Wie manchmal möchten Sie Ihre Familie und Freunde mit einem selbst zubereiteten Gericht überraschen! Also dachten wir uns: Warum nicht den berühmten und so leckeren Caesar-Salat selbst machen?

Wir haben die wichtigsten und vor allem einfachen Tricks zusammengestellt, mit denen dieses Gericht zu Hause noch schmackhafter wird als in jedem Restaurant!

reichhaltige Soße

Wie Sie wissen, ist Dressing nicht nur ein Bindemittel, sondern auch eines der Hauptelemente eines Salats. Es gibt mehrere Nuancen, die die Sauce wirklich originell machen:

• fügen Sie der Soße etwas Grünzeug hinzu – frisch oder getrocknet;
• kurz vor dem Anrichten des Salats muss die Soße geschüttelt werden;
• Das Dressing nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

3 Füllmöglichkeiten:

Nr. 1. Klassisch

Du wirst brauchen:

• 2 Eier
• Saft von 1/2 Zitrone
• 2 TL Senf
• 2 kleine Knoblauchzehen zerdrückt
• 100 ml Olivenöl
• 1–2 EL. l. Essig (nach Geschmack)
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• einige Kräuter

Zubereitung: Die Schale jedes Eies mit einer Nadel von der stumpfen Seite her durchstechen und 1 Minute lang in leicht kochendes Wasser tauchen, dann die Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben. Senf, Zitronensaft und gehackten Knoblauch hinzufügen, alles vermischen. Olivenöl in einem dünnen Strahl gießen, Kräuter nach Geschmack hinzufügen und glatt rühren, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Nr. 2. Sauerrahm

Du wirst brauchen:

• 1 Tasse mittelfette saure Sahne
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Senf

Zubereitung: Knoblauch und Senf zur Sauerrahm geben, alles gründlich vermischen (im Mixer oder Mixer).

Du wirst brauchen:

• 150 g Olivenmayonnaise
• 1. l. Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 2-3 Sardellen

Zubereitung: Knoblauch und Sardellen hacken, alle Zutaten zur Mayonnaise geben und glatt rühren.

Getrocknete Salatblätter

Traditionell wird für Caesar Römersalat verwendet, aber auch Salat und Eisbergsalat eignen sich hervorragend. Es ist wichtig, den Salat nicht nur gut zu waschen, sondern ihn auch mit einem sauberen Handtuch abzutrocknen – damit das Wasser samt Soße nicht am Boden des Tellers landet.

Knusprige Croutons

Für Croutons wird in der Regel Weißbrot verwendet. Kochen Sie sie auf keinen Fall aus altem Brot und verwenden Sie keine im Laden gekauften Cracker: Dadurch wird der Geschmack des Salats stark beeinträchtigt. Es gibt zwei Möglichkeiten, Croutons zuzubereiten:

• im Ofen backen (so dass sie oben mit einer dünnen goldenen Kruste bedeckt sind und innen weich genug bleiben);
• In einer Pfanne in Olivenöl anbraten (und vor dem Hinzufügen zum Salat trocknen, um das restliche Öl zu entfernen).

Hartkäse

Und der letzte wichtige Punkt ist Käse: Parmesan ist „heimisch“ bei „Caesar“, man kann aber auch eine andere, aber immer harte Sorte verwenden.

Es gibt viele Caesar-Salat-Rezepte: ohne Fleisch, mit Hühnchen, Garnelen, Lachs, Sardellen. Wir haben uns entschieden, dieses coole Hühnchengericht zu kochen.

