Seit vielen Jahrhunderten ziehen Weintrauben die Aufmerksamkeit des Menschen auf sich, genießen seine unveränderliche Liebe und Schirmherrschaft und werden fleißig in jenen Teilen der Welt angebaut, in denen raue natürliche Bedingungen kein Hindernis dafür darstellten.

Es gibt keine andere Pflanze, der so viele Gedichte, Lieder, Volkssprichwörter, Sprüche und Legenden gewidmet wären.

Der biblischen Legende zufolge starben während der globalen Sintflut alle Menschen außer Noah, seiner Familie und einigen Tieren, die er klugerweise mit in die Arche nahm. Noah wurde jedoch nicht nur als Begründer einer neuen Menschheit berühmt. Er gab uns... Weintrauben.

Als Noah nach einer langen Reise mit seiner Arche zum Berg Ararat landete, ließ er sofort eine Ziege an Land. Das arme Tier war lange Zeit auf dem Wasser unterwegs und aufgrund des Mangels an normaler Nahrung erschöpft. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die Ziege sofort auf Nahrungssuche ging. Und siehe da, ich habe Essen gefunden, und was für ein Essen! Auf den von der jüngsten Überschwemmung feuchten Feldern wuchs hier und da ein wunderschöner Kletterstrauch mit saftigen Blättern. Nachdem sie genug von diesen Blättern gefressen hatte, wurde die Ziege unerwartet sehr betrunken und als sie zur Arche zurückkehrte, begann sie auf und ab zu springen, laute Blökgeräusche von sich zu geben und ihre Brüder mit den Hörnern anzustoßen. Verwirrt über solch ein ungewöhnliches Verhalten des Tieres, interessierte sich Noah für eine geheimnisvolle Pflanze und beschloss, eine kleine Plantage dieses Strauchs anzulegen ...

Wie die Legende bezeugt, ist Armenien die Wiege der Weintrauben. Den gleichen Standpunkt vertreten viele Botaniker, die Transkaukasien und die Länder an der Ostküste des Mittelmeers als Geburtsort der Rebe betrachten. Von hier aus verbreitete es sich in die Länder Südeuropas sowie nach Nordafrika.

In der Schweiz wurden Traubenkerne in aufgestapelten Strukturen gefunden; im Nahen Osten wurden vor 7000 – 9000 Jahren Weintrauben angebaut. In Syrien, Palästina, Kleinasien, Hellas und Ägypten wurden seit Beginn der Besiedlung dieser Gebiete, also 3000 oder 4000 Jahre v. Chr., Weintrauben angebaut. e. Davon zeugen Funde in antiken Gräbern und zahlreichen Denkmälern der ägyptischen Kultur in Theben, Benny Hassan und anderen Orten. Ein beliebtes Motiv altägyptischer Künstler waren Weinamphoren. Der Prozess der Weinherstellung aus Trauben wird am Grab des ägyptischen Pharaos Ptahhotep, der 2500 v. Chr. lebte, ausführlich beschrieben. e.

Bei der Verbreitung der Weintrauben und der Vervielfachung ihrer Sortenzahl hat die antike europäische Zivilisation, insbesondere Rom, viel getan, das die Weintraubenkultur aus dem antiken Hellas übernommen hat. Von Rom aus drang der Weinbau nach Südfrankreich und Spanien vor. Die Rebe wurde von antiken griechischen Siedlern über die Krim und die Schwarzmeerregion nach Osteuropa gebracht. Interessant ist, dass aus dieser Zeit im heutigen Cherson eine Marmorplatte des Denkmals für einen der ersten Winzer der Krim, Agasikl, erhalten geblieben ist. Im 5. Jahrhundert Chr e. Weintrauben waren bereits in der gesamten Kiewer Rus und auf dem Gebiet des heutigen Moldawiens weit verbreitet.

Seit der Antike werden Weintrauben in Wein- und Tafelsorten unterteilt. In einigen Ländern sind Weintrauben älter als Tafeltrauben. Allerdings wurden Weinsorten nicht immer hochgeschätzt und oft vernichtet. Der Islam, der, wie Sie wissen, die Herstellung und Verwendung von Wein strikt verbot, war ein besonders heftiger Gegner von ihnen. Wie sie jedoch sagen, gibt es kein Böse ohne das Gute. Die systematische Zerstörung von Weinsorten stimulierte die Züchtungsarbeit, die zur Entstehung einer Reihe wunderbarer Tafeltraubensorten beitrug, darunter Rosinen (mit Kernen) und Kishmish (kernlos).

„Der Weg unseres Lebens führt über Trauben“, sagten die alten Römer. Und das ist die Wahrheit. Seit vielen Jahrhunderten hat keine einzige Frucht das menschliche Leben so unterstützt wie die Weintraube. Daher genossen die Pflanze und ihre Früchte seit jeher bei allen Völkern und zu allen Zeiten unveränderlichen Respekt.

Heute umfassen die Weinberge der Welt eine Fläche von über 10 Millionen Hektar. Ein Zehntel entfällt auf den Anteil Georgiens, Armeniens, Moldawiens, Turkmenistans und Usbekistans. Doch heute wandert die Rebe weiter nach Norden und hat dank der Bemühungen von Hobbygärtnern sogar Moskau erreicht.

Die Traubenfamilie umfasst Hunderte von Arten. Zu den besten Tafeltrauben gehören: Chasselas – Beeren sind rund, gelbgrün und rosa (als Heilsorte geschätzt); Chaush – grünlich-gelbe Beeren; Muscat, Husayne, bekannt als „Lady Fingers“, Asma, Isabella usw. Auch wilde Arten finden Sie hier. Die wichtigste davon ist die Amur-Traube. Es ist in den Gebieten Primorje und Chabarowsk in Mischwäldern, entlang von Berghängen und Flussufern weit verbreitet. Seine Früchte sind schwarz, mit Wachs überzogen und schmecken sauer und süß-säuerlich. Wenn Wildarten jedoch absolut unprätentiös sind, erfordern kultivierte Rebsorten sorgfältige Pflege. Denken Sie daher beim Schlemmen an Trauben daran, dass viel menschliche Arbeit in sie investiert wurde.

Seit der Antike dienen Weintrauben dem Menschen bei der Behandlung verschiedener Krankheiten. Antike Ärzte verwendeten den Saft unreifer Traubenfrüchte als fiebersenkendes Mittel gegen hohe Körpertemperatur, gegen Halsschmerzen und Geschwüre im Mund sowie gegen Hämoptyse. Trauben und Traubensaft waren damals auch als Diuretikum, Abführmittel und Stärkungsmittel bekannt. Die Alten verwendeten getrocknete Weintrauben auch häufig bei Erkrankungen der Lunge, der Leber und der Nieren. Weinblätter wurden zur Behandlung von Wunden und Hautkrankheiten eingesetzt. Etwas später begann man, die Traubenkur bei Erschöpfung, anfänglichen Formen von Tuberkulose, Anämie und einigen Arten von Stoffwechselstörungen einzusetzen.

Die alten Traditionen der Traubenbehandlung werden von der modernen Medizin voll und ganz akzeptiert. Doch im Gegensatz zu den Alten kennen moderne Ärzte die Essenz der ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften von Trauben. Daher ist die Traubenbehandlung mittlerweile differenzierter geworden. So sind Weintrauben beispielsweise bei Diabetes, Fettleibigkeit und Magengeschwüren kontraindiziert. Manche Menschen vertragen Weintrauben und Traubensaft aufgrund von Nahrungsmittelallergien nicht. Besonders häufig kommt dies im Kindesalter vor. Nun, wie alle anderen auch: Essen Sie Weintrauben für Ihre Gesundheit!

Wozu dienen Weintrauben? Der Hauptbestandteil der Weintraube, der ihren Nährwert und Geschmack bestimmt, ist Zucker (von 12 bis 32 %), der durch Glukose, Fruktose und Saccharose repräsentiert wird. Wenn wir den Süßegrad von Glukose als Einheit nehmen, ist der Süßegrad von Saccharose 1,45-mal höher und der von Fructose 2,2-mal höher. Die meisten Rebsorten enthalten nahezu gleich viel Glucose und Fructose. Trauben enthalten wenig Saccharose (bis zu 5,5 %). Traubenzucker ist ein Monosaccharid und unterliegt im Gegensatz zum Rübenzucker (Saccharose), den wir konsumieren, bei der Verdauung keinen nennenswerten Umwandlungen, sondern gelangt sofort in den Blutkreislauf, was für eine schnelle Wiederherstellung der Kraft und der menschlichen Gesundheit sehr wichtig ist.

Trauben enthalten 2,5 bis 6 % freie und gebundene (in Form von Salzen) organische Säuren: 60 % Äpfelsäure, bis zu 40 % Weinsäure, Zitronensäure, Bernsteinsäure usw. Freie Säuren verleihen den Beeren einen säuerlichen Geschmack. In Weintrauben wurden viele für den menschlichen Körper notwendige Mineralsalze und Spurenelemente gefunden, allen voran Kalium (durchschnittlich 250 mg pro 100 g), Eisen, Kupfer, Mangan, Zink usw. Spurenelemente sind oft Strukturelemente von Enzymen, Hormone, Vitamine, Proteine ​​und eine Reihe wichtiger organischer Komplexe.

