Wenn Sie gesunde Rezepte für jeden Tag zur Hand haben, wird es einfacher, sich um Ihren eigenen Körper und das Wohlbefinden der ganzen Familie zu kümmern! Essen ist ein fester Bestandteil unseres Lebens. Wie nützlich und ausgewogen das Menü sein wird, hängt zu 80% vom Zustand des Körpers, der Stimmung und damit vom Erfolg im Leben ab.

Im Laufe der Jahre haben wir Informationen über gesunde Ernährung und Prinzipien einer gesunden Lebensweise gesammelt. Heute freuen wir uns, dieses Wissen mit allen Gästen und regelmäßigen Benutzern der Website zu teilen. Speziell für Anhänger der richtigen Ernährung wurde ein Abschnitt eröffnet, in dem köstliche und gesunde Rezepte mit Fotos gesammelt werden. Tausend einfache Kochmöglichkeiten ohne Fleisch und schädliche Zutaten stehen Ihnen zur Verfügung!

Einfache Rezepte ohne Fleisch – für Gesundheit und Schönheit!

Viele Leute denken, dass ein Menü ohne Fleisch langweilig und eintönig ist und nicht sehr befriedigend ist. Das ist eine falsche Meinung! Leckere fleischlose Rezepte werden denen zu Hilfe kommen, die die Unzulässigkeit tierischer Produkte in ihrer eigenen Ernährung erkannt haben. Fastenrezepte beinhalten die Zubereitung einfacher, aber sehr gesunder Gerichte. Dieses Essen wird nicht nur dem Geschmack gefallen, sondern auch dem Körper nicht schaden. Im Gegensatz dazu bestehen fleischlose Gerichte, deren Rezepte in unserer Rubrik veröffentlicht werden, aus gesunden, umweltfreundlichen Produkten. Die Kochmethoden basieren auf den Prinzipien der maximalen Erhaltung der Vorteile der Substanzen, aus denen magere Produkte bestehen.

Hier können Sie ausgezeichnete Optionen zum Abendessen, Frühstück und Mittagessen wählen.

Unsere Sammlung umfasst die folgenden Rezepte:

• vegetarischer Pilaw mit Kürbis und Rüben;
• Cremesuppe aus Brokkoli und Reis;
• Spargel-, Sellerie- und Gurkensalat;
• Waldbeer-Smoothies mit Sojamilch;
• Magerer Borschtsch mit Pilzen und Bohnen.

Dies sind nur einige der Gerichte, die Sie mithilfe der Schritt-für-Schritt-Anleitung auf unserer Website zubereiten können. Fotos von Gerichten werden Sie inspirieren und Ihnen zeigen, wie attraktiv und appetitlich die vegetarische Küche aussehen kann.

Für wen sind diese Rezepte?

Dabei spielt es keine Rolle, für welchen Zweck Sie sich für das Fastenmenü interessieren. Rezepte vegetarischer Gerichte sind gleichermaßen nützlich für diejenigen, die verwirrt sind, Gewicht zu verlieren, und für diejenigen, die sich entscheiden, die Prinzipien einer gesunden Ernährung zu wählen, um Jugend und Schönheit zu bewahren. Die Liste der vegetarischen Rezepte ist für alle interessant, die sich für Yoga begeistern und eine besondere Philosophie der Lebensmittelökologie verfolgen.

Wir sind immer offen für Kommunikation und werden für Ihre Erfahrung dankbar sein. Wenn Sie ein Rezept für ein Fastengericht haben, das noch nicht in unserer Sammlung enthalten ist, teilen Sie es mit uns und anderen Benutzern der Website. Lasst uns diese Welt gemeinsam ein bisschen gesünder und schöner machen!

Es kann einen beliebigen Grund geben, warum Sie sich entscheiden, auf Fleisch zu verzichten. Ideologische Erwägungen (Vegetarismus), vorübergehende Ablehnung (Gesundheitsänderung, Fasten, Krise) und Geldmangel. Das alles ist nicht so wichtig. Die Hauptsache hier ist etwas anderes - die eindringliche Frage für viele ist, was man ohne Fleisch schnell und lecker kocht.

In diesem Artikel lernen Sie Produkte und Gerichte kennen, die dem Fleisch in nichts nachstehen und es vielleicht sogar übertreffen.

Suppen

Wer denkt, Kochen sei unmöglich, der irrt. Es gibt viele verschiedene Rezepte. Die Zusammensetzung von fleischlosen Suppen umfasst Gemüse, Hülsenfrüchte und Kräuter. Um satt zu werden, können Sie Müsli, Pilze, Knödel oder Fadennudeln hinzufügen.

Tomaten-Reis-Suppe

Diese Suppe ist sehr leicht, aber gleichzeitig herzhaft, dick, duftend und lecker.

