Korma (Gericht)

Korma Navratan

Stern(auch ausgesprochen wie füttern, Gorma, kavurma, khorma, Kurma) ist ein Gericht der indischen Küche, das auch in Zentral- und Westasien verbreitet ist.

Zum Kochen Stern Benötigt werden Joghurt oder eine andere Milchcreme, Nuss- oder Samenpaste und Kokosmilch. Auch Currygewürz ist ein fester Bestandteil dieses Gerichts. Stern kann Fleisch (z. B. Huhn) oder vegetarisch sein. Beim Kochen Sternüber dem Feuer gedünstet (das Wort „korma“ in Hindi und Urdu bedeutet Essen schmoren).

Stern ist mindestens seit dem 16. Jahrhundert bekannt und gehört zur Mogulküche. Derzeit ist es das Nationalgericht der Völker Pakistans, Nordindiens und Bangladeschs. Bezeichnung Shahi-Futter Bei einigen Arten dieses Gerichts weist es auf seinen hohen Stellenwert sowie auf die Tatsache hin, dass es am Hofe der indischen Herrscher-Maharadschas auf dem Tisch serviert wurde. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten für „Feed“. Es kann mit Wasser, Joghurt oder Fleischbrühe gekocht werden. Dies ist normalerweise Joghurt, der auf eine Temperatur unterhalb seiner Gerinnungstemperatur erhitzt und mit Brühe vermischt wird. Für das Aroma des Gerichts sorgen verschiedene Gewürze (Koriander etc.) und oft werden Soßen, Chilischoten und Ingwer hinzugefügt. Stern kann je nach Geschmack mäßig scharf oder „feurig“ sein. Fleisch, das sich zum Kochen dieses Gerichts eignet, ist Lamm, Huhn, manchmal Rindfleisch und äußerst selten Schweinefleisch.

Stern ist eines der beliebtesten Gerichte in indischen Restaurants in Europa, insbesondere im Vereinigten Königreich. Auch der Vegetarier sollte erwähnt werden füttere Navratan zubereitet aus Gemüse und verschiedenen Nusssorten. Korma Navratan auch in viele Sorten unterteilt (z. B. Neun-Gemüse-Curry, das sind 9 verschiedene Gemüsearten). Eine weitere bekannte Sorte Stern ist Pilav, das mit Reis und Eintopf gekocht wird.

Wikimedia-Stiftung. 2010 .

• Gorlows
• Gorman, James

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Feed (Begriffsklärung)- Heck: Heck ist das hintere Ende des Schiffsrumpfes. Futtermittel, Futtermittel. Das Heck ist das Sternbild der südlichen Himmelshalbkugel. Korma-Gericht der indischen Küche. Feed ist der Plural des Wortes Feed (Tiere und für ... ... Wikipedia

Stern- ein Gericht der indischen Küche, gebratenes Fleisch oder Geflügel, gedünstet in Joghurt oder Sahnesauce. Wörterbuch der kulinarischen Begriffe. 2012 ... Kulinarisches Wörterbuch

Küche des Mogulreichs- Küche des Mogulreichs Die nordwestliche indomuslimische Mughlai-Küche entstand während der Ära des Mogulreichs. In Indien erlangte es als Hofküche Berühmtheit. Enthält traditionelle Namen für die orientalische Küche, wie zum Beispiel: ... ... Wikipedia

Papageienfamilie- Die in tropischen Ländern verbreitete, artenreiche Ordnung der Papageien ist eine geschlossene Gruppe. Ihr Körperbau und ihre deutlichen Unterschiede zu anderen Vögeln zeugen vom uralten Ursprung dieser Gruppe. Das charakteristischste ... ... Tierleben

Pilaw- mit Fleisch p ... Wikipedia Wikipedia

Hornträgerfamilie- (Bovidae) ** * * Die Familie der Rinder oder Rinder ist die umfangreichste und vielfältigste Gruppe der Artiodactylen und umfasst 45-50 moderne Gattungen und etwa 130 Arten. Rinder bilden eine natürliche, klar abgegrenzte Gruppe. Egal wie ... ... Tierleben

Stern(auch ausgesprochen wie füttern, Gorma, kavurma, khorma, Kurma) ist ein Gericht der indischen Küche, das auch in Zentral- und Westasien verbreitet ist.