Weinbeeren enthalten außerdem die meisten für den Menschen notwendigen Vitamine: Ascorbinsäure, Carotin, B, B 2, Farbstoffe mit P-Vitamin-Aktivität, Folsäure. Es gibt auch Pektinstoffe – von 0,2 bis 1,5 %. Es gibt auch essentielle Aminosäuren (Lysin, Histidin, Arginin, Methionin, Leucin) und nicht essentielle (Cystin, Glycin), die aktiv am Stoffwechsel beteiligt sind.

Frische Weintrauben gehören ohne Übertreibung zu den besten Dessertfrüchten und Traubensaft ist sicherlich eines der gesündesten und köstlichsten Getränke. Die Verwendung von Weintrauben normalisiert die Zusammensetzung des Magensaftes und verbessert die Nahrungsaufnahme. Die in 1 kg Beeren enthaltenen Nährstoffe (hauptsächlich Zucker) liefern einem Menschen Energie von 2930 - 3350 kJ, was etwa 25 - 30 % des täglichen Energiebedarfs eines Erwachsenen entspricht. 1 kg Weintrauben entspricht in Bezug auf den Energiewert 227 g Brot, 387 g Fleisch, 1,1 kg Kartoffeln, 1105 g Milch. Traubensaft wird oft als Pflanzenmilch bezeichnet. Es hat medizinische und diätetische Eigenschaften.

Weinblätter sind reich an Ascorbinsäure und eignen sich sehr gut für Salate. In Transkaukasien werden junge Weinblätter zur Herstellung von Kohlrouladen verwendet. Die Blätter werden für die Zukunft konserviert und den ganzen Winter über verzehrt.

Besserwisser-Rezepte

Obst- und Honigsnack

Möchten Sie Ihre Freunde und Erwachsenen überraschen? Dann rate ich Ihnen, diese Vorspeise zuzubereiten. Ich bin mir sicher, dass es jedem gefallen wird.

Für dieses Gericht eignet sich jedes Obst, das es zu Hause gibt. Darüber hinaus brauchen Sie Honig.

Obst gründlich waschen. Kleine Früchte (Trauben, Erdbeeren) im Ganzen in ein Glas geben. Und große (Äpfel, Birnen, Pfirsiche) zuerst in Stücke schneiden.

Nun die Früchte mit Honig bedecken, das Glas mit einem Deckel verschließen und in den Kühlschrank stellen. Nach einer halben Stunde kann eine Vorspeise am Tisch serviert werden.

Wir laden Sie an den Tisch ein

Traubensaft

Reife Weintrauben von guter Qualität waschen und in einem Topf mit einem Holzstößel zerdrücken. Saft mit einer Presse 2-3 Mal auspressen. Dann den Saft aller Pressungen vermischen, abseihen, auf 95 – 100 °C erhitzen, heiß in Flaschen füllen und verkorken. 10-15 Minuten bei 85°C pasteurisieren.

Traubenpunsch

Für 6 Portionen: Traubensaft – 1 Tasse, Zitrone – ein Stück, Orangensaft – 1/2 Tasse, Kristallzucker – 1/2 Tasse, Wasser – 1 Tasse, Mineralwasser – 1 Flasche, eine kleine Weintraube.

Zuckersirup aus Kristallzucker und Wasser kochen. Dann Traubensaft hineingießen, Zitronensaft hineinpressen, Orangensaft dazugeben und 2-3 Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren Mineralwasser aufgießen. Bevor Sie den Punsch in Gläser füllen, geben Sie in jedes Glas ein paar Weintrauben.

Cocktail „Geschenke des Südens“

Für 1 Portion: Traubensaft – 2 Teelöffel, industrieller Orangensirup – 1 Esslöffel, Zitronensaft – 2 Teelöffel, Milcheis – 50 g, Mineralwasser oder Mineralwasser (z. B. Narzan) – 1/2 Tasse.

Eis in einen Mixer geben, Trauben- und Zitronensäfte, Orangensirup, Kohlensäure- oder Mineralwasser dazugeben und 1-2 Minuten schlagen, damit die Masse gut schäumt. Den Cocktail sofort servieren.

Familie: Traube (Vitaceae).

Heimat

Verschiedene Traubensorten kommen aus Westasien, dem Mittelmeerraum, Westeuropa und Nordamerika.

Bilden: holzige Rebe.

Beschreibung

Trauben – der Name einer Gattung mehrjähriger Gehölze, die eine Höhe von 20 Metern erreichen. Hält sich mit Hilfe von Antennen an einer Stütze fest. Die Blätter sind rundlich, haben einen Durchmesser von bis zu 20 cm und sind drei-, fünf- oder siebenlappig. Die Blüten der Weintrauben sind klein, unauffällig, duftend und in einem Blütenstandspinsel gesammelt. Die Frucht der Traube ist eine Beere von grüner, dunkelvioletter, fast schwarzer oder rosa Farbe mit süßem oder säuerlich-süßem Geschmack. Im Herbst verfärben sich die Blätter der Rebe in ein wunderschönes Rot. In der Regel sind Weintrauben - eine Liane - sehr thermophil, daher werden in Russland kultivierte Weintrauben in der Regel nur in den südlichen Regionen angebaut. Es gibt jedoch Rebsorten, die für den Anbau in Zentralrussland geeignet sind.

(V. amurensis) ist eine schnell wachsende zweihäusige Laubliane. Die Blätter sind groß, dunkelgrün. Die Blüten sind klein, gelb und duftend. Die Beeren sind eher klein (bis zu 1 cm Durchmesser), mit einer dichten schwarzen Schale, sauer oder süß-sauer. Wenn Sie nur weibliche Pflanzen pflanzen, werden die Beeren noch kleiner, aber alle entkernt. Amur-Trauben sind sehr winterhart. In der Natur kommt es im russischen Fernen Osten häufig vor. Hält Temperaturen bis minus 40 Grad stand. Der Anbau dieser nördlichen Traube ist in Zentralrussland und sogar in kälteren Regionen möglich.

(V. labrusca) ist eine schnell wachsende, unprätentiöse Rebsorte. Das Laub ist dicht, schön, der Stamm ist hoch und kräftig. Beeren mit einem Durchmesser von bis zu 2 cm können schwarz, bräunlich oder gelbgrün sein. Winterhärte bis minus 20 Grad. Es kann in den südlichen Regionen Russlands angebaut werden.

Waldtrauben (V. silvestris) - schattentolerante Laubliane. Bis zu 20 Meter lange Weinrebe. Die Trauben sind schwarz und kugelförmig. Trockenfrost- und krankheitsresistent, in Zentralrussland jedoch nicht sehr dekorativ.

(V. vulpina) – schattentolerante Rebe mit kräftigem Stamm. Die Blätter sind relativ klein (bis 15 cm), ganzrandig oder dreilappig. Die Beeren sind kugelig, schwarz, bis zu 1 cm Durchmesser, frostbeständig bis minus 28 Grad.

Gewöhnliche Traube , oder angebaute Trauben (V. vinifera) - photophile Liane, hat viele kulturelle Formen und Sorten. Die Blätter sind gestielt, wechselständig, ganzrandig, drei- oder fünflappig. Beeren können je nach Form und Sorte grün, rosa, rot oder schwarz sein. Unterscheidet sich nicht in der Frostbeständigkeit. Kann für die Landschaftsgestaltung in den südlichen Regionen Russlands verwendet werden.

felsige Trauben (V. rupestris) ist die einzige Rebsorte, die die Form eines bis zu 1,5 m hohen, ordentlichen Strauchs hat. Bei Felsentrauben gibt es praktisch keine Ranken. Die Blätter sind abgerundet, breit, am Rand gesägt, seltener mit drei kaum umrissenen Lappen. Die Beeren sind schwarz oder violett und haben einen Durchmesser von bis zu 1 cm. Die Steintraube ist eine zweihäusige Pflanze.

Wachstumsbedingungen

Trauben – eine Pflanze, die hohe Ansprüche an die Beleuchtungsbedingungen und die Bodenfruchtbarkeit stellt. Die meisten Arten sind lichtliebend. Böden brauchen reichhaltige, gesättigte Nährstoffe.

Anwendung

Im Ziergartenbau werden Weintrauben verwendet. Sehr dekorativ und mit Weintrauben umrankt. Es ist zu beachten, dass das Gitter für Weintrauben im Land stark genug sein sollte, da der Holzstamm beim Wachsen sehr kräftig und schwer wird. Wilde Trauben im Garten eignen sich gut zum Dekorieren von Nebengebäuden und zum Schaffen von schattigen Nebengebäuden. Weintrauben wirken vor dem Hintergrund hellgrüner Blätter sehr dekorativ.

Steinige Trauben werden in Gruppen- und Einzelpflanzungen sowie in Kombinationen mit anderen verwendet. Es bildet einen guten Kontrast zu den Rassen.

Darüber hinaus sind die Beeren vieler Weinsorten natürlich sehr lecker. Sie werden frisch zur Herstellung von Säften, Marmeladen, Süßwaren, Essig und natürlich Wein aus Trauben verwendet. Weinblätter werden in der nationalen Küche auch zum Kochen verwendet (z. B. zur Herstellung von Dolma).

Auch die medizinischen Eigenschaften von Weintrauben sind bekannt.

Pflege

Der Weinanbau erfordert eine sorgfältige Beachtung der Agrartechnologie. Zu Beginn des Sommers sollten die Trauben mit organischen und mineralischen Düngemitteln gedüngt werden. Die Bewässerung der Trauben erfolgt während der Saison einmal im Monat und wird reichlich bewässert. Es ist wünschenswert, die stammnahen Kreise unmittelbar nach dem Pflanzen von Traubensämlingen zu erden und regelmäßig zu lockern. Die Weintrauben werden im Frühjahr und während des Wachstums zu Weintrauben durchgeführt.