Zutaten:

• zwei mittelgroße Tomaten;
• eine große rote Paprika;
• mittlere Birne;
• 3 Esslöffel Reismüsli;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• drei Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Tomatenmark;
• ein Ei;
• Lorbeerblätter;
• Schnittlauch;
• Zucker, Pfeffer und Salz - jeweils eine Prise.

Kochen:

Gießen Sie die fertige Suppe in Schalen, legen Sie ein Viertelei aus und bestreuen Sie sie mit Kräutern.

Bohnen

Vergessen Sie nicht, dass Fleisch Protein ist. Damit der Körper nicht unter seiner Abwesenheit leidet, muss Fleisch durch ein gleichwertiges Produkt ersetzt werden. Hülsenfrüchte leisten hier hervorragende Arbeit. So können Sie eine Vielzahl von Gerichten aus Bohnen, Erbsen, Linsen zum Abendessen ohne Fleisch zubereiten. Zum Beispiel Kichererbsenbrei oder rote Linsen mit Gemüse, aber wie magst du duftende Bohnen-Lobio? Es gibt viele Möglichkeiten - wählen Sie, was Ihnen gefällt.

Pilze

Auch Pilze gehören zu den eiweißhaltigen Lebensmitteln. Sie sind nahrhaft und gesund. Es gibt viele verschiedene Gerichte aus verschiedenen Pilzen. Sie fragen sich, was Sie abends lecker ohne Fleisch kochen können? Bitte - Pilzpüreesuppe, gebratene Pilze mit Zwiebeln, Pilzsauce und andere Gerichte, die eine würdige Alternative zu Fleischgerichten darstellen.

Reisbrei mit Milch

Zutaten:

• ein Glas Reismüsli;
• ein Glas Wasser;
• zwei Gläser Milch;
• Butter;
• Salz, Zucker.

Kochen:

Den Reis in einen Topf geben und unter fließendem Wasser gut abspülen. Füllen Sie das Müsli mit Wasser und stellen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer. Wenn der Reis das ganze Wasser aufgesogen hat, ein halbes Glas Milch zugeben, weiterkochen. Gießen Sie etwas Milch hinzu und denken Sie daran, gelegentlich umzurühren, damit der Reis nicht anbrennt. Wenn der Brei fast fertig ist, salzen Sie ihn, fügen Sie Zucker und Butter hinzu. Den fertigen Milchbrei mit einem Deckel verschließen und etwas ziehen lassen. Sie können es einfach so oder mit Fruchtstückchen und Beeren servieren.

Fisch

Wenn die Ablehnung von Fleisch nicht die Ablehnung von Fisch bedeutet, wird die Palette der Speisen viel breiter. Was kann man in diesem Fall zum Abendessen ohne Fleisch kochen? Fisch kann gekocht, gedünstet, gesalzen, gebraten, gebacken werden. Daraus können Sie Koteletts, Fleischbällchen, Zrazy, Brötchen und Pasteten sowie Fischsuppen zubereiten . Fisch kann nach Geschmackspräferenzen, nach Preiskategorie, nach Fettgehalt oder nach Vorhandensein von Gräten gekauft werden. Die Auswahl ist riesig - es bleibt nur zu machen.

Zusätzlich zu all dem oben Genannten gibt es viele Gerichte, die ohne Fleisch nicht denkbar sind. Aber er kann einen würdigen Ersatz finden! Probieren Sie diese Gerichte: Meeresfrüchte, Gemüseeintopf mit Pilzen, Pasteten mit Hüttenkäse, Buchweizen-Fleischbällchen.

Der Ausschluss von Fleisch aus der Ernährung bedeutet nicht einen langweiligen und mageren Speiseplan. Ein wenig Fantasie und kreatives Denken, Experimente und Versuche – und Ihr Speiseplan wird um viele neue gesunde und nahrhafte Gerichte bereichert.

Wenn Sie aus irgendeinem Grund kein Fleisch essen, dann wissen Sie, wie schwierig es ist, von mageren Gerichten genug zu bekommen. Wir sagen Ihnen, was Sie ohne Fleisch kochen müssen, damit es lecker und nahrhaft ist.

Was kann man ohne Fleisch zum Mittagessen kochen?

Eine vollwertige Mahlzeit ist genauso gesund wie das Frühstück. Köstliche Suppen, Meeresfrüchte und originelle Dressings sorgen für Abwechslung auf der langweiligen Speisekarte. Wir bieten an, solche Gerichte ohne Fleisch zu kochen:

Eine herzhafte Suppe mit cremigem Geschmack ist eine Delikatesse, die Sie auch auf einem festlich gedeckten Tisch servieren möchten. Es wird ganz einfach aus den verfügbaren Zutaten zubereitet:

• Schmelzkäse (kann durch Hartkäse ersetzt werden) - 180 g;
• mittelgroße Kartoffeln - 3-4 Stück;
• zwiebeln - 1 Stk .;
• Karotten - 50 g;
• kochendes Wasser - 1 Liter;
• Gewürze, Butter und Kräuter - nach Geschmack.