Zum Kochen Stern Benötigt werden Joghurt oder eine andere Milchcreme, Nuss- oder Samenpaste und Kokosmilch. Auch Currygewürz ist ein fester Bestandteil dieses Gerichts. Stern kann Fleisch (z. B. Huhn) oder vegetarisch sein. Beim Kochen Sternüber dem Feuer gedünstet (das Wort „korma“ in Hindi und Urdu bedeutet Essen schmoren).

Stern ist mindestens seit dem 16. Jahrhundert bekannt und gehört zur Mogulküche. Derzeit ist es das Nationalgericht der Völker Pakistans, Nordindiens und Bangladeschs. Bezeichnung Shahi-Futter Bei einigen Arten dieses Gerichts weist es auf seinen hohen Stellenwert sowie auf die Tatsache hin, dass es am Hofe der indischen Herrscher-Maharadschas auf dem Tisch serviert wurde. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten für „Feed“. Es kann mit Wasser, Joghurt oder Fleischbrühe gekocht werden. Dies ist normalerweise Joghurt, der auf eine Temperatur unterhalb seiner Gerinnungstemperatur erhitzt und mit Brühe vermischt wird. Für das Aroma des Gerichts sorgen verschiedene Gewürze (Koriander etc.) und oft werden Soßen, Chilischoten und Ingwer hinzugefügt. Stern kann je nach Geschmack mäßig scharf oder „feurig“ sein. Fleisch, das sich zum Kochen dieses Gerichts eignet, ist Lamm, Huhn, manchmal Rindfleisch und äußerst selten Schweinefleisch.

Stern ist eines der beliebtesten Gerichte in indischen Restaurants in Europa, insbesondere im Vereinigten Königreich. Auch der Vegetarier sollte erwähnt werden füttere Navratan zubereitet aus Gemüse und verschiedenen Nusssorten. Korma Navratan auch in viele Sorten unterteilt (z. B. Neun-Gemüse-Curry, das sind 9 verschiedene Gemüsearten). Eine weitere bekannte Sorte Stern ist Pilav, das mit Reis und Eintopf gekocht wird.

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Ein Auszug, der Korma (Gericht) charakterisiert

– Nun, Sever, ich werde bleiben... Ich bin vielleicht nicht so weise wie du und deine Großen Vorfahren... aber ich denke, wenn sie wirklich so „Großartige“ wären, würdest du uns helfen und sie würden dir vergeben. Wenn nicht, dann sind sie vielleicht doch nicht so „großartig“!
Bitterkeit sprach über meine Lippen und erlaubte mir nicht, nüchtern zu denken ... Ich konnte den Gedanken nicht wahrhaben, dass es niemanden gab, der auf Hilfe wartete ... Nun ja, genau hier gab es Menschen, die helfen konnten, indem sie sich einfach ausstreckten ihre Hand. Aber sie wollten nicht. Sie „verteidigten“ sich mit hohen Zielen und weigerten sich, sich einzumischen … Sie waren weise … Nun, ich habe einfach auf mein Herz gehört. Ich wollte meine Lieben retten, ich wollte den anderen helfen, die Menschen, die ihnen am Herzen liegen, nicht zu verlieren. Ich wollte das Böse zerstören... Vielleicht war ich im „weisen“ Sinne nur ein „Kind“. Vielleicht nicht erwachsen. Aber selbst wenn ich tausend Jahre gelebt hätte, hätte ich nie in Ruhe zusehen können, wie ein unschuldiger, schöner Mensch durch die bestialische Hand eines anderen stirbt! ..
– Willst du die echte Meteora sehen, Isidora? „Höchstwahrscheinlich werden Sie nie wieder eine solche Gelegenheit haben“, sagte Sever traurig.
– Darf ich fragen, was das Wort Meteora bedeutet?
– Oh, es ist lange her, als sie ihn angerufen haben ... Jetzt spielt es keine Rolle mehr. Aber irgendwann klang es etwas anders. Es bedeutete – WE-TE-U-RA, was bedeutete – dem Licht und dem Wissen nahe sein, sie bewahren und danach leben. Doch dann begannen zu viele „Unwissende“ nach uns zu suchen. Und der Name hat sich geändert. Viele hörten seinen Klang nicht und vielen war es überhaupt egal. Sie wussten nicht, dass sie bereits mit FAITH in Kontakt standen, als sie hierher kamen. Dass sie ihnen bereits an der Schwelle begegnet ist, angefangen beim Namen und dem Verständnis davon ... Ich weiß, dass dies nicht deine Rede ist, und es ist wahrscheinlich schwierig für dich, sie zu verstehen, Isidora. Auch wenn Ihr Name einer davon ist... Er ist bedeutsam.
„Du hast vergessen, dass mir Sprache nicht wichtig ist, Sever. Ich fühle und sehe es – ich lächelte.
– Verzeihen Sie mir, verantwortlich... Ich habe vergessen, wer Sie sind. Willst du sehen, was nur denen gegeben wird, die es wissen, Isidora? Du wirst keine weitere Chance bekommen, du wirst nicht noch einmal hierher zurückkommen.