Der entscheidendste Moment ist die Überwinterung der Trauben. Die Weinreben für den Winter werden von der Stütze entfernt und abgedeckt. Es ist möglich, die Trauben für den Winter mit einer Folie, Torf oder Fichtenzweigen abzudecken.

Der offene Weinanbau in Russland ist nur in Dagestan und im Süden der Region Krasnodar möglich. Die Regionen Stawropol und Rostow gelten bereits als Zonen des extremen Weinbaus, das heißt, in diesen Regionen ist eine besonders sorgfältige Pflege der Trauben erforderlich, außerdem benötigen die Trauben im Winter einen guten Schutz.

Traube- eine Gattung von Kletterpflanzen aus der Familie der Weintrauben. Dünne, gegliederte Struktur mit Knoten und Internodien, die Triebe erreichen eine Länge von 3–5 m. Jeder Knoten entwickelt Blätter (einfach, ganz oder gelappt) der nächsten Anordnung. An den unteren Knoten der Triebe bilden sich Blütenstände, an den höheren Antennen, mit deren Hilfe die Triebe an natürlichen (Bäumen, Steinen) oder künstlich geschaffenen Stützen befestigt werden.

Seine Früchte sind Beeren, die in Trauben gesammelt und mit einer Wachsschicht überzogen sind. Bei verschiedenen Sorten können sie in Form, Größe und Farbe variieren (weiß, gelblich, grün in verschiedenen Farbtönen, dunkelrot, bräunlich, lila, blauschwarz usw.).

Insgesamt gibt es mehr als 70 Rebsorten, am beliebtesten sind jedoch Kulturtrauben, zu denen die meisten Sorten gehören, die als Nahrungsmittel verwendet werden.

Herkunft

Der genaue Herkunftsort der Weintrauben ist unklar, obwohl bekannt ist, dass sie bereits in der Kupfer- und Bronzezeit angebaut wurden. Bereits 4000 v. Chr. e. Es wurde von den Ägyptern angebaut, von denen es an die Phönizier und dann an die Griechen „überging“, von den Griechen an die Römer. Zur Zeit Plinius des Älteren wurden im antiken Rom bereits mehr als hundert Sorten angebaut. Die berühmten Bordeaux-Weine Frankreichs stammen von Reben ab, die Julius Cäsar nach Gallien brachte.

Derzeit werden Trauben hauptsächlich auf der Nordhalbkugel angebaut, in Gebieten mit warmem und gemäßigtem Klima. In Europa verläuft die nördliche Grenze des Freilandweinanbaus durch Paris, Düsseldorf und Saratow.

Angebaute Trauben gelangten vom Balkan nach Russland. Zum ersten Mal gelang es dem zweiten russischen Zaren der Romanow-Dynastie, Alexei Michailowitsch, in Russland Weintrauben ohne Gewächshaus anzubauen, und dieses Ereignis fand nicht in den südlichen Regionen, sondern direkt in der Nähe von Moskau, im geliebten Dorf Izmailovo, statt durch den Souverän. Sein Sohn, Peter der Große, führte die Arbeit seines Vaters fort und während der Regierungsjahre von Peter begann man, am Don und in der Provinz Astrachan in großem Umfang Wein anzubauen, und in der Nähe von Moskau und St. Petersburg wurden speziell für ihn riesige Gewächshäuser gebaut. Besonders berühmt waren die Traubengewächshäuser des Millionärs Demidov, die 1756 am Ufer der Moskwa errichtet wurden.

Der Nährwert

Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Weintrauben beträgt 65 kcal pro 100 g (je nach Sorte kann er variieren). Die Weintraube gilt als Champion in Bezug auf die Menge an Antioxidantien, die sie enthält: Sie enthält mehr als 20 davon. Durch ihre komplexe Wirkung können sie die schädlichen Auswirkungen freier Radikale stoppen, was die verjüngende Wirkung dieser Frucht auf den menschlichen Körper erklärt.

In Bezug auf die Anreicherung von Zucker (bis zu 30 % bei einigen Sorten) sind Weintrauben im Vergleich zu anderen Obst- und Beerenkulturen unübertroffen. Es enthält außerdem Säuren (hauptsächlich Wein- und Äpfelsäure), Pektin, Tannine und Farbstoffe, ätherische Öle, Enzyme, B-Vitamine (insbesondere viel B9, Folsäure), K (Phyllochinone), C, P-aktive Verbindungen, Carotin. Von den im Beerenmark enthaltenen Mikroelementen wurden Eisen, Mangan, Kupfer und Kalium in wirksamen Mengen gefunden. Isabella-Trauben enthalten ein seltenes Element, Rubidium, das für die Blutbildung nützlich ist. Sie sollten jedoch wissen, dass sich der Nutzen dieser Sorte nicht auf daraus hergestellte Weine erstreckt. Sie weisen einen erhöhten Methanolgehalt auf, weshalb diese Sorte in den USA und der Europäischen Union in der kommerziellen Weinherstellung verboten ist.

Anwendung beim Kochen

Frische Weintrauben gehören zu den besten Dessertfrüchten. Aus frischen Weintrauben, in Kombination mit Gemüse und Obst, bereiten sie Salate und süße Saucen für Fleischgerichte zu, kochen Marmeladen und Suppen und stellen daraus Desserts und Gelees her. Eingelegte Trauben zeichnen sich durch einen angenehmen und besonderen Geschmack aus. Trauben können auch schnell eingefroren werden: dunkel – ohne Sirup und hell – in Sirup.

Getrocknete Weintrauben werden sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch auf dem heimischen Tisch häufig verwendet, insbesondere Rosinen (große getrocknete Weintrauben, im Gegensatz zu kleinen getrockneten Weintrauben - Rosinen). Wie Sie wissen, werden Rosinen Back- und Süßwaren, süßen Cerealien, Pilaws, Kompott, Suppen, Omeletts und Füllungen für Knödel zugesetzt. Auch in der Küche werden junge Weinblätter verwendet – insbesondere für die Zubereitung von Kohlrouladen.

Auch bei der Herstellung von Getränken spielen Trauben eine wichtige Rolle: Saft, Sirup, Kompott, Wein. Die meisten Weinberge der Welt verdanken ihre Existenz der Weinherstellung. Die Länder des traditionellen Weinbaus sind Frankreich, Spanien, Italien, Portugal, Griechenland, Georgien.

Anwendung in Medizin und Kosmetik

Die alten Griechen und Römer praktizierten in großem Umfang die Ampelotherapie, also die Behandlung mit Trauben (frisch und verarbeitet). Eine solche Behandlung stellt die Kraft eines geschwächten Körpers wieder her, normalisiert den Stoffwechsel, spült Bakterien und Giftstoffe aus dem Körper, reduziert Entzündungen, stärkt das Nervensystem und die Immunität des gesamten Körpers. Es wird dringend bei Erschöpfung, Anämie, Tuberkulose, chronischem Müdigkeitssyndrom, Stress und Depressionen empfohlen.

Es wurde festgestellt, dass Weintrauben eine stimulierende Wirkung auf das Knochenmark haben und die Blutbildungsprozesse verbessern. Besonders wertvoll im Kampf gegen Blutkrankheiten sind rote Trauben, die mehr Antioxidantien enthalten und dementsprechend die Blutzusammensetzung stärker verbessern.

Trauben sind nützlich bei verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, begleitet von verminderter Magensaftsekretion, akuten entzündlichen Erkrankungen der Atemwege, Asthma bronchiale und Rippenfellentzündung, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems (Tachykardie, Bluthochdruck usw.), einigen Lebererkrankungen, Manifestationen des prämenstruellen Syndroms. Traubenschalen, reich an Ballaststoffen, beseitigen Verdauungsprobleme, Darmatonie und chronische Verstopfung.

In der Kosmetik werden Trauben und ihre Derivate zur Herstellung von Anti-Aging- und Teint-verbessernden Produkten verwendet. Für Mischhaut sind Masken auf Basis weißer Trauben oder Weißwein gut geeignet.

Kontraindikationen

Trauben sind bei Menschen mit Diabetes, Fettleibigkeit, Magengeschwüren, Enterokolitis und ausgeprägten allergischen Reaktionen kontraindiziert.

Nach Geschmack werden Rebsorten traditionell in vier Gruppen eingeteilt: gewöhnlicher (einfacher, neutraler) Traubengeschmack, Muskatgeschmack, Nachtschattengeschmack, Isabelle-Geschmack (der Geschmack von Sorten der Art Vitus labrusca L., deren typischer Vertreter die Isabella ist). Sorte; hat einen Nachgeschmack, der gleichzeitig dem Geschmack von Erdbeeren und schwarzen Johannisbeeren ähnelt).

Man geht davon aus, dass dunkle Rebsorten länger gelagert werden als helle und mehr Nährstoffe enthalten. Darüber hinaus verderben Sorten mit dicker Schale und dichtem elastischem Fruchtfleisch, die lose („zerzauste“) Bürsten haben, nicht länger. Bei der Auswahl der Trauben müssen Sie auf die Unversehrtheit der Schale, das Fehlen von Rissen und ausgeprägten Schäden achten. Sie können jedoch Pigmentierung sowie braune oder rötliche Flecken ignorieren. Ein Indikator für die Frische der Trauben kann ein weißlich durchscheinender Belag auf der Schalenoberfläche sein.