Der Kaloriengehalt des Gerichts ist extrem hoch, sodass die Käsedosis deutlich reduziert werden kann. Er ist es jedoch, der dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Bereiten Sie die gesamte Produktliste vor und fahren Sie fort:

1. Das Essen wird nicht nur in Form der üblichen Suppe, sondern auch als Cremesuppe serviert. Gemüse wird je nach Art des Servierens in kleinere oder größere Stücke geschnitten. Um eine normale Suppe zuzubereiten, schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel.
2. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch etwas anschwitzen.
3. Schneiden Sie die Karotten in mittelgroße Stifte und lassen Sie sie ebenfalls einige Minuten braten.
4. Die Kartoffeln in die gleiche Größe schneiden. In den Topf geben und den gesamten Inhalt umrühren.
5. Bereiten Sie kochendes Wasser vor. Gemüse darüber gießen und ca. 15 Minuten mit gemahlenem Pfeffer, Lorbeerblatt, aber ohne Salz garen.
6. Wenn das Gemüse weich ist, den Käse hinzufügen und die Suppe gut umrühren. Nach Geschmack salzen. Sobald der Käse vollständig geschmolzen ist, können Sie servieren.

Ein solcher erster Gang wird wie eine Cremesuppe mit frisch zubereiteten Croutons und Kräutern serviert. Sie können den Teller auch mit Röstzwiebeln dekorieren.

Gerichte im Ofen sind ein echter Geheimtipp für vielbeschäftigte Hausfrauen, denn Sie müssen sich überhaupt nicht am Garprozess beteiligen.

Nicht jeder liebt Kürbis, aber viele werden dieses Gericht mögen. Vorbereiten:

• kürbis - 150 g;
• Lieblingsbrot - 150 g;
• eine kleine Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• beliebige Kräuter (am besten provenzalisch) - nach Geschmack;
• Kürbis- oder Sonnenblumenkerne - 1 EL. L.;
• Pflanzenöl und Salz - nach Geschmack;
• Balsamico-Essig und Zitronensaft - nach Bedarf.

Das Schöne an dem Rezept ist, dass es an jeden Geschmack angepasst werden kann. Bevor Sie jedoch versuchen, nach unserem Rezept zu kochen. Mach es so:

1. Die Zwiebel in dünne Halbringe, das Brot und den Kürbis in Würfel schneiden. Die Größe des geschnittenen Kürbisses sollte etwas kleiner sein, damit das Brot während des Backvorgangs nicht austrocknet.
2. Die vorbereitete Zwiebel mit etwas Balsamico-Essig würzen und die Kürbiswürfel und das Brot mit Öl und Zitronensaft übergießen. Salz und Kräuter zugeben.
3. Sie können das Gericht sowohl in Töpfen als auch in der Form backen. Schmieren Sie das Geschirr mit Öl und legen Sie den gepressten Knoblauch auf den Boden. Alle vorbereiteten Zutaten in die Form geben und gut vermischen.
4. Backofen auf 180°C vorheizen. Das Gericht 15 Minuten backen, dann mit den Kernen bestreuen und noch ein paar Minuten im Ofen lassen.

Trotz der Einfachheit der Mahlzeit ergibt sich ein köstlicher zweiter Gang, der mit seinem Aroma erobert.

Italienisches Nudelrezept

• Nudeln - 200 g;
• Kirschtomaten (vorzugsweise nicht durch normale ersetzt) ​​- 500 g;
• Bohnen - 200 g;
• Knoblauch - ein paar Nelken;
• Öl, Salz und Pfeffer.

Um ein Gericht in kürzester Zeit zuzubereiten, verwenden Sie Bohnen aus der Dose. Kaufen Sie die gesamte Produktliste und kochen Sie gemäß den Anweisungen:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Kümmere dich zu diesem Zeitpunkt um den Rest der Produkte: Knoblauch zerdrücken oder grob hacken, in einer Pfanne in etwas Öl anbraten, Tomaten in zwei Teile schneiden und zum Knoblauch geben. Nicht länger als zwei Minuten brennen lassen: Kirschtomaten sollten sich nicht in Tomatensauce verwandeln.
3. Bohnen (aus der Dose oder vorgekocht), Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Eine Minute braten. Wenn die Nudeln zu diesem Zeitpunkt noch nicht fertig sind, vom Herd nehmen.
4. Nudeln mit vorbereitetem Gemüse mischen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzugeben. Unter Rühren etwas erhitzen.

Dieses Rezept ist abwechslungsreich: Gemüse kann sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden und je nach Saison durch ein anderes ersetzt werden. In jedem Fall wird der Brei unglaublich lecker und sättigend.

