Was soll man zum festlichen Tisch servieren? Diese Frage ist am Vorabend der Neujahrsfeiertage durchaus relevant. Neben der traditionellen Mimosa und Olivier mit Hühnchen müssen wir uns auch um die warmen Gerichte kümmern. In der Regel wird Fleisch (Rind oder Schwein) oder Hühnchen heiß serviert. Sie können jedoch originell sein und festliche Gerichte aus Putenfilet (und nicht nur aus Filet) zubereiten. Putengerichte sind nicht nur sehr diätetisch, sondern auch sehr lecker.

Nachfolgend sehen wir uns einige Rezepte für Putengerichte an. Sie werden sicherlich finden, was Sie suchen.

Schauen wir uns zunächst einmal an, wie man Putenfilet zubereitet.

Im Ofen gebackenes Putenfilet

Wenn Sie ein wohlriechendes und sättigendes Gericht zubereiten möchten, dann backen Sie im Ofen gebackenes Putenfilet. Die Zugabe von Thymian, Öl und Weinessig verstärkt den Geschmack des Gerichts. In diesem Fall wird das Putenfleisch sehr saftig und weich. Wie kocht man gebackenes Putenfilet?

• 1 Putenbrust
• 50 Gramm Butter oder Margarine
• ¼ Tasse trockener Weißwein oder Apfelsaft
• 2 Esslöffel gehackte frische Thymianblätter (oder 1 ½ Teelöffel getrocknete Thymianblätter)
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Paprika
• 2 Knoblauchzehen.

Wie kocht man einen Truthahn im Ofen?

Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Butter (oder Margarine) sollte geschmolzen sein. Zerlassene Butter mit Wein (oder Saft), Thymian, Salz, Paprika und gehacktem Knoblauch vermischen. Den Truthahn mit der resultierenden Mischung bestreichen, auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Etwa 1 Stunde kochen lassen.

Danach den Truthahn aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Dies erleichtert das Schneiden des Truthahns.

Der Truthahn im Ofen kann als eigenständiges Gericht serviert werden oder als Beilage zu Kartoffeln, Müsli oder Nudeln dienen. Auch Putenfilet im Ofen passt gut zu einem Salat mit Ananas und Käse.

Putenfilet in einem Slow Cooker

Wenn Sie einen knusprigen goldenen Truthahn lieben, dann ist dieses Rezept nichts für Sie. Putenfilet im Slow Cooker ist eine tolle Alternative, wenn Sie keinen Ofen haben oder in kurzer Zeit das Abendessen für ein großes Unternehmen zubereiten müssen.

Es gibt verschiedene Rezepte für Putenfilet im Slow Cooker. Betrachten wir einen davon.

• 1 kg Putenfilet
• 1 Tasse Hühnerbrühe (oder Putenbrühe)
• 1 große Zwiebel
• etwas Sellerie
• 1 Zweig Thymian
• 3 Esslöffel kaltes Wasser
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Rezept zum Garen von Truthahn in einem Slow Cooker:

Reiben Sie das Putenfilet gründlich mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer ein. Legen Sie den Truthahn auf den Boden der Multicooker-Schüssel. 1 Tasse Hühnerbrühe hinzufügen.

Die Zwiebel schälen und hacken. Sellerie in große Stücke schneiden. Geben Sie die gehackte Zwiebel, den Sellerie und den Thymian in die Schüssel des Multikochers. Schließen Sie den Deckel des Multikochers. Wir stellen den Modus „Löschen“ auf 30 - 45 Minuten ein.

Nachdem der Truthahn gegart ist, nehmen Sie ihn aus dem Slow Cooker. Mischen Sie separat die vom Truthahn übrig gebliebene Brühe, Maisstärke und Wasser. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den vorbereiteten Truthahn mit der vorbereiteten Soße beträufeln und sofort servieren.

Jetzt wissen Sie, wie man köstliches Putenfilet im Ofen und Slow Cooker zubereitet. Truthahn kann jedoch auch auf andere Weise zubereitet werden.

Puteneintopf mit Gemüse in Sauerrahm

Wenn Sie darüber nachdenken, welches warme Gericht Sie am festlichen Tisch servieren möchten, dann kochen Sie den Truthahn. Puteneintopf mit Gemüse wird auf jedem Feiertagstisch eine würdige Figur machen. Dieses Gericht ist sehr lecker und recht kalorienarm.

• 500 Gramm Putenfilet
• 2 Tomaten
• 200 Gramm Blumenkohl
• 1 Aubergine
• 2 Kartoffeln
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• Mayonnaise
• Sauerrahm
• 1 Esslöffel Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rezept für geschmorten Truthahn mit Gemüse in Sauerrahm:

Den Truthahn unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben. Mayonnaise, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wir gehen für 15 - 20 Minuten.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir Gemüse zu. Wir zerlegen den Blumenkohl in einzelne Blütenstände, geben ihn in kochendes Salzwasser und kochen ihn 2 Minuten lang. Danach den Blumenkohl aus der Pfanne nehmen, mit Mehl bestäuben und vermischen.

Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Aubergine schälen und in Streifen schneiden. Wir putzen auch die Kartoffeln und schneiden sie in kleine Stücke. Die Paprika entkernen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken.

Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne. Gehackte Zwiebeln darauf geben. Leicht anbraten. Danach das Putenfilet in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.

Geschmorter Truthahn in Sauerrahm kann mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden. Wir erinnern uns, dass verschiedene Gemüsesorten unterschiedliche Garzeiten haben. Wenn Sie einen Puteneintopf mit Kartoffeln zubereiten möchten, müssen Sie dem Gericht zunächst Kartoffeln hinzufügen.

Die Kartoffeln in die Pfanne geben und 5-7 Minuten kochen lassen. Dann Auberginen und Blumenkohl hinzufügen. 2 - 3 Minuten kochen lassen. Danach schicken wir Paprika in die Pfanne. Als letztes die Tomaten hineingeben. Wir lassen alles 5 - 7 Minuten köcheln. Danach saure Sahne hinzufügen. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Kochen bringen. Nachdem der Truthahneintopf mit Kartoffeln kocht, reduzieren Sie die Hitze. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Köcheln lassen, bis es fertig ist.

Unser Truthahnbraten ist fertig. Dieses Gericht sollte heiß serviert werden.

Vor dem Servieren können Sie den gedünsteten Truthahn mit gehackten Kräutern bestreuen.

Truthahn mit Äpfeln

Oben haben wir bereits Rezepte für Putenfilet besprochen. Wie kocht man einen ganzen Truthahn?

Überlegen Sie, wie ein im Ofen gebackener Truthahn mit Äpfeln zubereitet wird.

• 1 ganzer Truthahn
• 2 Esslöffel Butter
• ¼ Tasse gehackter frischer Salbei
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 5 Äpfel
• 2 kleine rote Zwiebeln

Rezept für Truthahn mit Äpfeln:

Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Spülen Sie den Truthahn gründlich unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken. Den Truthahn mit zerlassener Butter belegen.

In einer kleinen Schüssel gehackten Salbei, gehackten Knoblauch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Heben Sie die Haut des Truthahns leicht an. Bestreichen Sie das Putenfleisch (unter der Haut) mit der resultierenden Mischung. Den Rest der Mischung in den Truthahn geben.

Wir nehmen einen dicken Faden und binden die Beine und Flügel des Truthahns zusammen. Wir legen den Vogel in eine hitzebeständige Schüssel. In den Ofen schieben und 20 Minuten backen. Danach den Truthahn aus dem Ofen nehmen und mit Folie abdecken (nicht fest). Zurück in den Ofen schieben und 1 Stunde backen.

Äpfel und rote Zwiebeln vierteln. Nach einer Stunde den Truthahn aus dem Ofen nehmen. Wir entfernen die Folie. Wir legen Äpfel und Zwiebeln um den Truthahn herum und schicken den Vogel zurück in den Ofen. Truthahn mit Äpfeln sollte 1 Stunde lang gebacken werden. Danach aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und 30 Minuten abkühlen lassen.

Azu aus der Türkei

Wenn Sie ein Gericht der tatarischen Küche zubereiten möchten, versuchen Sie es mit der Zubereitung einer Truthahn-Aza. Wir schlagen vor, genauer zu überlegen, wie man Truthahn-Azu kocht.

• 700 Gramm Putenfleisch (vorzugsweise Filet)
• 1 Dose Pilzkonserven
• Semmelbrösel
• Pflanzenfett.

Wie kocht man Azu aus einem Truthahn?

Spülen Sie das Putenfleisch gründlich unter fließendem Wasser ab. Anschließend mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zum Kochen von Azu aus der Türkei verwenden Sie am besten Putenfilet. Wenn Sie Fleisch mit Knochen verwenden, müssen Sie vor dem Garen des Azu das gesamte Fleisch von den Knochen befreien.

Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden. Den Truthahn in eine Schüssel geben und mit Salz abschmecken. Wir mischen alles gut.

Die Putenstücke in den Semmelbröseln wälzen.

Nehmen Sie eine tiefe Pfanne und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Anzünden und erhitzen. Legen Sie die Putenstücke auf die heiße Pfanne. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Jetzt sind die Pilze an der Reihe. Dieses Truthahn-Azu-Rezept beinhaltet die Verwendung von Pilzkonserven. Sie können aber auch frische Pilze verwenden. Dazu müssen sie zunächst gereinigt und in Salzwasser weich gekocht werden.

