Champignons gehören zu den beliebtesten und am aktivsten angebauten Pilzen der Welt. Und das ist nicht verwunderlich, denn sie sind unglaublich lecker und erschwinglich. Sie werden in fast jedem Geschäft verkauft und sind relativ günstig. Darüber hinaus wachsen Champignons im Gegensatz zu Waldpilzen das ganze Jahr über. Daher können Sie sie jederzeit kaufen.

Es ist unmöglich, die Vielfalt der Gerichte aus diesen Pilzen zu zählen – es gibt Tausende davon. Pilze werden roh, gekocht, gebraten und gebacken gegessen. Die letzte Kochmethode ist sehr einfach und daher bei Köchen und Hausfrauen beliebt. Ein besonders saftiges und duftendes Gericht entsteht, wenn Sie die Pilze im Ganzen im Ofen garen.

Zutaten

• Champignons - 0,5 kg;
• Sauerrahm - 150 g;
• Italienische oder provenzalische Kräuter – nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Wie man gebackene Champignons im Ganzen im Ofen kocht

Pilze gründlich waschen. Wenn sie einen gräulichen oder bräunlichen Farbton haben, reinigen Sie sie am besten. Schöne weiße Champignons müssen nicht geschält werden.

Vorbereitete Pilze müssen gewürzt werden. Wir verwenden hierfür Salz und vorbereitete Gewürze. Wenn Sie keine Mischung aus italienischen oder provenzalischen Kräutern haben, können Sie eine Mischung selbst herstellen. Für Pilze eignen sich getrocknete Thymian-, Basilikum-, Dill-, Petersilien- und Sellerieblätter.

Sauerrahm zu den Pilzen geben. Der Fettgehalt spielt keine Rolle – verwenden Sie einen beliebigen Fettgehalt. Sie können es auch etwas mit Mayonnaise verdünnen. Dann wird der Geschmack des Gerichts reicher.

Alles miteinander vermischen. Stellen Sie sicher, dass jeder Pilz mit einer Schicht Sauerrahm bedeckt und gewürzt ist.

Die Pilze in eine tiefe Auflaufform geben. Eine spezielle Form oder eine Bratpfanne ohne Griff reichen aus.

Wir heizen den Ofen auf 180-190 Grad vor und schicken die Form mit den Pilzen hinein. 20-30 Minuten backen. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Pilze ab. Wenn sie oben gebräunt und verkleinert sind, sind sie fertig.

Auf einen Teller oder eine Salatschüssel geben und servieren. Auf Wunsch können Sie heiße Pilze mit Kräutern, gehacktem Knoblauch oder geriebenem Käse bestreuen.

Ganze Pilze im Ofen mit Käse

Champignons im Ofen können Sie ganz anders backen. Diese Option wird fetter und sättigender als die vorherige. Hier wird Mayonnaise zum Bestreichen von Pilzen verwendet. Wenn Sie sich jedoch Sorgen um Ihre Figur machen, können Sie diese durch saure Sahne oder ungesüßten Joghurt ersetzen.

Zutaten:

• Champignons - 0,5 kg;
• Mayonnaise - 150 g;
• Käse (jeder Hartkäse oder Toast) – 100–150 g;
• Salz, Pfeffer und Kräuter – nach Geschmack.

Kochen:

1. Champignons waschen und bei Bedarf putzen.
2. Mayonnaise, Salz, Pfeffer und trockene Kräuter in eine tiefe Schüssel geben. Rühren Sie die Mischung gründlich um. Sie können einen Tropfen Honig hinzufügen. Dann fließt die Soße weniger herunter und die Hauptzutat bekommt einen angenehm süßlichen Nachgeschmack.
3. Die vorbereiteten Pilze in eine Schüssel mit Soße geben und alles gründlich vermischen. Jeder Champignon sollte mit einer gleichmäßigen Schicht Mayonnaise-Mischung bedeckt sein.
4. Die Auflaufform mit Semmelbröseln ausstreuen und die Pilze mit den Hüten nach unten hineinlegen.
5. Stellen Sie die Form für 10-15 Minuten in den auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen.
6. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Käse vor. Reiben Sie ihn, wenn Sie normalen Hartkäse verwenden, oder schneiden Sie ihn in kleine Quadrate, wenn Sie Toast verwenden.
7. Nach der angegebenen Zeit die Pilze aus dem Ofen nehmen und jeweils mit Käse bestreuen (auf jeden ein Quadrat Toastkäse legen).
8. Stellen Sie die Form für 1–2 Minuten wieder in den Ofen, damit der Käse schmilzt.
9. Ganze Champignons im Ofen mit Käse sind fertig!

Ganze Pilze im Ofen mit Sojasauce

Versuchen Sie im Sommer, ganze Pilze mit Sojasauce im Ofen zu garen. Dieses Gericht ist sehr leicht und hat einen frischen, aber dennoch würzigen Geschmack. Daher sollten Sie es nicht an einem Tisch zubereiten, an dem Kinder sitzen.

