Retseptlar ro'yxati

Sekin pishirgich sabzavotli idishlarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Tayyorlangan mahsulotni isitishning bir xilligi va har bir idish uchun optimal rejimni tanlash qobiliyati idishning tarkibiy qismlarida mavjud bo'lgan qimmatli moddalarning maksimal xavfsizligini ta'minlaydi.

Ammo bu pishirish usulining asosiy afzalligi shundaki, u taomni tashkil etuvchi ingredientlarning ta'm sifatlarini to'liq ochib berishga imkon beradi.

Shuning uchun, sekin pishirgichda baqlajondan tayyorlanishi mumkin bo'lgan taomlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ulardan ba'zilarini e'tiboringizga havola qilamiz.

Sekin pishirgichda qovurilgan patlıcan ham yangi, ham muzlatilgan sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun bizga kerak:

Keling, ketma-ket operatsiyalar uchun sekin pishirgichda qovurilgan baqlajonni pishirish retseptini yozamiz:

1. Birinchidan, piyozni sabzi bilan yuving va tozalang, keyin sabzi mayda kubiklarga kesib oling va piyozni halqalarga eritib oling.
2. Qalampirdan yadroni olib tashlaganingizdan so'ng, ularni katta bo'laklarga bo'ling.
3. Baqlajonlarni sekin pishirgichda pishirishdan oldin, ularni qalinligi 1,5 sm dan oshmaydigan doira shaklida kesib oling va ularni chorak soat davomida sho'r suvga soling.
4. Ushbu davrdan keyin sho'r suvni tuzlang va krujkalarni oqadigan suv bilan yuving.
5. Biz "Sabzavotlarni qovurish" multivark dasturini o'rnatdik, olinadigan idishga bir yoki ikki osh qoshiq yog' quying va besh daqiqadan so'ng idishga piyoz qo'ying. Piyoz ozgina qovurilgan bo'lsa, unga sabzi qo'shing.
6. To'rt daqiqadan so'ng, shirin qalampirni idishga soling va keyin hamma narsani aralashtiring.
7. 10 daqiqadan so'ng, sabzavotlarga pomidor qo'shing.
8. Bir necha daqiqadan so'ng, baqlajon krujkalarini pomidor va boshqa sabzavotlar bilan aralashtiring, yana hamma narsani aralashtiring va o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz, shakar va dafna yaprog'i bilan maydalangan qalampir qo'shing.
9. "O'chirish" rejimini bir soatga o'rnating.

Bir soat o'tgach, tayyor sote allaqachon stolda xizmat qilishi mumkin, har bir xizmatga ozgina tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi.

Sekin pishirgichda patlıcan güveçini tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

Retsept bizni sekin pishirgichda baqlajon güveçini quyidagicha tayyorlashni taklif qiladi:

1. Chuqur idishda bo'laklarga bo'lingan bolgar qalampirini pomidor bilan birga aralashtiring va ularni tuz bilan seping.
2. Biz baqlajonni juda katta bo'lmagan bo'laklarga kesib, yarim soat davomida zaif tuz eritmasiga namlangan joylashtiramiz.
3. Biz piyozni sabzi bilan tozalaymiz, keyin sabzi surtamiz va piyozni halqalarga kesib tashlaymiz.
4. Alohida idishda yarim choy qoshiq stol tuzini maydalangan qalampir va shakar bilan aralashtiring.
5. Biz tug'ralgan sabzavotlarni olinadigan ko'p pishirgichli idishga qatlamlarga joylashtiramiz, har bir qatlamni ziravorlar bilan sepamiz, so'ngra shirin qalampir va pomidor solingan idishga 100 ml suv va sharbat quyamiz.
6. "O'chirish" rejimini 50 daqiqaga o'rnating.
7. Yarim soatdan keyin sabzavotlarni aralashtirib, pechning qopqog'ini yoping.
8. Chorak soatdan keyin piyola ichiga tug'ralgan arpabodiyon va mayda maydalangan sarimsoq qo'shing va yana aralashtiring.

Ragu stolga xizmat qilishi mumkin. Qish uchun idish tayyorlash uchun uni steril bankalarga o'rash va qovoqlarni o'rash kerak.

