Salatlarni tayyorlash tarixi qadimgi davrlarga borib taqaladi, sabzavot va o'tlar o'simlik yog'i va sirka yoki shunchaki tuz bilan ziravorlangan. Qadimgi misrliklar har doim o'simlik yog'iga sharqona ziravorlar qo'shgan. Va eng mashhur kiyinish - mayonez - taxminan ikki yuz yil oldin frantsuz stolida paydo bo'lgan. Salatlar monarxlar orasida mashhur taomlardan biri edi. Bugungi kunda bu taomni tayyorlash uchun turli xil kiyimlar qo'llaniladi. Ular tuxum, mayonez yoki smetana, o'simlik yog'i, yogurt va boshqalarga asoslangan bo'lishi mumkin. Biz butun dunyo bo'ylab mashhur bo'lgan sevimli noziklik - Sezar salatini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Aynan sous bu taomga yoqimli o'ziga xos ta'm va hid beradi.

Mayonez asosidagi sous

Tarkibi: bir yuz ellik gramm mayonez, ellik gramm Parmesan pishloq, bir qoshiq hamsi, yarim limon sharbati, bir sarimsoq sarimsoq.

Tsezar kiyinishini tayyorlash juda oson. Buning uchun pishloqni maydalang, mayonez va limon sharbati qo'shing, hamma narsani aralashtiring, aralashmaga mayda tug'ralgan hamsi va sarimsoq qo'shing. Bu massa yaxshilab aralashtiriladi. Tayyor sous qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.

Sharob sirkasi sousi

Tarkibi: uch osh qoshiq mayonez, yetmish gramm parmesan, yarim limon sharbati, oltmish gramm zaytun moyi, bir qoshiq sharob sirkasi, shuningdek, bir qoshiq Worcestershire sousi, bir chimdim maydalangan qora qalampir, bir chinnigullar sarimsoq. , bir qoshiq xantal, bir qoshiq suv, ta'mga tuz.

Sezar salatiga kiyinish quyidagicha tayyorlanadi: mayonez, sirka, maydalangan sarimsoqni aralashtiring, limon sharbati, zaytun moyi, xantal va Worcestershire sousi, tuz va qalampir qo'shing va hamma narsani yaxshilab uring. Massa hajmi ikki barobar bo'lishi kerak. Keyin suv qo'shing va aralashtiring.

Klassik Tsezar kiyinish

Tarkibi: ikkita tuxum, yarim limon, yuz gramm zaytun moyi, ikki osh qoshiq maydalangan Parmesan, yigirma gramm shirin xantal.

Qaysar kiyinish tuxum bilan tayyorlanadi, shuning uchun ularni tayyorlash kerak. Buning uchun ular bir piyola ichiga joylashtiriladi, suv bilan to'ldiriladi, qaynatiladi va darhol o'chiriladi. Tuxum bir daqiqa davomida qaynoq suvda o'tirishi kerak. Keyin limondan sharbatni idishga siqib oling. Blenderda qobiqli tuxumni urib, limon sharbati qo'shing va yaxshilab uring. Keyin bu massaga pishloq va xantal qo'shing va zaytun moyi oqimiga quyib, yana yaxshilab uring. Shunday qilib, biz ko'rib chiqqan retsepti Qaysar kiyinishi juda qalin mustahkamlikka ega bo'lmasligi kerak.

Tuxumga asoslangan sous

Tarkibi: ikkita tuxum, bir qoshiq xantal, yarim chinnigullar sarimsoq, yarim limon, bir yuz ellik gramm zaytun moyi, bir qoshiq Worcestershire sousi, ta'mga ko'ra tuz va qora murch.

Bu kiyinish Qaysarni oddiy salatdan jahon asariga aylantiradigan kiyimdir. Bu sous yorqin va g'ayrioddiy, mayonez bilan hech qanday aloqasi yo'q. Agar Worcestershire sosini ishlatish imkoni bo'lmasa, uni bir hamsi va yarim qoshiq shakar bilan almashtiring.

Shunday qilib, kiyinish tayyorlanadigan idishlarni sarimsoq bilan yog'lang. Unga xantal ham qo'yishdi. Keyinchalik, oqlar sarig'idan ajratiladi, ikkinchisi xantalga qo'shiladi. Limondan sharbatni zaytun moyi bilan bir xil idishga siqib oling. Bu butun massa yaxshilab uriladi. Yog 'asta-sekin, bir vaqtning o'zida bir necha tomchi quyiladi. Sekin-asta tuz va qalampir, limonning ikkinchi yarmidan sharbat va Worcestershire sousini qo'shing, aralashmani qalinlashguncha uring; Salat sosu tayyor!

Tofu asosidagi sous

Tarkibi: yarim limon sharbati, to'rt yuz ellik gramm tofu pishloqi, to'qson gramm zaytun moyi, bir chimdik maydalangan qora qalampir, ikkita hamsi filetosi, besh chinnigullar sarimsoq, ikki qoshiq shirin xantal, yarim qoshiq maydalangan oq qalampir, ta'mga tuz.

Sarimsoq yog'da qovuriladi, keyin hamsi va xantal bilan birga blenderga solinadi va aralashtiriladi. Keyin bu massaga limon sharbati, pishloq, tuz va ziravorlar qo'shing va bir hil massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab uring. Qaysar kiyinish tayyor!

Amerikalik salat kiyinish

Tarkibi: sakson gramm mayonez, bir chinnigullar sarimsoq, o'ttiz gramm tovuq suvi, ikki tomchi Worcestershire sousi, oregano va rayhonni tatib ko'ring.

Sarimsoqni juda mayda to'g'rang (siz uni sarimsoq press yordamida siqib chiqarib olishingiz mumkin). Barcha mavjud ingredientlar blenderda aralashtiriladi va yaxshilab uriladi.

Yogurt-smetana sousi

Masalliqlar: bir stakan yogurt, yarim stakan smetana, bir bosh sarimsoq, bir qoshiq tug'ralgan arpabodiyon, ta'mga ko'ra tuz va qalampir.

Bu Qaysar kiyinish juda mashhur bo'lib, oson va tez tayyorlanadi. Shunday qilib, sarimsoqni ohakda maydalang, tuz qo'shing va massani xamirga maydalang. Alohida-alohida, ko'pirtirgichdan foydalanib, smetana yogurt bilan urib, sarimsoq massasi, qalampir va arpabodiyon qo'shing, yaxshilab aralashtirishda davom eting. Bu aralashmaning hajmi oshishi kerak. Tayyor sous sovutish uchun muzlatgichga bir oz vaqt (kamida bir soat) joylashtiriladi.

