Zutaten

• Zucchini - 2 Stk. Mittel
• Tomaten - 4-5 Stk. klein
• Kartoffeln - 5-6 Stk. Mittel
• Hackfleisch - 500 g.
• Eier - 3 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zehen
• Kefir - 200 ml.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Lieblingsgewürz - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 1 TL

Zubereitungszeit: 10 Minuten Vorbereitung + 40 Minuten Braten

Ergiebigkeit: 6 Portionen.

Wie kann man eine Familie lecker, gesund und gleichzeitig mit minimalem Aufwand ernähren? Der Ausweg in dieser Situation sind verschiedene Aufläufe, in die alle Zutaten auf einmal eingelegt werden, ohne vorher zu braten oder zu kochen. Der Ofen erledigt den Rest, während Sie sich entspannen können. Eines dieser Gerichte ist ein Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Zucchini im Ofen, auf den später noch eingegangen wird.

Wie man einen Zucchini-Auflauf mit Kartoffeln, Tomaten und Hackfleisch kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Für dieses Gericht können Sie jedes Hackfleisch nehmen – Rind, Schwein oder Huhn. Für Kefir ist es besser, Fett mit einem Fettgehalt von 3,2 % und mehr zu verwenden. In diesem Fall haben wir einen Kartoffel-Zucchini-Auflauf im Ofen ohne Käse, obwohl Sie nach Belieben am Ende des Garvorgangs Käse hinzufügen können.

Kartoffeln in dünne Kreise schneiden. Je dünner Sie es schneiden, desto schneller gart das Gericht.

Zucchini ebenfalls in dünne Kreise schneiden, leicht salzen und mit Ihrem Lieblingsgewürz reiben. In diesem Fall habe ich Kartoffelgewürz verwendet, Sie können aber auch jedes beliebige Gewürz verwenden.

Die Tomaten in Scheiben schneiden.

Bereiten Sie die Soße vor. Drücken Sie dazu den Knoblauch durch eine Presse.

Kefir zum Knoblauch geben, Eier unterrühren. Salzen, pfeffern und umrühren.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Abwechselnd Zucchini-, Kartoffel- und Tomatenscheiben anrichten. Hackfleisch dazwischen geben.

Die vorbereitete Soße über den Auflauf träufeln.

Kartoffel-Zucchini-Auflauf wird im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang gegart (bis die Kartoffeln fertig sind).

Nach dieser Zeit ist der Zucchini-Kartoffel-Auflauf im Ofen mit Hackfleisch fertig. Heiß mit frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Fleisch- und Gemüsegerichte waren schon immer ein Erfolg. Beachten Sie das Rezept für Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch. In wenigen Minuten können Sie ein saftiges Gericht mit cremigem Käsegeschmack genießen.

Nach Belieben können Sie eine Schicht Paprika in die Form geben und großzügig mit Kräutern bestreuen.

Von den Produkten benötigen Sie: 4 Tomaten, je eine und eine Zwiebelrübe, 0,3 kg Hackfleisch (kann durch jedes andere ersetzt werden), zwei Eier. Zum Füllen und Beschichten des Auflaufs nehmen Sie: 30 g Tomatenmark, 0,1 kg Sauerrahm und Käse, Pflanzenöl und Gewürze.

Kochschritte:

1. Die Zwiebel schälen, mit Wasser abspülen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie transparent ist. Dann das Hackfleisch, die Gewürze und das Tomatenmark dazugeben, mischen und köcheln lassen, bis es weich ist.
   
2. Zucchini schälen, ggf. Kerne herausschneiden. Zu den Schalen kann auch junges Gemüse verwendet werden. Die Früchte grob reiben, salzen, mischen und die entstandene Flüssigkeit abtropfen lassen. Tragen Sie etwas Öl auf die Wände und den Boden der Form auf und verteilen Sie die Hälfte der Zucchinimasse.
   
3. Das gesamte Hackfleisch darauf verteilen und mit der restlichen Zucchini „bedecken“.
   
4. Die Tomaten waschen, den weißen Teil entfernen, in Scheiben schneiden und darauflegen.
   
5. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben, leicht salzen und pfeffern, verquirlen und gleichmäßig in die Form gießen.
   
6. Den Käse reiben und über das Gemüse verteilen.
   

Ein Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch wird im Ofen bei 200 Grad nur eine halbe Stunde lang zubereitet.

Sie können den Auflauf sofort auf den Tisch servieren, die Konsistenz wird jedoch etwas wässrig sein. Das fertige Gericht lässt man am besten noch eine Viertelstunde im ausgeschalteten Backofen stehen, damit es abkühlt und „greift“.

Zucchini-Kartoffel-Auflauf

Eine eher deftige Variante ist ein Auflauf mit Zucchini und Kartoffeln. Durch die Zugabe von Sahne und Käse wird das Gericht duftend, zart, saftig mit einer köstlichen Kruste.

Zuzubereiten sind: 2 Zucchini, 6 Kartoffelknollen, 0,1 kg Käse, die gleiche Menge Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 33 %, zwei Knoblauchzehen, Gewürze, Pflanzenöl.

Das Rezept sieht das Rösten von Zucchini vor. Wenn Sie eine diätetischere Variante wünschen, können Sie diesen Schritt überspringen und rohe Zucchini verwenden.