Yunon mussakkasi

Mussaka - sekin pishirgichda qiyma go'sht bilan pishirilgan baqlajon, retsepti O'rta er dengizi oshxonasidan olingan. Klassik mussakka - bu puff pasta, uning qatlamlari sekin pishirgichda qiyma go'sht bilan pishirilgan baqlajon. Ushbu yunon taomining retsepti quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:

Retsept baqlajonni qiyma go'sht bilan sekin pishirgichda shunday pishirishni taklif qiladi:

1. Baqlajonni taxminan 1 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling va yarim soat davomida sho'r suvda namlang.
2. Mayda tug'ralgan piyozni yog'da 10 daqiqa davomida "qovurish" rejimida ishlaydigan olinadigan ko'p pishirgichli idishda qovuring.
3. Keyin qiyma go'sht qo'shing va aralashtiring.
4. 10 daqiqadan so'ng, tomat pyuresi va tuz bilan tug'ralgan sarimsoqni idishga quying.
5. Ikki daqiqadan so'ng, kartoshkani yupqa plastmassalarga kesib, konteyner tarkibiga yoyib, uni bir hovuch tuz bilan seping.
6. Shundan so'ng biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun bir piyola ichida tuxum, tuz va murch bilan smetana urib, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
7. Shundan so'ng, qattiq pishloqni qo'pol surting va uni to'ldirish bilan aralashtiring.
8. Biz baqlajon krujkalarini pishloq ustiga yoyib, to'ldirish bilan sekin pishirgichda go'sht bilan baqlajonlarni quyamiz. Biz "Pishirish" dasturini 45 daqiqaga o'rnatdik.

Rejimning tugashi haqidagi signaldan so'ng, moussaka to'liq tayyor. Keyin moussaka to'g'ridan-to'g'ri idishdagi qismlarga bo'linadi.

Mussaka stolga issiq qilib beriladi.

Yana bir janubiy taom parmegiano retsepti quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi:

Keling, ushbu taomning retseptini ketma-ket bosqichlarga ajratamiz:

1. Biz mevalarni doira shaklida kesib, yarim soat davomida juda zaif sho'r suvga solib, keyin ularni olib, quritib, toza idishga o'tkazamiz.
2. Biz ko'p pishirgichda "Qovurish" rejimini 20 daqiqaga o'rnatdik va idishni moy bilan yog'lagandan so'ng, u erga baqlajon krujkalarini qo'ying. Ular har ikki tomondan qovurilgan bo'lishi kerak.
3. Keyin biz ularni idishdan olib, yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan artib tashlaymiz.
4. Parmesanni pomidor bilan mayda maydalagichda maydalang.
5. Biz baqlajon krujkalarini, maydalangan pomidorlarni, rayhon barglarini va mozzarellalarni idishga qatlamlab krujkalarga kesib tashladik. Parmigianoning har bir qatlamining yuqori qismini maydalangan Parmesan bilan seping.
6. Biz "Pishirish" rejimini boshlaymiz. Yarim soatdan keyin parmegiano tayyor bo'ladi.

Parmegiano stolda asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan patlıcanlar odatda sekin pishirgichda pishiriladi, lekin siz ularni mikroto'lqinli pechda ham pishirishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechda pishirishning asosiy afzalligi - pishirish tezligi.

Ammo shuni esda tutish kerakki, mikroto'lqinli pechda issiqlik bilan ishlov berishning intensivligi juda yuqori, shuning uchun ovqatni unga joylashtirishdan oldin, mikroto'lqinli pechda pishirilganda ular qanday harakat qilishini kichik qismlarda tekshirish mantiqiy.

Mikroto'lqinli pechda shampignon bilan to'ldirilgan baqlajonni pishirish uchun bizga kerak bo'ladi:

Mikroto'lqinli pechda to'ldirilgan baqlajonlarni quyidagicha pishiramiz:

1. Yaxshi yuvilgan mevalarni uzunligi bo'ylab yarmiga kesib tashlaymiz, qobig'ini olib tashlaymiz va yarim soat davomida sho'r suvga botiramiz.
2. Go'sht va tuxumni qaynatib oling, maydalang va qaynatilgan guruch va qovurilgan qo'ziqorin bilan aralashtiring. Ta'mga tuz qo'shing.
3. Mevalarning yarmidan biz qoshiq bilan pulpa tanlaymiz, uni qiyma go'shtga qo'shamiz, mevalarning yarmini bu aralashma bilan to'ldiramiz va ularni maydalangan pishloq bilan sepamiz.
4. Keyin to'ldirilgan yarmini mikroto'lqinli pechda pishirish uchun maxsus idishga joylashtiramiz va idishni deyarli yarmining chetiga suv bilan to'ldiramiz.
5. Biz pechkani maksimal quvvat bilan yoqamiz va 12 daqiqadan so'ng to'ldirilgan yarmini o'simlik moyi bilan quyamiz.
6. 10 daqiqadan so'ng siz to'ldirilgan patlıcanlarni pechdan olishingiz mumkin.

Xuddi shu tarzda to'ldirilgan baqlajonni bug'da pishirishingiz mumkin. Baqlajonni ikki qavatli qozonda tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

Sos uchun:

• 100 g smetana;
• Sarimsoqning uchta chinnigullari;
• Kichik bir guruh yangi maydanoz.

Biz baqlajonni ikki qavatli qozonda quyidagi tartibda pishiramiz:

1. Mevalarni yuvgandan so'ng, ularni ikkiga bo'ling va qoshiq bilan pulpa tanlab, kichik kubiklarga bo'ling.
2. Keyin biz ularni go'sht, piyoz va qaynatilgan tuxum bilan go'sht maydalagichga aylantiramiz, qiyma go'shtni aralashtiramiz, tuz va qalampir.
3. Biz baqlajonning yarmini bu aralashma bilan to'ldiramiz, maydalangan pishloq sepamiz va baqlajonlarni ikki qavatli qozonda 40 daqiqa davomida pishiramiz.
4. Keyin smetana maydalangan sarimsoq va maydalangan maydanozni aralashtirib, sousni tayyorlaymiz.

Xizmat qilayotganda qo'sh qozonda pishirilgan baqlajonlar ustiga sous quyiladi.

Baqlajon ikraini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Baqlajon ikrai sekin pishirgichda quyidagicha tayyorlanadi:

1. Bolgar qalampirini, baqlajonni va tozalangan piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, sabzini qo'pol surting.
2. Bir stakan issiq suvda tomat pyuresini suyultiring.
3. Biz yarim soat davomida "Pishirish" dasturini boshlaymiz va piyozni olinadigan idishda yog'da qizarib ketguncha qovuramiz, keyin sabzi qo'shamiz. Etti daqiqadan so'ng, biz baqlajonlarni qovurilgan joyga o'tkazamiz va aralashtirgandan so'ng, yana o'n daqiqa qovuramiz.
4. Biz "O'chirish" rejimiga o'tamiz va uxlab qolamiz bolgar qalampir . Shundan so'ng, biz yana 40 daqiqa davomida pishirilgan baqlajonlarni sekin pishirgichda pishirishni davom ettiramiz.
5. Rejim tugashidan 20 daqiqa oldin, sarimsoq bilan suyultirilgan pomidor pyuresi bilan idishni tatib ko'ring va ta'mga qarab maydalangan qalampir bilan shakar va tuz qo'shing.

Biz hamma narsani aralashtiramiz va tayyor ikrani multivarkdan yotqizamiz.

Video retsepti: Sekin pishirgichda patlıcan rulolari

Vaqt: 40 min.

Porsiya: 4-6

Qiyinchilik: 5 tadan 3 tasi

Sekin pishirgichda pishloq bilan pishirilgan butun baqlajon

Sabzavotli taomlarning ko'plab muxlislari uchun baqlajon (shu jumladan men ham) oshxonadagi eng sevimli "belgi" dir. Uni ishonch bilan to'shaklar shohi deb atash mumkin. Chunki bog'da u o'zini haqiqiy podshohdek tutadi, doimiy ravishda bog'bonlarning alohida e'tiborini talab qiladi.

Darhaqiqat, ushbu sabzavotlardan munosib hosil yig'ish uchun yozgi aholi ko'p harakat qilishlari kerak. Ammo keyin "ko'k", janubiylar uni mehr bilan atashadi, unga investitsiya qilingan ish uchun sizga yuz baravar minnatdorchilik bildiradi. Axir, siz undan juda ko'p oddiy, ammo juda mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin! Bu sabzavotning o'ziga xos ta'mi borki, u har doim oshxonada hukmdor bo'lib qoladi.