Quellen:

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Kräftige, verlängerte Triebe, die wiederum verkürzte Triebe hervorbringen. Längliche Triebe blühen und tragen Früchte, kurze jedoch nicht. Im Anbau ist dieser Wechsel von verkürzten und verlängerten Trieben aufgrund des kurzen Rebschnitts nicht wahrnehmbar und die Pflanze blüht und trägt jedes Jahr Früchte.

Traubenblüten

A. M. Negrul entwickelte unter Berücksichtigung der morphologischen und biologischen Merkmale der angebauten Sorten eine Klassifikation der Rebsorten der Art Vitis vinifera, in der alle angebauten Sorten in drei ökologische und geografische Gruppen eingeteilt werden:

• östliche Gruppe Vitis vinifera convar. orientalis negr.
• Westeuropäische Gruppe Vitis vinifera convar. occidentalis negr.
• Küste des Schwarzen Meeres Vitis vinifera convar. Pontica Negr.

Die amerikanische Gruppe besteht aus 28 Arten. Im Weinbau werden diese Reben häufig als Unterlage verwendet. Zu den bekanntesten zählen Vitis rupestris, Vitis riparia und Vitis labrusca. Letztere ist der Vorfahre der meisten nordamerikanischen Rebsorten mit charakteristischem Erdbeeraroma, die „Isabelle“ oder „Fox“ genannt werden (angebaut seit Mitte des 17. Jahrhunderts).

Die ostasiatische Gruppe umfasst 39 Arten, die bisher wenig erforscht sind. Die bekannteste und am weitesten verbreitete davon ist die Amur-Trauben ( Vitis amurensis). Amur-Trauben werden wiederum in drei Ökotypen unterteilt: den nördlichen Ökotyp (wächst auf dem Breitengrad von Chabarowsk), den südlichen Ökotyp (wächst auf dem Breitengrad von Wladiwostok) und den chinesischen Ökotyp (in den südlichen Regionen Chinas verbreitet).

Rebsorten

Die Rebsorte ist die niedrigste systematische Einheit zur Beschreibung der Sorte angebauter Weintrauben. Charakterisiert einen charakteristischen Satz vererbter morphologischer, biologischer und wirtschaftlicher Merkmale. Insgesamt wachsen auf dem Territorium Russlands und der GUS-Staaten mehr als 3.000 Rebsorten. Nach Herkunft, Auswahlmethoden und biologischen Merkmalen gibt es:

• Sortenpopulationen – dabei handelt es sich meist um alte, lokale Sorten, es handelt sich um eine Sammlung von Klonen, die lokale Merkmale und Anpassungsfähigkeit an bestimmte Bedingungen bewahren;
• Klonsorten sind vegetative Nachkommen, die unter Pflanzen nach einem wertvollen wesentlichen Merkmal (seltener mehreren) isoliert werden. Klonmischungen sind die am häufigsten angebauten Sorten.
• Hybridsorten – speziell ausgewählte Nachkommen aus der Kreuzung zweier oder mehrerer Pflanzen, die wertvolle Eigenschaften von ihren Eltern geerbt haben.

Je nach den Eigenschaften der Beeren und der überwiegenden Verwendung der daraus gewonnenen Produkte werden die Rebsorten in folgende Kategorien eingeteilt:

• Tischsorten. Sie werden hauptsächlich für den Frischverzehr angebaut. Dabei handelt es sich in der Regel um großbeerige, großwüchsige Sorten mit attraktivem Aussehen und sehr hohem Geschmack;
• technische Sorten. Sie werden zur Herstellung von Wein, Säften usw. angebaut. Das Hauptunterscheidungsmerkmal dieser Sorten ist ein hoher Saftanteil in der Beere (75-85 % ihrer Gesamtmasse). Trauben und Beeren sind klein, die meisten technischen Sorten haben einen ziemlich hohen Ertrag;
• kernlose Sorten. Sie werden für den Frischverzehr und als Trockenprodukte angebaut;
• universelle Sorten. Diese Sorten werden sowohl für den Frischverzehr als auch für die Verarbeitung angebaut. Aufgrund der Größenmerkmale von Trauben und Beeren sind Universalsorten größer als technische Sorten, aber kleiner als Tafelsorten. haben ziemlich saftiges Fruchtfleisch.

Je nach Reifezeit der Beeren werden die Rebsorten in sieben Gruppen eingeteilt. Diese Einteilung basiert auf Folgendem: Wie viele Tage vergehen vom Knospenaufbruch bis zur vollen Reife der Beeren? Auf dieser Basis werden die Sorten superfrüh (bis zu 105 Tage), sehr früh (105–115 Tage), früh (115–125 Tage), früh mittel (125–130 Tage), mittel (130–135 Tage) und mittel unterschieden spät (135-140 Tage). Tage) und sehr spät (mehr als 140 Tage).

Je nach Geschmack werden die Rebsorten in vier Gruppen eingeteilt:

1. Gewöhnlicher Geschmack. Es ist eine Kombination aus Süße und Säure in unterschiedlichen Anteilen, ohne weitere Unterscheidungsmerkmale. Unter den Rebsorten mit gewöhnlichem Geschmack wird manchmal eine Gruppe von Sorten mit neutralem Geschmack unterschieden, die oft als „einfach“ bezeichnet werden.
2. Muskatgeschmack. Im Geschmack und Aroma kommt mehr oder weniger deutlich eine Muskatnussnote zum Ausdruck.
3. Nachtschattengeschmack. Es entsteht ein grasiger Nachgeschmack, der an den Geschmack von Nachtschattenbeeren erinnert.
4. Isabelle-Geschmack. Es entsteht ein mehr oder weniger stark ausgeprägter charakteristischer Nachgeschmack, der ein wenig an Erdbeere, Ananas oder schwarze Johannisbeere erinnert. Dieser Geschmack ist Beeren aller Sorten der amerikanischen Art Vitis labrusca L. sowie interspezifischer Hybriden eigen, deren typischer Vertreter die weit verbreitete Sorte Isabella (daher der Name „Isabella“) ist. Sorten mit Isabelle-Geschmack haben meist ein schleimiges Fruchtfleisch.

Die Wissenschaft, die die Vielfalt von Trauben – Sorten, Formen und Klone – auf der Ebene von Populationen und Arten untersucht sowie die Muster der Variabilität von Merkmalen und Eigenschaften unter dem Einfluss von Umweltbedingungen und menschlicher Aktivität untersucht, wird als Ampelographie bezeichnet. Mittlerweile gibt es weltweit mehr als 8000 Sorten.

Rohstoffe für die Weinherstellung

Weinberge

Auf der wachsartigen Oberfläche der Schale von Weinbeeren, Pruin genannt, haften Millionen von Mikroorganismen, darunter verschiedene Hefepilze. Diese Mikroorganismen erzeugen auf den Traubenschalen einen Frosteffekt, der als „Flaum“ bekannt ist. Wenn die Traube zerkleinert wird, beginnt die alkoholische Gärung, deren Ursache das Vorhandensein von Hefepilzen ist, die sich vom Traubenzucker ernähren. Hefe-Verdauungsenzyme spalten Traubenzucker auf, um Energie bereitzustellen. Die Nebenprodukte dieses Prozesses sind Kohlendioxid und Alkohol (letzterer in Abwesenheit von Sauerstoff).

Weinberge in Zentralasien

In der Heraldik sind Weintrauben in den historischen Wappen vieler Städte abgebildet: Belgorod-Dnestrovsky (bis 1944 - Akkerman), Izyum, Kizlyar, Telavi, Chuguev und andere. Die Stadt Rosinen wurde im 17. Jahrhundert „lautstark“ mit einem „Traube“-Namen benannt.

Trauben sind das Symbol Armeniens, denn der biblischen Legende nach pflanzte Noah beim Verlassen der Arche auf dem Berg Ararat einen Weinstock, aus dessen Ernte er Wein erhielt. Die klimatischen Bedingungen Armeniens haben ein günstiges Umfeld für den Weinanbau auf dem Territorium Armeniens geschaffen. Die dort angebauten Trauben zeichnen sich durch einen hohen Zuckergehalt aus, der für die Gewinnung hochwertiger Weine und Cognacs notwendig ist.

siehe auch

• Weinbau (Wissenschaft)
• Weinbau (Industrie)
• Ampelotherapie - Behandlung mit Weintrauben
• Enoterapiya - Behandlung mit Wein

Literatur

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• „Weinbau“. Smirnov K. V., Kalmykova T. I., Morozova G. S., M.: Agropromizdat, 1987.
• „Enzyklopädie des Weinbaus“. Chisinau: ITU, 1986-1987.
• „Winzerkalender 1997-1998“ Muzychenko B. A., Muzychenko L. F., Rostow am Don: CJSC „Kniga“, 1997.
• „Weinbau“. K. V. Smirnov, L. M. Maltabar, A. K. Radjabov, N. V. Matuzok.
• „US-Weinbau“. Winkler A. J., M.: Kolos, 1966.
• „Das Studium der Rebsorten“. M. A. Lazarevsky. Ed. Universität Rostow, 1963.

