubereiten.

Cappuccino-Kaffee zu Hause

Die Zubereitung des Getränks erfolgt nacheinander in drei Schritten. Zunächst handelt es sich um schwarzen Kaffee, dann entsteht Milchschaum und schließlich die Kombination aus Kaffee und Schaum.

Zutaten für eine Tasse Cappuccino

• gemahlener Kaffee – 1 voller Teelöffel;
• 200 ml Milch;
• 150 ml Wasser.

Einen Cappuccino zubereiten

1. Schwarzen Kaffee zubereiten. oder Kaffeemaschine. Sie müssen von hoher Qualität sein und von Marken stammen, die sich auf dem Markt bewährt haben. Nur in diesem Fall erhält das Getränk ein reiches Aroma und einen tiefen Geschmack.
2. Milchschaum bekommen. Das ganze Geheimnis des Cappuccinos liegt gerade im luftigen und zugleich anhaltenden Schaum, daher ist dies der wichtigste Schritt bei der Zubereitung des Getränks. Milch sollte Vollmilch sein, einen Fettgehalt von 3-3,5 % haben und keinen Milchpulveranteil enthalten. Der Fettgehalt kann je nach Geschmack gewählt werden, je fetter die Milch, desto ausgeprägter ist der cremige Geschmack des Milchschaums. Wenn es zu Hause eine Kaffeemaschine mit Cappuccinatore gibt, ist alles ganz einfach: Sie müssen Milch in einen Behälter gießen und schlagen. Wenn kein solches Gerät vorhanden ist, verwenden Sie einen Mixer oder Mixer. Um den Schaum homogen zu machen, muss die Milch auf 50-60 Grad erhitzt werden. Beim Aufschlagen des Schaums entstehen zunächst große, dann sehr kleine Blasen. Sobald eine feinblasige, luftige Substanz entsteht, gilt der Vorgang als abgeschlossen.
3. Kombination aus Kaffee und Milchschaum. Spülen Sie die Porzellan- oder Keramiktasse mit kochendem Wasser vor, um sie zu erhitzen. Gießen Sie 1/3 des Kaffees hinein und geben Sie mit einem Löffel Schaum darauf, den Sie mit geriebener Schokolade oder Zimt bestreuen können. Das Verhältnis von Kaffee und Schaum sollte 1:1 betragen.

Der Cappuccino zu Hause ist fertig. Versuchen Sie, damit zu experimentieren. Sie können Sirup oder etwas Alkohol hinzufügen – Schnaps, Rum, Cognac .... Und als Pulver verwenden Sie gemahlene Nüsse oder Gewürze.

Es gibt viele Möglichkeiten, aromatischen Kaffee zuzubereiten. Einer der beliebtesten ist Cappuccino. Er hat längst die Herzen der Kenner eines belebenden Getränks erobert. Wir erklären Ihnen, wie Sie zu Hause Cappuccino zubereiten, verraten einige wichtige Geheimnisse und erzählen die faszinierende Geschichte über die Entstehung dieses wunderbaren Getränks.

Cappuccino wird wegen seines zarten Milch- und Kaffeegeschmacks, seiner angenehmen Süße und seines erstaunlichen Aromas geschätzt. Aber denken Sie nicht, dass es sich dabei nur um eine einfache Mischung aus Kaffee und Milch handelt. Sie fragen sich, wie man einen Cappuccino richtig zubereitet? Um einen Cappuccino richtig zuzubereiten, müssen Sie die wichtigen Eigenschaften seiner Zutaten berücksichtigen und die Proportionen sorgfältig einhalten. Es ist auch wichtig, die Technologie seiner Zubereitung im Allgemeinen gründlich zu beherrschen. Dann können Sie dieses belebende und wohlschmeckende Getränk auch zu Hause zubereiten.

Wie ist er aufgetreten?

Der Geburtsort des Cappuccinos ist das sonnige Italien. Es ist dort seit dem fernen 16. Jahrhundert bekannt. Es wird angenommen, dass es sich hierbei um eine Erfindung der Mönche handelt, die dem Kapuzinerorden angehörten. Daher der Name dieses delikaten Getränks, das sich im Laufe der Zeit etwas verändert hat. Die Geschichte des Cappuccinos ist sehr interessant. Tatsache ist, dass die katholische Kirche im Mittelalter das Trinken von Kaffee kategorisch verbot. Dieses starke Getränk von satter dunkler Farbe galt als ein Produkt des Teufels selbst. Aber unter den Bürgern erfreute sich Kaffee immer größerer Beliebtheit, obwohl die Leidenschaft dafür sorgfältig verborgen blieb.

Die Mönche des Kapuzinerordens fanden bald einen Weg, den Kaffee vor der Ungnade der Kirche zu bewahren. Sie fingen an, normale Ziegenmilch hinzuzufügen. Dank dieser Zugabe verlor der Kaffee seinen satten dunklen Farbton und erhielt eine angenehme hellbraune, cremige Farbe. Laut einfallsreichen Mönchen wurde Kaffee dank Milch von der Sünde befreit und war für den Verzehr völlig unbedenklich. Der Name dieses Getränks ist mit der Farbe der rotbraunen Kapuzen auf der Soutane der Mönche des Kapuzinerordens verbunden. Auf Italienisch klingt die Haube wie Cappuccio. Also erfanden die Geistlichen der Kirche ein neues, einzigartiges Getränk. Es hatte einen delikaten Geschmack und ein angenehmes Aroma. Das Getränk erwies sich als so lecker, dass es schnell an Popularität gewann. Bald beschloss der Papst selbst, es zu probieren. Er war schockiert über den Geschmack dieses wunderbaren Getränks. Es wäre nicht übertrieben, es göttlich zu nennen.