Zutaten:

• Champignons - 0,5 kg;
• Sojasauce - 120 ml;
• Senf (französisch oder bayerisch) – 2-3 Esslöffel;
• Butter – 1 Packung;
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel;

Paprikapulver, gemahlener Ingwer, granulierter Knoblauch und Zucker nach Geschmack.

Kochen:

1. Pilze bei Bedarf waschen und putzen. Lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen, um überschüssiges Wasser abzutropfen.
2. In der Zwischenzeit die Butter schmelzen. Gemüse dazugeben und mit einem Schneebesen oder einer Gabel gründlich verrühren.
3. Unter ständigem Rühren der Ölmischung Sojasauce und Senf hinzufügen und alle Gewürze hinzufügen. Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an. Bitte beachten Sie: Sie müssen dem Gericht kein Salz hinzufügen, die Sojasauce enthält bereits ausreichend Salz.
4. Wir geben die Pilze in die resultierende Masse und lassen sie marinieren. Planen Sie für diesen Vorgang mindestens eine Stunde ein. Und wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie die Pilze über Nacht in der Marinade. Wenn die Zeit nicht ausreicht und Sie die Pilze so schnell wie möglich marinieren müssen, stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher in den Hut. So dringt die Marinade schneller ein.
5. Wir schalten den Ofen ein und heizen ihn auf 190-200 Grad auf. Die eingelegten Pilze in eine Auflaufform geben und für 15–20 Minuten (je nach Größe) in den Ofen stellen. So marinierte Pilze können auch auf dem Grill gebacken werden. Kontrollieren Sie in diesem Fall die Garzeit. Dabei kommt es nicht nur auf die Größe der Pilze an, sondern auch auf die Hitze.

• Um den ganzen Pilzen im Ofen einen besseren Duft zu verleihen, geben Sie eine Knoblauchzehe in die Auflaufform und decken Sie sie mit Folie ab;
• Damit die ganzen gebackenen Champignons gleichmäßig backen, wählen Sie sie in der gleichen Größe;
• Achten Sie bei der Auswahl der Pilze auf deren Aussehen. Sie dürfen keine Falten oder Risse aufweisen und keine anderen Schäden oder Flecken aufweisen. Das Vorhandensein solcher Mängel hat natürlich keinen Einfluss auf den Geschmack, beeinträchtigt aber das Aussehen des Gerichts.
• Wenn Sie keine tiefe Auflaufform haben, wickeln Sie die vorbereiteten Zutaten in Folie ein und backen Sie direkt darin. Auch zum Backen geeignet.
• Auf den Boden der Form können Sie eine dünne Schicht Zwiebel legen und in halbe Ringe schneiden. Dann brennen die Pilzkappen definitiv nicht an, das Gericht wird duftender und saftiger und die gebackene Zwiebel kann zusammen mit den Pilzen am Tisch serviert werden.
• Geben Sie zusammen mit den Zwiebeln etwas aromatisches Gemüse und geriebenen Knoblauch auf den Boden. Beim Backen sättigen sie die Pilze mit ihrem Geruch, wodurch sie noch schmackhafter werden;
• Für den gleichen Zweck können Sie Paprika verwenden. Es wird in dünne Halbringe oder Würfel geschnitten.
• Das fertige Gericht kann als warme Vorspeise, als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch serviert werden.
• Mit frischen Kräutern servieren. Neben herkömmlichem Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln können auch andere Sorten verwendet werden. Versuchen Sie, mit Koriander oder Basilikum zu experimentieren.
• Sollten ein paar Pilze nicht gegessen werden, schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie in den Kühl- oder Gefrierschrank. Eine solche Zubereitung kann zu Suppen, Braten, Salaten, Tortenbelägen, Pizza und Knödeln hinzugefügt werden. Aus den Resten können Sie auch Pilzpastete für Sandwiches zubereiten.
• Nach diesen Rezepten können Sie nicht nur Champignons kochen. Geeignet sind Austernpilze, Schirmpilze, Honigpilze und Steinpilze. Befolgen Sie die Rezepte und ändern Sie nur die Garzeit. Es kommt, wie bei Champignons, auf die Größe der Pilze an.

Die beste Vorspeise für jedes Fest sind Champignons im Ofen. Pilze sind beliebt, weil sie zu jeder Jahreszeit leicht in den Supermarktregalen zu finden sind. Der Preis für dieses Produkt ist ebenfalls akzeptabel und die Anzahl der Gerichte, die daraus zubereitet werden können, ist erstaunlich. Darüber hinaus sind Champignons leicht verdaulich und werden vom menschlichen Körper aufgenommen, auch schwangere Frauen dürfen dies tun. Darüber hinaus sind alle Rezepte sehr einfach durchzuführen. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kommt problemlos damit zurecht. Mal sehen, wie lecker es ist, Champignons im Ofen zu backen. Alle Rezepte basieren auf 10–15 Pilzen oder 400–500 Gramm.

