Die wohltuenden Eigenschaften der Kiefer sind seit vielen Generationen bekannt. Aber viele können sich gar nicht vorstellen, dass man aus Zapfen eine unglaublich leckere, süße Marmelade herstellen kann, die eine große Menge an Vitaminen, Spurenelementen und anderen nützlichen Substanzen enthält. Kinder werden ein solches Arzneimittel gerne einnehmen, Liebhaber von Süßigkeiten werden von seinem ungewöhnlichen, reichen Geschmack begeistert sein. Wir werden über Nutzen und Schaden sprechen Tannenzapfenmarmelade und seine Verwendung bei verschiedenen Krankheiten.

Was wir nicht über Tannenzapfen wussten?

Und doch – dank ausgewachsener Tannenzapfen lässt sich die Luftfeuchtigkeit bestimmen. Wenn er also steigt, schließt sich der Kegel. Und wenn die Luftfeuchtigkeit sinkt, öffnet es sich wieder.

In unserer Gegend hat man die Vorteile von Tannenzapfen schon vor langer Zeit erkannt, weshalb dieser erstaunliche natürliche Rohstoff oft Bestandteil von Balsamen, Salben, Aufgüssen und Abkochungen wurde. Ihre Popularität hat im Laufe der Jahre nicht nachgelassen.

In der Kosmetik sowie in der traditionellen und Volksmedizin sind Nadelbaumextrakte ein sehr häufiger Bestandteil. Jüngste Studien amerikanischer Wissenschaftler haben bestätigt, dass junge Tannenzapfen ein einzigartiges Geschenk der Natur sind, das den Körper effektiv heilt und in bestimmten Fällen heilt.

Diese wundersamen Kräfte verdanken Tannenzapfen ihrer Zusammensetzung, die Folgendes enthält:

• Vitamine - C, E, P, K, Gruppe B;
• Tannine;
• ätherische Öle oder Phytonzide;
• Antioxidantien;
• Harz;
• Chrom, Eisen, Aluminium, Kupfer;
• Bioflavonoide;
• Linolensäure.

Nährwert von 100 g Zirbenmarmelade:

• Proteine ​​- 0
• Fette - 0
• Kohlenhydrate - 70 g

Aufgrund der Kohlenhydratsättigung und des recht hohen Kaloriengehalts ist Zapfenmarmelade nicht zum Abnehmen geeignet.

Wie wirkt sich die Wirkung der wohltuenden Bestandteile der Kiefernmarmelade auf die menschliche Gesundheit aus?

Die in Marmelade aus jungen Tannenzapfen enthaltenen Antioxidantien verhindern die negativen Auswirkungen freier Radikale auf den menschlichen Körper, die eine häufige Ursache für minderwertige Formationen sind.

Tannine haben entzündungshemmende Eigenschaften und tragen zur Vorbeugung und Behandlung von Schlaganfällen bei, die eine der häufigsten Todesursachen in der Bevölkerung sind.

Ascorbinsäure und ätherische Öle stärken die Immunität. Darüber hinaus wirkt Vitamin C stärkend auf das Zentralnervensystem und die Gefäßwände und Phytonzide wirken antimykotisch und antimikrobiell.

B-Vitamine sind einzeln und in Kombination äußerst nützlich für das Nervensystem und die Prozesse der Proteinsynthese und Geweberegeneration. Ihre Fülle im Körper dient als starke Abwehr gegen Stress und Depressionen, beugt nervösen Störungen vor und wirkt sich positiv auf die Schönheit und Gesundheit von Haaren, Nägeln und Haut aus.

Rutin (Vitamin P) ist für das Herz-Kreislauf-System notwendig. Von seiner Anwesenheit im Körper hängt die Funktionsfähigkeit des Herzens, die Stärke der Kapillarwände und die Stabilität des Herzrhythmus ab. Rutin hilft, Schwellungen der Gliedmaßen zu lindern.

Vitamin E „überwacht“ den Wasserhaushalt der Haut und verhindert deren Austrocknung und vorzeitiges Verblassen.

Und ohne Vitamin K können die Prozesse der Synthese von Knochenzellen und Proteinen nicht auskommen. Dieser Stoff hat auch die Fähigkeit, die Blutgerinnung zu erhöhen, was bei Blutungsneigung wichtig ist.

Eine Delikatesse aus jungen Tannenzapfen begeistert nicht nur mit hervorragendem Geschmack. Ärzte identifizieren die folgenden acht nützlichen Eigenschaften von Tannenzapfenmarmelade.

1. Phytonzide Wirkung. Mit einem Nadelprodukt können Sie Bakterien und Viren wirksam bekämpfen. Es hat eine antimykotische Wirkung. Aus diesem Grund werden Kiefernnadeln in der traditionellen Medizin häufig zur Behandlung viraler und bakterieller Infektionen eingesetzt.
2. Anti-Kälte-Effekt. Marmelade beugt einer Erkältung vor. Wenn es jedoch nicht möglich war, den Körper vollständig vor dem Angriff von Viren zu schützen, hilft das Nadelprodukt dabei, die Krankheit leichter zu bewältigen, Husten und laufende Nase zu beseitigen, Fieber zu senken und Schüttelfrost zu lindern.
3. Immunstimulierende Eigenschaft. Marmelade enthält nützliche Mineralien und Vitamine, wodurch sie den Körper stärkt. Nadelholz-Delikatesse steigert den Tonus, verbessert den Geisteszustand und steigert die Leistungsfähigkeit. Das Produkt beseitigt Müdigkeit, lindert Schläfrigkeit und verleiht dem Körper Vitalität.
4. Expektorierende Eigenschaft. Nadelheilmittel werden zur Anwendung bei Erkrankungen der Atemwege empfohlen. Ärzte und Patienten haben die Vorteile von Tannenzapfenmarmelade auch bei der Behandlung so schwerwiegender Krankheiten wie Bronchitis, Rippenfellentzündung, Lungenentzündung, Tuberkulose und Asthma bronchiale erkannt.
5. Stärkung der Blutgefäße, des Herzens. B-Vitamine tragen zur Normalisierung der Herzfunktion bei. Marmelade erhöht die Elastizität der Blutgefäße. Dank des in Nadelzapfen enthaltenen Tannins beugt das Produkt wirksam der Entstehung von Schlaganfällen vor.
6. Schmerzlindernde Eigenschaft. Marmelade hat eine ausgeprägte analgetische Wirkung. Wenn die Gelenke sehr störend sind, empfiehlt es sich, eine mit Nadelhonig getränkte Kompresse auf die Problemzone aufzutragen. Und für diejenigen, die sich Sorgen um ihre Zähne oder ihr Zahnfleisch machen, reicht es, wie die Bewertungen von Ärzten zeigen, aus, eine Delikatesse im Mund zu halten, und die unangenehmen Beschwerden werden nachlassen.
7. Verbesserte Verdauung. Tannenzapfen normalisieren die Arbeit der Bauchspeicheldrüse. Ein süßes Produkt hilft bei der Bewältigung von ulzerativen Läsionen und stimuliert die Darmmotilität.
8. Antitumorwirkung. Bei der Untersuchung der therapeutischen Wirkung eines Nadelprodukts entdeckten Wissenschaftler darin antioxidative Eigenschaften. Marmelade schützt eine Person vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale. Dies trägt dazu bei, dem Risiko der Entwicklung bösartiger Tumore vorzubeugen.