Links

• Ampelographie. Handbuch, abgerufen am 18. November 2008.
• Es werden Weintrauben angebaut. Analytische Überprüfung. Pharmazeutische Eigenschaften von Weintrauben werden beschrieben. Abgerufen am 18. November 2008.
• Traubenkrankheiten am Don und wie man sie erkennt, wie man Weinberge behandelt und vor Krankheiten schützt A.P. Tyurmorezov (Das Originalbuch wird in der Russischen Staatsbibliothek in Moskau aufbewahrt)

Traubengeschichte

Seit vielen Jahrhunderten ziehen Weintrauben die Aufmerksamkeit des Menschen auf sich, genießen seine unveränderliche Liebe und Schirmherrschaft und werden fleißig in jenen Teilen der Welt angebaut, in denen raue natürliche Bedingungen kein Hindernis dafür darstellten.
Es gibt keine andere Pflanze, der so viele Gedichte, Lieder, Volkssprichwörter, Sprüche und Legenden gewidmet wären. Der biblischen Legende zufolge kamen während der globalen Sintflut alle Menschen ums Leben, außer Noah, seiner Familie und einigen Tieren, die er klugerweise mit in die Arche nahm. Noah wurde jedoch nicht nur als Begründer des Neuen berühmt
die Menschliche Rasse. Er gab uns. . . Traube.
Als Noah nach einer langen Reise mit seiner Arche zum Berg Ararat landete, ließ er sofort eine Ziege frei. Während der langen Reise auf dem Wasser war das arme Tier vor Mangel müde
normales Essen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die Ziege sofort auf Nahrungssuche ging. Und siehe da, ich habe Essen gefunden, und was für ein Essen! Auf den Feldern, feucht von der jüngsten Überschwemmung, an manchen Stellen ein wunderschönes
Kletterstrauch mit saftigen Blättern. Nachdem sie genug von diesen Blättern gefressen hatte, wurde die Ziege unerwartet sehr betrunken und als sie zur Arche zurückkehrte, begann sie auf und ab zu springen, laute Blökgeräusche von sich zu geben und ihre Brüder mit den Hörnern zu stoßen. Verblüfft über solch ein ungewöhnliches Verhalten des Tieres,
Noah interessierte sich für eine mysteriöse Pflanze und beschloss, sie zu züchten
eine kleine Plantage dieses Strauches.
Also, wie die Legende bezeugt, die Wiege der Trauben
ist Armenien. Den gleichen Standpunkt teilen viele
Botaniker, die den Geburtsort der Rebe betrachten
Transkaukasien und die Länder der Ostküste des Mittelmeers. Von hier
es breitete sich sowohl in den Ländern Südeuropas als auch im Norden aus
Afrika.
In der Schweiz wurden Traubenkerne in aufgestapelten Strukturen gefunden.
Noch 7000 – 9000 Jahre lang wurden im Nahen Osten Weintrauben angebaut
zurück. In Syrien, Palästina, Kleinasien, Hellas und Ägypten brüteten sie
Trauben vom Beginn der Besiedlung dieser Ländereien, d.h. für 3000 oder 4000
Chr Davon zeugen Funde in antiken Gräbern.
und zahlreiche Denkmäler der ägyptischen Kultur in Theben, Benny
Khasan und andere Gebiete. Lieblingsmotiv der alten Ägypter
Künstler waren Weinamphoren. Der Prozess der Weinherstellung aus
Weintrauben werden auf dem Grab eines ägyptischen Pharaos ausführlich beschrieben
Ptahhotep, der 2500 Jahre v. Chr. lebte.
In der Verbreitung der Trauben und der Vermehrung ihrer Sorten
Insbesondere die antike europäische Zivilisation hat viel getan
Rom, das die Weintraubenkultur aus dem antiken Hellas übernahm. Aus Rom
Der Weinbau drang in den Süden Frankreichs und Spaniens vor. nach Osten
Nach Europa wurde die Rebe über die Krim und das Schwarze Meer gebracht
antike griechische Siedler. Interessanterweise aus dieser Zeit
das heutige Cherson, eine Marmorplatte vom Denkmal zu einem
von den ersten Winzern der Krim - Agasilka. Im 5. Jahrhundert Chr. Traube
war bereits in der gesamten Kiewer Rus und auf dem Territorium weit verbreitet
das heutige Moldawien.
Seit der Antike wurden Weintrauben in Wein- und Tafeltrauben unterteilt. Trauben für
In einigen Ländern sind Weine älter als Tafelweine. Weinsorten sind es jedoch nicht
wurden stets hoch geschätzt und nicht selten der Zerstörung ausgesetzt. Besonders
Ihre erbitterten Gegner waren der Islam, der, wie Sie wissen, strikt ist
verbot die Herstellung von Wein und den Konsum von Wein. Wie sie jedoch sagen,
Ohne das Gute gibt es kein Böses. Systematische Vernichtung von Weinsorten
stimulierte die Züchtungsarbeit, die zur Entstehung beitrug
vekncn eine Reihe ausgezeichneter Tafeltraubensorten, darunter
Rosinen (mit Kernen) und Kishmish (entsteint).
„Der Weg unseres Lebens führt über Trauben“ – sagten die Alten
die Römer. Und das ist die Wahrheit. Keine Frucht hat das menschliche Leben erhalten
So wie es Weintrauben seit Jahrhunderten tun. Deshalb
Pflanze und ihre Früchte in allen Völkern und zu allen Zeiten
genossen hohes Ansehen.
Heute umfassen die Weinberge der Welt eine Fläche von über 10 Millionen Hektar.
Hektar. Ein Zehntel entfällt auf Georgien, Armenien,
Moldawien, Turkmenistan und Usbekistan. Aber heute die Rebe
zieht immer weiter nach Norden, und dank der Bemühungen der Gärtner,
Liebhaber, sie erreichte sogar Moskau.
Seit der Antike dienen Weintrauben dem Menschen bei der Behandlung
verschiedene Krankheiten. Die alten Ärzte verwendeten Saft aus unreifem Saft
Grapefruit als fiebersenkendes Mittel gegen Hochgefühle
Körpertemperatur, gegen Halsschmerzen und Geschwüre im Mund und Hämoptyse.
Weintrauben und Traubensaft wurden damals auch als bezeichnet
harntreibend, abführend und tonisierend. uralt oft
Getrocknete Weintrauben wurden auch bei Erkrankungen der Lunge, der Leber usw. eingesetzt
Nieren. Weinblätter wurden zur Wundheilung und zur Wundheilung eingesetzt
Hautkrankheiten. Etwas später begann die Traubenbehandlung
gelten bei Erschöpfung, anfänglichen Tuberkuloseformen, Anämie
und einige Arten von Stoffwechselstörungen.
Wozu dienen Weintrauben? Der Hauptbestandteil von Beeren
Trauben, die ihren Nährwert und Geschmack bestimmen
Qualität ist Zucker (von 12 bis 32 %), der vertreten ist
Glucose, Fructose und Saccharose. Wenn wir den Grad der Süße akzeptieren
Glukose pro Einheit, dann beträgt der Süßegrad von Saccharose 1,45
Mal und Fruktose - 2,2-mal höher. Die meisten Rebsorten
enthält fast die gleiche Menge an Glucose und Fructose. Saccharose
wenig in Trauben (bis zu 5,5 %). Traubenzucker ist
Monosaccharide und im Gegensatz zu den Zuckerrüben, die wir konsumieren
Zucker (Saccharose) wird bei der Verdauung nicht verdaut
Bedeutende Veränderungen gelangen sofort in den Blutkreislauf, was sehr wichtig ist
für eine schnelle Wiederherstellung der Kraft und Gesundheit eines Menschen.
Trauben enthalten 2,5 bis 6 % freie und
gebundene (als Salze) organische Säuren: 60 % Äpfelsäure, bis zu 40 %
Wein, Zitrone, Bernstein usw. Freie Säuren ergeben Beeren
saurer Geschmack. Viele Mineralsalze kommen in Weintrauben vor
Spurenelemente, die für den menschlichen Körper notwendig sind, und vor allem
Kalium (durchschnittlich 250 mg pro 100 g), Eisen, Kupfer, Mangan, Zink
usw. Spurenelemente sind häufig Bausteine
Enzyme, Hormone, Vitamine, Proteine ​​und eine Reihe wichtiger organischer Substanzen
Komplexe.
Auch Weinbeeren enthalten die meisten notwendigen Nährstoffe
menschliche Vitamine: Ascorbinsäure, Carotin, B1, B2,
Farbstoffe mit P-Vitamin-Aktivität, Folsäure.
Es gibt auch Pektinstoffe – von 0,2 bis 1,5 %. es gibt auch
Aminosäuren (Lysin, Histidin, Arginin, Methionin, Leucin) und
austauschbar (Cystin, Glycin), die aktiv am Austausch beteiligt sind
Substanzen.
Frische Weintrauben ohne jede Übertreibung gehören dazu
eines der besten Dessertfrüchte, und Traubensaft gehört definitiv dazu
gesündeste und leckerste Getränke. Traubenkonsum
normalisiert die Zusammensetzung des Magensaftes, verbessert die Verdauung.
Nährstoffe (hauptsächlich Zucker) in 1 kg Beeren enthalten,
Geben Sie einer Person eine Energie von 2930 - 3350 kJ
Ungefähr 25-30 % des Tagesbedarfs eines Erwachsenen
Energie. Traubensaft wird oft als Pflanzenmilch bezeichnet. Er
hat medizinische und ernährungsphysiologische Eigenschaften.
Sehr nützlich sind Weinblätter, die reich an Ascorbinsäure sind
in Salaten. In Transkaukasien werden junge Weinblätter verwendet
Tauben kochen. Die Blätter werden konserviert und verwendet
den ganzen Winter.
Trauben und Sibirien! Es scheint, dass es zwei inkompatible Konzepte gibt:
zarte südländische Pflanze und sibirische Natur mit kurzer Vegetationsperiode
Periode und strenger langer Winter. Allerdings erfahrene Gärtner
seit mehr als 30 Jahren und baut erfolgreich frühe Rebsorten an
Sibirische Technologie. Aber für Gärten ist es immer noch selten
Kultur. Der Grund ist die Unkenntnis der Gärtner über die Möglichkeiten
Sibirische Weinberge. Wir laden Sie zum Erleben ein
Altai-Wissenschaftler über den Weinanbau auf Gartengrundstücken.
Weintrauben sind eine südländische, wärmeliebende, nicht winterharte Pflanze. IN
In Sibirien reicht jedoch die Sommerhitze zum Altern aus
frühreife europäische Sorten. Hobbygärtner
Diese Pflanze haben Anbaufähigkeiten erworben und bekommen genug davon
hohe Erträge in guter Qualität.
Weintrauben sind eine mehrjährige Liane, ihr Strauch hat einen unterirdischen Stamm mit
Wurzeln und oberirdischer Teil mit mehrjährigen Zweigen. Vegetation
beginnt, wenn die Lufttemperatur nicht unter 8 - 10 °C liegt. Es ist besser, Erfolg zu haben
an den südlichen Warmhängen. Man kann es gut von Süden her pflanzen
beleuchtete Seite des Hauses oder hoher Zaun. von geringem Nutzen
Nordhänge und schattige Bereiche.
Trauben stellen hohe Ansprüche an den Boden. Auf kargen Böden muss gegraben werden
Landegruben mit einem Durchmesser von 80 und einer Tiefe von mindestens 60 cm hinzufügen
Geben Sie ihnen 2-3 Eimer Humus und Mineraldünger und mischen Sie sie damit
die oberste Bodenschicht. Abstand zwischen den Reihen 2,5 m., zwischen
Pflanzen - 1,5 - 2 m, je nach Sortenmerkmalen.
Trauben sind eine dürreresistente Kulturpflanze. Aber in einem sehr trockenen Sommer
Bewässerung erhöht den Ertrag.
Trauben sind eine windbestäubte Pflanze. Darüber hinaus ist es wünschenswert
Führen Sie eine zusätzliche Bestäubung mit Hilfe von Puderquasten durch - aus Holz
Spatel mit Kaninchenfell überzogen. Die optimale Temperatur für
Eierstockbildung - 30 Grad. Bei niedrigen Temperaturen der Eierstock
bildet sich nicht und bröckelt nicht.
Als nicht winterharte Pflanze werden Weintrauben für den Winter mit Erde bedeckt.
Dies sollte im Oktober nach dem ersten Frost erfolgen. Entlang der Reihe
Heben Sie einen 20 cm tiefen Graben aus und legen Sie Weinreben auf den Boden.
Dann bedecken sie es mit Sägemehl, Fichtenzweigen, Brettern und dann mit Erde.
Trockene Äste werden von oben geworfen, um den Schnee zurückzuhalten.
Die Trauben werden Ende April geöffnet. Nach dem Öffnen -
trocken. Bei Frost mit Folie abdecken.