Caesar-Salat mit Hühnchen

Du wirst brauchen:

• 200 g Hähnchenfilet
• 160 g (ca. 3 Bund) Römersalat
• 200 g Weißbrotcroûtons
• 4 EL. l. Tankstellen
• 2 EL. l. geriebener Parmesan
• etwas trockener Weißwein
• 100 g Kirschtomaten und Oliven
• Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer

Kochen:

• Salatblätter abspülen, mit Papiertüchern gut trocknen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
• Das Hähnchenfilet abspülen, in kleine Würfel oder Stücke schneiden, salzen, pfeffern (oder in einem speziellen Hähnchengewürz wälzen) und in Olivenöl goldbraun braten. Danach das Hähnchen auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
• Weißbrot von der Kruste schälen und in Würfel mit einer Seitenlänge von maximal 1 cm schneiden, anschließend in Olivenöl tauchen und im Ofen bei bis zu 200 °C maximal 10 Minuten backen. Beim Trocknen müssen die Croutons 2-3 Mal auf einem Backblech gewendet werden.
• Als nächstes bereiten Sie das Dressing vor: klassisch, Sauerrahm oder Mayonnaise.
• Die Salatblätter mit den Händen zupfen und 3-4 Schichten auf den Tellerboden legen. Das abgekühlte Hähnchen auf den Salat legen, mit der Sauce würzen und einweichen lassen. Croutons hinzufügen.
• Den Käse auf einer groben Reibe reiben und über den Salat streuen.
• Kirschtomaten halbieren.
• Das Gericht damit und mit Oliven dekorieren.

Guten Appetit!

Schritt 1: Bereiten Sie das Brot vor.

Wir verteilen die Brotscheiben auf einem Schneidebrett und schneiden die Zutat mit einem Messer in kleine Würfel. Danach gießen wir 3-4 Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Behälter auf mittlere Hitze erhitzen. Wenn das Öl gut erwärmt ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie die Brotwürfel in die Pfanne. Alles mit einem Holzspatel gut vermischen und das Brot von allen Seiten goldbraun braten. Aufmerksamkeit: Da Brot dazu neigt, Öl aufzunehmen, können Sie bei Bedarf noch ein paar Esslöffel dieser Zutat in die Pfanne geben, damit die Brotwürfel von allen Seiten gleichmäßig gebraten werden. Schalten Sie danach den Brenner aus und geben Sie den Brotbestandteil mit Hilfe eines Holzspatels auf einen freien Teller.

Schritt 2: Salatblätter vorbereiten.

Waschen Sie die Salatblätter zunächst gründlich unter fließend warmem Wasser, um Sand und anderen Schmutz von der Zutat zu entfernen. Dann legen Sie das Grün auf ein Schneidebrett und schneiden es in große Stücke. Salatblätter können auch mit den Händen in Stücke gerissen werden, die Ihrem Geschmack am besten entsprechen. Übertragen Sie die gehackte Zutat auf einen sauberen Teller.

Schritt 3: Bereiten Sie die Walnüsse vor.

Wir verteilen die Walnuss auf einem Schneidebrett und schneiden sie mit einem Messer in kleine Stücke. Aufmerksamkeit: Für einen mageren Caesar füge ich normalerweise eine Handvoll dieser Nüsse hinzu. Dies reicht aus, damit der Salat erst durch seinen Geruch und dann durch seinen Geschmack Appetit macht. Fein gehackte Walnüsse auf einen freien Teller geben.

Schritt 4: Frische Kräuter vorbereiten.

Als nächstes waschen wir Petersilie, Dill, Koriander und Frühlingszwiebeln gut unter fließend warmem Wasser. Schütteln Sie die Komponenten anschließend mehrmals über der Spüle, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Aufmerksamkeit: Sie können solche Grüns in jedem beliebigen Verhältnis zum Salat hinzufügen. Wenn Sie außerdem beispielsweise Koriander oder Frühlingszwiebeln nicht mögen, können Sie diese Komponente überhaupt nicht zubereiten, sondern einfach beiseite legen. Zum Beispiel verwende ich in einem solchen Gericht keine Frühlingszwiebeln, da mir dieses Grün in diesem Salat geschmacklich nicht gefällt. Anschließend legen Sie die Zutaten auf ein Schneidebrett und hacken das Gemüse mit einem Messer fein. Wir schieben die zerkleinerten Komponenten auf einen freien Teller.

Schritt 5: Bereiten Sie die Tomaten vor.

Wir waschen die Tomaten unter fließend warmem Wasser und legen die Zutat unmittelbar danach auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie das Gemüse mit einem Messer in kleine Stücke oder Quadrate und geben Sie es auf einen sauberen Teller.

