Mannik ist ein keksähnlicher Kuchen, bei dem nicht Mehl, sondern Grieß als Basis verwendet wird. Die Zubereitung eines Desserts ist einfach und die Produktpalette ist recht erschwinglich. Der Artikel bietet eine Auswahl an Backrezepten für Joghurt in verschiedenen Variationen.

Flauschiger Kuchen in Eile

Mannik auf Joghurt, zubereitet nach einem bewährten Rezept, ist ein Dessert, das sich schnell in einen originellen Kuchen verwandeln lässt. Schneiden Sie dazu den fertigen Kuchen in mehrere Schichten und bestreichen Sie diese mit Sahne oder Marmelade. Als Schicht wird häufig fettreicher Sauerrahm gemischt mit Puderzucker verwendet.

Um ein klassisches Mannik zuzubereiten, benötigen Sie:

• Grieß - 250 g;
• Sauermilch - 2 EL;
• Ei - 2 Stk.;
• Margarine - 50 g;
• Zucker - 3-4 EL. l.;
• Backpulver für Teig - 10 g oder 1 TL. Limonade.

Backen geht so:

1. Sauermilch wird in Grieß gegossen. Eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Eier werden mit Zucker zu einem dichten Schaum geschlagen.
3. Zu Getreide hinzufügen, in dem sich bereits Feuchtigkeit angesammelt hat.
4. Margarine wird flüssig erhitzt. Gießen Sie es in das zukünftige Mannik.
5. Als letztes wird Backpulver oder Natron hinzugefügt. Damit sich das erste gut auf dem Teig verteilt und das Mannik luftig wird, sollte das Pulver mit einer kleinen Menge Mehl vermischt werden. Bei der Zugabe wird Soda mit Essig abgelöscht.

Der Teig wird in eine Form gegossen und in den Ofen gestellt. Zum vollständigen Backen reichen 30 Minuten bei 180°C.

Beratung. Mannik kann in einem Slow Cooker gekocht werden. Gießen Sie dazu den Teig in die Schüssel des Küchenhelfers und schalten Sie den Modus „Backen“ ein.

Schokoladenvariante

Der Geschmack von Schokolade macht aus einem unauffälligen Manna ein festliches Dessert. Und wenn Sie dem Rezept Nüsse hinzufügen, wird das Gericht herzhaft und unglaublich aromatisch.

Beratung. Zum Servieren auf dem festlichen Tisch kann Mannik mit Schlagsahne oder Sauerrahm mit Zucker bestrichen werden.

Für die Schokoladenvariante müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Grieß - 1 EL;
• Sauermilch - 1,5 EL;
• Kakaopulver - 3 EL. l.;
• Nüsse (oder Haselnüsse) - 1 EL. l. mit Rutsche;
• Zucker - 1 EL;
• raffiniertes Öl - 100 ml;
• Mehl - 100 g;
• Ei - 2 Stk.;
• Natron oder Backpulver.

Schritt für Schritt kochen:

1. Sauermilch wird in Grieß gegossen und eine halbe Stunde stehen gelassen. Während dieser Zeit nehmen die Körner die Flüssigkeit auf und werden weich.
2. In der Zwischenzeit Eier mit Zucker mit einem Mixer verrühren, bis eine dicke, fast weiße Masse entsteht.
3. Gießen Sie Pflanzenöl mit Sauermilch in Müsli.
4. Mehl wird mit Kakaopulver, Soda oder Backpulver vermischt.
5. Die Eimasse hinzufügen. Nüsse werfen.

Beratung. Neben Nüssen können auch Rosinen, getrocknete Aprikosen oder andere Trockenfrüchte zu Schokoladenmannik auf Joghurt hinzugefügt werden. Frisches Obst funktioniert in diesem Fall nicht.

ohne Eier

Manchmal kommt es vor, dass man die Idee hat, Mannik zu kochen, es aber keine Eier im Haus gibt. Oder vielleicht möchten Sie etwas Geld sparen. Ein wunderbares Rezept – ein Dessert ohne Zugabe von Eiern. Für diese Option benötigen Sie:

• Grieß - 1,5 EL;
• Sauermilch - 1,5 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Öl - 100 g;
• eine Prise Salz;
• 0,5 TL Limonade;
• Vanillin oder Zimt.

Mannik wird auf Joghurt ohne Eier wie folgt zubereitet:

1. Butter wird in einem Wasserbad flüssig geschmolzen.
2. Fett in den Grieß gießen. Es gibt auch Sauermilch. Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang stehen.
3. Mehl, Soda und Gewürze hinzufügen. Gründlich rühren.
4. Der Teig wird in eine Glas- oder Teflon-Auflaufform gegossen. Der Behälter sollte breiter als tief sein. Dickes Mannik lässt sich nicht gut backen. Das Werkstück wird für 40 Minuten in den Ofen gestellt.
5. Stellen Sie die Temperatur auf 180°C ein. Nach der angegebenen Zeit wird das Mannik herausgenommen und mit einem Baumwolltuch abgedeckt. Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, wird er auf dem Tisch serviert.

Beratung. Um das Manna saftiger zu machen, können Sie es in Sirup einweichen. 4-5 Esslöffel reichen aus.

mit Äpfeln

Äpfel sind Früchte, die zu jedem Dessert hinzugefügt werden können. Mannik auf Joghurt ist keine Ausnahme. Zarter, luftiger Teig ohne Mehl passt gut zu duftendem Fruchtfleisch.

Um Mannik mit Äpfeln zuzubereiten, verwenden Sie die folgenden Produkte:

• Grieß - 200 g;
• Sauermilch - 200 g;
• Äpfel - 2 Stk. (es ist besser, eine duftende Sorte zu nehmen);
• Zitronensaft - 1 TL;
• Ei - 2 Stk.;
• Backpulver - 1 TL;
• Puderzucker, Zimt.

Die schrittweise Vorbereitung sieht so aus:

1. Körner werden in einen tiefen Behälter gegossen. Joghurt einfüllen und 40 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit haben die Körner Zeit, gut zu quellen.
2. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen und in Würfel schneiden. Bei dünner Haut ist ein Schälen nicht notwendig.
3. Die restlichen Zutaten werden nach Rezept zum Grieß gegeben.
4. Die Hälfte des zukünftigen Desserts wird auf den Boden der Form gegossen.
5. Äpfel darüber streuen.
6. Der restliche Teig wird über die duftenden Früchte gegossen.
7. Nach dem Backen wird das Mannik aus dem Ofen genommen und heiß mit Puderzucker bestreut.

Auf Wunsch kann das Rezept variiert werden. Äpfel werden nicht in Stücke geschnitten, sondern auf einer Reibe gerieben und dann unter den Teig gemischt. Gleichzeitig wird das Backen zarter und die Früchte selbst scheinen sich im Fruchtfleisch des Kuchens aufzulösen.

Beratung. Beim Backen mit Äpfeln ist es besser, Zimt statt Vanillin zu verwenden. Durch die Kombination des Aromas von Gartenfrüchten und natürlichen Gewürzen entsteht ein einzigartiges, appetitliches Bouquet.

Mannik auf Joghurt ist ein köstliches Dessert, dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und der Kauf der notwendigen Produkte den Geldbeutel nicht zu sehr leert. Darüber hinaus können Sie auf Wunsch aus einem einfachen Kuchen schnell eine festliche Torte backen und Ihre Gäste erfreuen.

Jeder weiß, was ein Mannik ist. Dieser Kuchen braucht nicht viel Werbung. Und jede Gastgeberin hat ihr Lieblingsrezept, manchmal sogar mehrere. Schließlich kann das Dessert mit Kefir, Sauerrahm und Milch zubereitet werden.