Im Ofen gebackene Champignons mit verschiedenen Füllungen sind einfache Snackoptionen, die sowohl die festliche Tafel abwechslungsreich gestalten als auch den Haushalt an einem gewöhnlichen Wochentag erfreuen können. Wenn Sie Pilze mögen, werden Ihnen gebackene auf jeden Fall gefallen. Darüber hinaus benötigt die Zubereitung Zutaten, die in fast jedem Kühlschrank zu finden sind, auch bei Diäten.

Mit Zwiebeln und Käse

Das Rezept für gebackene Champignons mit Käse und Zwiebeln erfreut sich großer Beliebtheit. Dazu benötigen Sie:

• Champignon;
• Butter);
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Käse - 100-200 g;
• Gewürze.

Um gebackene Champignons mit Käse und Zwiebeln zuzubereiten, sollten Sie zunächst das Gemüse verarbeiten. Dazu werden sie gereinigt, gehackt (Zwiebeln und Stiele) und anschließend etwas angebraten.

In jeden Hut wird ein Teelöffel Butter gegeben, dann wird das Gemüse in einer Pfanne gebraten und auf einer feinen Reibe Käse darüber gerieben.

Zum Backen reichen fünfzehn Minuten. Die Feststellung der Bereitschaft ist einfach: Wenn der Käse geschmolzen ist, kann das Gericht sicher aus dem Ofen genommen werden. Serviert mit Gemüse und verschiedenen Saucen.

Gebackene Hüte gefüllt mit Krabbenstäbchen

Ein solches Gericht wird sicherlich die Aufmerksamkeit der Gäste auf der festlichen Tafel auf sich ziehen. Zum Kochen benötigen Sie:

• Pilze;
• Krabbenstäbchen (Verpackung);
• Knoblauch;
• Schnittlauch;
• Käse (300 g);
• Grün;
• Mayonnaise (3 Esslöffel).

Nachdem Sie den Pilzstiel entfernt haben, sollten Sie mit der Zubereitung anderer Produkte beginnen. Krabbenstäbchen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch müssen fein gehackt werden. Anschließend den Käse auf einer mittleren Reibe reiben, mit den restlichen Zutaten und der Mayonnaise vermischen.

Nachdem Sie ein Backblech mit Backpapier bedeckt haben, legen Sie Hüte darauf und füllen Sie jeden mit Füllung. Damit sie beim Kochen nicht zusammenkleben, sollten sie nicht zu nahe beieinander platziert werden.

Das Gericht wird im Ofen bei 175°C etwa 30 Minuten lang gebacken. Heiß servieren mit einer der verfügbaren Saucen, die sich leicht zu Hause zubereiten lassen.

Zu beachten ist der Kaloriengehalt von Pilzköpfen. Wenn Sie Butter aus dem Rezept entfernen, ist sie minimal – 30 kcal pro 100 g Gericht.

Ganze Pilze

Das beliebteste Rezept zum Servieren mit Champignons im Ofen ist ein Rezept auf Basis von Zwiebeln und Sauerrahm. Mischen Sie in einer Schüssel die folgenden Zutaten:

• ein Glas Sauerrahm;
• Mehl (3 Esslöffel);
• gehackte Zwiebel (2 Stk.);
• Margarine (3 Esslöffel);
• schwarzer Pfeffer.

Um die Sauce noch köstlicher zu machen, empfiehlt es sich, Muskatnuss als Würze hinzuzufügen.

Zuerst die Zwiebel anbraten. Dann wird Mehl hinzugefügt und weiter gebraten, bis es seine Farbe ändert. Anschließend saure Sahne in die Pfanne geben und mindestens weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Sauce heiß mit ganzen Champignons servieren.

Wie kocht man Champignons mit Käse und Knoblauch im Ofen?

Ein wichtiger Vorteil dieses Gerichts ist die Möglichkeit, es mehrere Tage lang mit Folie abgedeckt im Kühlschrank aufzubewahren. Dadurch kann die Gastgeberin ihr Leben viel einfacher machen, indem sie im Voraus einige Vorbereitungen für die Ankunft der Gäste trifft.

Rezept 1

Viele Hausfrauen sind von der Einfachheit und den günstigen Kosten dieses Snacks fasziniert. Trotz der begrenzten Anzahl der verwendeten Zutaten ist es unglaublich sättigend und lecker.

Um diese Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie:

• Pilze;
• Käse (150 g);
• Knoblauch;
• Mayonnaise (200 g);
• Butter.

Das Gemüse waschen und die Stiele entfernen. Dann in eine vorbereitete Auflaufform geben. Es ist ratsam, die Hüte so nah wie möglich aneinander zu legen, da sie während der Wärmebehandlung deutlich abnehmen und es daher nicht so viele davon gibt, wie es zunächst schien. In jeden von ihnen wird Öl gegeben.