Im Laufe der Zeit setzte sich der Wandel des Cappuccinos fort. Einer der Mönche beschloss, dem Getränk statt normaler Milch Schaummilch hinzuzufügen. Er schlug einen dicken Schaum daraus und vermischte ihn mit heißem Kaffee. Aber Pech gehabt – Milchschaum hielt einfach nicht auf heißem Kaffee. Sie schwebte schnell an der Oberfläche. Die Mönche wollten unbedingt sicherstellen, dass der Milchschaum weiterhin auf der Oberfläche des Getränks verbleibt. Sie probierten verschiedene Wege und Optionen aus. Sie versuchten, Milch durch Schlagsahne zu ersetzen. Sie versuchten auch, Milch mit einem Dampfstrahl aufzuschäumen. Aber ein wirklich dicker, dichter Schaum gelang immer noch nicht und löste sich in kochendem Wasser auf. Und so wollte ich einen wirklich dichten und dicken Schaum bekommen. Aber die Mönche waren nicht in der Lage, diese Aufgabe zu erfüllen. Es wurde später gelöst. Ein italienischer Mechaniker hat sich ein besonderes Auto ausgedacht. Sie schäumte Milch direkt in Dampf auf. So entstand endlich eine richtig üppige Schaumkrone auf dem Cappuccino. Das Ergebnis ist eine noch gelungenere Version des Getränks. Sie verlieh ihm nicht nur erstaunliche Zärtlichkeit, sondern schützte den Cappuccino auch vor schnellem Abkühlen.

Diese erstaunliche Erfindung entschied über das Schicksal des Getränks. Jetzt konnte Cappuccino sehr schnell und ohne große Schwierigkeiten zubereitet werden. Diese Maschine funktioniert sehr einfach. Das Prinzip ist das gleiche, das heute auch bei Kaffeemaschinen zum Einsatz kommt.

So buchstabieren Sie den Namen eines Getränks

Cappuccino-Liebhaber stellen sich oft die Frage: „Wie lautet die korrekte Schreibweise dieses italienischen Namens – Cappuccino oder Cappuccino?“ Im Original wird das Wort meist so geschrieben: Cappuccino. Das heißt, im italienischen Namen gibt es gleichzeitig zwei SSs und zwei PPs. Doch in Fachbüchern findet man oft den Begriff „Cappuccino“. Mittlerweile ist es jedoch üblich, den Namen dieses Getränks genau wie Cappuccino zu schreiben.

Verbindung

Um Cappuccino zu Hause zuzubereiten, müssen Sie dessen Bestandteile und Proportionen kennen.
Es ist also an der Zeit, einen genaueren Blick darauf zu werfen, woraus ein klassischer Cappuccino besteht. Tatsächlich werden für die Herstellung dieses Getränks ganz einfache Zutaten verwendet – Milch, Zucker, Milchschaum und Kaffee selbst. Eine Besonderheit dieses Getränks ist auch, dass es in speziellen Gläsern aus Glas oder Porzellantassen serviert wird. Wenn Sie Cappuccino wirklich sehr schätzen und lieben, dann servieren Sie ihn lieber in Glasgläsern. Ihr Vorteil sind dicke und transparente Wände. In ihnen kühlt das Getränk lange nicht ab und sieht besonders attraktiv aus. Es gibt auch Optionen für Cappuccino-Rezepte. In manchen Fällen wird den Hauptzutaten auch Eigelb zugesetzt. Sie können auch Likör, Karamellsirup, Schokoladenstückchen, Vanille oder Zimt hinzufügen. Diese Zusätze verleihen dem traditionellen Geschmack des Getränks Abwechslung. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Denken Sie daran, dass die Hauptzutaten von Cappuccino Kaffee und Milch sind. Alles andere soll dem Geschmack nur eine interessante Note verleihen und ihn nicht völlig zerstören.

Wir erklären Ihnen ausführlich, wie Sie Cappuccino zu Hause zubereiten. Es gibt viele Rezepte für dieses köstliche Getränk. Probieren Sie ein paar aus, um herauszufinden, was wirklich zu Ihnen passt. Jeder von ihnen hat seine eigene Würze und seinen einzigartigen Geschmack. Sobald Sie die Zubereitung von Cappuccino beherrschen, können Sie mit dem Experimentieren beginnen. Probieren Sie verschiedene Rezeptoptionen aus. Jeder von ihnen ist auf seine Art gut. Cappuccino zuzubereiten ist ein kreativer und aufregender Prozess.