Korma (Gericht)

Korma Navratan

Stern(auch ausgesprochen wie füttern, Gorma, kavurma, khorma, Kurma) ist ein Gericht der indischen Küche, das auch in Zentral- und Westasien verbreitet ist.

Zum Kochen Stern Benötigt werden Joghurt oder eine andere Milchcreme, Nuss- oder Samenpaste und Kokosmilch. Auch Currygewürz ist ein fester Bestandteil dieses Gerichts. Stern kann Fleisch (z. B. Huhn) oder vegetarisch sein. Beim Kochen Sternüber dem Feuer gedünstet (das Wort „korma“ in Hindi und Urdu bedeutet Essen schmoren).

Stern ist mindestens seit dem 16. Jahrhundert bekannt und gehört zur Mogulküche. Derzeit ist es das Nationalgericht der Völker Pakistans, Nordindiens und Bangladeschs. Bezeichnung Shahi-Futter Bei einigen Arten dieses Gerichts weist es auf seinen hohen Stellenwert sowie auf die Tatsache hin, dass es am Hofe der indischen Herrscher-Maharadschas auf dem Tisch serviert wurde. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten für „Feed“. Es kann mit Wasser, Joghurt oder Fleischbrühe gekocht werden. Dies ist normalerweise Joghurt, der auf eine Temperatur unterhalb seiner Gerinnungstemperatur erhitzt und mit Brühe vermischt wird. Für das Aroma des Gerichts sorgen verschiedene Gewürze (Koriander etc.) und oft werden Soßen, Chilischoten und Ingwer hinzugefügt. Stern kann je nach Geschmack mäßig scharf oder „feurig“ sein. Fleisch, das sich zum Kochen dieses Gerichts eignet, ist Lamm, Huhn, manchmal Rindfleisch und äußerst selten Schweinefleisch.

Stern ist eines der beliebtesten Gerichte in indischen Restaurants in Europa, insbesondere im Vereinigten Königreich. Auch der Vegetarier sollte erwähnt werden füttere Navratan zubereitet aus Gemüse und verschiedenen Nusssorten. Korma Navratan auch in viele Sorten unterteilt (z. B. Neun-Gemüse-Curry, das sind 9 verschiedene Gemüsearten). Eine weitere bekannte Sorte Stern ist Pilav, das mit Reis und Eintopf gekocht wird.

Wikimedia-Stiftung. 2010 .

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Stern- ein Gericht der indischen Küche, gebratenes Fleisch oder Geflügel, gedünstet in Joghurt oder Sahnesauce. Wörterbuch der kulinarischen Begriffe. 2012 ... Kulinarisches Wörterbuch

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Papageienfamilie- Die in tropischen Ländern verbreitete, artenreiche Ordnung der Papageien ist eine geschlossene Gruppe. Ihr Körperbau und ihre deutlichen Unterschiede zu anderen Vögeln zeugen vom uralten Ursprung dieser Gruppe. Das charakteristischste ... ... Tierleben

Pilaw- mit Fleisch p ... Wikipedia Wikipedia

Hornträgerfamilie- (Bovidae) ** * * Die Familie der Rinder oder Rinder ist die umfangreichste und vielfältigste Gruppe der Artiodactylen und umfasst 45-50 moderne Gattungen und etwa 130 Arten. Rinder bilden eine natürliche, klar abgegrenzte Gruppe. Egal wie ... ... Tierleben

Nehmen wir an, Sie haben die Möglichkeit, in jedem Land der Welt ein Gericht zu probieren. Wie wählt man die würdigste kulinarische Attraktion aus?

