Veröffentlicht 25.05.2016
Geschrieben von: Zauberin
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 30 Minuten

Eiersnacks sind die am weitesten verbreitete Snackart, offenbar weil sie erstens lecker, zweitens schnell und drittens einfach zuzubereiten sind. Gefüllte Eier mit Käse, Sardinen und Paprika können getrost einer Vorspeise für den männlichen Tisch zugeschrieben werden, obwohl viele der schönen Geschlechter auch geräucherten Fisch lieben.
Wenn die Zeit knapp ist, können Sie geräucherte Sardinen durch gewöhnliche Sprotten ersetzen, aber der Geschmack wird nicht derselbe sein, daher rate ich Ihnen, nicht faul zu sein und den Fisch zu putzen, da dieser Vorgang von einem Krug kaltem Bier begleitet werden kann dass es nicht lange scheint.

Die Zubereitung des Snacks dauert 30 Minuten, aus den aufgeführten Zutaten erhält man 4 Portionen.
Zutaten:
- Hühnerei - 4 Stk.;
- heißgeräucherte Sardinen - 4 Stk.;
- Schmelzkäse - 50 g;
- Chilischote - 1 Stk.;
- Mayonnaise - 20 g;
- Frühlingszwiebel - 10 g.

Wie man mit einem Foto Schritt für Schritt kocht

Wir legen zimmerwarme Eier in leicht warmes Wasser, zünden es an und nehmen, sobald das Wasser kocht, die Pfanne vom Herd, decken es mit einem Deckel ab und lassen es 12 Minuten ruhen. Während dieser Zeit werden die Eier ohne Einmischung von außen hart gekocht. Danach geben wir sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, schälen sie, schneiden sie in zwei Hälften und nehmen das Eigelb heraus.




Die Frühlingszwiebel sehr fein hacken. Übrigens sind die Frühlingszwiebeln, die in Supermärkten verkauft werden, normalerweise sauber und die im Garten gesammelten Zwiebeln sollten überprüft werden. Wir schneiden die Feder der Länge nach oder schauen ins Licht, damit „nichts Überflüssiges“, das manchmal in Zwiebelfedern lebt, garantiert nicht ins Essen gelangt.




Wir reinigen die heißgeräucherten Sardinen von der Haut und den Eingeweiden, schneiden den Kopf ab, entfernen das Rückgrat und kleine Gräten. Das Filet in kleine Stücke schneiden.






Wir reinigen die Chilischote vom Fruchtfleisch und den Kernen, schneiden sie fein, außerdem benötigen Sie etwa die Hälfte des Schmelzkäses ohne Aromastoffe.




Eigelb, geräucherte Sardinenfilets, Chilischoten, Frühlingszwiebeln mischen und Mayonnaise hinzufügen. Das Hackfleisch mit einer Gabel verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.




Wir füllen die Eierhälften mit Hackfleisch, formen daraus einen „großen Hügel“, dekorieren ihn mit Mayonnaisestreifen, Frühlingszwiebelringen und roten Chilischoten.






Gefüllte Eier mit Sardinen und Käse werden sofort auf den Tisch serviert.




Sie können auch für den Feiertagstisch kochen

Gefüllte Eier

Gefüllte Eier können sowohl auf der festlichen Tafel als auch beim Picknick praktisch sein. Zunächst müssen Sie die Eier hart kochen und sofort in kaltes Wasser geben, damit sich die Schale leicht ablösen lässt und nicht am Eiweiß kleben bleibt. Dann die Eier halbieren und das Eigelb heraussuchen. Für die Füllung verwenden wir das Eigelb. Die Füllung wählen wir nach Ihrem Geschmack. Es kann Gemüse, Pilze, Fisch oder Meeresfrüchte, Fleisch sein. Nachdem Sie die Eihälften mit Füllung gefüllt haben, müssen Sie sie schön auf einer Schüssel anordnen. Aus Stabilitätsgründen wird der Boden jeder Hälfte abgeschnitten. Gefüllte Eier können Sie zum Picknick mitnehmen. Während die Spieße gebraten werden, besteht die Möglichkeit, die Wartenden mit frischem Gemüse und gefüllten Eiern zu verwöhnen.

Mit Lachs und Frischkäse gefüllte Eier

Das Eigelb von sechs gekochten Eiern mit einer Gabel zerdrücken und 1 EL dazugeben. Sauerrahm, 1 TL Senf, 3 EL. Weichkäse, fein gehackter Schnittlauch und Dill, 2 TL. Zitronensaft, zum Schluss fein gehacktes, leicht gesalzenes Lachsfilet (200 g) hinzufügen. Nochmals umrühren und das Eiweiß vorsichtig unterheben.