Schritt 6: Bereiten Sie den Knoblauch vor.

Schälen Sie den Knoblauch mit einem Messer von der Schale und spülen Sie die Zutat anschließend leicht unter fließendem Wasser ab. Mahlen Sie nun mit Hilfe eines Knoblauchschneiders oder eines ähnlichen scharfen Geräts auf einem Schneidebrett die Komponente. Gießen Sie unmittelbar danach ein paar Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl in eine saubere, trockene Bratpfanne und stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze. Wenn das Öl gut erwärmt ist, machen Sie ein kleines Feuer und geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne. Unter ständigem Rühren der Komponente mit einem Holzspatel, 1 Minute goldbraun braten. Wir schalten den Brenner aus und legen die Komponente beiseite, damit sie nicht anbrennt und das Gericht mit ihrem Geruch verdirbt. Wir bekommen eine Art Knoblauchöl.

Schritt 7: Vorbereiten der Zitrone

Drücken Sie also mit einer Saftpresse den Saft einer halben Zitrone aus. Aufmerksamkeit: Damit der Salat einen unvergesslichen Geschmack und ein unvergessliches Aroma erhält, verwenden Sie am besten frisch gepressten Zitronensaft.

Schritt 8: Bereiten Sie den Fasten-Cäsar vor.

Geben Sie Zutaten wie gehackte Tomaten, Salat, frische Kräuter und Walnüsse in eine Schüssel. Anschließend frisch gepressten Zitronensaft und Knoblauchöl in einen Behälter füllen. Das Gericht nach Geschmack salzen und pfeffern. Und nun alles mit einem Esslöffel oder Holzspatel gut vermischen. Zum Schluss geben wir die gemischten Zutaten in eine Salatschüssel und dekorieren alles mit frittierten Brotwürfeln.

Schritt 9: Servieren Sie den Fasten-Cäsar.

Unmittelbar nach der Zubereitung sollte der magere Caesar am Tisch serviert werden, da der Salat in diesem Moment mit seinem Aroma und seinem schönen Aussehen jeden anzieht. Außerdem sollte ein solcher Salat aufgrund des frischen Gemüses nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da er Saft freisetzt. Lean Caesar wird als Hauptgericht serviert und kann ohne weitere Gerichte serviert werden. Es ist jedoch sehr lecker und sättigend. Bevor Sie dieses Gericht genießen, vermischen Sie die Zutaten noch einmal gut miteinander, sodass die Croutons in Gemüsesaft, Zitronensaft und Knoblauchsauce getränkt sind. Guten Appetit!

- - Für das Salatdressing verwenden Sie am besten geruchloses Oliven- oder Pflanzenöl, damit es das Aroma und den Geschmack des Gerichts selbst nicht beeinträchtigt.

- - Zu den Zutaten des mageren Caesar kann auf Wunsch auch gehackte frische Gurke hinzugefügt werden.

- - Zusätzlich zum gemahlenen schwarzen Pfeffer können Sie dem mageren Caesar beliebige andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

- - Anstelle von Zitronensaft können Sie auch frisch gepressten Saft einer halben Orange verwenden. Die andere Hälfte der Zitrusfrüchte kann jedoch auch in kleine Würfel geschnitten und zum Salat gegeben werden. So kann unser Caesar noch schmackhafter werden.

- - Sie können Walnüsse auch in einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit 30-50 Sekunden lang mahlen.

Es ist unwahrscheinlich, dass jemals jemand den beliebten Caesar-Salat probiert oder zumindest davon gehört hat. Dieses Gericht steht auf der Speisekarte fast jedes Restaurants. Caesar mit Garnelen, Hähnchen oder Kalbfleisch nach Wahl.

Vegetarischer Caesar-Salat

Leider ist der vegetarische Caesar-Salat außer Haus derzeit nur noch sehr schwer zu probieren! Schließlich enthält das klassische Rezept tierische Produkte. Und selbst wenn Sie den Koch bitten, einen Salat ohne Meeresfrüchte oder Fleisch zuzubereiten, können Sie dennoch in eine unangenehme Situation geraten. Tatsache ist, dass die klassische Caesar-Sauce auf Eigelb gekocht wird, oft mit der Zugabe von Sardellen! Mit einem Wort, keine vegetarische Option.

