Jedes Gebäck aus Mürbeteig ist unglaublich luftig, lecker und schmilzt direkt im Mund. Shortbread-Kekse werden aufgrund des Fettgehalts in der Zusammensetzung krümelig. Das Gericht hat einen recht hohen Kaloriengehalt, aber manchmal muss man sich mit solchen Produkten einfach verwöhnen.

Kochprinzipien

Loses Gebäck kann verschiedene Formen annehmen und mit allerlei Zusatzstoffen ergänzt werden: Rosinen, Schokolade, verschiedene Nüsse, Trockenfrüchte. Es hängt alles von den Vorlieben des Kochs ab. Natürlich ist es im Laden sehr leicht, fabrikgefertigtes Gebäck zu finden, aber sein Aroma ist nicht mit selbstgemachtem zu vergleichen. Vergessen Sie nicht, Ihren eigenen Mürbeteig zuzubereiten. Das Rezept für Kekse ist sehr einfach, aber dennoch wissen nicht alle unerfahrenen Hausfrauen, wie man hier guten Mürbeteig kocht Hier sind einige kulinarische Tipps, die Sie wissen müssen:

Klassisches Rezept

Tatsächlich ist es ganz einfach, Mürbeteig zuzubereiten. Das klassische Rezept setzt das Vorhandensein einer Mindestmenge an Produkten voraus. Verzichten Sie auf Eier. Eine einfache Zubereitung wird mit verschiedenen Füllungen kombiniert: Beere, Obst, Quark, Sahne. Generell gibt es viele Optionen, die aus einem solchen Test entstehen können. Zum Kochen nehmen Sie:

• 200 g weiche Butter;
• drei Gläser Mehl;
• drei Esslöffel Sauerrahm;
• ein Löffel Zucker;
• eine Prise Salz.

Zuerst wird die weiche Butter in einen Glasbehälter gegeben und mit einer Gabel oder einem Löffel verrieben. Zucker hinzufügen und mahlen, um die Masse von großen Klumpen zu befreien. Anschließend Mehl und Salz hinzufügen und die Zutaten mit den Händen verkneten, bis feine Krümel entstehen. Sauerrahm hinzufügen, umrühren.

Der Untergrund sollte elastisch und gleichmäßig sein. Es wird mit einer Folie abgedeckt und eine halbe Stunde im Kühlschrank gereinigt.

Dann können Sie mit dem Formen verschiedener Kekse beginnen – selbstgemachter Teig ist sehr geschmeidig. Sie können Formen verwenden und alle Haushaltsmitglieder in einen interessanten Prozess einbinden.

Sauerrahm-Option

Es gibt viele Möglichkeiten, Keksteig im Ofen zuzubereiten. Eine einfache, aber leckere Möglichkeit besteht darin, den Teig mit Sauerrahm und Eiern zu kneten. Die Basis ist glatt und weich. Für einen erfolgreichen Keks müssen Sie hochwertige und frische Produkte wählen:

Zuerst Margarine mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Das Ei dazugeben und mit einem Mixer verrühren. Mehl wird mit Backpulver vermischt und in eine flüssige Basis gegossen. Wenn die Mischung homogen geworden ist, ist es an der Zeit, sie unter der Folie in den Kühlschrank zu stellen. Nach einer halben Stunde können Sie mit dem Ausrollen des Teigs beginnen.

Kekse mit Margarine

Mit Margarine ist das Werkstück zart und krümelig. Zu fertigem Mürbeteiggebäck wird oft Tee serviert, ergänzt mit Marmelade oder selbstgemachter Konfitüre. Diese Option kann man nicht als diätetisch bezeichnen – der Teig ist sehr sättigend und kalorienreich. Hergestellt aus folgenden Produkten:

• zwei Gläser Mehl;
• Ei;
• 120 g Margarine;
• Zucker nach Geschmack, etwas Soda.

Das Ei wird mit Zucker vermischt und mit einem Schneebesen geschlagen. Margarine wird in kleine Stücke geschnitten, dann mit Zucker vermischt und mit einer Gabel geknetet. Mehl mit Soda hinzufügen. Die Hände werden mit Pflanzenöl geschmiert, damit die Basis beim Kneten nicht an ihnen klebt. Eine Kugel formen und in den Kühlschrank stellen. Aus dem entstandenen Teig können Sie dann köstliche Produkte in verschiedenen Formen zubereiten.

Kein zugesetztes Fett

• x100 ml Sauerrahm;
• drei Gläser Mehl;
• zwei Eier;
• 1. ein Löffel Zucker und Pflanzenöl;
• etwas gelöschte Limonade.

Mischen Sie zunächst die Butter mit Mehl und Salz. Eier werden separat mit Zucker geschlagen, Sauerrahm und Soda hinzugefügt. Alle Komponenten werden vermischt und anschließend mit Mehl bedeckt.

Der Teig wird zu einer elastischen Konsistenz geknetet. Aus einem solchen Teig werden in zehn Minuten Kekse gebacken.

Auf Kefir und Mayonnaise

Dieser Teig erweist sich als universell, er kann mit beliebigen Zusatzstoffen und Füllungen kombiniert werden. Es fällt sehr plastisch aus, das Formen von Produkten ist sehr einfach. Die Backwaren sind knusprig. Sie können dem Teig nach Belieben Nüsse, Gewürze oder kandierte Früchte hinzufügen. Für die Grundausstattung an Produkten ist Folgendes erforderlich:

• 700 g Mehl;
• 300 ml Kefir;
• 120 g Margarine;
• Ei;
• Limonade.

Zuerst wird Margarine bei schwacher Hitze geschmolzen, Kefir, Ei und Soda hinzugefügt. Mit einem Mixer umrühren. Gießen Sie Mehl ein und kneten Sie einen dicken Boden, der nicht an Ihren Händen kleben sollte. Nach dem Abkühlen können Sie Kekse formen und bei 180 Grad backen.

Das klassische Rezept mit Mayonnaise ist sehr einfach, Sie können dem Teig jedoch durch Zugabe von Paprika, Kurkuma oder Zimt eine pikante Note verleihen. Sie können Rosinen, kandierte Früchte, Nüsse, Sesam hinzufügen – alles hängt von den Vorlieben des Kochs ab. Für die Basis nehmen Sie:

• drei Gläser Mehl;
• 200 g Butter, Zucker;
• 200 ml Mayonnaise;
• Ei;
• Zitronensaft, Soda, Vanillin.

Mayonnaise mit Ei und Zucker verrühren. Die Einheitlichkeit muss perfekt sein. Fügen Sie Soda hinzu, abgeschreckt mit Zitronensaft, Vanillin. Das Mehl langsam einfüllen. Gewürfelte Butter hinzufügen. Die Masse wird nicht sehr eng und steil ausfallen.