ZUCHT
Traubensämlinge werden durch Bewurzelung verholzter und grüner Trauben gewonnen
Stecklinge, durch Pfropfen auf einen winterharten Bestand und auf Kosten von
horizontale und bogenförmige Schichten.
Um Weintrauben durch Schichten anzubauen, beginnen sie in der Mitte –
Ende Mai. Der gesamte Trieb wird in eine 7–10 cm tiefe Rille gelegt.
Nachdem die Knospen keimen, wird der Spross nach 5-7 Tagen mit Erde bestäubt
oder Humus. Normalerweise wachsen bis zum Herbst 3 - 4 aus einem Trieb
Sämling. Nur die Spitze des Triebes zu bewurzeln, ist gut
entwickelter Sämling.
Um verholzte Stecklinge zu ernten, nehmen Sie einen gut gereiften
Einjährige Rebe, schneiden Sie sie in ein- oder zweiäugige Stecklinge.
Die im Herbst geernteten Stecklinge werden im Keller gelagert
Befeuchteter Sand bei einer Temperatur von 0 - 4 °C. Februar März
Sie werden aus dem Keller geholt und 1-3 Tage in Schneewasser eingeweicht. Untere
Der Schnitt des Schnitts wird aufgefrischt, und der obere Schnitt ist erforderlich, wenn der Schnitt erfolgt ist
Paraffin (in erhitztes Paraffin getaucht) oder bestrichen
Gartenspachtel. Zur Verbesserung der Wurzelbildung am unteren Ende
Stecklinge machen 1 oder 2 Schnitte mit einem Messer. Furchenbildung ist Pflicht
schwer zu bewurzelnde Sorten.
Die Landung erfolgt entweder vertikal mit leichtem Gefälle,
bis zur Niere vertiefen oder auf den Boden legen, gefolgt von
Mit Sägemehl mulchen, mit einer Schicht von 1 - 2 cm kneten.
Sie können die Stecklinge auch auf andere Weise bewurzeln. Shanks eingewickelt
Folie oder Pappe mit Moos, Sägemehl, in Rollenform legen
Unteres Ende in einer Kiste mit feuchtem Moos oder Sägemehl, ständig
Gießen, bis die Wurzeln erscheinen, wenn die Knospen erscheinen
Wurzeln, sie werden zusammen mit dem Substrat vorsichtig in die Blüte verpflanzt
Töpfe mit Erdmischung (Torf, Torf, Sand hinein).
Verhältnis 1:1:1).
Es ist ratsam, vegetative Sämlinge mit Mikroelementen zu füttern
1 Mal 10 - 20 Tage. Als Top-Dressing wird verwendet (pro 10 Liter Wasser):
Mangansulfat - 2 - 5 g, Kaliumpermanganat (Mangan-
Schmieden) - 0,15 g, Zinksulfat - 2 - 5 g, Borsäure -
- 25 Jahre
Sämlinge werden vor dem Pflanzen abgehärtet. In den Anfängen der Anlage
Stellen Sie es in den Schatten und dann an einen beleuchteten Ort. Nachdem
Sämlinge gewöhnen sich an direkte Sonneneinstrahlung, sie werden ohne direkte Sonneneinstrahlung gepflanzt
die Wurzeln beschädigen.
In Trauben wurzeln Stiefkinder am besten (Höhe 10 - 12).
cm) mit Absatz. Aber sie erscheinen spät, meist Ende Juli -
Anfang August. Als Steckling können Sie einen wachsenden verwenden
die Flucht. Für sie ist der beste Zeitpunkt zum Schneiden der Beginn der Blüte. Beim Schneiden
Bereit zum Bewurzeln bildet sich auf dem Schnitt ein Kern. Stecklinge
zweiäugig schneiden. Der obere Schnitt erfolgt oberhalb des Knotens, der untere -
unter dem Knoten. Zwischen den Nieren verbleibt ein ganzes Internodium.
Abgeschnittene Triebe werden sofort ins Wasser gegeben – wenn sie welk sind, dann
Stecklinge wurzeln schlecht. Kleine Stiefkinder sollten nicht entfernt werden
Blattachseln. Sie fördern die Wurzelbildung und ein aktiveres Wachstum.
Nach dem Schneiden werden die Stecklinge 5-7 Tage lang in Wasser gelegt. Dafür
In der Regel bilden sich Kallus und Wurzelrudimente. grüne Stecklinge
verwurzelt in Gewächshäusern, die mit einem Rahmen abgedeckt sind. In der ersten Periode
ein hoher Feuchtigkeitsgehalt bleibt erhalten und ist nicht zulässig
überhitzen. Nach 10 - 15 Tagen beginnen sich die Stecklinge daran zu gewöhnen, sich zu öffnen
Luft, mehrmals täglich lüften, allmählich verlängern
Belüftungszeit. Bei späten Stecklingen ist das Pflanzen besser
Machen Sie sie in Töpfen, damit sie vor dem Herbstfrost umgetopft werden können
Zuhause, um weiter zu wachsen. Wenn Sie sie zu Hause anbauen, dann bis Januar –
Im Februar wachsen gut entwickelte Sämlinge. Ein oder zwei Monate vorher
Beim Umpflanzen in den Boden sollten Sämlinge in den Keller gebracht werden
eine Ruhephase verstreichen lassen. Wenn schwach bewurzelte Stecklinge übrig bleiben
Im Garten müssen sie für den Winter gut mit Blättern, Nadeln,
Sägemehl, eine Schicht von 10 - 15 cm.
In Sibirien werden Trauben am besten an winterharten Orten angebaut
Unterlagen (Sorten Alpha, Buitur). Die Impfung erfolgt wie bei Stecklingen,
sowie auf wachsenden Büschen. Als Spross grün und
holzige Stecklinge. Die Pfropfmethode hängt von der Dicke des Wurzelstocks ab
Spross. Üblicherweise wird die Kopulation in Spaltung und Knospung verwendet
Rindenschild. Zur Verbesserung der Verschmelzung von Spross- und Wurzelstockstecklingen
eingeweicht in 0,005 % Heteroauxinlösung. Dadurch wird die Haftung verbessert
Schild und Wurzelstock. Knospen am Wurzelstock blind und am Boden bilden
Furchenbildung zur Verbesserung der Wurzelbildung. Ort der Impfung
mit Plastikfolie zusammengebunden, so dass ein Auge frei bleibt.
Impfungen werden geschichtet, um in situ Kallus zu bilden
Verschmelzung und Wachstum der Wurzeln. Auf den Boden der Plastiktüte gießen
Sand, Sägemehl oder Moos in einer Schicht von 8 - 10 cm, den unteren Teil des Transplantats
Geben Sie angefeuchteten Sand, Sägemehl oder Moos hinein und binden Sie den Beutel zu.
Die Stecklinge werden so platziert, dass der untere Teil näher an der Hitze liegt.
(Batterie), und die Oberseite befand sich an einem kühleren Ort (näher an
Fenster). Nach 1 - 1,5 Monaten, wenn die Nieren picken und sich bilden
Kallus, Stecklinge werden in Töpfe, Kisten gepflanzt oder eingewickelt
Feuchtes Tuch und Folie, bis zum Frühjahr in den Kühlschrank oder Keller stellen.
Verwenden Sie beim Züchten von Sämlingen aus gepfropften Stecklingen
Pappe, Polyethylenröhren mit einem Durchmesser von 10 - 15 cm ohne Boden,
Torftöpfe. Das Substrat besteht aus Torf und Grasland
und Sand. Eine 5 - 7 cm dicke Erdschicht wird in die Kiste gegossen und darauf gelegt
Rohre mit Stecklingen. Bei der Pflege geht es darum, die Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten
Boden.
Zum Zeitpunkt der Pflanzung entwickeln die Pflanzen ein gutes Wachstum. Bei
Triebhöhen über 50 cm kneifen. Wenn erschienen
Wurzelstock, dieser muss entfernt werden.
Vor dem Pflanzen werden die veredelten Sämlinge abgehärtet. Die Landung ist geschafft
sehr vorsichtig, ohne die Wurzeln zu beschädigen, Ende Mai - Anfang Juni.
Durch Pfropfen können Rebsorten im Garten ersetzt werden. Dafür
Im Frühjahr wird um einen Busch unnötiger Sorte ein Graben mit einer Tiefe von 25 und angelegt
mit einem Durchmesser von 40 - 50 cm. Der unterirdische Stamm wird vom Boden und mit einer Gartenschere gereinigt
die Wurzeln abschneiden. Anschließend wird der Strauch 10 - 15 cm über dem Niveau abgesägt
Boden. Wenn Sie in der Nähe der Oberfläche impfen, dann im Unterschlupf
Büsche für den Winter, der Impfstoff kann abbrechen.
In Wasser eingeweicht (3-4 Tage), werden die Stecklinge gewaschen und getrocknet.
Der Schnitt der Buchse wird je nach Dicke des Schaftes im Spalt gespalten
2 - 3 Stecklinge einlegen. In diesem Fall ist es notwendig, das Kambium des Wurzelstocks zu kombinieren
Spross und fest mit einer Folie binden. Im Sommer wird der Wurzelstock entfernt.
Triebe, kneifen bei Erreichen einer Wuchshöhe von 40 - 50 cm.
Eine Wiederholungsimpfung kann im Sommer durchgeführt werden. Vor der Blüte. Dafür
Im Frühjahr wird ein Teil der Hülsen abgeschnitten, um das Wachstum des Unterholzes zu fördern
schießt. Die Impfung erfolgt mit einem scharfen Messer. Wurzelstock und Spross sollten
die gleiche Dicke haben und die veredelten Stecklinge klein sein
Achselfluchten. Am Schaft wird ein schräger Schnitt durch die Internodien gemacht.
Die Blätter, mit Ausnahme der obersten, werden am Tag vor der Impfung entfernt. An
Stecklings-Spross macht einen Schnitt ähnlich dem Wurzelstock – passend dazu
Kambialschichten. Der Impfort ist mit einer Folie abgebunden. Übrig
Wickeln Sie das Transplantat mit einem Blatt ein, ohne es zu zerreißen, und binden Sie es fest
Faden.
Der entstehende Bewuchs wird systematisch entfernt. Im Herbst der Rest
Ärmel der alten Sorte werden abgeschnitten und die Impfungen werden sorgfältig abgedeckt
Winter.