FRANZÖSISCHE GEFÜLLTE EIER

Die Besonderheit dieser gefüllten Eier besteht darin, dass sie heiß serviert werden. 8 Eigelb mit 80 g gehacktem Schinken mischen, 1 EL. Frühlingszwiebeln, 1 EL. Petersilie, 1 EL. Mayonnaise, 1 TL Senf, 1/8 TL Salz, 1/8 TL schwarzer Pfeffer. Zwei Scheiben Weißbrot müssen in Stücke gebrochen und in der Mikrowelle getrocknet und dann zu Krümeln gerieben werden. Füllen Sie die Eier mit Hackfleisch, streuen Sie Semmelbrösel darüber und backen Sie es einige Minuten im Ofen, bis die Krümel goldbraun sind. Als warme Vorspeise servieren.

Mit SENFCREME GEFÜLLTE EIER

Das Eigelb von 12 Eiern in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, 4 EL hinzufügen. Mayonnaise, 2 TL Dijon-Senf, 1/4 TL. Salz und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer. Mischen, bis eine cremige Masse entsteht. Eierhälften mit einer Spritze oder einem Umschlag mit Sahne füllen, mit Kräutern dekorieren.

Mit Huhn gefüllte Eier

Für 12 Eier benötigen Sie 500 g Hähnchenbrust, die entweder in Salzwasser gekocht oder in Salz und Pfeffer gegrillt werden muss. Dann cool.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel 3 EL. Mayonnaise, ein paar Federn gehackter Frühlingszwiebeln, je 0,5 EL. gehackte Petersilie und Dill, 1 EL. Zitronensaft. Hühnerfleisch in einem Mixer zerkleinern, mit Mayonnaise vermischen. Die Eier mit Hackfleisch füllen und mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Gefüllte Eier mit Speck

Nehmen Sie 8 hartgekochte Eier. Halbieren und das Eigelb in eine Schüssel geben. Eigelb mit drei fein gehackten Speckscheiben vermischen, 2 EL hinzufügen. Mayonnaise, 2 EL. grüner Schnittlauch, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

MEXIKANISCHE GEFÜLLTE EIER

Eine Vorspeise für Liebhaber scharfer Speisen. Für 6 gekochte Eier benötigen wir: 1 EL. gehackte Frühlingszwiebeln, 1 EL. gehackter grüner Koriander, 1 kleine Chilischote, entkernt und ebenfalls gehackt. Fügen Sie jeweils 2 EL hinzu. Mayonnaise, 1 TL Senf, sowie 1/2 TL. Salz, 30 g geriebener Cheddar-Käse, etwas gemahlene Chilischote.

Mit Kaviar gefüllte Eier

Ei - 8 Stk.
roter oder schwarzer Kaviar - 4 EL. Löffel
Zwiebel – 1/4 kleine Zwiebel
Petersilie
Salz nach Geschmack

Kochen Sie die Eier hart, tauchen Sie sie in kaltes Wasser und schälen Sie sie dann. Das Ei der Länge nach halbieren, das Eigelb entfernen, durch ein Sieb reiben, mit Kaviar, fein gehackter Zwiebel und Petersilie vermischen. Die Proteinhälften mit der fertigen Füllung füllen und mit Kräutern dekorieren.

Mit Sardinen gefüllte Eier

Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 8 Stk.
Sardinen in Öl - 1/2 Dose
fertiger Senf - 1 Teelöffel
Zwiebel – 1/4 mittelgroße Zwiebel

Kochen Sie die Eier hart, tauchen Sie sie in kaltes Wasser und schälen Sie sie dann. Das Ei der Länge nach halbieren, das Eigelb entfernen, durch ein Sieb reiben, mit dem Sardinenpüree und den gehackten Zwiebeln vermischen und einen Löffel Senf dazugeben. Füllen Sie die Proteinhälften mit der resultierenden Füllung und dekorieren Sie sie mit Kräutern.

Mit Pilzen gefüllte Eier

Für das Rezept benötigen Sie:
Eier - 6
Pilze - 150 g
Butter und Mayonnaise - 1 EL. l.
Glühbirne - 1
Salz
Pfeffer
Senf - 1 TL

Pilze vorbereiten, sortieren, putzen, unter fließendem Wasser abspülen. Die Pilze fein hacken und in Öl mit gehackten Zwiebeln schmoren, alles salzen und pfeffern. Dann die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Schneiden Sie das stumpfe Ende der Eier ab, entfernen Sie das Eigelb und füllen Sie das Eiweiß mit gedünsteten Pilzen.

Nehmen Sie das Eigelb, mahlen Sie es vorsichtig mit Senf und Mayonnaise, legen Sie es gleichmäßig auf einen Teller und legen Sie die gefüllten Eier darauf.

Vor dem Servieren können die Eier dekoriert werden. Dazu können die oberen Enden leicht eingeschnitten und entlang eines kleinen Zweigs Petersilie oder Dill in die Schnitte gesteckt werden.

Mit Garnelen gefüllte Eier

Für das Rezept benötigen Sie:
Garnelen - 500g
Ei - 4 Stk.
Butter - 1 EL. l.
frisches Gemüse - nach Geschmack
Petersilie - nach Geschmack
Salz.