Ein Getränk wird nicht nur in einer Kaffeemaschine, sondern auch in einem gewöhnlichen Türken zubereitet. Die Hauptsache ist, den Ablauf des technologischen Prozesses und die Proportionen zu kennen. Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass Kaffee mit Milch in den Rezepten mehrerer Getränke enthalten ist – Latte, Mochachino und natürlich Cappuccino. Was ist der Unterschied zwischen ihnen? Das ganze Geheimnis besteht darin, dass diesen Getränken Milch in unterschiedlichen Mengen zugesetzt wird und ein unterschiedliches Temperaturregime hat.

Vor- und Nachteile von Cappuccino

Ist Cappuccino gut oder schlecht? Auf diese Frage gibt es keine einheitliche Antwort. Mittlerweile ist es allgemein anerkannt, dass natürlicher Kaffee nur vorteilhaft ist. Darüber hinaus enthält dieses Getränk auch Milch. Es stellt sich heraus, dass es doppelt nützlich sein wird. Und das kommt der Wahrheit sehr nahe. Die Hauptsache ist, es nicht zu missbrauchen. Trinken Sie dieses Getränk auch nicht bei Bluthochdruckpatienten, bei denen sich Magen-Darm-Erkrankungen verschlimmern, und bei Menschen, die an Diabetes leiden. Aber bei niedrigem Druck profitiert Cappuccino nur. Es wird dazu beitragen, den verlorenen Ton wiederherzustellen, die Kraft wiederherzustellen und Sie mit Lebendigkeit und guter Laune für den ganzen Tag zu versorgen. Dieses köstliche Getränk kann sogar Kopfschmerzen beseitigen, die Blutgefäße erweitern und die Verdauung verbessern. Es ist sinnvoll, ihn bei Ödemen zu trinken, da Kaffee nachweislich eine vorübergehende harntreibende Wirkung hat. Es hilft dabei, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen.

Achten Sie darauf, wann Sie keinen Cappuccino trinken sollten:

1. Während der Schwangerschaft, Stillzeit. Während der Schwangerschaft möchten Sie sich unbedingt etwas Stärkungendes und Wärmendes gönnen. Cappuccino ist nicht die beste Option für schwangere Frauen. Ärzte warnen, dass Kaffee den Gefäßtonus und -druck negativ beeinflussen kann. Außerdem ist Kaffee während der Stillzeit kontraindiziert. Es kann in die Milch übergehen und den Zustand des Kindes beeinträchtigen. Koffein kann einem winzigen Körper ernsthaft schaden. Daher sollten schwangere und stillende Mütter weiterhin auf Cappuccino verzichten.
2. Während der Diät. Ist es möglich, sich mit diesem köstlichen Getränk zu verwöhnen, wenn Sie eine kalorienarme Diät einhalten? Die Antwort ist eindeutig: Nein. Tatsache ist, dass Cappuccino viel kcal enthält – mehr als 500. Dies liegt daran, dass das Getränk Kuhmilch enthält. Es ist fett genug. Wenn Sie sich wirklich mit einem Cappuccino verwöhnen möchten, dann versuchen Sie es mit Sojamilch. Es verliert etwas an Geschmack. Dafür ist der Kaloriengehalt deutlich geringer.
3. Während der Einnahme von Medikamenten. Das Getränk enthält Koffein. Dieser Stoff ist in der Arzneimittelliste aufgeführt. In einer Tasse Cappuccino ist es natürlich um ein Vielfaches weniger als in Tabletten. Trotzdem wird Koffein nicht immer mit anderen medizinischen Bestandteilen kombiniert.
4. Bei Erkrankungen der Nieren oder der Leber, hohem Blut- oder Augeninnendruck, hohem Cholesterinspiegel, Arteriosklerose, Thrombophlebitis, Diabetes sollte das Getränk besonders vorsichtig konsumiert werden.

Wenn Sie die oben genannten Punkte überhaupt nicht betreffen, trinken Sie ruhig Cappuccino. Es wird Ihrem Körper nicht nur schaden, sondern auch davon profitieren. Dieses Getränk hat viele nützliche Komponenten:

• Eisen;
• Kalium;
• Vitamin PP;
• Pyridin;
• Kalzium;
• Magnesium.

Schauen wir uns nun genauer an, wie man Cappuccino in einer Kaffeemaschine oder mit einem normalen Türken zubereitet. Außerdem haben wir für Sie die beliebtesten und günstigsten Rezepte ausgewählt.

Rezepte

Neben dem klassischen Cappuccino sind viele Variationen dieses köstlichen Getränks erschienen. Mal sehen, wie man zu Hause Cappuccino macht. Beginnen wir mit der klassischen Version.

Klassischer Cappuccino

1. Zubereitung eines traditionellen Espressos. Für 100 ml kaltes Wasser benötigen Sie 2 Teelöffel fein gemahlenen Kaffee.
2. Fettmilch (100 ml) zum Kochen bringen. Wenn die Milch kocht, nehmen Sie sie nicht vom Herd. Jetzt muss die Milch gründlich geschlagen werden, um einen dicken, dichten Schaum zu erhalten. Dies geht am besten mit einem normalen Küchenmixer.
3. Gießen Sie Zucker in den zubereiteten Kaffee (nach Geschmack).
4. Den Espresso in eine Tasse füllen und mit Milchschaum verzieren. Legen Sie es so sorgfältig wie möglich aus, damit es nicht zerbricht. Es ist darauf zu achten, dass eine dichte Schaumkrone ohne Lücken auf dem Getränk verbleibt.
5. Mit Schokoladenstückchen oder Zimt servieren.