Dieses wunderbare Mittel wird zur Vorbeugung und Behandlung folgender Krankheiten eingesetzt:

• Lungentuberkulose
• Avitaminose
• Polyarthritis
• Skorbut
• Herzkrankheiten
• Pleuritis
• Bronchialasthma
• Grippe, SARS, Erkältungen, Bronchitis, andere Erkrankungen des Rachens und der oberen Atemwege
• Erkrankungen des Zahnfleisches und der Mundhöhle, Stomatitis
• Lungenentzündung
• niedriges Hämoglobin
• Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes
• Gallenstau
• Osteochondrose
• schlechte Magensekretion
• geschwächtes Immunsystem

1. Zapfen haben bakterizide und entzündungshemmende Eigenschaften. Sie werden häufig zur Vorbeugung und Behandlung von Virusinfektionen, Erkältungen und Erkrankungen der Atemwege (obere, untere) eingesetzt.
2. Es ist sinnvoll, Marmelade während der Ausbreitung von Influenza, akuten Atemwegsinfektionen und akuten respiratorischen Virusinfektionen zu essen. Die Zusammensetzung stärkt das Immunsystem von Erwachsenen und Kindern. Dadurch ist der Körper besser gegen Viren resistent.
3. Um der Entstehung chronischer Atemwegserkrankungen vorzubeugen, essen Sie täglich 1 Esslöffel Marmelade. Für den Körper eines Kindes sollte diese Menge um das Zweifache reduziert werden. Auf die gleiche Weise werden Sie die ersten Anzeichen einer Erkältung und einer laufenden Nase schnell los.
4. Marmelade kann während der Schwangerschaft verwendet werden. Frauen in einer empfindlichen Lage sollten den Konsum unter Berücksichtigung der Empfehlungen eines Arztes einschränken. So können Husten, Schnupfen und andere Erkältungssymptome ohne den Einsatz von Medikamenten geheilt werden.

Nutzen und Schaden von Kiefernmarmelade für Kinder

1. Kindern ist die duftende Marmelade, mit der ihre Eltern sie verwöhnen, nicht gleichgültig. Trotz der Fähigkeit des Desserts zur Behandlung von Erkältungen wird die Marmelade dem Kind sorgfältig und dosiert verabreicht.
2. Erfahrene Kinderärzte raten von der Behandlung eines Babys ab, das noch nicht 10 Jahre alt ist. Ab diesem Alter wird das Produkt schrittweise in die Ernährung aufgenommen, um keine individuelle Unverträglichkeit hervorzurufen.
3. Einige Ärzte gestatten Eltern möglicherweise die Behandlung von Erkältungen und Schnupfen bei einem 7-jährigen Kind. In jedem Fall beginnt der Einsatz bereits mit kleinen Mengen.
4. Die erste Bekanntschaft macht man mit einem halben Dessertlöffel. Wenn der Körper des Kindes normal reagiert (kein Ausschlag und keine Halsschmerzen), können Sie die Therapie fortsetzen und bis zu 2 Teelöffel einnehmen.

Behandlung mit Kiefernmarmelade

Angina

1. Eine ziemlich häufige Krankheit. In fortgeschrittenen Fällen kann die Krankheit mit Eiteraustritt aus den Mandeln, hohem Fieber und schrecklichen Halsschmerzen einhergehen.
2. Regelmäßiger Verzehr von Marmelade neutralisiert die Aktivität pathogener Bakterien. Die krankheitsbedingten Rötungen und Symptome verschwinden. Um eine maximale Wirkung zu erzielen, wird empfohlen, gleichzeitig mit einer Alkoholtinktur aus Zapfen zu gurgeln.
3. Wenn Sie sich im Kampf gegen Infektionen für eine Leckerei entscheiden, müssen Sie Marmelade und warmen Tee essen. Die hohe Temperatur des Getränks kann den Krankheitsverlauf verschlimmern.

Bronchitis

1. Um diese Art von Krankheit zu überwinden, sollte Marmelade nach einem speziellen Rezept zubereitet werden. Die Technologie zur Zubereitung von Leckereien ist unterschiedlich. Dafür benötigen Sie 1 kg. grüne Tannenzapfen und 3 Liter einschenken. gereinigtes Wasser.
2. Lassen Sie das Produkt mindestens 12 Stunden einwirken. Nach Ablauf der Zeit die Zusammensetzung abseihen. Nehmen Sie 3 Liter. sauberes Wasser, 2,5 kg hinzufügen. Zucker und Tannenzapfen. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie eindickt.
3. Zur Bewältigung einer Bronchitis wird empfohlen, 15 g davon zu sich zu nehmen. behandelt 3 mal am Tag. In diesem Fall lässt sich die Zusammensetzung am besten mit einer leicht warmen Flüssigkeit abwaschen. Heiße Getränke sind strengstens verboten.

Schlaganfall

1. Tannenzapfenmarmelade verhindert das Schlaganfallrisiko. Dazu müssen Sie regelmäßig einen Leckerbissen zu sich nehmen. Auch nach einer Krankheit hilft Marmelade einer Person, sich so schnell wie möglich zu erholen.
2. Die Zusammensetzung stellt aktiv die Gehirnaktivität wieder her und Zellen, Sprache und motorische Aktivität kehren schnell zurück. Im Körper ist die Blutversorgung aller Gewebe vollständig normalisiert. Das Produkt wird für ältere Menschen empfohlen.

Asthma

1. Damit die Krankheit dem Körper nicht noch mehr schadet, empfehlen Experten, täglich 60 Gramm zu sich zu nehmen. Kegelmarmelade. Teilen Sie die Gesamtsumme in einige kleine Schritte auf.
2. Leckereien können mit verschiedenen gezielten Medikamenten kombiniert werden. Mit der gleichen Technologie wie bei der Behandlung von Bronchitis wird eine wirksame Delikatesse zubereitet. In diesem Fall wird die Kombination von Marmelade mit Getränken nicht empfohlen.
3. Die Zusammensetzung muss 15 Minuten vor einer Mahlzeit eingenommen werden. Bedenken Sie, dass es dringend empfohlen wird, einen Spezialisten aufzusuchen, bevor Sie mit der Behandlungsmethode für Asthma fortfahren. Ihr Arzt wird Ihnen konkrete Empfehlungen geben.

Und obwohl die Marmelade aus jungen Tannenzapfen als Heilmittel wertvoll ist
Unbestreitbar gibt es immer Fälle, in denen es mit Vorsicht verwendet werden sollte. Vergessen Sie nicht, dass diese Marmelade kein traditionelles Dessert ist, das jederzeit und in jeder Menge gegessen werden kann, sondern eine starke Droge.

Bei Nierenerkrankungen und akuter Hepatitis ist die Dosierung der Konfitüre aus Tannenzapfen erforderlich. In diesem Fall entscheidet der Arzt über die Zulässigkeit der Anwendung dieses Produkts.

Eine maßvolle Anwendung erfordert Kiefernmarmelade sowohl während der Stillzeit als auch während der Schwangerschaft.

Es gibt auch Altersbeschränkungen: Personen unter 12 und über 60 Jahren sollten Zapfenmarmelade mit Vorsicht essen. Dies liegt an der relativ hohen allergischen Wirkung aller auf Kiefernholz basierenden Arzneimittel und einigen ihrer Nebenwirkungen im Falle einer Überdosierung (Entzündung der Magenschleimhaut, Magenbeschwerden, Kopfschmerzen).

Dies impliziert zwei weitere Kontraindikationen für Kiefernmarmelade – Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen und individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen von Kiefernzapfen.

Marmelade aus Tannenzapfen herstellen

Nachdem Sie die Indikationen und Kontraindikationen von Zapfenmarmelade geklärt haben, können Sie mit der Zubereitung beginnen. Es wird in mehreren Etappen stattfinden.

Zunächst müssen Sie mit der Ernte der Rohstoffe beginnen – Tannenzapfen.

Um die Marmelade wirklich heilend zu machen, müssen Sie Orte mit guter Ökologie auswählen und vermeiden, dass Bäume in der Nähe von Autobahnen, Kraftwerken, Industrieanlagen usw. wachsen.