Hartgekochte Eier werden der Länge nach aufgeschnitten und das Eigelb abgetrennt. Dann wird es mit Butter eingerieben, gesalzen und mit dem in Stücke geschnittenen Fleisch geschälter gekochter Garnelen kombiniert. Mit der fertigen Masse werden Eierhälften gefüllt, mit Garnelenhälsen und Petersilie dekoriert.

Serviert auf einem Teller mit frischem Gemüse.

Mit Käse gefüllte Eier

Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 14 Stk.
Käse - 50g
Öl
Dill, Petersilie (Kräuter) - nach Geschmack
Mehl

Zehn Eier hart kochen, schälen, der Länge nach halbieren, Eigelb entfernen, mahlen. Vier Eier verquirlen, 50 g geriebenen Käse und Eigelbpüree dazugeben, verrühren. Füllen Sie die Eichhörnchen mit dieser Füllung, legen Sie sie auf eine tiefe, vorgeölte Schüssel und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Restliches Hackfleisch zu Kugeln formen, in Mehl wälzen, in Öl anbraten, auf eine Schüssel zwischen die Eier legen.

Mit Semmelbröseln und Käse bestreuen, mit Butter beträufeln und im Ofen nach und nach bräunen lassen.

Gefüllte Eier „Matroschka“

Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten (gerieben) - 1 EL. l.
Dill (gehackt) - 1 TL
Tomatensaft - 2 EL. l.

Hartgekochte Eier 10-15 Minuten in kaltes Wasser tauchen, vorsichtig schälen, damit das Eiweiß intakt bleibt, der Länge nach in zwei Hälften schneiden, das Eigelb entfernen, mit gehackten Zwiebeln, geriebenen rohen Karotten mischen, Tomatensaft und gehackten Dill hinzufügen. Vorsichtig mit einer Masse Füllung mit den oberen Eierhälften vermischen und servieren.

Gefüllte Weihnachtseier

Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 5 Stk.
Dosenmais - 1/4 Dose
Krabbenstäbchen - 4 Stk.
Mayonnaise, Salz, Kräuter.

Schneiden Sie die Eier der Länge nach auf, entfernen Sie vorsichtig das Eigelb und zerdrücken Sie es mit einer Gabel in einer Schüssel. Krabbenstäbchen fein hacken, mit Eigelb und Mais vermischen, alles vermischen, Mayonnaise dazugeben und nochmals vermischen. Mit Salz abschmecken (wer es scharf mag, kann auch zerdrückten Knoblauch verwenden) und nochmals verrühren. Die Masse sollte nahezu homogen sein. Geben Sie die Masse in die Eierhälften und stecken Sie kleine grüne Zweige hinein.

Mit Sprotten gefüllte Eier

Für das Rezept benötigen Sie:
Ei
Sprotten
Butter
Sardellenpaste.

Eier hart kochen. Trennen Sie das Eigelb. Eigelb, Butter, Sprotten und Sardellenpaste glatt rühren. Die Eichhörnchen mit dem Hackfleisch füllen.

Mit Hering gefüllte Eier
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 1 Stk.
Butter - 10g
Hering (Filet) - 15g
Mayonnaise - 10g
Gemüse, Tomatenmark - nach Geschmack.

Hartgekochte Eier der Länge nach in zwei Teile schneiden. Entfernen Sie das Eigelb und mahlen Sie es mit geschlagener Butter und Hering, die Sie durch einen Fleischwolf gegeben haben. Füllen Sie die Proteinhälften mit der resultierenden Masse und geben Sie ihnen die Form eines ganzen Eies. Von oben ein Gitter aus Mayonnaise formen, ein paar gehackte Kräuter dazugeben und kleine Tomatenpunkte darauf auftragen.

Mit Zwiebeln gefüllte Eier

Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 1 Stk.
Zwiebel - 20g
Butter - 10g
Sauerrahm - 10g
Senf, Salz - nach Geschmack.

Hartgekochte Eier der Länge nach in zwei Teile schneiden. Entfernen Sie das Eigelb und mahlen Sie es mit fein gehackten gebräunten Zwiebeln, Sauerrahm, Senf und Salz. Die Eihälften mit der Masse füllen. Zum Servieren mit Zwiebelringen garnieren und mit Sauerrahm übergießen.

Mit Schinken gefüllte Eier

Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 1 Stk.
Schinken - 25g
Käse - 10g
Sauerrahm - 10g
Mayonnaise - 30g
Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen) - nach Geschmack
Grüns - nach Geschmack.