Vanille-Cappuccino

1. In 150 ml Wasser (kalt) 2 Teelöffel fein gemahlenen Kaffee geben.
2. Wir machen Espresso.
3. Wir filtern das resultierende Getränk.
4. Zucker hinzufügen (nach Geschmack).
5. Separat müssen Sie Sahne (Fett) zum Kochen bringen - 150 ml. Fügen Sie zuerst etwas Vanille hinzu. Beachten Sie jedoch, dass die Sahne nicht aufgekocht, sondern nur zum Kochen gebracht werden muss.
6. Die heiße Sahne mit einem Mixer gründlich aufschlagen, bis dicker Schaum entsteht.
7. Verteilen Sie den Schaum vorsichtig auf dem gebrühten Kaffee.

Cappuccino mit Eigelb und Vanille

1. Das Eigelb mit Puderzucker (2 Teelöffel) verrühren. Das Pulver sollte möglichst fein zu Staub zermahlen werden.
2. Wir schlagen weiter und gießen vorsichtig die Vanille hinein, dann fügen wir ein paar Esslöffel Vollmilch hinzu. Ihre Aufgabe ist es, einen dichten und hohen Schaum zu erhalten.
3. Wenn der Schaum möglichst dicht ist, geben Sie ihn mit einem Löffel auf den Espresso.

Karamell

1. Sie müssen einen halben Liter kaltes Wasser nehmen und einen Esslöffel Kaffee feinster Mahlung hineingießen.
2. Wir machen Espresso.
3. Mittelgroße Tassen mit dünnen Wänden vorwärmen. Gießen Sie Vanille- und Karamellsirup hinein (je 10 ml). Wenn kein Sirup vorhanden ist, schmelzen Sie das Karamell einfach im Wasserbad. Anstelle von Vanillesirup können Sie auch etwas Vanillin nehmen.
4. Espresso wird mit Sirupzusatz in Tassen gegossen.
5. Milchschaum (120 ml) hinzufügen.

Schokolade

1. Wir machen klassische heiße Schokolade. Es ist sehr einfach, es zuzubereiten. Milch (60 ml) in die Pfanne gießen und stark erhitzen, aber nicht kochen. Zerkleinerte Schokolade (70 g) in heiße Milch geben. In der Milch gründlich schmelzen. Das ist alles. Sie haben heiße Schokolade zubereitet.
2. Separat müssen Sie fetthaltige (30 %) Sahne (80 ml) schlagen.
3. Bereiten Sie reichhaltigen Kaffee mit einer Cezve zu. In ein Glas kaltes Wasser müssen Sie 5 Teelöffel fein gemahlenen Kaffee auf einmal hinzufügen.
4. Bereiten Sie eine Tasse oder besser ein Glas vor. Gießen Sie den Kaffee sofort in den Behälter. Nun müssen Sie die gekochte heiße Schokolade sehr vorsichtig entlang der Messerklinge gießen. Achten Sie darauf, dass es nicht auf den Boden sinkt. Idealerweise erhalten Sie am Ende eine gleichmäßige Schicht Kaffee und eine gleichmäßige Schicht heiße Schokolade.
5. Schlagsahne auf dem Drink verteilen, mit Zimt bestreuen.

Mit duftendem Sirup

1. Wir machen Espresso.
2. Nehmen Sie eine klassische Kaffeetasse. Gießen Sie Sirup (20 ml) auf den Boden. Mandel- oder Walnuss-Amaretto wird Ihnen passen.
3. Gießen Sie den gebrühten Kaffee in eine Tasse.
4. Milch aufschäumen und auf den Kaffee geben.
5. Darüber kann Sahneschaum gegeben werden.

irisch

Ein sehr leckeres Getränk. Für ihn müssen Sie sich mit Baileys-Likör (20 ml), einem Glas Espresso, einem halben Glas gut geschlagener Milch und einer Prise Muskatnuss eindecken.

1. Brühen Sie starken klassischen Espresso.
2. Wir schlagen Milch.
3. Wir erhitzen eine Tasse oder ein transparentes Glas.
4. Wir gießen Alkohol ein.
5. Espresso hinzufügen.
6. Die aufgeschäumte Milch ganz vorsichtig einfüllen.
7. Wir verteilen den Schaum.
8. Mit Nüssen bestreuen.

Kalter Cappuccino

Das ist ein sehr leckeres Getränk. Besonders an heißen Sommertagen ist es angebracht. Um eine Portion zuzubereiten, benötigen Sie einen Esslöffel Eis (Creme und Schokolade), einen Esslöffel Sahne und einen Esslöffel Kakao.

1. Frischen Espresso zubereiten.
2. Kakao hinzufügen.
3. Wir mischen.
4. Wir cool.
5. Kaffee in ein kaltes Glas gießen.
6. Eiscreme und sorgfältig geschlagene Sahne darauf verteilen.

Traditionell wird Kaffee mit Eiszusatz Glasse genannt.