Baqlajon go'sht va boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, ko'plab donli yonma-ovqatlar bilan uyg'unlashadi. Ular konservalangan, qovurilgan, qovurilgan. Va men butun pishirilgan pishloq bilan pishirishni taklif qilaman.

Ushbu taomni tayyorlash sizning qimmatli vaqtingizning yarim soatidan ko'proq vaqtni oladi, ammo bu qanday natija! Narxlari uchun oziq-ovqat juda byudjetli bo'lib chiqadi, ayniqsa sabzavot pishishi mavsumi hovlida bo'lsa.

Biz baqlajonlarni sekin pishirgichda deyarli to'liq, aniqrog'i yarmida pishiramiz. Bu bizning retseptimizning mohiyati. Qovurilganda, doira yoki kub shaklida kesilganda, ko'k ko'p yog'ni o'zlashtiradi, shuning uchun sabzavotning kaloriya miqdori past bo'lishiga qaramay, qovurilgan baqlajonni sog'lom, parhez taom deb atash mumkin emas. Tandirda yoki sekin pishirgichda pishirilgan, bizning yotoq va oshxonalar shohi kaloriyalarda unchalik yuqori emas.

Pishirish jarayoni

1-qadam

Sabzavotlarni yuving, ularning yuqori qismini kesib oling, har birini uzunligi bo'yicha 2 yarmiga bo'ling. Keyin tabiiy achchiqlik baqlajonni tark etsin. Buning uchun yarmini bir stakan sho'r suvda 15 daqiqa davomida namlang.

Biz mevalarni olib, changni yutish peçete bilan quritganimizdan keyin. Keyin juda engil, zo'rg'a tegib, har bir bo'lakni o'simlik moyi bilan surtamiz.

2-qadam

Baqlajon yarmini kesilgan tomonini pastga qaratib, multivark idishiga soling. Idishning pastki qismiga qancha sig'adigan bo'lsa, biz bir qatlamda olamiz, siqish kerak emas!

Qopqoqni yopamiz. Ko'p pishirgichda biz "pishirish" rejimini topamiz va uni yoqamiz. Pishirish vaqtini 40 daqiqaga o'rnating. Pechni ishga tushirgandan 15 daqiqa o'tgach, yarmini teskari aylantirish va yana 15 daqiqa davomida bir xil rejimda pishirish kerak.

3-qadam

Baqlajon pishayotganda boshqa masalliqlarni tayyorlaymiz.

Pishloq mayda maydalagich bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Sarimsoqni ham tozalang va maydalang.

Yashillarni yuving, peçete bilan quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling.

4-qadam

Sabzavotlar pishirilganda, multivark qopqog'ini oching va mevalarning holatini tekshiring. Ular jigarrang va yumshoq bo'lishi kerak, lekin yiqilmasligi va yonib ketmasligi kerak.

Agar baqlajonlar o'zini yaxshi his qilsa, qolgan yog'ni ko'p pishirgichli idishga quying va yarmini soya sousi va ozgina tuz bilan seping, qalampir seping. Endi har bir bo'lakka maydalangan sarimsoqni bir tekis taqsimlang.

5-qadam

Endi siz mayonez yoki smetana ishlatishingiz kerak. Agar siz ular bilan "do'st" bo'lsangiz, unda patlıcanlar yuzasini yog'lang. Keyin pishirilgan sabzavotlarni maydalangan pishloq bilan ozgina seping.

6-qadam

Ustiga tug'ralgan ko'katlarni seping. Ko'p maydanoz yoki reyhan qo'ymang, arpabodiyon kamroq. Bizning taomimizda ko'katlar faqat baqlajonning ajoyib ta'mini soya qilish uchun mo'ljallangan va uni soya qilmaydi.

Yarimlarni maydalangan pishloq bilan ko'katlarga qayta seping.

Qopqoqni yoping va multivarkda tanlangan rejim o'z ishini tugatsin.