Wie alle Gerichte, die sehr beliebt und oft zubereitet werden, ist es nicht unverändert geblieben. Es gibt eine klassische Art des Kochens, aber auch viele abgewandelte Varianten und Variationen. In ihnen werden in der Regel die Hauptproportionen eingehalten, es werden jedoch einige zusätzliche Zutaten hinzugefügt, die den Geschmack des Gerichts verändern.

Ich muss sagen, dass der Kuchen ziemlich kalorienreich ist. Wenn es also auf Kefir gekocht wird, enthält es 249 kcal pro 100 g. Und es gibt Rezepte, denen kein Mehl hinzugefügt wird. Dadurch wird der Kaloriengehalt des Gerichts etwas reduziert. Und wenn man gleichzeitig die Anzahl der Eier reduziert oder sogar ohne sie kocht, kann man sie noch deutlich reduzieren.

Heute schlage ich vor, Optionen zu kochen, die sich in der Zusammensetzung der Zutaten und im Geschmack unterscheiden. Darunter gibt es sowohl sehr einfache als auch kompliziertere Rezepte, die sehr originell sind und nicht oft zu finden sind.

Wer gerne backt, kennt dieses Rezept auswendig. Soweit ich mich erinnere, habe ich damit meine allerersten Backwaren gebacken, als ich noch in der 5. oder 6. Klasse war.

Und natürlich ist der Kuchen beim ersten Mal großartig geworden. Und das ist so anregend für weitere kulinarische Experimente.

Wir brauchen:

• Kefir - 1 Glas
• Mehl - 1 Tasse
• Grieß - 1 Tasse
• Zucker - 1 Tasse
• Eier - 2 Stk
• Salz - eine Prise
• Natron oder Backpulver (0,5 TL bzw. 1 TL)
• Butter – zum Einfetten der Form – 15 gr

Sie können eine Prise Vanille oder eine Tüte Vanillezucker hinzufügen.

Das heißt, erinnern Sie sich an das Grundlegende – ein Glas aller Hauptzutaten und 2 Eier. In diesem Fall kann die Größe des Glases ein beliebiges Volumen haben. Wichtig ist nur, dass alle Zutaten nach nur einem abgemessen werden.

Kochen:

Es empfiehlt sich, Kefir und Eier vorher aus dem Kühlschrank zu holen, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen. Mit solchen Produkten geht der Teig besser auf.

1. Schlagen Sie zwei Eier in die vorbereitete Schüssel. Fügen Sie Zucker hinzu. Wenn Ihr Gebäck einen Vanillegeschmack haben soll, können Sie Vanille oder Vanillezucker hinzufügen.

2. Zuerst mit einem Löffel umrühren, damit der Zucker nicht in verschiedene Richtungen streut. Und dann mit einem Mixer zerschlagen, bis die Masse weiß wird und sich der gesamte Zucker auflöst. Und Sie können es mit einem Schneebesen zerschlagen.

Jetzt mischen wir es mit einem Mixer. Vorher kannten sie das Wort nicht einmal. Deshalb schlugen sie mit einem Schneebesen nieder. Und selbst wenn es nicht weiß wurde, versuchten sie, den Zucker zu brechen, bis sich die Kristalle auflösten.

3. Kefir hinzufügen. Wenn Sie Soda zubereitet haben, löschen Sie es mit Essig, indem Sie ein paar Tropfen davon in einen Löffel geben und zur Kefirmasse geben. Rühren Sie die Mischung. Und Sie können sofort sehen, wie kleine Bläschen auf der Oberfläche entstanden. Soda reagierte mit saurem Kefir.

Es muss gesagt werden, dass Kefir nicht frisch verwendet werden muss. Auch wenn er eine Woche im Kühlschrank stand, können Sie ihn bedenkenlos zum Backen mitnehmen. Und wenn es etwas weniger als ein Glas bleibt, kann das fehlende Volumen mit Sauerrahm oder Milch aufgefüllt werden. Und noch besser wird es, wenn die Milch fermentiert ist.

4. Grieß einfüllen. Und noch einmal mischen, bis die Klumpen verschwinden und eine Gleichmäßigkeit erreicht ist. 5 Minuten stehen lassen, damit das Müsli etwas aufquillt.

5. Anschließend das gesiebte Mehl hinzufügen. Und wenn Sie sich dafür entscheiden, kein Soda, sondern Backpulver zu verwenden, muss dieses zusammen mit dem Mehl gesiebt werden. Das Mehl vorsichtig unter die Mischung heben. Es wird schwierig sein, mit einem Löffel oder einem Schneebesen zu mischen. Die Masse erwies sich als recht dicht und zähflüssig. Und das ist großartig, so wie es sein sollte!

6. Damit der Teig beim Backen aber gut aufgeht, empfiehlt es sich, ihn eine Weile stehen zu lassen. In dieser Zeit verteilen sich alle Inhaltsstoffe besser und entfalten ihr volles Potenzial.

Manchmal bleibt keine Zeit zum Warten. Ja, und dieser Kuchen gilt als „in Eile“. Deshalb mischt man manchmal alles auf einmal, vor allem ohne Umschweife, und direkt in den Ofen. Und selbst unter solch spartanischen Bedingungen gelingt es ihm immer.

Aber wenn Sie Zeit haben, lassen Sie den Teig ziehen, dann wird der Kuchen üppiger und krümeliger.

Normalerweise lasse ich den Teig 30 Minuten ruhen. Während dieser Zeit verteilt sich das Getreide und das Mehl wird klebriger, zähflüssiger und damit homogener.

7. Während der Teig aufgegossen wird, bereiten Sie die Form vor. Normalerweise backe ich diese Kuchen in einer Silikonform. Darin klebt es nicht und geht gut auf. Und für mich ist es auch wichtig, dass er problemlos aus dieser Form herauskommt. Einfach - einfach „herausspringen“.

Aus Gründen der Wiedergabetreue ist es jedoch besser, die Form mit Butter einzufetten. Erstens wird der Kuchen nach dem Backen sicherlich leicht zu bekommen sein, und zweitens erhält er ein angenehmes Aroma des sogenannten hausgemachten Backens.

8. Heizen Sie außerdem den Backofen auf 180 Grad vor. Und jetzt gibt es Öfen, die nicht vorher aufheizen. Schauen Sie also, welches Sie haben. Normalerweise sollte der Ofen 15 Minuten lang aufgeheizt werden und die Temperatur auf 180 Grad eingestellt werden.

9. Wenn der Teig aufgegossen ist, gießen Sie ihn in eine gefettete Form und stellen Sie ihn zum Backen in den Ofen. Die Backzeit beträgt in der Regel 35 – 40 Minuten, je nachdem, wie der eine oder andere Ofen backt. Wenn Sie bereits alle Funktionen Ihres Ofens genau kennen, können Sie für diese Zeit einen Timer einstellen und sich Ihrer Arbeit widmen.

Wenn Sie sich gerade erst mit dem Ofen vertraut machen, ist es besser, den Vorgang zu beobachten. Es wird jedoch nicht empfohlen, es 20 Minuten lang zu öffnen.

Während dieser Zeit gewinnt der Teig an Festigkeit und geht auf, wodurch unser Gebäck fluffig und luftig wird. Unten sehen Sie ein Video, in dem Sie in Zeitlupe sehen können, wie der Kuchen wächst und rot wird.