Wie bereits angedeutet, können Sie, wenn Sie möchten, das vorgeschlagene Gemüseset durch Ihre Lieblingsprodukte ersetzen. Buchweizen nach unserem Rezept wird hergestellt aus:

• Buchweizen - 170 g;
• Zwiebeln und Zucchini - 1 Stk .;
• Blumenkohl - ein Dutzend kleiner Blütenstände;
• tomaten - 3 Stk .;
• Knoblauch und Gewürze - nach Geschmack.

Diversifizieren Sie Ihr tägliches Menü, indem Sie Porridge wie folgt zubereiten:

1. Spülen Sie das Müsli ab und kochen Sie es wie auf der Packung angegeben. Normalerweise ist es Buchweizen und Wasser 1:2. Das Wasser zum Kochen bringen, den Topf mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze stehen lassen.
2. Rösten Sie alle Gemüsesorten bei starker Hitze, um ihre wohltuenden Eigenschaften zu erhalten. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Etwas rösten.
3. Die gewürfelte Zucchini und den Kohl zur Zwiebel geben. Kurz anbraten, damit der Kohl keine Zeit zum Weichwerden hat.
4. Schneiden Sie die Tomate in ziemlich große Würfel. Zum Gemüse geben und ein paar Minuten garen.
5. Gemüse mit fertigem Brei gießen, salzen und alle Speisen würzen. Aufsehen.

Mit solchen Gerichten können sogar Fastentage unglaublich lecker werden.

Was zum Abendessen ohne Fleisch schnell kochen

Es ist nicht so schwierig, ein köstliches und ziemlich leichtes Abendessen zuzubereiten, als herauszufinden, was genau am Tisch serviert werden soll. Mal sehen, was Sie schnell zum Abendessen kochen können:

Einfacher Salat aus sonnengetrockneten Tomaten

Worte können nicht ausdrücken, wie lecker dieser Salat ist und vor allem - nützlich. Du wirst brauchen:

• Salat und sonnengetrocknete Tomaten - je 20 g;
• Kirsche - 60 g;
• avocado - 1 Stk .;
• hartkäse - 20 g;
• Pflanzenöl, Pinienkerne und Zitronen- oder Limettensaft - 1 EL. L.;
• Salz Pfeffer.

Ein solches Gericht lässt Sie vergessen, dass Sie das Abendessen ohne Fleisch gekocht haben. Hier wird es nicht benötigt. Formen Sie das Gericht wie folgt:

1. Zerreiße die Blätter mit den Händen, damit sie leichter zu essen sind. Schön auf einem Teller anrichten.
2. Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Mit sonnengetrockneten Tomaten toppen.
3. Avocado schälen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
4. Öl, Zitronensaft und Gewürze separat mischen. Den Salat mit dieser Mischung anmachen.
5. Das Gericht mit Nüssen bestreuen (ggf. in einer trockenen Bratpfanne vorbraten), den Käse darüber reiben.

Hier ist eine einfache Möglichkeit, die Familie mit einem köstlichen Abendessen zu erfreuen.

Eine duftende Delikatesse, die man gerne mit Brot isst oder mit Reis als Beilage serviert. Es ist schnell zubereitet aus:

• alle Pilze (in diesem Fall Champignons) - 400 g;
• Butter oder Pflanzenöl - nach Bedarf;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Balsamico-Essig - 15 ml;
• provenzalische Kräuter.

Die Wahl des Öls hängt davon ab, ob das Gericht kalt oder warm serviert wird. Für kalte Snacks ist es besser, Gemüse zu verwenden.

Kochen Sie mit dieser Technologie:

1. Champignons waschen, putzen und ggf. klein schneiden. Kleine Pilze können ganz bleiben.
2. Die Butter schmelzen und das Gemüse sofort in die Untertasse gießen. Alle restlichen Zutaten dazugeben und die aromatische Marinade unterrühren.
3. Champignons brauchen etwa 15 Minuten zum Marinieren: Soße darüber gießen und kurz beiseite stellen.
4. Eine Vorschmierung der Form ist nicht erforderlich. Füllen Sie es mit Pilzen und schicken Sie es 10 Minuten lang in den auf 220 ° C erhitzten Ofen. Während des Backvorgangs die Pilze mehrmals umrühren.

Stellen Sie das Gericht auf einen Teller und probieren Sie es aus.

Lauch mit Reis und Gemüse

Schnell und günstig Abendessen zu kochen ist ganz einfach! Füllen Sie die Zutatenliste auf. Brauchen:

• reis - 4 EL. L.;
• Lauch - 3 Stk .;
• Karotten und Zwiebeln - 1 Stk .;
• Kirschtomate - 10 Stk .;
• leckere Tomatenpaste - 1 EL. L.;
• Knoblauchzehe, Salz, Zucker, Pfeffer.