Mit der Zugabe von Cognac

Dies ist ein ziemlich bekanntes und beliebtes Rezept. Cognac passt wie Likör gut zum Kaffee. Sie benötigen: weiße Schokolade (20 g), Cognac (2 Teelöffel), Puderzucker (nach Geschmack), Schlagsahne (Esslöffel), dunkle Schokolade (20 g).

1. Wir machen Espresso.
2. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
3. Gießen Sie die Schokolade vorsichtig in den Kaffee.
4. Cognac darübergießen.
5. Sahne hinzufügen.
6. Puderzucker und geriebene dunkle Schokolade darüber streuen.

Wie man Cappuccino auf Türkisch macht

Lassen Sie uns nun herausfinden, wie man mit Hilfe von Türken zu Hause Cappuccino zubereitet. Dies ist eine sehr interessante und einfache Möglichkeit. Wenn Sie bisher dachten, dass es ohne Kaffeemaschine einfach unmöglich sei, einen echten Cappuccino zuzubereiten, dann haben Sie sich getäuscht. Für die Zubereitung von türkischem Cappuccino benötigen Sie Kaffeebohnen und sauberes, kaltes Wasser. Das Geheimnis besteht darin, dass die Körner direkt vor dem Aufbrühen des Getränks gemahlen werden müssen. Dadurch bleibt das gesamte Aroma im Pulver erhalten, da die ätherischen Öle einfach keine Zeit haben, daraus zu verdunsten. Der Mahlgrad sollte so fein wie möglich sein.

1. Wir gießen Wasser in den Türken.
2. Fügen Sie ein paar Teelöffel Kaffee hinzu.
3. Wir machen ein langsames Feuer.
4. Kaffee muss ständig gerührt werden.
5. Wir warten auf den Moment, in dem der Schaum aufzusteigen beginnt. Es sollte einen schönen hellen Farbton haben.
6. Wenn der Schaum aufsteigt, nehmen Sie den Türken schnell vom Herd.
7. Wir legen den Türken 30 Sekunden lang beiseite und warten, bis der Schaum nachlässt.
8. Wir machen das mindestens 4 Mal.
9. Mit einem Mixer oder Mixer Milch (100 ml) schlagen. Es sollte mäßig ölig sein. Gießen Sie es in eine Metallkelle und machen Sie ein langsames Feuer. Gut erhitzen, aber nicht kochen. Schlagen Sie es direkt auf dem Feuer, bis ein dichter, stabiler Schaum entsteht. Lass es nicht kochen.
10. Wir verteilen den Milchschaum auf dem zubereiteten Kaffee.

So wählen Sie die richtige Milch für Cappuccino aus

Welche Milch sollte es sein, um einen leckeren Cappuccino und dicken Schaum zuzubereiten? Das Geheimnis ist, dass Sie Milch mit mittlerem Fettgehalt zu sich nehmen müssen – 2,5 % sind am besten. Zu fette Milch funktioniert nicht, ebenso Magermilch.

Wie man Cappuccino in einer Kaffeemaschine zubereitet

Wenn Sie zu Hause eine Kaffeemaschine haben, können Sie damit schnell und einfach einen Cappuccino zubereiten. Kaffeemaschinen erfreuen sich mittlerweile großer Beliebtheit. Mittlerweile sind sie nicht nur in Cafés, sondern auch in Küchen zu finden. Cappuccino damit zuzubereiten ist ganz einfach. Aber Sie müssen das Rezept gut studieren und die Technik des Milchaufschäumens mit Dampf beherrschen. Am einfachsten lässt sich ein Getränk in einem Vollautomaten zubereiten. Dabei wird die menschliche Beteiligung auf ein Minimum reduziert, sodass keine besonderen Fähigkeiten erforderlich sind.

Bitte beachten Sie, dass Ihr Auto über folgende Geräte verfügen muss:

1. Krug
2. Cappuccinatore.

Ihre Aktionen werden wie folgt sein:

1. Gießen Sie Milch in den Krug (1/3 des Gesamtvolumens).
2. In einem Cappuccinatore einen kräftigen Milchschaum aufschlagen.
3. Wir bereiten traditionellen Espresso in einer Kaffeemaschine zu.
4. Milchschaum zum gebrühten Kaffee hinzufügen.

So schäumen Sie Milch auf

Am einfachsten ist es, Milch in einer Kaffeemaschine aufzuschäumen. Wie bereits erwähnt, wird hierfür ein Cappuccinatore verwendet. Wenn Sie kein Auto haben, können Sie eine French Press verwenden. Die Milch wird zunächst etwas erwärmt, dann in einen Kolben gegossen und mit einem Deckel mit Spezialkolben fest verschlossen. Damit die Milch gut aufschäumt, muss die French Press nur zur Hälfte gefüllt werden. Jetzt muss der Kolben schnell angehoben und abgesenkt werden. Während dieser Zeit schäumt die Milch auf.

Sie können Milch auch mit einem Stabmixer oder Mixer aufschäumen. Gießen Sie zunächst die Milch in einen Metalltopf oder eine Schöpfkelle. Wir schicken das Geschirr ins Feuer. Direkt am Feuer beginnen wir, die Milch mit einem Mixer oder Mixer zu schlagen. Die ideale Temperatur für Milch liegt bei 70 Grad.