Qaysar uchun tovuq bilan kiyinish

Tarkibi: ikkita tovuq tuxumi, bir bosh sarimsoq, ikki osh qoshiq xantal, besh osh qoshiq zaytun moyi, bir chimdim maydalangan qora murch, yarim limon, bir chimdim tuz.

Tovuqli Qaysar uchun odatda bu kiyim ishlatiladi. Uni tayyorlash uchun siz tuxumni o'n daqiqa davomida qaynatishingiz kerak. Bir piyola ichida ikkita sarig'i, maydalangan sarimsoq, tuz va qalampir va xantalni birlashtiring. Hammasini vilkalar bilan maydalang. Keyin limon sharbati va zaytun moyi qo'shing. Bu massa yaxshilab urilgan bo'lishi kerak. Yoqilg'i quyish shoxobchasi tayyor!

Nihoyat...

Tsezar sousi haqida cheksiz bahslashish mumkin. Uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar, shuningdek, salatning o'zi mavjud. Dunyoga mashhur Qaysarni tashkil etuvchi tarkibiy qismlarga qarab, kiyinishning tarkibiy qismlari o'zgarishi mumkin. Klassik retseptda ozgina qaynatilgan tovuq tuxumi, limon sharbati va zaytun moyi va Worcestershire sousi mavjud. Agar ikkinchisi mavjud bo'lmasa, u shakar bilan hamsi bilan almashtiriladi. Albatta, keyin uning ta'mi biroz boshqacha bo'ladi, lekin bu retsept bugungi kunda Sezar salatini tayyorlaydigan ko'plab restoranlar tomonidan qo'llaniladi. Mashhur salat uchun qanday sous bo'lishidan qat'i nazar, u uni mukammal ravishda to'ldiradi va barcha ta'mi va xushbo'yligini ochib beradi. Hech kim bunday taomni rad eta olmaydi!

Tovuqli mashhur Sezar sousi o'zining ajoyib ta'mi tufayli juda mashhur bo'ldi. Klassik retsepti italiyalik Tsezar Kardini tomonidan ixtiro qilingan bo'lib, u qo'lidagi ingredientlarni tasodifan aralashtirib, asarga ega bo'ldi. Zamonaviy uy bekalari allaqachon ingredientlarni almashtirishni va har safar mutlaqo yangi taom yaratishni o'rgandilar.

Qaysar kiyinishini qanday qilish kerak

Mazali salat tayyorlash uchun sousning tarkibiy qismlariga alohida e'tibor berish kerak. Tovuqli Tsezar kiyinishini uyda tayyorlash oson. Sezar sousi juda oddiy tarkibga ega: tuxum, sarimsoq, limon, zaytun moyi, asosiy diqqatga sazovor joy - maxsus Worcestershire sousi.

Lekin, har qanday asl retsept kabi, bu taom o'z sirlariga ega. Tovuqli Tsezar sousi ma'lum qoidalarga rioya qilsangiz yaxshi ta'mga ega bo'ladi.

1. Kiyinish salat bilan bir vaqtda tayyorlanadi.
2. Faqat toza zaytun moyidan foydalanish kerak.
3. Agar siz maydalangan sarimsoqni moy bilan to'kib tashlang va 20 daqiqaga qoldirsangiz, sous yanada boy bo'ladi.
4. Agar siz quritilgan sarimsoqdan foydalansangiz, uning qismi 3 barobar kichikroq bo'lishi kerak, avval uni shishishi uchun suyuq ingredientlar bilan aralashtirish kerak.
5. Bir hil massa hosil qilish uchun barcha ingredientlar darhol blenderga joylashtiriladi va keyin aralashtiriladi.
6. Agar sous juda yupqa bo'lsa, uni bir necha qaynatilgan tuxum sarig'i yoki bir necha osh qoshiq maydalangan qattiq pishloq qo'shib qalinlashtirasiz.

Klassik Tsezar sosini tayyorlash uchun siz Angliyada ixtiro qilingan Worcestershire yoki Worcestershire sousi deb ataladigan muhim tarkibiy qismni sotib olishingiz kerak bo'ladi. U hamsi, shakar va sirka bilan tayyorlanadi, bu unga nordon-achchiq ta'm beradi, shuningdek, zanjabil, sarimsoq, chili qalampiri va tamarindni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• zaytun moyi - 100 ml;
• Worcestershire - 2 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• limon - mevaning yarmi;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qalampir, tuz.

Tayyorgarlik

1. Tuxumlarni to'mtoq tomonida igna bilan teshib, ularni qaynoq suvga bir necha soniya qo'ying. Peel, pyuresi.
2. Sarimsoqni maydalab, tuxumga qo'shing.
3. Aralashmaga limon sharbati, Worcestershire, zaytun moyi va ziravorlarni quying.
4. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Hamsi bilan Tsezar sosu juda mashhur, ammo bu mahsulotlar har doim ham mavjud emas. Ko'pgina uy bekalari ikra, pushti qizil ikra yoki qizil ikra ishlatadigan tovuqdan ko'ra salatning baliq versiyasini afzal ko'rishadi, ammo ular muammoni hal qilishlari kerak: Tsezar kiyinishdagi hamsi nima bilan almashtiriladi? Tuzlangan kornişonlar va kapers ana shunday muqobil bo'ldi.

Tarkibi:

• yumshoq feta pishloq - 100 g;
• zaytun moyi - 150 ml;
• quruq xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• limon - 0,5 meva;
• kornişonlar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq, tuz, qalampir.

Tayyorgarlik

1. Kornişonlarni maydalang.
2. Mayda tug'ralgan pishloq qo'shing.
3. Zaytun moyi, xantal, sarimsoq, ziravorlar, limon sharbati, xom sarig'ini aralashtiring. Silliq bo'lguncha maydalang.
4. Pishloq va kornişon qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Bugungi kunda Worcestershire soya sousini sotib olish muammo emas, lekin ba'zida kerakli mahsulot do'konda yoki uyda yo'qligi sodir bo'ladi. Uy bekalari uni yanada qulayroq komponent bilan almashtirish orqali chiqish yo'lini topdilar va mayonez bilan Tsezar salatiga sous yaratdilar. Ushbu parametr ko'plab original taomlarni biluvchilarga yoqdi.

Tarkibi:

• mayonez - 1 stakan;
• zaytun moyi - 0,5 stakan;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• limon - 0,5 meva;
• maydalangan pishloq - 0,5 stakan;
• tuxum - 1 dona;
• tuz, maydalangan qalampir.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling va sarig'i bilan aralashtiring.
2. Tuz va qalampir qo'shing.
3. Sariyog ', mayonez, maydalangan pishloqni uring.
4. Limon sharbatini siqib oling.
5. Sarimsoq va tuxum aralashmasini qo'shing.
6. Hech qanday bo'laklar bo'lmaguncha maydalang.