7-qadam

Pech tugagandan so'ng, siz sekin pishirgichda pishloq bilan pishirilgan baqlajonlarimizni olib tashlashingiz va ularni bayramona xizmat qilish uchun tayyorlashingiz mumkin.

Buning uchun issiq sabzavotlarning bir qismini ko'katlar bilan bezatilgan plastinka ustiga qo'yamiz, uni yana maydalangan pishloq bilan ozgina sepib, sinov uchun mehmonlarga keltiramiz! O'ylaymanki, ular baqlajon mo''jizasining ajoyib ta'mini qadrlashadi va styuardessadan qo'shimcha va retsept so'rashadi!

Quyidagi videoda ushbu taomning boshqa versiyasini ko'ring:

Sekin pishirgichdagi baqlajon har doim minimal harakat bilan kafolatlangan natijadir. Sekin pishirgichda pishirilgan baqlajonlar - bu ishonmaydigan fuqarolarni baqlajonlar nafaqat ikra yoki qishga "qo'ziqorinlar uchun" tayyorgarlik ko'rinishida yaxshi ekanligiga, balki bayram dasturxonida markaziy taomga aylanishi mumkinligiga ishontirishning ajoyib usuli!

Baqlajonlar ziravorlar va ziravorlarni yaxshi ko'radilar. Gruziya, Gretsiya, Xitoyda baqlajon idishlari tom ma'noda har xil ziravorlar bilan to'ldirilgan bo'lib, bu sabzavotga o'tkir ta'm va xushbo'y hid beradi. Baqlajonning eng yaxshi do'sti sarimsoqdir. Ular baqlajon va silantroni yaxshi ko'radilar. Muammo shundaki, hamma ham silantroni yaxshi ko'rmaydi. Baqlajonli idishlarga yong'oq qo'shilishi mumkin, yana sarimsoq bilan.

Baqlajonni tozalash yoki tozalamaslik - bu sizga bog'liq. Agar siz "ko'k" larning ikraga aylanib, tayyor idishda tom ma'noda tarqalishini istasangiz, terini olib tashlang. Pishirish yoki grilda pishirish uchun terini tozalamaslik yaxshiroqdir.

Baqlajonlarga xos bo'lgan achchiqlikni, agar tug'ralgan baqlajonlar tuzlangan bo'lsa va ozgina yuk (kesish taxtasi) bilan bosilsa yoki shunchaki sho'r suvda 20-25 daqiqa davomida namlangan bo'lsa, olib tashlash oson.

Shunday qilib, biz baqlajonni sekin pishirgichda pishiramiz. Unda siz qishga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin, ammo sanoat miqyosida emas, balki ko'p qiyinchiliksiz.

Sekin pishirgichda sabzavot bilan qovurilgan baqlajon

Tarkibi:
3 ta o'rta patlıcan
3 ta shirin qalampir (ko'p rangli bo'lishi mumkin),
3 ta pomidor
1 o'rta piyoz
1 osh qoshiq hops-suneli,
1 osh qoshiq tomat pastasi,
1/3 choy qoshiq maydalangan qora qalampir,
½ ko'p stakan o'simlik yog'i
1-3 chinnigullar sarimsoq,
tuz, o'tlar - ta'mga.

Pishirish:
Baqlajondan dumini olib tashlang va terisini olmay, 1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.Baqlajon achchiq bo'lsa, tuz seping va 30 daqiqa davomida namlang, keyin suyuqlikni to'kib tashlang va baqlajonni idishga soling. Shirin qalampir chiziqlar, pomidor va piyoz kub shaklida kesiladi. Barcha sabzavotlarni idishga soling, tuzlang, maydalangan qalampir va suneli hop, o'simlik moyi va tomat pastasini qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va 30 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini o'rnating.

Qo'ziqorinli patlıcan ishtahasi

Tarkibi:
3 baqlajon
5-6 shampignon yoki boshqa har qanday qo'ziqorin (sizda bir nechta quruq bo'lishi mumkin),
1-2 lampochka

250 ml 15% smetana,
1-2 dafna yaprog'i,
½ osh qoshiq maydalangan qora qalampir,
1 choy qoshiq tuz,
quritilgan arpabodiyon - ta'mga.