Kochschritte:

1. Kartoffelknollen in einer „Uniform“ kochen.
   
2. Schälen und in nicht mehr als 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
   
3. Von der Zucchini die Schale entfernen (es genügt, die jungen Zucchini zu waschen und die beschädigten Teile zu entfernen) und in dünne Scheiben von maximal 0,5 cm Dicke schneiden.
   
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin goldbraun braten. Nicht zu viel Öl einfüllen, sonst wird der Auflauf fettig.
   
5. Sorgen Sie gleichzeitig für die Soße: Geben Sie 2 EL in eine Schüssel. Pflanzenöl, den Knoblauch durch eine Presse geben, etwas Salz hinzufügen und vermischen.
   
6. Kartoffeln und gebratene Zucchini schichtweise in einer Auflaufform anrichten. Die Soße gleichmäßig darüber verteilen.
   
7. Die Sahne einfüllen und den Zucchini-Auflauf für 20 Minuten in den Ofen stellen. Bei 180 °C kochen.
   
8. In der Zwischenzeit den Käse reiben.
   
9. Den Auflauf 5 Minuten vor dem Garen mit Käse bestreuen.
   

Das fertige Gericht auf Teller anrichten und servieren.

Zucchini-Auflauf in einem Slow Cooker

Für diejenigen, die gerne in einem Slow Cooker kochen, gibt es ein weiteres Auflaufrezept, ein Familiengericht, das zum Frühstück oder Abendessen geeignet ist.

Um Zucchini-Aufläufe in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie: eine Zucchini, ein paar Eier und 0,2 kg Käse. Zusätzlich benötigen Sie zum Dressing: 0,15 kg Sauerrahm, Gewürze, 3 EL. Mehl, 1 TL Limonade und ein paar deiner Lieblingsgetränke.

Kochschritte:

Den fertigen Zucchini-Auflauf abkühlen lassen und mit Sauerrahm servieren. Sie können die Oberseite mit gehackten Kräutern dekorieren.

Diät-Auflauf

Im Sommer treten schwere und fetthaltige Lebensmittel in den Hintergrund. Ich möchte etwas Leichtes und Leckeres zugleich. Darüber hinaus ist dies die Zeit, in der Sie viel Gemüse genießen können. Ein Gemüseauflauf mit Zucchini ist da genau richtig: diätetisch, mit cremigem Geschmack.

Besorgen Sie sich: 0,2 kg junge Zucchini, eine Zwiebelrübe, 0,3 kg junger Weißkohl, zwei Tomaten, 0,1 l Milch, ein Bund Grün, ein Stück Butter, zwei Eier. Von den Gewürzen eignen sich Kurkuma, Schwarz, am besten frisch gemahlen, Pfeffer und Salz.

Wenn Sie alte Zucchini kaufen, nehmen Sie mehr davon und berechnen Sie die zu entfernenden Kerne.

Kochschritte:

1. Der erste Schritt besteht darin, das gesamte Gemüse vorzubereiten und zu schneiden: Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten grob reiben.
   
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen (dadurch erhält der Zucchini-Auflauf einen cremigen Geschmack) und die Zwiebeln und Karotten darin anbraten.
   
3. In der Zwischenzeit den Kohl fein hacken und die Zucchini grob reiben. Wenn die Karotten und Zwiebeln goldbraun gebraten sind, Kohl und Zucchini darauf geben, abdecken und 5-7 Minuten kochen lassen.
   
4. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen.
   
5. Die Form mit Öl bestreichen und mit Gemüsemasse füllen. Eiermischung einfüllen. Die Tomaten in Ringe schneiden und darauf anrichten.
   
6. Im Ofen 20 Minuten bei 180 °C backen.
   

Zum Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Auf Wunsch können Sie saure Sahne einschenken.

Zucchini mit Hackfleisch und Käse

Die Beliebtheit von Zucchini ist riesig: ein günstiges Gemüse, das gut zu anderen Produkten passt. Es kann gebraten, gebacken, gekocht werden und ergibt köstliche Gerichte. Eines davon ist ein Auflauf aus Zucchini mit Käse.

Zum Kochen empfiehlt es sich, eine spezielle Bratpfanne mit Löchern in der Mitte zu verwenden. Aber wenn es keines gibt, können Sie das übliche ohne Griff oder Formular verwenden.

Sie sollten folgende Produkte haben: ein Pfund gehacktes Schweinefleisch (oder ein anderes), 3 EL. Reis, 0,3 kg Pilze, 1-2 Zucchini, zwei Tomaten und Zwiebelrüben, frischer Dill nach Geschmack und zwei Knoblauchzehen. Zum Dressing: 50 g Mayonnaise, Gewürze, Salz, 2 EL. Pflanzenöl.

1. Reis kochen, bis er gar ist, mit Hackfleisch vermischen. Salzen, pfeffern und gut vermischen.
   
2. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Pilze vorbereiten, in Stücke schneiden. Zwiebeln und Pilze im heißen Öl goldbraun braten.
   
3. Tomaten in halbe Ringe schneiden.
   
4. Von der Zucchini die Schale entfernen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
   
5. Legen Sie die Zucchinischeiben so in eine mit Öl gefettete Bratpfanne oder Form, dass ihre Ränder seitlich herunterhängen.
   
6. Einen Teil der Füllung auslegen.
   
7. Dann alle Pilze verteilen, mit dem restlichen Hackfleisch bedecken und die Tomaten darauf verteilen. Alles salzen und pfeffern.
   