In Russland ist Sibirien die „Hauptstadt“ der Kiefern – ihre Kiefern sind berühmt für ihre Heilkraft, und es ist immer nützlich, desinfizierte Luft voller Kiefernnadelaromen einzuatmen, insbesondere für Bewohner von Megastädten.

Nachdem Sie sich für den Sammelort entschieden haben, ist es notwendig, die Oberfläche der Zapfen sorgfältig zu untersuchen, da auch sie ihre eigenen Anforderungen haben:

1. Für Marmelade eignen sich nur junge, ungeöffnete grüne Zapfen, die sich leicht mit dem Fingernagel oder Messer durchstechen lassen.
2. Die optimale Fruchtgröße liegt bei 1–4 cm Länge und etwa 10–40 mm Durchmesser.
3. Die Oberfläche sollte eben sein, aber charakteristische erhabene Schuppen aufweisen und mit einem klebrigen Harz bedeckt sein. Äußerlich sollte der Tannenzapfen attraktiv und gesund sein, ohne Schäden, Anzeichen von Insekteneindringung und Plaque, die auf eine Krankheit des Baumes hinweisen können, und Zapfen können nicht von einer erkrankten Kiefer gesammelt werden.

Nachdem wir die Basis vorbereitet haben, fahren wir mit dem Garvorgang selbst fort.

Zutaten:

• 4 Liter Wasser
• 2 kg Zucker
• 2 kg Tannenzapfen

Zubereitung Kegelmarmelade:

1. Wir waschen die Zapfen gut.
2. Füllen Sie sie mit kaltem Wasser, sodass die Oberfläche der Zapfen etwa 2-3 cm bedeckt ist, und lassen Sie sie einen Tag lang stehen.
3. Wir lassen das Wasser, in dem die Zapfen eingeweicht wurden, in einen großen Topf oder eine Schüssel abtropfen (wir kochen darin die Marmelade). Fügen Sie dem Wasser Zucker hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
4. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, gießen Sie die Tannenzapfen in die Pfanne und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Vergessen Sie dabei nicht, ständig umzurühren und den Schaum zu entfernen, der sich während des Kochvorgangs bildet.
5. Die Reife der Zapfenmarmelade wird durch die Verdickung und den Erhalt einer attraktiven Bernsteinfarbe sowie durch das Erweichen der Zapfen selbst bestimmt (das Kochen kann 1,5 bis 2 Stunden dauern).
6. Die fertige Pinienmarmelade in vorpasteurisierte Gläser füllen, aufrollen und in den Kühlschrank, die Speisekammer oder den Keller stellen (vorausgesetzt, der Keller ist trocken). Übrigens lassen sich Zapfen auch in Marmeladengläser rollen – sie sind sehr lecker!

Dies ist natürlich nur eine von vielen Möglichkeiten, Tannenzapfenmarmelade zuzubereiten. Manchmal sieht das Rezept vor, die Zapfen vor dem Kochen in mehrere Stücke zu schneiden, und auch für die traditionelle Zubereitung von Marmelade aus Beeren oder Früchten wird ein altbekannter Ansatz verwendet: zum Kochen gebracht (aber nicht gekocht!), stehen gelassen, zum Kochen gebracht erneut aufkochen (und dies wird mehrmals wiederholt).

Manche Leute fügen der Kiefernmarmelade Nüsse, Kräuter und sogar Honig hinzu. Sie können mehrere Optionen gleichzeitig ausprobieren und am Ende die Methode auswählen, die Ihnen bei der Zubereitung von Kiefernmarmelade am besten gefällt.

Da es sich tatsächlich um eine wirksame Mischung biologisch aktiver Substanzen handelt, erfordert Zapfenmarmelade eine mäßige Verwendung, auch für medizinische Zwecke.

Zur Vorbeugung sollte Marmelade aus Tannenzapfen in 2-4 TL verzehrt werden. pro Tag für Erwachsene und 1 TL. - Kinder (Sie können auch 2 TL geben, wenn beim Kind kein Allergierisiko besteht).

Zu therapeutischen Zwecken kann die Dosis erhöht werden: bis zu 3-4 EL. l. pro Tag für Erwachsene bis zu 1 EL. l. täglich für Kinder im Alter von 3 bis 10 Jahren und bis zu 2 EL. l. pro Tag - für Kinder über zehn Jahre.

Tannenzapfen-Tinktur zur Schlaganfallvorbeugung

Zutaten:

• 11-12 junge Tannenzapfen
• 0,5 l Wodka

Als vorbeugende Maßnahme sollte ein Teelöffel pro Tag und zur Behandlung eines Schlaganfalls drei Esslöffel der abgesiebten Tinktur verwendet werden. Die Behandlungsdauer beträgt sechs Monate.

Und obwohl dies ein unglaublich wirksames Mittel ist, ist es ratsam, eine solche Behandlung für Schwangere und Stillende, die an Alkoholismus, individueller Unverträglichkeit und Hepatitis leiden, ältere Menschen über 60 Jahre und Menschen mit chronischen Erkrankungen des Ausscheidungssystems abzulehnen.

Erstens ist Zapfenmarmelade ein ungewöhnlich köstliches Dessert mit einem erstaunlichen Aroma und einem unvergleichlichen Geschmack. Zweitens ist es ein hervorragendes Mittel gegen Husten, Erkältungen, Halsschmerzen und Bronchitis, das das Immunsystem perfekt stärkt und stärkt und darüber hinaus eine Reihe weiterer heilender Eigenschaften besitzt.

Grüne Tannenzapfenmarmelade – das leckerste Rezept

Ihre Aufmerksamkeit wird auf ein Rezept für die Herstellung einer duftenden und leckeren Zapfenmarmelade gelenkt, die mit Tee serviert und als Hustenmittel verwendet werden kann. Für diese Marmelade werden nur junge, grüne und schimmelfreie Tannenzapfen mit einer Länge von höchstens 4 bis 5 cm verwendet.

Kochzeit - 2 Stunden 30 Minuten.

Portionen - 1 Liter.

2 Uhr 30 Minuten. Siegel

Essen Sie für die Gesundheit!

Marmelade aus zerkleinerten Tannenzapfen „Leckerli vom Bären“

Nach der Technologie dieses Rezepts bereiten Sie Marmelade mit einem ungewöhnlichen Nadelaroma und Honiggeschmack zu, die Ihre Lieben angenehm überraschen wird. Das Rezept ist einfach, sogar eine junge Gastgeberin kommt damit zurecht.

Zutaten:

• Geschredderte Zapfen – 1 kg.
• Zucker - 1,2 kg.
• Wasser ist ein wenig.

Kochvorgang:

1. Wählen Sie für die Marmelade junge und grüne Tannenzapfen.
2. Wir legen die Zapfen in einen tiefen Behälter und spülen sie mehrmals mit kaltem Wasser ab.
3. Wir hacken saubere Zapfen in kleine Stücke.
4. Gießen Sie etwas sauberes Wasser in einen speziellen Behälter zum Kochen von Marmelade und gießen Sie die im Rezept angegebene Zuckermenge hinein.
5. Wir stellen den Behälter auf ein kleines Feuer. Den Sirup mit einem Holzlöffel umrühren und zum Kochen bringen.
6. Gießen Sie dann die zerkleinerten Zapfen in den kochenden Sirup und kochen Sie die Marmelade ab Beginn des Kochens 5 Minuten lang auf einem kleinen Feuer.
7. Nach dieser Zeit den Behälter mit der Marmelade vom Herd nehmen, mit einem Küchentuch abdecken und vollständig abkühlen lassen.
   Anschließend die Marmelade noch einmal 5 Minuten kochen lassen und anschließend abkühlen lassen.
8. Wiederholen Sie den Koch- und Abkühlvorgang dreimal.
9. Wir sterilisieren kleine Gläser auf jede Art und Weise.
10. Von der gekochten Marmelade geben wir die Zapfen in die vorbereiteten Gläser und gießen den heißen Sirup ein.
11. Verschließen Sie die Gläser sofort mit Deckeln.