Auf der Website von Quora (einem sozialen Dienst, einer Art Online-Marktplatz für Fragen und Antworten) beschlossen sie, eine Umfrage zu diesem Thema durchzuführen. Die Nutzer mussten jeweils ein Gericht nennen, das ihrer Meinung nach das „Kult“ für ihr Land war. Das Ergebnis ist eine Liste von 35 Nationalgerichten aus 35 Ländern.

Australien: Float Pie

Float Pie gilt als Heilmittel gegen Kater. Es ist eine Fleischpastete, die in einer Schüssel mit dicker Erbsensuppe schwimmt. Manchmal wird es mit Tomatensauce und Essig gewürzt. Besonders im Winter ist dieses Gericht beliebt.

Österreich: Wiener Schnitzel

Dieses Gericht gilt als eines der Wahrzeichen Österreichs. Das klassische Wiener Schnitzel ist ein sehr dünnes Stück paniertes Kalbfleisch, paniert und in viel Fett oder Butter goldbraun gebraten. In der Regel als Beilage dazu. Kartoffeln oder Reis servieren und mit Zitrone und Petersilie dekorieren.

Argentinien: Asado

Ein Asado-Grill ist in jeder argentinischen Familie mit Selbstachtung zu finden. Im Wesentlichen handelt es sich hierbei um auf Kohlen gegartes Fleisch, dessen Geschmack jedoch von vielen Feinheiten abhängt und normalerweise von Männern – Asadors – zubereitet wird. Das Gericht besteht aus Fleisch, hausgemachter Wurst, Drüsen, Nieren und Blutwurst. Serviert wird Asado mit Brot, Salat, Chimichurri-Sauce und Rotwein.

Belgien: Muscheln mit Pommes Frites

Dieses Gericht kann man auch in anderen Ländern probieren – zum Beispiel in Frankreich oder den USA, aber es waren die Belgier, die als erste diese köstliche Zutatenkombination erfunden haben.

Muscheln werden auf viele verschiedene Arten zubereitet (Wein, Öl, Kräuter oder Tomatensauce) und mit salzigen, knusprigen Pommes Frites serviert. Und dazu ein kühles belgisches Bier.

Brasilien: Feijoada

Brasilien ist ein Land mit einer reichen und vielfältigen kulinarischen Tradition, daher ist es nicht so einfach, sich für ein Gericht zu entscheiden. Quora-Benutzer entschieden sich jedoch für Feijoada, ein Gericht aus schwarzen Bohnen, gebratenem Schweinefleisch, Rindfleisch, Gewürzen und Maniokmehl. Es wird normalerweise mit Reis, Kohl, Orangenscheiben und scharfer Soße serviert, um den Verdauungsprozess zu beschleunigen.

Kanada: Putin

Dies ist ein sehr kalorienreiches Gericht, das ursprünglich aus Quebec stammt. Es besteht aus Pommes Frites, Käse und Soße.

China: Xiao Long Bao

Das sind Shanghai-Knödel, die in der Suppe schwimmen. Die Form von Xiao Long Bao ähnelt noch mehr der von Khinkali. Sie werden aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt und in speziellen Bambuskörben gedünstet.

Kroatien: Pager Käse

Der weltberühmte Pager Käse wird auf der Insel Pag aus Schafsmilch hergestellt.

Ägypten: Molohea

In ganz Nordafrika werden verschiedene Variationen dieses Gerichts zubereitet, besonders beliebt ist es jedoch in seiner Heimat – in Ägypten.

Die ägyptische Version wird aus Molohei-Blättern (einem bitter schmeckenden Gemüse) hergestellt, die von den Stielen geschält, gehackt und in einer Brühe mit Koriander und Knoblauch gekocht werden. Moloheya wird mit Hühner- oder Kaninchenfleischstücken serviert, manchmal werden sie durch Lamm oder Fisch ersetzt.