Öffnen Sie ein Glas mit Pilzkonserven und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Wir schicken die Pilze in die Pfanne zum Truthahn. Wir mischen alles gut. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Putensteak

Auch die Rezepte für Putensteaks sind sehr vielfältig. Sie können Putensteak im Ofen oder in einer Pfanne zubereiten. Betrachten Sie die gebräuchlichste Art, ein Putensteak zuzubereiten.

• 4 Putenbrüste
• Olivenöl
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• Stück frischer Ingwer
• 2 Teelöffel Zitronenschale
• ½ Tasse Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 ½ Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel kaltes Wasser
• 1 Teelöffel Stärke.

Wie bereitet man Putensteak zu?

Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne. Anzünden und erhitzen. Olivenöl hinzufügen.

Spülen Sie das Putenfleisch gründlich unter fließendem Wasser ab. Auf eine vorgeheizte Pfanne legen und auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten (oder bis es gar ist).

Das Putensteak auf einen Teller geben.

Geben Sie noch etwas Olivenöl in die Pfanne. Als nächstes fügen Sie dünn geschnittenen Ingwer und Zitronenschale hinzu. Unter Rühren 1 Minute braten. Dann Hühnerbrühe, Zitronensaft und Honig hinzufügen.

In einer separaten Schüssel Stärke mit Wasser vermischen. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Pfanne. Zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze unter Rühren 3 Minuten kochen lassen. Anschließend das Putensteak in die Pfanne absenken. 1 Minute kochen lassen.

Wir haben uns angeschaut, wie man ein Putensteak zubereitet. Dieses Gericht wird am besten mit Kartoffelpüree und Gemüse serviert.

Für Kartoffelpüree verwenden wir 750 Gramm Kartoffeln. Kartoffeln schälen und in eine Schüssel geben. Mit kaltem Wasser auffüllen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Kochen Sie die Kartoffeln 15 Minuten lang (oder bis sie gar sind). Wir lassen das Wasser ab.

Nehmen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie etwas Olivenöl hinein. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie. Dann gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen. Unter Rühren 30 Sekunden braten. Dann Kartoffeln in die Pfanne geben. Mit einer Gabel zerdrücken, bis ein Püree entsteht. Wir mischen alles gut.

Podveem-Putensteak mit Kartoffelpüree und gekochtem Gemüse (zum Beispiel mit Brokkoli).

Truthahngrill

Schaschlik ist für viele von uns ein Lieblingsgericht. Normalerweise wird zum Grillen Rind- oder Schweinefleisch verwendet. Aber warum nicht einen Truthahnspieß zubereiten?

Dieses Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Wir schauen uns ein Rezept für Putenspieße an.

• 1 Truthahn (frisch oder gefroren)
• ½ Liter Kefir
• 4 - 5 Zwiebeln
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• Pfefferkörner - 8 - 10 Stk.
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Paprika (optional)
• 2 Lorbeerblätter

Wie bereitet man Putenspieße zu?

Zunächst stellen wir fest, dass die Marinade für Putenspieße unterschiedlich sein kann. Es ist Geschmackssache. Wir werden Kefir-Marinade verwenden. In diesem Fall wird das Putenfleisch zarter und saftiger.

Bevor Sie mit dem Kochen von Putenspießen beginnen, müssen Sie den Truthahn vorbereiten. Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, tauen Sie es zuerst auf.

Spülen Sie den Truthahn gründlich unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.

Bereiten Sie nun die Marinade für die Putenspieße vor. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Kneten Sie es leicht mit unseren Händen. Füllen Sie die Zwiebel mit Kefir. Tomatenmark, Balsamico-Essig, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Putenstücke mit der Marinade in eine Schüssel geben. Wir fahren für 2 – 3 Stunden.

Nach der angegebenen Zeit nehmen wir den Truthahn aus der Marinade und stecken ihn auf die Spieße.

Sie können Putenfleisch auch mit gehackten Paprika und Zwiebeln abwechseln.

Putenspieße auf vorbereiteten Kohlen braten. Sie können einen solchen Döner auch im Ofen braten.

Truthahn mit Pilzen

• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 große Zwiebel
• 2 - 4 Paprika (verschiedene Farben)
• 2 große Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Paprika
• 600 Gramm Putenfilet
• 250 Gramm Pilze
• 100 Gramm Tomaten
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel frischer Rosmarin (gehackt)
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 Teelöffel Stärke
• ¾ Tasse Vollfettjoghurt.

Wie kocht man einen Truthahn mit Pilzen?

In einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und Paprika hinzufügen. Anbraten, bis das Gemüse weich ist. Dann gehackten Knoblauch und Paprika hinzufügen. 30 Sekunden kochen lassen. Sämtliches Gemüse aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Geben Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in denselben Topf. Aufheizen. Gehackten Truthahn und Pilze hinzufügen. Bei starker Hitze 3-4 Minuten braten. Danach die Hitze reduzieren und die vorbereitete Gemüsemischung in den Topf geben.

Drücken Sie die Tomaten leicht aus, um den Saft freizusetzen. Geben Sie den resultierenden Saft in den Topf, in dem der Truthahn mit Pilzen gekocht wird. Fügen Sie dort Worcestershire-Sauce, Zitronensaft und gehackten Rosmarin hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen.

Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Den Truthahn mit Pilzen bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten garen.

Stärke separat mit Joghurt vermischen. Nachdem unser Truthahn mit Pilzen fast gar ist, gießen Sie die resultierende Mischung in einen Topf. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Mischung eindickt. Lassen Sie die Mischung nicht kochen.

Truthahn mit Pilzen ist eine gute Ergänzung zu Reis oder Kartoffelpüree.

Truthahn in Sahnesauce

Wie man einen Truthahn in Sauerrahmsauce zubereitet, haben wir oben bereits besprochen. Schauen wir uns nun an, wie ein Truthahn in Sahne zubereitet wird.

• 1 Tasse Weißwein oder Hühnerbrühe
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 Putenbrüste
• 3 Esslöffel Maisstärke
• ½ Tasse Sahne
• ½ Teelöffel Salz.

Rezept für cremigen Truthahn:

Truthahn in cremiger Sauce ist ganz einfach zuzubereiten. Zuerst müssen wir Weißwein, gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch und Lorbeerblatt vermischen. Rosmarin und gemahlenen schwarzen Pfeffer zu der Mischung hinzufügen.

Spülen Sie den Truthahn gründlich unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken. Den Truthahn in kleine Stücke schneiden.

Wir legen den gehackten Truthahn in die vorbereitete Mischung. Wir stellen alles auf ein langsames Feuer, decken es mit einem Deckel ab und kochen es mehrere Stunden lang, bis das Putenfleisch weich wird.

Dann nehmen Sie die Truthähne heraus. Die restliche Flüssigkeit abseihen und in einen kleinen Topf gießen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen.

Separat Maisstärke, Sahne und Salz vermischen. Gießen Sie die entstandene Flüssigkeit nach und nach in die Pfanne. Bringen Sie es erneut zum Kochen. 2 Minuten kochen lassen (oder bis es eingedickt ist).

Die Soße über den Truthahn gießen und servieren. Truthahn mit Sahne kann sowohl als separates Gericht als auch als Fleischbeilage zu Gemüsegerichten und Müsligerichten dienen.

Truthahn mit Pflaumen

Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften Gericht sind, das gleichzeitig als Hauptgericht und Dessert dienen kann, dann versuchen Sie es mit Pflaumentruthahn.

• 1 Truthahn
• ½ Tasse Butter (geschmolzen)
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Tasse gehackter Sellerie
• 10 Pflaumen (entkernt)
• 2 Äpfel
• 2 Esslöffel gehackte Walnüsse
• 2 Scheiben Brot
• 2 Teelöffel getrockneter Thymian
• Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Rezept für Truthahn mit Pflaumen:

Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.

Brot in Milch einweichen. Wenn es weich wird, wringen Sie es aus und zerbröckeln Sie es.

Bereiten Sie nun die Füllung für den Truthahn mit Pflaumen vor. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen. Rösten, bis es weich ist. Dann Sellerie, Pflaumen, Apfelwürfel und Walnüsse hinzufügen. Alles vermischen. Dann Brot und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter Rühren kochen, bis alle Zutaten weich sind.

Jetzt ist es an der Zeit, den Truthahn selbst zuzubereiten. Unter fließendem Wasser abspülen und mit Salz und Pfeffer (innen und außen) würzen. Füllen Sie den Truthahn mit der vorbereiteten Füllung. Fest binden. Mit zerlassener Butter beträufeln.

Den Truthahn mit Pflaumen in eine Auflaufform legen und mit einem Deckel abdecken. In einen vorgeheizten Ofen geben. 1 Stunde kochen.

Dann den Truthahn herausnehmen und bei Bedarf Öl hinzufügen. Legen Sie den Truthahn und die Pflaumen wieder in den Ofen und lassen Sie ihn weitere 3 Stunden garen. Gießen Sie den Truthahn alle 30 Minuten. Dies wird dazu beitragen, das Fleisch mit Feuchtigkeit zu versorgen.

30 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen. Truthahn mit Pflaumen sollte eine schöne Karamellfarbe annehmen.

Sobald der Truthahn gar ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 bis 15 Minuten abkühlen.

Putenkoteletts

Betrachten Sie das Rezept für Putenkoteletts.

• 3 Putenbrüste
• 2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel roter Pfeffer
• 1 Teelöffel gehackte Petersilie
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Teelöffel Thymian
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Glas Weißwein.