Ihr Bärenleckerli ist fertig. Guten Appetit!

Tannenzapfenmarmelade

Dieses Zapfendessert wird nur aus jungen kleinen, bis zu 4 cm langen Früchten zubereitet, die in der zweiten Maihälfte geerntet werden, da die Zapfen sonst hölzern und zum Kochen ungeeignet sind. Es ist besser, die Zapfen für eine solche Marmelade zu mahlen oder zu schneiden, und der Sirup kann als Medikament gegen Erkältungen verwendet werden.

Zutaten:

• Tannenzapfen - 1 kg.
• Zucker - 1 EL. für 1 st. Dekokt.
• Wasser - 2,5 Liter.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten Marmelade in Gummihandschuhen zu, sonst wird es schwierig, unsere Hände vom Kiefernharz zu waschen. Wir sortieren Zapfen von Abfällen, Nadelnadeln und kleinen Insekten. Anschließend waschen wir die Früchte gut unter fließendem Wasser.
2. Die vorbereiteten Zapfen legen wir in einen speziellen Behälter zum Kochen von Marmelade und füllen ihn mit kaltem Wasser (in diesem Rezept sind es 2,5 Liter), sodass es 1 cm über dem Niveau der Zapfen steht.
3. Wir stellen den Behälter auf ein großes Feuer und bringen den Inhalt zum Kochen.
4. Anschließend die Zapfen bei schwacher Hitze 40 Minuten garen.
5. Schalten Sie nach dieser Zeit das Feuer aus und lassen Sie die Brühe 12 Stunden lang stehen.
6. Gießen Sie die Abkochung der Zapfen nach 12 Stunden in einen separaten Topf und messen Sie unbedingt dessen Volumen ab. Dies ist für die korrekte Berechnung der Zuckermenge notwendig.
7. Gießen Sie Zucker in die Brühe, rühren Sie ihn um, bis er sich vollständig aufgelöst hat, und kochen Sie den Sirup bei schwacher Hitze eineinhalb Stunden lang, bis sich seine Farbe von bernsteinfarben nach rötlich ändert.
8. 20 Minuten vor Garende die Zapfen in den vorbereiteten Sirup geben und weitergaren.
9. Die fertige heiße Marmelade verpacken wir in sterile Gläser (man kann nicht alle Zapfen in Gläser füllen) und rollen sie sofort auf.
10. Wir lagern die Marmelade an einem kalten Ort.

Essen Sie für die Gesundheit!

Tannenzapfenmarmelade mit Honig

In diesem Rezept werden Sie gebeten, der Marmelade natürlichen Honig hinzuzufügen, der ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften deutlich verbessert.

Zutaten:

• Tannenzapfen - 800 g.
• Zucker - 1 kg.
• Honig - 50 g.
• Wasser - 1,5 l.

Kochvorgang:

1. Junge grüne Tannenzapfen werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und zur Herstellung von Marmelade in einen Topf gegeben.
2. Gießen Sie kaltes Wasser zu den Zapfen und kochen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze 40 Minuten lang.
3. Dann schalten wir das Feuer aus und lassen den Sud mit den Zapfen 12 Stunden lang abkühlen und ziehen lassen.
4. Gießen Sie die Brühe nach dieser Zeit in einen separaten Behälter und messen Sie die Menge mit einem Glas ab.
5. Zucker im Verhältnis 1:1 in die Brühe geben.
6. Kochen Sie die Brühe mit Zucker bei schwacher Hitze anderthalb Stunden lang und rühren Sie dabei gelegentlich um.
7. Kurz (20 Minuten) vor Ende des Garvorgangs Naturhonig in der im Rezept angegebenen Menge in die Brühe geben, den Sirup gut umrühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat, und die gekochten Zapfen dazugeben. Sie können nicht alle Zapfen in den Sirup geben, sondern nur 8 Stück pro Halbliterglas.
8. Die heiße fertige Marmelade in sterile Gläser füllen und mit Deckel fest verschließen.
9. Sie müssen diese Marmelade an einem kalten, dunklen Ort aufbewahren.

Essen Sie für die Gesundheit!

Gesunde und leckere Marmelade aus Tannenzapfen

Aus jungen grünen Tannenzapfen, die nicht länger als 2 cm sind, bereiten Sie Marmelade mit einem besonderen Nadelaroma, einer harzigen Textur und einem einfach magischen Geschmack zu. Dieses Rezept hat den Test der Zeit bestanden. Erfreuen Sie Ihre Lieben.

Zutaten:

• Tannenzapfen - 400 g.
• Zucker - 400 g.
• Wasser - 400 g.

Kochvorgang:

1. Legen Sie frisch geerntete Tannenzapfen in einen Behälter, den Sie später sicher wegwerfen, da das Harz praktisch nicht von den Wänden abgewaschen wird.
2. Sortieren Sie die Zapfen sorgfältig, entfernen Sie kleine Rückstände, durch Insekten beschädigte Früchte und schneiden Sie die Reste kleiner Zweige mit einer Schere ab.
3. Gießen Sie kaltes Wasser in den Behälter für die Zapfen, sodass es die Zapfen vollständig bedeckt. Lassen Sie die Knospen einige Stunden lang im Wasser einweichen. In dieser Zeit werden die Zapfen saftig und aus den Früchten entwickeln sich kleine Schädlinge, die man nicht essen möchte.
4. In einem separaten Topf den Sirup aus der im Rezept angegebenen Menge Zucker und reinem Wasser aufkochen.
5. Gießen Sie die eingeweichten Zapfen in den Sirup und kochen Sie die Marmelade 2 Stunden lang bei schwacher Hitze. Rühren Sie dabei regelmäßig mit einem Holzlöffel um und entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche.
6. Beim Kochen werden die Zapfen sehr klein und bekommen eine schöne Bernsteinfarbe.
7. Von der fertigen Marmelade alle Unebenheiten durch ein Sieb trennen und den Sirup erneut aufkochen.
8. Den Sirup in sterilisierte kleine Gläser füllen. Geben Sie Zapfen in jedes Glas: Sie können alles tun, Sie können ein wenig tun. Aus den restlichen Zapfen können Sie im Ofen köstliche kandierte Früchte zubereiten.
9. Gläser mit Deckel fest verschließen, auf den Kopf stellen und mit einem warmen Handtuch abdecken.
10. Gekühlte Kiefernmarmelade an einem kalten Ort aufbewahren.

Essen Sie für die Gesundheit!

Tannenzapfenmarmelade – allgemeine Beschreibung

Wer von uns hat nicht gespürt, wie der ganze Körper mit Energie und Sonne gefüllt ist, als er in einen Kiefernwald ging und mit voller Brust die Kiefernluft einatmete. Stadtbewohner lieben diese süße Nadelluft, besonders nützlich für diejenigen, die an Atemwegserkrankungen leiden. Der in unserem Land am häufigsten vorkommende Nadelbaum ist die Kiefer. Dieser Baum gibt uns das Wertvollste, was ein Mensch zur Behandlung verwendet – Nadeln, Knospen, Harz und natürlich Tannenzapfen.

Tannennadeln werden in der Parfümerie verwendet, Heilöle werden sowohl in der Volksmedizin als auch in der offiziellen Medizin verwendet, aber grüne Tannenzapfen eignen sich, solange sie sich noch in einem festen und klebrigen Zustand befinden, durchaus für die Herstellung lebensspendender Marmelade, die unerschöpfliche Sonnenwärme sammelt und die Kraft der Erde.