Parhez tarafdorlari tovuqli Qaysar uchun o'zlarining souslarini ixtiro qilishdi, chunki bu salat eng yaxshi parhez taomlaridan biri hisoblanadi. Agar siz yuqori kaloriyali mayonez yoki Worcestershireni almashtirishingiz kerak bo'lsa, g'ayrioddiy va original retsept yordam beradi - yogurtdan tayyorlangan Tsezar sousi. Yog 'qo'shishingiz kerak, lekin bir oz, siz past kaloriyali salat olasiz.

Tarkibi:

• yogurt - 150 g;
• maydalangan pishloq - 30 g;
• zaytun moyi - 3 choy qoshiq;
• limon sharbati - 20 ml;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• yalpiz barglari - 3-4 dona;
• ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoqni maydalab, zaytun moyi qo'shing. 15 daqiqaga qoldiring.
2. Limon sharbati, xantal, tuz va qalampirni aralashtiring.
3. Aralashmani yogurtga qo'shing.
4. Sarimsoq va yog' qo'shing.
5. Maydalangan pishloq, ziravorlar, yalpiz qo'shing.
6. Silliq bo'lguncha maydalang.

Agar siz mehmonlaringizni tovuqli Sezar salat sosining yanada original ta'mi bilan hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, tuxumni asal bilan almashtirishingiz kerak. Shirin, achchiq va sho'rning kombinatsiyasi g'ayrioddiy achchiq ta'mni yaratadi. Tuxumsiz Tsezar salatining kiyinishi ham ushbu mahsulotga alerjisi bo'lganlar uchun yaxshi alternativ hisoblanadi.

Tarkibi:

• zaytun moyi - 75 ml;
• quruq xantal kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Worcestershire - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• suyuq asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoqni maydalab, tuz bilan maydalang.
2. Yog ', xantal va asalni aralashtiring.
3. Sos va limon sharbati, sarimsoq pastasini qo'shing.
4. Silliq bo'lguncha uring.

Xantal bilan Tsezar sousi achchiq-nordon Worcestershire bilan birga achchiq ta'm yaratadi, siz gurmeler uchun haqiqiy zavq olasiz. Salat croutons sarimsoq yog'ida qovurilgan bo'lishi mumkin, lekin keyin sizga 2 barobar kamroq sarimsoq kerak bo'ladi. tovuq bilan Qaysar uchun alohida tayyorlanadi.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• limon sharbati - 0,5 meva;
• Parmesan - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• zaytun moyi - 150 ml;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar.

Tayyorgarlik

1. Xom tuxumda sarig'ini oqdan ajrating.
2. Sariq, maydalangan pishloq, limon sharbati, xantal aralashtiriladi.
3. Yog'ni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
4. Tuz va sarimsoq qo'shing.

Boshqa salatlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan ajoyib variant - bu pishloq va hamsi bilan kiyinish. Bu "Sezar" mashhur restoranlarda mashhur. Kerakli mustahkamlikni olish va o'ziga xos ta'm berish uchun hamsi faqat blenderda maydalanishi kerak.

Tarkibi:

• hamsi filetosi - 10 dona;
• zaytun moyi - 180 ml;
• maydalangan pishloq - 90 g;
• kapari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• achchiq xantal - 1 choy qoshiq;
• tug'ralgan qobig'i - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoqni maydalab, tuz bilan aralashtiring.
2. Hamsilarni mayda to'g'rab oling va sarimsoqga kapers, xantal va qalampir qo'shing.
3. Limon sharbatini to'kib tashlang, siz 1 choy qoshiq qobig'ini qo'shishingiz mumkin.
4. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Yog 'va maydalangan pishloq, ziravorlar qo'shing.
6. Blenderda yana uring.

Bu uzoq vaqtdan beri smetanadan tayyorlangan tovuq go'shti bilan dieterlarning sevimli taomidir. O'rtacha qalinlikdagi mustahkamlikka ega bo'lish uchun o'rtacha yog'li smetana ishlatish yaxshiroqdir - 15%, keyin sous plastinka ustiga tarqalmaydi yoki marul barglarida qalin massaga qotib qolmaydi.

Tarkibi:

• smetana - 200 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz, xantal - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoqni maydalab, xantal bilan aralashtiring.
2. Tuz va qalampir qo'shing.
3. Yaxshilab uring.

Sarimsoq qo'shilgan tovuqli Sezar salati uchun eng mazali kiyinish hisoblanadi, garchi bu retsept achchiq taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun mo'ljallangan. Worcestershire o'rniga ishlatiladi, uni ishlatishda ehtiyot bo'lish kerak, chunki kiyinish juda issiq, tomchilarni qo'shish yaxshidir.

Mashhur Tsezar salatasi soussiz tayyorlangan bo'lsa, bunday jozibali ta'mga ega bo'lmaydi. Kiyinishda kamida bitta komponentni almashtirish orqali siz butun taomning ta'mini tubdan o'zgartirishingiz mumkin. Taqdim etilgan retseptlar va fotosuratlar yordamida Qaysar kiyinishini tayyorlashning turli xil variantlari haqida bilib oling.

Qaysar kiyinish qanday tayyorlanadi

Kelib chiqishi italyan, restavrator Sezar Kardini, tasodifan, salat tayyorlash uchun oshxonada mavjud bo'lgan oz miqdordagi mahsulotlarni aralashtirib, pishirishda yangi yo'nalishni yaratdi. Ustaning qo'li ostida tug'ilgan, ko'katlar, pishloq va oq nondan tayyorlangan oddiy salat uchun yangi sous ko'pchilikka yoqdi va tezda mashhurlikka erishdi.

Yaqinlaringizni mazali salat bilan erkalashga qaror qilsangiz, sousni oldindan tanlang. Uyda Qaysar kiyinish tayyorlash qiyin emas. Mahsulotlarning minimal to'plami ko'plab retseptlar uchun o'xshash bo'ladi. Ingredientlarning tarkibini o'zgartirib, Tsezar salatining ta'mi maxsus eslatmalarga ega bo'ladi. Kiyinishni tayyorlash minimal vaqtni oladi va uning murakkabligi tufayli har qanday darajadagi uy bekasi tomonidan amalga oshirilishi mumkin.