Um die Füllung vorzubereiten, müssen Sie den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Dann fein gehackten Knoblauch und Mayonnaise dazugeben. Dank letzterem werden die Hüte dichter und damit befriedigender. Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, kann auf Mayonnaise und Butter verzichtet werden.

Nach dem Einlegen der Füllung werden die Pilze etwa zwanzig Minuten bei einer Temperatur von 200 °C gebacken. Servieren Sie das Gericht vorzugsweise heiß auf dem Tisch.

Rezept 2

Dieses originelle Gericht kann selbst einen wahren Feinschmecker überraschen. Auf der festlichen Tafel wird es die Aufmerksamkeit vieler Gäste auf sich ziehen. In Kombination mit alkoholischen Getränken ist die Vorspeise ein Knaller.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Pilze;
• Schmelzkäse (2 Packungen);
• Knoblauch (3 Köpfe);
• Olivenöl;
• Kräuter Gewürze;
• Haselnüsse (80 g).

Um Champignons mit Knoblauch und geschmolzenem Käse zuzubereiten, legen Sie die Pilzkappen auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Alternativ kann auch Folie verwendet werden.

Legen Sie ein kleines Stück Käse in die Kappe. In einer separaten Schüssel alle restlichen Zutaten außer den Haselnüssen vermischen. Mit dieser Soße werden Hüte übergossen und mit Nüssen bestreut.

Kochzeit - 15 Minuten. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Merkmale des Kochens von im Speck gebackenen Champignons

Viele bekannte Gerichte lassen sich etwas anders als gewohnt zubereiten. Dies erfordert:

• Pilze;
• Sauerrahm (2 Esslöffel);
• Birne;
• mehrere Knoblauchzehen;
• gekochtes Ei;
• Gewürzgurken;
• Speck (basierend auf der Anzahl der Pilze);
• Gewürze;
• Grün.

Die Beine werden aus den Pilzen herausgezogen. Dann werden sie fein gehackt und mit einem Teelöffel Butter angebraten, wobei fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt werden. Dies dauert 5 Minuten. Dann werden der Mischung saure Sahne, fein gehackte Gurke und Gewürze hinzugefügt.

Der nächste Schritt besteht darin, die Champignons mit der vorbereiteten Mischung zu füllen und sie mit der Hälfte des gekochten Eies zu bedecken.

Die Hüte werden mit einem Speckstreifen umwickelt, sodass die Enden unten zusammenlaufen. Ein Backblech mit Gemüse wird für zwanzig Minuten in einen vorgeheizten Ofen gestellt.

Sie müssen kein Salz verwenden, da die Füllung bereits eingelegte Gurken enthält. Gebackene Champignonkappen sind aufgrund der dichten Füllung meist sehr sättigend.

Eine alternative Snack-Option beinhaltet die Verwendung der folgenden Zutaten:

• Pilze;
• Quark (150 g);
• Speck;
• Gewürze.

Das Gemüse wird gewaschen und der Strunk entfernt. In einer separaten Schüssel Quark mit Kräutern (Frühlingszwiebeln, Petersilie oder Dill) vermischen. Anschließend wird die Füllung in Hütchen gefüllt und in Speckstreifen eingewickelt.

Die Garzeit variiert zwischen zwanzig und dreißig Minuten. Backtemperatur - 180°C.

So backen Sie Pilze in Folie im Ofen

Wenn Sie keine Zeit haben, ein komplexes Festtagsmenü zuzubereiten, Sie Ihre Gäste aber mit etwas ganz Besonderem verwöhnen möchten, ist dieser Leckerbissen genau das Richtige.

Es werden folgende Zutaten benötigt:

• Champignon;
• Käse (200 g);
• Knoblauch;
• Mayonnaise (1 Packung);
• Gewürze.

Entfernen Sie vorsichtig die Stiele vom Gemüse und waschen Sie es. Knoblauch muss geschält und durch eine Presse gegeben oder sehr fein gehackt werden. Dann wird es zu jedem der Hüte hinzugefügt. Dies erfordert das klassische Rezept zum Garen von Champignons in Folie im Ofen. Wenn im Kühlschrank kein Knoblauch war oder den Gästen dieser einfach nicht schmeckt, kann man getrost darauf verzichten.

Auch Käse gehört zu den festen Zutaten. Was es konkret sein wird, hängt nur vom Koch ab. Es ist zulässig, auch geräuchertes Fleisch zu verwenden.

Um die Füllung saftiger zu machen, sollten Sie Mayonnaise oder eine spezielle Soße auf Sauerrahmbasis hinzufügen. Pilze mit Mayonnaise und Knoblauch werden unglaublich duftend und würzig.

Die entfernten Beine werden auf die Füllung in den Hüten gelegt. Anschließend werden sie sorgfältig in kleine Folienstücke eingewickelt. Eine alternative Lösung besteht darin, die Kappen mit einer großen, festen Folie abzudecken.

Die Backdauer ist Standard. 30 Minuten bei Temperaturen über 175 °C reichen aus. Mit einer Gemüsebeilage, garniert mit frischen Kräutern, auf einem Salatblatt servieren.