England: Roastbeef und Yorkshire-Pudding

Es war einmal, als englische Köche eine Möglichkeit erfanden, das beim Braten von Fleisch auf die Pfanne tropfende Fett für die Zubereitung von Pudding zu verwenden. Roastbeef mit tropfendem Pudding gilt heute als das Nationalgericht Englands.

Georgien: Chatschapuri

Khachapuri ist ein saftiges, zähflüssiges Fladenbrot, gefüllt, meist mit Käse oder einem Ei.

Holland: Hering

Die Niederländer bevorzugen Hering mit frischem Brötchen und gehackten Zwiebeln.

Indien: Tandoori-Hähnchen

In Indien sind die kulinarischen Traditionen je nach Region sehr unterschiedlich, sodass es fast unmöglich ist, ein Gericht zu finden, das das ganze Land repräsentiert. Im Norden werden eher Curry-Fleischgerichte gegessen, während im Süden Gemüse mit den unterschiedlichsten Gewürzen bevorzugt wird.

Wenn Sie jedoch immer noch nur ein klassisches indisches Gericht wählen müssen, dann ist es Tandoori-Hähnchen. Hähnchenstücke werden in Joghurt mit Gewürzen mariniert und dann bei starker Hitze in einem Lehmofen gebacken. Es wird normalerweise mit Gemüse und Reis serviert.

Indonesien: Terang Bulan Pie

Dies ist ein halbkreisförmiger süßer Kuchen, gefüllt mit allerlei Leckereien – Schokoladenstückchen, geriebenem Käse, Erdnussstücken und sogar Bananen. Solche Kuchen werden von Straßenhändlern in ganz Indonesien verkauft.

Italien: Pizza

Die klassische italienische Pizza besteht aus einem sehr dünnen Boden und einem Belag aus frischen Tomaten, Mozzarella, Basilikum und verschiedenen Fleischprodukten. In Italien gilt Pizza als Kunst und Pizzaioli sind Künstler.

Japan: Katsudon

Es scheint, dass Japan auf der ganzen Welt mit Sushi in Verbindung gebracht wird, aber die Japaner selbst raten Reisenden, sich die Gelegenheit nicht entgehen zu lassen, Katsudon zu probieren – ein dünnes Schweinekotelett mit einem Ei, das darauf in eine Schüssel Reis gelegt wird.

Malaysia: Nasi Lemak

Nasi Lemak bedeutet übersetzt „Reis mit Sahne“. Reis wird in Kokosmilch mit Stücken von Pandanusblättern gekocht. In Bananenblätter gewickelt serviert mit Sambalsauce, Sardellen, Erdnüssen und gekochtem Ei.

Mexiko: Mole-Sauce

Dies ist eine sehr komplexe Sauce mit bis zu 100 Zutaten, darunter Kräuter, Erdnüsse, Butter, Kakao, Rinderbrühe und natürlich verschiedene Chilisorten. Und sie bereiten Mole-Sauce ziemlich lange vor – manchmal mehrere Tage lang.

Norwegen: Rakfisk

Rakfisk gilt als Wintergericht. Hierbei handelt es sich um eine Forelle, die zunächst gesalzen, mehrere Monate lang fermentiert und dann mit Zwiebeln und Sauerrahm serviert wird. Norwegen war einst ein armes Land, in dem es wenig zu wachsen gab. Da die Winter hierzulande lang sind, war es notwendig, sich vor dem ersten Schnee mit Fisch einzudecken und ihn irgendwie zu lagern. Eingelegter Fisch erwies sich als guter Ausweg.

Philippinen: Adobo

Adobo wird in vielen Ländern als beliebtes Gewürz bezeichnet, aber auf den Philippinen ist es ein Gericht, das aus Hähnchen- oder Schweinefleischstücken besteht, die in einer Mischung aus Sojasauce und Essig gedünstet und mit Pfeffer, Knoblauch und Lorbeerblättern gewürzt werden.