Hartgekochte Eier der Länge nach in zwei Teile schneiden. Nehmen Sie das Eigelb heraus. Den Schinken zusammen mit Käse und Eigelb durch einen Fleischwolf geben. Nachdem Sie Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzugefügt haben, mahlen Sie die Masse gründlich. Füllen Sie die Proteinhälften mit dem Hackfleisch und geben Sie ihnen die Form eines ganzen Eies. Legen Sie das Hackfleisch auf einen flachen Teller, dekorieren Sie es mit Tomatenscheiben oder eingelegter roter Paprika und Kräutern und gießen Sie Mayonnaise darüber.

Mit Frischkäse gefüllte Eier

Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 6 Stk.
Butter - 100g
Sauerrahm - 4 Esslöffel
Käse - 250g
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
grüner Salat
Tomaten
Schinken
frische Gurken
Zwiebel.

Die hartgekochten Eier quer halbieren, das Eigelb entfernen, mit Butter vermahlen und den geriebenen Käse dazugeben. Fügen Sie der resultierenden Masse nach und nach saure Sahne hinzu und mahlen Sie, bis eine üppige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schneiden Sie abgerundete Teile von der Unterseite der Proteinhälften ab, damit die Hälften stabil werden. Decken Sie einen flachen Teller vollständig mit Salatblättern ab und legen Sie Proteinhälften darauf. Lösen Sie die Käsecreme aus einem Spritzbeutel mit glattem Schlauch, legen Sie sie spiralförmig in die Mitte der Proteine, sodass sie diese füllt, entlang des Schnitts verläuft und sich allmählich zu einem Kegel verjüngt und die Form eines ganzen Eies ergibt. Auf jedes gefüllte Ei eine gewürfelte Tomatenscheibe legen. Zwischen die am Tellerrand ausgelegten Eier kleine Schinkenröllchen mit Gurkenscheiben dazwischen legen.

Mit Oliven, Radieschen, Kapern und Sardellen gefüllte Eier

Für das Rezept benötigen Sie:
Ei (hartgekocht) - 6 Stk.
grüne Oliven (gehackt) - 2 EL.
Kapern - 2 EL
Rettich (gerieben) - 2 EL.
Sardellenpaste - 1 TL
Mayonnaise oder Salatdressing - 1 EL.
Joghurt - 1 EL.
Petersilie (gehackt) - 1 EL. oder dünne Radieschenscheiben
Pfeffer - eine Prise.

Aus hartgekochten Eiern wird das Eigelb entfernt und in einem mittelgroßen Topf vorsichtig zermahlen. Oliven, gehackte Kapern, geriebenen Rettich und Sardellen hinzufügen; Die Mischung ist gut geknetet. Mit Mayonnaise, Joghurt, Pfeffer würzen und nochmals durchkneten.

1. Von der entstandenen Füllung wird vorsichtig ein Löffel in die Mitte jedes Eiweißes gegeben. Es empfiehlt sich, die Eier für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank zu stellen und vor dem Servieren mit Petersilie oder Radieschenscheiben zu garnieren. Ergibt 12 Portionen.

Mit Dorschleber gefüllte Eier
Für das Rezept benötigen Sie:
Ei (hartgekocht) - 10 Stk.
Dorschleber - 250g
Mayonnaise - nach Geschmack
Salz.

Die Eier schälen und halbieren. Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb zerdrücken und mit Leber und Lebertran vermischen, etwas Mayonnaise hinzufügen. Füllen Sie die Proteine ​​mit der Mischung. Mit Grün dekorieren.

Gefüllte Eier gebacken

Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 2 Stk.
Tomatenmark - 10g
Leber - 20g
Zwiebel - 2g
Petersilie - 5g
Madeirawein - 2g
Soße mit Käse - 50g
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Schneiden Sie die hartgekochten Eier der Länge nach durch, nehmen Sie das Eigelb heraus und mahlen Sie es mit der gekochten Leberpastete. Eiweiß mit Hackfleisch füllen, Sauce mit Käse übergießen, mit Pfeffer bestreuen, salzen und backen.

Mit Minze und Estragon gefüllte Eier

Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 6 Stk.
Sauerrahm (25%) - 150g
Butter - 50g
Estragon oder Minze - nach Geschmack
Salz
Oliven zum Garnieren

Die Eier hart kochen, mit kaltem Wasser bedecken, dann schälen, der Länge nach halbieren und das Eigelb entfernen.

Eigelb, Butter, Salz, fein gehackten Estragon oder Minze verrühren, gut vermischen. Die Eiweißhälften mit der vorbereiteten Masse füllen, auf eine Schüssel geben und mit Sauerrahm oder Mayonnaise übergießen. Mit Oliven dekorieren.

Mit Nüssen gefüllte Eier

Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 10 Stk.
Walnüsse - 3/4 Tasse
Knoblauch - 2-3 Zehen
Hopfen-Suneli - 1 EL.
Safran - 1 EL
Salatblätter (grün)
roter Pfeffer (gemahlen), Salz - nach Geschmack
Apfelessig, Kräuter.

Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen, der Länge nach halbieren, Eigelb vom Eiweiß trennen.
Eigelb mit gehackten Nüssen und geriebenem Knoblauch vermischen, mit Salz, Pfeffer, Suneli-Hopfen, Safran und Apfelessig würzen. Die Masse mit gehackten Kräutern vermischen.
Die Eierhälften mit der Füllung füllen.
Beim Servieren das Gericht mit Salatblättern dekorieren und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Mit Speck gefüllte Eier

Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 10 Stk.
Ei (zum Füllen) - 3 Stk.
Speck - 100g
Frühlingszwiebel (gehackt) - 1 TL
Senf - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack.

Die hartgekochten Eier halbieren und das Eigelb entfernen. Für die Füllung den Speck zusammen mit dem gekochten Eigelb durch einen Fleischwolf geben, mit Senf, Pfeffer und fein gehackten Zwiebeln abschmecken und alles gut vermischen. Pfeffer sollte sowohl schwarz als auch rot sein und Rot nicht verschonen. Die Eierhälften mit Hackfleisch füllen und mit Mayonnaise übergießen.

Mit Tintenfisch gefüllte Eier

Für das Rezept benötigen Sie:
Ei (gekocht) - 8 Stk.
Tintenfisch (gekocht) - 4 Stk.
Frühlingszwiebel (gehackt) - 2 EL.
Knoblauch - 2 Zehen
Senf (fertig) - 1,5 TL
Sauerrahm - 4 Esslöffel
Salz nach Geschmack.

Die Eier halbieren, das Eigelb entfernen und hacken. Tintenfisch und Knoblauch fein hacken, mit Zwiebeln, Eigelb, Salz, Pfeffer vermischen, Senf hinzufügen. Die Mischung mit saurer Sahne belegen.
Mit der entstandenen Masse das Eiweiß füllen. Beim Servieren die Vorspeise auf Salatblätter legen und mit Kräutern dekorieren.

Abchasische gefüllte Eier

Für das Rezept benötigen Sie:
Ei - 6 Stk.
Mayonnaise -150g
Suluguni-Käse – 100 g
Koriander (Zweige) - 2-3 Stk.
Dill (Zweige) - 2 Stk.
Adjika - 1/2 TL
Salz, MISCHUNG AUS TROCKENEN KRÄUTERN - nach Geschmack

Eier hart kochen, abkühlen lassen. In zwei Teile aufteilen. Das Eigelb zerdrücken, mit Mayonnaise, Suluguni und Adjika vermischen, mit Salz und einer MISCHUNG AUS TROCKENEN, WÜRZIGEN KRÄUTERN abschmecken.
Anschließend die Masse in die Proteine ​​geben und mit Koriander- und Dillzweigen dekorieren. Gekühlt servieren.

Mit Krill gefüllte Eier

Gekochte Eier - 4 Stk.
Krillfleisch aus der Dose - 120 g
gehacktes Dillgrün - 1 EL.
geriebener Käse - 1 EL.
Zitronen - 4 Stk.
Mayonnaise - 1 EL.

Die Eier in zwei Hälften schneiden. Das Eigelb zerdrücken, mit Krillfleisch, geriebenem Käse und Kräutern vermischen. Die resultierende Masse mit Zitronensaft und Mayonnaise würzen. Die Eiweißhälften füllen. Vor dem Servieren die gefüllten Eier auf Salatblätter legen, mit gehackten Tomatenscheiben und Kräutern dekorieren.

Gefüllte Eier mit Avocado

Für das Rezept benötigen Sie:
Avocado - 1 Stk.
Eier (hartgekocht) - 6 Stk.
Tomaten - 3 Stk.
Zwiebel (gehackt) - 1 Stk.
grüne Paprika (gehackt) - 1 Stk.
Garnelen (gekocht, gehackt) – 130 g
Zitronensaft - 1 TL
Weißweinessig - 1 TL
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Cayennepfeffer - eine Prise
Salat- und Tomatenscheiben
Koriander (fein gehackt) - 1 EL.

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben. Mit einem Teelöffel das Eigelb aus den Eiern löffeln und in den Mixer geben. Mischen, bis die Masse homogen ist.
Übertragen Sie die Mischung in eine mittelgroße Schüssel. Zwiebel, Paprika, Zitronensaft, Essig, Salz, Cayennepfeffer hinzufügen und umrühren. Das Hackfleisch mit einem Teelöffel in die Eier geben. Die gefüllten Eier zusammen mit den Salatblättern und den Tomatenspalten auf einem Teller anrichten und mit Koriander bestreuen.

Mit Lodde gefüllte Eier

Für das Rezept benötigen Sie:
Ei (gekocht) - 5 Stk.
Lodde (kalt oder heiß geräuchert) - 150-200g
Zwiebel - 1 Stk.
Mayonnaise - 2 EL.
grüner Salat (Blätter) - 4-5 Stk.
Oliven - 4-5 Stk.
Grüns (fein gehackt) - 1 EL.