10. Der fertige Kuchen sollte eine schöne goldene Kruste haben. Übertreiben Sie es nicht, sonst wird die Kruste zäh und das Dessert verliert einige seiner Vorzüge.

Sie können überprüfen, ob es fertig ist, indem Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte stechen. Ein vollständig gebackener Teig hinterlässt keine einzigen Spuren. Und das wird ein Signal dafür sein, dass es Zeit ist, Gebäck zu besorgen.

11. Wir haben es geschafft, lassen Sie es etwa 5 Minuten in der Form stehen. Erstens kühlen sowohl die Form als auch das Backen leicht ab und zweitens löst sich der Kuchen von den Wänden.

Dann wird es leicht sein, es zu bekommen. Dazu können Sie es mit einem Schneidebrett abdecken und die Form umdrehen. Wenn das Mannik „verkehrt herum“ auf dem Brett liegen bleibt, legen Sie einen großen flachen Teller darauf und drehen Sie ihn erneut um.

Zukünftig darin in Stücke schneiden servieren.

Der Kuchen kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Mit Tee, Milch und Kaffee abspülen – jemand bevorzugt etwas mehr.

Auf dieser Basis können Sie beliebige Kuchen backen. Dazu wird der Kuchen der Länge nach in zwei Teile geschnitten und jeweils mit der vorbereiteten Sahne bestrichen. Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen. Eine sehr praktische Backmöglichkeit für alle, die gerade ihre ersten Schritte machen. Und auch dann, wenn Gäste vor der Tür stehen oder Sie Ihre Lieben einfach mit etwas zum Abendtee erfreuen möchten.

Flauschiges, krümeliges Mannik ohne Mehl, im Ofen gegart

Heute haben wir angefangen, über Kalorien zu sprechen. Deshalb ist dieses Rezept genau das Richtige, bei dem wir versuchen werden, sie zu reduzieren. Und einfach ausgedrückt: Wir backen einen Kuchen ohne Mehl. Interessant?! Und ich war sehr daran interessiert, was passieren würde, wenn ich zum ersten Mal auf diese Weise kochte. Es gab keine Gewissheit über das Ergebnis und es herrschten reine Zweifel.

Wir brauchen:

• Kefir - 1,5 Tassen
• Grieß - 2 Tassen
• Zucker - 1 Tasse
• Ei - 3 Stk
• Backpulver für Teig - 1 Beutel 18 gr
• Zitronenschale - 1 Teelöffel ohne Folie
• Salz - eine Prise
• Butter – zum Einfetten der Form

Ich werde in einer Cupcake-Form mit einem Durchmesser von 24 cm backen.

Zur Dekoration habe ich fertige Vanilleglasur und gehackte Nüsse verwendet. Dies ist jedoch optional.

Kochen:

Wie Sie sehen, bleiben die Proportionen des vorherigen Rezepts praktisch erhalten. Wir erinnern uns daran, was sie sind – 4 Gläser und 2 Eier. Es gibt 4,5 Tassen und 3 Eier. Und dafür gibt es eine Erklärung. Grieß quillt stärker als Mehl, daher werden zusätzlich ein halbes Glas Kefir und 1 Ei hinzugefügt. Wenn Sie weniger hinzufügen, wird der Teig nicht so flüssig, wie er sein sollte, und der Kuchen lässt sich schwieriger aufgehen.

Das heißt, alles ist leicht erklärt. Und so fangen wir mit dem Kochen an.

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, in der Sie bequem mit einem Mixer arbeiten können. Wenn es keinen solchen Assistenten gibt, können Sie einen Schneebesen verwenden. In diesem Fall dauert der Abbau etwas länger und das Ergebnis ist das gleiche.

2. Zucker und eine Prise Salz dazugeben und die Masse mit einem Mixer vermischen. So lange rühren, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben und die Masse weiß wird.

3. Kefir hinzufügen. Ich habe es jedoch vorher aus dem Kühlschrank genommen, genau wie die Eier. In diesem Zustand geht das Kneten schneller und einfacher und der fertige Teig wird luftiger, was sich letztendlich auf die Backqualität auswirkt.

Mit einem Mixer oder Schneebesen weiter kneten.

4. Zitronenschale hinzufügen. Ich habe es bereits fertig und gieße es einfach in die Masse. Dies ist jedoch nicht immer der Fall, und in diesem Fall reicht es aus, die Schale einer reinen Zitrone auf einer feinen Reibe zu reiben. Reiben Sie nur einen gelben Teil ein, der weiße ist bitter und nicht für Desserts geeignet.

Anstelle von Zitronenschale können Sie auch Orangenschale oder Vanillezucker verwenden. In diesem Fall können Sie eine ganze Tüte Zucker hinzufügen. Oder Vanillin auf einer Messerspitze. Jeder aromatische Zusatzstoff wird sich als nützlich erweisen.

5. Geben Sie auch das Backpulver für den Teig hinzu. Und in diesem Fall reicht ein Teelöffel wie üblich nicht aus. Den ganzen Beutel auf einmal einfüllen. Grieß ist schwerer als Mehl und das Backpulver gibt ihm Kraft zum Aufgehen. Füge sie auch hinzu.

Die Masse mit einem Schneebesen weiter schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Es sollten keine Klümpchen darin zurückbleiben und es bilden sich viele kleine Bläschen an der Oberfläche. Der Teig lebt und ist gut. Alle Prozesse laufen weiter und die Backwaren gehen perfekt auf.

6. Und dafür lassen wir es 30 Minuten ziehen. Während dieser Zeit quillt das Müsli auf und wird beim fertigen Backen nicht hart.

7. Sie können in jeder zum Backen geeigneten Form backen. Es kann eine gewöhnliche Silikonform sein, aber früher wurde sie einfach in einer Bratpfanne gebacken.

Ich habe mich für eine herausnehmbare Form entschieden, in die ein spezieller Einsatz zum Backen von Cupcakes eingesetzt wird. Seine Größe beträgt 24 cm Durchmesser.

Die Form muss großzügig mit Butter eingefettet werden.

8. Schneiden Sie ein Stück Backpapier ab und legen Sie es auf ein Backblech. Wenn die Masse herausfließt, hinterlässt sie keine Flecken. Legen Sie eine gefettete Form auf ein Blatt Papier.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

9. Den Teig in einer gleichmäßigen Schicht in die Form gießen und zum Backen für 35 Minuten in den Ofen stellen. Öffnen Sie die Backofentür während des Backens mindestens 20–25 Minuten lang nicht.

Während dieser Zeit geht der Teig auf und fällt beim Öffnen der Tür ab. In diesem Fall wird der Kuchen niedrig und hart.

10. Nach 35 Minuten die Backofentür öffnen, den Kuchen herausnehmen und mit einem Zahnstocher genau in der Mitte einstechen. Der Ein- und Ausstieg sollte einfach sein. Gleichzeitig sollten sich keine Teigreste darauf befinden. Wenn der Teig an einem Zahnstocher hängen bleibt, lassen Sie ihn weitere 5 Minuten ruhen.

Außerdem sollte die Oberfläche des Kuchens nicht zu stark verkocht sein. Es hat ein schönes rötliches Aussehen, das dem Auge gefällt.

11. Lassen Sie den Kuchen direkt in der Form 5 Minuten stehen. Trennen Sie dann den Clip und entfernen Sie das Formular. Und den Kuchen auf einen Teller legen.

Im Prinzip kann man es in dieser Form sofort essen, ohne auf das Abkühlen warten zu müssen. Aber heute bereite ich es für Sie vor, liebe Leser. Deshalb wollte ich es dekorieren. Zumindest auf die einfachste Art und Weise.