Wenn Sie nicht einmal einen Mixer zur Hand haben, versuchen Sie, Milch mit einem normalen Schneebesen aufzuschlagen. Dafür müssen Sie zwar erhebliche körperliche Anstrengungen unternehmen. Diese Option ist die zeitaufwändigste und zeitaufwändigste.

Cappuccino trinken lernen

Wenn Sie einen Cappuccino bei professionellen Baristas bestellt haben, dann sind Ihnen die schönen Muster auf diesem Getränk aufgefallen. Eine solche Zeichnung auf Cappuccino nennt man Latte Art. Dies ist eine ganze Kunst, die Geschick und Talent erfordert. Es gibt sogar Weltklasse-Wettbewerbe, bei denen Baristas ihr Können unter Beweis stellen. Man kann aber auch ganz schöne Muster auf den Cappuccino-Schaum zaubern. Wenn Sie noch wenig Erfahrung damit haben, können Sie auf spezielle Schablonen zurückgreifen. Sie können sie selbst herstellen. Sie müssen lediglich Schlitze mit einem Muster um den Durchmesser des Bechers machen. Das häufigste Muster ist ein Zweig mit Blättern oder ein Herz. Dann nehmen Sie diese unprätentiöse Schablone und bestreuen den Schaum mit gewöhnlichem gemahlenem Zimt oder Schokolade. Es wird elegant und appetitlich.

Wenn Sie den Kaffee aufgießen und nicht streuen möchten, können Sie zu diesem Zweck Sahne verwenden. Sie müssen sie nur in einem dünnen Strahl über den Schaum gießen. Versuchen Sie gleichzeitig, das beabsichtigte Muster zu reproduzieren. Wählen Sie nicht sofort eine zu komplexe Option. Es ist besser, die einfachste Zeichnung zu wählen, aber gleichzeitig eine hervorragende Ausführung zu erhalten. Zum Zeichnen eignet sich auch heiße Schokolade oder ausreichend dickflüssiger Sirup. Zunächst muss eine dieser Komponenten vorsichtig über den Schaum gegossen werden und anschließend mit einem gewöhnlichen Zahnstocher ein Muster daraus erstellt werden. Sie mischen Farbtöne und erhalten ein wunderschönes, einzigartiges Muster.

Profis nutzen unterschiedliche Latte-Art-Techniken. Sie sind als Video im Internet zu finden.

Wir haben ausführlich beschrieben, wie man Cappuccino zu Hause zubereitet. Wie Sie sehen, ist es ganz einfach. Dieses köstliche Getränk kann sogar von einem gewöhnlichen Türken gebraut werden. Die Hauptsache ist, diese Geheimnisse der Getränkezubereitung zu berücksichtigen:

1. Beachten Sie unbedingt alle empfohlenen Proportionen. Sie werden nicht einfach ausgewählt. Es sind diese Zutatenverhältnisse, die es ermöglichen, einen wirklich süßen Cappuccino mit einem zarten Milchgeschmack zuzubereiten.
2. Jede der Cappuccino-Zutaten (und in einem klassischen Getränk sind es nur drei) sollte genau ein Drittel der Tasse einnehmen.
3. Idealerweise sollte auf dem Kaffeegetränk ein dichter Milchschaum entstehen.
4. Um zu überprüfen, wie richtig und dicht der Schaum geworden ist, versuchen Sie, etwas Zucker darüber zu gießen. Je länger es auf dem Schaum bleibt, desto besser ist es.

Stellen Sie sicher, dass Sie zu Hause einen duftenden und belebenden Cappuccino zubereiten. Es wird Ihnen nicht nur einen Schub an Lebendigkeit verleihen, sondern Sie auch aufmuntern.

Magst du Cappuccino oder Latte? Ich liebe auch! Kaffee ist nicht nur lecker, sondern auch sehr schön: sanfte braune Farbe, Milchschichten, dicker Schaum, dekoriert mit Kakao, Zimt oder geriebener Schokolade.

Jetzt lernen wir, wie man Milchschaum macht. Das Gleiche wie in Coffeeshops. Aber wir werden es auf verschiedene Weise manuell tun.

Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem schönen Latte, bereiten Sie einen Cappuccino für Freunde zu und gönnen Sie sich einen Kaffee mit köstlichem Milchschaum.

Welche Milch lässt sich am besten aufschlagen? Machen Sie sich bereit für den perfekten Schaum

Am besten eignet sich natürliche Kuhmilch. Wichtig ist, dass es kein Milchpulver enthält. Der Pasteurisierungsgrad ist nicht wichtig, Sie können sowohl pasteurisiertes als auch ultrapasteurisiertes nehmen. Achten Sie auf das Produktionsdatum, je frischer, desto besser.

Fettgehalt

Milch mit einem geringen Fettgehalt von 0,5-2 % ergibt einen fluffigen Schaum, der Geschmack ist jedoch leicht wässrig. Milch mit einem Fettgehalt von 3,5 % und mehr lässt sich schwerer schlagen, der Schaum wird etwas geringer, dafür ist der Geschmack tiefer und zarter. Der Schaum von Vollmilch ist süßer. Sie wählen, und ich schlage fette Milch auf – 3,5 %.

Achten Sie auf die Proteinmenge, je mehr, desto besser ist der Schaum. Ich nehme Milch mit mindestens 3 % Eiweiß.