Heilender „Gummi“-Honig, der aus jungen grünen Tannenzapfen hergestellt wird, ist wirklich nützlich für den Körper, wenn er unter Beibehaltung der Technologie richtig gesammelt und zubereitet wird. Im langen, regnerischen Herbst und frostigen Winter erhalten Sie ein leckeres und gesundes Heilmittel gegen chronische Müdigkeit, Halsschmerzen, Erkältungen, Schlafmangel und Überlastung. Schon ein Löffel Pinienhonig hilft dem Körper, ein geschwächtes Immunsystem zu bekämpfen, insbesondere bei Kindern und älteren Menschen.

Tannenzapfenmarmelade – Gerichte zubereiten

Zum Kochen von Marmelade werden gewöhnliche Utensilien verwendet – emaillierte oder kupferne Töpfe, Becken oder Edelstahlprodukte. Die fertige Marmelade können Sie in kleine, sauber gewaschene und getrocknete Gläser füllen, im Kühlschrank oder an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren, je nach Deckel.

Tannenzapfenmarmelade - Fruchtzubereitung

Also, über das Sammeln von Zapfen. In verschiedenen Klimazonen erfolgt ihre Bildung auf Bäumen auf unterschiedliche Weise. In der Ukraine sind sie von Mitte Mai bis Anfang Juni einsatzbereit, in Russland vom 21. bis 25. Juni. Zum Kochen von Marmelade eignen sich nur solche Zapfen, die mit einem Messer geschnitten oder mit dem Fingernagel durchstochen werden können, ihre Länge reicht von 1 bis 4 cm. Das Sammeln von Zapfen wird zu einem aufregenden Abenteuer, erstaunlicher Luft und wunderschöner Natur, kombiniert mit Das warme Wetter im Mai oder Juni verwandelt sich in einen echten Urlaub. Es müssen nur die Zapfen ausgewählt werden, die gerade erst anfangen, sich zu öffnen, sie sind grün und hatten noch keine Zeit zum Aushärten. Achten Sie darauf, dass der Baum nicht von Insekten befallen wird – entfernen Sie sich in diesem Fall von ihm.

Wir wählen etwa ein Kilogramm Zapfen in der Größe einer Walnuss.

Tannenzapfenmarmelade – Rezept 1

Wir kochen Marmelade in drei Schritten. Zuerst sortieren und waschen wir die Tannenzapfen in kaltem Wasser, legen sie in einen Kochbehälter und füllen ihn so mit Wasser, dass die Zapfen einige Zentimeter von oben bedeckt sind. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es 30 Minuten lang auf dem Feuer kochen. Lassen Sie es dann 12 Stunden lang an einem dunklen Ort ziehen. Der zweite Schritt: Wir trennen die Flüssigkeit von den Zapfen und mischen den resultierenden Sud mit grüner Farbe und köstlichem Aroma mit Zucker (1:1). Den Sirup bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Marmelade nicht mehr verteilt. Die fertige Marmelade hat eine satte dunkle Himbeerfarbe. Zum Schluss noch ein paar Zapfen aus der Brühe dazugeben und nach 5 Minuten Kochen in Gläser füllen. Zutaten – 1 kg Tannenzapfen, 1 kg Zucker, 10 Gläser Wasser.
Genießen Sie den ganzen Winter über köstliche Marmelade!

Tannenzapfenmarmelade - Rezept 2. „Honig“ aus Tannenzapfen.

Gießen Sie die gesammelten und sortierten Zapfen so mit Wasser, dass die Zapfen bedeckt sind. In diesem Fall wird sofort Zucker hinzugefügt (Zucker und Wasser 1:1), nach dem Auflösen eineinhalb Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei den Schaum entfernen. Der Honig ist transparent, mit leicht rötlichen, in Sirup getränkten Zapfen.

Tannenzapfenmarmelade - Rezept 3. „Sonnige“ Marmelade (ohne Kochen).

Junge Zapfen abspülen, sortieren und in Stücke schneiden, in Zucker wälzen. Die resultierende süße Mischung schichtweise in Gläser füllen und zusätzlich mit Zucker bestreuen. Wir bedecken auch die oberste Schicht mit Zucker und stellen das Glas in die Sonne. Damit Luft durchströmen kann, muss das Glas mit Gaze oder einer leichten Naturserviette abgedeckt werden. Während sich der Zucker auflöst und sich der Sirup bildet, schütteln Sie die Marmelade regelmäßig. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, ist die „sonnige“ Marmelade fertig. Bewahren Sie es an einem dunklen, kühlen Ort mit festem Deckel auf.

Tannenzapfenmarmelade – Rezept 4, „Fest“.

Dieses Rezept unterscheidet sich von anderen dadurch, dass zuerst Sirup zubereitet wird. Das Kochen von Marmelade erfolgt in mehreren „Ansätzen“, dabei wird die Mischung auf einen Siedepunkt (80-85 °C) gebracht, aber nicht gekocht, sondern vollständig abgekühlt, der Vorgang wird mehrmals durchgeführt. Fertige Marmelade hat eine dunkelbraune Farbe und muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zucker und Zapfen je 1 kg, Wasser 1,5 Tassen.

Tannenzapfenmarmelade – nützliche Tipps von erfahrenen Köchen

- Übertreiben Sie es nicht, Zapfen mit Wasser zu gießen, sondern bedenken Sie, dass sie schwimmen können.

- Lassen Sie die Zapfen imprägnieren, bis sie vollständig abgekühlt sind – so läuft der Prozess besser ab. Zu dicke Marmelade kann mit Wasser verdünnt und gekocht werden.

- Diese Marmelade hat ihre Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen, es für Menschen mit akuter Hepatitis und schwangere Frauen zu essen. Für kleine Kinder, die zu Diathese und Allergien neigen, probieren wir die Marmelade in kleinen Dosen.

- Wenn Sie den gekochten Kegel zerbrechen, finden Sie die nützlichste Substanz - rosa Harz, angenehm im Geschmack. Diese Leckerei kann Kindern mit Appetitlosigkeit, Bronchitis oder starkem Husten verabreicht werden. Sirup wird in einem Teelöffel mit grünem Tee verzehrt.

Eine angenehme harzige Marmelade mit herb-süßem Geschmack und minzigem Nachgeschmack wird Ihnen bestimmt gefallen.

Wenn die traditionelle Apfel-, Pflaumen- und Erdbeer-Aprikosenmarmelade die Nase voll hat, ist es Zeit, etwas Ungewöhnlicheres auszuprobieren. Zum Beispiel Zapfenmarmelade, deren Vorzüge vielen Liebhabern gastronomischer Genüsse bekannt sind und die wir jetzt auch kennenlernen werden. Dies ist eine originelle Delikatesse mit einem toleranten Geschmack und einer leichten Bitternote, umhüllt von einem zarten Aroma von Kiefernnadeln und Honig.

Die chemische Zusammensetzung von Zapfenmarmelade

Die Zapfen haben die meisten Nährstoffe aufgenommen, die in „ihrem“ Baum – Kiefer, Zeder usw. – enthalten sind. Kiefer hat beispielsweise eine vielseitige wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper und ist mit vielen nützlichen Verbindungen, einschließlich Phytonziden, gesättigt. Diese flüchtigen Substanzen zerstören pathogene Mikroflora, schädliche Bakterien und Viren.

Zapfen sind modifizierte Triebe von Nadelbäumen und enthalten daher den gesamten Stoffkomplex, der auch im Baum selbst vorhanden ist. Phytonzide kommen beispielsweise in großen Mengen in Tannenzapfen vor. Für die Herstellung der Delikatessen werden nur junge und grüne Zapfen verwendet – so riskieren wir beim Verzehr der ursprünglichen Delikatesse nicht nur, dass wir uns die Zähne brechen, sondern profitieren auch optimal von der Zapfenmarmelade. In jungen Trieben ist die Konzentration an Arzneimitteln am höchsten und die Menge an schädlichen Elementen minimal.