12. Ich hatte zwei Tüten Vanilleglasur bereit und es waren auch Walnüsse da. Ich habe etwa eine Handvoll Nüsse mit einem Nudelholz zerdrückt und die Glasur mit Milch geknetet.

Und als der Kuchen etwas abgekühlt war, habe ich die gesamte vorbereitete Glasur auf die Oberfläche gegossen. Und mit Nüssen bestreut.

Jetzt können Sie Mannik machen und es probieren. Es ist noch leicht warm, was es noch schmackhafter macht. In Stücke schneiden und den Geschmack genießen. Ich werde versuchen zu beschreiben, wie es ausgegangen ist.

Erstens ist es perfekt aufgegangen und hat innen viele Löcher oder Lufteinschlüsse. Zweitens drang der Zucker aus der Glasur dank dieser Nebenhöhlen bis zum Boden vor und der Kuchen wurde dadurch einfach unglaublich saftig. Als ob es in einer Art Marmelade oder Sirup eingeweicht wäre.

Und so entstand nach diesem Rezept ein üppiges, luftiges, saftiges, krümeliges Dessert. Ich empfehle dringend, dieses für Sie zuzubereiten. Er ist toll! Kochen Sie es mindestens einmal, und dann werden Sie es für immer kochen. „Nur er“ kann ich nicht sagen, denn alle Rezepte, die ich heute mit euch teile, sind auch köstlich, einfach unglaublich!

Köstlicher luftiger Grießkuchen mit Blaubeeren

Und nach diesem Rezept habe ich beschlossen, Mannik mit Blaubeeren zu kochen. Aber das ist kein Dogma. Sie können mit jeder Beere und mit jeder Frucht kochen. Es schmeckt sehr lecker, es in dieser Variante mit Äpfeln und Zimt zu kochen. Sie können dies wiederholen, indem Sie geschnittene Äpfel anstelle von Blaubeeren hinzufügen. Holen Sie sich einen neuen Geschmack und ein neues Dessert!

Es gibt nur ein Rezept und jedes Mal, wenn Sie eine neue Frucht- oder Beerenzutat hinzufügen, erhalten Sie neues köstliches Gebäck!

Wir brauchen:

• Kefir - 1 Glas
• Grieß - 1 Tasse
• Mehl - 1 Tasse
• Zucker - 1 Tasse
• Ei - 2 Stk
• Backpulver - 1 Teelöffel mit einer Folie
• Salz - eine Prise
• alle gefrorenen oder frischen Beeren (ich habe Blaubeeren) – 1 Tasse
• Butter - zum Einfetten

Kochen:

Dieses Rezept ist dem ersten sehr ähnlich. Um Ihre Zeit mit einer detaillierten Beschreibung nicht zu verzögern, werde ich in diesem Kapitel daher nur auf die Hauptpunkte eingehen. Und wenn Sie sich entscheiden, danach zu kochen, dann sehen Sie sich alle Nuancen im ersten Rezept an.

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel. Zucker und Salz hinzufügen und alles mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Es ist wünschenswert, dass sich der Zucker vollständig auflöst und die Masse heller wird.

2. Kefir hinzufügen, mischen. Dann Backpulver hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen, bis Blasen entstehen.

3. Es ist Zeit, Grieß hinzuzufügen. In die Masse gießen, umrühren und 5 Minuten stehen lassen.

4. Anschließend das Mehl direkt in die Rührschüssel sieben. Dies ist notwendig, um ihn mit Sauerstoff zu sättigen und den Teig weiter aufgehen zu lassen.

Nochmals mischen, bis die Klumpen verschwinden. 30 Minuten ziehen lassen.

5. Während der Teig aufgegossen wird, bereiten Sie die Form vor, indem Sie sie mit Butter einfetten. Sie können den Ofen auch zum Aufwärmen stellen. Wir brauchen eine Temperatur von 180 Grad.

6. Nach 30 Minuten die aufgegossene dicke Masse noch einmal mit einem Löffel umrühren und die Beeren hineingießen. Im Sommer können es beliebige frische Beeren oder Früchte sein. Aber jetzt ist Winter und ich habe gefrorene Blaubeeren. Hier wird es als Zusatzstoff verwendet.

Ich taue ihn nicht absichtlich auf, um den Teig nicht zu verfärben. Wenn die Beere schmilzt, bekommt der Teig eine nicht sehr angenehme violette Farbe. Und ich möchte, dass es mir bekannt vorkommt. Deshalb gieße ich die Beeren direkt aus dem Gefrierschrank. Dann den Teig vermischen und sofort in die Form gießen.

7. Und ohne Verzögerung in den vorgeheizten Ofen stellen. Innerhalb von 20 Minuten hat der Teig bereits Zeit zum Gehen und gleichzeitig keine Zeit zum Färben. Und erst dann werden die Beeren endlich warm, aber sie können nirgendwo platzen. Daher bleiben sie unversehrt und so, als wären sie gerade aus dem Wald geholt worden.

Während der verbleibenden 15 Minuten Backzeit erwärmen sie sich und der Kuchen erhält eine Gesamtgeschmackskomponente. Das heißt, die Gesamtbackzeit beträgt 35 Minuten. Na ja, vielleicht 40.

8. Nehmen Sie nach dieser Zeit den Kuchen heraus und testen Sie mit einem Zahnstocher, ob er fertig ist, indem Sie ihn an der dicksten Stelle, also in der Mitte, einstechen. Wenn wir einen Zahnstocher herausgenommen haben und kein Teig mehr darauf war, dann ist unser Kuchen fertig. Du kannst es endlich bekommen.

9. Lassen Sie es 5-7 Minuten lang stehen, drehen Sie es dann auf ein Schneidebrett und dann erneut auf einen Teller.

Sie können es nach Ihren Wünschen dekorieren oder einfach so servieren. Ich finde, er ist so hübsch.

Im Abschnitt können Sie sehen, dass der Teig nicht gefärbt ist, er ist leicht und auffällig. Die Beeren platzen, aber nur leicht. Dies deutet darauf hin, dass sie vollständig aufgewärmt und zum Probieren bereit sind. Natürlich zusammen mit dem Kuchen.

10. Das Dessert in Stücke schneiden. Wir sehen, dass er gut aufgegangen ist und üppig aussieht. Der Geschmack ist sehr angenehm, leicht krümelig, mit einer angenehmen leichten Säure.

Ich möchte nicht prahlen, weil es unbescheiden ist, aber der Kuchen ist sehr lecker geworden! Die Sache ist, ich liebe es. Und ich habe sie auf meinem Blog (es gibt zwei Links, weil es zwei verschiedene Rezepte gibt). Also habe ich beschlossen, zwei meiner Lieblingsarten zu kombinieren.

Und das Ergebnis ist einfach großartig! Ich hoffe, Sie können es auch zu schätzen wissen.

Das Originalrezept für ein unglaublich üppiges „nasses“ Manna

Und dieses Rezept wird höchstwahrscheinlich niemanden gleichgültig lassen. Und es ist möglich, dass Sie davon noch nicht einmal gehört haben. Dies ist ein Rezept für ein „nasses“ Manna. Fragen Sie, warum „nass“? Ja, denn das Rezept birgt ein Geheimnis.

Und ich werde es heute teilen. Und ich werde nicht nur schreiben, wie man danach kocht, sondern ich werde auch zeigen, wie man es in einem Video macht, das speziell für die Vorbereitung dieses Artikels gedreht wurde.