Die Eier quer halbieren, den Boden zur Stabilität abschneiden, das Eigelb entfernen und mit den Zwiebeln fein hacken.
Das knochenlose Loddemark wird ebenfalls fein gehackt. Eigelb, Zwiebel und Loddemark mischen, mit Mayonnaise würzen.
Die Eierhälften mit der Füllung füllen. Grüne Salatblätter auf eine Schüssel geben, Eier darauf legen, mit Mayonnaise übergießen und mit gehackten Oliven und fein gehackten Kräutern bestreuen.

Mit Gänseleber gefüllte Eier

Ei - 2 Stk.
Gänseleber - 50 g
geschmolzenes Gänsefett - 10 g
Zwiebel - 1 Kopf
Butter - 15 g; für Soße - 10 g
Bechamelsauce - 50 g
Cognac - 5 g
Salatblätter, Salz, schwarzer Pfeffer
Weizenmehl - 10 g
Milch - 75 g

Die hartgekochten Eier schälen, der Länge nach halbieren und das Eigelb entfernen.
Für die Soße das Mehl in Butter anbraten, abkühlen lassen, mit Milch verdünnen und kochen, bis es eindickt.
Die Leber mit gehackten Zwiebelringen anbraten. Das Eigelb dazugeben und alles durch ein Sieb reiben, mit Butter und Soße vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Cognac würzen. Gründlich mischen.
Die Eihälften mit der vorbereiteten Masse füllen. Beim Servieren auf Salatblätter legen.

Mit Käse und Pilzen gefüllte Eier

Gekochtes Ei - 2 Stk.
geriebener holländischer Käse - 180 g
Champignons in Dosen - 30 g
Mayonnaise - 30 g
Sauerrahm - 25 g
Butter - 10 g
Dill und Petersilie
Salz

Eier schälen, der Länge nach halbieren, Eigelb entfernen. Eingelegte Pilze fein hacken. Das Eigelb mit 1/3 des Käses und der Butter zerdrücken, die gehackten Pilze dazugeben und gut vermischen. Die Eier mit der Mischung füllen.
Den restlichen Käse mit Sauerrahm würzen, in eine Salatschüssel geben, die gefüllten Eierhälften darauf verteilen, Mayonnaise darübergießen und mit Kräutern dekorieren.

Mit Räucherlachs gefüllte Eier

Ei - 4 Stk.
geräuchertes Lachsfilet - 120 g
Butter - 60 g
Senf - 1 Teelöffel
gehacktes Dillgrün - 1 Teelöffel

Die Eier hart kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und nehmen Sie das Eigelb heraus.
Mahlen Sie den Lachs und lassen Sie eine Portion zum Dekorieren übrig. Eigelb, Butter, Senf und Dill hinzufügen und die Masse verrühren.
Füllen Sie die Proteinhälften mit der vorbereiteten Masse.
Die gefüllten Eier auf eine Schüssel legen und mit Fischscheiben und Kräutern dekorieren.

Vom Händler gefüllte Eier

Eier - 4 Stk.
gesalzener Lachs - 100 Filets
Kaviar rot und schwarz - 3 EL. Löffel
Butter - 100 g
Senf - 1 Teelöffel

Die Eier schälen, halbieren, das Eigelb entfernen und mit Senf und einem Teil des Öls glatt rühren.
Lachsfilet in Scheiben schneiden, jeweils mit schwarzem und rotem Kaviar belegen und mit Rollen umwickeln.
Die Ei-Butter-Masse auf die Eiweißhälften geben und die Fischbrötchen darauflegen.
Zum Servieren Salatblätter auflegen, mit Kräutern dekorieren, ein Netz Butter darauflegen.

Gefüllte Eier

Gekochte Eier - 4 Stk.
Pilze - 200 g
Sprottenfilet scharf gesalzen - 2-3 Stk.
Schinken - 50 g
Sauerrahm - 2 EL. Löffel
Zitronensaft - 1/4 Teelöffel
gehacktes Dillgrün - 1 EL. Löffel
Salz, Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Trocknen - 2 Stk.
grüne Salatblätter - 4 Stk.

Von den Eiern etwa ein Viertel schneiden, das Eigelb entfernen.
Befestigen Sie die Trocknerhälften in Form von Griffen seitlich am Eiweiß.
Pilze in Würfel schneiden und in Sauerrahm schmoren. Püriertes Eigelb, fein gehackte Sprottenfilets und Schinken, Salz, Zucker, Zitronensaft, Kräuter hinzufügen und vermischen.
Füllen Sie die Eierbecher mit Hackfleisch.
Gefüllte Eier auf Salatblättern servieren.

Gefüllte Eier „Bravo“

Eier - 4 Stk.
Champignons - 300 g
Karotten - 1 Stk.
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
geriebener Hartkäse - 100 g
Mayonnaise - 100 g
Champignons in kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer feinen Reibe reiben, separat in Öl anbraten.

