Heutzutage überlegen Hausfrauen nicht lange, wenn sie ein neues Rezept auswählen. Sie versuchen sofort die profitabelsten Optionen zu ermitteln und suchen nach der optimalen Kombination aus Originalität und Effizienz. Darüber hinaus vergessen Frauen nicht die Gesundheit ihrer Lieben, daher nehmen die Vorteile von Produkten immer einen wichtigen Platz ein. Der Melnik-Salat erfreut sich zu Recht großer Beliebtheit und Vertrauen, der sofort durch seine optimale Produktkombination, ein harmonisches Ensemble aus ausreichend vielen Zutaten, von denen jede auf ihre Weise nützlich ist, besticht. Schauen wir uns den Kochalgorithmus und alle wichtigen Empfehlungen an. Denken Sie unbedingt an die Tipps und nicht nur an das Rezept selbst. Hier spielt jede Nuance ihre Rolle.

Hühnersalat zubereiten

Im „Melnik“-Salat spielt Hühnerfleisch die erste Geige. Es ist großartig, wenn Sie Hähnchenfilet nehmen und es einfach kochen. Das Originalrezept verwendet Brustfleisch. Zwar entscheiden sich Hausfrauen zunehmend für geräucherte Keulen oder gegrillte Brust. Die Sache ist die, dass nicht jeder Lust und Zeit hat, Hühnchen zu kochen, deshalb möchten unsere Frauen ihre wertvollen Minuten nicht einmal mit dem Kochen von Brüsten verschwenden.

Natürlich können Sie verschiedene Rezepte verwenden. Eine Frau machte solche Beobachtungen. „Ich koche regelmäßig Melnik.“ Interessanterweise ist dieser Salat nie wieder so geworden wie beim letzten Mal. Es kommt immer etwas anderes dabei heraus. Und die Hauptrolle spielt hier traditionell Hühnchen. Manchmal, wenn ich absolut keine Zeit habe, renne ich einfach in den Laden und kaufe Teile des Hähnchens, zum Beispiel Brathähnchen. Mit geräucherten Keulen und Keulen wird ein wunderbarer Salat zubereitet. Und vom Grill nimmt man am besten die Brust oder Keulen, die Keulen sind schon deutlich fettig. Aber! Jeder muss bedenken, dass geräuchertes gegrilltes Hähnchen sich negativ auf das Gewicht auswirken kann. Daher ist es ideal, einen Salat mit gekochtem Hühnchen zuzubereiten. Natürlich müssen Sie hier etwas mehr Zeit investieren. Normalerweise komme ich aus dieser Situation einfach heraus: Ich lagere das Fleisch nicht, sondern kaufe es gekühlt, unmittelbar bevor ich das Gericht zubereite, dann muss ich es nicht auftauen. Und ich lasse das Huhn im Voraus kochen, während ich andere Dinge erledige. Dann sind die Zeitkosten unsichtbar. Wenn in einer Stunde Gäste zu Ihnen kommen, ist es unwahrscheinlich, dass Sie es rechtzeitig schaffen. Es ist einfacher, zu einem Einzelhandelsgeschäft zu laufen, um geräuchertes Hühnchen zu kaufen.“

Wie Sie sehen, erlaubt Ihnen selbst ein strenger Ernährungsberater, einen Salat nach dem klassischen Rezept zu essen. Alle Zutaten sind perfekt ausbalanciert, das Gericht ist perfekt bekömmlich, sodass das Auftreten von Fettablagerungen nicht beängstigend ist. Wenn Sie mehr Kalorien, einen schärferen Geschmack und ein reichhaltigeres Aroma wünschen, ist es durchaus möglich, geräuchertes, gegrilltes oder gebratenes Hähnchen zu sich zu nehmen.

Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie eine ganze Reihe von Produkten. Das Tolle ist, dass sie alle überall erhältlich sind, sodass der Salat recht günstig ist. Nehmen Sie Kartoffeln, eingelegte Gurken mit eingelegten Honigpilzen, gekochtes Hühnchen und Eier. Fügen Sie dem Salat unbedingt rohe Karotten, weiße Zwiebeln und geriebenen Käse hinzu. Als Dressing eignet sich ideal Mayonnaise mit Sauerrahm und etwas Olivenöl.

Beginnen wir mit der Schaffung unseres Meisterwerks!

1. Das erste, was Sie tun müssen, ist, sich um das Huhn zu kümmern. Lassen Sie die Hähnchenbrust kochen. Das Wasser kann leicht gesalzen sein. Bitte beachten Sie, dass Abnehmwillige auf gebratenes, geräuchertes oder gegrilltes Fleisch verzichten sollten. Kochen Sie das Huhn, bis es vollständig gar ist. Während es auf dem Herd steht, haben Sie Zeit, alle anderen Zutaten für Ihr Meisterwerk vorzubereiten.
2. Lassen Sie die Kartoffeln kochen. Es kann direkt in der Schale gekocht werden. Ein bestimmter Geschmack wird im Salat nicht wahrnehmbar sein, da er über ein eigenes reiches Bouquet an Geschmacks- und Geruchsnuancen verfügt. Wenn Sie sich entscheiden, die Kartoffeln zu schälen, müssen Sie sie nicht schneiden. Wenn die Kartoffeln gar sind, schneiden Sie sie in kleine Stücke.
3. Karotten in diesem Salat werden roh verwendet, daher müssen Sie sie besonders sorgfältig auswählen. Suchen Sie nach Karotten ohne Kratzer, Schrammen, Verdunkelungen oder Dellen. Denken Sie daran, dass durch einen solchen Defekt schädliche Mikroben in die Karotten gelangen können. Natürlich muss es gewaschen und anschließend gereinigt werden. Wenn Sie rohe Karotten verwenden, können Sie dickere Schalen entfernen. Nehmen Sie dann Ihre Karotten und reiben Sie sie auf einer ziemlich groben Reibe. Im Salat soll es gut schmecken. Wer eine zartere Konsistenz mag und die Verwendung von rohen Karotten generell nicht so gerne mag, kann wie folgt vorgehen. Das rät der Chefkoch eines der Cafés. „Nicht jeder mag rohes Gemüse in Salaten. Melnik sollte jedoch geriebene, unverarbeitete Karotten enthalten. Ich habe bekannte Kunden, die immer darum bitten, es irgendwie zu verarbeiten. Ich halte es einfach. Die Karotten werden auf einer feinen Reibe gerieben und dann in einen speziellen Behälter gegeben. Dort bestreue ich es mit Zucker und Salz in etwa gleichen Anteilen. Dadurch werden die Karotten nicht nur weicher und aromatischer, sondern geben auch Saft ab! „Das alles kommt in etwa 10-15 Minuten in die Salatschüssel.“
4. Wir verwenden weiße Zwiebeln. Merkwürdig ist, dass blaue Zwiebeln hier überhaupt nicht geeignet sind, da ihr Geschmack zu mild und das Aroma kaum hörbar ist. Bei diesem Salat sind es die weißen Zwiebeln, die ihm den nötigen Geschmack verleihen. Wenn Sie den natürlichen, stechenden Geruch und Geschmack weißer Zwiebeln nicht wirklich mögen, können Sie ihn ganz einfach abschalten. Nehmen Sie eine große Zwiebel und entfernen Sie alle Schichten, die zumindest etwas ausgetrocknet sind. Die Zwiebel in große Kreise schneiden und dann mit kochendem Wasser überbrühen. Danach verliert Ihre Zwiebel ihren übermäßig scharfen Geschmack und ihr helles Aroma. Alle Noten werden weicher, bleiben aber dennoch erhalten und können dem Gericht Sympathie verleihen.



5. Vergessen Sie nicht, die Eier zum Kochen zu bringen. In unseren Salat geben wir erstklassige Hühnereier. Hausfrauen, die es gewohnt sind, sich um die Gesundheit ihrer Angehörigen zu kümmern, wissen genau: Es sind die hochwertigsten Eier, die die wertvollsten Mineralien, Nährstoffe und Vitamine enthalten. Eier sollten hart gekocht, aber nicht zu lange gekocht sein. Beobachten Sie die Zeit genau. Die Eier sollen den Salat leichter und luftiger machen. Wenn sie zu lange gekocht sind, ähnelt ihre Konsistenz bereits Gummi, von Flauschigkeit kann keine Rede sein. Nach dem Kochen das heiße Wasser abgießen und die Pfanne mit den Eiern schnell unter einen Eisstrahl stellen. Dann fällt es Ihnen leichter, die Schalen zu entfernen. Schneiden Sie die Eier mit einem Messer ganz fein, Sie können sie mit einer Gabel zerdrücken. Nur nicht die Masse zerdrücken.
6. Jetzt ist es an der Zeit, eingelegte Pilze und Gurken zuzubereiten. Sie müssen aus den Gläsern gegossen und in kleine Stücke geschnitten werden. Ideal für Sie sind kleine Gurken und Honigpilze. Es ist besser, kleine Gurken zu nehmen, da man sie in Kreise schneiden kann und so den Großteil des Saftes im Inneren behält.



7. Wenn das Hühnerfleisch gar ist, muss es mit einem scharfen Messer in kleine Stücke geschnitten werden. Versuchen Sie, es quer zur Faser zu schneiden, damit es weicher und leichter zu kauen ist. Wenn Ihnen weißes Fleisch immer noch etwas zäh vorkommt, können Sie etwas geschmacksneutrales Olivenöl mit Balsamico-Essig mischen, das Fleisch in einen speziellen Behälter geben und dieses Dressing darübergießen. Zehn Minuten reichen aus, damit das Fleisch weich, aromatisch und erstaunlich zart wird.



8. Kommen wir nun zum Käse. Wir brauchen es als Dekoration und werden daraus eine flauschige Kappe für das Gericht machen. Schneiden Sie ein paar Teller ab. Aus ihnen können Sie Mühlenblätter ausschneiden, ein kleines Quadrat, das ein Haus darstellt. Der restliche Käse sollte auf einer feinen Reibe gerieben werden.



9. Es ist Zeit, alle unsere Zutaten zu kombinieren! Gurken mit Pilzen, geriebene Karotten und Kartoffeln, Eier sowie gekochtes Hähnchen und Zwiebeln in eine Salatschüssel geben. Sie können alles in Schichten auslegen und jede mit Mayonnaise bestreichen. Nach unserem Rezept wird alles einfach gemischt. Geben Sie dem Salat dann eine runde Form, bestreuen Sie die Seiten mit Käse und formen Sie eine lockere Käsekappe darauf. Stellen Sie Käsedekorationen auf, die eine Mühle darstellen.

Alle! Unser Salat ist schon komplett fertig! Guten Appetit!

Melnik-Salat mit Pilzen und Hühnchen Zusammen mit dem Olivier-Salat und dem Shuba-Salat kann er einen Ehrenplatz auf Ihrem Feiertagstisch einnehmen. Viele Leute glauben fälschlicherweise, dass „Melnik“ und Jägersalat derselbe Salat sind, nur mit einem anderen Namen. Tatsächlich handelt es sich um zwei völlig unterschiedliche Salate. Jede dieser Salatsorten hat ihre eigenen Unterschiede.

Der Melnik-Blätterteigsalat besteht aus Hühnchen, Käse, Eiern, Zwiebeln, eingelegten Champignons, eingelegten Gurken und Karotten. Dank Hühnchen, Eiern und Mayonnaise ist der Salat sättigend und eingelegte Gurken und Champignons verleihen ihm zusätzliche Pikantheit und Schärfe.

Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen, herzhaften Schichtsalat für Ihren Feiertagstisch sind, empfehle ich Ihnen, den „Melnik“-Salat auszuprobieren. Im Internet findet man diesen Salat übrigens auch unter einem anderen Namen: „Old Miller“ oder „Mill“.

Darauf möchte ich gleich hinweisen Melnik-Salat, Schritt-für-Schritt-Rezept Was unten gepostet ist, können Sie anders dekorieren.

Zutaten:

• Hähnchenbrust (geräuchert) - 1 Stk.,
• Hartkäse - 70 gr.,
• Eier - 2 Stk.,
• Zwiebeln - 1 Stk.,
• Marinierte Champignons - 100 gr.,
• Eingelegte Gurken - 100 gr.,
• Karotten - 1 Stk.,
• Petersilie und Oliven – zur Dekoration,
• Mayonnaise.

Melnik-Salat mit Pilzen und Hühnchen - Rezept

Um den Melnik-Salat mit Pilzen und Hühnchen schnell und einfach zuzubereiten, empfehle ich, zunächst alle Zutaten vorzubereiten, nach Rezept zu hacken und erst dann mit der Zusammenstellung des Salats zu beginnen. Wie viele andere Blätterteigsalate für den Winter enthält dieser Salat Zutaten, die gekocht werden müssen. Dies sind Karotten, Eier und Hühnchen. Wenn Sie für den Salat geräucherte Hähnchenbrust verwenden, müssen Sie nur noch die Karotten und Eier kochen.

Ich bin mir sicher, dass jede Hausfrau weiß, wie man Fleisch und Gemüse richtig kocht, deshalb werde ich mich nicht auf diesen Punkt konzentrieren. Schneiden Sie die gekochte oder geräucherte Hähnchenbrust in kleine Würfel, etwa so, wie wir sie für den Olivier-Fleischsalat schneiden.

Die Eier noch feiner hacken.

Bei diesem Salat wird die Zwiebel ebenfalls in Würfel geschnitten.

Die marinierten Champignons in kleine Stücke schneiden.

Für die Zubereitung von Salaten muss man übrigens keine eingelegten Champignons im Laden kaufen. Leckere können Sie ganz einfach und einfach selbst zubereiten. Das Rezept zur Herstellung finden Sie unter dem Link. Jetzt brauchen wir eine Reibe. Reiben Sie die eingelegten Gurken einzeln mit einer groben Reibe.

Was Gurken betrifft, können Sie im „Melnik“-Salat mit Pilzen und Hühnchen nicht nur Gurken, sondern auch gesalzene Gurken verwenden. Nimm die, die du hast. Als nächstes reiben Sie den Hartkäse und die gekochten Karotten.

Damit sind sieben Zutaten für den „Melnik“-Salat mit Hühnchen und Pilzen vorbereitet und Sie können mit der Zusammenstellung beginnen. Legen Sie Hähnchenwürfel auf den Boden des Tellers, in dem Sie den Salat zubereiten möchten. Mit Zwiebeln bestreuen.

Gießen Sie Mayonnaise (Masche).

Karotten in eine zweite Schicht legen.

Bestreuen Sie es ebenfalls mit Mayonnaise. Die eingelegten Gurken anrichten.

Eingelegte Pilze darauf legen.

Die nächste Schicht Melnik-Salat besteht aus gekochten Eiern. Streuen Sie sie über den Salat.

Gießen Sie auch Mayonnaise über diese Schicht Blätterteigsalat. Die letzte Schicht des Salats besteht aus geriebenem Käse.

Der Melnik-Salat muss nun dekoriert werden. Sie können den Salat auf originelle Weise mit Oliven, Petersilie, eingelegten Gurken und Karotten dekorieren. Gurke und Karotten in Scheiben schneiden. Die Oliven der Länge nach in Ringe schneiden.

Ordnen Sie die Olivenringe kreisförmig am unteren Rand des Salats an. Legen Sie die Karottenscheiben etwas höher und legen Sie die Petersilienblätter dazwischen. Legen Sie eine Olive in die Mitte des Salats. Legen Sie Gurkenkreise darum und wechseln Sie diese mit Petersilienblättern ab.

„Melnik“-Salat mit Pilzen und Hühnchen. Foto