Wie bereitet man Putenkoteletts zu?

Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Den Truthahn abspülen und halbieren (jede Brust). Schlagen Sie das Fleisch mit einem speziellen Hammer. Wir würzen mit Gewürzen. Eine Weile einwirken lassen, damit die Gewürze aufgenommen werden können.

Die Putenkoteletts in einer vorgeheizten Pfanne auf jeder Seite 4 Minuten braten (oder bis sie goldbraun sind). Nachdem die Putenkoteletts gut gegart sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf Papiertücher. Dadurch wird überschüssiges Öl entfernt.

Das restliche Öl in einen Topf abgießen. Fügen Sie Weißwein hinzu. Zum Kochen bringen. Danach die Putenkoteletts in einen Topf geben und bei schwacher Hitze garen, bis sie weich sind.

Sie können Putenkoteletts auch im Ofen zubereiten. Heizen Sie dazu den Backofen vor und legen Sie den Truthahn hinein. Bei 220 Grad Celsius backen, bis es gar ist.

Wir haben uns angesehen, wie modisch es ist, verschiedene Truthahngerichte zuzubereiten. Dies ist jedoch noch nicht alles. Sie können aus einem Truthahn auch ein eher diätetisches Gericht zubereiten – einen Truthahn mit Gemüse im Ofen.

Oben haben wir bereits darüber nachgedacht, wie man einen Truthahn im Ofen gart. Jetzt modifizieren wir das Rezept ein wenig und fügen Gemüse hinzu.

• 1 Truthahn
• 5 Karotten
• 3 - 3 Glühbirnen
• 3 Selleriestangen
• 250 Gramm Pilze
• 250 Gramm Hühnerleber
• 100 Gramm Tomaten
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 - 3 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Öl.

Wie kocht man einen Truthahn mit Gemüse im Ofen?

Spülen Sie den Truthahn gründlich unter fließendem Wasser ab. Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.

In eine große Auflaufform gehacktes Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Tomaten), Pilze und Hühnerleber geben. Abschmecken und gehackten Knoblauch hinzufügen.

Den Truthahn mit Öl bestreichen und auf das Gemüse legen. Mit Folie abdecken. In den vorgeheizten Ofen stellen.

Der Truthahn mit Gemüse wird 3 Stunden lang gebacken. Nehmen Sie den Truthahn von Zeit zu Zeit aus dem Ofen und prüfen Sie mit einem Messer, ob er gar ist.

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Habe dein Rezept für Putenkoteletts gemacht. Es ist sehr lecker geworden, meine Familie hat es auf beiden Wangen gegessen!))) das einzige aber! - etwas trocken. Daher würde ich vorschlagen, vor dem heißesten Gericht etwas in der Sahne zu marinieren, buchstäblich 30-40 Minuten lang. In die gleiche Creme können Sie alle von Ihnen vorgeschlagenen Gewürze hinzufügen.

Ich muss gleich sagen, dass Sie auf Ihrer Seite viele nützliche Informationen zur Zubereitung köstlicher Gerichte haben. Ich habe beschlossen, die Waage zu zeigen und meine Lieblings-Putenkoteletts nach Ihrem Rezept zu kochen. Ich habe sie mit Ofenkartoffeln gemacht. Es hat alles gut geklappt, die Frau war begeistert. Jetzt nutze ich nur noch Ihre Website, danke!

Ich möchte meinen Beitrag zum Rezept für Truthahn mit Pflaumen leisten! Wenn man die Walnüsse durch Pinienkerne ersetzt, Basilikum zu den Gewürzen hinzufügt und das Fleisch neben Salz und Pfeffer mit Senf einreibt, erhält dieses unglaublich leckere Rezept noch ein paar pikante Noten!

Guten Tag. Die Seite ist sehr interessant, was die Vielfalt der Rezepte angeht. Auf dieser Seite hat mir das Rezept für Putenkoteletts sehr geholfen. Da ich Truthahn generell liebe, zeigt es auch, wie man es richtig macht. Danke.

Ein saftiger Truthahn mit goldbrauner Kruste und zartem Fleisch gehört zu den traditionellen Gerichten für Neujahr und Weihnachten. Sie bereiten ihn auf unterschiedliche Weise zu und fast jede Familie hat ihr eigenes Rezept für einen im Ofen gebackenen Truthahn. Außerdem wird ein Weihnachtstruthahn oft im Slow Cooker oder in der Pfanne gegart, da er je nach Garmethode völlig unterschiedliche Geschmacksqualitäten aufweist. Natürlich beeinflussen auch die im Rezept verwendeten Gewürze, Kräuter und Gemüse den endgültigen Geschmack des Neujahrstruthahns. Vergessen Sie nicht die Bedeutung von Marinaden und Soßen wie Cranberry und Sauerrahm, die das fertige Fleisch perfekt ergänzen. Weitere Informationen zum Zubereiten eines köstlichen Truthahns für das neue Jahr 2017 sowie eine Auswahl der besten Rezepte mit Fotos und Videos zu diesem tollen Gericht finden Sie in unserem Artikel.

Köstlicher Truthahn für das neue Jahr 2017 im Ofen, Rezept mit Foto

Das erste Rezept für einen köstlichen Truthahn im Ofen, den wir Ihnen zum Meistern für das neue Jahr 2017 anbieten, kann als eine der klassischen Optionen bezeichnet werden. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Minimum an Gewürzen und Kräutern sowie grundlegende Kochkenntnisse. Aber trotz der Einfachheit des folgenden Rezepts mit Foto ist es sehr einfach, einen köstlichen Truthahn für das neue Jahr 2017 im Ofen zu verderben, indem man das Fleisch zu stark trocknet. Um dies zu vermeiden, befolgen Sie daher unbedingt unsere detaillierten Anweisungen.

Notwendige Zutaten für einen leckeren Truthahn im Ofen für das neue Jahr

• Truthahn 3-4 kg
• Zitrone - 2 Stk.
• Butter - 8 EL. l.
• grobes Salz - 2 TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 TL.
• Petersilie
• Salbeiblätter
• frischer Rosmarin
• Thymian
• Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Truthahnrezept im Ofen für das neue Jahr

1. Bereiten Sie zunächst die Marinade vor, damit unser Truthahn saftig und zart bleibt. Butter bei Zimmertemperatur mit gehackter Petersilie, Salbeiblättern, der Schale einer Zitrone, Thymian, Salz und Pfeffer schaumig rühren. Sie können die Zitronenschale auch durch eine Orange ersetzen und Knoblauch hinzufügen. Alle Zutaten in einem Mixer gründlich vermischen.
   
2. Den Truthahn vorher vollständig auftauen und unter kaltem Wasser abspülen. Wenn es die Zeit erlaubt, empfiehlt es sich, den Kadaver über Nacht in kaltem Wasser mit Salz, Zucker und Pfefferkörnern einzuweichen. Dank dieses Einweichens wird der Vogel saftiger und zarter. Nachdem der Kadaver eingeweicht ist, muss er leicht mit einem Papiertuch abgetupft werden, überschüssiges Fett abschneiden und den Hintern nach Wunsch beschneiden.
   
3. Jetzt müssen Sie den Vogel in einer Position fixieren. Nehmen Sie dazu die Schnur und binden Sie sie so fest, dass die Beine und Flügel fest am Körper anliegen.
   
4. Petersilien-, Salbei- und Rosmarinblätter werden gründlich gewaschen und im Ganzen in den Truthahn gegeben. Zitronen werden in vier Teile geschnitten und den Kräutern nachgeschickt.
   
   
5. Wir verteilen den Vogel auf einem Backblech und bestreichen ihn mit Marinade, wobei wir alle Teile des Kadavers sorgfältig bearbeiten.
   
6. Wir legen das Backblech zunächst für 25 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad in den Ofen, um eine Kruste zu bilden. Dann die Hitze auf 170 Grad reduzieren und weitere 2-2,5 Stunden garen.
   
   

   Auf eine Anmerkung! Ungefähr alle 20-30 Minuten öffnen wir den Ofen und übergießen den Vogel mit dem Saft, der sich auf dem Backblech gebildet hat. Diese einfache Methode hilft, das Fleisch saftig zu halten.

7. Den gegarten Truthahn aus dem Ofen nehmen und mit Folie abdecken. In dieser Form lassen wir den Vogel etwa eine Stunde ruhen und servieren ihn dann mit Ihrer Lieblingsbeilage und Soße auf dem Tisch.
   

Einfaches Weihnachtsrezept für saftigen Truthahn im Ofen

Das folgende Rezept für einen saftigen Truthahn im Ofen lässt sich ganz einfach für Weihnachten zubereiten. Für die Zubereitung benötigen Sie einfachste Gewürze, Kräuter und Zitrusfrüchte. Fast jede Zutat aus diesem Set kann nach Belieben ausgetauscht werden. Anstelle von Basilikum können Sie beispielsweise Petersilie verwenden und Mandarinen durch Orangen ersetzen. Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie ein einfaches Rezept für einen saftigen Truthahn zu Weihnachten im Ofen zubereiten.