Wir brauchen:

• Kefir - 1 Glas
• Sahne - 1 Tasse
• Grieß - 1 Tasse
• Mehl - 1 Glas
• Zucker - 1 Tasse
• Ei - 2 Stk
• Butter - 50 gr
• Vanillezucker - 0,5 - 1 Beutel
• Backpulver für Teig - 1 Teelöffel
• Salz - 0,5 TL

Zur Dekoration benötigen wir 3 – 4 Esslöffel Puderzucker.

Kochen:

1. Mehl in eine Schüssel sieben. Fügen Sie Salz und Backpulver hinzu. Beides kann auf Wunsch auch gesiebt werden. Gießen Sie das vorbereitete Müsli hierher und mischen Sie es. Das heißt, in einer Schüssel haben wir alle Hauptkomponenten gemischt.

2. Gießen Sie hier Kefir ein. Es ist besser, es vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es nicht zu kalt wird. Ideal für ihn wäre Raumtemperatur. Stellen Sie die resultierende Mischung beiseite und fahren Sie mit dem nächsten Vorbereitungsschritt fort.

Masse verrühren. Es wird dick und zähflüssig, mit einer eher ungleichmäßigen Struktur. Aber lassen wir es zunächst so, wie es ist.

3. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel. Es ist auch besser, sie vorher aus dem Kühlschrank zu holen.

Fügen Sie normalen Zucker und Vanillezucker hinzu. Anstelle von Vanillezucker können Sie auch einfach eine Prise Vanillin hinzufügen. In diesem Fall wird der fertige Kuchen weniger süß.

Wenn Sie jedoch süß sind, können Sie eine ganze Tüte einschenken. Das Backen wird süßer und hat ein stärkeres Aroma.

4. Damit der Zucker nicht über den ganzen Tisch verstreut wird, vermischen Sie die Masse zunächst mit einem Löffel oder Spatel und schließen Sie dann einen Mixer oder Schneebesen an die Arbeit an. Wir möchten eine glatte, süße Eiermischung, die durch das Schlagen weiß geworden ist und in der sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben.

5. Fügen Sie es der Mischung hinzu, die bis dahin beiseite gestellt wurde.

Mischen Sie beide Massen mit einem Mixer, bis eine homogene, gleichmäßige und ausreichend lockere Masse ohne Klumpen entsteht.

6. Geschmolzene Butter hinzufügen und erneut verrühren. Dieses Mal sollten keine öligen Kreise zurückbleiben, bis es vollständig in die Mischung eingetrieben ist.

Lassen Sie etwa einen Teelöffel Öl übrig, um die Form einzufetten.

7. Dem resultierenden Teig muss Zeit zum Brühen gegeben werden. Es reicht aus, wenn er 15 bis 20 Minuten steht. Während dieser Zeit quillt das Müsli, das gleiche passiert auch mit Mehl. Der Teig wird homogener und plastischer und lässt sich besser backen.

8. Die Form mit der restlichen Butter einfetten und den Teig hineingießen.

9. Die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und backen, bis sie fertig ist. Je nach Beschaffenheit des Ofens dauert dies etwa 40 Minuten. Ich habe so viel Zeit gebraucht.

Nach dieser Zeit den Kuchen herausnehmen und mit einem Zahnstocher prüfen, ob er fertig ist. Wenn Sie ihn in der Mitte durchstechen und der Zahnstocher trocken bleibt, ist es an der Zeit, ihn vollständig herauszuholen.

10. Aber wir haben immer noch Sahne, und wir haben sie nicht vergessen. Auch sie waren an der Reihe. Sie müssen direkt auf die rötliche Kruste des Kuchens gegossen werden. Aber wie wir sehen können, bleibt die Flüssigkeit nicht zurück. Es zieht sofort ein und bald bleibt kein einziger Tropfen mehr auf der Oberfläche.

11. Nach diesem „alchemistischen“ Vorgang lassen wir den Kuchen direkt in der Form 10 Minuten stehen und ruhen. Anschließend auf ein Holzbrett stürzen.

Wir nehmen die Form heraus und drehen sie auf einem großen flachen Teller um, damit sie noch etwas abkühlen kann.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, ist der Kuchen sehr üppig und schön geworden. Ich möchte es schon bald ausprobieren.

12. Ich wollte es aber auch dekorieren, um es in seiner ganzen Pracht zum Abendtee zu servieren. Und als Dekoration habe ich Puderzucker vorbereitet. Deshalb streue ich es einfach auf eine leicht gekühlte Oberfläche und stelle den Wasserkocher auf. Es ist Zeit, Tee zu kochen und Ihre Familie zu einer abendlichen Teeparty einzuladen.

So ist unser Nachtisch in einem Abschnitt geworden. Wie Sie sehen können, ist er sehr groß, luftig und üppig. Wir träumen immer davon, all diese Eigenschaften in jedes Backwerk zu integrieren. Und dieses Rezept hat uns nicht enttäuscht.

Lass es uns versuchen! Der Geschmack des Desserts ist zart, leicht samtig und cremig. Und im Inneren ist der Teig selbst sozusagen leicht feucht, also saftig. Die Creme verlieh ihm eine so erstaunliche Wirkung. Es scheint eine scheinbar einfache Manipulation zu sein, aber was für eine interessante Geschmackskombination dabei herauskam.

Ich wollte es zwar dekorieren und habe es mit Puderzucker bestreut. Und für mich ist es etwas süßer geworden, als ich es gerne hätte. Ich mag Süßigkeiten nicht wirklich. Wenn Sie süß sind, können Sie es daher bestreuen. Und wenn nicht, dann überlegen Sie sich eine andere Dekoration oder dekorieren Sie gar nicht.

Video zur Zubereitung eines fluffigen und köstlichen hausgemachten Kuchens

Und hier ist das versprochene Video. Hier wird der gesamte Kochvorgang nicht nur erzählt, sondern auch gezeigt. Dadurch wird es sehr einfach, darauf zu backen, selbst für diejenigen, die noch nie oder gar nichts mit solchen Backwaren gekocht haben.

Ich möchte Sie daran erinnern, dass dieser Kuchen „Wet“ heißt. Und er hat einen so interessanten Namen bekommen, weil er nach dem Backen mit Sahne übergossen wird. Übrigens kann man es nicht nur damit füllen. Auch hierfür eignet sich Milch hervorragend. Gleichzeitig ist der Fettgehalt deutlich geringer als der von Sahne. Dies bedeutet, dass Sie zusätzliche Kalorien entfernen können.

Na, wie gefällt dir das Rezept? Hat es Ihnen gefallen? Er ist wirklich gut. Und es ist ganz einfach, damit einen Kuchen zu backen. Und ich denke, dass es für jede Hausfrau nützlich sein wird. Und wenn es dir gefällt, dann gib Likes ab und abonniere unseren Kanal. Obwohl er noch sehr jung ist, ist dieses Rezept erst das vierte. Aber wir versprechen, dass es viel Interessantes und Leckeres wird.

Krümelkuchen auf Kefir mit Äpfeln, ohne Eier und Mehl

Und nach diesem Rezept können Sie einen Kuchen ohne Eier und ohne Mehl backen. Ja Ja genau. Natürlich wird es nicht so üppig und luftig wie die Vorgänger, aber der Geschmack wird einfach großartig sein. Aber es wird sehr krümelig und saftig sein.