Uy qurilishi Tsezar sousi - retsept

Mashhur salatning muxlislariga uni uyda tayyorlash tavsiya etiladi. Ta'mning siri ajralmas qismi bo'lgan to'g'ri tayyorlangan kiyinishda yotadi. Sezar salatining asosiy, klassik, bosqichma-bosqich retseptini saqlang, siz tuyadi asarlar yaratishingiz mumkin. Salatning asosiy tarkibi (tovuq, dengiz mahsulotlari) asosida mahsulotlarning muvofiqligi haqida unutmang. Tavsiya etilgan retseptlardan uyda Qaysar kiyinishini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilib oling.

Klassik

Haqiqiy klassik Tsezar sosini tayyorlash uchun siz maxsus ingredientni to'plashingiz kerak bo'ladi. Qadimgi retseptlarga ko'ra, Worcestershire kiyinishda mavjud bo'lishi kerak. Ushbu komponentni qo'shish idishga g'ayrioddiy ta'm beradi, uni boshqa narsa bilan aralashtirib yuborish qiyin. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga rioya qilgan holda, klassik Tsezar salatini tayyorlash og'ir bo'lmaydi.

Tarkibi:

• zaytun moyi - 100-110 ml;
• Worcestershire sousi - 2 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• yangi sarimsoq - 2 chinnigullar;
• limon - ½ qism;
• qalampir, tuz.

Pishirish usuli:

1. Ehtiyotkorlik bilan har bir tuxumni igna bilan to'mtoq tomoni bilan teshing. Oqlar biroz qalinlashguncha qaynoq suvga bir necha soniya qo'ying. Bir piyola ichida tozalang va maydalang.
2. Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali bosing yoki pichoq bilan mayda choping. Tuxumga quying.
3. Olingan aralashmada kesilgan limondan sharbatni siqib oling, Worcestershire va zaytun moyini quying. Aralashtiring.
4. Bir hil massaga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Agar so'ralsa, siz quritilgan O'rta er dengizi o'tlari bilan xushbo'ylikni oshirishingiz mumkin.

Tovuq bilan Tsezar salatasi uchun sous

Qovurilgan yoki dudlangan tovuq filesi bilan ajoyib salat har qanday stolni bezatadi. Diyet go'shtidan tashqari, uning tarkibiga yashil marul barglari, tug'ralgan pomidor (gilos pomidorini olish yaxshidir), sarimsoq bilan ta'mlangan oq non bo'laklari, maydalangan pishloq, klassik retsept bo'yicha Parmesan tavsiya etiladi. Ta'mning to'liqligi tavsiya etilgan retsept bo'yicha tayyorlangan kiyinish orqali seziladi.

Tarkibi:

• engil xushbo'y zaytun moyi - yarim stakan;
• Tabasko issiq sousi - 2 tomchi;
• tuxum - 2 dona;
• limon - ½ dona;
• sarimsoq - 1 o'rta chinnigullar.

Pishirish usuli:

1. Tovuq tuxumini 7-9 daqiqa davomida "qattiq qaynatilgan" qaynatib oling. Sovuq suv ostida sovutgandan so'ng, qobiqni olib tashlang. Sarig'ini oqdan ajratib oling va alohida idishda vilkalar bilan yaxshilab ezib tashlang.
2. Sarig'iga maydalangan sarimsoq chinnigullari va Tabasko sousining bir qismini qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Tabasko bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak, u juda o'tkir, yonadigan ta'mga ega.
3. Zaytun moyi va yarim limondan siqilgan sharbatni bir xil idishga quying. Bo'laklarsiz bir hil mustahkamlik olish uchun hamma narsani yana aralashtiring.

Xantal bilan kiyinish

Xantal Sezar kiyinishi salatga o'tkir ta'm beradi. Xantal bilan qo'shilganda achchiq-nordon ta'mga ega bo'lgan Worcestershire sousi bilan ta'mlangan kiyinish, hatto original taomlar haqida ko'p narsalarni biladigan gurmeni ham befarq qoldirmaydi. Bosqichma-bosqich retseptni fotosuratlar bilan saqlash orqali ushbu oddiy kompozitsiyani qanday tayyorlashni bilib oling. Xantal kiyinish sosli qayiqda alohida xizmat qiladi yoki xizmat qilishdan oldin darhol salat ustiga quyiladi.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• yangi limon sharbati - mevaning ½ qismi;
• Parmesan pishloq, mayda maydalangan - 3 osh qoshiq;
• zaytun moyi - 150 ml;
• yumshoq xantal (Dijonni olish yaxshiroq) - 1 ½ osh qoshiq;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar.

Pishirish usuli:

1. Xom tuxumda sarig'ini oqdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling.
2. Bir piyola ichida limon sharbati, sarig'i, Parmesan pishloqi va shirin xantalni aralashtiring.
3. Yog'ni to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring.
4. Afzallikka ko'ra tuz va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Agar salat krutonlari sarimsoq yog'ida qovurilgan bo'lsa, ortiqcha achchiqlanishni oldini olish uchun siz achchiq qo'shimchalar miqdorini kamaytirishingiz kerak.

Mayonez bilan

Bir shisha Worcestershire soya sousi sizning uy oshxonangizda har doim ham mavjud bo'lmasligi mumkin. Uni mayonez bilan almashtirish mumkin, har bir oziq-ovqat do'konida ko'plab brendlar mavjud. Salatning ta'mi biroz o'zgaradi, lekin u yomonlashmaydi. Mayonez Tsezar kiyinishi sarimsoq va yangi siqilgan limon sharbati qo'shilishi tufayli o'z ta'mini saqlab qoladi. Elastik, bir hil mustahkamlik olish uchun oziq-ovqat protsessorini yoki elektr blenderni ishlatish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• o'rtacha yog'li mayonez - to'liq stakan;
• zaytun moyi - yarim stakan;
• sarimsoq - 3 ta o'rta chinnigullar;
• yarim limondan siqilgan sharbat;
• tuz, maydalangan qalampir;
• pishloq maydalangan - yarim stakan;
• tuxum - 1 dona.

Pishirish usuli:

1. Sarimsoqni oshxona pichog'ining keng qismi bilan maydalang va mayda choping yoki sarimsoq press orqali chop eting. Xom tuxum sarig'i bilan aralashtiring. Tuz bilan tatib ko'ring va ozgina maydalangan qora qalampir qo'shing.
2. Mayonez, zaytun moyi, maydalangan pishloq, limon sharbatini urib, tuxum-sarimsoq aralashmasini qo'shing.
3. Mazali engil salat uchun olingan mayonez sousida ko'rinadigan bo'laklar bo'lmasligi kerak.