Und mit Mayonnaise lege ich Hackfleisch in Hüte, bestreue es mit geriebenem Käse und backe es im Ofen, bis der Käse schmilzt. Die Hüte selbst etwas salzen.

10 Minuten reichen..

bevor Sie ein zweites Gericht kochen, also 15 Minuten!

Schneiden Sie die Beine vorsichtig aus.

Pilze mit Zitronensaft beträufeln, mit Sonnenblumenöl einfetten und etwas salzen.

Die Keulen fein hacken und mit Zwiebeln in Butter anbraten. Diese Mischung salzen und pfeffern und etwas Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen.

Mit dieser Mischung die Champignons füllen und auf ein gefettetes Backblech oder eine Bratpfanne (je nach Pilzanzahl) legen.

Hier sind einige der gängigsten Rezepte.

1. Mit Käse gefüllte Champignons

Dieses Rezept kann als Grundlage für weitere kulinarische Experimente mit gefüllten Pilzen dienen.

Zutaten

Champignons - 500 gr.

Hartkäse (jeder, den Sie mögen) – 200 gr.

Knoblauch – 2-3 Zehen.

Pflanzenöl (zum Einfetten der Form).

Die Pilze gut waschen und die Stiele von den Kappen trennen (mit den Händen herausziehen oder mit einem Messer schneiden). Keulen, Kräuter, Knoblauch fein hacken. Alles vermischen, salzen, pfeffern, mit weiteren Gewürzen nach Belieben würzen, vorsichtig vermischen und Pilzkappen aufsetzen. Oben sollte sich ein kleiner Hügel befinden.

Fetten Sie ein Backblech (Auflaufform) mit Öl ein und setzen Sie Hüte darauf.

Im vorgeheizten Backofen (180–200 °C) 15–20 Minuten backen. Die Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Behalten Sie die Pilze daher beim ersten Garen im Auge.

Die Pilze bekommen eine schöne dunkle Farbe und der Käse darauf schmilzt und wird braun.

2. Mit Gemüse gefüllte Pilze

In diesem Rezept werden Zwiebeln und Karotten verwendet, es können aber auch andere Gemüsesorten verwendet werden.

Zutaten

Champignons - 500 gr.

Karotte - 1 Stk.

Zwiebel - 1 Stk.

Knoblauch – 2-3 Zehen.

Gemüse (beliebig), Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel.

Trennen Sie die Beine und schneiden Sie sie ab. In etwas Öl die Keulen, fein gehackte Zwiebeln und gehackte Karotten leicht anbraten. Salzen, pfeffern, die Füllung beim Braten mit anderen Gewürzen würzen. Dann können Sie es auf zwei Arten tun:

A). Die Füllung mit fein geriebenem Käse und Kräutern vermischen und die Pilze damit füllen.

B). Füllen Sie die Hüte mit frittierter Füllung und bestreuen Sie sie mit Käse und Kräutern. Sie können einfach ein Stück Käse hineinlegen.

Im Ofen backen, wie im ersten Rezept.

3. Mit Fleisch und Käse gefüllte Champignons

Zum Füllen von Pilzen eignet sich jedes Fleisch.

Zutaten

Champignons - 500 gr.

Fleisch - 200 - 300 gr.

Hartkäse (jeder, den Sie mögen) – 100 gr.

Karotten (optional) - 1 Stk.

Zwiebel (optional) -1 Stk.

Knoblauch – 2-3 Zehen.

Gemüse (beliebig), Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel, wenn das Fleisch brät.

Das Kochprinzip ist das gleiche wie in den vorherigen Rezepten. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie das Fleisch für die Füllung vorbereiten müssen – kochen oder braten.

Dies kann auf viele Arten erfolgen. Kochen Sie beispielsweise das Fleisch zuerst und geben Sie es dann zusammen mit den Keulen und anderen Zutaten (Zwiebel, Knoblauch) durch einen Fleischwolf.

Bei einer anderen Variante wird fein gehacktes Fleisch (oder roh durch einen Fleischwolf gegeben) mit anderen Zutaten in einer kleinen Menge Öl zart gebraten.

Sie können Hackfleisch auch ohne Gemüse zubereiten, dann empfiehlt es sich jedoch, 1 EL hinzuzufügen. ein Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise für Saftigkeit. Vergessen Sie nicht, das Hackfleisch mit Gewürzen zu würzen und zu salzen.

Jetzt liegt es an Ihrer Fantasie.

Guten Appetit!

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Wie backt man Champignons im Ofen?

Anweisung

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Um ganze Champignons zu rösten, ist es besser, große Champignons zu nehmen. Sie müssen auch dicht sein. Dunkle Champignons schmecken leicht nach Biskuitteig. Sie sind für diese Zwecke ungeeignet. Waschen Sie die Champignons also gut, schneiden Sie die Keule bündig mit dem Hut ab und legen Sie sie in ein Sieb, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und etwas Sonnenblumenöl in eine Schüssel geben.

