Като закуска често сервираме различни сандвичи, бъркани яйца, бъркани яйца на масата, забравяйки, че всички тези ястия не могат да бъдат класифицирани като здравословна храна, въпреки че са много хранителни, дават енергия на човек за целия ден. Закуската не само трябва да бъде обилна, но и здрава. Един от вариантите за такава закуска са палачинките с извара. В тази статия ще ви представим класическа рецепта за приготвянето им.

Историята на появата на чийзкейкове с извара

Замисляли ли сте се защо изварата на базата на извара не се нарича „извара“ например. Факт е, че изварата е продукт, който се приготвя на базата на сурово мляко, което, когато се вкисне, се превръща в сирена маса. Именно тя се използва за приготвяне на различни ястия, особено кремове и десерти. Нашите славянски предци са измислили палачинки със сирене - палачинки, които са приготвени на базата на кисело мляко и брашно. И млякото им постоянно се вкисваше, защото имаше много.

Има и друга версия за произхода на syrniki. Един ден римски търговец се прибирал вкъщи и носел със себе си мляко. Пътят беше дълъг, времето беше горещо. Млякото се вкисна, но търговецът много го хареса. Когато се прибра, той даде на жена си да пие. Тя видя, че на дъното на бутилката, в която имаше мляко, има утайка, реши да я смеси с брашно и да сготви нещо като палачинки. Така се получиха сладкишите със сирене.

Как да направите палачинки от извара по класическа технология

Съставки, които ще са необходими за приготвяне на палачинки с извара:

• 500 г извара с всякакво съдържание на мазнини (можете да използвате както домашно, така и пакетирано);
• 1/2 чаша гранулирана захар;
• 3 супени лъжици брашно;
• 2 яйца;
• 50 мл слънчогледово масло;
• 50 г ванилия;
• Шипка сол.

Процесът на приготвяне на извара от сладкиш или извара:

1. Изсипете изварата в широка чиния, намачкайте я с вилица и смесете със захар и сол.
2. След като получите гладка маса без бучки, добавете яйцата.
3. След като смесите всичко, изсипете брашно в изварата. Трябва да имате плътно тесто, а не тънко, в противен случай вашите чийзкейкове няма да са пухкави. Ето защо, имайте предвид, че ако изварата е много водниста, тогава може да се нуждаете от малко повече брашно.
4. Накрая добавете ванилова захар към тестото, след това го увийте със стреч фолио и оставете настрана за 10 минути.
5. Изсипете малко брашно в отделен съд, който ще използвате като панировка.
6. Навлажнете ръцете си във вода и оформете извара на топки, които трябва да бъдат оваляни в брашно.
7. Загрейте тиган с незалепващо покритие с малко растително масло.
8. Поставете сладкишите със сирене в тиган и ги запържете от всяка страна до златисто кафяво.
9. Извадете сварените палачинки от тигана и ги поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло.
10. Пригответе чиния за сервиране, поставете върху нея сладкиши със сирене, които могат да бъдат украсени с горски плодове, мента, пудра захар, мед, кондензирано мляко или сладко от горски плодове. Всички тези допълнителни съставки само ще допълнят вкуса на сладкишите със сирене и техния изключителен аромат.

Времето за готвене на сладкиши със сирене е само 30 минути. Не бъдете мързеливи, за да се събудите рано, за да приготвите вкусна и здравословна закуска за близките си, която ще развесели всички и ще даде енергия на всички за целия работен ден!