Aber wie kann uns das erschrecken? Wenn es Rezepte und „“ gibt, wird die Zubereitung eines ethischen „Caesars“ zu Hause keine große Aufgabe sein.

Zutaten

Was dazu benötigt wird:

• 300 gr. Grünkohl oder eine Mischung aus Ihren Lieblingssalatblättern: Rucola, Römersalat, Eisbergsalat usw.
• 1 Tasse Weißbrot-Knoblauch-Croutons
• 1/3 st. geriebener Parmesan ohne Lab (mit mikrobiologischem Enzym. Zum Beispiel litauischer Parmesan)
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 TL Getreidesenf
• 1. l. Zitronensaft
• 1 Teelöffel Weinessig (oder Apfelessig)
• 1/3 st. Olivenöl
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wie man einen vegetarischen Caesar-Salat macht

1. Bereiten Sie zunächst die Croutons vor. Weißbrot in kleine Würfel schneiden. Das Brot auf ein Backblech legen und für 7-10 Minuten in den Ofen schieben. bei 200°C trocknen. Die fertigen Croutons mit Olivenöl, 1 fein gehackten Knoblauchzehe, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
2. Salatblätter abspülen, mit einem Handtuch trocknen. Salat- oder Kohlblätter mit den Händen in kleine Stücke reißen. Auf einen Teller legen.
3. Alle Zutaten für das Dressing in einen Mixer geben: 1 Knoblauchzehe, Dijon-Senf, Olivenöl, Reisessig, Zitronensaft, Parmesan (einen Teil zum Bestreuen des Salats aufbewahren), Salz. Schlagen, bis alles glatt ist.
4. Grüne Blätter mit Soße beträufeln. Die Croutons und den restlichen Parmesan auf dem Kohl verteilen.
5. Guten Appetit!

Wie bereitet man einen festlichen Snack zu, wenn einer der Hauptbestandteile des Fleisches nicht zur Hand ist? Glauben Sie mir, dieses Problem lässt sich leicht lösen und Sie haben die Möglichkeit, einen völlig neuen Caesar-Salat zu kreieren – ohne Hühnchen, der wie immer im Rampenlicht stehen wird. Legen Sie die Panik beiseite und inspizieren Sie Ihren Kühlschrank – es sind bestimmt passende Produkte dabei.

Optionen zum Kochen von Caesar ohne Hühnerfleisch

Hühnchen ist die häufigste Caesar-Zutat in jeder kulinarischen Variante, aber auch ohne Hühnchen lässt sich ein festlicher Leckerbissen zubereiten.

• Sie können problemlos eine andere Fleischsorte verwenden. Auch Rind-, Schweine-, Putenfleisch oder jedes andere Geflügelfleisch eignet sich für die Zubereitung von Caesar. Aber wenn Ihnen das Kochen von Fleischprodukten lange vorkommt, können Sie einen Salat aus geräuchertem Fleisch zubereiten.
• Um Hühnerfleisch auszugleichen, müssen Sie mehr Käse und Kräuter hinzufügen. Proteinfleisch lässt sich problemlos durch Käse ersetzen, der in Bezug auf Nutzen und Verdaulichkeit in nichts nachsteht.
• Alternativ können Sie auch Speck zum Salat geben. Sowohl gebraten als auch gesalzen sieht Speck auf einem Teller spektakulär aus. Nun, der Geschmack eines solchen Gerichts wird natürlich besonders und sehr unerwartet sein.

• Beliebte Fischsalate können mit einem weiteren Meisterwerk ergänzt werden, wenn Sie kein Fleisch für Caesar haben. Besonders lecker wird der Salat mit leicht gesalzenem Fisch sein. Wichtig ist, um welche Art es sich handelt, Hauptsache man verwendet die Lende des Fischkadavers im Salat.
• Sie können den Fisch auch dämpfen oder backen. Leichtes und schmackhaftes Fischfleisch dient als Grundlage für die Zubereitung von Caesar. Fisch passt gut zu Käse und Kräutern.