Machen Sie sich keine Sorgen, dass viele Zwiebeln im Gericht sind: Vom Lauch wird nur der weiße Teil benötigt. Bereiten Sie aus dem Grünen einen leichten Salat zu.

Bereiten Sie die Produkte vor und gehen Sie wie folgt vor:

1. Gemüse kleinschneiden: Möhren raspeln, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Tomaten halbieren und Lauch in große Stücke schneiden. Eine Knoblauchzehe zermahlen und mit Zwiebeln und Karotten in einem kleinen Kessel oder Topf anbraten.
2. Sobald die Zwiebel goldgelb wird, die Tomaten und das Tomatenmark hinzugeben.
3. Nach ein bis zwei Minuten den gewaschenen Reisgrieß zum Gemüse geben. Lauch hinzufügen. Abschmecken und etwas Zucker hinzugeben, falls die Tomaten zu sauer sind.
4. Etwas Wasser aufkochen und in einen Topf geben. Es sollte das Gemüse bedecken. Bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen und dabei auf die Bereitschaft des Reises achten.

Vor dem Servieren braucht Reis zehn Minuten, um alle Aromen zu ziehen und aufzunehmen. Perfekt als Beilage zu Fisch.

Sie können Paprika nicht nur mit Fleisch und Reis füllen, und Sie werden es selbst sehen. Erstellen Sie ein Meisterwerk mit diesen Produkten:

• paprika - 2 Stk .;
• Hüttenkäse - 200 g;
• dorblu - 100 g (Sie können nicht hinzufügen);
• Kirschtomaten und Oliven - jeweils 15–20;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Gewürze und Öle - nach Geschmack.

Zwei Paprika ergeben 4 Portionen. Wenn Sie mehr oder weniger benötigen, ändern Sie die Menge der Zutaten nach Belieben.

Das Gericht wird folgendermaßen zubereitet:

1. Tomaten, Oliven und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
2. Gemüse mit Hüttenkäse mischen, salzen und mit Gewürzen würzen.
3. Die Paprikaschoten halbieren und die Kerne gut säubern. Alle Paprikaschoten mit der Hälfte der Masse füllen. Mit geriebenem Dorblu bestreuen und den restlichen Hüttenkäse darauf geben.
4. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl über die Paprika und lassen Sie sie eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 ° C backen.

Kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden.

Wie Sie sehen, können Sie auch ohne Fleisch viele nahrhafte und schmackhafte Gerichte zubereiten. Wappnen Sie sich mit Rezepten und erfreuen Sie Ihre Familie mit neuen Köstlichkeiten.

Eine fleischlose Ernährung hilft nicht nur, Gewicht zu verlieren, im Durchschnitt um 2-4 kg pro Woche, sondern auch, den Körper von angesammelten Toxinen und Toxinen zu reinigen, das Immunsystem zu stärken und die Entstehung von Beriberi zu verhindern. Es ist am besten, diese Methode zum Abnehmen in der warmen Jahreszeit zu befolgen, während der Reifung von saisonalem Gemüse und Obst. Für eine fleischlose Ernährung gibt es mehrere Möglichkeiten: sparsamere - proteinhaltige Ernährung und Vegetarismus. "Welche soll ich wählen?" - Es liegt an Ihnen zu entscheiden, es hängt alles von den individuellen Eigenschaften des Körpers, persönlichen Vorlieben und Überzeugungen ab.

Fleischfreie Ernährung

Es gibt zwei Arten der fleischlosen Ernährung: Proteinernährung und Vegetarismus. Bei der Eiweißernährung umfasst die Ernährung tierisches Eiweiß, das in Eiern, Fisch, Milch- und Sauermilchprodukten enthalten ist. Wenn Sie diese Diät befolgen, können Sie in einer Woche 2-3 kg abnehmen. Vegetarismus beinhaltet den vollständigen Verzicht auf den Verzehr von tierischem Eiweiß. Die Ernährung basiert auf Produkten pflanzlichen Ursprungs, sodass Sie in einer Woche 3-4 kg Übergewicht verlieren können.

Das Protein tierischen Ursprungs enthält alle notwendigen Aminosäuren, die für ein normales Leben notwendig sind. Durch eine fleischlose Ernährung ist es wichtig, ihren Mangel auszugleichen. Für diejenigen, die sich zur Gewichtsabnahme für eine Proteinernährung entschieden haben, die nur die Verwendung von Fleischprodukten ausschließt, ist es einfach, den Mangel an vollständigem Protein auszugleichen, da es in Fisch, Eiern, Milch- und Sauermilchprodukten enthalten ist. In der Ernährung von Vegetariern, die den Verzehr tierischer Produkte ausgeschlossen haben, sollten Hülsenfrüchte (Sojabohnen, Erbsen, Bohnen, Linsen) zweimal täglich enthalten sein, um die Norm auszugleichen: 1,5 g Protein pro 1 kg Körpergewicht.