Wesentliche Zutaten für einen saftigen Truthahn zu Weihnachten

• 3-4 kg Truthahn -1 Stck.
• Butter - 200 gr.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Mandarinen - 5 Stk.
• frischer Rosmarin, Thymian, Basilikum
• Salz - 4 EL. l.
• schwarzer Pfeffer - 1 EL. l.
• Zwiebeln - 2-3 Stk.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein einfaches Weihnachtstruthahn-Rezept

1. Bevor Sie mit dem Kochen des Vogels beginnen, müssen Sie ihn vorbereiten: Gründlich waschen, den Hals ausschneiden und die Federreste entfernen. Anschließend überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch abtupfen.
2. Dann kochen wir die Sauce auf Butterbasis. Geben Sie dazu ein Stück Butter in eine erhitzte Bratpfanne, fügen Sie einen Zweig Rosmarin, etwas frischen Kreuzkümmel und Basilikum nach Geschmack hinzu. Schneiden Sie die Knoblauchzehe in zwei Hälften und legen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten in das Öl. Wir warten auf die vollständige Auflösung des Öls und bringen es zum Kochen, warten 10 Minuten und schalten es aus. Die fertige Soße durch ein Sieb abseihen.
3. Während das Öl abkühlt, bereiten Sie die „Füllung“ für den Truthahn vor. Dazu die Mandarinen waschen und halbieren. Wir reinigen die Zwiebeln von der Schale und schicken sie vollständig in den Vogel. Dann Mandarinen hinzufügen.
4. Salz und Pfeffer in das warme Öl geben und rühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Mit einem Pinsel verteilen wir das Öl über die gesamte Oberfläche des Kadavers und schmieren es vorsichtig in mehreren Schichten ein.
5. Wir bedecken den Kadaver mit einer Folie und stellen ihn für etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen. Alle 20 Minuten nehmen wir den Vogel heraus und übergießen ihn mit dem beim Garvorgang entstehenden Saft.
6. Entfernen Sie nach einer Stunde die Folie und gießen Sie das restliche Aromaöl, gemischt mit einem Esslöffel Olivenöl, erneut über das Fleisch. Wir schicken es für weitere 1-1,5 in den Schrank. Servieren Sie den fertigen Vogel mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Ein duftendes Truthahnrezept mit Gemüse und Kräutern für Neujahr und Weihnachten

Es ist kein Geheimnis, dass das Aroma eines Fleischgerichts direkt von den Gewürzen und Kräutern abhängt, die bei seiner Zubereitung verwendet werden. Unser nächstes Rezept für einen Truthahn mit Gemüse und Kräutern für Silvester und Weihnachten ist aromatisch, ähnelt aber in der Zubereitung den bisherigen Varianten im Ofen. Welche Zutaten das Fleisch also besonders appetitlich machen, erfahren Sie im folgenden Rezept für einen duftenden Truthahn mit Gemüse und Kräutern für Silvester und Weihnachten.

Zutaten für einen duftenden Truthahn mit Kräutern und Gemüse für Silvester und Weihnachten

• Geflügel - 3-4 kg
• Knoblauch - 1 Stk.
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Butter - 150 gr.
• Rosmarin
• Thymian
• Zitrone
• Pflanzenöl
• Pflaumen

Anleitung für ein duftendes Silvester-Truthahn-Rezept mit Gemüse und Kräutern

1. Den Vogel waschen und trocknen. Schneiden Sie die Knoblauchzehe in zwei Hälften und wischen Sie den Kadaver damit ab.
2. Karotten und Zwiebeln von der obersten Schicht schälen. Die Karotte in große Kreise schneiden und die Zwiebel vierteln.
3. Butter in der Mikrowelle schmelzen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den ganzen Vogel mit Öl bestreichen.
4. Kräuter waschen, Zitrone in Scheiben schneiden. Anschließend Zwiebeln, Karotten, Zitrone, Pflaumen und frische Kräuter in den Kadaver geben.
5. Mit Pflanzenöl beträufeln und mit Folie abdecken. Für eine Stunde in den Ofen geben.
6. Bewässern Sie den Kadaver alle 15 bis 20 Minuten mit dem auf dem Backblech gebildeten Saft. Nach einer Stunde die Folie entfernen und weitere anderthalb Stunden backen, bis sie weich sind.

Zarter Truthahn in Sauerrahmsauce in einer Bratpfanne zu Weihnachten, Rezept

Das folgende Putenrezept in Sauerrahmsauce in der Bratpfanne zu Weihnachten wird Liebhaber von zartem Fleisch ansprechen, das förmlich auf der Zunge zergeht. Für die Zubereitung benötigen Sie nicht den ganzen Vogel, sondern nur das Lendenstück. Aber dennoch kann ein zarter Truthahn in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zu Weihnachten (Schritt-für-Schritt-Rezept unten) jeden Feiertagstisch schmücken.

Zutaten für einen Truthahn in Sauerrahmsauce in einer Bratpfanne zu Weihnachten

• Putenfilet - 0,5 kg
• Champignons - 300 gr.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Sauerrahm - 250 ml
• Pfeffer
• Gewürze nach Geschmack
• Olivenöl

Anleitung für ein Rezept für einen zarten Truthahn in Sauerrahmsoße in der Bratpfanne zu Weihnachten Ö

1. Das Filet waschen, das Fett abschneiden und die Adern entfernen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Öl goldbraun braten.
2. Die Pilze halbgar kochen, die Kappen abtrennen und getrennt vom Fleisch mit gehackten Zwiebeln anbraten. Auf Wunsch können Sie zerdrückten Knoblauch, Rosmarin und Thymian hinzufügen.
3. Das Filet mit Pilzen und Zwiebeln vermischen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. In eine tiefe Pfanne geben und mit fettarmer Sauerrahm übergießen.
4. Abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Diät-Truthahn im Slow Cooker für das neue Jahr, ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn Sie auf Diät sind, ist unser nächstes Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Truthahn im Slow Cooker eine hervorragende Option, sowohl für den Alltag als auch für das festliche Menü für das neue Jahr. Ein solcher Truthahn ist eine ausgezeichnete Soße für jede Beilage oder kann als warmes Hauptgericht dienen. Erfahren Sie anhand des folgenden Rezepts, wie Sie für das neue Jahr einen Diät-Truthahn in einem Slow Cooker zubereiten.

Notwendige Zutaten für einen Diättruthahn in einem Slow Cooker

• Putenfilet - 500 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Sojasauce - 3 EL. l.
• Pflanzenfett
• Grün
• Salz und Pfeffer

Anleitung für ein Truthahn-Diät-Rezept in einem Slow Cooker

1. Das Fleisch waschen, die Adern entfernen und auf einem Handtuch trocknen. Das Filet in kleine Stücke schneiden.
2. Karotten und Zwiebeln fein hacken, zum Beispiel im Mixer oder auf einer Reibe zerkleinern.
3. Gießen Sie etwa zwei Esslöffel Öl auf den Boden der Schüssel. Dann Fleisch und Gemüse hinzufügen.
4. Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
5. Gründlich mischen und den Modus „Löschen“ auf 30-35 Minuten einstellen. Stoppen Sie in der Mitte des Garvorgangs das Programm und rühren Sie den Inhalt der Schüssel um.
6. Die fertige Soße nach Belieben mit gehackten frischen Kräutern und geriebenem Parmesan garnieren.

Videorezept für Weihnachtstruthahn mit Speck

Das Weihnachtsrezept für ofengebackenen Truthahn mit Speck, das Sie im Video unten finden, kann als kulinarisches Meisterwerk bezeichnet werden. Neben traditionellem Gemüse und Gewürzen, die häufig in Rezepten für Skoroda und Slow Cooker verwendet werden, ist hier Speck enthalten. Dadurch wird das Fleisch saftig und zart, wie unter Sauerrahmsauce. Kochen Sie den Vogel unbedingt nach diesem Rezept zu Weihnachten oder Neujahr 2017! Und wie man einen köstlichen Weihnachtstruthahn mit Speck zubereitet, sehen Sie im Video.

Die Türkei ist eine ideale Option für den Neujahrstisch, da sie sich unter der Fülle an fetthaltigen und frittierten Lebensmitteln durch ihre diätetischen Eigenschaften, ihren niedrigen Cholesterinspiegel und ihren hohen Nährwert auszeichnet. Nehmen Sie unbedingt Truthahngerichte in die Neujahrskarte auf und Sie werden zufrieden sein!

Truthahn für das neue Jahr 2018 kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Aus Filets können Sie Koteletts, gegrillte Steaks oder köstliche Brötchen mit verschiedenen Füllungen zubereiten, in einer Hülse gebackene Putenkeulen mit Beilage kochen, Putenflügel anbraten und mit einer würzigen Sauce servieren, gebratenes Putenfleisch mit Gemüse und Kräutern schmoren, braten Sie können gehackte Putenschnitzel zubereiten, eine Putenleberpastete zubereiten oder einen ganzen festlichen Truthahn backen. Im letzteren Fall kann der Truthahn zu einer echten Dekoration des Neujahrstisches werden, insbesondere wenn Sie ihn füllen und mit Soße servieren und das Gericht beispielsweise mit Orangenscheiben, Apfelscheiben, Granatapfelkernen und grünen Zweigen dekorieren (Rosmarin, Thymian oder Basilikum), Salat, Brokkoliblütenstände oder Ofenkartoffeln mit goldener Kruste. Besonders eindrucksvoll wird glasierter gebackener Truthahn aussehen – er kann Honig, Orange, Aprikose, Apfel-Cranberry, Honig-Senf oder scharf sein. Die Füllmöglichkeiten für gefüllten Truthahn lassen sich endlos aufzählen – das sind Gemüse, Obst mit Beeren (Äpfel, Orangen, Pflaumen, Preiselbeeren), Pilze, Müsli, Kartoffeln, Hackfleisch und Nüsse. Sie können sicher sein, dass Sie mit der Zubereitung eines solchen Truthahns bei Ihren Gästen einen unglaublichen Eindruck hinterlassen und jede Menge Komplimente erhalten werden.

