Рецептата е в интернет, кифличките се приготвят лесно, а резултатът надминава всички очаквания. Има много опции, спрях се на това:
Съставки:
тесто
375 гр. брашно
5 гр. суха мая (2 чаени лъжички)
75 г захар
1/3 ч.ч сол
12 грама сухо мляко
40 гр. sl. масло - разтопете
1 малко яйце
195 мл. вода или мляко

Крем
350 мл. мляко
2 жълтъка
2 пълни супени лъжици брашно
4 супени лъжици Сахара
ванилин или ванилова захар
40 гр. масло

Тези кифлички са много нежни, меки и ефирни. Правят се доста лесно, отделя се повече време за втасване на тестото. Опитайте, няма да съжалявате.


Съставки (за 16-18 кифлички):
21 гр. прясна мая или 7 гр. суха (количеството мая в оригиналната рецепта беше 2 пъти повече. Намалих количеството мая и увеличих малко времето за разстояние. Но дори и с по-малко мая тестото порасна много бързо)
125 мл. топло мляко
1 супена лъжица л. Сахара
150 мл. кефир или мътеница
1 яйце
0,5 ч.л сол
150 гр картофено пюре (имах малко картофено пюре от предишния ден. Може да сварите 150 грама картофи и да пасирате)
60 гр. разтопено масло
650-675 гр. брашно

За плънката (аз имах половината канелени рулца, а другата половина с орехи):
50-75 гр. разтопено масло
канела, захар
75 гр. нарязан орех

Пайове с много вкусно тесто

Отлична рецепта за тесто за сладки и солени пайове, кифлички и други продукти. Намерих го в интернет, копирах рецептата със собствени малки промени. Оказва се най-великолепният сладкиш за всичко (пайове, кифлички, кифлички).

тесто:
500 мл топло мляко 1 кг брашно (може да се наложи да добавите 50 грама)
50 г прясна или 1,5 плик суха мая (моите торбички - Saf-moment по 11 г) - моите коментари: - Отне ми 4 часа. супени лъжици суха мая
1 яйце
2 ч.л сол
1/2 до 3/4 чаша захар (по ваш вкус. аз сложих 3/4 чаша) - моите коментари: Мерих в мерителна чаша на 50 мл захар
150 г меко масло
50 г растително масло
От това количество съставки получавам два пълни листа за печене (30 броя).

Маслен пай със сладко


Тестото ми се оказа много за една баница и залепих пайове от останалото тесто. Вместо сладко взех и сладко от сливи.

Съставки:
250 мл топла вода
5 г суха мая
1 яйце,
40 г захар
50 мл растително масло,
500 г пшенично брашно.
350-400 г сладко (сладко или конфитюр).

Питки с маково семе


Донесох ви рецепта за прости, но вкусни кифлички с маково семе.
Питките са крехки, меки, богати, а вътре има много сочен мак!
Има много драсканици, но не е толкова трудно!

Съставки
За 12 броя (1 лист за печене):

За теста:
500 г брашно (пшенично, първокласно)
185 мл мляко
3 яйца (сложете 2,5 яйца в тестото, а останалите 0,5 яйца ще отидат за намазване на кифличките)
100 г захар
60 г масло
6 г суха мая
1/3 (трета) чаена лъжичка сол

За пълнене:
150 г маково семе
70 г мед
80 г захар

Глазирани рози с канела


Господи, каква миризма има в апартамента)))) Съседите вероятно не могат да спят)))))))))


Съставки:
тесто:
суха мая - 5 гр.
пшенично брашно - 450гр.
захар - 80гр.
сол - 1/4 ч.ч.
масло - 30гр.
мляко - 200 мл
яйце - 1 бр.
Тестото е направено в HP на режим "Основен" - 2 часа 20 минути. (с покачвания)

Пълнеж:
масло (много омекнало) -25гр.
захар - 100гр.
канела - 3 ч.л
Смесете захарта и канелата до гладкост.

глазура:
мляко - 1/2 с.л.
вода - 1/4 с.л.
захар - 1/2 с.л.
Разбъркайте всичко, оставете да заври на котлона, задръжте за 2-3 минути на огъня.

Бриош бриош със сладкарски крем


Съставки за тестото:
500 гр. брашно
60 гр. Сахара
60 гр. меко масло
1 яйце
250 мл. топло мляко
0,5 ч.л сол
21 гр. прясна мая или 1 опаковка суха (7-9 гр.)

Съставки за крема:
250 мл. мляко
2 жълтъка
20 гр. нишесте
40 гр. Сахара
1 точка ванилова захар или ванилия на върха на ножа

Жълтък за смазване
парченца шоколад по желание (имах специални капчици за печене)

За пълнене:
200 гр. замразени плодове, можете и пресни (боровинки, боровинки, малини, имах смес от различни горски плодове)
1 супена лъжица л. Сахара
половин опаковка ванилов пудинг, около 20 гр. (ако нямате пудинг, можете да вземете 20 г нишесте и да добавите още вкус на ванилия)

За намазване на кифличките:
1 жълтък
2-3 ст. л. мляко

Плитка с маково семе


Искам да ви почерпя с вкусна плитка. Рецепта от книгата "Кулинарна колекция".