Was der Nutzen von Marmelade aus Tannenzapfen oder anderen ist, werden wir herausfinden, wenn wir ihre Zusammensetzung betrachten. Es kann jedoch nicht ausgeschlossen werden, dass Marmelade durch Wärmebehandlung von Früchten hergestellt wird. Eine solche Delikatesse aus Fichten-, Zedern- und Tannenzapfen ist keine Ausnahme. Und unter dem Einfluss hoher Temperaturen werden einige Nährstoffe, insbesondere Vitamine, zerstört.

Daher ist die chemische Zusammensetzung einer solchen Marmelade vielfältig, die Konzentration der für den Menschen nützlichen Elemente ist jedoch nicht zu hoch. Das Produkt enthält bis zu einem gewissen Grad fast alle Vitamine, die wir brauchen. Der Einfachheit halber betrachten wir nicht die Menge jedes Vitamins in Milligramm oder Mikrogramm pro 100 Gramm, sondern sofort, basierend auf der täglichen Norm dieser Substanz für einen Erwachsenen:

• Spitzenreiter in der Vitaminzusammensetzung ist Vitamin A, es ist in Tannenzapfenmarmelade in einer Menge enthalten, die 3,3 % des Tagesbedarfs entspricht. Es ist ein natürliches Antioxidans, reduziert die negativen Auswirkungen freier Radikale und verbessert die Immunität. Carotin reguliert die Biosynthese von Proteinen und ist für eine gute Sehqualität und die Vorbeugung von Augenkrankheiten notwendig.
• Vitamin C wird bei der Wärmebehandlung sehr stark zerstört, daher beträgt es in Zapfenmarmelade nur 2,3 % des Tagesbedarfs.
• Die Delikatesse enthält den gesamten Komplex der B-Vitamine – insgesamt knapp über 3 % des Tagesbedarfs (pro 100 Gramm). Wir benötigen diese Nährstoffe für die Gesundheit des Nervensystems, die Leistungsfähigkeit und Qualität der geistigen Aktivität sowie für das reibungslose Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems. Schöne und gesunde Haare, Nägel und Haut sind zum Teil auch das Verdienst von B-Vitaminen.
• Vitamin E macht 2 % des Tageswertes aus. Tocopherol ist für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems notwendig, es stärkt die Wände der Blutgefäße und macht sie elastischer. Verhindert die Alterung der Haut und des gesamten Körpers

Die Makro- und Mikroelementzusammensetzung von Zapfenmarmelade ist nicht weniger vielfältig. Es enthält Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Kupfer, Zink, Eisen, Chrom und Jod. Auch ihre Konzentration ist gering: 0,5 bis 5 % der Tagesnorm. Auch in der Zusammensetzung ätherische Öle, Säuren, Tannine, Phytonzide.

Sie sollten eine Leckerei nicht als Allheilmittel einnehmen, das Medikamente und Vitamin-Mineral-Komplexe ersetzt. Die wohltuenden Eigenschaften von Zapfenmarmelade sind jedoch sehr vielfältig. Und die Anreicherung der Ernährung mit einer zusätzlichen Portion Nährstoffe schadet niemandem.

Die chemische Zusammensetzung von Kiefern-, Zedern-, Tannen- oder Fichtenzapfen ist sehr ähnlich. Schließlich gehören alle diese Bäume zur selben Familie – Kiefern. Daher sind Nutzen und Schaden von Zapfenmarmelade aus verschiedenen Trieben im Allgemeinen identisch.

Kaloriengehalt und BJU-Marmelade aus grünen Zapfen

Marmelade ist im Allgemeinen eine kalorienreiche Delikatesse, nur dass jemand, der sich noch nie für das Abnehmen und einen gesunden Lebensstil interessiert hat, nichts davon weiß. Der Kaloriengehalt von Marmelade aus Tannenzapfen ist relativ hoch und liegt zwischen 150 und 280 Einheiten pro 100 Gramm Produkt. Zum Vergleich: Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Beerenmarmelade liegt bei über 300 Einheiten / 100 g. Daher sollten Menschen, die eine Diät machen, entweder auf Leckereien verzichten oder auf eine kalorienarme Variante umsteigen.

BJU-Marmelade aus Tannenzapfen pro 100 Gramm:

• Proteine ​​- 0 gr
• Fette - 0 gr
• Kohlenhydrate - 70 gr

Ballaststoffe „nehmen“ fast 1 Gramm mehr ein, und Wasser in der Delikatesse macht etwa 29 Gramm von 100 aus.

Die Vorteile von Marmelade aus jungen Zapfen

Zapfenmarmelade ist vor allem für Menschen nützlich, die regelmäßig an Atemwegserkrankungen leiden. Das Dessert „Nadelholz“ wirkt sich positiv auf den Zustand der Bronchien, der Mundhöhle und des Nasopharynx aus. Zapfenmarmelade ist bei folgenden Krankheiten nützlich:

• Grippe, SARS und Erkältungen
• Bronchitis
• Angina
• Pleuritis
• Lungenentzündung

Bei Erkältungen stärkt Zapfenmarmelade die Immunität, wirkt allgemein stärkend und muntert auf. Bei trockenem Husten erleichtert eine therapeutische Delikatesse den Auswurf von Auswurf und erhöht die Produktivität des Hustens. Wenn eine Erkältung mit Fieber einhergeht, hilft Zapfenmarmelade dabei, das Fieber zu lindern. Der Patient sollte warmen, aber nicht heißen Tee mit ein paar Löffeln Leckereien trinken und zu Bett gehen. Dort wird er schwitzen und die Temperatur sinken.

Marmelade aus Zedern-, Kiefern- und Fichtenzapfen kommt Patienten mit Tuberkulose zugute. Es lindert trockenen Husten und verbessert den Zustand des Patienten. Und wenn Sie dem warmen Tee einen Löffel Zapfenmarmelade hinzufügen, verbessern sich die schleimlösenden Eigenschaften des Produkts noch mehr. Bei Bronchitis ist es auch sinnvoll, ein paar Teelöffel des Produkts in Tee oder warme Getränke zu geben.

Wenn Sie die ersten Anzeichen einer Erkältung bemerken, gönnen Sie sich ein paar Löffel „Zirbendessert“. Der Zustand wird spürbar gelindert und die Erkältungssymptome verschwinden schneller.

Diese duftende und säuerliche Delikatesse erhöht die Magensekretion und ist daher nützlich für:

• Verdauungsstörungen
• Einige Arten von Gastritis (mit niedrigem Säuregehalt)
• Blähung
• Und andere Störungen des Verdauungssystems, die mit einer verminderten Sekretion einhergehen

Es ist unmöglich und unmöglich, diese Pathologien mit einer einzigen Zapfenmarmelade zu behandeln. Aber die Verwendung von Leckereien hilft, unangenehme Symptome zu beseitigen und den Zustand zu verbessern. Als Diuretikum verwenden Sie Marmelade aus Tannen- oder Tannenzapfen.

Marmelade aus Tannenzapfen oder einem anderen Baum dieser Familie trägt dazu bei, den Hämoglobinspiegel zu erhöhen und die Schutzfunktionen des Körpers zu verbessern. Das Produkt ist wirksam im Kampf gegen Stomatitis: Entzündetes Zahnfleisch wird mit einer Delikatesse geschmiert, wodurch die Schmerzen nachlassen und die Stomatitis verschwindet.