Pishirish:
Baqlajonni doira shaklida kesib oling va keyin har bir doira 4 qismga bo'linadi, tuz qo'shing va turing. 20-30 daqiqadan so'ng yuving va siqib oling. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, qo'ziqorinlarni kesib oling (quruqlarni oldindan namlang, siqib oling va kesib oling). Ko'p pishirgichli idishga o'simlik yog'ini quying, uni "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimida qizdiring va shaffof bo'lguncha piyozni qovuring. Keyin qo'ziqorin va baqlajon qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha aralashtiring. Smetana, tuz, murch tushiring, dafna yaprog'i va quritilgan arpabodiyon qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va 20-25 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini o'rnating.

Caponata - Sitsiliya qirg'og'idan olingan gazak

Tarkibi:
2 baqlajon
7 ta pomidor,
2 lampochka
seldereyning 2-3 poyasi
5-6 chinnigullar sarimsoq,
1 ta konservalangan yashil zaytun
1,5 osh qoshiq Sahara,
1 osh qoshiq tomat pastasi,
¼ ko'p stakan o'simlik yog'i
½ limon (sharbat)
½ dasta maydanoz
½ shamlardan reyhan
qarag'ay yong'oqlari, arpabodiyon urug'lari - agar mavjud bo'lsa va ixtiyoriy bo'lsa,
tuz.

Pishirish:
Baqlajonni juda katta bo'laklarga kesib oling, achchiq bo'lsa, tuz seping va 20-30 daqiqaga qoldiring, keyin yuving va quriting. Idishga o'simlik yog'ini quying va baqlajonni "Qovurish" yoki "Pishirish" rejimida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Baqlajonni skovorodkada qovurish mumkin, u tezroq chiqadi. Baqlajonni plastinka ustiga qo'ying, idishga ko'proq yog' quying va mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Ayni paytda, seldereyni bo'laklarga bo'ling va sarimsoqni maydalang (press orqali emas!). Idishga sarimsoq va selderey qo'shing, "Simmer" rejimini o'tkazing va qopqog'ini yoping. Pomidordan terini olib tashlang (esingizdami - ko'ndalang qilib kesib oling va kuydiring?), mayda choping va idishga soling, shakar va tomat pastasini qo'shing, aralashtiramiz va qopqog'ini yoping. Zaytunni yarmini kesib oling, idishga qo'shing va xuddi shu rejimda 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin sousga baqlajon soling, tuz, murch, limon sharbati qo'shing, aralashtiring va rejim oxirigacha qaynatib oling. Ideal holda, kaponata salqin, muzlatgichda va bir kechada o'tirishi kerak, shuning uchun bu ajoyib ishtahani oldindan tayyorlang.

Xitoy uslubidagi baqlajon (shirin va nordon)

Tarkibi:
3 ta o'rta patlıcan
2 shirin qalampir
2-3 osh qoshiq asal,
2-3 osh qoshiq soya sousi,
2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i,
4-5 chinnigullar sarimsoq,
zanjabil ildizining bir qismi
½ ko'p stakan suv
tatib ko'rish uchun limon sharbati yoki olma sirkasi
kunjut - sepish uchun.

Pishirish:
Idishga o'simlik yog'ini quying va "Pishirish" rejimini 40 daqiqaga o'rnating, yog'ni qizdiring. Zanjabil va sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va idishga soling. Tozalangan baqlajonni o'zboshimchalik bilan kesib oling va idishga soling. Aralashtiring, tug'ralgan shirin qalampir qo'shing. Alohida idishda sousni tayyorlang: asal, suv va soya sousini aralashtiring, ta'mga limon sharbati qo'shing. Uni idishga to'kib tashlang, aralashtiring va rejim tugaguncha qopqoq ostida pishiring. Signaldan so'ng, sabzavotlarni isitish rejimida tursin va kunjut urug'iga sepib, xizmat qiling.

Sut sousidagi baqlajonli tovuq kotletlari

Tarkibi:
500 g qiyma tovuq (yoki qiyma kurka)
2 baqlajon
1 tuxum
1 piyoz
1,5 to'plam. sut,
1-2 osh qoshiq un,
2 osh qoshiq non bo'laklari,
tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.