Smetana bilan

Parhezni sevuvchilar va ularning vaznini kuzatadigan har bir kishi, Qaysar uchun past kaloriyali smetana sousini tayyorlashga harakat qilish tavsiya etiladi. Ushbu kiyim yanada nozik ta'mga ega. O'rtacha yog'li smetana tanlash yaxshidir, aks holda mustahkamlik suyuq yoki juda qalin bo'ladi. Ushbu komponentni qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• yangi smetana 15% yog '- 200 g;
• sarimsoq - 2 o'rta chinnigullar;
• tuz;
• xantal - ½ osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Sarimsoqni maydalagich orqali bosing va xantal bilan aralashtiring. Tuz qo'shing.
2. Smetana uchun baharatlı ingredientlarni qo'shing. Yaxshilab uring.
3. Olingan smetana aralashmasini Qaysar ustidan nozik mustahkamlik bilan to'kib tashlang.

Qisqichbaqalar bilan

Qaysarning asl dengiz lazzati tovuq go'shti o'rniga qo'shilgan tozalangan qaynatilgan qisqichbaqalar bilan beriladi (katta qirol qisqichbaqalarini olish yaxshidir). Dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'radiganlar bu turdagi taomni yaxshi ko'radilar. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptdan qisqichbaqalar bilan Tsezar kiyinishini qanday tayyorlashni bilib oling. Pishirish uchun ingredientlar miqdori ikki porsiyaga asoslangan.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• Dijon xantal - 2 choy qoshiq;
• yarim yangi limon sharbati;
• zaytun moyi - 1 stakan;
• soya sousi - 2 choy qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Tuxumni qaynoq suvda bir daqiqa qaynatib oling. Xona haroratida sovushini kuting. Qobiqni tozalagandan so'ng, oqayotgan sarig'ini olib tashlang va uni xantal va soya sousi bilan aralashtiring.
2. Pishirish uchun shirin va nordon baharatlı ta'mga ega original Worcestershireni olish yaxshiroqdir, lekin agar sizda yo'q bo'lsa, qisqichbaqalar bilan yaxshi ketadigan har qanday narsa mos keladi.
3. Aralashmaga zaytun moyi va limon sharbati qo'shing, ozgina tuz qo'shing.
4. Massa bir hil bo'lishi kerak.

Oddiy retsept

Eng oddiy Sezar kiyinishi zaytun moyi, sarimsoq, soya sousi va tuxum sarig'idan tayyorlanadi. Bu komponentlarning barchasini tajriba qilishni va yaqinlarini yangi taomlar bilan ajablantirishni yaxshi ko'radigan har qanday uy bekasining oshxonasida topish mumkin. Tez pishirilgan sous aralashmasi nafaqat Qaysarga mos keladi, u boshqa turdagi sabzavotli salatlarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• tozalanmagan zaytun moyi - 150 ml;
• tuxum - 3 dona;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• tuz;
• sarimsoq - 2 chinnigullar.

Pishirish usuli:

1. Yumshoq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, sarig'ini ajratib oling va ularni tuz va sarimsoq aralashmasi bilan maydalang.
2. Zaytun moyi va soya sousini aralashtiring, ko'pirtirgich yoki blender bilan yaxshilab uring.
3. Tuxum-sarimsoq ingredientlarini qo'shing va yana uring.

Hamsi bilan

Dengiz mavzusini davom ettirib, hamsi bilan asl Tsezar sosini eslatib o'tmaslik mumkin emas. Kiyinishning o'ziga xos hidining eslatmalari, agar uning tarkibida qizil baliq filesi bo'lsa, idishning ta'mini to'ldiradi. Yupqa, shaffof chiziqlar bilan kesilgan engil tuzlangan qizil ikra yoki qizil ikra ishlatish yaxshiroqdir. Dengiz mahsulotlarini sevuvchilar bu retseptni uzoq vaqtdan beri sevib, Qaysarni baliq bilan birlashtirgan.

Tarkibi:

• mayda maydalangan pishloq - 100 g;
• hamsi filetosi - 10 dona;
• quruq xantal kukuni - ½ osh qoshiq;
• limon sharbati - 3 osh qoshiq;
• limon qobig'i, mayda tug'ralgan - ½ choy qoshiq;
• Qayta qilinmagan zaytun moyi - 200 ml;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• maydalangan qora qalampir, tuz.

Pishirish usuli:

1. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, tuz va maydalangan qalampir bilan aralashtiring.
2. Pishloqni, hamsi filetosini, limon qobig'ini mayda to'g'rab oling va blender bilan uring yoki oshxona ohakidan foydalaning.
3. Olingan massani kukunli quruq xantal, limon sharbati va moy bilan aralashtiring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
4. Aralash bir hil mustahkamlikka erishguncha aralashtiriladi.

Hamsi yo'q

Qizil ikra, pushti qizil ikra yoki qizil ikra bilan salatning baliq versiyasini sotuvda tez-tez uchramaydigan hamsisiz mazali Tsezar sousini tayyorlash orqali tatib ko'rish mumkin. Tug'ralgan tuzlangan kornişonlar (kichik bodringlar) ularning o'rnini bosishi mumkin yoki elita varianti uchun siz kapers (pishmagan holatda daraxtdan olingan konservalangan mayda zaytun) olishingiz mumkin.

Tarkibi:

• yumshoq feta pishloq - 100 g;
• zaytun moyi - 150 ml;
• quruq xantal - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• limon sharbati - mevaning yarmini siqib chiqaring;
• sarimsoq, tuz, maydalangan qalampir;
• kornişonlar yoki kapers - 2 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Oshxona jihozlaridan foydalanib, tuzlangan kornişonlarni (kapers) maydalang. Yumshoq pishloq qo'shgandan so'ng, operatsiyani takrorlang.
2. Alohida idishda zaytun moyi, quruq xantal, sarimsoq pastasini tuz va murch, limon sharbati va xom tuxum sarig‘ini silliq bo‘lguncha aralashtiring.
3. Marinadlangan ingredientlarni qo'shing va yana ham yaxshilab aralashtiring.

Tuxum yo'q

Asosiy ingredientlarga qo'shilgan oz miqdorda asal tuxumsiz Tsezar sosiga original lazzat qo'shadi. Shirin, achchiq va issiqning kombinatsiyasi kiyinishga o'ziga xos lazzat va achchiqlik qo'shadi. Ushbu kiyinish opsiyasi, uning asosiy tarkibidan qat'i nazar, har xil turdagi Qaysar uchun javob beradi. Ushbu retsept tuxum allergiyasidan xavotirda bo'lganlar uchun to'xtashga arziydi.