8. Mayonnaise (30 g) mit mischen

   Auflauf aus Zucchini, Fleisch und Gemüse

   Wer Zucchini nicht mag, kann sie in gehackter Form in verschiedenen Gerichten verwenden. Zucchini-Auflauf im Ofen ist eine tolle Option für Anhänger der richtigen Ernährung.

   Sie benötigen folgende Produkte: ein halbes Kilo Hackfleisch, 1 kg Zucchini (diese ist ohne Kerne), 0,15 kg Zwiebelrübe, 0,2 kg Karotten, zwei Eier, 50 g gekochter Reis und 0,2 kg Käse. Aus Gewürzen: Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer. Zusätzlich benötigen Sie 50 g Olivenöl und 3 EL. Sauerrahm (20-25%).

   
   

   Den Auflauf heiß servieren.

   Wie gefällt Ihnen eine Auswahl an Rezepten für Zucchini-Auflauf im Ofen? Versuchen Sie, mehrere Optionen zuzubereiten, und Sie werden sehen, dass Sie selbst aus einem so einfachen Gemüse wie Zucchini echte kulinarische Meisterwerke zubereiten können.

   
   

Mit Kartoffeln gekochte Zucchini ist ein einfaches, sehr leckeres Gericht. Wie macht man es zu Hause mit Auberginen, Hackfleisch und Käse? Schauen Sie sich die Rezeptsammlung an!

Eine einfache Fastenmahlzeit, die satt macht, ohne tierische Produkte auskommt und ideal für Vegetarier und Fastende ist. Herzhaft, einfach, lecker und schnell.

• 0,5 kg Kartoffeln und Zucchini
• 1 Glühbirne
• 1 großer Apfel, vorzugsweise sauer
• Mayonnaise (Sauerrahm) für eine gesündere Ernährung: Olivenöl + Zitronensaft + Senf + Pfeffer + Salz + Zucker

Also das Gemüse waschen, abwischen, schälen und beliebig schneiden. Zucchini, wenn sie jung ist, nicht enthäuten, in Stücke schneiden.

Wenn ich Gemüse oder Fleisch im Ofen backe, gebe ich immer etwas Wasser in die Pfanne, damit es saftiger wird. Wenn das Gemüse selbst saftig ist, kann dieser Moment übersprungen werden.

Im Sommer passen in ein solches Gericht problemlos Paprika, Auberginen, Tomaten – alles Gemüse, das zur Hand ist, Gemüse. Es wird auch köstlich sein, hier Stücke von knochenlosem Fisch oder Hühnerfleisch hinzuzufügen, wenn Sie das Fasten nicht einhalten.

Ein gesundes Gericht, weil nichts frittiert wird, das Backen die schonendste Art des Garens ist und beim Dämpfen alle nützlichen Bestandteile in den Produkten erhalten bleiben. Backen Sie deshalb, nutzen Sie den Backofen und den Dampfgarer für eine gesunde Ernährung.

Eine halbe Stunde verging, unsere Kartoffeln mit Zucchini wurden im Ofen gebacken. Es riecht duftend, lecker und gesund und außerdem sättigend.

Rezept 2: Zucchini mit Kartoffeln und Tomaten im Ofen

• Zucchini - 1 Stk.
• Kartoffeln - 4-5 Stk.
• Tomaten - 3 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1-2 Stk.
• Käse - 100 g Ei - 1 Stk.
• Mayonnaise - 100 ml
• Knoblauch - 2 Zehen
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, getrockneter Thymian

Waschen Sie zunächst die Kartoffeln und kochen Sie sie „in ihren Uniformen“, bis sie halb gar sind (10-15 Minuten nach dem Kochen). Dieser Vorbereitungsvorgang ist notwendig, da die Garzeit für Kartoffeln viel länger ist als für die Zubereitung aller anderen Gemüsesorten, aus denen unser Gericht besteht.

Zu diesem Zeitpunkt kümmern wir uns um die restlichen Zutaten. Wir waschen die Zucchini, reinigen sie von den Kernen und schälen sie. Für die Zubereitung von Aufläufen eignet sich ein Gemüse jeder Größe und jedes Reifegrades. Wenn die Zucchini jung ist, können Sie die Schale und die Kerne dran lassen. In lange Platten schneiden, die nicht dicker als 0,5 cm sind.

Paprika halbieren, Stiel und Kerne entfernen, in kleine Stücke schneiden.

Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Drei Käse auf einer feinen Reibe.

Die gekochten Kartoffeln mit kaltem Wasser übergießen, abkühlen lassen, dann die Schale entfernen und in Kreise schneiden.

Mischen Sie in einer Schüssel Mayonnaise (Sie können sie durch Joghurt oder Sauerrahm ersetzen), ein Ei und gehackten Knoblauch.

Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Die Form kann aus Glas oder Aluminium sein oder eine tiefe Bratpfanne sein. Wir verteilen die erste Schicht - Zucchini (die Hälfte der Gesamtmenge), etwas salzen.

Schmieren Sie die Zucchini mit Mayonnaise-Mischung und legen Sie Kartoffelscheiben darauf (ebenfalls die Hälfte). Mit Salz.

Die nächste Schicht sind Tomaten und Paprika.

Wir stellen die Form in einen vorgeheizten Backofen auf mittlerer Stufe und backen 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. Dann nehmen wir den Auflauf heraus, bestreuen die gesamte Oberfläche mit geriebenem Käse und stellen ihn für weitere 10 Minuten in den Ofen.

Den Zucchini-Auflauf etwas abkühlen lassen und dann in Portionen schneiden.