Marmelade aus Fichten-, Zedern-, Kiefern- oder Tannenzapfen ist ein ausgezeichnetes Stärkungsmittel. Seine Anwendung lindert Müdigkeit, steigert die Leistungsfähigkeit und verbessert die Stimmung.

Es ist sinnlos und gefährlich, grüne Zapfenmarmelade in unbegrenzten Mengen zu essen. Der Nutzen ist nur dann gegeben, wenn Sie ein wenig, aber regelmäßig, schlemmen.

Der Verzehr eines halben Glases Leckereien auf einmal ist ein direkter Weg zu Diabetes und Übergewicht. Die Norm für einen gesunden Menschen, der keine Kontraindikationen hat: nicht mehr als ein paar Esslöffel pro Tag. Kinder können mit zwei Teelöffeln am Tag verwöhnt werden.

Möglicher Schaden durch Konfitüre

Selbst ein gesunder Mensch, der keine Kontraindikationen für den Verzehr dieses Desserts hat, sollte die oben genannte Tagesdosis nicht überschreiten. Andernfalls kann es zu Kopfschmerzen oder Magenschmerzen kommen. Wenn Sie das Leckerli häufig missbrauchen, kann es zu einer allergischen Reaktion kommen.

Für schwangere Frauen ist es besser, auf Kegelmarmelade zu verzichten, um negative Auswirkungen auf das Kind zu vermeiden. Eine schwangere Frau kann auch allergisch auf das Produkt reagieren. Auch während der Stillzeit sollte eine Frau dieses Dessert meiden, da die Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion hoch ist. Der Leckerbissen kann Kindern über 7 Jahren gegeben werden. Und wenn das Kind zu Allergien neigt, ist es besser, diesen Moment zu verschieben und den Rat eines Arztes einzuholen.

Zapfenmarmelade ist bei Magengeschwüren kontraindiziert. Denken Sie daran, dass es die Sekretion von Magensaft erhöht. Auch bei Menschen mit erhöhter Blutgerinnung und bei hypotonischen Patienten ist es notwendig, auf Süßes zu verzichten, da es den Blutdruck senken kann.

Wie man gesunde und leckere Zapfenmarmelade macht

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung eines solchen Desserts. Wir stellen Ihnen die einfachste vor. Aber lassen Sie uns zunächst darüber sprechen, was die Zapfen sein sollten:

• Jung und grün. In den südlichen Breiten wird sie Ende Mai geerntet, in den nördlichen Breiten Ende Juni
• Keine Anzeichen von Schäden durch Insekten oder Vögel
• Sie sollten keinen weißen Belag haben
• Die Größe des Kegels beträgt nicht mehr als 4 Zentimeter
• Sie müssen mindestens einen Kilometer von Industriegebieten entfernt gesammelt werden, da die Zapfen leicht Schadstoffe aufnehmen

Kegelmarmelade kochen

• Spülen Sie ein Kilogramm junge Triebe unter fließendem kaltem Wasser ab.
• In ein Sieb geben, um die gesamte Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
• Dann schneiden Sie die Zapfen in vier Teile und geben sie zum Kochen in eine Schüssel.

Jetzt bereiten wir den Sirup vor:

• Gießen Sie 1,5 kg Kristallzucker in einen Behälter und gießen Sie 400 ml Wasser darüber
• Bei schwacher Hitze kochen, bis der Sirup völlig klar ist.
• Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat und der Sirup dick wird, können Sie den Behälter vom Herd nehmen.
• Die abgeschnittenen Triebe mit Sirup übergießen und 4 Stunden ziehen lassen – die Zapfen nehmen die Flüssigkeit auf
• Nun die zukünftige Marmelade auf das Feuer legen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
• Zum Kochen bringen – ausschalten und einige Stunden abkühlen lassen
• Wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal, ohne den Inhalt des Beckens kochen zu lassen.
• Wenn die Marmelade zum dritten Mal kocht, reduzieren Sie die Gaszufuhr auf ein Minimum und lassen Sie sie eine weitere Stunde kochen
• Die Zapfenmarmelade ist fertig, wenn der Sirup eine satte goldbraune Farbe angenommen hat und die Triebe selbst weich geworden sind.

Junge Zapfen brechen leicht, in dieser Form sind sie nicht nur nützlich, sondern auch sicher für die Unversehrtheit der Zähne. Während des Kochvorgangs können Sie eine Mischung Ihrer Lieblingsnüsse und -kräuter in die Schüssel geben, dann wird der Geschmack noch unglaublicher.

15.05.2017 23 981

Tannenzapfenmarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Wie man aus Tannenzapfen Marmelade macht und wann man die Früchte erntet, erfahren Sie im vollständigen Artikel. Es werden Ihnen die besten und bewährten Rezepte präsentiert, die sich leicht zubereiten lassen. Darüber hinaus verraten wir Ihnen die Geheimnisse der Lagerung und Einnahme des fertigen Produkts ...

Wann man Tannenzapfen sammelt, um Marmelade zuzubereiten

Sie können Zapfen sammeln, wenn sie sich gerade geöffnet haben und noch nicht steif geworden sind. Sie benötigen also weiche, grüne, klebrige Harzfrüchte mit einer Länge von 3 bis 4 cm, um Marmelade aus Tannenzapfen herzustellen. Sie sammeln Zapfen je nach klimatischen Bedingungen, irgendwo etwas früher und irgendwo später, aber in der Regel fällt die Sammelzeit auf die Zeit von Mitte Mai und dauert bis Ende Juni.

Die Ernte ist nur für diejenigen geeignet, die weit entfernt von Straßen und verschmutzten Orten wachsen. Entfernen Sie beschädigte und faule Früchte sofort, sie bringen keinen Nutzen. Bevor Sie mit der Ernte für den Winter beginnen, sortieren Sie das Erntegut und spülen Sie es in kaltem Wasser ab. Manche Hausfrauen schneiden die Früchte in Viertel oder kleinere Stücke, aber hier ist alles individuell. Wenn die Früchte ganz sind, sehen sie natürlich im Glas noch schöner aus.

Sammlung von Zapfen für Marmelade - auf dem Foto

Bereiten Sie das Geschirr vor, das verwendet werden soll – das können emaillierte oder Edelstahltöpfe, Kupferbecken oder Eimer zum Kochen sein. Dosen zum Verschließen vorab pasteurisieren, Deckel vorbereiten. Geben Sie Speicherplatz frei.

Marmelade kann aus Tannenzapfen, aber auch aus Fichten-, Tannen- und Zedernzapfen hergestellt werden, aber dazu ein anderes Mal mehr. Heute werden wir über Tannenzapfen sprechen. Die Hauptzutaten für einen leckeren und gesunden Genuss sind Wasser, Zucker und Nadelfrüchte in unterschiedlichen Anteilen. Auch die Zubereitungsmethoden unterscheiden sich. Lesen Sie weiter, um bewährte und einfache Rezepte für Kegelmarmelade zu finden.

Tannenzapfenmarmelade - Rezepte

Wenn die Früchte geerntet und zubereitet sind, ist die Hauptfrage, wie man aus den Zapfen Marmelade macht, noch offen, sodass wir Sie nicht mit Warten quälen und direkt mit dem Kochvorgang beginnen.

Tannenzapfenmarmelade nach Rezept - auf dem Foto

Grundrezept für Zapfenmarmelade:

1. Um köstliche Marmelade zuzubereiten, sollten die Früchte zunächst gewaschen und einige Zentimeter über den Unebenheiten mit destilliertem Wasser übergossen werden. Anzünden, zum Kochen bringen (nicht kochen) und 12–14 Stunden ruhen lassen;

2. Nach der angegebenen Zeit das Wasser abgießen und mit Kristallzucker im Verhältnis 1:1 vermischen. Den Sirup (ohne Zapfen) auf ein kleines Feuer stellen und köcheln lassen, bis er eindickt und einen schönen roten Farbton annimmt;

3. Ganze oder gehackte Zapfen zur Masse geben und weitere 5-7 Minuten kochen lassen, dann die kochende Marmelade über die Gläser verteilen und aufrollen. Tannenzapfenmarmelade, deren Geschmack herb-süß und angenehm ist, lässt niemanden gleichgültig, kochen Sie unbedingt für den Winter!