LANDWIRTSCHAFTLICHE TECHNIK
Um das Wurzelsystem der Weintrauben vor dem Einfrieren zu schützen
Bei der Landung werden sie in einer Tiefe von 60 cm am Boden des gegrabenen Lochs platziert. Für
bessere Erwärmung des Bodens im Wurzelbereich, die Grube wird nicht vollständig aufgefüllt,
Nach dem Pflanzen bis zu einer Tiefe von 20 - 25 cm offen lassen
Gießen Sie zwei Eimer pro Busch und mulchen Sie dann darauf
trockener Boden. Die Landung erfolgt Ende April bis Anfang Mai
gut bewurzelte Stecklinge oder Setzlinge
Chubukov. Lassen Sie im Sommer kein Unkraut in der Nähe junger Pflanzen wachsen
Pflanzen, bei Bedarf wird das Gießen wiederholt.
Eines der Hauptprobleme im Weinberg ist die Bildung von Sträuchern und
ihr Beschneiden. Diese Arbeit erfordert bestimmte Qualifikationen und Fähigkeiten,
die nach und nach erworben werden. Bei falschem Schnitt
Trauben können wachsen, aber keine Früchte tragen oder nur sehr wenig produzieren
Beeren.
In Sibirien die einfachste, stammlose
Formation, praktisch, um Büsche für den Winter zu schützen.
Nach dem Pflanzen wird der oberirdische Teil der Sämlinge abgeschnitten und bleibt übrig
Zwei Augen auf der Flucht. Im Herbst werden die über den Sommer gewachsenen Triebe abgeschnitten
unreife Spitzen, der Rest wird bis zum Frühjahr abgedeckt. Frühling
brnpncn Jahre, überwinterte Triebe werden in 2 - 3 Augen geschnitten,
Schwache Reben werden vollständig entfernt. Im zweiten Sommer wachsen 4 - 6
entwickelte Triebe, die für den Winter ebenfalls mit Erde bedeckt werden. Erste
zwei Jahre, die Reben können an Rammpfähle gebunden werden, einer pro Strauch,
und dann ist es wünschenswert, ein Drahtspalier zu bauen. Dafür weiter
beide Enden der Reihen graben Stützen aus Holzpfählen ein oder
Metallrohre. Die Höhe der Stütze beträgt mindestens 2 m. Zwischen ihnen
Ziehen Sie vier Drahtreihen in einer Höhe von 30, 70, 120 und 180 cm ab
Bodenoberfläche. Die Stöcke werden in vertikaler Position gehalten
Außenseiten mit Hilfe von im Boden vergrabenen und festgebundenen Ankern befestigt
Drähte zu ihnen. Im Frühjahr des dritten Jahres erscheinen die beiden stärksten Triebe
Zur Fruchtbildung belassen, den oberen Teil abschneiden und 6 übrig lassen
- 8 Nieren. 2 - 3 Rebstöcke werden zum „Ersetzen“ abgeschnitten und bleiben bestehen
sie haben nur zwei Nieren. Aus ihnen werden kräftige Triebe wachsen
nächstes Jahr Früchte tragen. Fruchtsprosse sind daran gebunden
unteren Draht auf beiden Seiten. Im Herbst werden alle Triebe aus dem Busch entfernt
und für den Winter mit Erde bedeckt.
Im Frühjahr des vierten Jahres wählen sie aus einer großen Anzahl von Trieben aus
vier der kräftigsten für die Fruchtbildung und schneiden Sie jeden von ihnen in 8 Teile
- 10 Augen. Die anderen vier Reben werden als „Ersatz“ beschnitten
Es bleiben 2 - 3 Nieren übrig. Die restlichen Triebe werden komplett entfernt.
Es ist zu beachten: Je weiter der Busch entwickelt ist, desto mehr ist er
Es ist notwendig, die Fruchtbildung zu belasten – die Gesamtzahl der Knospen
für Fruchtbarkeit.
Im Sommer kümmern sie sich um die Reben und den Boden.
In regelmäßigen Abständen werden zusätzliche Triebe ausgebrochen und daraus entstehende Stiefsprosse
Reben, über das dritte bis vierte Blatt kneifen. Systematisch
Unkraut bekämpfen. Im Frühjahr nach dem Öffnen graben sie den oberen Teil aus
Eine Erdschicht in der Nähe des Busches auftragen und die oberflächlichen Wurzeln abschneiden. Im Sommer
Befestigen Sie mehrere grüne Weinreben mit Bindfäden, während sie wachsen.
In fruchttragenden Traubensträuchern, wenn sich zu viel ansammelt
viele Triebe, der Schnitt erfolgt zweimal. Machen Sie es im Herbst
vorläufiger Schnitt, Entfernen offensichtlich unnötiger und unnötiger Triebe und
Ernte von Stecklingen zur Vermehrung. Gleichzeitig gehen sie
ein gewisser Bestand an Rebstöcken an den Sträuchern, unter Berücksichtigung des möglichen Absterbens eines Teils
Aus ihnen. Im Frühjahr nach der Eröffnung gibt es ein zweites Finale
Beschneiden, so dass nur gut überwinterte Früchte zur Fruchtbildung übrig bleiben
Reben, Bestimmung der geeigneten Belastung der Knospen für die Fruchtbildung.
Normalerweise hinterlassen die oben genannten Sorten 60 - 80 Augen pro Busch.
Reduzieren Sie die Belastung schwacher Büsche und erhöhen Sie sie bei starken. Wie
Überlastung und Unterbelastung der Buchse mit der Anzahl der Augen ist sehr groß
wirkt sich negativ auf die Fruchtbildung aus. Im Fruchttragenden
Büsche wachsen mehrmals im Sommer mit grünen Strumpfbändern
Reben und verteilen Sie sie gleichmäßig entlang des Spaliers. Zusätzliche Triebe
Sie brechen es heraus und die Stiefkinder kneifen es.
Trauben sind eine windbestäubte Pflanze. Sorten mit weiblichem Typ
Die Blüte sollte zwischen bisexuellen Pflanzen gepflanzt werden. Darüber hinaus haben sie
Es ist wünschenswert, eine zusätzliche künstliche Bestäubung durchzuführen
mit Puffs – mit Kaninchenfell überzogene Holzspatel.
Zuerst sammeln Puffs Pollen bisexueller Sorten und dann
Geben Sie sie an den Blütenständen weiblicher Sorten aus. Besonders wichtig
Führen Sie eine künstliche Bestäubung durch, wenn die Trauben während der Blüte blühen
nasses und kühles Wetter.
Trauben sind eine relativ dürreresistente Kulturpflanze. Gleichzeitig
In sehr trockenen Sommern kann eine angemessene Bewässerung länger dauern
Produktivität.
Als nicht winterharte Pflanze wird sie für den Winter mit Erde bedeckt. Es ist verboten
wegen der Gefahr des Austriebs zu früh abdecken, und ggf
Zu spät mit Unterschlupf, es kann gefrieren. Es muss erledigt werden
zweite Oktoberhälfte nach den ersten Frösten. Entlang der Reihe
Graben Sie Gräben mit einer Tiefe von 15 bis 20 cm und legen Sie dort Weinreben ab.
Zunächst werden die Reben mit einer Schicht aus Sägemehl, Fichtenzweigen, Brettern, Folie usw. bedeckt
andere Materialien und dann mit einer 25-30 cm dicken Erdschicht bedeckt.
Schutz nur mit Erde, es ist möglich, die Nieren zu untergraben. Im Winter, wenn
Mit Hilfe von Schilden sammeln Reisigschnee in der Gegend mit einer Schicht von 40 - 50 an
cm.
Ebenso wichtig ist es, den Öffnungstermin der Trauben im Frühjahr zu bestimmen. Bei
Sehr frühes Öffnen der Reben kann durch frühe Kälte gefrieren, und
Im Spätstadium besteht wiederum die Gefahr einer Nierenvergiftung. Unter Bedingungen
Barnaul sollte die Trauben Ende April öffnen. Nach dem Öffnen
und zum Trocknen werden die Reben entlang des Grabens gehalten und bei starkem Regen
Kälteeinbrüche werden wieder mit improvisierten Materialien abgedeckt – Matten,
Bretter, Taschen, Folie.
Bei guter Traubenpflege können einzelne Hobbygärtner mit
Auf ihrer Parzelle werden bis zu 100 oder mehr kg Beeren guter Qualität geerntet.
Insgesamt sind im Sortenfonds unseres Landes mehr als 2.000 Sorten bekannt.
Rebsorten. In Sibirien sollte Früh- und Frühzeit der Vorzug gegeben werden
super frühe Sorten. Unter Berücksichtigung der Untersuchung und Prüfung vieler Sorten
Weintrauben in wissenschaftlichen Einrichtungen und die Erfahrung von Hobbygärtnern
Im Altai-Territorium empfehlen wir die folgenden Sorten für den Anbau