Es ist notwendig, täglich mindestens 1,5-2 Liter Wasser ohne Gas zu trinken, um den Stoffwechsel zu beschleunigen. Der Ausschluss von Fleisch aus der Nahrung während der Diät trägt zur Flüssigkeitsretention im Körper bei, was zu Ödemen führt. Um Schwellungen vorzubeugen, sollten Sie die Salzaufnahme minimieren und auch Marinaden, Gurken und Gewürze von Ihrem Speiseplan ausschließen.

Eine ausgewogene Ernährung ohne Fleisch ist für Sportler nicht geeignet und diejenigen, die Muskeln aufbauen wollen, denn nur tierisches Eiweiß trägt zum „Aufbau“ von Muskelmasse bei. Auch von einer fleischlosen Ernährung für Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit wird abgeraten, um dem Körper des Kindes nicht alle notwendigen Aminosäuren, Vitamine und Spurenelemente vorzuenthalten.

Einkaufsliste

Prinzipien der Proteinernährung ohne Fleisch

Eine fleischlose Ernährung hilft beim Abnehmen. Dank ihr können Sie in einer Woche 2-3 kg abnehmen. Die sparsamste und ausgewogenste Ernährung ohne Fleisch beinhaltet die Eiweißernährung. Proteinquellen in dieser Diät sind: Milch- und Sauermilchprodukte (fettarm oder fettarm), Eier, fettarmer Fisch. Bei der Zusammenstellung des Menüs muss die tägliche Proteinmenge berücksichtigt werden, die 1,5 g pro 1 kg Gewicht beträgt.

Protein-Ernährung ohne Fleisch ist eine ausgewogene, kalorienarme Ernährung. Auf der Speisekarte dominieren: Gemüse, Cerealien und Cerealien, ungesüßtes Obst, Eier, fettarmer Fisch, Milch- und Sauermilchprodukte, Trockenfrüchte. Das Essen mit einer Diät sollte 4-5 mal am Tag in kleinen Portionen fraktioniert sein. Die letzte Mahlzeit sollte spätestens um 18:00 Uhr eingenommen werden. Bei einem akuten Hungergefühl vor dem Schlafengehen können Sie fettfreien Kefir oder Kräutertee ohne Zucker trinken.

Sie sollten den Verzehr von Salz ablehnen oder minimieren, da dies Flüssigkeit im Körper zurückhält und zu Schwellungen führt. Es ist notwendig, 1,5-2 Liter Wasser ohne Gas pro Tag zu trinken. Eine fleischlose Ernährung hilft nicht nur beim Abnehmen, sondern normalisiert dank der Eiweißernährung auch die Arbeit des Magen-Darm-Trakts und entfernt schädliche Giftstoffe aus dem Körper.

Fleisch- und milchfreie Diätoption

Eine Ernährung ohne Fleisch und Milchprodukte zur Gewichtsabnahme ähnelt einer vegetarischen und Rohkost-Ernährung. Mit einer ausgewogenen Ernährung können Sie 3-4 kg pro Woche abnehmen. Das Diätmenü umfasst Getreide und Getreide, Hülsenfrüchte, Pilze, Gemüse und Obst, Beeren, Samen, Nüsse und Trockenfrüchte. Neben der Verwendung von erlaubten Lebensmitteln in ihrer rohen Form ist beim Vegetarismus ihre Wärmebehandlung erlaubt, hauptsächlich in gekochter, gebackener, gedünsteter Form. Um den Proteinmangel auszugleichen, müssen zweimal täglich Hülsenfrüchte (Soja, Linsen, Erbsen) verzehrt werden.

Für eine gute Gesundheit bei einer Ernährung ohne Fleisch und Milchprodukte sollten Sie häufig essen, mindestens 4-5 mal am Tag. Sie können Nüsse, Samen, getrocknete Früchte und Beeren naschen. Für eine effektive Gewichtsabnahme ist es aufgrund des hohen Gehalts an Fruktose und Glukose besser, Früchte morgens zu konsumieren. Der Ausschluss von eiweißhaltigen Lebensmitteln aus der Ernährung kann zu Flüssigkeitsansammlungen im Körper führen, weshalb die Zugabe von Salz minimiert werden sollte.

Japanische Diät

Mit der japanischen Diät können Sie in nur 14 Tagen 7-8 kg abnehmen. Glaubt man den Bewertungen, wird das Ergebnis mehrere Jahre gespeichert. Es wird empfohlen, diese Methode zum Abnehmen nach 2-3 Jahren zu wiederholen.