Zum Kochen eignet sich am besten ein junger Truthahn, dessen Alter 6 Monate nicht überschreitet. Wie definiert man es? Ein junger Vogel hat ein Gewicht von nicht mehr als 10 kg und kann auch auf dünnen Gelenken, leichtem Fett und grauen Beinen gewebt werden. Achten Sie bei der Auswahl des Fleisches darauf, dass es eine hellrosa Farbe und einen gesunden Glanz hat und beim Pressen schnell wieder in seine ursprüngliche Form zurückkehrt. Auch die Haut des Truthahns sollte hell sein. Beschädigungen, dunkle Flecken und Schleim auf dem Fleisch sowie Fremdgerüche sind nicht zulässig. Wenn Sie einen ganzen Truthahn bekommen, schauen Sie sich seine Augen an – trübe, eingefallene Augen weisen auf einen verwöhnten Vogel hin.

Manchmal kann Putenfleisch trocken sein. Um dies zu vermeiden, empfiehlt es sich, den Truthahn vorzumarinieren und zusätzlich mit Soßen zu servieren, die das Gericht saftiger und schmackhafter machen. Damit das faserige Fleisch besser mariniert, können Sie es mit einem Messer mehrmals einschneiden. Geeignet als einfachste Marinade aus Mayonnaise, Knoblauch und schwarzem Pfeffer sowie Marinaden auf Basis von Kefir, Zitronensaft mit Gewürzen, Sojasauce, Honig, Senf und Wein.

Besonders hervorzuheben sind Gewürze. Der Truthahn liebt Gewürze und Kräuter, daher ist die Auswahl hier unbegrenzt. Koriander, Kurkuma, Curry, Suneli-Hopfen, Paprika, Muskatnuss, Estragon, Thymian, Salbei, Rosmarin, Basilikum, Dill, Petersilie – all diese Zutaten tragen dazu bei, dass Geflügelfleisch unglaublich lecker und aromatisch wird. Was die Saucen betrifft, die zum Servieren des Gerichts verwendet werden, gilt in diesem Fall die Cranberry-Sauce als traditionell – Cranberries passen gut zu Truthahn. Darüber hinaus können Sie beliebige saure, süß-saure, scharfe oder herzhafte Saucen verwenden, zum Beispiel Tomaten-, Johannisbeer-, Kirsch-, Orangen-, Knoblauch-Sauerrahm- oder Senfcreme. Und dann wird Ihr Truthahn für das neue Jahr 2018 einfach großartig! Als Beilage zum Truthahn eignen sich Gemüsesalate, Gemüseeintopf, verschiedene Müslisorten, Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Werfen wir doch mal einen Blick auf die Auswahl des Neujahrsmenüs, oder?

Putenfleischbällchen gefüllt mit Käse in Tomatensauce

Zutaten:
Für Fleischbällchen:
700 g gehackter Truthahn,
250 g Mozzarella-Käse,
2 Eier,
1/2 Tasse Haferflocken,
2 Esslöffel italienische Gewürze
1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver.

Für Tomatensauce:
900 g Tomaten,
3-4 Knoblauchzehen,
1 Esslöffel Pflanzenöl
2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
Petersilie.

Kochen:
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Eier, Haferflocken, Salz und Gewürze glatt rühren. Aus der resultierenden Mischung 12 Fleischbällchen formen und jeweils ein kleines Stück Käse in die Mitte legen. Pflanzenöl in einem Topf schmelzen und fein gehackte Tomaten hinzufügen, nachdem man sie mit kochendem Wasser überbrüht und die Haut entfernt hat. 10 Minuten kochen lassen, dann Salz, Basilikum, schwarzen Pfeffer und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Einen Teil der Soße beiseite stellen und die Fleischbällchen in einen Topf geben. Die beiseite gestellte Soße darüber gießen, den Topf mit einem Deckel abdecken und etwa 30 Minuten kochen lassen. Sollte die Soße zu schnell eindicken, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Die Fleischbällchen mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Truthahn gebacken mit Kartoffeln und Tomaten mit Käse

Zutaten:
800 g Putenfilet,
5-6 Kartoffeln,
1 große Zwiebel
1 große Tomate,
200 g Käse
50 g Mayonnaise,
Pflanzenfett,

Kochen:
Die Kartoffeln in Salzwasser halbgar kochen, dann in Kreise schneiden. Das Fleisch in Steaks schneiden und mit einem Hammer schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Steaks in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl von beiden Seiten 10-15 Minuten anbraten. Nehmen Sie das Fleisch heraus und braten Sie die Zwiebelscheiben etwa 6–7 Minuten lang goldbraun an. Die Putensteaks in eine gefettete Auflaufform legen, Röstzwiebeln, Kartoffelscheiben und Tomatenscheiben darauflegen. Mit Mayonnaise einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen.

Putenkoteletts mit Ananas und Käse

Zutaten:
500 g Putenfilet,
250 g Dosenananas (Ringe)
100 g Käse
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen,
Mayonnaise,
Pflanzenfett,
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:
Das Putenfilet in Portionen schneiden und mit einem Fleischhammer schlagen. Fetten Sie jedes Kotelett leicht mit Mayonnaise ein, reiben Sie es mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch ein, salzen Sie und fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu. In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren.
Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit etwas Pflanzenöl bestreichen. Die Koteletts auf einem Backblech auslegen. Belegen Sie jedes Kotelett mit gehackten Zwiebeln und Ananasringen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen etwa 30 Minuten backen.

Putenfilet mit Pilzsauce

Zutaten:
1 kg Putenbrustfilet,
1 kleine Zwiebel
200 g Pilze
70 g Butter,
1/2 Tasse trockener Weißwein oder Hühnerbrühe
2 Esslöffel Maisstärke,
1/2 Teelöffel Salz plus Salz nach Geschmack
1/2 Teelöffel getrockneter Estragon
1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse kaltes Wasser
Petersilie.

Kochen:
Etwa 50 g Butter schmelzen und das Putenfilet damit bestreichen. Fleisch mit Salz und Gewürzen einreiben und in Folie einwickeln. Im auf 190-200 Grad vorgeheizten Ofen 40 bis 50 Minuten backen. Die Bereitschaft des Filets wird mit einem Messer überprüft, das in die Mitte des Filets eingestochen werden muss – der austretende Saft sollte durchsichtig sein. Wenn der Truthahn fertig ist, lassen Sie ihn 10 Minuten in Folie liegen.
In der Zwischenzeit die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und die gehackte Zwiebel goldbraun braten. Gehackte Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten braten. Mit Weißwein oder Hühnerbrühe aufgießen und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen. Maisstärke in Wasser auflösen und zur Soße geben. Einige Minuten kochen lassen, bis es eingedickt ist. Das Putenfilet in Scheiben schneiden, mit der Pilzsauce übergießen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Putenfilet in Zitronenmarinade mit Preiselbeersauce

Zutaten:
1 kg Putenfilet,
1/2 Zitrone
4 Knoblauchzehen,
3 Esslöffel Pflanzenöl,
1 Teelöffel Hopfen-Suneli,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Für die Sauce:
350 g frische oder gefrorene Cranberries
1 Orange
2 Esslöffel Brandy
1 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer.

Kochen:
In einer kleinen Schüssel den Saft einer halben Zitrone, Pflanzenöl, durch eine Presse gepressten Knoblauch, Suneli-Hopfen, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen. Reiben Sie das Putenfilet mit der Mischung, wickeln Sie es in Folie ein und lassen Sie es 6 bis 12 Stunden lang im Kühlschrank marinieren. Wenn der Truthahn mariniert ist, legen Sie ihn in Folie auf ein Backblech und backen Sie ihn im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten lang. Danach die Folie auffalten, sodass kleine Seiten entstehen, den entstandenen Saft über den Truthahn gießen und weitere 15 Minuten goldbraun backen.
Für die Sauce Orangensaft, Preiselbeeren, Nelken und Ingwer in einem Topf vermischen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, dann Zucker und Cognac hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und weitere 5 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie die Soße vor und gießen Sie sie in eine Sauciere. Den gekochten Truthahn in Stücke schneiden und mit der Soße servieren.

Putenrolle mit Gemüse und Pilzen

Zutaten:
700 g gehackter Truthahn,
300 g Pilze
2 Glühbirnen
1 Karotte
3-4 Knoblauchzehen,
1/2 Tasse Milch
2 Scheiben Weißbrot
1 Ei
5 Esslöffel Ketchup,
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
Gewürze nach Geschmack
Pflanzenfett.

Kochen:
Die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl 2 Minuten in einer Pfanne anbraten. Gewürfelte Karotten dazugeben und ca. 3 Minuten braten. Fein gehackte Pilze, gehackten Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 10 bis 15 Minuten anbraten. Mit gehackter Petersilie und 3 EL Ketchup vermischen. Die Mischung in eine Schüssel geben und kalt stellen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Weißbrot 5 Minuten in Milch einweichen, dann ausdrücken. Putenhackfleisch mit Ei, Brotbrei und Pilzmischung vermischen. Den restlichen 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut mit den Händen vermischen. Eine rechteckige Form leicht mit Öl einfetten, das Hackfleisch hineinlegen und fest andrücken. Bestreichen Sie die Oberseite mit 2 Esslöffeln Ketchup und backen Sie die Rolle 50 bis 55 Minuten lang. Leicht abgekühlte Rolle in Scheiben schneiden und servieren.