Tarkibi:

• zaytun moyi - 75 ml;
• quruq xantal kukuni - 1 osh qoshiq;
• soya sousi (afzal Worcestershire) - 1 osh qoshiq;
• suyuq asal - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali bosing va tuz bilan ishqalang.
2. Blender yordamida zaytun moyi, xantal, asalni aralashtiring. Soya sousini va limon sharbatini quying.
3. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, tuzlangan sarimsoq pastasini qo'shing. Silliq bo'lguncha uring.

Uyda Sezar salatining kiyinishi - pishirish sirlari

Mazali kiyinmasdan, klassik oddiy retsept bo'yicha tovuqli Tsezar salatasi to'liq bo'lmaydi. Tajribali oshpazlar tomonidan tavsiya etilgan bir nechta oddiy sirlar mavjud. Sizning uy oshxonangizda restoran versiyasidan unchalik farq qilmasligi uchun Tsezar sosini qanday tayyorlash bo'yicha asosiy tavsiyalar:

• sos aralashmasi salatning o'zi bilan parallel ravishda tayyorlanadi, oldindan tayyorlangan kiyinishni saqlash tavsiya etilmaydi;
• tuxum hali muzlatgichda harorat o'zgarmagan birinchi yangiligidan olinishi kerak;
• O'simlik yog'i faqat zaytun moyidan foydalanish kerak, aks holda ta'mi asl nusxadagi kabi bo'lmaydi;
• aralashmani iloji boricha yaxshilab urishingiz kerak, bu nafaqat idishning ko'rinishining jozibadorligiga, balki ta'mga ham ta'sir qiladi;
• 20 dan ortiq komponentni o'z ichiga olgan Worcester (Worcestershire) ni boshqasi bilan almashtirish qiyin, shuning uchun iloji bo'lsa, ushbu turni sotib oling.

Video

Sezar salatasi butun dunyoda tanilgan, ammo u o'zining maxsus sousi tufayli bunday shuhrat qozongan. Bugungi kunda ko'plab uy bekalari bunday mazali taomni o'zlari tayyorlaydilar va uyda Qaysar salat sosini qanday qilishni izlaydilar. Bunday kiyinishni aralashtirish unchalik qiyin emas, eng qiyin narsa - sosni tayyorlash uchun ingredientlarni topish; Sizga an'anaviydan eng oddiygacha yonilg'i quyishning bir nechta variantlarini taklif qilmoqchimiz.

Sezar salatining kiyinishi uchun klassik retsept

Biz allaqachon Tsezar sousi uchun ingredientlarni olish unchalik oson emasligini aytib o'tgan edik. Bunday noyob "hodisalar" hamsi va Worcestershire sousini o'z ichiga oladi, ular sousni juda o'ziga xos qiladi. Va agar katta do'konlarning javonlarida hamsi allaqachon paydo bo'lgan bo'lsa, unda ikkinchi komponentni topish qiyin, lekin siz uning o'rnini topishingiz mumkin, masalan, istiridye yoki soya sousini, achchiq sirka yoki Tabasko sousini oling.

Tarkibi:

• ikki sarig'i;
• 17 g xantal;
• ikkita hamsi;
• sarimsoq chinnigullari;
• 285 ml zaytun moyi;
• limon bo'lagi;
• Worcestershire sousining qoshig'i (boshqa variant).

Pishirish usuli:

1. Biz Tsezar sosini uy qurilishi mayonez kabi tayyorlaymiz, shuning uchun biz blenderdan foydalanamiz.
2. Avvalo, sarig'ini achchiq xamir bilan ko'piklang, so'ngra bir tilim achchiq sabzavot, baliq, Worcestershire sousini qo'shing, shuningdek, bir qoshiq shirin qum va ozgina tuz qo'shing. Ingredientlarni silliq bo'lguncha uring.
3. Endi siz zaytun moyini besh bosqichda to'kib tashlashingiz kerak, ya'ni ingredient miqdorini besh qismga bo'ling va har bir dozadan keyin massani uring.
4. Qolgan narsa - siqilgan sitrus sharbatini quyish va yana aralashtirish. Sosning qalinligi boy smetana kabi bo'lishi kerak.

Kiyinishni ikki kungacha saqlashingiz mumkin, lekin faqat sovuqda va mahkam yopiq kavanozda.

Xantal bilan Tsezar kiyinish

Sosning keyingi versiyasi uchun Dijon xantalidan foydalanish yaxshidir, agar siz o'tkirroq qo'shsangiz, kiyinish achchiq bo'ladi.

Tarkibi:

• 10 g Dijon xantal;
• 125 ml zaytun moyi;
• 2 sarig'i;
• quruq sarimsoq;
• 45 g tug'ralgan parmesan;
• bir tilim limon.

Pishirish usuli:

1. Sariqlarni blender idishiga quying, ularga nektarni siqib, ko'piklang.
2. Keyin maydalangan pishloq, quritilgan sarimsoq va frantsuz pastasini qo'shing, hamma narsani yana blender bilan yaxshilab aralashtiring.
3. Endi yog'ni qo'shish qoladi, uni qismlarga qo'shish yaxshidir va har bir partiyadan keyin sousni ko'pirtirish kerak.

Uyda tayyorlangan mayonez sousi

Tsezar sousi boshqa ingredientlar bilan to'ldirilgan mayonez asosida aralashtirilishi mumkin. Bitta narsa shundaki, uy qurilishi mayonezini ishlatish yaxshiroqdir, bu esa yaxshiroq ta'm beradi va bunday mahsulot sifati do'konda sotib olingan mayonezdan yuz baravar yaxshi.

Tarkibi:

• 225 ml uy qurilishi mayonez;
• 35 ml Worcestershire sousi;
• sarimsoq chinnigullari;
• limon bo'lagi.

Pishirish usuli:

1. Agar siz uyda mayonez tayyorlash retseptini bilmasangiz, unda bu erda hamma narsa oddiy. Blender idishiga tuxumni urib, bir qoshiq achchiq pasta, bir qoshiq tsitrus sharbati qo'shing, uring, so'ng 250 ml yog'ni, yaxshisi zaytun moyini o'lchab oling, uni bo'laklarga bo'lib idishga quying va qurilmani o'chirmang. silliq.
2. Endi siz sous uchun ingredientlarni qo'shishingiz, achchiq sabzavotli chinnigullar qo'shishingiz, Worcestershire sousini, bir oz ko'proq sitrus nektarini quyishingiz, shuningdek, ta'mga tuz, tatlandırıcı va qora murch qo'shishingiz mumkin. Va keling, yana hamma narsani yaxshi uramiz.

Uyda tayyorlangan issiq Tsezar sousi

Agar siz achchiq hamma narsaning muxlisi bo'lsangiz, unda Tabasco bilan sous varianti mavjud.