Nach den Regeln der japanischen Ernährung wird die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag auf drei reduziert. Die letzte Mahlzeit sollte 3-4 Stunden vor dem Schlafengehen sein. Morgens auf nüchternen Magen sollten Sie ein Glas Wasser ohne Gas trinken. Tagsüber ist es auch wichtig, das Trinkregime einzuhalten und mindestens 1,5-2 Liter Wasser zu trinken. Die Verwendung von gebrühtem Kaffee und Tee wird gezeigt, jedoch ohne Zusatzstoffe und Zucker, da sie nützliche Antioxidantien enthalten. Salz sollte vollständig aus Ihrer Ernährung eliminiert werden, um Schwellungen zu vermeiden.

Die japanische Ernährung ist kalorienarm, aber ausgewogen. Eiweiß Der Körper sollte mit Seefisch, Huhn, Eiern, Milch- und Sauermilchprodukten mit geringem Fettgehalt versorgt werden. Fleisch ist komplett ausgeschlossen. Quellen Kohlenhydrate- Cracker, nicht stärkehaltiges Gemüse, ungesüßte Früchte und Beeren. Fette findet sich in Olivenöl, das zum Kochen und als Dressing für Salate verwendet wird.

Wenn Sie keine Fleischprodukte mögen oder essen, dann wissen Sie wahrscheinlich, wie schwierig es ist, leckere und nahrhafte fleischfreie Rezepte zu finden. Wir haben für Sie herzhafte und einfache fleischlose Gerichte ausgewählt, die Ihre Ernährung nicht nur schmackhaft, sondern auch abwechslungsreich gestalten.

Fleischlose Gerichte sind schnell und lecker zum Frühstück

Das Frühstück ist der nahrhafteste Teil der Ernährung, der Energie für den ganzen Tag liefert. Wenn Sie morgens nicht wissen, was Sie ohne Fleisch kochen sollen, haben wir hier ein paar gute Ideen für Sie:

Rezept 1. Käsekuchen

Du wirst brauchen:

• 650 g Mehl;
• 250 ml Kefir;
• 300 g Suluguni-Käse oder anderer salziger Käse;
• ein Teelöffel Zucker;
• ein halber Teelöffel Soda;
• eine Prise Salz;
• Bündel Grüns.

Die Zubereitung des Gerichts ist einfach:

• Mehl, Kefir, Soda, Zucker und Salz mischen und den Teig kneten;
• Rollen Sie sechs runde Kuchen aus;
• wir reiben Suluguni auf einer Reibe und verteilen es auf der Hälfte jedes gerollten Kreises;
• mit gehackten Kräutern bestreuen;
• wir kneifen die Ränder der Kuchen so, dass ihre Form einem Halbmond ähnelt;
• in einer Pfanne goldbraun braten.

Das Kochen dauert ein wenig, und daher kann das Gericht ein vollständiger Ersatz für das übliche morgendliche Omelett sein.

Rezept 2. Gemüsekoteletts

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• 10 Kartoffeln;
• 300 g Champignons;
• Birne;
• 100 ml Milch;
• 4 Esslöffel Mehl;
• Salz und Gewürze.

Sie können Fleischbällchen so zubereiten:

• Kartoffeln kochen;
• Champignons schneiden und braten;
• Kartoffeln zerdrücken, Milch und Mehl hinzufügen, alles mit einem Mixer schlagen;
• die Mischung salzen und pfeffern;
• fügen Sie Pilze hinzu und formen Sie Koteletts;
• in einer heißen Pfanne braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Das Gericht ist nicht weniger befriedigend als Fleischbällchen. Ergänzen Sie es mit einer Auswahl an Gemüse.

Um morgens nicht in Eile zu kochen, braten Sie abends Gemüseschnitzel. Sie verlieren ihren Geschmack nicht, nachdem sie in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erhitzt wurden.

Wenn Sie es gewohnt sind, den Tag ausschließlich mit Rührei oder Rührei zu beginnen, diversifizieren Sie Ihr Lieblingsgericht mit Gemüse, Pilzen, Käse, Kräutern und Gewürzen.

Fleischlose Gerichte: Was können Sie zum Mittagessen kochen?

Das Mittagessen ist eine Zeit der Erholung. Den gewünschten Effekt erzielen Sie ohne Fleisch, indem Sie das Abendessen schnell und schmackhaft zubereiten. Probieren Sie unsere Rezepte aus, um sicherzugehen:

Rezept 1. Cremesuppe mit Brokkoli

Um den ersten Kurs vorzubereiten, benötigen Sie:

• Brokkolikopf;
• Karotte;
• Birne;
• 4 Esslöffel Mehl;
• ein Glas Sahne und Milch;
• 4 Tassen Gemüsebrühe;
• 250 g Käse;
• Muskatnuss.

Fangen wir an, eine sanfte Cremesuppe zu kochen:

• die Brokkoli-Blütenstände voneinander trennen und 3 Minuten in kochendes Wasser tauchen;
• Karotten, Zwiebeln hacken und in einer Pfanne anbraten;
• gießen Sie die Brühe, Sahne, Milch in die Pfanne, fügen Sie das Braten und das Mehl hinzu;
• mit etwas Muskatnuss bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen;
• fügen Sie Brokkoli hinzu und kochen Sie für 15 Minuten;
• drei Käse auf einer Reibe, in die Suppe gießen, alles mit einem Mixer schlagen und noch einige Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.