Es kann zu Kugeln geformt und auf einem geölten Backblech gebacken werden. Fertige Produkte werden mit Kakaopulver bestreut.

Shortbread

Sie können dem Teig Schokoladenstücke (sowohl weiße als auch dunkle), Lieblingsnüsse und Zitronenschale hinzufügen. Fertige Produkte werden meist mit Buttercreme dekoriert – das schmeckt sehr lecker. Süßer Mürbeteig wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• 150 g Mehl;
• 80 g süße Butter;
• vier Esslöffel Wasser, Zucker;
• Eigelb;
• Salz.

Zuerst wird das Öl mit Salz vermischt und ausgefranst. Das Eigelb wird mit Zucker und Wasser geschlagen. Gießen Sie Mehl in die Eimischung und vermischen Sie die Zutaten mit einem Messer. Ölmischung hinzufügen, gründlich vermischen. Der Teig wird auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausgerollt.

Das Backen erfolgt wie gewohnt: Lockige Kekse werden auf einem geölten Backblech gebacken, bis sich eine Kruste bildet. Die Garzeit variiert je nach Größe der Figuren und Ausstattung des Ofens, beträgt im Durchschnitt jedoch nicht mehr als zwanzig Minuten.

Rezept für Hüttenkäse

Sie können eine gesündere Version von Hüttenkäse-Mürbteigkeksen backen, wenn Sie Zucker durch natürlichen flüssigen Honig ersetzen. Die restlichen Produkte bleiben unverändert:

• 500 g Mehl;
• 250 g Hüttenkäse;
• 200 g Butter;
• 50 g Zucker;
• 15 g Backpulver;
• Zitronenschale.

Hüttenkäse wird mit Butter und Zitronenschale vermischt. Mehl wird mit Salz, Backpulver vermischt und gesiebt. Die Mehlmischung wird zum Hüttenkäse gegeben und geknetet, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Kekse aus diesem Teig werden in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen in etwa zwanzig Minuten gebacken.

Nach jedem Rezept erweist sich der Mürbeteig als erstaunlich im Geschmack. Es lohnt sich, mehrere Optionen vorzubereiten, um herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt. Sie können jederzeit mit den Zutaten experimentieren und sich nicht strikt an das vorgegebene Rezept halten. Teiggebäck serviert man am besten mit frisch gebrühtem Tee oder frischem Kaffee. Kekse können zu einem kompletten Frühstück für ein Kind oder zu einem einzigartigen Dessert für die ganze Familie werden.

Achtung, nur HEUTE!

Selbstgemachte Kekse sind immer schmackhafter, aromatischer und reichhaltiger als die, die Sie im Vertriebsnetz kaufen können. Denn neben hochwertigen, bewährten Produkten schenken Sie ihm die Wärme Ihrer Hände und erfüllen ihn mit Liebe.

Wir bieten Rezepte für hausgemachte Shortbread-Kekse in Butter. Hierbei handelt es sich um eine Variante des einfachsten und gleichzeitig unglaublich leckeren Gebäcks aus Mürbeteig, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.

Butterkekse – Rezept

• Weizenmehl - 280-300 g;
• Butter - 195 g;
• Ei - 1 Stk.;
• Kristallzucker - 195 g;
• Soda - 5 g;
• Salz - eine Prise.

Wir nehmen die Butter vorher aus dem Kühlschrank und lassen sie gut auftauen. Dann in eine Schüssel geben, Kristallzucker hinzufügen, salzen und alles sorgfältig vermahlen. Das Ei in die Mischung aufschlagen und glatt rühren. Anschließend das Weizenmehl nach und nach in eine Schüssel sieben und den Teig kneten, bis eine weiche und absolut nicht klebrige Konsistenz entsteht. Wir bestimmen den entstandenen Klumpen etwa dreißig Minuten lang im Kühlschrank und wickeln ihn mit Frischhaltefolie ein.

Nach Ablauf der Zeit den Teig mit einer Schicht von etwa fünf Millimetern ausrollen und mithilfe von Formen Kekse ausstechen oder die Schicht einfach in Würfel, Rechtecke oder Rauten schneiden.

Wir legen die resultierenden Kekse auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech und stellen sie für etwa fünfzehn Minuten oder bis sie goldbraun sind in einen auf 185 Grad vorgeheizten Ofen.

Der Geschmack der fertigen Produkte hängt direkt von der Qualität der verwendeten Butter ab. Auf Wunsch kann der Teig mit Vanillezucker oder Zimt aromatisiert werden und für zusätzlichen Geschmack können Mohn, Trockenfrüchte, Nüsse, kandierte Früchte oder Sesam hinzugefügt werden.

Shortbread-Kekse mit Butter auf Eigelb

• Weizenmehl - 260 g;
• Eigelb - 2 Stk.;
• Butter - 190 g;
• Kristallzucker - 90 g;
• Vanillezucker - 15 g;
• Salz - eine Prise.

Weiche Butter wird mit Kristallzucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb eingerieben. Das Mehl nach und nach unter die Masse sieben und einen weichen, elastischen und überhaupt nicht klebrigen Teig kneten. Wir legen es fünfundzwanzig Minuten lang in den Kühlschrank. Dann rollen wir den Teig zu einer fünf Millimeter dicken Schicht aus, schneiden ihn in Würfel oder anders geformte Stücke, und wenn es Formen gibt, formen wir gemusterte Kekse. Wir legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen sie im auf 185 Grad vorgeheizten Ofen zehn bis fünfzehn Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Shortbread mit Butter und Sauerrahm

• Weizenmehl - 480-520 g;
• Eier - 2 Stk.;
• Butter - 190 g;
• Kristallzucker - 110 g;
• Sauerrahm - 110 g;
• Backpulver - 15 g.

Sauerrahm mit Kristallzucker vermischen und mit einem Mixer gut schlagen, bis eine lockere und luftige Masse entsteht. Dann Eier, Salz, weiche Butter und Backpulver hinzufügen und glatt rühren. Als nächstes sieben Sie das Weizenmehl in die Mischung und beginnen Sie mit dem Teig. Es sollte aus Plastik sein und nicht an Ihren Händen kleben. Lassen Sie es zwanzig Minuten im Kühlschrank liegen und wickeln Sie es vorher in Frischhaltefolie ein.

Nach Ablauf der Zeit einen Teigklumpen ausrollen, bis eine etwa fünf Zentimeter dicke Schicht entsteht, und mit Plätzchenausstechern Plätzchen ausstechen. Wir legen es auf ein Backblech, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt war. Nach etwa fünfzehn Minuten im auf 185 Grad vorgeheizten Ofen sind die Kekse braun und fertig.

Abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren. Sie können die Produkte einfach mit Puderzucker zerdrücken und für einen originelleren und einzigartigeren Geschmack und Aussehen mit Schokoladen- oder Zuckerglasur überziehen.