Bu erda asosiy narsa uni haddan tashqari oshirmaslikdir, chunki Tabasco kayenne qalampiridan tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 145 ml zaytun moyi;
• ikkita tuxum sarig'i;
• 25 ml limon sharbati;
• yarim chinnigullar sarimsoq;
• ikki tomchi Tabasko sousi.

Pishirish usuli:

1. Sos uchun bizga qaynatilgan sarig'i kerak, shuning uchun birinchi navbatda tuxumni qaynatamiz. Ularni baland idishga joylashtiring, ularni vilkalar bilan maydalang, so'ngra ularga sarimsoqning siqilgan yarmini qo'shing va aralashtiring.
2. Endi tsitrus sharbati va moyni quying, silliq bo'lguncha silkiting. Endi qolgan narsa bir tomchi issiq sous qo'shish va yana hamma narsani aralashtirishdir.
3. Lekin shuni yodda tutingki, sos issiq, shuning uchun uni qo'shishdan oldin, kiyinishni bo'ling. Sabzavot va pishloqni yarmiga to'kib tashlang, ikkinchisiga Tabasko qo'shing va qovurilgan tovuq bo'laklari ustiga quying.

Yogurt bilan salat uchun

Bugungi kunda Tsezar soslarining turli xil variantlari mavjud, jumladan, tabiiy yogurtga asoslangan. Kiyinish nozik ta'mga ega.

Tarkibi:

• 110 ml oddiy yogurt;
• ikkita hamsi filesi;
• 35 ml nordon sharbati;
• 15 g limon qobig'i;
• 35 g tug'ralgan parmesan;
• sarimsoq chinnigullari;
• tuz, qalampir

Pishirish usuli:

1. Tsitrusni qaynoq suvga bir necha soniya qo'ying, qobig'ini olib tashlang va sharbatini siqib oling, uni blender idishiga soling. U erda biz ham sarimsoq, hamsi, maydalangan Parmesan va yogurtdan tozalangan chinnigullar qo'yamiz.
2. Ingredientlarni silkitib, ta'mga ziravorlar qo'shing.

Smetana sousi

Smetana sousi achchiq va juda nordon kiyinish bilan salatlarni yoqtirmaydiganlar uchun ko'proq mos keladi. Sosga ozgina achchiqlik qo'shish uchun biz sarimsoq va tuzlangan bodring qo'shamiz.

Tarkibi:

• bir stakan smetana;
• bir qoshiq xantal;
• ikkita tuzlangan bodring;
• sarimsoq chinnigullari;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish usuli:

1. Achchiq bodring va sarimsoq chinnigulini oling, iloji boricha mayda maydalang.
2. Xantal, fermentlangan sut mahsuloti, shuningdek, ta'mga sous va qalampir qo'shing, aralashtiring va siz salat tayyorlashingiz mumkin.

Hamsi bilan

Hamsi sizning sevimli Sezar salatingiz uchun haqiqiy sousni tayyorlashning ajralmas qismidir.

Tarkibi:

• to'rtta hamsi filesi;
• bitta yumshoq qaynatilgan tuxum;
• 35 ml zaytun moyi;
• 45 ml kungaboqar yog'i;
• bir oz xantal;
• 30 ml nordon sharbati;
• uch tomchi balsamik sirka;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish usuli:

1. Tuxumni aniq bir daqiqa qaynatib oling, salqin va achchiq xamir va sitrus nektar bilan birga blenderga soling, qurilmani yoqing.
2. Keyin nozik oqimda ikki turdagi yog' qo'shing va massa qalinlashguncha blenderdan foydalaning.
3. Endi tug'ralgan baliq va bir necha tomchi achchiq sirka qo'shing, blenderni yana yoqing va ta'mga ziravorlar qo'shing.

Ba'zi uy bekalari sousni muzlatib qo'yishga muvaffaq bo'lishadi, lekin muzlatilganidan keyin u barcha ta'mini yo'qotadi. Shuning uchun, bu kiyimni tayyorlashdan so'ng darhol ishlatish yaxshiroqdir, ayniqsa uni tayyorlash juda qiyin emas.

Klassik retseptni uyda ko'paytirish oson emas. Kiyinishni tayyorlashda uy bekalari ikkita muammoga duch kelishadi, ulardan biri klassik retsept bo'yicha deyarli xom tuxumdan foydalanish bo'lib, ular faqat 1 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi.

Haqiqiy Sezar salatini tayyorlashda ikkinchi muammo paydo bo'ladi - sotuvda topish juda qiyin bo'lgan hamsi yoki Worcestershire (Worcestershire, Worcestershire, Worcestershire) sousi bilan salat tayyorlash.

Klassik taomning kelib chiqish tarixiga ko'ra, krutonli tovuq salatining yaratuvchisi Tsezar Kardini salatdagi hamsi baliq ta'mini yaratish uchun faqat Worcestershire sousidan foydalangan. Sezarning ukasi Kardini bir necha yil o'tgach, retseptga qo'shimcha qo'shib, kiyinish tayyorlashda hamsi ishlata boshladi. Quyida siz bir nechta sous retseptlarini topishingiz mumkin.

Klassik Tsezar salat sousi

Tarkibi:

• Tuxum - 2 dona.
• Zaytun moyi ¾ osh qoshiq.
• Sarimsoq 2 chinnigullar.
• Hamsi - 5-6 fileto.
• Worcestershire sousi - 1 osh qoshiq.
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq.
• Xantal - 1 osh qoshiq.
• Parmesan pishloq - 50 gr.
• Tuz - ¼ choy qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Sariqni oqdan ajratishning hojati yo'q. Biz oddiy uy qurilishi mayonez tayyorlaymiz. Uning uchun men ikkita tuxumni idishga solaman. U erda bir qoshiq xantal, tuz va qalampir qo'shing. O'rtacha tezlikda mikser bilan bularning barchasini ko'pikka uring. Sekin-asta zaytun moyini kichik qismlarga qo'shing va ko'pirtirishda davom eting.
2. Sarimsoqni tozalash va yadrolarni chinnigullardan olib tashlash kerak, bu sousdan sarimsoqning o'tkir hidini olib tashlaydi. Keyin sarimsoqni sarimsoq press orqali siqib oling. Mayonez bilan idishga qo'shing. Yarim limondan ko'proq sharbat siqib oling.
3. Biz buni kapers va hamsi bilan qilamiz. Alohida idishga bir nechta hamsi va kaparilarni joylashtiring va ularni shunchaki vilkalar bilan maydalab, bo'tqa ichiga aralashtiring.
4. Bu bo'tqani idishga soling va Worcestershire sousini qo'shing. Yana kuchli aralashtiramiz. Endi faqat pishloqni maydalash qoladi. Agar Parmesan umuman sotuvda bo'lmasa, eng yaxshi qattiq pishloqni oling.
5. Men Parmesanni mayda qirg'ichdan o'tkazaman va uni tayyorlangan Sezar sousiga qo'shaman. Biz endi mikser bilan urmaymiz, faqat vilkalar bilan ozgina aralashtiramiz. Endi barcha ingredientlar mayonezga o'z ta'mini berish uchun o'tirsin. Tsezar salatining sousi yarim soat ichida tayyor bo'ladi.