Rezept 3: Zucchini mit Kartoffeln und Hackfleisch im Ofen (mit Foto)

• junge Kartoffeln - 4-5 Stk.,
• Zucchini - 1 Stk.,
• Hackfleisch gemischt - 300 gr.,
• Tomaten - 3 Stk.,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
• Mayonnaise / Sauerrahm - 3 Esslöffel,
• Grünzeug - zum Servieren,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• Pflanzenöl - 20 ml.

Wählen Sie gutes Hackfleisch, aber es ist besser, es selbst zuzubereiten – Schweinefleisch, Rind, Truthahn, Huhn. Sie können die Fleischsorten mischen oder eine bestimmte Sorte nehmen.

Das gekochte Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und das Hackfleisch hineingeben. Das Hackfleisch einige Minuten lang anbraten und mit einem Spatel zerkleinern. Gleichzeitig die Zwiebel schälen und hacken. Zwiebelscheiben zum Fleisch geben und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Nach der angegebenen Zeit die Tomaten abspülen, eine beiseite lassen, den Rest in Würfel schneiden. Die Tomaten mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben und noch ein paar Minuten braten.

Knollen junger Kartoffeln schälen und waschen. Hacken Sie die Kartoffeln mit einer Reibe in mittelgroße Stücke.

Als nächstes hacken Sie die jungen Zucchini auf die gleiche Weise, nachdem Sie sie zuvor gewaschen und getrocknet haben.

Bestreuen Sie beide Chips mit einem Teelöffel normalem Speisesalz. Mischen und einige Minuten stehen lassen. Wenn Kartoffeln und Zucchini Saft verlieren, lassen Sie ihn unbedingt abtropfen. Die Chips können in einem Sieb gewaschen und von überschüssiger Feuchtigkeit gut abgedrückt werden.

Die hitzebeständige Form einölen, parallel den Backofen einschalten, einstechen und die Backtemperatur auf 180 Grad einstellen. Die Hälfte der Mischung aus Zucchini und Kartoffelchips in die Form mit der ersten Schicht geben.

Dann legen Sie die ganze Füllung aus.

Das Hackfleisch entweder mit Mayonnaise oder Sauerrahm einfetten. Fügen Sie ein paar aus der Presse gepresste Knoblauchzehen hinzu.

Den Zucchini-Auflauf mit den restlichen Kartoffeln und Zucchini verschließen.

In Scheiben geschnittene frische Tomaten darauf legen. Fügen Sie optional Käsechips oder Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Das Gericht 25–30 Minuten backen.

Guten Appetit!

Rezept 4, Schritt für Schritt: Zucchini mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen

• Kartoffeln - 600 g
• Schweinefleisch (Filet) - 600 g
• Zucchini (klein) - 1 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk
• Sauerrahm - 100 g
• Mayonnaise - 100 g
• Parmesankäse (Sie können jeden anderen verwenden) - 50 g
• Salz - nach Geschmack
• frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Das Schweinefilet quer zu den Fasern in kleine, 1 cm dicke Schichten schneiden. Abschlagen, von beiden Seiten salzen und pfeffern.

Kartoffeln und Zucchini in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken.

Den Schmortopf mit Öl einfetten und die überlappenden Kartoffel- und Zucchinireihen in einer Schicht auslegen.

Fleischschichten darauf anrichten, mit Zwiebeln bestreuen.

Und wieder eine Schicht Kartoffeln mit Zucchini, eine Schicht Fleisch mit Zwiebeln und eine oberste Schicht Kartoffeln. Jede Kartoffelschicht leicht mit Zucchini salzen.

Sauerrahm mit Mayonnaise vermischen und gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Den geriebenen Parmesan darüber streuen.

Den Topf mit einem Deckel abdecken und im Ofen bei 200 Grad 1 Stunde 20 Minuten backen.

Mit Kräutern und Gemüse servieren.

Guten Appetit!

Rezept 5, einfach: Kartoffeln mit Zucchini im Ofen mit Käse

• Zucchini - 2 Stk.
• Kartoffeln - 6-7 Stk.
• Hartkäse - 60 g
• Gemahlener Paprika - 0,5 TL
• Salz - nach Geschmack
• Kräuter der Provence - nach Geschmack
• Sahne 10–20 % – 4 Esslöffel
• Olivenöl - 3 EL.
• Knoblauch – 2-3 Zehen

Im Ofen gebackene Zucchini mit Kartoffeln sind vor allem in der Sommersaison ein leckeres und preisgünstiges Gericht. Die Kartoffeln sind weich und die Zucchini saftig. Ein solches Gericht ist recht eigenständig, kann aber als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden. Da Kartoffeln länger zum Kochen brauchen als Zucchini, sollten sie etwas dünner geschnitten werden. Sie können mit Gewürzen experimentieren und hinzufügen, was Sie möchten. Creme kann 10-20 %ig verwendet werden.

Um im Ofen gebackene Zucchini mit Kartoffeln zuzubereiten, bereiten Sie die erforderlichen Produkte aus der Liste vor. Sammeln Sie Zucchini und Kartoffeln mit ungefähr gleichem Durchmesser und einer solchen Menge, dass es ausreicht, das Formular auszufüllen.

Kartoffeln schälen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Salz und gemahlenes Paprikapulver hinzufügen.

Olivenöl zu den Kartoffeln geben und den Knoblauch auspressen, gut vermischen.