• Verwenden Sie frische Naturmilch
• Proteingehalt 3 % oder mehr
• Leichter zu schlagen, mehr Schaum: 0,5–2,5 % Fett
• Stärker schlagen, süßer und schmackhafter aufschäumen: 3,5 % Fett und mehr

Milch zubereiten

Bei fast allen Methoden muss die Milch auf 70-75°C erhitzt werden. Bei dieser Temperatur bildet sich leichter Dampf über der Milch, es bilden sich jedoch keine Blasen. Auf keinen Fall Milch kochen, da sich nach dem Kochen die Struktur der Milch verändert und sie nicht mehr aufschlägt.

Wie und wo erhitzt man Milch?

Milch kann auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzt werden.

Wenn Sie Milch auf dem Herd erhitzen: Schalten Sie mittlere Hitze ein, zum Beispiel 3 von 5. Besser ist es, wenn die Erwärmung gleichmäßig und gleichmäßig erfolgt. Behalten Sie die Milch im Auge, sobald der Dampf zu steigen beginnt – vom Herd nehmen!

Wenn Sie Milch in der Mikrowelle erhitzen: Gießen Sie ein Drittel eines Glases Milch hinein. Stellen Sie die Leistung auf 600 W ein und schalten Sie den Ofen 1 Minute lang ein.

• Milch sollte auf 70-75°C erhitzt werden
• Auf dem Herd Erhitzen Sie die Milch, bis sie dampft
• in der Mikrowelle 1 Minute lang bei 600 W erhitzen

So schäumen Sie Milch auf

Wir werden bis zu 7 Möglichkeiten in Betracht ziehen. Vom einfachsten Gerät, bei dem wir fast nichts brauchen, bis hin zum automatischen Aufschäumer. Und obwohl jede Methode eine unterschiedliche Schaummenge und -qualität erzeugt, eignen sie sich alle zum Aufschäumen von Milch!

1. Gabel. Für Minimalisten

Wenn überhaupt nichts zur Hand ist, können Sie sogar etwas Schaum mit einer Gabel aufschlagen. 🙂

1. Erwärmen Sie die Milch.
2. Gießen Sie ein Drittel davon in einen breiten Behälter mit hohen Wänden. Zum Beispiel in einer Schüssel.
3. Kippen Sie den Behälter schräg. Mit einer schnellen Drehung der Gabel und Bewegungen von einer Seite zur anderen schäumen Sie die Milch auf.

Ein stabiler und dichter Schaum wird wahrscheinlich nicht funktionieren, aber nach 30-40 Sekunden wird die Milch luftig und es bildet sich Schaum oben.

2. Bank. Denken Sie als Barkeeper an den Shaker

Wir brauchen ein Glas mit dicht schließendem Deckel.

1. Gießen Sie kalte Milch in ein Drittel des Glases.
2. Schütteln Sie das Glas 30 Sekunden lang kräftig. Die Milchmenge wird sich verdoppeln.
3. Nehmen Sie den Deckel ab und stellen Sie das Glas in die Mikrowelle. 45 Sekunden lang bei 600 Watt erhitzen. Der Schaum setzt sich etwas ab, wird aber dichter.

3. Schneebesen. Wir entwickeln die Feinmotorik der Hände

Wir verwenden einen manuellen Schneebesen.

1. Erwärmen Sie die Milch.
2. Gießen Sie ein halbes Glas ein.
3. Tauchen Sie den Schneebesen in die Milch, halten Sie den Griff zwischen Ihren Handflächen und drehen Sie ihn kräftig, indem Sie Ihre Handflächen bewegen.
4. Etwa 30 Sekunden lang drehen.

4. Französische Presse. Er zaubert hervorragenden Schaum

Der Schaum in der French Press ist gleichmäßig, dicht und zugleich voluminös. Der Filter trennt die Milch sehr gut und sättigt sie mit Luft.

1. Erwärmen Sie die Milch.
2. Milch in die French Press gießen. Die Mindestmenge Milch sollte den Filter pro Zentimeter bedecken (sehen Sie, um alles genau zu verstehen). Sie können möglichst nicht mehr als ein Drittel des Volumens des French-Press-Kolbens einfüllen. Wenn Sie mehr einfüllen, wird der Schaum nach oben austreten.
3. Bewegen Sie nun den Kolben etwa 30-40 Sekunden lang schnell auf und ab.
4. Senken Sie den Kolben ganz ab. Drehen Sie die French Press, um Schaum und Milch zu vermischen.

Um große Blasen an der Schaumoberseite zu entfernen, klopfen Sie mehrmals leicht mit der Unterseite der French Press auf den Tisch.

5. Manueller Cappuccinatore. Spielzeugmixer

Der manuelle Milchaufschäumer ist ein kleiner Mixer mit einem Miniatur-Schneebesen an einer langen Rolle.

Es hat mehrere Vorteile. Es läuft mit Batterien, ohne Kabel. Dank seiner kompakten Größe können Sie ihn beispielsweise zum Picknick mitnehmen. Leicht zu reinigen: Einfach unter Wasser abspülen und zum Entfernen des Staubs einschalten.