Putenröllchen mit Pflaumen im Speckmantel

Zutaten:
600 g Putenbrustfilet,
1 Karotte
14 Pflaumen, entkernt
6 Streifen Speck
2 Knoblauchzehen
200 ml trockener Weißwein
100 ml Sahne
Salz nach Geschmack
Pflanzenfett.

Kochen:
Das Filet der Länge nach in drei flache Stücke schneiden. Schlagen Sie jedes Filet auf beiden Seiten mit einem Fleischhammer und salzen Sie es ab. Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Auf jedes Fleischstück drei Pflaumen, ein paar Karottenscheiben und etwas gehackten Knoblauch legen und die Brötchen vorsichtig aufrollen. Wickeln Sie jede Rolle mit 2 Scheiben Speck ein und befestigen Sie sie mit Zahnstochern oder Küchengarn, damit sie nicht auseinanderfallen. Eine Auflaufform leicht mit Öl einfetten und den Hackbraten darauf legen. Mit Wein und Sahne beträufeln, die restlichen Pflaumen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 45 Minuten backen. Wenn die Brötchen fertig sind, die Wein-Sahne-Mischung in eine Sauciere gießen und zu den Brötchen servieren – beim Backen verdunstet der Wein und die Soße wird dickflüssig.

Mit Kartoffeln und Pilzen gefüllter Truthahn

Zutaten:
mittelgroßer Truthahn (ca. 5 kg),
1,5 kg Kartoffeln,
300-400 g Champignons,
1 große Zwiebel
100-150 g Sauerrahm,
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Curry
Pflanzenfett,
Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:
Kartoffeln in Salzwasser halbgar kochen. Kartoffeln in 4 Stücke schneiden. Gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind, dann gehackte Pilze dazugeben und etwa 6-7 Minuten braten. Sauerrahm hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel.
Den gewaschenen und getrockneten Truthahn innen mit Salz und Pfeffer reiben und abwechselnd mit der Kartoffel-Pilz-Mischung füllen. Nähen Sie den Vogel mit Kochgarn zusammen. Salz, Pfeffer, Thymian und Curry mit Pflanzenöl mischen und den Vogel mit der resultierenden Mischung einreiben. Den Truthahn auf ein Backblech oder in eine Form legen, die restlichen Kartoffeln daneben legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 1,5 Stunden backen. Der klare Saft, der beim Durchstechen der dicksten Stelle mit einem Messer aus dem Truthahn austritt, zeigt an, dass der Vogel fertig ist.

Ihr Truthahn für das neue Jahr 2018 wird zweifellos der köstlichste sein und bei Ihren Lieben und Gästen begeisterte Kritiken hervorrufen, wenn Sie unsere Rezepte verwenden! Noch mehr Möglichkeiten für Silvestergerichte finden Sie auf den Seiten unserer Website. Guten Appetit!

Mit den Vorbereitungen für die Neujahrsfeiertage sollte im Voraus begonnen werden. Jetzt können Sie einige Produkte kaufen und im Gefrierschrank verstecken, damit Sie später nicht in langen Schlangen stehen müssen.

Eine kurze Geschichte der warmen Gerichte für den Neujahrstisch

Warme Gerichte galten zu allen Zeiten als einfach, Haushalte und Gäste hatten es nicht eilig, Snacks zu sich zu nehmen, da sie immer ein typisches Gericht erwarteten. In den sowjetischen Jahren und Zeiten völliger Knappheit waren Koteletts und ihre Sorten – Fleischbällchen, Fleischbällchen, Schnitzel – am beliebtesten.

Als zweites warmes Gericht wird oft Geflügel serviert, vor allem Hühnchen, seltener Ente oder Gans und noch seltener Truthahn.

Heutzutage haben moderne Hausfrauen mehr Möglichkeiten, man kann alle Produkte kaufen, es gibt eine Vielzahl von Kochmethoden. Haushaltsgeräte kamen den Hobbyköchen zu Hilfe – Öfen, Grills und Heißluftöfen.

Produkte und beliebte Kochmethoden

Was den Fisch betrifft, sind Lachs, Forelle und Kumpellachs die beliebtesten roten Fischarten, und rosa Lachs gehört zu den erschwinglichen Fischarten. Die Hauptzubereitungsmethode ist das Backen in einer Tüte, im Ofen oder auf dem Grill.

Auf diese Weise zubereiteter Fisch behält die meisten Mikro- und Makroelemente sowie Vitamine, hat einen delikaten Geschmack und ein atemberaubendes Aussehen.

Auch bei den Anführern und dem Vogel gibt es viele Möglichkeiten – vom Huhn bis zum Strauß. Die Hauptart, Geflügel zuzubereiten, ist auch das Backen. Man kann Geflügel auch kochen, indem man es in Stücke schneidet, es in einer Schicht auf ein Backblech legt oder als Ganzes und es mit Füllung füllt.

Hähnchen mit Buchweizenbrei, Gans mit sauren Äpfeln, Truthahn mit Gemüse haben einen schicken Geschmack und ein schickes Aussehen.

Warme Fleischgerichte – traditionell hoch geschätzt, Schweine- und Lammfleisch, Kalbfleisch und Rindfleisch. Sie werden im Ganzen gebacken und heiß serviert oder in Portionen geschnitten. Sie können mit Pilzen und Käse, mit Gemüse und Obst gebacken werden.

Gesalzenes Fleisch passt gut zu Orangen, Pflaumen und getrockneten Aprikosen. Nachfolgend finden Sie einige sehr interessante Rezepte, sowohl einfach als auch lecker.

Fisch in Sauerrahm – sanft und leicht

Hausfrauen wissen, dass Fisch ein eher launisches Produkt ist. Das Garen im Ofen ist die beste Option, um Vitamine, Mineralien und einen delikaten Geschmack zu bewahren. Aber manchmal kann man die Zeit „verpassen“ und völlig übertrocknete Stücke bekommen. Um dies zu verhindern, muss der Fisch in Sauerrahmsauce gebacken werden, dann behält er seinen delikaten Geschmack.

Es gibt Finanzen, Sie können rosa Lachs, Kabeljau, Seehecht oder Heilbutt kaufen, um ein bescheidenes Familienbudget zu entlasten. Den Fisch schneiden, in Zitronensaft mit Salz und Gewürzen marinieren. In einen feuerfesten, mit Öl gefetteten Behälter umfüllen. Mit Dressing aus Sauerrahm und Mehl belegen. Weitere Gewürze hinzufügen und in den Ofen geben.

Gehackter Lachs – zarte Fleischbällchen

Fleischkoteletts sind ein bekanntes Gericht, das für eine festliche Tafel nicht sehr geeignet ist. Es lohnt sich, Hackfleisch durch Fisch zu ersetzen und keine Koteletts, sondern Fleischbällchen zu formen, und schon wird das Gericht zu einem königlichen Gericht.

Zum Kochen benötigen Sie Lachs, Hühnereier, Gewürze, Kräuter und Zitrone oder Limette. Zuerst den Fisch in kleine Stücke schneiden und in Zitronensaft marinieren. Dann zerkleinern und in einer heißen Pfanne appetitliche Fleischbällchen backen. Kann in einen feuerfesten Behälter gefaltet und zusätzlich im Ofen erhitzt werden.

Zartes Lamm auf Französisch

Lammfleisch wird nicht nur im Osten geliebt, auch die anspruchsvollen Franzosen nutzen es aktiv. Es gibt auch ein spezielles französisches Gericht, für dessen Zubereitung Sie Lammfleisch mit Knochen, etwas Brandy und viel Knoblauch benötigen.

Teilen Sie das Fleisch in Portionen. Die Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten, dann herausnehmen, das Fleisch in das Öl geben und bei starker Hitze knusprig braten. In einen Kessel geben, mit einem Schlittschuh darübergießen, anzünden. Wenn das Feuer erlischt, mit reichlich Gewürzen und Knoblauch bestreuen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Mit Äpfeln gefüllte Ente

Eines der bekanntesten Rezepte ist fette Ente und saure Äpfel, sie passen gut zusammen, das Gericht selbst sieht sehr schön aus. Ente waschen, Kadaver mit Gewürzen einreiben. Äpfel, immer sauer, in Scheiben schneiden, Kerne entfernen. In die Ente legen.

Aus Honig und Orangensaft ein Dressing zubereiten, die Ente gut einreiben. Dann erhalten Sie beim Backen eine sehr schöne, appetitliche Kruste.

Italienische Carbonara

Das schöne Wort „Carbonara“ bedeutet die berühmte Pasta oder Spaghetti. Es ist wichtig, dass das Rezept geräucherte Wangen, mit Eiern gemischten Parmesankäse, Pecorinoromano-Käse mit ausgeprägtem Aroma, Gewürze und Gewürze enthält.

Dieses Gericht schmeckt besonders gut, wenn an Silvester eine Party im italienischen Stil organisiert wird.

Ein Blick auf die warmen Gerichte zeigt, dass die Gastgeberin alle Möglichkeiten hat, der russischen Küche treu zu bleiben, ihre Gäste mit italienischer Carbonara zu überraschen und Peking-Ente zu servieren.