Schneiden Sie die Zucchini in Kreise, die etwas dicker als Kartoffeln sind, etwa 5-6 mm.

Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und abwechselnd Zucchini und Kartoffeln darauf verteilen. Die Kartoffelfüllung darüber gießen und mit etwas Salz bestreuen, die Sahne darübergießen. Mit Kräutern der Provence bestreuen. Zucchini mit Kartoffeln im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten garen.

Hartkäse reiben.

Überprüfen Sie nach der vorgegebenen Zeit, ob die Kartoffeln gar sind, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, kann das Gericht mit Käse bestreut und weitere 5-7 Minuten im Ofen gebacken werden.

Das fertige Gericht wird sofort an den Tisch serviert. Sehr lecker!

Rezept 6: Eintopf mit Zucchini und Kartoffeln im Ofen (Schritt-für-Schritt-Fotos)

• Kartoffeln 4 Stück
• Zucchini 2 Stück
• Weiße Zwiebel 1 Stück
• Bulgarischer Pfeffer 1 Stück
• Tomaten 4 Stück
• Butter 10 Gramm
• Dill
• Pflanzenfett

Wir schneiden die Kartoffeln in kleine Stücke, salzen und braten sie in Pflanzenöl, bis sie eine schöne goldene Farbe haben. Gießen Sie etwas Wasser auf den Boden eines großen Topfes mit dicken Wänden und legen Sie die Kartoffeln hinein.

Zucchini in kleine Stücke schneiden, salzen und ebenfalls anbraten. Bei alten Zucchini ist es besser, die Schale zu entfernen und große Kerne zu entfernen. Die Zucchini in einen Topf auf die Kartoffeln geben. Die Zwiebel fein hacken, weich braten und die nächste Schicht auslegen. Wenn wir Paprika verwenden, schneiden wir ihn ebenfalls in Würfel, braten ihn an und verteilen ihn auf der Zwiebel.

Wir schneiden die Tomaten in kleine Stücke. Je saftiger die Tomaten, desto schmackhafter wird der Eintopf. Wir verteilen sie auf der Zwiebel, salzen und fügen ein paar Butterstücke hinzu. Wir decken den Topf mit einem Deckel ab und schicken ihn für 30 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Aus dem Ofen nehmen, umrühren, abschmecken und bei Bedarf anpassen. Dann schicken wir es zurück und machen die Kartoffeln weich. Ich brauchte etwa eine halbe Stunde länger. Den fertigen Gemüseeintopf mit Zucchini mit Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Rezept 7: Kartoffeln mit Auberginen und Zucchini im Ofen

• Huhn (Filet, Haut) – 500 g
• Kartoffel - 400 g
• Aubergine - 400 g
• Zucchini - 300 g
• Tomaten - 350 g
• Mayonnaise - 200 g
• Knoblauch - 3 Zehen
• Eine Mischung aus frischen Kräutern (Koriander, Basilikum) – 1 Bund
• Dill - 1 Bund
• Salz - nach Geschmack

Auberginen waschen, schälen, in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Auberginenkreise salzen und 30 Minuten ruhen lassen, dann abspülen und etwas trocknen.

Hühnerfleisch in einem Fleischwolf zerkleinern. Basilikum und Koriander fein hacken. Gehacktes Fleisch und Kräuter mischen, salzen, mischen. Das Hackfleisch mit Wasser auf eine Konsistenz verdünnen, bei der sich das Hackfleisch gut mit einem Löffel verteilen lässt.

Kartoffeln waschen, schälen, in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben dünn in einer Auflaufform anrichten. Gießen Sie 80-100 ml Salzwasser ein (bedecken Sie eine Schicht Kartoffeln zu ¾ der Höhe).

1/3 des Hackfleisches auf einer Schicht Kartoffeln verteilen.

Auberginenbecher anrichten, salzen. Die Hälfte des restlichen Hackfleischs auf der Aubergine verteilen.

Zucchini waschen, schälen, in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Salzen und zusammen mit dem Saft auf einer Schicht Hackfleisch verteilen. Restliches Hackfleisch über die Zucchini verteilen.

Tomaten waschen, in dünne Kreise schneiden und darauf verteilen.

Dill und Knoblauch fein hacken, mit Mayonnaise vermischen. Mayonnaise über die Tomaten verteilen.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.

Rezept 8: So kochen Sie Zucchini mit Kartoffeln im Ofen

• Kartoffeln - 0,5 kg;
• Zucchini - 0,5 kg;
• Hartkäse - 50 Gramm;
• saure Sahne - 100 ml;
• Wasser - 80-100 ml (ein Drittel eines Glases);
• Knoblauch - 1-2 Zehen;
• Pflanzenöl – zum Einfetten des Backblechs;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kartoffeln schälen, waschen, in 5-8 mm dicke Scheiben schneiden.

Entfernen Sie die Schale von alten Zucchini (junge können mit Schale gebacken werden). Spülen Sie das Fruchtfleisch mit Wasser ab und schneiden Sie es dann in 8-10 mm dicke Kreise.

Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.

Abwechselnd Zucchini mit Kartoffeln in mehreren Reihen auslegen, abwechselnd Gemüse, wie auf dem Foto gezeigt.

Salzen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

Sauerrahm und Wasser in einer Schüssel vermischen. Den Knoblauch auspressen. Getrocknete Kräuter hinzufügen (optional). Käse auf einer feinen Reibe reiben.

Gießen Sie die vorbereitete Mischung über Kartoffeln und Zucchini. Gleichmäßig mit Käse bestreuen.

Backofen auf 180°C vorheizen. Legen Sie ein Backblech. 50-60 Minuten backen, bis das Gemüse rot wird.

Die gebackenen Zucchini mit Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit gehackten Kräutern bestreuen (optional).

In Portionen teilen, heiß servieren.

Ein Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Zucchini ist eine Variante eines leichten Sommersnacks in Form einer Torte mit Knoblauchgeschmack und ohne ein Gramm Mehl, kalorienarm und überraschend schön im Kontext. Jede seiner Schichten muss separat zubereitet werden, indem überschüssige Feuchtigkeit herausgedrückt und Gewürze hinzugefügt werden.

Die untere Fleischschicht kommt zum Garen und schmachtet in mit Gewürzen gewürztem Gemüsesaft. Und die Panade schützt die daraufgelegten Zucchinichips zuverlässig vor dem Anbrennen und bildet die Grundlage für eine kräftige knusprige Kruste, die zu portionierten Schnitten des fertigen Gerichts passt.

Kleine Schichtscheiben können mit verschiedenen Saucen serviert werden.

Zutaten

• Hackfleisch 300 g
• Zwiebel 1 Stk.
• Knoblauch 2-3 Zehen
• Zucchini 1 Stk.
• Karotte 1 Stck.
• Kartoffeln 1-2 Stk.
• Hühnereier 2 Stk.
• Semmelbrösel 4 EL. l.
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl nach Geschmack
• Adjika trocken nach Geschmack
• Curry nach Geschmack

Kochen

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen. In kleine Würfel schneiden.

2. Eine kleine Karotte schälen und abspülen. Auf einer groben Reibe mahlen.

3. Reiben Sie die gewaschenen jungen mittelgroßen Zucchini auf einer groben Reibe. Wenn das Gemüse reif ist, entfernen Sie die Kerne und rauen Schalen. Etwas salzen und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit das Gemüse den Saft abgibt.

4. Spülen Sie die geschälten Kartoffeln ab. Auch auf einer groben Reibe mahlen. Ein paar Prisen Salz hinzufügen, umrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen.

5. Hackfleisch kann aus jedem Fleisch zu Hause zubereitet werden oder Sie können ein fertiges Produkt in einer Metzgerei kaufen. Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen. Aufsehen.

6. Den Saft aus den Kartoffeln auspressen. Schlagen Sie ein Ei dazu und fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu: Salz, schwarzer Pfeffer, trockenes Adjika, Curry. Gut mischen.

7. Drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus der Zucchini. Fügen Sie ein Ei hinzu und würzen Sie es mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack.

8. Eine tiefe Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Mit der Hälfte der Semmelbrösel bestreuen.

9. Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch auf dem Boden verteilen.

Guten Tag! Wir haben bereits Zucchini gemacht, heute erzähle ich euch von der Zubereitung eines weiteren herzhaften Sommergerichts – Hackfleischaufläufe.

Zucchini hat nur 22-24 Kalorien pro 100 Gramm und der beste Weg, ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu bewahren, ist das Garen im Ofen.

Der Auflauf ist weithin bekannt, er wird in fast jedem Winkel der Welt zubereitet, nur wird er anders genannt. Die Italiener haben zum Beispiel Lasagne, die Franzosen haben Gratin, die Briten haben Pudding. Alle diese Gerichte verbindet eine ähnliche Kochtechnologie.

Übrigens gibt es viele verschiedene Arten von Aufläufen, die in süße (Dessert) und nicht süße Aufläufe unterteilt werden können: Fleisch, Gemüse, Fisch, Käse, Pilze, Hüttenkäse usw. Am häufigsten werden bei der Zubereitung Nudeln oder Hüttenkäse verwendet, dies ist jedoch nicht notwendig.

Am häufigsten bei der Zubereitung von Aufläufen:

• alle Produkte verarbeiten und in Form bringen;
• Mit der Ei-Milch-Mischung belegen;
• in den Ofen geben, bis es vollständig gegart ist.

Also bereiten wir einen Auflauf mit Hackfleisch zu. Und um das Kochen zu erleichtern, habe ich den Text mit Fotos vom Kochen verdünnt.

Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch, Tomaten und Käse – ein einfaches Rezept im Ofen

Beginnen wir mit der Zubereitung des ersten Auflaufs mit Hackfleisch, Käse und Tomaten. Für dieses Gericht eignen sich Gewürze wie italienische Kräuter, Oregano, Basilikum, Thymian, Koriander und Suneli-Hopfen.

Bitte beachten Sie, dass dieses Gemüse eine Besonderheit aufweist, die bei der Zubereitung aller unserer Gerichte berücksichtigt werden muss. Dieses Gemüse besteht zu 90 Prozent aus Wasser. Normalerweise wird den Aufläufen Flüssigkeit zugesetzt, im Gegenteil, überschüssigen Saft entfernen wir vorsichtig von der Zucchini, sonst behalten unsere Gerichte ihre Form nicht. Deshalb schenken wir diesem Moment Aufmerksamkeit.

• Zucchini - 1 kg.
• Hackfleisch - 400 g.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Tomaten - 2-3 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zehen
• Hartkäse - 170 g.
• Sauerrahm - 200 g.
• Salz, Gewürze – nach Geschmack
• Petersilie – ein kleiner Bund
• Pflanzenöl – zum Braten

1. Zucchini waschen und den Schwanz vom Stiel entfernen. Wenn Sie ein junges Gemüse haben, müssen Sie die Haut nicht schälen. Reiben Sie es auf einer groben Reibe, gießen Sie es in eine Schüssel, bestreuen Sie es mit Salz und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen, um überschüssige Flüssigkeit freizusetzen.

2. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne zwei Minuten lang braten, bis sie transparent ist.

3. Hackfleisch zur Zwiebel geben und unter ständigem Rühren weitere fünf Minuten braten, damit die Mischung homogen wird. Salzen, mit Gewürzen bestreuen. Zur halben Bereitschaft bringen.

Wie kann man feststellen, ob Hackfleisch halb gar ist? Je nach Fleischsorte ändert sich die Farbe des Fleisches von leuchtend rosa oder rot zu matt, weiß oder braun.

4. Das Hackfleisch in einen separaten Behälter geben, abkühlen lassen und den Knoblauch durch eine Presse hineinpressen.

5. Tomaten in Scheiben schneiden, Käse auf einer feinen Reibe reiben, Petersilie mit einem Messer hacken.

Die Zucchini stehen, sie müssen gut ausgedrückt werden (entweder mit einem Löffel oder mit den Händen).

6. Sauerrahm mit Eiern, Salz, Pfeffer verquirlen und gründlich vermischen.

7. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein und geben Sie gleichmäßig die Hälfte der geriebenen Zucchini hinein, dann das vorbereitete Hackfleisch, die nächste Schicht ist die restliche Zucchini, darauf legen Sie Tomatenscheiben. Alles mit Sauerrahm und Eiersauce übergießen.

8. Im auf 190-200 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit gehackter Petersilie und geriebenem Käse bestreuen und für 15–20 Minuten wieder in den Ofen stellen.

Sie erhalten ein sehr saftiges Gericht!

Fleischauflauf aus Zucchini mit Kartoffeln im Ofen kochen

Dieses einfache Rezept sorgt für eine köstliche Mahlzeit! Es eignet sich sowohl für den festlichen als auch für den alltäglichen Tisch. Auch wer keine Zucchini isst, wird sie in diesem Gericht gerne essen, denn sie nehmen den Geschmack von Hackfleisch auf. Bereiten Sie diesen Auflauf zu und Sie werden es selbst sehen.

Zum Kochen benötigen wir:

• Zucchini - 2 Stk.
• Kartoffel - 1 kg.
• Hackfleisch - 500 g.
• Eier - 2 Stk.
• Sauerrahm - 200 g.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Pflanzenfett

1. Die Zwiebel auf einer feinen Reibe mahlen. Wir bereiten das Hackfleisch zum Braten vor: Mit einer Gabel kneten, bis es homogen wird, Salz, Pfeffer und Zwiebeln hinzufügen. Wir geben die Mischung mit Pflanzenöl in eine Pfanne. Wir bringen die halbe Bereitschaft.

2. Drei Zucchini auf einer groben Reibe reiben und in das Hackfleisch gießen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

3. Sauerrahm mit Eiern verquirlen und Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. Schneiden Sie die Kartoffeln in Kreise.

5. Wir formen einen Auflauf: Legen Sie die Kartoffeln in der ersten Schicht in eine mit Pflanzenöl gefettete Form. Dann das Fleisch mit Zucchini belegen und mit einer Schicht Kartoffeln bedecken.

Alles mit der Sauerrahm-Ei-Mischung übergießen. Mit reichlich Hartkäse belegen.

4. Wir schicken den Auflauf für 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Was für ein wunderschönes Gericht das ist!

Videorezept zum Kochen mit Hackfleisch und Reis

Wenn Sie Reis sehr lieben und Gerichte wie Pilaw oder Risotto satt haben, dann versuchen Sie, einen Auflauf mit Reis zuzubereiten. In diesem Rezept fügen wir Pilze hinzu, Sie können diese nach Ihrem Geschmack auswählen.

Dieses Rezept zeichnet sich auch dadurch aus, dass der Auflauf eine ungewöhnliche „Donut“-Form hat. Das Gericht auf dem Tisch sieht elegant aus und wie man es so zubereitet, erfahren Sie im ausführlichen Schritt-für-Schritt-Videorezept unten.

• 2 Zucchini
• 3 Tomaten
• Hackfleisch - 1 kg.
• 1/3 Tasse Reis
• 2 Zwiebelköpfe.
• 2 Knoblauchzehen
• 100-150 ml. Mayonnaise (kann hausgemacht sein)
• 300 gr. Pilze (roh)
• 50 gr. frischer Dill
• Pflanzenöl (zum Braten)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch und Käse im Ofen

Dieses Gericht ähnelt ein wenig einer Pizza. Zucchini hat an sich einen neutralen Geschmack, sodass der Hauptgeschmack des Gerichts Fleisch, Tomaten und Käse sein wird – drei Produkte, die fast immer in Pizza verwendet werden.

Und die Käsekruste...))) mmm... Eine knusprige Käsekruste liebt schließlich jeder! 🙂

In einigen Rezepten, die geriebene Zucchini verwenden, ist es üblich, etwas Weizenmehl hinzuzufügen, wir werden dies jedoch nicht tun. Ich bin sicher, dass Sie dieses Rezept lieben werden.