Shortbread-Rezept

Zur Aufmerksamkeit der Köche bieten wir Shortbread-Kekse mit Butter, ein Rezept mit Foto. Es ist ganz einfach und die Zubereitung und Zubereitung dauert etwa eine halbe Stunde.

Zutaten

Um unglaublich leckere Shortbread-Kekse zu erhalten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Butter - 250 gr.;
• Zucker oder Pulver davon - 1 Tasse;
• Vanillezucker - 1 Packung;
• Mehl - 1,5 Tassen;
• Kartoffelstärke - 1/3 Tasse.

Diese Menge an Zutaten reicht für die Herstellung von 20 Keksen.

Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur auftauen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Sie können Zucker selbst zu Pulver mahlen oder ihn fertig kaufen.

Kochen

Schritte zum Backen von Shortbread-Keksen mit Foto:

1. Pulver und Butter in eine hohe Schüssel geben und mit einem Mixer schaumig schlagen.
2. Stärke, Vanillezucker und die Hälfte des Mehls hinzufügen und erneut vermischen.
3. Das restliche Mehl dazugeben und mit den Händen zu einer glatten Masse verkneten.
4. Teilen Sie den Teig in Stücke, geben Sie ihnen die Form eines Kuchens mit einer Dicke von nicht mehr als 1 cm und schneiden Sie mit Formen Figuren aus.
5. Im Abstand von 1,5 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.

Leckere Butterkekse sind fertig zum Verzehr. Guten Appetit!

Leckere Shortbread-Kekse: Rezept mit Foto

• Butter - 200 gr.
• Zucker - 200 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Vanillin - 2 gr.
• Soda - 1 TL
• Mehl - 2,5 Tassen

Menschen sind solche Wesen, die es lieben, leckeres Essen zu essen, trotz aller Nützlichkeit des Produkts, manchmal möchte man wirklich Süßigkeiten. Manchmal möchten wir einfach nur knusprige, süße Shortbread-Kekse, deren Rezept ich in diesem Artikel teile. Bei diesem Rezept gibt es einen Vorbehalt: Für Kinder ist es besser, Shortbread-Kekse in Butter und nicht in Margarine zu backen.

Für Kinder unter 3 Jahren ist es immer noch besser, mehr Diätkekse wie Haferflocken zu kochen. und wenn sie erwachsen sind, kann man sich manchmal auch Sand gönnen.

Rezept für Keks-Shortbread:

1. Zwei Eier mit einem Glas Zucker vermischen.

2. 200 Gramm weiche Butter hinzufügen und verrühren. Um die Butter schneller weicher zu machen, können Sie die Mikrowelle verwenden (Timer für 10 Sekunden).

3. Einen Teelöffel Natron in Essig abschrecken und zum Teig geben. Mischen.

4. Sieben Sie 2 Tassen Mehl und beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Wenn Sie während des Knetvorgangs feststellen, dass nicht genügend Mehl vorhanden ist, fügen Sie mehr hinzu.

5. Als Ergebnis sollten Sie einen Mürbeteig erhalten, der nicht an Ihren Händen klebt. Es behält seine Form, ist aber gleichzeitig weich und lässt sich leicht ein Stück davon abreißen.

6. Den fertigen Mürbeteig in eine Plastiktüte geben und 20 Minuten im Kühlschrank lagern.

Shortbread-Kekse zubereiten:

7. Nach 20 Minuten müssen Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ihn auf einem mit Mehl bestreuten Tisch vorsichtig zu einer Schicht ausrollen. Ich rolle den Teig 0,5-0,7 cm dick aus, wir drücken verschiedene Figuren aus dem Teig aus oder schneiden ihn einfach in Quadrate. Oder Sie backen mit einem Glas schöne runde Kekse ohne Formen. Den restlichen Teig erneut zu einer Kugel formen, ausrollen und Kekse ausstechen.

8. Decken Sie das Backblech mit Backpapier (Pergament) ab und legen Sie die Kekse aus. In den vorgeheizten Backofen (180 Grad) geben.

9. Nach 10-12 Minuten sind die Kekse mit einer goldenen Kruste bedeckt. Das ist ein sicheres Signal dafür, dass sie es bekommen müssen.

In diesen Rezepten zeigen wir Ihnen die Grundregeln für die Zubereitung köstlicher Mürbeteigkekse mit Margarine und Butter für Formen sowie die Zubereitung selbstgemachter Kekse mit Marmelade und Krümeln im Ofen. Schon der Name verrät die Struktur von süßem Gebäck – es ist sandig, krümelig und ganz einfach zuzubereiten.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Shortbread-Keksen. Dieser Artikel enthält einige der einfachsten und köstlichsten Optionen, die sogar ein Schuljunge oder ein Kochanfänger meistern kann. Wenn Sie die Rezepte und Empfehlungen befolgen, können Sie schnell duftendes hausgemachtes Gebäck backen, das beim Hineinbeißen auf der Zunge zergeht.

Achten Sie beim Kneten von Mürbeteig auf das Fett-Mehl-Verhältnis. Wenn Sie weniger als die angegebene Margarine- oder Buttermenge hinzufügen, wird der Teig zäh und die Kekse werden nicht krümelig.

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vor 1 Stunde

Am beliebtesten sind Margarinekekse; Es ist zart, angenehm im Geschmack und in diesem Rezept verraten wir Ihnen, wie Sie den besten Mürbeteig zum Backen zu Hause zubereiten.

Diese Zutaten reichen zum Backen auf einem großen Backblech.

• Mehl: 3 Tassen;
• Margarine zum Backen: 180 Gramm;
• Hühnereier: 2 Stück;
• Zucker: 200 Gramm;
• Backpulver: 2 Gramm;
• Vanillin: ein halber Teelöffel.

Hausgemachte Shortbread-Kekse, Margarine-Rezept:

Um die Produkte nach dem Schneiden gleichmäßig und schön zu machen, verwenden Sie spezielle Ausstechformen.

1. Margarine in Stücke schneiden und mit Zucker in einem Mikrowellentopf aus Glas vermischen.
2. Den Topf auf den Herd stellen und schmelzen. Umrühren, Backpulver hinzufügen, leicht abkühlen lassen.
3. Eier hinzufügen und glatt rühren.
4. Sieben Sie ein Glas Mehl in die resultierende Mischung.
5. Vanille hinzufügen und glatt rühren.
6. Das restliche Mehl noch einmal sieben und den Teig kneten, der weich, aber krümelig sein wird.
7. Wenn der Mürbeteig abgekühlt ist, trennen Sie ein Stück davon ab, legen Sie es auf ein Blatt Pergament und bedecken Sie es mit einem zweiten Blatt.
8. Den Teig zwischen dem Pergament zu einer Schicht ausrollen. Dann ein Blatt herausnehmen und mit einem Ausstecher oder einem Glas ausstechen. Machen Sie dasselbe mit dem Rest des Tests.
9. Übertragen Sie die Rohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse nicht länger als 15 Minuten.