Wir brauchen:

• Kefir - 500 ml
• Grieß - 2 Tassen (400 gr)
• Zucker - 160 g (200 g Glas)
• Vanillezucker - 25 gr (1 Beutel)
• Butter - 100 gr
• Backpulver für Teig - 1 Teelöffel (mit Schieber möglich)
• Salz - eine Prise
• Äpfel - 2 Stk
• Puderzucker - 2 EL. Löffel (zum Bestreuen)

Kochen:

1. Gießen Sie Kefir in eine Schüssel, die zum Kneten von Teig geeignet ist. Sie können es mit jedem Fettgehalt einnehmen. Heute hatte ich nicht genug Kefir und habe etwa ein halbes Glas Sauerrahm hinzugefügt. Insgesamt bekomme ich also zwei 250-Gramm-Gläser.

Denken Sie daran, Sie können etwas fermentierte Milch, Trinkjoghurt, Sauerrahm und sogar Milch hinzufügen. Im letzteren Fall müssen Sie jedoch etwas Grieß hinzufügen, um die gewünschte Teigkonsistenz zu erreichen.

2. Müsli in eine Schüssel geben. Es kann mit Gläsern des gleichen Volumens gemessen werden, in dem Kefir gemessen wurde. Die Masse glatt rühren. Sie können einfach mit einem Löffel umrühren.

Wir haben keine Eier und müssen deshalb auch nichts wegwerfen. Sie können einfach einen Löffel verwenden.

Lassen Sie die Masse 30 Minuten ziehen. Das Müsli sollte aufquellen. In diesem Fall ist es nicht zu spüren und der Teig geht leichter auf.

3. Nach 30 Minuten Salz, Vanillezucker und Zucker sowie Backpulver für den Teig hinzufügen. Bitte beachten Sie, dass wir keinen Zucker im 250-Gramm-Glas einnehmen, sondern 200 Gramm. Wir verwenden auch Vanillezucker und sein Gewicht beträgt 25 g. Wenn Sie also einen 250-ml-Messbecher haben, gießen Sie zuerst Vanillezucker hinein und fügen Sie dann normalen Zucker hinzu. Er wird vollständig sein.

4. Die Butter schmelzen. Sie können dies in einem Wasserbad tun. Es wird nicht empfohlen, dies in der Mikrowelle zu tun. Obwohl manchmal, natürlich, und verwenden Sie es.

Es ist besser, Öl mit einem Fettgehalt von 82,5 % zu verwenden. Dies ist ein Produkt von guter Qualität und gesünder als die 72 %, die Transfette verwenden.

5. Fügen Sie der resultierenden Mischung Öl hinzu und mischen Sie, bis Farbe und Konsistenz gleichmäßig sind. Lassen Sie etwas Öl übrig, um die Form einzufetten.

6. Schmieren Sie die Form und gießen Sie die resultierende Masse hinein.

7. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Platzieren Sie sie in beliebiger Reihenfolge auf der Oberfläche. Es gibt eine Methode, bei der zunächst nur ein Teil des Teigs in die Form gegossen wird. Dann werden die Äpfel ausgelegt und mit dem restlichen Teig übergossen.

Aber ich wollte den Kuchen schön machen, also habe ich mich für die erste Option entschieden.

8. Mein Backofen ist bereits auf 180 Grad vorgeheizt. Legen Sie die Form hinein und backen Sie den Kuchen 35–40 Minuten lang, bis die Oberseite des Kuchens goldbraun ist und der Teig darin durchgebacken ist. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen.

9. Nehmen Sie das Gebäck heraus und lassen Sie es eine Weile gerade in der Form stehen. 5-7 Minuten reichen aus. Anschließend den Kuchen herausnehmen und auf einen Teller legen. Mit Puderzucker bestreuen. Man kann direkt heiß, gut oder gekühlt essen, wenn es fällt.

Bei uns ist so ein Mannik in 10 Minuten aufgegessen, während der Tee im Glas noch nicht ganz abgekühlt ist.

Und so jedes Mal, wenn ich es koche. Das letzte Mal habe ich es heute gemacht. Das Rezept ist also heiß. Der Kuchen ist nicht mehr da und sein Aroma ist noch im Haus erhalten. Es hat übrigens einen sehr angenehmen Duft. So duften kann nur selbstgebackener Kuchen mit Äpfeln.

Der Geschmack des Kuchens ist sehr zart, cremig, mit einer leichten Säure. Aber es kommt auf die Apfelsorte an. Ich habe es mit kleinen Semerenko-Äpfeln gebacken. Die Äpfel selbst sind süß-sauer und sehr krümelig.

Der Kuchen ist genauso krümelig geworden. Es ist sehr schwierig, diesen oder jenen Geschmack mit Worten zu beschreiben. Daher rate ich Ihnen, ein solches Mannik zuzubereiten und es unbedingt zu probieren. Ich denke, dass dieses Rezept Sie nicht gleichgültig lassen wird.

Luftmannik mit Hüttenkäsefüllung in einem Slow Cooker

Jeder hausgemachte Lieblingskuchen kann mit Quarkfüllung zubereitet werden. Viele Menschen lieben dieses Produkt und backen damit gerne zahlreiche leckere Backwaren. Und wir haben es zum Beispiel schon mehr als einmal gebacken. Und dieses Rezept ist eines davon.

Zur Abwechslung erzähle ich Ihnen, wie Sie ein solches Dessert in einem Slow Cooker zubereiten können. Es kann aber auch im Ofen gegart werden. Die Zubereitungsprinzipien sind in früheren Rezepten ausführlich beschrieben. Und die Zusammensetzung der Zutaten und die Wirkungsfolge finden Sie hier.

Wir brauchen:

• Grieß - 2 Tassen (250 ml) 400 gr
• Kefir - 1 Glas
• Zucker - 1 Tasse
• Mehl - 50 gr
• Eier - 3 Stk
• Butter - 50 gr
• Backpulver für Teig - 1 Teelöffel mit einer Folie (10 g)
• Salz - eine Prise
• Vanille auf einer Messerspitze

Anstelle von Vanille können Sie auch Vanillezucker verwenden. Gießen Sie es in diesem Fall zuerst in das Glas und fügen Sie dann das übliche hinzu. Das Gesamtvolumen sollte 250 ml, also ein Glas, betragen.

Für die Quarkfüllung:

• Hüttenkäse - 250 gr
• Ei - 2 Stk
• Zucker - 80 gr

Kochen:

1. Zu diesem Zweck kneten wir den Teig in einer tiefen und praktischen Schüssel. Eier hineinschlagen.

2. Kristallzucker hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen. Die Masse sollte leicht an Volumen zunehmen, weiß werden und alle Zuckerkristalle sollten sich auflösen. Dazu muss die Masse mindestens 3 Minuten lang niedergeschlagen werden.

3. Kefir einfüllen und erneut mischen. Dann weiche Butter hinzufügen. Damit es weich wird, muss es vorher aus dem Kühlschrank genommen werden. Nochmals mit einem Mixer glatt rühren.

4. Mehl, Backpulver und durch ein Sieb gesiebtes Mehl hinzufügen. Seien Sie nicht faul und sieben Sie es auf jeden Fall. Dadurch geht der Kuchen besser auf.

Die Masse mit einem Mixer gut vermischen und 20 Minuten stehen lassen, damit sich alle Zutaten verteilen und der Grieß aufquillt.

5. Bereiten Sie die Füllung vor. Geben Sie dazu alle für sie vorgesehenen Zutaten in eine separate Schüssel und reiben Sie sie mit einem Stabmixer glatt.

6. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter. Aus Backpapier entsprechend der Größe des Bodens einen Kreis ausschneiden und auf den Boden legen. Die Hälfte des Teigs in die Schüssel geben. Nach dem Stehen ist es ziemlich dick geworden, was gut ist, so dass die Füllung in der Mitte bleibt.