Zum Kochen benötigen wir:

• Zucchini - 3 Stk.
• Glühbirne - 1 Stk.
• Hackfleisch (Huhn) - 500 g.
• Tomaten - 2 Stk.
• Hartkäse - 200 g.
• Eier - 4 Stk.
• Sauerrahm - 100 g.
• Tomatenmark - Esslöffel
• Dill – ein Bund
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Pflanzenfett

1. Gemüse vorbereiten: Zwiebeln und Kräuter hacken, Zucchini auf einer groben Reibe reiben (um den Auflauf zarter zu machen, die Schale entfernen), Tomaten in dünne Scheiben schneiden, wenn die Tomaten groß sind, dann in Halbkreise.
Schalten Sie in der Zwischenzeit den Ofen ein, damit er zu heizen beginnt.

2. Die Zwiebel in einer Pfanne glasig braten, Hackfleisch dazugeben. Sobald das Fleisch seine Farbe verändert hat, salzen, pfeffern, vermischen. Zwei Esslöffel Tomatenmark dazugeben (kann durch fein gehackte Tomaten ersetzt werden) und weitere zwei Minuten braten.

3. 4 Eier, Sauerrahm, Salz, Pfeffer leicht verquirlen.

4. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Zucchini abtropfen und drücken Sie sie mit den Händen etwas aus.

5. Wir formen einen Auflauf: Gießen Sie die Hälfte des geriebenen Gemüses auf den Boden der Auflaufform, salzen Sie, verteilen Sie dann das Hackfleisch, die nächste Schicht sind Zucchini, dann Tomaten.

6. Alles mit der Ei-Sauerrahm-Mischung übergießen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

7. Für 45–50 Minuten bei einer Temperatur von 180–190 Grad in den Ofen stellen.

Fleischauflauf aus Zucchini und ohne Eier kochen

Ich möchte Ihnen einen Auflauf anbieten, der die Beilage auf Ihrem Tisch ersetzt. Dieses Rezept unterscheidet sich dadurch, dass wir keine Eier verwenden und es nur zwei Schichten gibt – Fleisch und Gemüse.

Zum Kochen benötigen wir:

• Zucchini - 2 Stk.
• Hackfleisch - 600-700 g.
• Tomaten - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotte - 1 Stk.
• Hartkäse - 100 g.
• Sauerrahm (15–20 % Fett) – 100 g.
• Knoblauch - 4 Zehen
• Grüns - Dill, Petersilie, Koriander
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel

1. Alles Gemüse waschen und putzen. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse fein hacken, drei Karotten auf einer feinen Reibe.

2. Tomaten werden in Scheiben geschnitten und Zucchini werden in 3-4 mm-Scheiben geschnitten.

3. Wir erhitzen die Pfanne und braten Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in Pflanzenöl goldbraun an.

4. Das Hackfleisch mit Braten, Salz, Pfeffer vermischen und gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform verteilen.

5. Legen Sie das Gemüse schön auf das Hackfleisch.

6. In den Ofen geben und 20 Minuten lang auf 200 Grad vorheizen.

7. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: Knoblauch durch eine Presse geben und zur sauren Sahne geben.

8. Nach 20 Minuten nehmen wir die Schüssel heraus, gießen sie mit Sauerrahmsauce ein und bestreuen sie mit Hartkäse.

9. Für weitere 15-20 Minuten in den Ofen geben. Das fertige Gericht lassen wir eine halbe Stunde ziehen. Kann über den Auflauf gegossen werden

Beim Abkühlen wird der Auflauf dichter und behält seine Form, daher serviert man dieses Gericht am besten leicht gekühlt und warm.

Köstlicher Gemüseauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Entdecken Sie das Rezept für einen köstlichen Gemüseauflauf! Zucchini, Fleisch, Kartoffeln, Tomaten, Hartkäse – eine tolle Zutatenkombination. Sie können mehr Paprika hinzufügen, das verleiht dem Gericht Würze.

Der Sommer steht vor der Tür, in den Regalen gibt es eine riesige Auswahl an verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern. Experimentieren Sie, ändern Sie die Zusammensetzung der Produkte, dekorieren Sie sie mit Kräutern und genießen Sie den Geschmack!

Zum Kochen benötigen wir:

• Zucchini - 2 Stk.
• Hackfleisch - 400 g.
• Tomaten - 4 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Hartkäse - 150 g.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Sauerrahm - 300 g.
• Eier - 4 Stk.
• Tomatenmark - 3 EL. Löffel

1. Kartoffeln und Zucchini abspülen, schälen, auf einer groben Reibe reiben. Die Tomaten in Ringe schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden.

2. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie transparent ist. Das Hackfleisch separat anbraten, bis es halb gar ist.

3. Sauerrahm mit Hühnereiern mischen.

4. In einer Auflaufform die erste Schicht mit der Hälfte der geriebenen Kartoffeln, die zweite Hälfte mit Zucchini und die dritte mit Röstzwiebeln auslegen.

5. Die vierte Schicht besteht aus Hackfleisch, die fünfte aus Tomatenmark, die sechste aus Zucchini, die siebte aus Kartoffeln und die achte aus Tomaten. Obwohl Sie im Prinzip weniger Schichten erstellen können.

Jede Schicht Kartoffeln und Hackfleisch etwas salzen und pfeffern.

6. Die vorbereitete Sauerrahmsauce über den Auflauf gießen und mit Hartkäse bestreuen.

7. Im Ofen eine Stunde bei 180 Grad backen.

Unser köstliches Gericht ist fertig! Decken Sie lieber den Tisch, laden Sie Ihre Lieben ein und essen Sie mit Genuss!