Neujahrsmenü 2019: Rezepte für warme Gerichte
Rezepte für warme Gerichte im Neujahrsmenü 2019. In der Liste der warmen Gerichte für die festliche Tafel stehen drei Produktkategorien an der Spitze: Fisch, Geflügel und Fleisch.

Quelle: segodnyaprazdnik.com

Rezepte für ausgefallene und einfache warme Gerichte zum Neujahr des Schweins

Heute werden wir versuchen, Ihre Gäste mit einfachen, aber gleichzeitig originellen warmen Gerichten so richtig zu überraschen. Etwas weiter unten verraten wir Ihnen, wie Sie die richtigen Rezepte auswählen, um der Gastgeberin der Zukunft 2019 eine Freude zu machen.

Was man für das neue Jahr des Schweins 2019 kochen sollte

Da das Schwein gerne alles und viel frisst, muss entsprechend gekocht werden. Dieses Jahr haben Sie das Recht, absolut alles zu kochen, was Sie wollen. Die einzige Ausnahme ist Schweinefleisch in jeglicher Form. Sie können Fleisch (Kalb, Rind, Lamm), Fisch, Geflügel und Meeresfrüchte zubereiten.

Wenn Ihnen die Farbvorbereitung für den Urlaub wichtig ist, denken Sie daran, dass das Schwein gelb ist. Daher können einige warme Gerichte mit Zitronenscheiben oder Ananasscheiben dekoriert werden. Irgendwo können Sie Mais oder Kürbis hinzufügen.

Wenn Sie kleine Gäste erwarten und ihnen etwas Besonderes servieren möchten, achten Sie auf Dampfkoteletts mit Bohnen. Dieses Rezept ist für Kinder jeden Alters und sogar Erwachsene auf Diät geeignet. Für die Koteletts verwenden Sie süßen Senf, wenn Sie das Fleisch den Kleinen servieren möchten. Die restlichen Rezepte können ihnen sofort serviert werden, ohne dass sich etwas ändert.

Das Rezept für ein warmes Gericht für das neue Jahr 2019 kann einfach sein. Wir kochen so etwas wie einen Braten, aber ohne Kartoffeln. Stattdessen werden Gewürze und Äpfel verwendet, die ein echtes festliches Aroma erzeugen.

Tipp: Als Gewürze können Sie noch etwas Muskatnuss, Sternanis hinzufügen.

Fisch im Teig – ein einfaches Rezept für ein warmes Gericht

Wir alle lieben Einfachheit und Fast Food, oder? Dann servieren wir saftige Fischstücke in einem knusprigen Teig! Sie können es mit Gemüsescheiben und Ihrer Lieblingsbeilage für das neue Jahr 2019 servieren. Einfach, aber geschmackvoll!

Wie lange sind 40 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 237 Kalorien.

1. Das Fischfilet gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Überprüfen Sie anschließend, ob Knochen vorhanden sind, und entfernen Sie diese gegebenenfalls mit einer speziellen Pinzette.
3. Danach in kleine Stücke schneiden.
4. Bestreuen Sie sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und Gewürzen.
5. Mit den Händen gut durchkneten, um alles zu verteilen, und ziehen lassen.
6. In einer kleinen Schüssel Eier mit Milch und Salz verquirlen.
7. Geben Sie portionsweise Mehl hinzu und rühren Sie die Klumpen jedes Mal mit einem Schneebesen um.
8. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
9. Die Fischstücke darin eintauchen und im Teig wälzen.
10. Auf jeder Seite etwa 5–7 Minuten goldbraun braten.

Tipp: Für eine wirklich appetitliche, orange Farbe fügen Sie Ihrem Mehl etwas Kurkuma hinzu.

Hähnchenfilet mit Käsefüllung

Dieses Neujahrsfleischgericht ist Kiewer Koteletts sehr ähnlich. Die Füllung und das Aussehen unterscheiden sich jedoch geringfügig. Das ist ein guter Grund, etwas Neues auszuprobieren!

Wie viel Zeit - 1 Stunde und 50 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 222 Kalorien.

1. Blauschimmelkäse zusammen mit Butter (50 g) mahlen. Es sollte nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen, aber auch nicht zu (!) weich sein. Daher müssen Sie es kurz vor Beginn des Kochens besorgen.
2. In einen Mixer geben und gut mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Legen Sie die resultierende Mischung auf ein Blatt Folie oder Pergament und verwandeln Sie sie in eine Wurst.
4. Wie ein Bonbon einwickeln und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
5. Zu diesem Zeitpunkt das Filet waschen, Fett entfernen und auf eine Folie legen.
6. Mit der zweiten Folienhälfte belegen und abschlagen.
7. Nehmen Sie die Butter heraus und teilen Sie sie in vier Portionen.
8. Legen Sie ein Stück in die Mitte jedes Filets.
9. Zu Rollen mit je zwei Streifen Speck aufrollen.
10. Mit Zahnstochern fixieren, damit sie sich nicht öffnen.
11. Geben Sie die restliche Butter zusammen mit dem Pflanzenöl in die Pfanne.
12. Legen Sie die Hähnchenbrötchen aus.
13. Braten Sie sie an, bis sie gar und von allen Seiten goldbraun sind, und legen Sie sie in eine Schüssel.
14. Mehl in die Pfanne geben, vermischen und etwas anbraten.
15. Anschließend Brühe und Wein angießen und die Klümpchen schnell mit einem Schneebesen zerkleinern.
16. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
17. Die Hähnchenröllchen auflegen, den Deckel schließen und 35–40 Minuten köcheln lassen.
18. Drehen Sie das Fleisch gelegentlich um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gart.
19. Nach Ablauf der Zeit die Zahnstocher herausziehen, Zucker in die Soße geben und nach einer Minute kann das Gericht serviert werden.

Tipp: Für einen außergewöhnlichen Geschmack können Sie etwas Käse oder Feta in die Mitte des Filets geben.

Pilzcouscous mit Gemüse für das neue Jahr

Wenn Vegetarier auf Ihrer Party sind, können Sie dieses Gericht speziell für sie kochen. Es stellt sich als sehr sättigend und duftend heraus. Nichts ist schlimmer als der Rest!

Rezepte für ausgefallene und einfache warme Gerichte zum Neujahr des Schweins
Um die Gastgeberin des neuen Jahres 2019 – das Gelbe Schwein – zu besänftigen, kochen Sie köstliche warme Gerichte nach hausgemachten, bewährten Rezepten und erfreuen Sie Gäste und Familie.

Quelle: gotovkin.su

Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr 2019

Um die Hauptfigur des Urlaubs noch einmal zu erfreuen und für sich und Ihre Familie das ganze Jahr über Glück und Erfolg zu haben, hören Sie auf unseren Rat. Dabei handelt es sich nicht nur um Tipps zum festlichen Menü, sondern auch zur Dekoration. Befolgen Sie die Anweisungen und alles wird gut!

Wie erstellt man ein Menü für das Jahr des Schweins?

Um Gerichte für einen Urlaub zuzubereiten, müssen Sie wissen, was jeder Gast oder jedes Familienmitglied möchte. Berücksichtigen Sie unbedingt den Geschmack jedes Einzelnen, damit Sie an diesem Abend die Gastgeberin sind, was bedeutet, dass Sie die volle Verantwortung übernehmen – für das Sättigungsgefühl auf jeden Fall.

Denken Sie daran, wer die Königin des Feiertags ist, und versuchen Sie nicht, Schweinefleisch zu kochen. Bevorzugen Sie weniger kalorienreiches Huhn oder Truthahn, Kaninchen. Oder nehmen Sie doch Lamm, Kalb, Rind, Fisch. Wählen Sie, was Ihnen gefällt!

Versuchen Sie, die Präsentation der Gerichte schön zu gestalten.

Denken Sie daran, dass auch Gemüse auf dem Tisch sein sollte. Wenn Sie also keine Gerichte mit Gemüse zubereiten möchten, bereiten Sie zumindest frische Gemüsestücke zu – Tomaten, Paprika, Gurken, Artischocken usw. Sie können auch Gemüse rösten.

Diesmal hat die Heldin des Feiertags eine gelbe Farbe, daher sind mehr gelbe Elemente erforderlich, um Glück und Erfolg ins Haus zu bringen. Es können sowohl gelbes Gemüse und Obst auf dem Tisch als auch dekorative Elemente sein: Kerzen, Bänder, Regen oder Neujahrsspielzeug.

TOP 3 Rezepte für warme Gerichte

Hähnchenbrötchen mit Krabbenfleisch

Unglaublich leckeres und ungewöhnliches Gericht! Es gibt nicht nur einen Fleischanteil, sondern auch eine Beilage aus Gemüse – Paprika und Brokkoli. Und das alles in einer pompösen Soße und im Kreise der Verwandten. Ist es besser?

• 0,3 kg Spinat;
• 0,3 kg Brokkoli;
• 4 Hähnchenfilets;
• 1 Paprika;
• 170 g Krabbenfleisch;
• 15 ml Olivenöl;
• 5 g Ingwer;
• 0,1 l Sahne.