Portugal: Francesinha

Der Name dieses Gerichts wird mit „kleine Französin“ übersetzt. Es ist ein Sandwich aus zwei quadratischen Scheiben Weißbrot, zwischen denen sich ein Stück Fleisch, eine mit Oliven gefüllte Schinkenscheibe und Blutwurst befinden. All dies wird mit geschmolzenem Käse bedeckt und mit Tomatensauce auf einen Teller gelegt. Die Francesinha wird normalerweise mit Pommes Frites und einem Krug kaltem Bier serviert.

Rumänien: Sarmale

Sarmale ist die rumänische Version von Kohlrouladen oder Dolma. Es handelt sich um gehackten Reis und Fleisch, gebacken in kleinem Salzkohl oder Weinblättern. Gilt als Wintergericht.

Russland: Borschtsch

Russische Nutzer der Quora-Website rieten Ausländern, unbedingt einen Teller Borschtsch mit russischem Wodka zu probieren.

Saudi-Arabien: Kasbah

Dies ist ein Reisgericht mit einer großen Menge Gewürzen – Nelken, Kardamom, Safran, Zimt, Pfeffer, Muskatnuss und Lorbeerblatt. Kasbah wird normalerweise mit Fleisch und Gemüse serviert.

Schottland: Räucherlachs

Serviert auf geröstetem Vollkornbrot mit Butter oder Quarkpaste. Die Schotten lieben es, Fisch mit Zitronensaft zu beträufeln.

Slowakei: Käseknödel

Das sind kleine Kartoffelknödel, gewürzt mit Frischkäse und Speck.

Slowenien: Kranjska-Wurst

Kleine Schweinswürste, Salz, Pfeffer, Wasser und Knoblauch – und sonst nichts.

Südafrika: Biltong

Dies ist eine südafrikanische Wurstsorte. Am häufigsten wird Biltong aus Rindfleisch hergestellt, es passt aber auch gut zu anderen Fleischsorten, beispielsweise zu Straußenfleisch. Dünne Fleischstreifen werden mit verschiedenen Gewürzen und Salz mariniert und getrocknet.

Südkorea: Panchang

Dieses traditionelle südkoreanische Gericht besteht aus verschiedenen Vorspeisen und Salaten, die auf kleinen Tellern als Beilage zum Hauptgericht und Reis serviert werden: Kimchi (eingelegtes Gemüse mit scharfer roter Paprika), Namul (gebratenes Gemüse, gewürzt mit Sesamöl, Essig und Knoblauch) , Jeon (koreanische Variante des Pfannkuchenthemas) und so weiter.

Spanien: Jamon Iberico

Für die Herstellung dieses Schinkens wird eine spezielle Rasse iberischer Schweine gezüchtet, die mit einer speziellen Eicheldiät gehalten werden. Der Schinken wird mit Meersalz bedeckt und anschließend einige Jahre in gut belüfteten Kellern aufgehängt. Fertiger Schinken wird in dünne Scheiben geschnitten und mit Wein, Knäckebrot und Oliven serviert.

Döner aus den Vereinigten Arabischen Emiraten

Shawarma ist eines der Gerichte, die es in den teuren Vereinigten Arabischen Emiraten für jeden Geldbeutel gibt. Vielleicht hat der demokratische Charakter dieses Gerichts es zu einem der beliebtesten im Land gemacht. Es besteht aus Pita, gefüllt mit gebratenen Fleischstücken (normalerweise eine Mischung aus Lamm, Huhn, Truthahn oder Rind) und Gemüse. Als Dressing wird Tahini, Hummus oder scharfe Soße verwendet.

Ukraine: Knödel

Die Ukrainer verwöhnen Ausländer gerne mit Knödeln mit Kartoffeln, Hüttenkäse, Kohl oder Fleisch. Sie werden mit gebratenem Speck mit Zwiebeln und Sauerrahm serviert.

USA: Hamburger

Es ist so einfach und langweilig. Für einen Hamburger empfehlen die Amerikaner einen Milchshake und Pommes Frites.

Venezuela: Pabellon Criollo

Dieses venezolanische Nationalgericht besteht aus Hackfleisch, Reis, schwarzen Bohnen und Käse. Typischerweise wird Pabellon Criollo mit einem Spiegelei und gebratenen Kochbananen serviert.

Basierend auf Materialien