Pishirish:
Baqlajonlar achchiq bo'lmasa, ularni ho'llamasdan go'sht maydalagichdan o'tkazing. Piyoz maydalangan yoki blender bilan maydalangan bo'lishi mumkin. Baqlajon, piyoz, un, qiyma va tuxumni, tuz va murchni tatib ko'ring va yaxshilab uring. Olingan massani 7 qismga bo'linib, yumaloq kotletlar hosil qiling va "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimida o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan idishning pastki qismiga qo'ying. Kotletlarni ikki tomondan qizarguncha qovuring. Tayyor kotletlarni issiq sut bilan to'kib tashlang, "O'chirish" rejimini 20 daqiqaga o'rnating va qopqog'ini yoping.

Musaka

Tarkibi:
2 o'rta patlıcan
2 lampochka
2-3 chinnigullar sarimsoq,
600-700 g dana go'shti,
2 ta kartoshka
½ to'plam quruq qizil sharob
100 g qattiq pishloq,
1 ko'p stakan o'simlik yog'i,
tomat pastasi, tuz, qalampir, doljin - ta'mga.
Sos uchun:
100-120 g sariyog ',
1/3 to'plam. un,
3 ta to'plam. sut,
tuz.

Pishirish:
Baqlajonni aylana shaklida kesib oling, tuz seping va yarim soatga qoldiring. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, quriting va skovorodkada o'simlik yog'ida qovuring. Piyoz va sarimsoqni kesib oling, alohida skovorodkada o'simlik yog'iga qovuring. Dana pulpasini go'sht maydalagichdan o'tkazing va piyozga tuz qo'shing, bir chimdik doljin qo'shing, aralashtiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovurishda davom eting. Sharobni to'kib tashlang va tomat pastasini qo'shing (to'liq ma'noda bir qoshiq). Sariyog'ni alohida yirtqichlardan eritib, ustiga unni qovuring, doimo aralashtirib turing, shunda hech qanday bo'lak paydo bo'lmaydi. Sekin-asta, aralashtirib, sutni quying va qalinlashguncha qaynatib oling. tuz. Ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga tug'ralgan kartoshka qo'ying, sousni to'kib tashlang, ustiga qovurilgan qiyma (yarim yoki uchinchi) qatlamini qo'ying, maydalangan pishloq seping, tug'ralgan baqlajonni qo'ying, sousni yana quying. Qatlamlarni (qiyma, pishloq, baqlajon) takrorlang va sousni yana quying. Qopqoqni yoping, "Pishirish" rejimini o'rnating. Xizmat qilayotganda, idishni keng, tekis idish bilan yoping va moussakani ehtiyotkorlik bilan aylantiring.

Sekin pishirgichda baqlajonlarni yana 1001 usulda pishirish mumkin, chunki biz to'ldirilgan baqlajonlar haqida, achchiq tuyadi haqida, eng mashhur versiyasi kalamush bo'lgan güveç haqida gapirmadik ... veb-saytimizning sahifalari. Kiring!

Larisa Shuftaykina

Ushbu mazali va g'ayrioddiy taom vegetarian stoliga ham, bayramona ziyofat uchun baliq, go'sht, tovuq uchun tuyadi sifatida ham mos keladi. Pishirishning bu usuli tufayli baqlajon juda kam yog'ni o'zlashtiradi, idish yumshoq, chiroyli va past kaloriya bo'lib chiqadi. Qizig'i shundaki, issiq va sovuq appetizers butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi. Lekin har holda, u juda yaxshi. Tez tayyorlang va qiyin emas. Yangi sabzavotlar mavsumida siz ko'pincha o'zingiz uchun bunday taomni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 1 baqlajon;
• 5 gilos pomidor yoki 1 o'rta pomidor
• 1 oq piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 ta kichik sabzi;
• 50 gramm har qanday qattiq pishloq;
• 0,5 choy qoshiq oregano;
• 1 to'liq bo'lmagan choy qoshiq tuz (ta'mga ko'ra ko'proq yoki kamroq qo'shishingiz mumkin);
• 5 osh qoshiq smetana.

Sekin pishirgichda mazali baqlajonni qanday pishirish mumkin:

Atıştırmalıklar uchun barcha sabzavotlar yuvilishi va tozalanishi kerak. Baqlajon juda qalin bo'lmagan plitalarga kesilgan. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, tozalangan sabzi maydalang.