Um die fertigen Margarine-Mürbteigkekse nach diesem Rezept zu dekorieren, können Sie Marmeladenstücke, geschmolzene Schokolade oder Zuckerguss verwenden.

Für ein gleichmäßigeres Backen von Keksen sollte Mürbeteig dünner ausgerollt werden, die ideale Dicke beträgt mindestens 5 mm, maximal 10 mm.

Hausgemachte Shortbread-Kekse mit Butter

Es besteht kein Zweifel, dass die Qualität von Mürbeteigkeksen ausschließlich von der Qualität der Butter abhängt und nicht nur – je dicker und fetter die saure Sahne, desto zarter der Teig und desto mehr krümelt er.

• Weißmehl: 500 Gramm;
• Sauerrahm: 100 Gramm;
• Hühnereier: 2 Stück;
• Butter: 100 Gramm;
• Zucker: ein halbes Glas;
• Backpulver: 1 Esslöffel mit einer Folie;
• Vanillin: 2 Teelöffel.

Hausgemachte Shortbread-Kekse, Butterrezept (für Formen):

Am einfachsten zuzubereiten sind Shortbread-Kekse mit Butter; Wir empfehlen, den Teig nach diesem einfachen Rezept zuzubereiten, wenn Sie köstliche hausgemachte Kuchen erhalten möchten.

1. In einer Schüssel Eier und Vanille vermischen.
2. Weiche Butter und Sauerrahm hinzufügen und vermischen.
3. In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermischen.
4. Den Teig kneten, in Frischhaltefolie füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen, zu einer dünnen Schicht ausrollen und mit Keksausstechern ausstechen.
6. Die Kekse auf einem mit Pergament bedeckten Backblech verteilen und 15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

Bestreuen Sie die abgekühlten Kekse mit Pulver oder gießen Sie Fudge hinein.

Damit der Mürbeteig möglichst krümelig wird, müssen Sie den Zucker durch Puderzucker ersetzen und die Butter- oder Margarinemenge erhöhen.

Krümelige Shortbread-Kekse mit Marmelade

Aus der Kindheit erinnern wir uns alle an Rauten und Quadrate aus Mürbeteig, bedeckt mit Marmelade mit Krümeln. Selbstgemachte Kinderkekse erfreuen sich bis heute großer Beliebtheit, und jedes Jahr wächst die Zahl der Rezepte in verschiedenen Variationen.

• Mehl: 3 Tassen;
• Margarine: 200 Gramm;
• Hühnereier: 2 Stück;
• Zucker: ein halbes Glas;
• Trinklimonade: 0,5 Teelöffel;
• Salz: 0,5 Teelöffel;
• dicke Marmelade (kandiert) oder Marmelade;
• Stärke: 1 Esslöffel.

Shortbread-Kekse mit Marmelade, Rezept:

Es ist wichtig! Anstelle von Margarine kann auch Butter verwendet werden. Alle Produkte (auch Margarine) müssen vor dem Backen aus dem Kühlschrank genommen werden, sie müssen Zimmertemperatur haben.

Wir bieten an, köstliche Kekse mit Marmelade nach dem klassischen Rezept mit appetitlichen Sandbröseln zuzubereiten, und das Problem mit der Entsorgung der letztjährigen Marmelade wird sich von selbst lösen.

1. Margarine, Zucker, Salz, Soda und in Stücke geschnittene Eier in eine Mixerschüssel geben. Rühren Sie die Masse glatt, es ist kein besonderes Aufschlagen der Masse zu einer Creme erforderlich.
2. Jetzt muss noch das gesiebte Mehl zum Inhalt gegeben werden. Sie müssen nicht alles auf einmal hinzufügen, sondern in Teilen (bequemer ein halbes oder ganzes Glas auf einmal).
3. Der Teig sollte weich und butterartig sein. In zwei Teile teilen: einen etwas größer als den zweiten, beide zu einer Kugel rollen.
4. Einen kleineren Teil des Mürbeteigs in Frischhaltefolie einwickeln und in den Gefrierschrank legen.
5. Breiten Sie auf einem Schneidebrett ein Stück Pergament aus, das der Größe des Backblechs entspricht, und rollen Sie direkt darauf das zweite Teigbrötchen zu einem Rechteck aus. Übertragen Sie das Teigblatt auf ein Backblech.
6. Die Menge an Marmelade oder Marmelade hängt von der Dichte ab. Sie müssen so viel hinzufügen, dass sie nicht vom Kuchen wegläuft. Mischen Sie also etwa 5-6 Esslöffel Marmelade in einer separaten Schüssel mit Stärke.
7. Verteilen Sie die Marmeladenfüllung gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens.
8. Nehmen Sie die zweite Mürbeteigkugel aus dem Gefrierschrank, halten Sie eine große Reibe über den Kuchen, reiben Sie den Teig darauf und füllen Sie die gesamte Oberfläche des Kuchens damit.
9. Das Backblech mit der Torte in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und 20-25 Minuten goldbraun backen.
10. Nach 5 Minuten den ganzen Kuchen in gleich große Rechtecke schneiden, in eine Schüssel geben und Tee aufbrühen.

Die erfolgreichste und leckerste Füllung für Shortbread-Kekse mit Marmelade ist Marmelade oder Marmelade aus Johannisbeeren, Kirschen oder Aprikosen.

Wenn Sie neu im Kochen sind oder schnelles Backen bevorzugen, ist dieses einfache Keksrezept perfekt. Nach dem Kneten muss der Mürbeteig nicht mehr kalt gestellt werden, Sie können sofort mit dem Ausrollen und Backen beginnen.

• Mehl: 2 Tassen;
• Kefir: ein halbes Glas;
• Hühnereier: 1 Stk.;
• Zucker: ein halbes Glas;
• Pflanzenöl: 0,5 Tassen;
• Soda: ein halber Teelöffel;
• Salz: eine Prise.

Shortbread-Kekse, ein einfaches Rezept für zu Hause:

Wenn kein Kefir vorhanden ist, reichen fermentierte Backmilch oder hausgemachter Joghurt aus. Bedenken Sie jedoch, dass Ersatzstoffe den klassischen Geschmack von Shortbread-Keksen bzw. deren Schichtung, Bröckeligkeit und Zartheit beeinträchtigen.

1. Mehl mit Salz und Butter vermischen, vermischen.
2. Mahlen Sie die Masse, es sollten Krümel entstehen.
3. Fügen Sie dem Teig Zucker, Ei und mit Soda vermischten Kefir hinzu.
4. Einen steifen Mürbeteig kneten.
5. Den Teig auf einem Tisch oder Schneidebrett zu einer großen Schicht ausrollen.
6. Keksausstecher ausschneiden.
7. Auf ein Backblech legen und mit Zucker bestreuen.
8. In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 15 Minuten backen. Auf einem Backblech leicht abkühlen lassen und auf einen Teller geben.

Fertig ist ein einfacher Shortbread-Keks – er ist sehr lecker und weich und zerbröckelt beim Anbeißen angenehm.

Jetzt kennen Sie 4 Rezepte für die Herstellung hausgemachter Shortbread-Kekse, obwohl es in der Küche noch viel mehr gibt.

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Krümelige Kekse sind der perfekte Teegenuss, der auf der Zunge zergeht. Gönnen Sie sich eines von 10 Rezepten.

• 150 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
• 80 g Puderzucker
• 3 Kunst. Löffel Stärke
• 50 ml unparfümiertes Pflanzenöl
• 300-350 g Weizenmehl (oder wie viel Teig man braucht)

Weiche Butter mit Puderzucker und Pflanzenöl verquirlen.

Die Stärke hinzufügen und erneut mit einem Mixer glatt rühren.

Fügen Sie nun etwa ein Glas Mehl hinzu, mischen Sie, dann nach und nach das zweite Glas – mischen Sie erneut und fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu. Hier gilt es vor allem nicht zu übertreiben, der Teig soll weich und krümelig werden, sich aber zu einem Klumpen sammeln.

Schneiden Sie es in drei Teile und rollen Sie jede Wurst. Schneiden Sie jede Wurst in 1,5 cm dicke Scheiben.

Ordnen Sie die Pucks auf einem Backblech an.

Mürbeteigkekse bei einer Temperatur von 160 Grad im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen, bis sie braun sind.

Wenn die Kekse etwas abgekühlt sind, bestreuen Sie sie mit Puderzucker, denn. es ist nicht sehr süß.

Rezept 2: Krümelige Kekse (Schritt-für-Schritt-Fotos)

• Weizenmehl - 200 g;
• Butter - 100 g;
• Kristallzucker - 100 g;
• Eier - 3 Stück;
• Puderzucker zum Bestreuen;
• Vanillin nach Geschmack.

Öffnen Sie ein hartgekochtes Ei, geben Sie dazu das Ei in eine Schöpfkelle mit kaltem Wasser, zünden Sie es an und kochen Sie das Ei nach dem Kochen mindestens 10 Minuten lang.

Durch Eingießen von kaltem Wasser abkühlen lassen. Schälen Sie das Ei, trennen Sie das Eigelb und entfernen Sie das Eiweiß; Sie benötigen es zum Backen von Keksen nicht.

Geben Sie das Eigelb in eine tiefe Tasse, zerdrücken Sie es mit einer Gabel und fügen Sie zwei weitere rohe Eigelb hinzu.

Die weiche Butter zu den Eiern geben, Zucker hinzufügen und verrühren.

Mehl zu dieser Masse sieben.

Den Teig kneten, er sollte dicht und weich sein und nicht an den Händen kleben.

Teilen Sie den Teig in gleich große Stücke und rollen Sie diese zu Kugeln.

Das Eiweiß in einer Schüssel verquirlen. Streuen Sie Puderzucker oder Zucker auf einen flachen Teller. Tauchen Sie jede Teigkugel zuerst in das Protein und wälzen Sie sie dann in Puderzucker (Zucker).

Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Lassen Sie die Kekse etwa 20–30 Minuten backen. Es hängt alles von Ihrem Ofen ab.

Fertige krümelige Mürbeteigkekse werden am besten in einer Plastiktüte aufbewahrt, sie bleiben dann länger krümelig.

Rezept 3: Krümelige Mayonnaise-Kekse

• Margarine - 90 gr
• Mayonnaise - 90 gr
• Zucker - 100 gr
• Weizenmehl - 1,5 Tassen
• Vanillezucker, Salz
• Backpulver - ½ TL

Wir kneten den Teig in der folgenden Reihenfolge, besser ist es, für die Zubereitung von Mürbeteig eine Rührschüssel zu verwenden. Schneiden Sie die cremige Margarine in Stücke, bevor Sie sie in die Schüssel geben. Geben Sie sofort Kristallzucker zur Margarine. Schalten Sie den Mixer ein, um diese Produkte zu mischen. Anschließend eine Prise Salz und Vanillezucker hinzufügen. Nochmals mischen. Als nächstes geben Sie die Mayonnaise in die Schüssel und schalten den Mixer erneut ein. Es müssen nur noch Backpulver und Mehlportionen hinzugefügt werden. Wenn Sie den Teig ersetzen, müssen Sie ihn in Frischhaltefolie umfüllen und 30 Minuten lang in der Kälte aufbewahren.

Den Teig zu einer Schicht ausrollen.

Kekse mit Keksausstechern oder einem normalen Glas (Glas) ausstechen.

Wir legen die Kekse auf ein Backblech, um sie bei 190 Grad im Ofen zu backen.

Bis dahin backen wir die Kekse 15-17 Minuten lang. Schalten Sie vorher den Ofen ein. Fertig sind köstliche krümelige Mayonnaise-Kekse.

Rezept 4: krümelige, weiche Kefirkekse

• 2 Tassen Weizenmehl;
• 120 gr. Kefir (1 % Fettgehalt);
• 2 Hühnereier;
• 130 gr. Geschmolzene Butter oder Margarine;
• 1 Tasse Zucker;
• 0,5 TL Salz;
• 1 Teelöffel Backpulver (Backpulver);
• Optional hinzufügen: Vanille, Zimt und Toppings.

Wir schlagen Hühnereier in eine tiefe, voluminöse Schüssel, messen Zucker und Backpulver ab und fügen außerdem 1 TL für den Geschmack hinzu. Zimt und ein Päckchen Vanille.

Die Zutaten müssen leicht geschlagen werden, bis sich ein leichter Schaum bildet, und dann bei Raumtemperatur Kefir einfüllen. Wichtig: Zucker muss vollständig aufgelöst sein.

Die Butter schmelzen und zu unserer Mischung hinzufügen. Erhitzen Sie das Öl nicht zu stark: Es darf nicht zu kochen beginnen. Andernfalls schlagen die Cookies fehl.

Um die Kekse luftiger zu machen, muss das Mehl mit einem Sieb gesiebt werden.

Geben Sie das gesiebte Mehl vorsichtig portionsweise zum Teig: Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen, und kneten Sie den Teig.

Da die Zusammensetzung unseres Tests geschmolzene Butter enthält, muss diese in einen Beutel und in den Kühlschrank gelegt werden. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Teig leicht zähflüssig, aber nicht klebrig sein.

Der Teig sollte etwa 15-20 Minuten an einem kalten Ort ruhen. Dann nehmen wir es heraus und rollen es in Schichten. Um knusprige, aber weiche Kefir-Mürbteigkekse zu erhalten, backen Sie Kekse mit einer Dicke von etwa 1 cm.