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Nehmen Sie nun einen Champignon – er muss gesalzen, mit Zitronensaft beträufelt und in Öl getaucht werden, dann mit der Kappe nach oben auf ein Backblech legen. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit jedem Pilz. Die Pilze mit etwas Abstand zueinander auf ein Backblech legen, dann werden sie von allen Seiten braun. Alles ist fertig zum Backen. Wie backt man Champignons? Sehr einfach. Für 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze in den Ofen geben. Gebackene Champignons sind fertig. So kann man sie essen. Kann zur Zubereitung von Salaten verwendet werden.

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Und du kannst es immer noch tun. Gebackene Champignons für die festliche Tafel. Rohe Champignons auf die gleiche Weise wie bei der ersten Variante zubereiten. Die fertigen Pilze auf Holzspieße stecken und in den Ofen schieben. Dazwischen können Sie Gemüsestücke hinzufügen – kleine Ringe aus eingelegten Zwiebeln, mit Pflanzenöl gefettete Salzkartoffelwürfel, Oliven oder schwarze Oliven oder alles andere, was Sie mögen. Legen Sie die gebackenen Pilze direkt auf Spieße auf einen schönen Teller. Mit Zitrone und Oliven garnieren.

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Wie kann man Champignons im Ofen anders zubereiten? Versuchen Sie, Champignons in portionierten Tontöpfen zu kochen. Um dieses Gericht zuzubereiten, waschen Sie die Pilze, schneiden Sie sie in ziemlich große Stücke und geben Sie etwas in portionierte Töpfe. Umfallen? Zwiebeln in jeden Topf geben, salzen, zwei Esslöffel Sauerrahm hinzufügen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze in den Ofen stellen. Während die Pilze im Ofen stehen, reiben Sie 100 Gramm Käse auf einer feinen Reibe. Nehmen Sie die Töpfe heraus, bestreuen Sie die Pilze mit Käse und stellen Sie sie für 5 Minuten in den Ofen. Der Käse schmilzt und macht Ihre Pilze zart. Sie müssen solche Pilze direkt aus den Töpfen essen und dürfen sie nicht abkühlen lassen. Nach Belieben mit gehackten Kräutern und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Nach dem gleichen Prinzip können Champignons mit Kartoffeln in Töpfen gekocht werden.

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Pilze mit Mayonnaise im Ofen – das ist kein Gericht, sondern einfach eine köstliche Mahlzeit! Es kocht schnell, es wird lecker und saftig.
Rezeptinhalt:

Champignons sind der vielseitigste und am weitesten verbreitete Pilz der Welt. Sie werden vielfältig verwendet: frisch, in Dosen, eingelegt, gefüllt, gebacken und getrocknet. Bei jeder Zubereitungsart werden sie saftig, duftend und ungewöhnlich lecker. Gebackene Champignons mit Mayonnaise im Ofen können ein köstlicher Fast-Food-Snack sein. Und heute teilen wir das Rezept für ihre Zubereitung mit Ihnen.

Waschen Sie Pilze?

Es gibt viele Kontroversen zu diesem Thema. Schließlich nimmt der Pilz sehr schnell Wasser auf, worauf viele versuchen, auf diesen Schritt zu verzichten, indem sie die Pilze nur vom Boden schütteln. Allerdings gibt es auch ein Publikum, das auf das Waschen kategorisch verzichtet, da das Produkt auf dem Boden lag. Natürlich gibt es in jedem Streit einen goldenen Mittelweg. Pilze sollten gewaschen, aber nicht zu lange eingeweicht werden. Es genügt, sie unter fließendem Wasser abzuspülen und auf ein Handtuch zu legen, damit es die überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt.

Putzt man Pilze?

Viele Hausfrauen putzen Champignons nicht und verstehen nicht einmal, warum dies getan werden sollte. Manche werden sagen, wenn man in einem Restaurant einen Salat mit frischen Champignons bestellt, werden diese ungeschält serviert. So wie es aussieht, heißt das jedoch nicht, dass Pilze sofort in die Tat umgesetzt werden können, sobald sie von der Ladentheke genommen wurden. Pilze sollten zumindest mit einem feuchten Handtuch oder einer Serviette abgewischt werden. Natürlich werden Champignons unter künstlichen Bedingungen auf einem Substrat gezüchtet, und es scheint, dass sie nirgendwo schmutzig werden können. Allerdings sind ihre Wachstumsbedingungen nicht steril. Darüber hinaus ist nicht bekannt, welche Düngemittel verwendet wurden, um ihr Wachstum anzuregen. Daher ist es besser, die Champignons mit einem feuchten Tuch abzuwischen, unter fließendem Wasser abzuspülen oder mit einer Serviette abzutupfen.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 144 kcal.
• Portionen – 4
• Kochzeit - 30 Minuten

Zutaten:

• Champignons - 1 kg
• Mayonnaise - 150 g
• Salz - nach Geschmack
• Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Gewürz für Pilze - 1 TL

Champignons mit Mayonnaise im Ofen kochen

1. Führen Sie bei Champignons die Manipulationen durch, die Sie für notwendig halten. Wie ich oben geschrieben habe, können sie unter fließendem Wasser gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet oder mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Aber lassen Sie sie nicht einweichen und ignorieren Sie keine vorbeugenden Maßnahmen ganz.

2. Bereiten Sie die Marinade vor. Nehmen Sie einen großen Behälter, der zum Einlegen von Pilzen geeignet ist, unter deren Menge, gießen Sie Mayonnaise hinein und würzen Sie ihn mit schwarzem Pfeffer.

3. Pilzgewürz und Salz hinzufügen.

4. Mayonnaise mit Gewürzen gut vermischen, damit sie gleichmäßig verteilt werden.

5. Geben Sie die Pilze in diesen Behälter und vermischen Sie sie gut, sodass sie von allen Seiten mit Marinade bedeckt sind. Pilze können sofort gekocht oder eine Weile mariniert werden. Es kommt auf die Zeit an, die Sie haben. Sie können bis zu einem Tag mariniert werden. Die Pilze auf ein Backblech legen. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und lassen Sie die Pilze 25 Minuten lang backen.
Pilze sollten direkt nach dem Kochen serviert werden. Außerdem können Sie sie auf dem Grill backen. In der Natur werden sie zu einem großen Konkurrenten für Fleisch, mit dem Sie niemanden überraschen werden. Besonders Vegetarier und Fastende werden sich über solche Champignons freuen.

Champignons gehören zu den häufigsten und vielseitigsten Pilzen der Welt. Sie können frisch verzehrt, in Dosen eingelegt, mariniert, gefüllt, gebacken, getrocknet und zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Im Ofen gebackene Pilze sind eine tolle Vorspeise. Sie sind duftend, saftig und ungewöhnlich lecker.

Der Pilz kann unter besonderen Bedingungen (zu Hause oder auf Pilzfarmen) gezüchtet werden. Die ersten kultivierten Champignons tauchten vor etwa 1000 Jahren in Italien auf. Sie verbreiteten sich rasch auf der ganzen Welt und gelangten schließlich in andere Länder, wo sie aktiv in der Küche eingesetzt wurden.

Gebackene gefüllte Champignons

Verbindung:

• Pilze - 0,5 kg
• Zwiebel - 1 Stk.
• Hartkäse - 200 g
• Sauerrahm - 4 EL. l.
• Semmelbrösel – 4 EL. l.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Salz und Dill – nach Geschmack

Kochen:

1. Pilze abspülen, Stiele von den Kappen abschneiden. Entfernen Sie die Folie von den Kappen und nehmen Sie das Fruchtfleisch heraus. Geben Sie sie in eine tiefe Schüssel und füllen Sie sie eine halbe Stunde lang mit Salzwasser (1 Esslöffel Salz pro 500 ml Wasser). Das Fruchtfleisch und die Beine der Pilze fein hacken. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken. Die Zwiebel und die gehackten Champignons in etwas Pflanzenöl leicht anbraten. Sauerrahm zur Mischung geben, salzen und 5 Minuten köcheln lassen.
2. Die Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Eine Hälfte des Käses auf einer groben Reibe reiben, die andere auf einer feinen Reibe. Semmelbrösel, gehackten Dill und Knoblauch zum Käse geben. Füllen Sie die Pilzkappen mit den vorbereiteten Massen. Gefüllte Champignons auf ein Backblech legen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. 30 Minuten ruhen lassen, dann aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 5 Minuten ruhen lassen.

Verbindung:

• Pilze - 0,5 kg
• Hackfleisch - 200 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Hartkäse - 200 g
• Mayonnaise - 5 EL. l.
• Gewürze - nach Geschmack

Kochen:

1. Die Pilze abspülen, trocknen und die Beine entfernen. Zerkleinern Sie sie separat.
2. Die Zwiebel von der Schale schälen und fein hacken. Die gehackten Keulen und Zwiebeln in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten.
3. Die Zwiebel- und Keulenmasse zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer. Die Hüte mit dem Hackfleisch füllen. Legen Sie sie auf ein Backblech. Mit Mayonnaise einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Stellen Sie die Form für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 190 Grad.

Verbindung:

• Champignons - 500 g
• Hähnchenfilet - 250 g
• Ei - 2 Stk.
• Käse - 150 g
• Mayonnaise - 70 g
• Salz und Gewürze – nach Geschmack

Kochen:

1. Die Pilze waschen und trocknen. Trennen Sie die Kappen von den Beinen. Die Keulen fein hacken. Das Hähnchenfilet kochen und zerkleinern.
2. In einer Schüssel gehackte Pilze, Hühnchen und Eier vermischen. Salz und Gewürze hinzufügen. Nach Wunsch können gehackte Kräuter hinzugefügt werden.
3. Die Pilze füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Auf jede Mütze 1 TL geben. Mayonnaise. Gießen Sie etwas Wasser auf den Boden des Backblechs und stellen Sie es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 20 – 25 Min. backen.

Verbindung:

• Champignons - 500 g
• Zwiebel - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Butter - 50 g
• Milch - 100 ml
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Eigelb - 1 Stck.
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Kochen:

1. Entfernen Sie das Fruchtfleisch und die Stiele der Pilze. Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf in Pflanzenöl goldbraun braten. Pilzmark und Stiele zur Zwiebel geben.
2. Die Kartoffeln schälen und kochen. Butterpüree zubereiten. Die Pilz- und Zwiebelmasse zum Püree geben, salzen und pfeffern. Die Kartoffelmasse in Hütchen füllen, mit Eigelb bestreichen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Kochen Sie das Gericht, bis die Kartoffeln gebräunt sind.

Verbindung:

• Pilze - 0,5 kg
• Hartkäse - 200 g
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Mayonnaise - 3 EL. l.
• Butter - 30 g

Kochen:

1. Pilze waschen und putzen. Schneiden Sie die Beine so nah wie möglich am Hut aus. Legen Sie die Kappen in eine Auflaufform. Geben Sie jeweils ein kleines Stück Butter hinein.
2. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Die Käse-Knoblauch-Masse zur Mayonnaise geben. Aufsehen.
3. Die Pilze mit der vorbereiteten Mischung füllen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Verbindung:

• Pilze - 0,5 kg
• Zwiebel - 2 Stk.
• Hartkäse - 200 g
• Salz und Gewürze – nach Geschmack

Kochen:

1. Pilze waschen und putzen. Schneiden Sie die Beine von den Hüten ab. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Pilzschenkel hacken. Alles in Pflanzenöl anbraten. Salz.
2. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Kappen mit Pilzen und Zwiebeln füllen. Mit Käse bestreuen.
3. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Pilze auf ein Backblech und stellen Sie sie für 20 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Verbindung:

• Champignons - 1 kg
• Käse - 300 g
• Sauerrahm (25 Prozent Fett) – 10 EL. l.
• Dill - Haufen
• Pflanzenöl – zum Braten
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Kochen:

1. Die Pilze waschen und trocknen. Trennen Sie die Kappen von den Beinen und nehmen Sie das Fruchtfleisch heraus. Fleisch und Keulen in kleine Würfel schneiden.
2. Den Dill fein hacken. Pilze, Kräuter und Sauerrahm in einen separaten Behälter geben. Salz und Pfeffer. Alles gründlich vermischen.
3. Die Pilzkappen mit der vorbereiteten Masse füllen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
4. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Hüte auf ein Backblech. Pilze mit geriebenem Käse bestreuen und eine halbe Stunde backen.

Verbindung:

• Champignons - 1 kg
• Zitrone - 1 Stk.
• Olivenöl - 100 ml
• Butter - 100 g
• Grüns - nach Geschmack
• Weißwein - 50 ml
• Knoblauch - 6 Zähne.
• Salz und Gewürze – nach Geschmack

Kochen:

1. Pilze waschen und putzen. Die Pilze in 2 oder 4 Stücke schneiden. Es ist wünschenswert, dass alle Stücke die gleiche Größe haben. Olivenöl, Wein und fein gehackten Knoblauch in einer separaten Schüssel vermischen. Fügen Sie der Mischung Pilze hinzu.
2. Die Pilze zusammen mit der Sauce in eine Auflaufform geben. Butterwürfel darauflegen. Salz und Pfeffer.
3. Legen Sie die Form mit den Pilzen für 20 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
4. Während die Pilze kochen, die Kräuter fein hacken. Wenn die Pilze fertig sind, aus dem Ofen nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Kräutern bestreuen. Das Gericht ist fertig!

Verbindung:

• Champignons - 500 g
• Paprika - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Salz und Chilipfeffer – nach Geschmack
• Pflanzenöl - 3 EL. l.
• Milch - 0,5 EL.
• Mehl - 1 TL
• Butter – 3 EL. l.
• Muskatnuss - nach Geschmack

Kochen:

1. Pilze waschen und putzen. Trennen Sie die Beine von den Hüten. Zwiebel und Pfeffer schälen. Paprika, Zwiebel und Pilzstiele fein hacken. Die Masse in Pflanzenöl anbraten. Salz und Pfeffer.
2. Die Kappen salzen und mit Öl beträufeln. Füllen Sie sie mit der vorbereiteten Mischung. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie ausgestopfte Hüte auf den Boden.
3. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen. 1 Minute braten. Gießen Sie die Milch in den Topf und rühren Sie die Mischung kräftig um. Salzen und Muskatnuss hinzufügen. Die Soße zum Kochen bringen.
4. Wenn die Soße dick ist, etwas heiße Milch hinzufügen und alles verrühren. Gießen Sie die Pilze mit der vorbereiteten Sauce und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Pilze in Bechamelsauce werden heiß serviert!