Aljoschenkin (Nr. 328). Bisexuelle Variante. Beeren sind sehr groß
goldene Farbe mit weißem Überzug, süßer Geschmack, knuspriges Fruchtfleisch.
Sehr produktiv (8-10 kg pro Busch). Bildet viele Eierstöcke
muss standardisiert werden.

Berlette. Frühe, kernlose Tafelsorte. Bisexuell. Bündel
mittel und groß. Die Beere ist rund, hellgelb und schwach
Moschusduft. Die Schale ist dünn, das Fruchtfleisch knusprig und saftig. Vielfalt
verträgt keine Verdickung, muss beschnitten und rationiert werden
schießt.

Dekorativer und komplexer interspezifischer Hybrid. Frühe Tafelsorte
Reifung. Die Cluster sind groß und von mittlerer Dichte. Beeren sind groß
rund, rosa. Die Haut ist ziemlich dicht, der Geschmack ist einfach.
Unterscheidet sich in hoher Produktivität.

Pearl Saba. Ungarische Tischsorte. Das Üblichste
gehört zu den Frühen. Bisexuell. Die Trauben sind mittelgroß, locker, die Beeren sind gelb-
goldener, guter Geschmack mit Muskataroma. Reift am Ende
August - Anfang September. Bei Überlastung der Augen (mehr als 100)
schrumpft. Büsche mittlerer Größe. Produktivität 3 - 5 kg pro Busch. In
Nasse Jahre können durch Oidium geschädigt werden.

Juli. Bisexuelle Variante. Cluster mittel und groß,
konisch, locker. Die Beere ist groß, dunkelblau, länglich,
guter Geschmack. Reift Anfang September. Der Weinstock reift
zufriedenstellend. Die Sorte zeichnet sich durch Frühreife aus, erfordert
Regulierung von Trieben und Blütenständen. Die Erträge sind mittel bis hoch.

Kardinal. In Kalifornien veröffentlicht. Bisexuell. Cluster groß,
lose. Die Beeren sind groß, rundoval, purpurrot
Farben mit einer rauchigen Wachsbeschichtung. Der größte unter ihnen
frühe Sorten. Beim Kürzen sind die Erträge hoch
schießt. Es ist besser, auf einem winterharten Wurzelstock zu wachsen. Wird oft erwähnt
schlechte Reifung der Rebe.

Korinka Russisch. Kräftige, fruchtbare, bisexuelle Sorte.
Die Reifezeit ist früh. Die Frostbeständigkeit wird erhöht. schießt
gut reifen. Der Cluster ist klein und konisch. kleine Beere,
golden, kernlos. Das Fruchtfleisch ist saftig und hat einen angenehmen Geschmack.

Schönheit des Nordens (Olga). Kräftig, ertragreich,
bisexuelle Tafelsorte mit sehr früher Reife. schießt
gut reifen. Der Cluster ist groß, konisch, locker. Beere
rund, leicht oval, mit rosa Tönung. Anfällig für Oidium
und Schimmel.

Madeleine Angévin. Französische Tischvielfalt. Es hat
funktionell weiblicher Blütentyp und benötigt Bestäuber. Für
Hierfür eignen sich Pearls of Saba, Solovyovs Seedling und Early Magarach.
Die Traube ist mittelgroß, die Beere ist rund, mittelgroß, grünlich-weiß. Haut
dünnes, saftiges Fruchtfleisch, guter Geschmack. Reift am Anfang
Mitte September. Der Ertrag ist hoch. Büsche kräftig,
müssen normalisiert und beschnitten werden.

Malengre früh. Bisexuell, Tischsorte. Clustermedium,
konisch, locker. Die Beeren sind rundlich, mittelgroß und gelblich
grün mit dünner Haut und Wachsüberzug. Der Geschmack ist angenehm.
Reift Ende August oder September.

Muromets. Tabellennote der frühen Reifezeit.
Kräftig, bisexuell, ertragreich. Cluster groß,
konisch. Die Beeren sind groß, dunkelviolett mit bläulicher Blüte.

Frühes Magarach (Magarach Nr. 372). Frühe Tafelsorte
Reifung. Bisexuell. Die Beere ist dunkelblau mit einer kräftigen Wachsnote
Patina, guter Geschmack, saftig, knusprig. In einer Beere 2 - 3 groß
Samen. Unterscheidet sich durch hohe und konstante Produktivität. Gebüsch
kräftig, gebe viele Stiefkinder. Erfordern eine Ausdünnung und
Rationierung, die Reifung der Triebe ist gut.

Heimat. Bisexuelle Variante. Der Cluster ist mittelgroß und groß. Beere
runde schwarze Farbe, süßer Geschmack. Büsche sind locker. Winterhärte
zufriedenstellend. Ernten Sie 5 - 7 kg pro Busch.

Solovievs Sämling. Ukrainische Sorte. Bisexuell. Die Beere ist hell
grün, Bund mittelgroß, locker. Der Geschmack ist angenehm. Reift am Anfang
- Mitte September. Der Strauch ist mittelgroß, die Triebe reifen gut.
Der Ertrag ist hoch.

Tambow Weiß. Tisch, bisexuelle Variante. Triebe reifen
Nun, die Ausbeute ist hoch. Der Cluster ist groß, konisch, mittelgroß
Dichte. Die Beere ist groß, rund und weiß. Der Geschmack ist angenehm mit
Moschusduft. Anfällig für Oidium.

Violett früh. Bisexuelle Variante. Die Traube ist mittelgroß, rund,
Beere dunkelviolett, guter Geschmack, mit kräftiger Muskatnote
klatschen. Reift Anfang September. Busch kräftig,
Die Winterhärte ist hoch. Eine ertragreiche Universalsorte
Ziel. Wenn Sie die Ernte nicht rationieren, werden die Trauben kleiner,
ihre Reifung ist verzögert.

Unter anderen Sorten verdienen Aufmerksamkeit: Kuibyshevsky,
Frühreife, Amethyst Samara, Rusich, Olympus, Muscat Kuibyshevsky,
erhalten an der Kuibyshev Experimental Station. Unter den südlichen Sorten -
Königin der Weinberge, Rindenziege, Weiße Rose, Muscat Donskoy,
Dekorativ, Akhameli, Yangi-Er, Rizamat, Frühkibrian,
Chasselas, Ungarischer Maskat, Karamol.