Die Kekse auf ein mit Butter eingefettetes und mit Weizenmehl bestreutes Backblech legen. Wir geben eine kleine Menge Sonnenblumenkerne darüber, um den selbstgemachten Keksen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Wir legen die Kekse in einen vorgeheizten Ofen (180 Grad C) und backen sie goldbraun.

Weiche Shortbread-Kekse auf Kefir sind fertig. Es ist perfekt geworden: Die Kekse sind weich und krümelig.

Rezept 5: Krümelige Margarinekekse

• Margarine zum Backen – 150 Gramm;
• Zucker - 150 Gramm;
• Weizenmehl – ​​350 Gramm;
• 1 Ei;
• Ein Teelöffel Limonade.

Die Margarine im Wasserbad, in der Mikrowelle oder bei sehr schwacher Hitze schmelzen. Um es schneller zu machen, nehmen Sie eine weiche Margarine und schneiden Sie sie in Würfel.

Wenn die Margarine die richtige Konsistenz hat, fügen Sie die gesamte angegebene Menge Kristallzucker hinzu. Mischen Sie die eingegebenen Zutaten gründlich. Tun Sie dies mit einer normalen Gabel oder einem Schneebesen.

Das Ergebnis war eine ölige, süße Masse. Ein Hühnerei hineinschlagen. Nochmals gründlich in der Schüssel vermischen.

Beginnen Sie, das Weizenmehl in die resultierende Mischung zu sieben. Ignorieren Sie den Siebvorgang nicht, da das Mehl mit Sauerstoff gesättigt wird und sich der Geschmack der Shortbread-Kekse dadurch nur verbessert. Mehl portionsweise hinzufügen und sofort vermischen.

Das Soda mit Essigsäure abschrecken und zusammen mit dem Mehl zum Teig geben.

Nachdem Sie den Teig geknetet haben, rollen Sie ihn zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank.

Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche etwa einen Zentimeter dick ausrollen. Mit Ausstechformen oder einem Glas Kekse ausstechen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Plätzchenteigstücke auslegen. Pergament muss nicht gefettet werden; Kekse auf Margarine kleben nicht.

Backen Sie Shortbread-Kekse nicht länger als 15 Minuten bei einer Ofentemperatur von 180 Grad.

Hausgemachte krümelige Margarine-Shortbread-Kekse sind fertig! Fröhlicher Tee!

Rezept 6: Zarte Streuselkekse (Schritt für Schritt mit Foto)

• 180g Butter
• 330g Mehl
• 1 Ei + 1 Eigelb zum Bestreichen
• 60 ml Orangensaft
• 115g Zucker
• 1 Teelöffel mit einem Stück Backpulver
• ½ TL Limonade

Weiche Butter mit Zucker verquirlen.

Ei, Natron und Backpulver hinzufügen. Wir schlagen.

Wir gießen den Saft aus.

Und den Rest des Mehls ausschütten. Wir mischen alles gründlich.

Der Teig ist dick, homogen, aber nicht steil. Auf den ersten Blick scheint es klebrig zu sein und es ist unmöglich, etwas daraus zu machen.

Fangen wir an, Kekse zu backen. Schneiden Sie dazu ein kleines, walnussgroßes Stück ab.

Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl. Aus dem Teig rollen wir die „Wurst“ etwa 15 cm lang und 1 cm dick aus.

Wir formen daraus einen Kreis, drücken die Enden zusammen und legen ihn auf ein mit Pergament oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech. Für mich ist es bequemer, die „Wurst“ auf ein Backblech zu legen und ihr schon dort eine Form zu geben.

Sie können „Donuts“ und „Herzen“ machen.

Schmieren Sie sie mit Eigelb und zwei Teelöffeln. Wasser.

Wir backen unsere Kekse goldbraun. Je nachdem, wie lange Sie sie im Ofen lassen, werden die Kekse entweder weich und krümelig oder werden spröde und knusprig. Sowohl diese als auch jene Option sind auf ihre Art gut. Guten Appetit!

Rezept 7: Köstliche krümelige Haferkekse

• dunkle Rosinen - 150 gr
• Margarine - 225 gr
• Haferflocken - 300 gr
• Vanillezucker - 1 TL
• Soda - 1 TL
• Eier - 2 Stk
• gemahlener Zimt - 1 TL
• Weizenmehl - 210 gr
• Zucker - 150 gr
• brauner Zucker - 190 gr
• Salz - 5 g

Rezept 8: Magere Streuselkekse (Schritt für Schritt mit Foto)

• Mehl - 1 Glas
• Zucker – 50 Gramm (+ ein paar Teelöffel brauner Zucker, falls vorhanden)
• Pflanzenfett – 150 Gramm (Sie können Pflanzenöl verwenden)
• Salz – 1 Prise
• Backpulver – 1 Prise
• Melasse - 2 Art. Löffel
• Gewürze – 1 Teelöffel (Kardamom, Vanille, Nelken, Zimt, Ingwer usw.)

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Schnell ein köstliches Dessert zubereiten und dabei das Budget einhalten – das gelingt mit Shortbread-Rezepten hervorragend. Hausgemachtes Gebäck hat einen delikaten Geschmack und zeichnet sich durch eine krümelige Struktur aus, ist einfach zuzubereiten und lässt sich mit jeder Füllung kombinieren – Hüttenkäse, Rosinen, Marmelade, Konfitüre, Nüsse. Klassische Rezepte (Mürbeteig auf Margarine) oder originell (durch einen Fleischwolf) Schritt für Schritt mit Foto – das ist der schnellste Weg, um zu lernen oder sich daran zu erinnern, wie man Mürbeteigkekse macht.

Hausgemachte Shortbread-Rezepte

Der Prozess der Herstellung von Keksen aus Mürbeteig birgt keine besonderen Geheimnisse. Sie müssen die Proportionen einhalten und die Schritt-für-Schritt-Anleitung genau befolgen. Traditionelle Methoden zur Zubereitung von Leckereien beinhalten die Verwendung von Margarine, die durch Butter ersetzt werden kann. Noch immer basieren Originalrezepte auf Sauerrahm, Kefir, sie werden mit Kondensmilch, Schokoladenstückchen und Kakao geliefert. Wie macht man Mürbeteig, um Kekse köstlich zu machen? Stellen Sie den Teig vor dem Ausrollen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit er „ruhen“ kann.

Auf Margarine

Die Grundausstattung an Produkten nach dem traditionellen Shortbread-Rezept ist eine minimale Liste, darunter auch Margarine. Befürworter einer gesunden Ernährung sollten diesem Produkt nicht zu skeptisch gegenüberstehen, da es keine leichte Aufgabe ist, in den Regalen natürliche Butter zu finden, die als Alternative gilt. Dank der unten stehenden Schritt-für-Schritt-Empfehlungen werden Sie das Rezept für hausgemachte Margarine-Mürbteigkekse schnell beherrschen und es dann anwenden, jedes Mal, wenn Sie eine neue Füllung wählen – dann wird die Delikatesse nicht langweilig.