Eier hart kochen. Schneiden Sie sie vorsichtig in zwei Hälften und nehmen Sie das Eigelb heraus. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie das pürierte Eigelb mit gebratenen Pilzen, Karotten, geriebenem Käse und Mayonnaise vermischen.
Füllen Sie die Eier großzügig mit einer Rutsche. Sie können mit einem Petersilienblatt garnieren.
_______________________

Höchstwahrscheinlich haben Sie bereits ein paar Dutzend Rezepte für Eier-Vorspeisen mit Käse, Sardinen und anderen Zutaten in Ihrem Notizbuch. Aber vielleicht sind es gefüllte Eier mit Sardinen nach unserem Rezept, die zu Ihrem Feiertagsmenü hinzugefügt werden. Um die Köstlichkeit dieses Gerichts festzustellen, ist es nicht notwendig, es vor dem Kochen zu probieren. Wenn die vorgeschlagenen Zutaten Ihrem Geschmack nahe kommen, wird Ihnen die Vorspeise mit Eiern und Sardinen bestimmt gefallen. Es ist sehr wichtig, dass das Füllen der Hoden mit Sardinen schnell und einfach geht. Die vorgeschlagene Vorspeise wird Sie nicht lange in der Küche halten und den Gästen wird sie auf jeden Fall schmecken.

Zutaten für gefüllte Eier mit Sardinenkonserven:

• Eier (Huhn oder Ente) - 10 Stück;
• Salz - 1 EL. l. ohne Rutsche.
• Füllung:
• Sardinen in Öl, aus der Dose – 1 Dose;
• Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht) – 1 EL. l.;
• Mittelgroße Karotten - 1 Stk.;
• Salz (optional) – 1 Prise

So bereiten Sie gefüllte Eier mit Sardinen zu:

1. Wie bereits im Rezept beschrieben, müssen die Eier gekocht werden. Ja, und nicht nur kochen, sondern so, dass die Eier vollständig gereinigt und das Eigelb leicht herausbekommen werden können. Es ist klar, dass die Sardinen-Eier-Vorspeisen leicht zu reinigen sein müssen, damit sie appetitlich und attraktiv aussehen. Und es ist überhaupt keine Option, halb so viele Eier zu kochen und zu erwarten, dass die Hälfte beim Reinigen ihr Aussehen verliert.
Beratung: Damit die Eier gut gereinigt werden, müssen Sie das Wasser, in dem Sie sie kochen, salzen. Geben Sie pro 2 Liter Wasser 1 Esslöffel Salz hinzu. Und eine weitere Win-Win-Option besteht darin, das kochende Wasser nach dem Kochen der Eier sofort durch Eiswasser zu ersetzen. Sie können die Pfanne mit den Eiern einfach unter einen kalten Wasserstrahl stellen oder Wasser mit Eis zubereiten und die Eier sofort eine Weile dort hinstellen, bis sie abkühlen.
Eier bereits 10 Minuten gekocht, schälen und das Eigelb entfernen. Kochen Sie parallel die Karotten und kratzen Sie dann mit einem Messer die dünne Schale ab.

2. Das extrahierte Eigelb und die gekochten Karotten in einer Schüssel vermischen. Bei Bedarf kann sofort eine Prise Salz hinzugefügt werden. Da die Sardine bereits salzig ist, haben wir bei den Zutaten darauf hingewiesen, dass je nach Geschmack und Wunsch Salz hinzugefügt werden sollte.

3. Eigelb und Karotten mit einer Gabel zermahlen.
Beratung: Von der Verwendung eines Mixers ist abzuraten. Eine zu gleichmäßige Konsistenz der Hodenfüllung schmeckt nicht so gut. Wenn Sie wirklich keine Zeit haben, mit einer Gabel zu arbeiten, verwenden Sie einen Fleischwolf.

4. Lassen Sie die Sardine in einem Sieb abtropfen, da wir nur Fisch zum Füllen der Eier verwenden. Fügen Sie Eigelb und Karotten Konserven hinzu. Benutzen Sie erneut Ihre Gabel zum Zerkleinern. In diesem Fall ist es nicht notwendig, die Gräten vom Fisch zu nehmen. Bei hochwertigen Konserven sind die Knochen so weich, dass man sie gar nicht spürt.
Fügen Sie in diesem Schritt auch Mayonnaise hinzu.

Mit der fertigen Sardinenfüllung die beiseite gelegten Hodenhälften füllen. Die mit Sardinen gefüllten Eier servieren und nach Belieben garnieren. Diese Vorspeise ist nicht weniger lecker als

Gefüllte gekochte Eier (oder gefüllte Eier) sind ein sehr berühmter und beliebter Snack. Es wird oft gekocht – sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen: weil es immer schön und lecker ist. Gleichzeitig ist die Antwort auf die Frage, wie man Eier füllt, ganz einfach – mit allem! Tatsächlich kann die Füllung alles sein: von einer Gemüsemischung bis hin zu Schinken und Pilzen. Eine der beliebtesten Optionen in unserem Haus sind mit Sardinen und geschmolzenem Käse gefüllte Eier.

