Не всички домакини знаят как да работят с тесто с мая, някои се страхуват да се забъркат с него, докато други просто нямат време за това. Кефирното тесто може да бъде отлична алтернатива на тестото с мая: бързо, меко, вкусно.

От това тесто можете да печете пайове във фурната или да ги запържите в олио в тиган, да приготвите пица, понички, пайове и т.н.

За да направим тесто за пайове на кефир без мая, имаме нужда от такива продукти.

Разтворете захарта в кефир (ако пълнежът не е сладък, тогава количеството захар може да се намали), сол и сода. Моята чаена лъжичка е доста вместителна)). Разбъркайте добре, така че кефирът да започне да се пени.

Добавете растително масло. Разбъркайте.

Изсипете половината брашно, разбъркайте.

Това тесто трябва да се замеси така, че да изглежда като мая, меко и дишащо. Затова не разбиваме цялото брашно наведнъж, а го добавяме постепенно. 300 грама ми бяха достатъчни, за да направя тестото точно както трябва. Но брашното е различно. В Украйна трябваше да омеся тесто, където се изискваше много повече брашно.

Затова добавяйте брашно постепенно, внимавайте тестото да не стане прекалено гъсто и да не се задръсти с брашно.

Омесете го бързо. Сякаш мехурчетата играят вътре.

Ето как е послушно, леко лепкаво, но не лепкаво, леко се стича надолу. Много приятно за работа тесто.

Тестото за пайове на кефир без мая е готово. Можете да започнете да извайвате пайове и пайове.