Zutaten:

• 400 g Mehl;
• 250 g Margarine;
• 1 Ei;
• 200 g Zucker;
• 0,5 Teelöffel Soda.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Das Ei mit einem Schneebesen mit Zucker gut verquirlen, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat.
2. Fügen Sie der Mischung leicht weiche Margarine hinzu. Rühren Sie die Zutaten um, bis die Masse wie Hüttenkäse aussieht.
3. Dann nach und nach sieben, Mehl hinzufügen, Soda hinzufügen und den Teig kneten.
4. Eine halbe Stunde kühl stellen, herausnehmen, ausrollen, Figuren ausstechen (mit Messer, Förmchen), auf einem Backblech verteilen, mit verquirltem Ei oder Milch bestreichen.
5. Etwa 20-25 Minuten backen.

Auf Butter

Krümelige Mürbeteigkekse nach dem klassischen Rezept werden durch die Zubereitung einer süßen Leckerei auf Butterbasis gewonnen. Fast die gleichen Produkte und Proportionen, und damit die fertigen Kekse nicht hart oder sehr trocken werden, müssen Sie Mehl mit einer kleinen Menge Stärke mischen. Unter den Rezepten für Shortbread-Kekse eignet sich dieses hervorragend als Basis und Sie können es auf Wunsch mit Zitronenschale, Vanille, Nüssen, Marmelade und Schokolade abwechslungsreich gestalten.

Klassische Zutatenverhältnisse:

• 250 g Mehl;
• 150 g Butter (Butter);
• 80 g Zucker;
• 1 Ei.

Kochvorgang:

1. Reiben Sie die Butter mit einer dritten Tasse Zucker ein.
2. Das Ei aufschlagen, mit der Ölmasse vermischen.
3. Das Mehl sieben, wahlweise Füllung hinzufügen oder ganz darauf verzichten.
4. Es bleibt übrig, den Teig sorgfältig zu kneten, die Kekse auszuschneiden und sie 15-25 Minuten lang im Ofen zu backen.

ohne Eier

Unter den Produkten des traditionellen Rezepts ist ein Hühnerei ein Muss, wenn zu Hause Mürbeteig für Kekse hergestellt wird. Aber nichts hindert Sie daran, solche Kekse nach einem Rezept ohne Eier zuzubereiten. Die magere Variante beeinträchtigt den Geschmack selbstgemachter Leckereien nicht wesentlich, der Teig fällt lediglich plastischer aus. Und dann – der Fantasie sind bei der Füllung keine Grenzen gesetzt: Shortbread-Kekse sind einfach, lassen sich aber durch die Füllungen auch leicht edel gestalten.

• 500 g Mehl
• 250 g Butter (Butter);
• 80 g Sauerrahm;
• 200 g Zucker.

Kochen:

1. Machen Sie die Butter weich, indem Sie das Produkt etwa eine Stunde lang in der Küche stehen lassen. Anschließend die gesamte Menge mit Zucker vermahlen.
2. Als nächstes fügen Sie das gesiebte Mehl und Salz zur Masse hinzu und kneten, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Zuletzt wird saure Sahne hinzugefügt, die Komponenten werden gemischt, aber wir müssen versuchen, den Teig nicht zu „hämmern“.
4. Eine halbe Stunde ruhen lassen und dann mit einem Keksausstecher Kekse ausstechen. Bereitstellen, backen, ca. 20 Minuten.

In Eile auf Sauerrahm „Minute“

Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das Ihnen hilft, dann ist dieses Rezept perfekt. Weiche Kekse zergehen auf der Zunge, denn die Hauptzutat ist saure Sahne. Der Name der Delikatesse weist direkt darauf hin, dass Shortbread-Kekse auf Sauerrahm schnell zubereitet sind, man muss nur der Schritt-für-Schritt-Anleitung folgen.

Um eine Sauerrahmversion von Shortbread-Keksen zuzubereiten, nehmen Sie:

• 400 g Mehl;
• 250 g Margarine;
• 150 g Zucker;
• 60 ml Milch;
• eine Prise Vanille.

Kochvorgang:

1. Weiche Margarine (Butter) mit Zucker glatt mahlen, ähnlich dicker Sauerrahm.
2. Milch dazugeben und zu einer luftigen Masse verrühren.
3. Der nächste Schritt besteht darin, das gesiebte Mehl hinzuzufügen und den Mürbeteig zu kneten.
4. Schneiden Sie es aus oder drücken Sie es mit einem Spritzbeutel auf ein Backblech, geben Sie es in den vorgeheizten Ofen und kochen Sie es 15 bis 20 Minuten lang.

Mit Marmelade oder Konfitüre gefüllte Mürbeteigbrötchen

Eine köstliche hausgemachte Delikatesse können Sie in nur einer halben Stunde zubereiten, wenn Sie ein Rezept für gefüllte Bagels wählen und Mürbeteig als Basis nehmen. Die Ersparnis für das Familienbudget wird sich als spürbar erweisen, denn als Füllung eignet sich Marmelade oder für den Winter zubereitete Marmelade. Rufen Sie das Kind an, damit es Ihnen bei der Zubereitung von Shortbread-Keksen mit Marmelade hilft, die es dann mit großer Freude essen wird.

Zutaten:

• 400 g Mehl;
• 0,5 Teelöffel Soda;
• 150 g Sauerrahm;
• 250 g Margarine;
• 80 g Puderzucker;
• 200 g Marmelade (Marmelade, Marmelade).

Kochvorgang:

1. Margarine und Sauerrahm zu einer homogenen, lockeren Konsistenz zerstoßen.
2. Dann das gesiebte Mehl ausgießen, Soda hinzufügen und den Teig für Bagels kneten.
3. Dann sollte es in vier gleiche Teile geteilt werden. Jedes Stück dünn zu einem Kreis ausrollen und diagonal in 8 gleich große Segmente schneiden.
4. Jedes Stück mit der Füllung einfetten, den Bagel beginnend am breiten Rand aufrollen.
5. Auf einem Backblech verteilen, eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen stellen und die Temperatur auf nicht mehr als 200 Grad einstellen.

Über Kefir für Kinder

Wie macht man Shortbread-Kekse für Kinder, damit sie weich sind? Machen Sie es auf Kefir, dann wird Ihnen diese Kinderspezialität für immer in Erinnerung bleiben. Das in seiner Zusammensetzung unprätentiöse Rezept muss auf jeden Fall das Sparschwein der einfachsten Möglichkeiten auffüllen, wie man zu Hause schnell und lecker Kekse zubereiten kann. Für die zartesten Kekse für Kinder nehmen Sie die folgenden Zutaten:

• 450 g Mehl;
• 180 ml Kefir;
• 150 g Margarine;
• 120 g Zucker;
• 2 Eier;
• eine Prise Salz;
• beliebige Füllung (Rosinen, Hüttenkäse, Schokolade, getrocknete Aprikosen).