1. Erwärmen Sie die Milch.
2. Gießen Sie ein Drittel eines Glases Milch hinein.
3. Senken Sie den Schneebesen ganz nach unten.
4. Schalten Sie den Cappuccino-Zubereiter ein, halten Sie ihn etwa 20 Sekunden lang dicht an den Boden und drehen Sie dabei den Schneebesen an den Wänden entlang.
5. Beginnen Sie, den Schneebesen langsam anzuheben, um die Schaummenge zu erhöhen und die oberen Milchschichten zu verquirlen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie sich der Oberfläche nähern, Sie können den Tisch bespritzen. 🙂
6. Schalten Sie den Cappuccinatore aus und nehmen Sie ihn aus dem Schaum.

Klopfen Sie mehrmals mit dem Glas auf den Tisch, um große Blasen zu entfernen.

Wenn der Schaum stark zu peitschen beginnt, versuchen Sie, die Batterien auszutauschen. Je öfter Sie sie wechseln, desto schneller und besser schlägt der Cappuccinatore den Schaum auf.

6. Mixer. gefährliches Spiel

Bei erwärmter Milch führen wir die gleichen Manipulationen durch wie bei einem manuellen Cappuccinatore. Aber seien Sie noch vorsichtiger, der Mixer wird die Küche viel mehr bespritzen. Nur der ausgeschaltete Mixer kann in die Milch eingetaucht und herausgenommen werden.

Sie können direkt auf dem Herd mit dem Schlagen der Milch beginnen.

Stellen Sie den Schnellrotationsmodus ein. Experimentieren Sie mit Anhängen. Drehen Sie den Mixer in verschiedene Richtungen, um die gesamte Milch aufzuschlagen.

Schäumer unterscheiden sich in Volumen, Anzahl der Schneebesenaufsätze und mit und ohne Auslaufschutz.

Verschiedene Düsen ergeben unterschiedliche Schaumdichten. Je nach Dichte des Schaums müssen Sie mehr oder weniger Milch einfüllen. Die Milchmengen werden durch Markierungen auf dem Gerät angezeigt.

Gießen Sie kalte Milch bis zur Markierung ein und schließen Sie den Deckel.
Die Garzeit hängt auch von der Milchmenge ab. Normalerweise beträgt sie 1,5 bis 2,5 Minuten.

Der Schaum ist dicht und hochwertig. Aber das Gerät nimmt Platz weg und muss gewaschen werden.

Bonus. Wie gießt man Schaum in Kaffee?

Es spielt keine Rolle, wie Sie den Schaum aufschlagen. Auf jeden Fall bleibt etwas Milch am Boden zurück. Dadurch haben wir drei Stoffe: Kaffee, Milch und Milchschaum. Wie können wir alles richtig vermischen?

Methode 1. Schaum nach dem Kaffee

Kaffee vermischt sich sofort mit Milch und der Geschmack wird zarter. Der Schaum setzt sich etwas ab.

1. Halten Sie den Schaum mit einem Löffel fest und gießen Sie die Milch in eine Tasse.
2. Nun den Kaffee langsam in die Mitte der Milch gießen.
3. Den restlichen Schaum über den Kaffee mit Milch geben.

Methode 2. Kaffee in den Schaum gießen

Der Kaffee wird nach und nach mit Milch gesättigt, der Kaffeegeschmack ist besser zu spüren. Der Schaum bleibt vollständig erhalten.

1. Schlagen Sie den Schaum direkt in der Tasse auf oder gießen Sie den fertigen Schaum in die Tasse.
2. Lassen Sie den Schaum eine Minute einwirken.
3. Gießen Sie den Kaffee langsam und vorsichtig in dieselbe Tasse und achten Sie darauf, den Schaum nicht zu beschädigen. Kaffee kann entlang der Wand, entlang eines Messers oder entlang eines umgedrehten Löffels gegossen werden.

Es ist gut, wenn die Tasse heiß ist. Durch die Vermeidung von Temperaturschwankungen bleibt der Milchschaum besser erhalten und unser Kaffee bleibt länger heiß. Das Erwärmen einer Tasse ist ganz einfach: Gießen Sie kochendes Wasser hinein. Halten Sie es 30 Sekunden lang gedrückt und gießen Sie es aus der Tasse. Fertig ist die Tasse.

Ergebnisse

Wir verwenden Naturmilch. Protein mindestens 3 %. Fetthaltige Milch ergibt einen köstlicheren Schaum, Magermilch ist voluminöser

Wir erhitzen die Milch auf 70 °C: Dampf beginnt über die Oberfläche aufzusteigen

Mit einer Gabel, einem Glas und einem Schneebesen erhalten Sie Schaum mittlerer Qualität

French Press und manueller Cappuccinatore sorgen für hervorragenden Schaum! Unsere Wahl!

Der Mixer schlägt schnell, aber nicht sehr dichter Schaum

Der Milchaufschäumer erledigt alles: Er erhitzt die Milch und schäumt sie gleichzeitig auf

Wie macht man Schaum? Sind Sie mit dem resultierenden Schaum zufrieden oder suchen Sie nach einer besseren Möglichkeit? Vielleicht kennen Sie ein paar Geheimnisse oder andere Möglichkeiten, den Schaum aufzuschlagen? Teile mit uns! Lass uns diskutieren?!