7. Gießen Sie die gesamte Füllung auf einmal ein. Und dann den restlichen Teig auslegen. Dabei ist es gut, wenn die Füllung vollständig bedeckt ist.

8. Stellen Sie beim Backen im Redmond Multicooker den Multicook-Modus ein. Und 1 Stunde bei 125 Grad backen. Wenn Sie einen Multikocher einer anderen Marke haben, sollten Sie darin gemäß den Anweisungen backen.

9. Erhalten Sie das fertige Mannik, indem Sie die Multicooker-Schüssel umdrehen. Etwas abkühlen lassen. Dann auf einen Teller legen und servieren.

Wer mag, kann es noch mit Puderzucker bestreuen.

Unnötig zu erwähnen, dass ein so scheinbar einfacher Kuchen so lecker ist, dass er nur auf einmal gegessen wird. Es stellt sich heraus, dass es ziemlich hoch und üppig sowie saftig und krümelig ist. Es ist sehr angenehm zu essen, da alle Zutaten zu einem Ganzen vereint sind. Im Allgemeinen lohnt es sich, diesem Dessert Aufmerksamkeit zu schenken und es für Ihre Familie zuzubereiten.

Wenn Sie nach diesem Rezept im Backofen garen, beträgt die Backzeit 30 - 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Hier ist eine so köstliche und schöne Auswahl, die wir heute mit Ihnen zusammengestellt haben. Wir haben alle Kuchen mit Grieß und Kefir zubereitet. Und keiner von ihnen hat uns im Stich gelassen. Sogar diejenigen, die wir ganz ohne Mehl und Eier gekocht haben.

Im Prinzip handelt es sich dabei um fast alle mir bekannten Manna-Varianten. Natürlich können Sie dem Teig bestimmte zusätzliche Zutaten hinzufügen und dadurch andere Geschmacksrichtungen erzielen. Aber die Rezepte hier sind allesamt die einfachsten. Das heißt, basierend auf ihnen kann man bereits fantasieren.

Ich hoffe, dass die Rezepte für Sie nützlich und vor allem notwendig sind. Und dass Sie darauf mit Sicherheit köstliche Desserts zubereiten werden. Wichtig ist, dass alle Möglichkeiten bewiesen sind und wenn Sie das Rezept Schritt für Schritt befolgen, wird Ihnen das bestimmt gelingen!

Guten Appetit!

Jeder liebt frische hausgemachte Kuchen. Um den Haushalt zu verwöhnen, genügt es, sich an die Lieblingsdelikatesse zu erinnern, die die Oma gegessen hat - Mannik, gekocht auf Joghurt. Ein Quickie Pie ist ein tolles Frühstück und ein Lebensretter für den Esstisch, wenn unerwartete Gäste vorbeikommen.

• Grieß - 1 Tasse;
• Weizenmehl - 1 Tasse;
• Sauermilch - 1 Glas;
• Rübenzucker - 160 g;
• Eier - 3 Stk.;
• Margarine - 150 g;
• Backpulver – ein halber Teelöffel;
• Vanillin und Salz - jeweils eine Prise.

Kochen

Den Teig kochen

Backen

Wenn das Haus über einen Slow Cooker verfügt, kann der Kuchen darin gebacken werden. Die Zubereitungszeit ist gleich, aber viel bequemer.

Die klassische Variante des Kuchens ist sehr lecker und nahrhaft. Sein Rezept kann ständig verbessert werden, indem dem Teig vor dem Backen verschiedene Zutaten hinzugefügt werden: getrocknete Aprikosen, Rosinen, Äpfel, Nüsse, Zitronenschale. Um den Geschmack dieser Produkte zu spüren, genügt es, sie in 100 g zu geben. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben.

Nachdem das Joghurt-Mannik abgekühlt ist, bestreuen Sie es für die Schönheit mit Puderzucker. Süße Liebhaber werden es zu schätzen wissen, wenn Sie es mit Marmelade oder Sahne bestreichen.

Bei der Zubereitung von hausgemachten Kuchen können Sie Kefir, Molkenmilch oder Sauerrahm verwenden und Joghurt durch diese ersetzen. Der Teig wird nicht schwer und backt schnell. Es sollte daran erinnert werden, dass der Kuchen mit saurer Sahne kalorienreicher wird. In Milch gekochtes Mannik wird nicht so üppig, aber mit der Zugabe von Hüttenkäse wird es viel sättigender.

Guten Appetit!

Mannik ist ein toller Kuchen. Wir streuen Grieß darüber, aber der Grieß ist nicht zu spüren, das Rezept enthält keinen Hüttenkäse, aber er schmeckt ein wenig nach Hüttenkäse. Sie können ohne Mehl kochen und erhalten trotzdem den Teig. Und natürlich ist dies ein schnell zubereiteter, leichter und köstlicher Kuchen.

Ich habe bereits gegeben. Alle Bewertungen über ihn sind nur positiv. Ich habe beschlossen, dass ich noch mehr hinzufügen muss, damit jeder wählen kann. Sie können schreiben, welche Mannas Sie mehr sehen möchten. Was wird gekocht? Und im Allgemeinen, was Sie in meinen Artikeln sehen möchten.

Wie man Mannik auf Kefir kocht. Köstliche Mannik-Rezepte

In diesem Artikel betrachten wir eine Art der Zubereitung von Grießkuchen auf Kefir. In anderen Artikeln werde ich bei Interesse andere Zubereitungsarten mit anderen Zutaten vorstellen.

Speisekarte:

1. Rezept für geliertes Manna auf Kefir

Zutaten:

• Kefir - 1,5 Tassen
• Eier - 3 Stk.
• Zucker - 1 Tasse
• Vanillin (oder Vanilleextrakt – 1 Esslöffel)
• Grieß - 1 Tasse
• Mehl - 1 Tasse
• Salz – 1/4 TL
• Backpulver - 10 gr.

Für die Füllung:

• Milch – 1/2 Tasse

Kochen:

1. Eier in eine tiefe Tasse aufschlagen und Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren. 1 EL hineingießen. Vanilleextrakt. Salz.

2. Kefir zu den Eiern geben. Kefir kann sowohl bei Raumtemperatur als auch kalt eingenommen werden. Rühren, bis alles glatt ist.

3. Gießen Sie Grieß in eine Mischung aus Eiern und Kefir. Gut vermischen, eventuelle Klumpen auflösen. 15–20 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß quellen kann. Wenn Sie Zeit haben, können Sie es sogar länger ruhen lassen, 30–50 Minuten.

4. Der Grieß ist aufgequollen, das Backpulver einfüllen und das Mehl dazugeben. Alles gut vermischen, bis die Masse homogen ist.

5. Unser Teig ist fertig, gießen Sie ihn in eine Form. Sie können jede beliebige Form annehmen, rund, eckig. Unseres ist rund und hat einen Durchmesser von 22 cm.

6. Wir legen die Form in einen auf 180 ° vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Kuchen, bis er fertig ist. Abhängig von der Form (wie dick das Mannik sein wird) und Ihrem Ofen benötigt jeder seine eigene Backzeit.

7. Mannik wurde rot. Mit einem Holzstäbchen prüfen wir die Bereitschaft des Kuchens. Stechen Sie in den Kuchen und ziehen Sie das Stäbchen heraus. Wenn es trocken ist, ist das Manna fertig. Mit demselben Stock stechen wir an mehreren Stellen in den Kuchen. Haben Sie keine Angst. Machen Sie 25-40 Punktionen. Dadurch soll sichergestellt werden, dass die Milch schneller eindringt.