1. Spinat waschen, Zweige entfernen, Blätter in Streifen schneiden. In einen Mixer geben, etwas Wasser hinzufügen und alles glatt rühren. Danach geben Sie die Masse in ein Sieb oder ein Käsetuch, um das Grün vom Wasser zu trennen.
2. Das Krabbenfleisch fein hacken, fast zu Hackfleisch. Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und nochmals gut vermischen.
3. Brokkoli waschen, in Röschen schneiden. Die Paprika waschen, das Kerngehäuse abschneiden und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
4. Filet waschen, Filme und Fett entfernen, Fleisch trocknen. Jedes Stück halbieren und dann in Scheiben schneiden.
5. Pfeffer, Spinat, Krabbenfleisch und Brokkoli mischen. Bei Bedarf abschmecken. Hähnchenstücke etwas abschlagen, mit Gewürzen würzen. Auf jede Schicht etwas Füllung geben, einwickeln und mit einem Zahnstocher befestigen. Anstelle eines Zahnstochers können Sie übrigens auch Fäden verwenden, bequemer ist es, diese von den fertigen Rollen zu entfernen.
6. Legen Sie die Brötchen in einen Topf, pfeffern Sie dort die Blütenstände des Brokkolis. Butter und Sahne dazugeben, würzen und unter dem Deckel 20-25 Minuten garen.

Kalbfleisch gefüllt mit Gemüse und Nüssen

Dies ist nicht nur ein Gericht, sondern eine echte Geschmacksbombe, die Ihren Gaumen umhauen wird! Saftiges Fleisch mit reichhaltiger Füllung, Gewürzen und Nüssen – diesen Geschmack lässt sich nicht mit Worten beschreiben, man muss ihn probieren.

• 900 g Kalbfleisch;
• 110 g Fett;
• 2 Zwiebeln;
• 30 ml Öl;
• 170 g Käse;
• 2 Karotten;
• 60 g Butter;
• 160 g Nüsse;
• 8 Zweige Petersilie.

1. Kalbfleisch waschen, ggf. von Fett und Filmen befreien, trocknen. Als nächstes schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer der Länge nach, aber nicht ganz durch, damit Sie es wie ein Buch aufschlagen können. Mit Hilfe eines Küchenhammers das Kalbfleisch etwas abschlagen. Von allen Seiten mit Gewürzen würzen, einreiben und in eine Rolle wickeln, beiseite stellen.
2. Butter in einen Topf geben, schmelzen lassen. Dann vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Petersilie gründlich vom Sand waschen, trocknen und fein hacken. Karotten waschen, schälen, in einen Topf geben.
3. Gießen Sie Wasser ein, stellen Sie es auf den Herd, lassen Sie es kochen und kochen Sie es dann zwanzig Minuten lang. Danach die Karotten in Streifen schneiden oder raspeln. Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Die Nüsse in eine trockene Pfanne geben und goldbraun erhitzen. Anschließend zum Abkühlen in eine Schüssel füllen. Danach die Nüsse hacken, mit Petersilie, Karotten, Zwiebeln und Butter vermischen. Mit Salz abschmecken und gründlich vermischen.
4. Salo zusammen mit Käse in kleine Stücke schneiden. Falten Sie das Kalbfleisch auseinander und legen Sie Schmalz- und Käsestücke schachbrettartig darauf. Die Nuss- und Gemüsemasse gleichmäßig darauf verteilen. Als nächstes wickeln Sie das Fleisch in eine feste Rolle und binden es mit Fäden zusammen. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Die Rolle mit Gewürzen bestreuen und in Öl legen. Von allen Seiten goldbraun braten und dann in eine Form geben.
5. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben und anderthalb Stunden backen. Öffnen Sie regelmäßig den Ofen, um das Fleisch mit seinem eigenen Saft zu übergießen. Nach Belieben beim Backen frischen Thymian oder Rosmarin auf das Fleisch geben.

Nehmen Sie die fertige Rolle, kühlen Sie sie etwas ab, schneiden Sie sie dann auf und servieren Sie sie.

Hier erfahren Sie, mit welchen Kuchen Sie zum Jahreswechsel kochen können, um Ihre Gäste zu überraschen.

Wie soll der Tisch unter Berücksichtigung des Jahressymbols reserviert werden? Lesen Sie hier mehr.

Süßkartoffel-Gnocchi mit Kastanien

Ausgefallene Mehlprodukte, die Ihnen bestimmt gefallen werden! Wir bereiten sie auf ungewöhnliche Weise zu, bereiten dann eine einfache Sauce für sie zu und laden Sie schnell an den Tisch ein.

• 0,8 kg Süßkartoffel;
• 3 g Muskatnuss;
• 650 g Kartoffeln;
• 70 ml Olivenöl;
• 0,4 kg Mehl;
• 30 g Butter;
• 1 Ei;
• 1 Glas Salbei;
• 70 g Kastanien;
• 15 g Parmesan.

1. Waschen Sie die Süßkartoffel zusammen mit den Kartoffeln unter fließendem Wasser. Das Wurzelgemüse an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Legen Sie die Knollen auf den Rost, der wiederum in den Ofen gestellt wird. Eine Stunde bei 230 Grad backen. In dieser Zeit sollten die Früchte weich werden, damit sie verarbeitet werden können. Nach einer Stunde mit dem Kuchengitter herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Danach die Schale entfernen, in Würfel schneiden und mit einem Crush zu einem Püree zerstampfen. Geben Sie die Masse auf ein Backblech und verteilen Sie sie gleichmäßig, damit sie schneller abkühlt. Legen Sie ein Blatt Backpapier auf drei Backbleche.
3. Parmesan auf einer feinen Reibe reiben. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, fügen Sie Muskatnuss, etwas Salz und Pfeffer sowie Parmesan hinzu. Die entstandene Eimasse unter das pürierte Wurzelgemüse rühren, gut vermischen. Anschließend nach und nach das Mehl unterrühren, sodass ein Teig entsteht. Das Ergebnis sollte eine leicht klebrige Masse sein.
4. Teilen Sie den Teig in sechs Teile und rollen Sie jeden zu einer Wurst. Die Würstchen in kleine Stücke schneiden. Übertragen Sie diese Scheiben zum Trocknen auf die vorbereiteten Backbleche. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Den Salbei dazugeben und eine Minute lang anbraten. Anschließend auf Servietten verteilen und mit Salz würzen.
5. Die Kastanien waschen und kreuzförmig einschneiden. Auf ein Backblech legen und 30 Minuten bei 180 Grad Celsius backen. Anschließend herausnehmen, abkühlen lassen, schälen und in Streifen oder Scheiben schneiden. Die gehackten Kastanien in die Pfanne geben, leicht anbraten, dann auf trockene Servietten geben und salzen. Die Butter in eine Pfanne geben, schmelzen und salzen.
6. Unter Rühren eine Minute kochen lassen. Wasser in einen großen Topf gießen, mit Salz würzen und auf dem Herd zum Kochen bringen. Die Gnocchi hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie weich sind. Wenn die Gerichte nicht groß genug sind, garen Sie sie in zwei Schritten. Gnocchi in einem Sieb abtropfen lassen, abtropfen lassen und zur Butter geben, vermischen.

Beim Servieren die Portionen mit Salbei und Kastanien bestreuen.

Ungewöhnliche Ideen für Gerichte der ausländischen Küche

Als Ideen haben wir beschlossen, Ihnen Gerichte aus den berühmtesten Küchen der Welt anzubieten: Thailändisch, Italienisch und Georgisch. Alle drei Gerichte sind sehr originell, schauen Sie also genauer hin, vielleicht passt etwas.

Aus der georgischen Küche haben wir buchstäblich einen Truthahn mit Walnusssauce „herausgeholt“, den Sie unbedingt probieren müssen. Für ihn braucht man einen Truthahn, der geschält und gewaschen und in einen Topf gegeben werden muss. Gehackte Zwiebeln und einen großen Bund Koriander darauflegen. Alles mit Wasser aufgießen und kochen, bis es weich ist. Dann zerkleinern Sie die Zwiebel und den Koriander mit einem Mixer mit Knoblauch und den gewünschten Nüssen. Das Fleisch zerlegen und in die Brühe zurückgeben. Gießen Sie die Soße aus dem Mixer und das Gericht ist fertig!

Zutaten zum Kochen.

Italien ist auch für verschiedene Fleischgerichte bekannt, wir haben uns jedoch für ein einfaches und gleichzeitig recht sättigendes Fleischbrot/-kuchen entschieden. Sie müssen in Wasser eingeweicht, dann ausgepresstes Brot und gebratene und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Mischen Sie sie mit dem Fleisch und geben Sie alle Zutaten in einen Fleischwolf. Ei, Gewürze und etwas Semmelbrösel hinzufügen. Alles glatt rühren und in eine Kuchenform geben. 40-50 Minuten backen, bis es bei 190 Grad gar ist.

Und verließ die thailändische Küche und ihr Hühnchen in Joghurt mit Koriander. Dazu das Fleisch waschen, säubern und in eine Form falten. Mischen Sie klassischen Joghurt mit gehacktem und vorgewaschenem Koriander, Currypulver oder -paste. Fügen Sie dort Gewürze in Form von Salz und Pfeffer hinzu. Rollen Sie den Vogel von allen Seiten und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag in eine Form geben und 35-40 Minuten bei 200 Grad goldbraun backen. Mit kaltem Joghurt und gehacktem Koriander servieren.

So lernten wir, ungewöhnliche Gerichte zuzubereiten, die unseren Gaumen verwöhnen. Es ist so lecker, dass es wirklich Freude bereitet! Probieren, experimentieren und neue Geschmäcker entdecken.

Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr 2019
Es gibt Dutzende Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr 2019, mit denen Sie Ihre Lieben und Gäste überraschen können. Die Hauptsache ist, die Vorlieben des Symbols des Jahres zu berücksichtigen -