Kochen:

1. Eier mit einem Schneebesen schaumig schlagen, Zucker und Kefir hinzufügen und die Produkte nochmals gründlich vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
2. Gesiebtes Mehl, Salz, weiche Margarine und Füllung hinzufügen. Den Teig kneten, am besten mit Folie umwickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Anschließend ausrollen, Figuren ausstechen, mit verquirltem Ei oder Milch bestreichen. 20 Minuten backen lassen.

Mit Rosinen und Schokolade von Yulia Vysotskaya

Für diejenigen, die sich für dieses Rezept entscheiden, wird es kein großes Problem sein, aus einem einfachen Mürbeteiggebäck einen exquisiten Leckerbissen zu machen. Die Besonderheit dieser Methode zur Herstellung von hausgemachten Kuchen besteht darin, dass die Rosinen zunächst in Rum, Portwein oder Brandy getaucht werden müssen. Eine andere Füllung – Schokolade – wird nicht zerkleinert oder geschmolzen, sondern mit einem Messer gehackt, sodass kleine Stücke in den Teig gelangen. Fertige Shortbread-Kekse werden knusprig, wenn Sie den Teig vor dem Backen in den Kühlschrank stellen.

Zutaten:

• 240 g Mehl;
• 0,5 Teelöffel Soda;
• 125 g Butter (Butter);
• 100 g Zucker;
• 1 Ei;
• 100 g Schokolade;
• 70 g Rosinen;
• 1 Orange (Zeste);
• 50 ml alkoholisches Getränk (Cognac, Rum);
• eine Prise Salz, Zimt, Nelken, Vanille, Muskatnuss.

Kochen:

1. Mehl sieben, vorher mit Soda, Gewürzen und aufgegossenen Rosinen mischen.
2. Butter gründlich mit Zucker einreiben, das mit einem Schneebesen geschlagene Ei dazugeben.
3. Dann ein alkoholisches Getränk mit Rosinen dazugeben, geriebene Orangenschale und Schokolade dazugeben und die Masse mit Mehl vermischen.
4. Den Teig kneten und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen (unter der Folie).
5. Als nächstes kleine Kugeln formen, leicht ausdrücken, auf ein Backblech legen und für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

In einem Slow Cooker

Eine schnelle Möglichkeit, bei der Auswahl von Shortbread-Keksrezepten eine köstliche hausgemachte Leckerei zu backen, ist die Verwendung eines Slow Cookers. Eine Delikatesse, deren Zusammensetzung einfach ist und die nicht weniger einfach zuzubereiten ist, erfordert nur ein paar Minuten, um den Teig zu kneten. Dann müssen Sie nur noch die Füllung nach Ihrem Geschmack auswählen und die Glasur herstellen, damit Sie in einer halben Stunde mit dem Teetrinken beginnen und alle mit köstlichen hausgemachten Keksen verwöhnen können.

Zutaten:

• 250 g Mehl;
• 100 g Zucker;
• 160 g Butter (Butter);
• 2 Eier (Eigelb);
• eine Prise Salz.

Schritt für Schritt kochen:

1. Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie das Eigelb (Sie brauchen es nur).
2. Leicht geschmolzene Butter mit Eigelb vermischen, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und gründlich schlagen, bis eine homogene, luftige Masse entsteht.
3. Das Mehl sieben, zur vorbereiteten Mischung hinzufügen, den Teig kneten, der dann eine halbe Stunde an einem kalten Ort stehen muss.
4. Rollen Sie eine dünne Schicht von etwa 5 mm aus und schneiden Sie sie dann mit Formen oder einem Messer aus.
5. Stellen Sie den Multicooker auf den Modus „Backen“. Bevor die Kekse eine halbe Stunde lang gebacken werden, stellen Sie die Glasur aus den restlichen Proteinen her und schlagen Sie sie mit dem Puderzucker mit einem Mixer auf.

Wie viele Kalorien haben Shortbread-Kekse?

Der Kaloriengehalt von Shortbread-Keksen ist relativ gering: von 383 bis 411 kcal pro 100 g. Dieser Indikator variiert je nach Zutaten und Art der Füllung. Verzichtet man beim Garvorgang auf Letzteres und legt das klassische Rezept als Basis zugrunde, nicht jedoch Mürbeteigkekse mit Sauerrahm, erhält man die kalorienärmste Variante. Bei Kakao, Schokolade und Marmelade hingegen erreicht der Kaloriengehalt von Shortbread-Keksen sein Maximum.

Video

Wenn sich der köstliche Duft selbstgebackener Kuchen im ganzen Haus verbreitet, wird die Atmosphäre gemütlich und die Stimmung aller Haushaltsmitglieder steigt. Jeder Shortbread-Keks ist eine einfache Delikatesse, die eine Teeparty in einen Feiertag verwandeln kann. Sehen Sie sich dazu in der Videoversion Shortbread-Keksrezepte an, um Gebäck ohne schädliche Zusatzstoffe mit Füllung nach Geschmack zuzubereiten. Ein Minimum an notwendigen Produkten, ein wenig Fantasie, ein wenig Zeit: In einer halben Stunde können Sie eine zarte, krümelige Köstlichkeit auf den Tisch servieren.

Rezept für Hüttenkäseteig

Wie man Mayonnaise-Kekse mit einem Fleischwolf macht

Die ursprüngliche Art, hausgemachte Shortbread-Kekse zuzubereiten, besteht darin, Mayonnaise als Grundzutat zu verwenden. Doch der pikante Geschmack ist nicht die einzige Nuance, mit der Sie dieses Videorezept überraschen wird. Bereiten Sie einen Fleischwolf vor, der bei der Kekszubereitung unverzichtbar ist.

Schneller selbstgemachter Kuchen: Chocolate Chip Cookies

Bereiten Sie so schnell eine köstliche hausgemachte Leckerei zu, wie das Videorezept unten hilft. Das Geheimnis, wie selbstgemachte Shortbread-Kekse krümelig, zart und lecker sind – all das erfahren Sie, indem Sie aus dem Video die Weisheiten der Hausmannskost lernen.

Rezept für Vanille-Haselnuss-Kekse

Shortbread-Kekse mit Pflanzenöl sind Gebäck für Fastentage, aber die Option hausgemachter Leckereien mit Vanille und Nüssen wird Sie nicht weniger erfreuen. Appetitlich, zart, krümelig, so dass es auf der Zunge zergeht. Wie man solch einen Leckerbissen zu Hause zubereitet, mehr dazu im Video unten.