Geschenk eines Bären – gebraut aus zerstoßenen Feuerstellen

Für 1 kg Ernte werden 1,2 kg Zucker und 800 g Wasser entnommen. Die gewaschenen und ausgewählten Tannenzapfen fein hacken. Gießen Sie separat Wasser in den Behälter, kochen Sie es und fügen Sie unter ständigem Rühren Zucker hinzu.

Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, gehackte Früchte in kleinen Portionen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Decken Sie den Behälter mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Wiederholen Sie die gleichen Schritte noch zweimal. Nach dem letzten Kochen die kochende Marmeladenmasse in vorbereitete Gläser füllen und verkorken.

Kinder mögen diese Marmelade aus Tannenzapfen sehr, weil die Zapfen gegessen werden können und vor allem man sie braucht. Denken Sie daran, liebe Eltern, dass es welche gibt. Lesen Sie es daher sorgfältig durch, bevor Sie es Ihrem Kind geben und es selbst verwenden.

Shishkin-Honig - auf dem Foto

Shishkin-Honig oder Kaugummi
Honig aus Tannenzapfen, dessen Geschmack erstaunlich ist, hat ein ausgeprägtes Nadelaroma, die Zutaten sind die gleichen - Früchte, Kristallzucker und Wasser. Gießen Sie die gewaschenen Zapfen 20 mm über dem Niveau mit Flüssigkeit, stellen Sie den Behälter auf den Herd, kochen Sie ihn bei geschlossenem Deckel 20 bis 30 Minuten lang bei schwacher Hitze und stellen Sie ihn 24 Stunden lang beiseite.

Anschließend den Sirup abgießen. Die Zapfen in diesem Rezept werden nicht mehr benötigt, also entfernen wir sie und entsorgen sie. Kochen Sie den Honig aus den Zapfen etwa 90 Minuten lang, bis er anfängt einzudicken, und rollen Sie ihn für den Winter heiß auf.

Er lässt sich lange bei Raumtemperatur in einer Wohnung lagern, gesunder Honig aus Tannenzapfen ist im Winter nicht nur eine köstliche Süße, sondern auch ein gutes Volksheilmittel gegen Erkältungen und Bronchitis.

Marmelade aus jungen Zapfen ohne Kochen
Eine rohe Delikatesse behält alle wohltuenden Eigenschaften, kann aber nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um ein Dessert zuzubereiten, gehen Sie wie folgt vor: Schneiden Sie die gewaschenen Früchte in mehrere Scheiben und tauchen Sie sie in Zucker.

Legen Sie die Scheiben in einen Behälter und bestreuen Sie jede Schicht mit zusätzlichem Zucker. Wenn das Glas voll ist, binden Sie den Hals mit einem dünnen Baumwolltuch oder Gaze zusammen und stellen Sie es an einen dunklen, warmen Ort. Für eine gleichmäßige und schnelle Auflösung des Kristallzuckers muss der Behälter gelegentlich geschüttelt werden.

Wenn sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat, verkorken Sie die Gläser mit Nylondeckeln und stellen Sie sie in den Kühlschrank. So nehmen Sie Marmelade aus Tannenzapfen ein – zur Vorbeugung morgens einen Esslöffel auf nüchternen Magen mit einem Glas Wasser.

Marmelade aus Zapfen mit Ingwer - auf dem Foto

Wie man Hustenmarmelade macht

Um Marmelade aus Hustenzapfen zuzubereiten, werden für 1 kg Früchte 3 Liter Wasser benötigt (Kegel laut Rezept werden im Ganzen genommen). Die Zutaten mischen, bei schwacher Hitze mindestens 3 Stunden kochen lassen, die Brühe mindestens 12 Stunden ziehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit in einen separaten Behälter abgießen, Kristallzucker im Verhältnis 1:1 dazugeben, den Sirup erneut aufs Feuer stellen und köcheln lassen, bis die Konsistenz von Honig erreicht ist. 5-7 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Zapfen wieder in die Marmelade geben. Nehmen Sie einen Teelöffel Tannenzapfenmarmelade gegen Erkältungen, starken trockenen Husten, Halsschmerzen und sogar leichte Tuberkulose.

Wie nimmt man Marmelade ein und wie lagert man sie?

Zur Vorbeugung von Viruserkrankungen der oberen Atemwege, bei Problemen des Herz-Kreislauf-Systems, entzündlichen Prozessen und zur Stärkung des Immunsystems kann sich ein gesunder Erwachsener täglich 1-2 Esslöffel süße Medizin leisten. Ein Dessert ist nützlich für Menschen, die unter Druckabfall leiden, einen Herzinfarkt oder einen Schlaganfall erlitten haben. Ein Löffel Heilmarmelade kann Wunden in der Mundhöhle heilen.

Tannenzapfenmarmelade während der Schwangerschaft und beim Füttern des Babys sollte mit äußerster Vorsicht eingenommen werden, die maximale Portion pro Tag beträgt 0,5-1 TL. Die Delikatesse ist sehr reich an Vitaminen und Spurenelementen und kann daher durchaus Allergien und Bauchschmerzen auslösen. Um Diathese zu vermeiden, geben Sie kleinen Kindern aufgrund der hohen Allergenität Tannenzapfenmarmelade, beginnend mit einem viertel Teelöffel und steigern Sie diese schrittweise auf 1-2. Ältere Menschen, und nicht nur Menschen, sollten sich vor einem verlockenden Dessert hüten – es enthält eine starke Konzentration an Substanzen, die die Blutgerinnung beeinflussen.

Ein Volksheilmittel aus Zapfen zur Erhaltung des Körpers. Sie können morgens einen Löffel auf nüchternen Magen mit einem Glas Wasser einnehmen oder zum Tee hinzufügen. Wie man kleinen Kindern Marmelade aus Tannenzapfen gibt – ganze Früchte werden geschnitten und aus der Mitte ein duftendes und sehr nahrhaftes rotes Harz entnommen, kleine Kinder werden mit Medikamenten gegen Erkältungen und Appetitlosigkeit verwöhnt, ein kleiner Löffel wird in einem aufgelöst Ein Glas grüner Tee wird Babys zu trinken gegeben, und wenn ein Erwachsener krank wird, wird die Dosierung verdoppelt.

So lagern Sie Tannenzapfenmarmelade – an einem dunklen, nicht heißen Ort, wo die Delikatesse nicht verdirbt, mit Ausnahme eines rohen Desserts – es muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Alle nützlichen Substanzen bleiben ein Jahr lang erhalten und helfen, Krankheiten zu vermeiden oder zu heilen.

Tipps von erfahrenen Hausfrauen:

• Wenn Sie die Zapfen mit Wasser füllen, nehmen Sie einen größeren Behälter, da die Zapfen dazu neigen, zu schwimmen;
• Wenn Sie Marmelade aus Zapfen zubereiten, kühlen Sie den Sirup maximal ab, damit er mehr Nährstoffe erhält.
• Haben Sie keine Angst vor starker Dichte – eine sehr dicke Delikatesse kann immer mit Wasser verdünnt werden;

Werfen Sie die Zapfen jedoch nicht aus der Marmelade, sie können und sollten gegessen werden – die nützlichsten Elemente stecken im rosafarbenen Harz, das im Inneren des Herdes verborgen ist. In die harzige Marmelade aus Tannenzapfen werden Sie sich bestimmt verlieben, seien Sie gesund!