Auch wenn Sie kein Brokkoli-Fan sind, ändern Sie Ihre Meinung nach dem ersten Löffel Suppe. Ergänzen Sie das Gericht mit Croutons mit Knoblauch.

Rezept 2. Nudeln mit Pilzen

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• 70 g getrocknete Pilze;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 50 Gramm Butter;
• Birne;
• 300 ml Sahne;
• Salz und Gewürze;
• Nest-Nudeln.

Das Kochen des Gerichts besteht aus einfachen Schritten:

• die Pilze eine Stunde in Wasser einweichen;
• braten Sie das Mehl in Butter;
• Sahne hinzufügen;
• Pilze und Zwiebeln separat anbraten;
• gießen Sie das Braten in die Sahnemischung;
• Die Nudeln in eine Form geben, Sauce mit Pilzen gießen und eine halbe Stunde im Ofen backen.

So ein deftiges Gericht kann man zu Hause essen oder mit zur Arbeit nehmen.

Rezept 3. Erbsensalat

Für das Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

• 400 g Kichererbsen aus der Dose;
• Kurkuma;
• 2 Avocados;
• Gurke;
• 400 g Kirsche;
• 300 g Tofu;
• Salatblätter;
• Zitronensaft;
• Sauerrahm.

Den Salat so zubereiten:

• mit Kurkuma bestreute Kichererbsen braten;
• Avocado schneiden und großzügig mit Zitronensaft beträufeln;
• Gurken und Tomaten schneiden;
• Salatblätter zerreißen;
• Tofu schneiden und braten;
• Das Ganze mit saurer Sahne abrunden.

Um das Gericht diätetisch zu machen, verwenden Sie fettarme Sauerrahm oder fettarmen Joghurt ohne Zusatzstoffe.

Fleischfreies Abendessen

Die letzte Mahlzeit sollte leicht sein, weshalb ein fleischloses Abendessen gut für die Verdauung ist. Wir verraten Ihnen, was Sie schnell und lecker zum Abendessen kochen können:

Rezept 1. Gemüselasagne

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• 2 Knoblauchzehen;
• 4 Esslöffel Pinienkerne;
• 2 Bund Basilikum;
• 500 g Ricotta (Molkekäse);
• 100 ml Sahne;
• 500 g vorbereitete Blattlasagne.

So bereiten Sie Gemüselasagne zu:

• Nüsse und Knoblauch kneten, gehacktes Basilikum und die Hälfte des Ricotta dazugeben;
• schlagen Sie den Rest des Käses, fügen Sie Sahne hinzu und kombinieren Sie beide Mischungen;
• Lasagneplatten 5 Minuten kochen;
• legen Sie die Blätter in Schichten in eine Form und bestreichen Sie sie mit einer cremigen Masse;
• 15 Minuten im Ofen backen.

Anstelle von Ricotta einen anderen cremigen Käse verwenden.

Rezept 2. Kürbiskekse

Zu den Rezepten für ein fleischloses Abendessen gehört salziges Gebäck. Versuchen Sie, köstliche Gemüsekekse zuzubereiten. Du wirst brauchen:

• Kürbiskerne;
• 200 g Kürbis;
• Birne;
• Kartoffel;
• Salz und Gewürze;
• 2 Tassen Weizenmehl;
• ein Glas Vollkornmehl;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 250 ml Sprudelwasser.

Fangen wir an zu backen:

• Mehl mischen, Wasser hinzufügen und den Teig kneten;
• 20 Minuten in den Kühlschrank stellen;
• Kürbis und Kartoffeln in Teller schneiden;
• Zwiebel grob hacken;
• den Teig in zwei Teile teilen, jeweils zu einem runden Kuchen ausrollen;
• Kartoffeln in die Mitte legen, mit Pflanzenöl bestreuen und mit Gewürzen bestreuen;
• den Kürbis darauf legen und würzen;
• die Zwiebel darauf legen und erneut mit Gewürzen bestreuen;
• wir biegen die Ränder jedes Kuchens und lassen die Mitte offen;
• Wir schicken den Ofen und warten, bis die Kekse gebräunt sind.

Servieren Sie das Gericht in Portionen, schneiden Sie es wie einen Kuchen in dreieckige Stücke.

Fleischfreie Gerichte werden Sie nicht enttäuschen. Sie machen satt, sind gesund und appetitlich.

Auch wenn Sie Fleisch essen, versuchen Sie, Ihre Ernährung mit diesen Köstlichkeiten zu diversifizieren. Und sie werden eine würdige Alternative zu Ihrem üblichen Menü sein.