8. Füllen Sie das Mannik mit Milch. Nach und nach gießen, damit die Milch Zeit zum Absorbieren hat. Die Form für weitere 15 Minuten wieder in den Ofen stellen.

9. Wir nehmen es aus dem Ofen und lassen es etwas abkühlen. Damit sich der Kuchen leichter aus der Form lösen lässt, mit einem Spatel vorsichtig zwischen Form und Kuchen hindurchgehen und ihn aus der Form nehmen.

10. Mannik ist fertig. Es ist sehr weich, luftig und gleichzeitig sehr saftig geworden.

Nach Belieben die Marmelade darübergießen, mit geriebener Schokolade bestreuen, Früchte, Beeren, Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.

Guten Appetit!

1. Mannik - sehr lecker und saftig

Formdurchmesser - 22 cm.

Zutaten:

• Kefir - 250 ml.
• Mehl - 150 gr.
• Zucker - 230 gr.
• Grieß - 200 gr.
• Butter - 50g.
• Backpulver - 1 TL
• Ei - 2 Stk.
• Salz - 1/3 TL
• Milch - 250 ml.
• Puderzucker - 100g.
• Beerensaft (Preiselbeeren, Johannisbeeren) - 2 EL

Kochen:

1. Butter in einem Topf schmelzen.

2. Kefir in eine tiefe Schüssel geben. Grieß und Zucker hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren.

3. Ein paar Eier salzen und aufschlagen. Nochmals gut vermischen.

4. Die abgekühlte Butter hinzufügen (sie ist jedoch noch flüssig).

5. Stellen Sie ein Sieb auf einen Teller und gießen Sie Mehl hinein. Das Backpulver in das Mehl geben. Sieben Sie das Mehl und geben Sie es in die Schüssel zur Kefirmasse. Kneten Sie den Teig und achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden.

6. Decken Sie das Formular mit Pergamentpapier ab und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Unsere Form ist rund und hat einen Durchmesser von 22 cm.

7. Den Teig in eine Form streichen bzw. gießen. Es ist ziemlich flüssig und das Auslegen ist nicht schwierig. Von der Mitte aus harken wir den Teig sozusagen quer, so dass der Teig bis an die Tortenränder reicht. Einfach ausgedrückt: Wir glätten die Dicke, damit der Kuchen gleichmäßig backt.

8. Wir legen die Form in einen auf 180 ° vorgeheizten Ofen und backen sie 35-50 Minuten lang. Die Bereitschaft wird mit einem Holzstab überprüft.

9. Das fertige Mannik mit Milch übergießen und abkühlen lassen. Wir nehmen das abgekühlte Mannik aus der Form und entfernen das Pergamentpapier von der Unterseite.

Wir bereiten die Glasur vor.

10. Puderzucker in eine Tasse geben und 2 EL hinzufügen. Beerensaft. Rühren, bis alles glatt ist. Den Kuchen sofort mit Zuckerguss bestreichen.

Sie müssen den Zuckerguss nicht im Voraus vorbereiten. Sie friert schnell.

Nun, unser Mannik ist fertig. Nach Belieben mit gehackten Nüssen bestreuen. Es ist weich und saftig geworden. Beim Schneiden bricht die Glasur nicht.

Guten Appetit!

1. Einfaches leckeres Mannik mit Vanille

Zutaten:

• Kefir - 1 Glas
• Grieß - 1 Tasse
• Mehl - 1 Tasse
• Zucker - 1 Tasse
• Eier - 2 Stk.
• Backpulver - 10 g
• Vanillin kristallin – 1 g.
• Butter - 100 g.

Kochen:

1. Gießen Sie Grieß in eine tiefe Schüssel und fügen Sie ein Glas Kefir hinzu. Gut umrühren und 15–30 Minuten (je nachdem, wie viel Zeit Sie haben) ruhen lassen, damit der Grieß aufquillt.

2. Nach 25 Minuten ist der Grieß aufgequollen. Wir bereiten weiterhin die Mischung vor, die wir brauchen.

3. Butter schmelzen.

4. 2 Eier zur Mischung aus Kefir und Grieß hinzufügen und die geschmolzene Butter hinzufügen.

5. Fügen Sie der Mischung nach Geschmack Zucker, Mehl und Vanille hinzu. Bitte beachten Sie, dass es zu Bitterkeit kommen kann, wenn Sie viel Vanille hinzufügen. Mit der Messerspitze hinzufügen. Wenn es Ihnen nicht gefällt, geben Sie weniger. 1/3 Päckchen Backpulver (ca. 3 g) einfüllen

6. Alles gründlich vermischen. Sie können mit dem Backen des Kuchens beginnen. Sie können den Teig ablecken. Überprüfen Sie, ob Vanillin vorhanden ist. Eventuell ist Salz erforderlich.

7. Geben Sie den Teig in die Multicooker-Form. Dieses Manna kann übrigens sowohl im Ofen als auch im Slow Cooker gebacken werden.

8. Bevor Sie den Teig in die Form geben, fetten Sie ihn mit Butter ein. Wir haben eine Form, an der nichts hängen bleibt. Bereits getestet.

9. Wir senden das Formular an den Multicooker, dort wird alles automatisch erledigt. Wer keinen Slow Cooker hat, schickt die Form für 45-50 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie den Kuchen mit einem Holzstäbchen durchstechen.

10. Wir haben die Bereitschaft geprüft, wenn nichts am Stäbchen klebt, etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

11. Auf den Kopf stellen. (Wir hatten eine schöne Form, daher ist die Unterseite des Kuchens auch sehr schön. Wenn Sie eine schönere Oberseite haben, nehmen Sie sie heraus und legen Sie den Kuchen darauf.) Mit Puderzucker bestreuen.

12. Schneiden, schauen und ausprobieren. Es stellte sich heraus, dass der Kuchen eine weiche, angenehme Konsistenz hatte - Mannik.

Sie können es mit Marmelade oder einem süßen Belag servieren oder mit Nüssen bestreuen. Im Allgemeinen: Wer liebt was?

Guten Appetit!

1. Video - Mannik ohne Mehl

Guten Appetit!

Nehmen Sie einen Topf oder eine tiefe Schüssel, gießen Sie Grieß mit Zucker hinein, schlagen Sie die Eier auf und gießen Sie Kefir hinein.

Rühren Sie das Essen gründlich mit einem Löffel um und achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.


Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Grieß 2-3 Stunden lang quellen. Wenn es die Zeit erlaubt, können Sie die Produkte auch abends mischen und die Mischung bis zum Morgen in einem Topf stehen lassen – dann wird der Kuchen besonders herrlich und lecker.
Geben Sie dann ein Glas Mehl in die Pfanne, gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und fügen Sie etwas Soda hinzu, nachdem Sie es zuvor mit Essig „abgeschreckt“ haben.


Den Inhalt des Topfes mit einem Löffel gut vermischen. Die Konsistenz Ihres Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln.


Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie leicht mit Öl ein. Wenn Ihre Form aus Silikon besteht, können Sie den Teig sofort hineingeben, ohne ihn vorher einzufetten. Besser ist es, Auflaufformen aus Metall mit geriebenen Semmelbröseln oder etwas Grieß zu bestreuen.


Den Kuchen 45 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Das fertige Mannik auf eine Schüssel geben, nach Belieben mit Puderzucker dekorieren.


Guten Appetit und herzliches Teetrinken!