Съставки:
За теста:
брашно - 2 чаши
мляко - 200 мл
яйца - 1 бр
масло - 50 гр
сол - ½ чаена лъжичка
захар - 1 супена лъжица
суха мая - ½ саше

За пълнене:
маково семе - 200 гр
захар - 1/2 чаша
мед - 1 супена лъжица
яйца - 1 бр.

Кроасани за закуска


Често през почивните дни ме мързи да ставам рано сутрин и да пека пресни кифлички или кроасани за закуска или още повече да отида до пекарна. Веднъж в интернет намерих рецепта за кроасани, които трябва да се приготвят вечер и да се пекат сутрин за закуска. Сега това е моят спасител, когато искам топли домашни кроасани сутрин. А можете да направите и такава сутрешна изненада за любимите си хора на Свети Валентин

Правя половината норма от тези продукти, това ни стига за закуска.
И така имаме нужда от него за теста:
500 гр. брашно от първи клас (в Германия тип 550)
350 мл. студено мляко
8 гр. сол
1 супена лъжица л. Сахара
21 гр. прясна мая или 1 пакет суха мая (7 гр.)
1 супена лъжица л. малц (винаги пека без него)
За четката за бръснене:
1 жълтък
3 супени лъжици л. мляко

Шоколадови кифлички "Рози"


Искам да ви предложа една рецепта за прости и вкусни кифлички. Могат да се правят не само с шоколад, но и например със захар и канела.

За 12 кифли са ни необходими:
500 гр. брашно
1/2 ч.ч сол
70 гр. Сахара
21 гр. прясна мая или 1 опаковка суха
2 яйца
100 гр разтопено масло
200 мл. топло мляко
За слоя:
100 гр шоколад (аз използвам горчив)

Удивително тесто! Прави се лесно и в същото време, което е важно за мен, не е необходимо да се меси дълго време, тоест практически не е необходимо да се меси, а след това да се измива повърхността от тестото и брашното. И резултатът е просто отличен. Продуктите, направени от него, са много нежни и ефирни.
Приготвям тестото от вечерта, оставям го на масата в кухнята за един час, а след това в хладилника до следващия ден.
Този път от това тесто направих чийзкейки и кифлички с ядки - грамофони. Вкусът е съвсем различен, но в същото време и чийзкейковете, и вертуните са много вкусни! Препоръчвам.

Съставки:
За теста:
1 кг обикновено брашно
130 гр Сахара
2 равни чаени лъжички сол
20 грама суха мая или 42 грама. прясна мая
500 мл хладко мляко
150 гр мек дренаж. масла
2 супени лъжици слънчогледово масло без аромат
2 яйца
ванилия

За пълнежа от извара:
300 гр. рикота или извара
30 гр. меко масло
50-75 гр. захар (или на вкус)
2 белтъка (жълтъците ще бъдат покрити)
ванилия
1 супена лъжица нишесте (аз нямах нишесте, добавих брашно)

За пълнежа от ядки:
50 гр. дренаж. масла,
200 грама смлени ядки (всякакви и стафиди по желание) - имам само пържени орехи
80 гр. захар (или на вкус)
малко мляко (само да разредите малко пълнежа)
1 чаена лъжичка канела (или на вкус)

Две в едно: вкусно тесто с мая с кефир и ненадминат ябълков пай със сини сливи

Съставки:
тесто:
600 гр. брашно
60 гр. Сахара
0,5 ч.л сол
200 гр. кефир
50 гр. мляко
25 гр. пресована мая (1 супена лъжица суха купчина)
75 гр. маргарин
2 яйца

Какао и куркума за оцветяване на тесто

Пълнеж:
ябълки
сини сливи

Меки пайове


Разпространих рецептата за баници, тестото е прекрасно - меко, нежно, ефирно. Просто вкусно. Това тесто върви добре с всякакъв пълнеж.


Съставки:
брашно - 600 гр
гранулирана захар - 4 супени лъжици
яйца - 2 бр.
маргарин - 50 гр (може да се замени с дренажно масло)
мляко - 250 мл (може да се замени с вода + 2 супени лъжици мляко на прах)
сол - 1 ч.л
мая - 2 ч.ч (сух)
ванилин - 1 ч.л (възможно е и без него)
Пълнеж - това, което душата ви иска! На снимката е череша

Интересната форма на тези кифлички не позволява да изтече дори сочен плодов или горски пълнеж, а в същото време няма нищо особено сложно в тях. Дори и да ви мързи да учите, тестото с мая е подходящо за различни баници и баници - само по себе си е много вкусно :).

съединение:
Масло 75гр
Пилешко яйце 3 бр.
Гранулирана захар 100гр
Сол ½ ч.ч
Мляко 250 мл
Пшенично брашно 500гр
Суха мая бързодействаща 5гр
Ябълки (160 гр.) 3 бр.
Мляна канела 1 ч.ч

Остана ми тесто с мая от приготвянето на пица, така че реших да изпека обикновен плодов пай в стил пица. Можете да вземете готово бутер или пясъчно тесто. Баницата е много сладка и вкусна, прави се бързо, от категорията "гости на прага". Горски плодове и плодове могат да се приемат произволно, които са налични. Имах ягода, портокал и кайсия.

продукти:
готово тесто (имам тесто с мая)
ягоди, кайсии, портокал
извара 150гр
яйце 1 бр.
захар 3 с.л. л.
мента
зрънце чака (малини, ягоди) 3-4 с.л. л.
ром 2-3 с.л