Caesar ohne Hühnchen: ein Rezept für zu Hause

Zutaten

• Chinakohl- 1 Kopf + -
• Frischer Speck - 200 g + -
• - 150 g + -
• Cracker - 120 g + -
• - 2 Zähne + -
• - 2 Stk. + -
• - 2 EL. l. + -
• - 1 Teelöffel + -
• - 2-3 EL. l. + -
• - 1 Bund + -

Wie man einen Caesar-Salat ohne Hühnchen macht

Wenn Sie dennoch Fleisch-Caesar zubereiten möchten, probieren Sie die Variante mit Specksalat. Es wird zweifellos allen Haushaltsmitgliedern gefallen, und Sie werden mehr als einmal auf dieses Rezept zurückkommen.

Die Zubereitung des Snacks ist ganz einfach und am Ende erhalten Sie ein tolles Essen.

1. Kohl und Gurken gut waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Teilen Sie den Kohlkopf in Blätter und reißen Sie dann den weichen Teil mit den Händen in eine tiefe Schüssel. Gurken in halbe Ringe schneiden und zum Kohl geben.
2. Frischen Speck in kleine und sehr dünne Scheiben schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen und den Speck goldbraun braten, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
3. Reinigen Sie den Knoblauch von der Schale. Käse und Knoblauch auf einer groben Reibe reiben und gut vermischen. Anschließend die Käsechips mit dem Gemüse in die Schüssel geben.
4. Die Zutaten mit Weinessig aufgießen und mit Senfmayonnaise würzen. Gründlich mischen.
5. Den Salat auf Schüsseln verteilen und mit dem gerösteten Speck belegen.
6. Petersilie waschen, abschütteln und fein hacken. Den Salat mit Kräutern und Croutons bestreuen und servieren.

Wenn Sie möchten, können Sie die Petersilie durch jedes andere Grün ersetzen. Vor dem Servieren können Sie den Salat mit Oliven und Zitronenscheiben dekorieren.

Fisch-Caesar: Originalrezept mit Lachs

Um das festliche Menü abwechslungsreicher zu gestalten, bereiten Sie einen Caesar-Salat mit leicht gesalzenem Lachs zu. Wenn Sie noch nicht versucht haben, eine solche Vorspeise zu Hause zuzubereiten, dann erwarten Sie nach der Verkostung einen Sturm des Applauses. Der angenehme Duft von rotem Fisch und nussigem Parmesan ist ein wahrer Genuss für Körper und Seele.

Zutaten

• Parmesan - 80 g;
• Gesalzener Lachs – 120 g;
• Salatblätter - 30 g;
• Roggenbrotcrotons - 80 g;
• Hühnereier - 4 Stk.;
• Algen – 120 g;
• Weißer Pfeffer – 1 Prise;
• Sojasauce - 1 EL. l.;
• Olivenöl - 2-3 EL. l.;
• Sesam - 20 g.

Einen leichten Caesar-Salat mit gesalzenem Fisch ohne Mayonnaise zubereiten

Gesalzener Fisch kann im Laden gekauft werden, aber es ist besser, ihn selbst zuzubereiten.

1. Hühnereier in Salzwasser hart kochen. Kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens 8-10 Minuten lang. Anschließend die Eier in kaltes Wasser tauchen, 10 Minuten einweichen und schälen.
2. Den Lachs mit einem scharfen Messer schneiden. Fischstücke sollten dünn und lang sein, also schneiden Sie sie über die gesamte Länge des Stücks.
3. Parmesan in kleine Scheiben schneiden oder auf der größten Reibe reiben.
4. Salat gut waschen, trocknen und in lange Streifen schneiden. Den Salat auf Teller verteilen.
5. Fügen Sie nun Algen hinzu. Hühnereier in Scheiben schneiden und auf den Kohl legen.
6. Verteilen Sie rote Fischstücke auf der gesamten Oberfläche der Vorspeise.
7. Parmesanspäne und dunkle Croutons zum Salat geben. Die Zutaten mit Olivenöl und Sojasauce beträufeln.
8. Den Salat mit weißem Pfeffer und Sesam bestreuen. Sesamkörner können in einer trockenen Pfanne oder im Ofen geröstet werden.

Auch Caesar-Salat ohne Hähnchen ist sehr lecker und hat noch viele weitere Vorteile. Wenn Sie sich von den Standards entfernen, können Sie Ihre Lieblingszutat hinzufügen und das Gericht originell machen.

Fastenmenügerichte mögen für ungewöhnliche Menschen seltsam, geschmacklos und überhaupt nicht befriedigend klingen. Der Kaloriengehalt des vegetarischen Caesar-Salats pro 100 Gramm ist nicht hoch, sodass auch Menschen, die auf ihr Gewicht achten, das Gericht essen können. Wie man das Dressing für den Caesar-Salat zubereitet und welche Zutaten dafür benötigt werden: Das verraten wir Ihnen in diesem Artikel.

Einfach zuzubereiten und lecker, ein einfaches Rezept für „Caesar“ mit feinster Knoblauch-Käse-Sauce für vier Portionen.

Zutaten für den Caesar-Salat:

• 8 Blätter Eisbergsalat;
• 12 Kirschtomaten;
• 1 Stück Standard-Baguette;
• 200 g Adyghe-Käse;
• 6 Tisch. Lügen. Olivenöl;
• 4 Tisch. l. gehobelter Parmesankäse;
• eine Packung Gewürze „Hopfen-Suneli“ oder „provenzalische Kräuter“;
• Knoblauchzehe.

Für die Soße benötigen Sie:

• ein Glas Naturjoghurt ohne Verunreinigungen;
• 2 Tisch. l. Dijon Senf;
• 6 Tisch. l. Parmesanspäne;
• 2 mittelgroße Knoblauchzehen;
• Tisch. l. Olivenöl;
• ½ TL Salz;
• ½ TL gemahlener Pfeffer.

Caesar-Salat ohne Fleisch kochen:

1. Alles beginnt mit der richtigen Zubereitung der Cracker. Viele verschwenden lieber keine Zeit und kaufen fertige Croutons im Laden, aber selbstgemachte schmecken immer besser.
2. Es empfiehlt sich, ein leicht angetrocknetes Baguette zu verwenden. Daher sollte der Laib zum Zeitpunkt der Zubereitung gestern oder vorgestern sein. Etwas altbackenes Brot lässt sich leichter schneiden als weiches Brot, die Stücke sind sauber und zerbröseln nicht.
3. Die vorbereiteten Brotwürfel müssen frittiert werden: Erhitzen Sie das Olivenöl, fügen Sie den durch eine Presse zerdrückten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn einige Minuten lang. Danach können Sie es herausnehmen und die Brotwürfel auslegen. Unter ständigem Rühren goldbraun braten, um jeden Würfel mit Oliven-Knoblauch-Öl zu überziehen. Nach 10 Minuten sollten Sie gleichmäßig gebratene, duftende Cracker erhalten.
4. Als nächstes bereiten Sie den Adyghe-Käse zu: in dünne Scheiben schneiden, Kräuter einrollen. Nehmen Sie eine beschichtete Bratpfanne, erhitzen Sie etwas Öl und braten Sie die Käsescheiben goldbraun an.
5. Gemüse vorbereiten: Tomaten und Salatblätter gründlich waschen, Tomaten vierteln, Salat mit der Hand in kleine Stücke reißen.
6. Das vielleicht am einfachsten und am schnellsten zuzubereitende Gericht ist die Soße: Den Parmesan auf einer feinen Reibe reiben, alle für das Dressing notwendigen Zutaten in die Mixschüssel geben und 2-3 Minuten schlagen.
7. Caesar zusammenstellen: Grüne Blätter auslegen, leicht mit Dressing bedecken, mit Croutons bestreuen, Kirschviertel gleichmäßig verteilen, gebratene Käsescheiben darauf verteilen, mit Parmesanspänen bestreuen und mit dem restlichen Dressing übergießen.
8. Sofort servieren, bis die Cracker unter dem Einfluss der Soße eingeweicht sind und der frittierte Käse warm ist.

Sie können auch versuchen, zu kochen, die Schritt-für-Schritt-Zubereitung finden Sie auf unserer Website.

Wie man Caesar-Salat-Dressing zubereitet und kocht

Diese Variante zeichnet sich durch eine einfachere Soße und Cracker aus – wir empfehlen, zum Salat Roggencracker zu probieren. Eine interessante Note kommt durch geräucherten Käse hinzu.

Zutaten für eine Mahlzeit für vier Personen:

• 200 g Salatblätter;
• 4 Blätter Chinakohl;
• 6 Scheiben Roggenmehlbrot;
• 90 g Parmesankäse;
• 300 g geräucherter Weichkäse.

Zum Auftanken nehmen Sie:

• 2 Tassen fettarmer Naturjoghurt;
• 2 große Knoblauchzehen;
• 2 TL gewöhnlicher Senf;
• 1/4 Zitrone;
• ½ TL feinkörniges Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Caesar-Salat:

1. Das Kochen beginnt mit Crackern: Es wird empfohlen, die Kruste von den Scheiben zu entfernen (dies ist jedoch nicht erforderlich), sie in kleine Würfel zu schneiden und eine Viertelstunde lang bei 150 Grad auf einem Backblech im Ofen zu trocknen.
2. Während die Cracker zubereitet werden, das Grün waschen, mit Parmesan fein reiben.
3. Soßendressing vorbereiten: Knoblauch auspressen, Saft aus der Zitrone herstellen, mit allen restlichen Zutaten für die Soße vermengen. Sie können dies mit einem Mixer oder manuell tun.
4. Stellen Sie einen vegetarischen Salat zusammen: Salat und Kohl pflücken, Dressing leicht aufgießen, mit Parmesansplittern bestreuen, geräucherte Adyghe-Käsestücke dazugeben, wieder leicht mit Soße bedecken, mit Semmelbröseln bestreuen, den Rest der Soße abgießen.

Eine ausgezeichnete Alternative zu diesem Gericht ist, dass die Zubereitung nicht schwierig ist und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Das leckerste Caesar-Salat-Rezept

Dieses Rezept enthält nur vier Zutaten: Gemüse, Käse, Croutons und Soße. Die Zubereitung geht sehr schnell, es dauert weniger als eine Viertelstunde.

Zutaten für den Caesar-Salat:

• grüner frischer Salat – 1 Bund Blätter;
• Weichkäse (Halumi, Adyghe, Tofu) – 300 gr;
• Cracker;
• Parmesankäse - 400 gr.

So bereiten Sie die Soße zu:

• ein Glas Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe;
• Parmesanchips - 200 gr;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Senf - 1 Tisch. l.;
• Zitronensaft - 1 EL. l.;
• Olivenöl - 1 EL. l.;
• Salz - 20 g;
• gemahlener Pfeffer - 15 gr.

Caesar-Salat zu Hause kochen:

1. Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie alle Zutaten vermischen.
2. Salatblätter waschen, in kleine Stücke reißen und gleichmäßig auf Tellern anrichten.
3. Weichkäse und Parmesan reiben und schneiden, auf das Grün legen.
4. Mit Semmelbröseln bestreuen und mit der Soße übergießen.

Rezept für Caesar-Salatsauce und Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Ein sehr käsiger Salat erhält durch eine cremige Kräutersauce, die Sie selbst zu Hause zubereiten, einen delikaten Geschmack.

• Salatblätter „Eisberg“;
• 10 Stück Kirsche;
• 200 g Käse;
• 1/2 TL. Lügen. gemahlener Koriander;
• Butter-Ghee - 2 EL. Löffel;
• 3-4 Croutons.

Für die Soße vorbereiten:

• 100 ml Sahne;
• 4 Tisch. l. Olivenöl;
• 4 Teelöffel l. eine Reihe provenzalischer Kräuter;
• 1 Teelöffel Gewürze: Rosmarin, Shamballa, Asfoetida, Pfeffer, Salz;
• 1 Teelöffel Stärke;
• Zitronensaft aus einer halben Frucht;
• 2 Blätter Nori-Algen (klein)

Gericht und Gewürze für Caesar-Salat – Zubereitung:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Dressingsauce: Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl für die Sauce (nicht länger als eine halbe Minute) und geben Sie dort Rosmarin und Asfoetida hinzu. Einige Minuten kochen lassen, dann Sahne und Stärke hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse einzudicken beginnt. Vergessen Sie dabei nicht, das zukünftige Dressing umzurühren.
2. Sobald die Konsistenz anfängt einzudicken, die restlichen Gewürze und den Saft hinzufügen, weitere 1-2 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten. Mit einem Stabmixer oder Mixer glatt rühren.
3. Das Nori mahlen und zur Soße geben, alles noch einmal verrühren.
4. Käse auf einem separaten Teller reiben.
5. Kirsche waschen und in Scheiben schneiden.
6. Die Salatblätter waschen und mit den Händen auf einer Servierplatte zupfen. Mit Kirschtomaten und Käse belegen, mit Semmelbröseln bestreuen und vermischen. Die Soße in einer separaten Schüssel servieren.

Nicht weniger interessante Optionen, die für diejenigen geeignet sind, die eine Diät machen, sind.

Vegetarischer Caesar mit Essigdressing

Es wird angenommen, dass es sehr schwierig ist, das vegetarische Menü zu abwechslungsreich zu gestalten. Dies ist eine falsche Meinung, die durch diese Version des Caesar-Salats widerlegt wird. Schließlich lohnt es sich, das Rezept für die Dressingsauce zu ändern – und der Geschmack verändert sich dramatisch!

Liste der benötigten Zutaten:

• 400 g Kraut;
• 2 Tassen hausgemachte Knoblauchcrotons;
• 1/2 Tasse Parmesanspäne zum Garnieren
• 2 Knoblauchzehen;
• chayn. l. Getreide-Französischer Senf;
• Tisch. l. frisch zubereiteter Zitronensaft;
• chayn. l. Wein (oder jeder andere) Essig;
• 1/3 Tasse Olivenöl;
• 1/2 TL. l. Salz und Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Zunächst müssen Sie Croutons und Soße vorbereiten. Sie nehmen den größten Teil der Vorbereitung in Anspruch. Um Croutons zuzubereiten, schneiden Sie ein paar Scheiben des gestrigen Weißbrots ab und trocknen Sie es auf einem Backblech im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten lang. Drücken Sie den Knoblauch in das Olivenöl, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und würzen Sie die Croutons mit dieser Mischung, sodass sie jeweils leicht eingeweicht sind.
2. Die Soße wird ganz einfach zubereitet: gehackter Knoblauch, Senf, Essig, Öl, Saft, ein Drittel Käse und Salz, mit einem Mixer verrühren.
3. Das Grün unter Wasser abspülen, in mittelgroße Stücke schneiden, in eine Salatschüssel geben und mit Soße würzen, vermischen, mit Semmelbröseln bestreuen und Parmesan darüberstreuen. Kann am Tisch serviert werden.

1. Wählen Sie frisches Gemüse ohne verletzte (getrocknete, verfaulte) Stellen. Nur frische Produkte ergeben einen wirklich herzhaften, leckeren und gesunden Salat.
2. Salatblätter können durch Chinakohl oder Rucola ersetzt werden.
3. Das Gericht kann als komplettes Abendessen für diejenigen dienen, die abnehmen und ihre Ernährung verbessern möchten.
4. „Caesar“ wird auf portionierten Tellern serviert und schmückt den Salat selbst beim Zusammenstellen wunderschön.
5. Vor dem Servieren darf man gar nicht mit Croutons würzen, Caesar-Salat-Croutons können in einer Schüssel auf den Tisch gelegt werden, sodass die Gäste selbst so viele davon nehmen können, wie sie möchten.
6. Das Gleiche können Sie auch mit der Soße machen: In einer separaten Schüssel servieren.
7. Caesar-Salat mit Sojasauce sollte unmittelbar vor der Verwendung zubereitet werden. Wenn der Leckerbissen einige Zeit im Kühlschrank steht, wird er natürlich nicht verderben, aber die Geschmacksempfindungen werden nicht die gleichen sein.