Dies ist eine sehr leckere Kombination, außerdem sind solche Zutaten für jede Familie recht erschwinglich. Das Ergebnis ist eine ausgezeichnete Vorspeise aus Eiern mit Sardinen, die für jeden besonderen Anlass zubereitet werden kann. Ein weiterer großer Vorteil dieses Rezepts ist, dass es im Voraus zubereitet werden kann. Daher können Sie gefüllte Eier auf dem festlichen Tisch mit Sardinen getrost in die Speisekarte aufnehmen – Sie finden am Vortag immer Zeit, sie zuzubereiten.

Zutaten:

• 4 Hühnereier;
• 120 g Sardinenkonserven in Öl (0,5 Dosen);
• 50 g Schmelzkäse (eine halbe Packung);
• 1-2 Teelöffel Mayonnaise (optional)
• Gemüse, Mayonnaise zur Dekoration;
• Salz nach Geschmack.

So bereiten Sie mit Sardinen gefüllte Eier zu:

Die Eier unter fließendem Wasser waschen und hart kochen. In kaltem Wasser abkühlen lassen und reinigen. Die Eier der Länge nach halbieren, das Eigelb entfernen.

Nehmen Sie die Konserven vorsichtig aus dem Glas und achten Sie darauf, dass sich nicht zu viel Öl ansammelt.

Wir reiben den Schmelzkäse auf einer feinen oder mittleren Reibe. Eigelb, geschmolzenen Käse und Fischkonserven vermischen.

Mit einer Gabel vermischen und dabei versuchen, das Eigelb und die Sardinen aufzubrechen. Wir müssen erreichen, dass die Masse pastös wird. Wenn die Sardine trocken ist, müssen Sie möglicherweise etwas Mayonnaise hinzufügen – das rettet die Situation. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Füllen Sie die Proteinhälften mit dem Hackfleisch.

Zur Dekoration können Sie Mayonnaise und Kräuter verwenden.

Wie Sie sehen, ist das Rezept für gefüllte Eier mit Sardinen sehr einfach, nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch und das Ergebnis ist hervorragend.

Zum Kochen von mit Fischkonserven gefüllten Eiern eignet sich nicht nur Sardine, sondern auch jeder andere Fisch in Öl oder im eigenen Saft: Thunfisch, Makrele, Sardinelle, rosa Lachs ... Wenn die Proteinhälften instabil sind, schneiden Sie sie Etwas von unten, um sicherzustellen, dass der Schnitt des Eichhörnchens parallel zur Tischoberfläche verläuft.

Das Rezept schlug vor, Zitronen mit einer solchen Füllung zu füllen. Mir gefiel die Füllung, aber ich beschloss, die Zitronen für den Tee übrig zu lassen und die Eier zu füllen. Es war ein gutes, leckeres Essen.

Was brauchst du:

Eier - 8 Stk.

Knoblauch - 1 Zehe

Butter gekühlt – 30 g

Sardinen im eigenen Saft - 1 Dose

Petersilie und Dillgrün – je 4 Zweige

Entkernte Oliven - 15 Stk.

Mayonnaise - 2 EL. Löffel

Salz

Gemahlener schwarzer Pfeffer

Salatblätter

Kochen

Eier kochen und schälen. Lassen Sie zwei Eier für die Füllung übrig, so werden 6 Eier gefüllt. Es gibt zwei Möglichkeiten, Eier zu füllen: traditionell in Hälften und „Fässern“, wobei der Deckel abgeschnitten wird. Ich werde zwei Eier mit Hälften und vier mit „Fässern“ füllen. Das Entfernen des Eigelbs aus den Hälften ist kein Problem. Bei ganzen Eiern 1/3 des spitzen Endes abschneiden. Für mehr Stabilität können Sie das stumpfe Ende abschneiden. Es ist schwierig, das gesamte Eigelb aus einem solchen Ei zu entfernen, ohne das Eiweiß zu beschädigen. Mit einem Kaffeelöffel herausnehmen.

Für die Füllung Oliven und Eier fein hacken. Eigelbhälften (4 Stk.) können für die „Hühner“ übrig bleiben. Die Sardinen mit einer Gabel zerhacken. Gehackte Petersilie und auf einer groben Reibe geriebenes Öl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen.

Die Eier mit Füllung füllen. Wenn Sie sich entscheiden, die Eier mit „Hühnchen“ zu dekorieren, dann vermischen Sie das Eigelb mit Mayonnaise (0,5 Teelöffel) mit einer Gabel. Teilen Sie die Masse in lose Kugeln und legen Sie die Eier darauf. Augen – Pfefferkörner, Schnabel – ein Stück rote Paprika oder Karotte. Mit dem abgeschnittenen Teil des Eiweißes belegen.