Oshpazdan maslahat. Ko'pgina uy bekalari kiyinishda xom tuxum mavjudligidan mamnun emaslar. Shu sababli, retsept mualliflari tuxum o'rniga yogurt yoki smetana ishlatadilar, bu esa suyuq kiyinishga qaymoqli tuzilish beradi.

Uyda Sezar kiyinish retsepti

Tarkibi:

• tuxum (faqat sarig'i) - 2 dona;
• limon sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• xantal - 1-2 choy qoshiq;
• zaytun moyi - 50 ml;
• har qanday tozalangan yog '- 50 ml;
• tuz - ta'mga.

Pishirish usuli:

1. Tuxumni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin va retsept uchun faqat sarig'i kerak; Sariq aralashmasiga xantal va siqilgan sarimsoq qo'shing. Vilka bilan maydalang.
2. Limon sharbati va bir chimdik tuz qo'shing. Aralashtiring.
3. Sekin-asta yog 'aralashmasini to'kib tashlang, massani suv ostidagi blender bilan faol ravishda aralashtiring yoki ishqalang. Ushbu bosqichda sos butunlay bir hil emas - bu normaldir. 15-20 daqiqaga qoldiring.
4. Biroz vaqt o'tgach, choyshabni bir hil holga kelguncha qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring - taxminan smetana kabi mustahkamlik bilan sousni olishingiz kerak.
5. Agar kerak bo'lsa, tuz / xantal qo'shib, namuna oling.
6. Uy qurilishi Sezar salatining kiyinishi tayyor!

Tabasko bilan Qaysar kiyinish

Tarkibi:

• Sarimsoq 1 chinnigullar
• Xantal 1 choy qoshiq
• Tuxum sarig'i 1 dona
• Limon sharbati 1 osh qoshiq
• Zaytun moyi 45 ml
• Sharob sirkasi 1 choy qoshiq
• Worcestershire sousi 1 choy qoshiq
• Tabasko sousini tatib ko'ring
• Ta'mga tuz
• Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Pishirish usuli:

1. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Sarimsoqga tuz qo'shing va aralashtiring.
2. Bir piyola oling va 1 choy qoshiq xantal qo'shing. Keyin, 1 xom sarig'i qo'shing. 1 osh qoshiq limon sharbati qo'shing. Aralashtiring.
3. Tug'ralgan sarimsoq va 1 choy qoshiq sharob sirkasini qo'shing. Aralashtiring.
4. 40-50 ml zaytun moyi va 1 choy qoshiq Worcestershire sousini quying (ixtiyoriy).
5. 3-4 tomchi Tabasko (qo'shish kerak emas), maydalangan qora qalampir qo'shing.
6. Aralashtiring. Sos tayyor.

Tsezar tovuq go'shti

Tarkibi:

• Tuxum 2 dona;
• Xantal 2 osh qoshiq;
• limon 2 osh qoshiq. l t;
• zaytun moyi;
• sarimsoq 1 tish;
• sirka 1 osh qoshiq;
• tuz, ehtimol dengiz tuzi va qalampir.

Pishirish usuli:

1. Qaysar kiyinishini tayyorlash uchun 2 ta tuxumni qaynatib oling va qobig'ini olib tashlang. Protein komponentini sarig'idan ajratib oling va bir chetga qo'ying - bizga kerak bo'lmaydi.
2. Bir o'rta kattalikdagi sarimsoqni qobig'idan olib tashlang va sarimsoq pressidan o'tkazing.
3. Sariqlarni vilkalar bilan maydalang, 2 osh qoshiq qo'shing. issiq xantal, 2 osh qoshiq. l. limon sharbati, 1 osh qoshiq. sirka va aromatik sarimsoq.
4. Tuz va qalampir, 100 ml yog'ni to'kib tashlang va bir hillikka erishing. Yoqilg'i quyish shoxobchasi tayyor.

Sezar salatining kiyinishi

Tarkibi:

• 1 xom sarig'i,
• 1/3 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi,
• 1-2 hamsi,
• 1 choy qoshiq Parmesan.

Pishirish usuli:

Sariqni sariyog 'bilan maydalang, ko'pirtiring, mayda maydalagichda maydalangan hamsi va parmesan qo'shing. Qoida tariqasida, bu holda tuz kerak emas. Ushbu retseptga asoslanib, siz o'zingizning variatsiyalaringizni ishlab chiqishingiz mumkin. Siz ko'proq yog', limon sharbati, qalampir va sarimsoq qo'sha olasiz va klassik ta'mga yorqinroq va yaqinroq bo'lasiz.

Pishirish xususiyatlari

Tsezar salatini tayyorlash uchun retseptlar bir-biriga juda o'xshash emas, shuning uchun uni tayyorlashning umumiy texnologiyasi yo'q. Biroq, siz tanlagan sos variantidan qat'i nazar, e'tiborga olish kerak bo'lgan bir nechta fikrlar mavjud.

• Kiyinish ko'pincha zaytun moyini o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulot o'ziga xos ta'm va hidga ega bo'lib, uning foydali xususiyatlari ham noyobdir. Uni boshqa turdagi o'simlik moyi bilan almashtirish juda istalmagan.
• Yog'ning sifati juda muhim. Sovuq presslash orqali olingan mahsulotga ustunlik berish kerak. U qanchalik yangi bo'lsa, shuncha yaxshi. Achchiq yog' gazakka hech qanday ta'm va hid qo'shmaydi va uni tuzatib bo'lmas darajada buzadi.
• Hamsi yoki boshqa dengiz mahsulotlarini o'z ichiga olgan soslar qisqichbaqalar bilan Tsezar salatiga ko'proq mos keladi. Qolgan to'ldirishlar universaldir.
• An'anaviy retseptga ko'ra, sous ozgina qaynatilgan tuxumdan tayyorlanadi. Buning uchun qobiq to'mtoq tomondan teshiladi, so'ngra tuxum qaynoq suvga bir necha soniya tushiriladi va darhol teshikli qoshiq bilan chiqariladi. Agar siz tuxumni haddan tashqari pishirib qo'ysangiz, undan ziravor tayyorlay olmaysiz.