Sosni tayyorlash uchun smetana oregano, yarim qism tuz va matbuot orqali siqilgan sarimsoq bilan aralashtiring, hamma narsani aralashtiring.

Piyoz va sabzi ko'p pishirgichga yuboring, mahsulotlarga bir necha choy qoshiq kungaboqar yoki zaytun moyi qo'shing. Ko'p pishirgichning kuchiga qarab 7-10 daqiqa davomida "qovurish" rejimini tanlang. Pishirish paytida sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Piyoz va sabzi idishdan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Sabzavotlarni qovura olmaysiz, lekin qovurilgan piyoz bilan yanada mazali bo'ladi.

Idishga bir oz ko'proq yog' qo'shing va baqlajonlarning bir qatlamini qo'ying, ularni bir chimdik tuz bilan seping.

Bir osh qoshiq qovurilgan piyoz va sabzi ustiga qo'ying. Qatlamni sous bilan yog'lang.

Pomidorlarni ehtiyotkorlik bilan tepaga yoyib chiqing, idish suvli bo'lib qolmasligi uchun ular ko'p bo'lmasligi kerak.

Mahsulotlarni baqlajon chiziqlari bilan yoping.

Qatlamlarni takrorlang, patlıcanlar ularni yopishi kerak, ularni sous bilan yog'lash kerak. Pishirish rejimini "pishirish" ni 30 daqiqaga o'rnating.

Sekin pishirgichdagi patlıcan - juda oddiy, ammo juda mazali sabzavotli taom. Va, men sizni ishontirib aytamanki, ularni eyish mumkin emas, bu taomning afzalliklari shundaki, siz uni issiq va sovuq holda iste'mol qilishingiz mumkin. Tayyorlashda faqat uchta sabzavot ishtirok etadi.

Aslida, bu sekin pishirgichda pishirilgan baqlajonlar, ammo bu erda biz pishirish emas, balki qovurish yoki pishirish rejimidan foydalanamiz. Albatta, pan-baqlajon yuqorida aytib o'tilgan dasturlarga ega bo'lgan har qanday multivark modelida pishirilishi mumkin. Men baqlajonlarni Panasonic 10 multivarkasida (quvvati 490 vatt) 60 daqiqa davomida pishirdim. Agar men Polaris 0517 da baqlajon pishirgan bo'lsam, u holda vaqt 30 daqiqaga o'rnatiladi.

Bizga kerak bo'ladi:

3 piyoz

3 ta pomidor

3 baqlajon

200 gramm qattiq pishloq

bir oz o'simlik yog'i.

Sekin pishirgichda pan-baqlajonni qanday pishirish kerak

Mening baqlajon, taxminan 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, tuzlang va boshqa ingredientlarni pishirganda 15-20 daqiqaga qoldiring.

Biz piyozni tozalaymiz, uni halqalarga kesib tashlaymiz. Pomidorni doira shaklida kesib oling. Yaxshi qirg'ichdan uchta pishloq. Biz baqlajonni tuzdan yuvamiz va uni siqib chiqaramiz.

Ko'p pishirgich idishiga yog' quying va qatlamlarga qo'ying:

2. baqlajon

3. pomidor

Biz takrorlaymiz, lekin men pishloqni tepada oxirgi qatlamda qoldirishni maslahat beraman. Va 60 daqiqa davomida "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimini yoqing. Suratga qarang, 3-rasmdagi xom sabzavotlar va 4-rasmdagi sekin pishirgichdagi tayyor patlıcan o'rtasidagi farq aniq, sabzavotlar yaxshi cho'kib ketgan.

Sekin pishirgichdan pan-baqlajonni qanday tortib olish mumkin. Men uni spatula bilan 4 qismga ajratdim va asosiy fotosuratda bo'lgani kabi sektorlar shaklida chiqardim:

Qanday qilib oddiy sabzavotlardan pan-baqlajondek mazali taom tayyorlashingiz hayratlanarli.

Umuman olganda, baqlajon meni hayratda qoldirishdan to'xtamaydi, u bilan tayyorlangan taomlar har doim ajoyib bo'lib chiqadi.

Sekin pishirgichda baqlajon: