С такава неусложнена рецепта, сладкишът се оказва невероятно вкусен. Вкусът му донякъде напомня на така познатия „Киевски сладкиш“, но такава рецепта за приготвянето му прави тортата по-мека и по-ефирна. Процесът на готвене не създава трудности дори за тези, които тепърва започват да поглезят себе си и семейството си с домашно приготвени сладкиши. Единственото нещо, за което трябва да се погрижите веднага, е да подготвите чисто място за охлаждане на блатовете.

Тази рецепта предлага да направите 12 порции торта, което ще отнеме около 2,5 часа.

• Масло (по-мазно - 72,5%) - 200 г;
• Пшенично брашно (2 чаши по 250 г всяка) - 500 г;
• Пилешки яйца (жълтъци за тесто, белтъци за меренги) - 5 бр.;
• Захар (1 чаша за тесто, 2 чаши за меренге и 0,5 чаши за сметана) - 3,5 супени лъжици;
• Сметана (за сметана - охладена, 30% масленост) - 500 г;
• Крем фиксатор (за всеки 200 г крем - 8-10 г) - 25 г;
• Бакпулвер за теса - 1 чаена лъжичка;
• ванилова захар - 10 г;
• Сол - 1 гр.

Рецепта за сладкиши

Тази рецепта може да бъде променена по ваша преценка - в края на краищата нищо не е толкова вълнуващо, колкото вашето въображение.

Етап 1

Отделете белтъците от жълтъците, жълтъците в тестото. Сложете безе протеините в хладилника.

Стъпка 2

Смелете получените жълтъци с 1 чаша захар, може да използвате бъркалка или миксер.

Стъпка 3

Нарежете маслото на малки парченца.

В отделна купа смесете брашното, солта, ваниловата захар и бакпулвера. Добавете парченца масло към получената смес и разбъркайте всичко, така че да получите пясъчна трохи.

Стъпка 4

От всички съставки, приготвени в стъпка 3, замесете тесто, добре е ръцете да са леко охладени.

Стъпка 5

Разделете полученото тесто на 8 равни части (едно парче е около 95гр), увийте ги със стреч фолио и ги приберете в хладилника за 25 минути.

Стъпка 6

Нека започнем да готвим меренги. За това 2 супени лъжици. смилайте захарта на прах, но не напълно, за това можете да използвате кафемелачка или блендер. Изваждаме протеините от хладилника, за меренгите трябва да бъдат охладени и започваме да разбиваме със захарта на силна пяна.

Не трябва да смесвате всичко наведнъж, по-добре е да разбивате белтъците един по един, като постепенно добавяте захар към тях.

Стъпка 7

Разточете тестото на тънки пластове върху хартия за печене или фолио. Палачинката трябва да е с размер на средна чиния, диаметър около 25 см. За всяко парче кора вземете отделен лист хартия за печене или фолио.

Трябва да има много брашно, за да не залепне точилката по тестото. Трябва да се опитате да разточите тестото внимателно, за да избегнете счупвания, но ако се появят, напълнете ги с тесто. Ако върху вече разточената торта има много брашно, можете просто да го изтръскате.

Стъпка 8

Вземете сварения меренг и го разпределете върху кората. От ръба трябва да има около 0,5 см празна кора, това се прави, за да не се разтече по време на печене, когато меренгето втаса. За да разпределите правилно меренгите върху сладките, първо разточете всички кори и едва след това ги намажете с меренгите. Тук това свободно място, което беше споменато в началото на рецептата, ще дойде по-удобно.

Стъпка 9

Рецептата за печене на сладкиши - сложете всяка торта в предварително загрята на 180 градуса фурна, поотделно, за 10-12 минути - докато се появи златист цвят.

Докато питките се пекат за бъдещата торта, ще приготвим крема. Рецептата за крема е много проста - добавете фиксатор към охладения крем, захар 6 ​​с.л. лъжици и разбийте всичко добре.

Когато всички сладки изстинат, наредете една върху друга и обилно намажете с крем.

Рецептата за тази торта от пясъчен хляб ви позволява да украсите тортата с всичко - плодове, горски плодове или ядки.

Готовият сладкиш трябва да престои в хладилник за няколко часа.